Obtención de colorante a partir de la semilla del aguacate

 Antecedentes:
Los pigmentos para textiles, derivados de plantas y minerales han sido
históricamente una de las fuentes de colorante en estado silvestre más usadas
a lo largo de los años. A mediados de 1800, los químicos empezaron a producir
substitutos sintéticos de colorantes naturales y por 1914, solamente el cuatro por
ciento del índigo utilizado como colorante para textil era extraído de plantas. Ya
el 1987 Augusto Domínguez empezó a desarrollar el método de saponificación
en frío y saponificación en caliente para determinación de Xantofilas,
demostrando que mediante el método de saponificación en frío se obtienen
resultados más altos, que el método de saponificación en caliente. En el año
2000, Marco Donado empieza a evaluar procesos en cuanto a la extracción de
carotenoides a partir la caléndula para su utilización como colorante natural en
productos para consumo humano, por dos métodos de extracción a nivel de
laboratorio, demostrando que sí es factible obtener carotenoides a partir de la
flor de caléndula, usando como solvente acetona y éter etílico. Dando una luz
hacía la extracción de pigmentos y colorantes a partir de semillas de frutas
naturales. Ya en 2004 se empieza a evaluar el proceso de extracción de tintes
naturales en donde se afirma que todas aquellas especies que contienen
algunas concentraciones de colorante en diferentes órganos, como raíces,
tallos, hojas, flores y semillas. A raíz de esto se argumenta que, de la semilla de
la palta, se obtiene un líquido lechoso con el olor y el sabor a almendra, el que
debido a su contenido en tanino, se convierte en rojo al ser expuesto a la luz, lo
que ha permitido proporcionar una tinta indeleble de color rojo-marrón o
negruzco, que ha sido utilizada para marcar el algodón y el lino textil.
 Planteamiento problema:
 Descripción del proceso:
Inicialmente se lavan las semillas para removerles restos de pulpa, para luego
pasarlas por un molino y así obtener un producto de consistencia pastosa, éste
se ubica en un tanque de extracción, a una temperatura moderada (menor de 75
ºC), dónde se le agrega hidróxido de sodio (0.5%) por un tiempo definido con
agitación (150 rpm).
Consecuentemente el extracto obtenido se filtra por medio de una tela elástica,
haciendo un poco de presión, para obtener la solución de color café oscuro, libre
de sólido.
Finalmente, esta solución se concentra en una evaporación (menor a 75ºC), y
por comodidad se seca por un tiempo de 12 horas a 40ºC para obtener el
colorante en polvo.
  Referencias:

 Devia,J. (2004,15 de Septiembre).Proceso para obtener colorante a partir de

la semilla del aguacate. Revista Universidad EAFIT. Recuperado:
http://www.eafit.edu.co/

 Gaviria, M; Mejía, M. (2012). Evaluación de la extracción de colorantes de la

semilla del aguacate como negocio para la región antioqueña. Revista
Universidad EAI. Recuperado: https://www.eia.edu.co/