EULLICIÓN & EVAPORADORES INTRODUCCIÓN

Aplicaciones

ƒ Refrigeración

ƒ Concentración de un sólido en solución

ƒ Separación de un líquido de una solución líquida

ƒ Calderas (generadores de vapor)

Curso: Transferencia de Calor y Masa 2
Dpto. Operaciones Unitarias Dpto. Operaciones Unitarias
Ing. J. Martínez Garreiro, MSc 1 Ing. J. Martínez Garreiro, MSc 2

Transferencia de calor con cambio Formas de trasmisión de la energía

de fase líquido - vapor ƒ Directa:
– Energía solar
– Combustión sumergida

ƒ Evaporación: interfase vapor

vapor--líquido
ƒ Indirecta (pared sólida)
– Fuego directo
ƒ Pipe still
ƒ Calderas
ƒ Ebullición: interfase sólido-
sólido-líquido
– Calefacción eléctrica
– Empleo de fluido intermediario (el más habitual)

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Ing. J. Martínez Garreiro, MSc 3 Ing. J. Martínez Garreiro, MSc 4

1
 Clasificación Ebullición en estanque
•Mecanismo de transferencia de calor más conocida
ƒ Ebullición en estanque y simultáneamente menos comprendida

– Ebullición subenfriada (Tmasa liq.< Tsaturación) •Relaciones empíricas o semi-empíricas

– Ebullición saturada (Tmasa liq.= Tsaturación) Nukiyama(*) ,1934)
Curva de ebullición ((Nukiyama

ƒ Ebullición en flujo ƒ Log [Q ((btu /hr.ft2)] vs. Log (T

btu/hr.ft (Tsup
sup.. – Tsat)
– Ebullición subenfriada (Tmasa liq.< Tsaturación) ƒ Log [ h ((btu/hr.ft2.ºF)] vs. Log (T
btu/hr.ft (Tsup
sup.. – Tsat)
– Ebullición saturada (Tmasa liq.= Tsaturación)
(*) “ Maximum and minimum values of heat q transmitted from metal to boiling water under atmospheric pressure
pressure.. J. Soc.
Mech.. Eng.
Mech Eng. Jpn. 37 (1934) 53-
53-54, 367-
367-374.”

Dpto. Operaciones Unitarias Dpto. Operaciones Unitarias

Ing. J. Martínez Garreiro, MSc 5 Ing. J. Martínez Garreiro, MSc 6

Curva de ebullición
Curva de Ebullición
Dependiendo del tipo de calefacción se
pueden presentar dos situaciones:

ƒ flujo de calor trasmitido desde la superficie

calefactora al líquido
q ((Q/A)) es la variable
independiente y TP la dependiente

ƒ la variable independiente es TP y Q/A la

dependiente
Estado estacionario en cada punto Para agua pura a 1 atm
Dpto. Operaciones Unitarias Dpto. Operaciones Unitarias
Ing. J. Martínez Garreiro, MSc 7 Ing. J. Martínez Garreiro, MSc 8

2
 Zonas de la curva de ebullición (cont.)
Zonas de la curva de ebullición ƒ Zona II:Ebullición
II:Ebullición Nucleada Incipiente (A - B)
– En el punto A se produce la formación de las primeras burbujas en
la superficie calefactora
ƒ Zona I: – Las burbujas colapsan al alejarse de la superficie
– No se forma vapor sobre la superficie calefactora . – Aumenta el número de burbujas generadas y la distancia de
– Convección natural supervivencia a medida que aumenta el sobrecalentamiento ΔT (A-
(A-
B)
– El calor
l se libera
lib en lla superficie
fi i lib
libre por – Más allá de la zona en que existen burbujas, el calor es trasmitido
evaporación. a través del líquido por Convección Natural con posterior
evaporación en la superficie libre
– Coeficiente pelicular de T.C. con TP-Ts tiene la
– Para esta zona, y para agua a P. atmosférica, la dependencia del
forma de las ecuaciones de Convección Natural: coeficiente pelicular con el sobrecalentamiento es:
h ∝ (ΔT) 1/4 h ∝ (ΔT)2

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Zonas de la curva de ebullición (cont.) EBULLICIÓN DE METANOL SOBRE UN TUBO DE

