La Coca-Cola, esa bebida burbujeante que ha generado tanto revuelo por sus

dudosos beneficios en lo que respecta a la salud. Sin embargo, an con todas las
campaas internacionales antiCoca-Cola que se han promovido para suspender sus
ventas, cada 24 horas se consumen en el mundo 1 600 millones de sus productos.

De dnde naci?

Cuando el doctor Pemberton cre en 1886 la frmula Vino Coca Pemberton, lo

hizo con el objetivo de proporcionar un remedio para la digestin y la fatiga. Para
ese entonces, el doctor vena en promedio 9 botellas al da, lo que implicaba un
gran crecimiento en su negocio medicinal. Fue as que le pidi a Frank M.
Robinson un diseo para su producto; y el resultado: el cambio de nombre para el
inconfundible logotipo de Coca-Cola.
Con el paso del tiempo, unos chicos emprendedores decidieron exportar este
producto lquido, por lo que el Pemberton acept su propuesta con una sola e
inquebrantable condicin: Coca-Cola suministra el concentrado y las
embotelladoras elaboran, venden y distribuyen la bebida.

Fue hasta 1988 que Coca-Cola lleg a Mxico. La empresa empez a desarrollar
diversos promocionales enfocados en el pblico mexicano. Quin dira que
Mxico se convertira 25 aos despus en el principal consumidor a nivel mundial
de esta bebida? Y si no lo cree, estudios han demostrado que en el pas se
consumen 675 botellas por habitante; por lo que no nos sorprenderamos de que
est en los principales pases con mayor sobrepeso y obesidad.
Qu efectos tiene la Coca-Cola en nuestro cuerpo?

La doctora Gloria Gilbert explica en True Activist qu sucede en el cuerpo cuando

consumimos una sola lata de esta bebida:
Al ingerir una lata de este refresco, estamos recibiendo diez cucharadas de azcar
como un gran golpe; esto provoca una reaccin muy intensa en nuestro cuerpo, que
si no vomitamos en ese momento es porque el organismo provee cido fosfrico
para equilibrar esos niveles exagerados glucosa en la sangre. Sin embargo, no es
suficiente: como efecto domin, la glucosa eleva los niveles de insulina
transformando toda la azcar ubicada en el hgado en grasa. En consecuencia, la
presin arterial se eleva, bloqueando los receptores de adenosina (molcula
predominante en el proceso del sueo) y as continuar en estado de alerta.

Y esto qu provoca? Que el cido fosfrico se una al calcio, al magnesio, al sodio

y al zinc en el tracto gastrointestinal, sobrealimentando al metabolismo para
la eliminacin pronta de estos nutrientes a travs de la orina. Recordaremos que
estos elementos son importantes en nuestro organismo para su buen
funcionamiento en general. De lo contrario, al perderlos, el cuerpo se desequilibra,
generando diferentes tipos de enfermedades tanto fsicas como emocionales.

Cules son los componentes de la Coca-Cola?

Algunos de sus elementos (y sus efectos en el cuerpo) son:

El agua carbonatada: aunque no es agua mineral, se trata de agua con

convencional filtrada. Este ingrediente provoca secrecin gstrica, incrementando
la acidez del jugo gstrico y tambin flatulencias.

Ciclamato sdico, o sustituto del azcar: con un sabor 200 veces ms dulce
que el azcar, este producto fue prohibido en 1969 por la Administracin de
Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA, por sus siglas en ingls) por
aumentar la incidencia de cncer en la vejiga.

Aspartamo: es otro sustituto del azcar, el cual tambin fue prohbo en 1969
por la FDA. A temperaturas elevadas, se descompone en metanol (alcohol) y
fenilalanina, convirtindose en sustancias peligrosas que pueden destruir el nervio
ptico y causar ceguera. Adems, tambin se puede transformar en formaldehdo,
el cual es un intenso cancergeno.

cido ortofosfrico: debido a su acidez, las tuberas en donde se transporta

el concentrado necesitan ser resistentes a este material. Y si eso provoca en
materiales muertos, en el cuerpo puede causar irritacin de la piel y de los ojos.

En conclusin, es recomendable investigar las implicaciones que ciertos productos

pueden provocar en nuestro organismo; de ah, una vez que estemos bien
informados, entonces buscar alternativas que nos ayuden a cuidar nuestro bienestar
corporal y mental.
El consumo excesivo de refrescos
produce osteoporosis y sndrome
metablico
21-03-2012 a las 17:05:07

Un consumo frecuente hace que el pncreas trabaje a toda mquina, con serias
consecuencias para el cuerpo. Cada 355 mililitros contienen entre ocho y diez cucharadas de
azcar

Roberto Torres Luzardo

Aceptmoslo: no hay sensacin ms refrescante
que paliar el sofocante calor de la tarde con una
fra bebida gaseosa. Todo comienza con el
inconfundible sonido metlico de la lata de
aluminio al abrirse, seguido inmediatamente por
el resoplido del gas carbonado que escapa del
envase en un delgado humo blanco.

La efervescencia del lquido resuena en nuestros

odos. En los consumidores ms frecuentes, esta
secuencia de estmulos genera que saliven en
anticipacin del primer trago helado. La
sensacin del fro borde de metal en los labios es
el preludio a un ataque masivo a las papilas
gustativas.

