PRODUCCION Volumen (m3)/Día Días/Mes CONSUMO

(m3)/mes (m3)/Año
Proceso 0.104 26 2.70 32
Mantenimiento 0.080 26 2.08 25
TOTAL 0.184 26 4.78 57

SERVICIO N° Volumen (m3/h) Horas Diarias Días al

mes

Inodoros 2 0.05 4 26
Urinarios 1 0.03 5 26
Duchas 2 0.05 2 26
TOTAL

EQUIPOS Y/O MAQUINARIAS N° Potencia (Hp) Potencia (Kw.) Horas de

trabajo (h)
Homo Rotatorio ANLIN 1 0 0.10 3
Amasadora Soba dora NOVA 1 4 3.0 1
Laminadora 1 1 0.75 0.5
Batidora 1 3 2.25 0.5
C'ongeladora 1 1/2 0.375 24.0
Ventiladores 2 1/8 0.188 4.0
TOTAL

EQUIPOS Y/O MAQUINARIAS Consumo Kw-h/mes Consumo Kw-

h/Año
Homo Rotatorio ANLIN 7.80 93.60
Amasadora Sobadora NOVA 78.00 936.00
Laminadora 9.88 118.56
Batidora 29.38 352.56
Congeladora 234.00 2808.00
Ventiladores 19.50 234.00
TOTAL 378.56 4542.72

AREAS DE TRABAJO ILUMINANCIAS(LUX)

Sala de proceso 120
Almacenes 120
Laboratorio 250
Oficinas 250
Servicios Hisiénicos 120

VALOR DE (IL) SUPERFICIES DE LOCAL

CLARAS MEDIAS BAJAS
1 0.45 0.4 0.37
 2 0.59 0.55 0.51
3 0.65 0.61 0.5S
4 0.7 0.65 0.61

CONDICIONES DEL LOCAL Limpieza frecuente 1-2 meses Limpieza Limpieza

normal 4-8 escasa 12
meses meses
Limpio 0.9 O.S 0,7
Noimal O.S 0.7 0.6
Sucio 0.7 0.6 0,5
 CONSUMO
(m3/mes) (rn3Vano)
10.4 124.8
3.9 46.8
5.2 62.4
234.0

Consumo total
(Kw-h/día)
0.10
3.00
0.38
1.13
9.00
0.75
14.36
AMBIENTES L (m) A (m) H (m) SL (m2) IL
Aiea de Procesamiento 15.72 14.43 3.SO 226.S3 2
Almacén de insumo; 10.95 9.S5 3.SO 107.92 1
Aiea de enfilado 6.46 5.39 3.SO 34.S5 1
Aiea de Embolsado 6,00 5,00 3.SO 30,00 1
Almacén de Producto T ermina 11.85 9.49 3.SO 112,46 1
Laboratorio 3.00 2.00 2.50 6.00 1
Oficina de jefe de planta 3,00 2,00 2,50 6.00 1
Oficina de Gerencia v Secretari 4.00 3.00 2.50 12.00 1
SS. HH. Varones 2,50 1.00 2,50 2,50 1
SS. HH. Mujeres 2,50 2,00 2,50 5,00 1
Area de mantenimiento 3.00 2.00 2.50 6.00 1
Vestuario varones 2,50 2,00 2,50 5,00 1
Vestuario damas 2,50 2,00 2,50 5,00 1
Almacén de utiles de limpieza 2.00 1.00 2.50 2.00 1
Guardiania 2,50 2,20 2,50 5,50 1
Aiea libre y accesos
TOTAL
Ce Cu K Lp N
0,7 0.59 0.642 2100 12
0,7 0.45 0.632 2100 8
0.7 0.45 0.315 2100 6
0,7 0.45 0,315 2100 5
0,7 0.45 0.632 2100 9
0.7 0.45 0.315 2100 1
0,7 0.45 0,315 2100 1
0.7 0.45 0.315 2100 1
0,7 0.40 0,2S 2100 1
0,7 0.40 0,2S 2100 1
0.7 0.40 0.2S 2100 1
0,7 0.40 0,2S 2100 1
0,7 0.40 0,2S 2100 1
0.7 0.40 0.2S 2100 1
0,7 0.40 0,2S 2100 1
5
55
 AMBIENTES N Fluorescente (kW) Uso (KW) Uso h/ día

Área de Procesamiento 12 0.04 0.48 8

Almacén de insuinos 8 0.04 0.32 1
Área de enfriado 6 0.04 0.24 2
Área de Embolsado 5 0.04 0.24 4
Almacén de Producto Terminado 9 0.04 0.36 1
Laboratorio 1 0.04 0.12 2
Oficina de jefe de planta 1 0.04 0.12 2
Oficina de Gerencia y Secretaría 1 0.04 0.12 3
SS. HH. Varones 1 0.04 0.08 1
SS. HH. Mujeres 1 0.04 0.08 1
Área de mantenimiento 1 0.04 0.08 1
Vestuario varones 1 0.04 0.08 0.5
Vestuario damas 1 0.04 0.08 0.5
Almacén de útiles de limpieza 1 0.04 0.08 0.5
Guardianía 1 0.04 0.04 12
Área libre y accesos 5 0.04 0.2 5
TOTAL
CONSUMO
Kw-h (mes) Kw- h (Año)
99.84 1198.08
8.32 99.84
12.48 149.76
24.96 299.52
9.36 112.32
6.24 74.88
6.24 74.88
9.36 112.32
2.08 24.96
2.08 24.96
2.08 24.96
1.04 12.48
1.04 12.48
1.04 12.48
12.48 149.76
26 312
2695,68
 Régimen
CARGO calificacion Años de operación
laboral
1 2 3 4 5 6 7 8
DE FABRICACIÓN
Mano de Obra Directa
Personal fijo C O 1 1 1 1 1 1 1 1
Personal contrato NC O 1 1 1 1 2 2 2 2
Mano de Obra Indirecta
Jefe de planta C E 1 1 1 1 1 1 1 1
Técnico en C. de Calidad C E 1 1 1 1 1 1 1 1
DE OPERACIÓN
a.- Administrativa
Gerente/ Administrador C E 1 1 1 1 1 1 1 1
Secretaria C E 1 1 1 1 1 1 1 1
Guardiania - Mantenimient NC O 1 1 1 1 1 1 1 1
b- Comercialización
Agente vendedor- Chofer C E 1 1 1 1 1 1 1 1
Vendedor NC E 1 1 1 1 1 1 1 1
TOTAL 9 9 9 9 10 10 10 10
ración

9 10

1 1
2 2

1 1
1 1

1 1
1 1
1 1

1 1
1 1
10 10