COBRE DE 1 cm DE DIÁMETRO, CALEFACCIONADO
ƒ Zona III Ebullición Nucleada Generalizada (B- (B-C) CON VAPOR
– Se forman más burbujas a mayor velocidad
– Las burbujas alcanzan la superficie , donde revientan y
liberan el vapor
– Se forman columnas continuas de vapor
– Próximo al máximo (C), la superficie sólida se recubre con
un gran número de burbujas, que dificulta la llegada de
líquido de “renovación” a la superficie
– Para esta zona, y para agua a P.atmosférica, la
dependencia es del tipo: 1cm
h ∝ (ΔT)3
EBULLICIÓN NUCLEADA GENERALIZADA

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3

Pico de flujo de calor: Punto C
ƒ Aquí el flujo de calor en ebullición nucleada
es máximo
– Para agua a presión atmosférica:
ƒ 40 < ΔT < 50ºC (aprox)
ƒ Q/Amax : 1.000.000 w/m2 (aprox.)
– Para líquidos orgánicos a presión atmosférica
ƒ 22 < ΔT < 28 ºC
ƒ Q/Amax : 300.000 w/m2 (aprox.)
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EBULLICIÓN DE METANOL SOBRE UN TUBO DE
COBRE DE 1 cm DE DIÁMETRO, CALEFACCIONADO
CON VAPOR
EBULLICIÓN DE TRANSICIÓN
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Zonas de la curva de ebullición (cont.)
ƒ Zona IV Ebullición en película inestable
(transición) (C-
(C-D)
– A partir de C, la velocidad de formación de burbujas es tan alta que las
mismas no pueden desprenderse y alejarse de la superficie con igual
velocidad con la que se generan.
– Comienzan a agruparse cubriendo parte de la superficie
– Esta película de vapor se desprende parcialmente y fracciona
posteriormente en burbujas que ascienden hasta la superficie libre del
líquido.
– Se tiene aquí un fenómeno mixto: nucleación y película, que va
progresando a medida que aumenta TP desapareciendo los núcleos
formadores de burbujas
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Zonas de la curva de ebullición (cont.)
ƒ Zona V: Ebullición en película estable (D-
(D-E)
– Toda la superficie queda cubierta por una
película estable de vapor.
– El coeficiente de T.C. y Q/A presentan valores
mínimos. (Punto D: Leidenfrost)
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4
 EBULLICIÓN DE METANOL SOBRE UN TUBO DE Zonas de la curva de ebullición (cont.)
COBRE DE 1 cm DE DIÁMETRO, CALEFACCIONADO
CON VAPOR ƒ Zona VI Ebullición en película estable y
radiación

– El aumento de TP puede producir un aumento de

Q/A por conducción y convección natural através
d lla película
de lí l d de vapor.

– El cambio de pendiente se explica por efectos de

radiación:

EBULLICIÓN EN PELICULA ESTABLE

Dpto. Operaciones Unitarias Dpto. Operaciones Unitarias
Ing. J. Martínez Garreiro, MSc 17 Ing. J. Martínez Garreiro, MSc 18

Comportamiento según el tipo de calefacción (CONT.)

Comportamiento según el tipo de
calefacción ƒ Calefacción con vapor condensante
ƒ Calefacción eléctrica – La variable independiente es la presión del
– PUNTO DE QUEMADO vapor de calefacción (su temperatura)
– Los distintos puntos de la curva corresponden a
ensayos
y en régimen
g estacionario con vapor
p de
calefacción de distinta presión.
– Aquí la transición Ebullición nucleada/ flujo
máximo/Ebullición en película es gradual y
reversible

Dpto. Operaciones Unitarias Dpto. Operaciones Unitarias

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5
 Zonas de interés industrial ECUACIONES
ƒ La zona de mayor interés es la Zona III ƒ ZONA I: ec. De convección natural
(ebullición nucleada generalizada) ƒ ZONA II: Ebullición nucleada incipiente
– Ecuación de Armstrong, válida para
ƒ Interesa lograr una alta evaporación con un compuestos
t orgánicos
á i y (TP
(TP--Ts) 100°F
T ) < 100°
mínimo de área de transferencia. ( T P - T S ) = 11.48( 10 3
Q 0.293
)
A

