UNIVERSIDAD TECNICA DE MANABI

NUTRICION APLICADA AL DEPORTE

INGENIERIA CIVIL

NOMBRE: MANUEL DE JESUS LOPERA PONCE.

FECHA: 07/06/2017
 Neoglucogénesis.
La neoglucogénesis es una vía metabólica que ocurre en el hígado y riñón en situaciones de
ayuno. Este proceso puede utilizar como sustratos: lactato, alanina o glicerol para finalmente
obtener glucosa en estados de ayuno para cumplir con las funciones metabólicas del
organismo.

 ¿CUALES SON LOS ALIMENTOS QUE PRODUCEN MAYOR TERMOGÉNESIS INDUCIDA

POR LA DIETA?
ETA es cualquier gasto por encima del metabolismo basal debido al procesamiento de los
alimentos para su uso y almacenamiento.
Como alimentos termogénicos más importantes encontramos:
El agua: Es el mayor termogénicos cuando se toma fría. La razón es que nuestro cuerpo está
a 37ºC, por lo que cuando bebemos agua que está a 5ºC, nuestro cuerpo debe elevar su
temperatura para conseguir contrarrestar esta temperatura. Por tanto, consumir agua fría,
con el estómago vacío, provocará que quememos energía. Unas 200 al día, por cierto.
La pimienta roja: El Instituto politécnico de Oxford realizó un estudio que mostraba que la
pimienta roja aumenta un 20% el metabolismo, y que existen evidencias de que tiene
propiedades para retirar la grasa de nuestras arterias.
El té verde: Es un tipo de té que ha tenido mínima oxidación durante su procesado, y que a
diferencia del té negro, no ha sido fermentados. Los estudios demuestran que las catequinas
presentes en el té verde son un excelente termogénico, que además no afecta al sistema
cardiovascular.
El jengibre: es una planta de origen oriental, y de común consumo allí. También tiene
propiedades analgésicas.
Otros alimentos de reconocido valor termogénico son: mostaza, cafeína, vinagre de
manzana, naranja, brócoli, ácido linolénico conjugado, entre otros.

 Glucogénesis.
La glucogénesis es la ruta anabólica por la que tiene lugar la síntesis de glucógeno (también
llamado glicógeno) a partir de un precursor más simple, la glucosa-6-fosfato. Se lleva a cabo
principalmente en el hígado, y en menor medida en el músculo.
El glucógeno se forma por la incorporación repetida de unidades de glucosa, ofrecida al
sistema de forma de UDP-Glucosa a una semilla de glucógeno preexistente (glucogenina), que
no es menor de 4 moleculas de glucosa unidas entre si. El único alimento de la vía glucogénica
(glucogénesis) es la glucosa-6-fosfato.

La glucogénesis es estímulada por la hormona insulina, secretada por las células β (beta) de
los islotes de Langerhans del páncreas y es inhibida por su contrarreguladora, la hormona
glucagón, secretada por las células α (alfa) de los islotes de Langerhans del páncreas, que
estímula la ruta catabólica llamada glucogenólisis para degradar el glucógeno almacenado y
transformarlo en glucosa y así aumentar la glicemia (azúcar en sangre).

 GLUCÓLISIS.
El glucólisis es la ruta metabólica responsable de oxidar la glucosa con el fin de adquirir
energía para la célula. Representa la forma más inmediata de captar dicha energía y dentro
del metabolismo de carbohidratos es una de las rutas que generalmente se escoge. Entre sus
funciones está la de generar moléculas de alta energía NADH y ATP como causa del origen de
energía celular en los procesos de fermentación y de respiración aeróbica.
Otra de las funciones que realiza la glucólisis es la creación de piruvato (molécula básica
dentro del metabolismo celular) la cual pasará al ciclo de la respiración celular como elemento
de la respiración aeróbica. Además de generar intermediarios de 3 y 6 carbonos que
comúnmente son empleados en diferentes procesos celulares.