Cada estudiante describe un producto de la industria Alimentaria, por cada estado

describiendo sus propiedades físicas.

➢ Sólido.
➢ Líquido.
➢ Gaseoso.
Producto Estado Propiedades Físicas
Manzana Solido Forma: son pomos por lo general de forma
ovoide, a veces alargados o redondos, que
esconden numerosas semillas de color pardo en
su interior. Su piel es casi siempre brillante y
lisa.

Tamaño y peso: las manzanas más

comercializadas son aquellas cuyo calibre va
desde los 75 milímetros hasta los 85 o más. y
su peso oscila desde 170 gramos hasta 250
gramos.

Color: los diferentes colores de la piel hacen

que se diferencien las frutas en cuatro grupos:
verdes, rojas, amarillas y bicolores. Todas ellas
con sabores, aromas y calidad de su carne
diferentes.

Sabor: la pulpa puede ser dura o blanda, pero

siempre refrescante y jugosa, y su sabor va
desde el muy dulce al muy ácido pasando por
toda una mezcla de gustos acidulados y
azucarados. La carne es más o menos aromática
según la variedad.
Limonada Liquido El jugo de limón es rico en vitamina C
Un vaso de limonada también proporciona una
gran cantidad de potasio. Hay alrededor de 145
mg de potasio en 100 g de zumo de limón.
Su suave aroma también ayuda a resolver las
náuseas
Beber mucha limonada puede ayudar a
prevenir los cálculos renales,

Red Bull Gaseoso agua, azúcar (sacarosa, glucosa), cafeína, así

como diferentes vitaminas (niacina, taurina,
ácido pantoténico, B6 y B12).
A. Cada estudiante Describirá la temperatura de fusión del elemento
asignado por el tutor en la Etapa II, en las siguientes escalas de
temperatura (Revisar los aportes de los compañeros para no elegir el
mismo).

➢ Celsius.
➢ Fahrenheit.
➢ Kelvin.

Nombre del estudiante 3

Elemento Celsius Fahrenheit Kelvin
Kriptón KR -156,36 -249,448 115,79

B. El grupo realizara una Curva de calentamiento, determinando el calor

necesario para producir vapor de agua a partir de 20 gramos de hielo
desde —5°C hasta agua vapor a 112°C a presión de 1 atmósfera.
Datos
- Tf (H2O) = 0°C – temperatura de fusión del agua.
- Teb (H2O) =100°C – temperatura de ebullición del agua.
- C(s) = 0.5 Cal/g*°C (calor específico de la sustancia en el estado
sólido)

- C (l) = 1 Cal/g* ºC ( calor específico de la sustancia en el estado
líquido)
- C (g) = 0.5 Cal/g* ºC (calor específico de la sustancia en el estado
gaseoso)
- Δ H(fusión) = 80
 Cal/g
- Δ H(ebullición) =540 Cal/g
 Estudiantes que participaron en la solución del problema
Nombre estudiante 1.
Nombre estudiante 2.
Nombre estudiante 3.
Nombre estudiante 4.
Nombre estudiante 5.
Solución
a) Calor en estado sólido.

𝑄 = 𝑚 ∗ 𝑐(𝑠) ∗ ΔT
0,5𝑐𝑎𝑙
𝑄 = (20𝑔𝑟) ( °𝑐) (0°𝑐 − (−5°))
𝑔
𝑄 = 50 𝑐𝑎𝑙

b) Calor de Fusión.
𝑄 = 𝑚 ∗ ΔH(f)
𝑄 = (20𝑔𝑟)(80𝑐𝑎𝑙/𝑔)
𝑄 = 1600 𝐶𝑎𝑙

c) Calor en estado Líquido.

𝑄 = 𝑚 ∗ 𝐶(1) ∗ ΔT
𝑄 = (20𝑔𝑟)(1𝐶𝑎𝑙/𝑔°𝑐) (100°𝑐 − 0°𝑐)
𝑄 = 2000 𝐶𝑎𝑙

d) Calor en Ebullición.

𝑄 = 𝑚 ∗ ΔH(eb)
𝑄 = (20𝑔𝑟)(540𝑐𝑎𝑙/𝑔)
𝑄 = 10800𝐶𝑎𝑙

e) Calor en estado Gaseoso.

𝑄 = 𝑚 ∗ 𝐶(𝑔) ∗ ΔT
𝑄 = (20𝑔𝑟)(0,5 𝑐𝑎𝑙/𝑔°𝑐)(112°𝑐 − 100°𝑐)
𝑄 = 120 𝐶𝑎𝑙

F) Calor Total.

𝑄𝑇 = (50 + 1600 + 2000 + 10800 + 120)𝐶𝑎𝑙

𝑄𝑇 = 14570 𝐶𝑎𝑙