ƒ En algunos equipos (recipientes o reboilers) con Q/A: Btu/h ft2

TP, Ts: °F
se opera en la zona II
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Zona III: Ebullición nucleada generalizada

ƒ Ecuación de Rohsenow
0,33
⎡(Q/A) gc σ ⎤ ⎛ cpL μL ⎞
n
cpL (TP -TS )
=Csf ⎢ ⎥ ⎜⎜ ⎟⎟
λs ⎢⎣ μL λs g(ρL - ρv ) ⎥⎦ ⎝ kL ⎠

cpL, μ L, k L : a Ts en Btu/lb°F, lb/h ft y Btu/h ft °F Para superficies sucias el valor de n puede

λs : calor latente de vaporización, Btu/lb variar entre 0.8 y 2.0
ρv : densidad del vapor saturado a Ts. lb/ft3
ρL : densidad del líquido sat. a Ts, lb/ft3
σ : tensión interfacial líq./vap. a Ts, lb*/ft PARA AGUA:
Q/A flujo de calor desde la superficie calefactora al líquido en ebullición, σ = 5.28 x 10-3 (1-0.0013 Ts))
Btu/h ft2 σ :lb*/ft ; Ts:°F
g : aceleración de la gravedad = 4.17 Unitarias
Dpto. Operaciones x 108 ft/h2 Dpto. Operaciones Unitarias
gc :constante dimensionalIng. J.de la leyGarreiro,
Martínez de NewtonMSc = 4.17x108 lb ft /lb* h2 23 Ing. J. Martínez Garreiro, MSc 24

6
Para ebullición nucleada puede usarse Punto de quemado: punto C
también la ecuación de McNelly
Ecuación de Zuber (buena concordancia con valores
experimentales) Q π σg g ( ρ - ρ ) 0.25 ρ
(Q/A) c L 0.69 144 P k L 0.31 ρL 0.33 ( )m x. = ρv λs [ c L v
] ( L
)
0.5

h = 0.225( ) ( ) ( -1 ) A 24 ρv
2
ρL+ ρv
λs σ ρv con
σ
(Q/A)máx. : Btu/h ft2
: lb*/ft
ρL, ρv : a Ts, en lb/ft3
λs : a Ts, en Btu/lb Sólo de la presión de operación;
P : presión del sistema
sistema, psia g : ft/h2 NO del material de la superficie ni su
Q/A: Btu/h ft2 gc : lb ft/lb* h2 estado son variables significativa
cL : capacidad calorífica del líquido, Btu/lb °F
λs : calor latente de vaporización, Btu/lb
kL : cond.térmica del líquido, Btu/h ft°F Un líquido con valores altos de λs, ρv y σ presentará
ρL : densidad del líquido, lb/ft3
ρv : densidad del vapor, lb/ft3
un pico de flujo de calor alto ( es el caso del agua).
σ : tensión superficial, lb*/ft

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Para ebullición sobre haz de tubos (Perry): Zona V: Ebullición en película estable
0 , 25
Q P ρ λ ⎡ g( ρ L - ρ v ) ⎤ Ecuación de Bromley
( ) = 61,6 T v 0,s5 ⎢ ⎥ ƒ sobre la superficie exterior de geometrías cilíndricas (tubos,
A m x. ρv
2
Do .N ⎣⎢ ⎦⎥ alambres)
ƒ mecanismo de conducción pura (no hay efectos de radiación).
PT: espaciado (centro a centro) entre tubos, ft
Do: diámetro externo de tubos
tubos, ft 0 , 25
N: número de tubos del haz ⎡ k v3 ρ v ( ρ L - ρ v )g λ s ⎛ 0.4 c pv ΔT ⎞⎤
ho = 0.62 [ ⎢
μ v D o ΔT ⎜⎜ 1 + ⎟⎟⎥
⎣ ⎝ λs ⎠⎦

