Empanadas de choclo

Empanadas de choclo o empanadas de humita. Bien fáciles de hacer ideales

para una cena rápida en la que se quiere e...más

Ingredientes

24 tapas empanadas hojaldre o criolla

4 choclos grandes y dulces

1 cebolla grande

50 gr manteca

4 cdas harina

200 cc a 250 cc leche fría depende de lo espeso que se prefiera el relleno

100 cc queso rallado

a gusto sal y pimienta

1 cubito caldo verdura (si se consigue el de choclo y zapallo Knorr mejor)

1 cdts azúcar (para realzar el dulzor de los choclos)

Pasos

Poner la manteca a derretir en una olla. Agregar la cebolla y los choclos

desgranados. Salar apenas. Cocinar durante unos minutos hasta que cocina el
choclo. Agregar el cubito de caldo. Disolver.

Agregar las cucharadas de harina y la leche. Cocinar a fuego bajo unos 3

minutos más hasta que espese sin dejar de revolver. Por último añadir el queso
rallado y la cucharadita de azúcar. Rectificar sal de ser necesario. Si quedo
muy espeso agregar mas leche. Dejar enfriar

Armar las empanadas colocando una cucharada generosa de relleno en la

masa.

Cerrar y acomodar con el cierre hacia arriba. Hacer pequeños pliegues .

Acomodar en placa apenas aceitada y llevar a cocinar en horno pre-calentado

200°/220° durante 10/12 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de comer. Siempre pasa
que es tanto el apuro y el hambre que nos quemamos hasta la lengua pero no
soltamos la empanada ! ja,ja,ja y en caliente no le sentimos bien el sabor .