LISTA DE COTEJO DEL CUADERNILLO DEL TALLER DE LACTEOS

1.- Trabajo en equipo y de manera individual

2.- Entrego oportunamente
3.- Contiene portada con datos
4.- Estableció márgenes
5.- Contiene introducción
6.- Objetivos general y/o particular
7.- Infraestructura del taller
8.- 3 definiciones de leche
9.- Antecedentes históricos
10.- Tipos de leche
11.- Composición química
12.-Reglamento del taller
13.- Maquinaria y equipo
14.- Acides de la leche
15.- densidad de la leche
16.- observaciones en el queso
17.- Flujograma del queso
18.- Queso asadero
19.- flujograma asadero
20.-leche fermentada
21.- flujograma de leche fermentada
22.- Chongos
23.-flojograma de chongos
24.- Dulce de leche
25.- flujograma jamoncillo
26.- Guia de observacion de procesos
27.- Lista de cotejo de procesos
28.- Evaluación de composición química
29.- Trabajo (encuadernado)
30.- Documentación de anexo
31.- Memoria fotográfica
32.- Presenta en forma individual el trabajo
TOTAL DE INFORMACION (34)