NO HAY EFECTOS DE RADIACIÓN

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7
 Identificación de régimen y
Efectos de la radiación
elección de ecuación
ƒ Cuando TP es tan alta que no pueden despreciarse los
efectos de radiación (TP > 300 ºC), Bromley propone ƒ Para elegir la ecuación de determinación del coeficiente de
determinar el coeficiente medio de ebullición incluyendo ebullición debe conocerse el régimen en que ésta ocurre
este efecto (hm) por la siguiente expresión:
ƒ Esto requiere conocer el valor (o el rango de valores) de
σ SB ( T P - T s )
4 4
ho 1/3 + TP-Ts
h m = ho ( ) hr hr = 1 1
hm ( + - 1) ( T P - T s ) ƒ Lo más indicado sería disponer de la "curva de ebullición"
e a
a: absortividad del líquido para ese líquido a la presión con que se operará
e: emisividad del material de la superficie calefactora
TP, Ts : °R ƒ Muchas veces debe procederse en forma iterativa.
Para el caso de que hr < ho se puede aproximar el valor de hm por:

h m = ho + 0.75 h r
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EBULLICION EN CONVECCION Regimenes de ebullición en

FORZADA Convección Forzada
Lo que caracteriza a este mecanismo es que el líquido en ƒ El mecanismo de ebullición en convección forzada
ebullición escurre sobre la superficie calefactora. El es mucho más complejo que el de convección
escurrimiento se puede deber a: natural por el campo de velocidades

1) A li
Aplicación
ió dde un potencial
t i l externo
t (
(por ejemplo
j l por medio
di dde
ƒ Por estudios fotográficos pudo determinarse la
un impulsor, como se usa en evaporadores de circulación
forzada).
existencia de distintos regímenes de flujo en
ebullición por convección forzada.
1) Efecto de termosifón, que es la situación que se da en
evaporadores de tubos largos y circulación natural, o en
evaporadores de tubos cortos de calandria o cesta.
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8
 Regimenes de ebullición en Convección Forzada (cont.)
Ebullición en flujo externo
Clasificación:
ƒ Semejante a ebullición
en estanque, pero el
ƒ Ebullición en flujo externo flujo de calor se
incrementa por el
Se fuerza a el fluido a circular sobre una superficie movimiento agregado
calefaccionada (Ej: recipiente con camisa y agirador)
ƒ Para agua se miden
ƒ Ebullición en flujo interno valores de
(Q/A)max = 35 MW/m2
El fluido circula dentro de un tubo calefaccionado

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Ebullición en flujo interno ƒ Sección de entrada:

calentamiento por el mecanismo de convección forzada desde la
ƒ Tenemos aquí tres zonas de pared a un líquido subenfriado. Sólo se transfiere calor sensible
comportamiento bien
diferenciado:

ƒ 1) En la sección de entrada: ƒ Ebullición Nucleada Incipiente: burbujas colapsan en

escurrimiento monofásico el seno del líquido
(líquido)
ƒ Ebullición Nucleada Generalizada: las burbujas
ƒ 2) En el centro: flujo formadas por nucleación en la pared son arrastradas por la
bifásico (líquido/vapor) corriente y coexisten en toda la sección del tubo con líquido
saturado.En esa sección comienza el flujo bifásico estable.El
estable.El
ƒ 3) A la salida: nuevamente régimen de flujo que se presenta entre las secciones A y C se
escurrimiento monofásico denomina Regimen de flujo en burbujas.
(vapor)

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9
ƒ Ebullición Convectiva:
Comienza aquí el flujo tapón que se mantiene hasta calidades de la
fase vapor próximas al 50%. La ebullición en este tipo de flujo se
sigue produciendo por nucleación en la pared.
Los tapones comienzan a unirse y el vapor empieza a fluir por la
zona central del tubo como una corriente contínua con pequeñas
gotitas de fase líquida en suspensión (calidades en fase vapor
>50%).
50%). La fase líquida escurre como una película anular contra la
pared. Este régimen de flujo se denomina Flujo Anular.
Anular.
A medida que nos desplazamos por el tubo el espesor de la película
líquida va disminuyendo mientras que el espesor y calidad del
núcleo de vapor van aumentando. Este régimen se observa para
calidades entre 50 y 90%
ƒ Ebullición en Película Convectiva
Al continuar avanzando por el tubo y recibiendo calor desde la pared
la película líquida se interrumpe en algunos puntos: aparición de
zonas "secas"
"secas"
El primer régimen que aparece, es de Transición.
Transición. Aquí el coeficiente
pelicular de T.C. disminuye en forma marcada.
ƒ Luego desaparece totalmente la película líquida. El último resto
de fase líquida
q desde aquí
q en adelante lo constituyen
y las finísimas
gotas en suspensión en el vapor. Se establece el denominado
Flujo Niebla que se observa para calidades de vapor desde 90 a
100%.
ƒ En el Flujo Niebla la ebullición no se produce ni en la pared
(nucleación) ni en la interfase, sino en el seno del vapor