El refresco, en este caso una bebida de cola

negra, baa cada espacio de la cavidad bucal Una lata de bebida gaseosa. Haga clic sobre
con su particular balance de sabores dulces, la imagen para ampliarla.
Infografa: nthony Garca.
cidos y amargos. Los neurorreceptores reciben
con jbilo esta fiesta de percepciones. La carga de cafena hace que la dopamina inunde el
organismo y cause una sensacin placentera instantnea.

Finalmente, los 355 mililitros de refresco ingresan al organismo. Lo que sucede despus es
una cadena de eventos que, a largo plazo, tiene serias implicaciones para la salud. De
acuerdo con Nadia Reyna, profesora e investigadora del Laboratorio de Ciencia y Tecnologa
de los Alimentos de la Facultad de Medicina, un refresco representa una gran cantidad de
energa para el organismo.

La investigadora explica que el organismo, ante la fuerte carga de glucosa que ingiere, pone
al pncreas en una frentica sobremarcha y causa que libere un chorro de insulina al
organismo para controlar el nivel de azcar en la sangre. Este proceso, repetido a largo
plazo, conlleva a padecer una enfermedad muy frecuente en los ltimos tiempos: el sndrome
metablico.

Segn explica Reyna, este excedente de insulina estimula la acumulacin de grasa en el

individuo. El padecimiento est cercanamente ligado al aumento del colesterol, disminucin
del llamado colesterol bueno o HDL. Los depsitos de grasa en el rea abdominal tambin
son efectos secundarios del consumo prolongado de estas bebidas, debido a la gran carga de
carbohidratos.

Efectos varios

Es curioso, pero ingerir de golpe las ocho o diez cucharadas de azcar que puede contener
una lata de refresco no causa una sobrecarga de dulce. Esto se debe a una de las sustancias
ms dainas que contienen las bebidas gaseosas: el cido fosfrico.

La tarea de este compuesto qumico es cortar el intenso sabor de la sustancia utilizada para
endulzar, pero los efectos que tiene sobre el organismo son severos. Por medio de complejos
bioqumicos, las molculas del cido y otros elementos del producto tan popular a lo largo y
ancho del globo causan que minerales esenciales para la salud como el calcio, magnesio y
el zinc salgan del cuerpo por medio de la orina.

As, durante un periodo prolongado de consumo, el riesgo de sufrir descalcificacin en los

huesos aumenta considerablemente, puesto que estos elementos son los que protegen la
estructura sea.
A pesar de estos efectos negativos, las dos gigantes del mercado de las bebidas siguen
presentes en ms de 200 pases. Proyecciones de la firma Euromonitor indican
que Latinoamrica pasar a ser un mayor mercado de este rubro que Amrica del
Norte.

Sin duda, la popularidad que se ha mantenido en el tiempo tiene que ver con el contenido
de cafena y otras sustancias que actan como estimulantes, y mantiene viva la
necesidad de los consumidores. La adiccin a los refrescos es mayor por los refrescos de
cola negra. Esto est vinculado al gran contenido de cafena que puedan tener.

Reyna seala, como otro de los aspectos negativos, el aporte calrico excesivo que tiene una
bebida gaseosa. El contenido de azcar le da una gran cantidad de caloras, que
dependern tambin del consumo que cada persona haga. Con 140 caloras por cada 355
mililitros, esto representa el 5% del consumo recomendado promedio.

Rompiendo el hechizo

Comnmente, el consumidor empedernido de 5 golpes al organismo

refrescos le es fiel a una marca o sabor en
particular, y empieza a sentir la necesidad luego
de das de abstinencia. Es un hbito que puede
llegar a ser muy fuerte, dice la investigadora. Se
crea un vnculo de dependencia pero, si la
voluntad es frrea, se puede reducir o modificar
esta costumbre.
El primer paso es identificar la cantidad que se
est consumiendo, y luego ponerse metas para
disminuirla de forma progresiva. Es evidente que
un consumidor de un litro al da le costar
adaptarse si lo corta de golpe. Una opcin
es reemplazarlos con jugos de fruta con
sabores fuertes y endulzados con azcar de
dieta. Reemplazar un alimento por el otro es
esencial, afirma.
Una opcin pareciera ser consumir solo refrescos
de dieta o light. Sin embargo, as como el
refresco normal, estos poseen tres o cuatro veces
la cantidad de edulcorante que se le podra
agregar a una bebida normal. En otras palabras,
se ahorra las caloras del azcar, pero la cafena y
el cido fosfrico siguen presentes, por lo que tambin est ligado a la descalcificacin de
los huesos.
En el metabolismo: produce un
excedente de grasa en la zona abdominal,
lo que predispone a enfermedades
metablicas.
En el sistema seo: el cido fosfrico
puede incidir en la descalcificacin de los
huesos, ya que causa que se pierdan, por
la orina, nutrientes necesarios para su
proteccin.
En la mente: se produce una dependencia
y la falta de su consumo puede generar
ansiedad en los consumidores ms
asiduos.
En los dientes: las ocho o diez cucharadas
de azcar por cada 355 ml (una lata),
junto a malos hbitos de higiene dental
pueden llevar a la aparicin de caries.
En el sistema gstrico: la larga lista de
qumicos presentes en las bebidas
carbonatadas poseen la propiedad de
irritar las paredes gstricas.

Finalmente, la profesora recomienda consumir gran cantidad de agua para que el

organismo permanezca hidratado y que no se resienta ante el cambio. Al menos una
reduccin del hbito es necesaria para preservar la salud y mantener a raya complicaciones
de salud que podran significar un cambio permanente en la calidad de vida.