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ƒ Cuando, la calidad del vapor alcanza a

100% desaparece la fase líquida. Termina
la región de flujo bifásico, y desde allí en
adelante se tiene transferencia de calor por
Convección Forzada desde la pared a un
vapor
p sobrecalentado.

Dpto. Operaciones Unitarias Dpto. Operaciones Unitarias

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10
 Ecuaciones Zonas de Flujo Bifásico
ƒ Para las zonas de convección forzada en flujo ƒ Ecuación de Badger y Fragen Ref. (1)
monofásico se usan ecuaciones de convección
Da una aproximación práctica aceptable para
forzada en líquidos o gases
cálculos preliminares. Se aplica a: cualquier
lí id en ebullición
líquido b lli ió nucleada
l d generalizada
li d
ƒ Zona de entrada y Ebullición Nucleada Incipiente
(evaporadores de circulación forzada): ecuación circulando dentro de tubos en convección
de Sieder
Sieder--Tate modificada:
modificada: forzada. Medio calefactor: vapor de agua
0 ,8 1 condensante, saturado a Tv
h.di ⎛ u .ρ .di ⎞ ⎛ Cp .μ ⎞ 3
Nu = = 0,0278⎜⎜ l l ⎟⎟ .⎜⎜ l l ⎟⎟ .Φ
kl ⎝ μl ⎠ ⎝ kl ⎠
Dpto. Operaciones Unitarias Dpto. Operaciones Unitarias
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La ecuación permite determinar el coeficiente global medio de T.C. entre el líquido

en ebullición y el vapor de calefacción (Um), válido para la longitud L del tubo.
ƒ Ecuación de Levy
A este tramo de tubo ingresa líquido subenfriado a temperatura Ti (° (°F) y egresa líquidos escurriendo dentro de tubos en convección forzada y
una mezcla de líquido y vapor saturados a Ts (°(°F). siempre que en la mayor parte del tubo el fenómeno se verifique
en el regimen de E. Nucleada Generalizada
3, 6
L
ui
U m = 2020 Di0,57 . ΔT 0,1
μ l
0 , 25 Q/A = [kL cpL ρL2/
L2/σσTs(ρL-ρv)](1/BL)(
Ts(ρ ΔT)3
v)](1/BL)(Δ

Di: diámetro
Di diá t iinterno
t d
dell ttubo,
b ft
L : longitud de tubo calefaccionado, ft
ui: velocidad lineal media del líquido en la sección de entrada al tubo, ft/s
μL: viscosidad del líquido, lb/h ft
ΔT = Tv - Ti (°F)

En Um están incluidos: el coeficiente pelicular del vapor de calefacción,

el del líquido en ebullición, la resistencia de la pared del tubo y las
posibles resistencias de incrustación a ambos lados de la pared.
Dpto. Operaciones Unitarias Dpto. Operaciones Unitarias
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11
 Ecuación de Davis - David
Se aplica a la ebullición de líquidos dentro de tubos con la condición
de que el líquido moje la pared:
pared: incluye todos los regimenes excepto
el flujo Niebla.

0.06(ρL /ρ
hDi/kL = 0.06(ρ /ρv)0.28(DiG
(DiGκκ/μ L)0.87(cpL
(cpLμμ L/k L)0.4
G: lb/h ft2
κ: calidad
lid d promediodi del
d l vapor en ell tubo
t b
Di:: diámetro interno del tubo, ft
Di
kL : Btu/h ft °F a Ts
μL : lb/h ft a Ts
cpL : Btu/lb °F a Ts
ρL, ρv : lb/ft3 a Ts
ft2°F
h : Btu/h ft2°

Dpto. Operaciones Unitarias

Ing. J. Martínez Garreiro, MSc 45

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