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Tarta de dos chocolates con galletas

Ingredientes
Para un molde de 23x13 (14-16 raciones)

750ml de nata para montar


300gr de chocolate blanco
500gr de chocolate negro
Un paquete de galletas tipo Mara
200ml de leche
1 cucharadita de aroma de vainilla
50gr de mantequilla
Cmo preparar la tarta dos chocolates con galletas, sin
horno
1.- Comenzamos preparando las dos cremas del relleno. Separaremos 300ml de nata
en un bol amplio y la calentaremos (Nosotros usamos el microondas pero podeis
hacerlo en un cazo al fuego) Una vez tengamos la nata bien caliente aadiremos el
chocolate blanco y mezclaremos hasta conseguir una crema homognea. Dejaremos
enfriar en la nevera

2.- Haremos lo mismo para la crema de chocolate negro. Calentaremos otros 300ml
de nata y los mezclaremos con 300gr de chocolate negro hasta conseguir una crema
homognea. Dejaremos enfriar

3.- Una vez tengamos las dos cremas fras las batiremos con la ayuda de una varillas
elctricas o un robot de cocina hasta que monten un poco. Debe quedar con textura
como la de una crema de chocolate para untar. Cuidado en este paso porque si batimos
demasiado podemos cortar la mezcla.

4.- Una vez tenemos las dos cremas listas comenzaremos ya con el montaje de la tarta.
Cubriremos un molde, en este caso rectangular, en mi caso de 23x13cm, con film para
poder luego desmodar la tarta mejor.

5.- Mezclaremos la leche con el aroma de vainilla. En esta mezlca iremos empapando
las galletas durante unos segundos Sin que lleguen a romperse! y cubrimos todo el
fondo del molde. Si es necesario podemos poner trozos de galletas para que todo
quede bien cubierto.
6.- Verteremos la mitad de la crema de chocolate blanco y extenderemos para que
quede bien repartido. Cubriremos de nuevo con galletas y ahora haremos una capa de
chocolate negro. Repetiremos otra capa de cada crema de chocolate intercalando con
galletas mojadas en la leche.
7.- Encima del todo, lo que al desmoldar ser la base, pondremos una capa de galletas
pero esta vez sin mojar en leche para sea un poco ms consistente y mantenga mejor
la forma. Cubriremos con papel film y dejaremos reposar en la nevera al menos unas
4-5 horas.

8.- Mientras se enfra la tarta prepararemos la cobertura. mezclando los 150ml de nata
restante que tendremos caliente con los 200gr de chocolate negro que nos
quedaban. Mezclaremos y dejaremos hasta que este templada.

9.- Demoldaremos la tarta dndole la vuelta sobre el plato o la bandeja donde la


vayamos a servir. Cubriremos con la crema con la ayuda de una cuchara o una esptula
y, antes de que se enfre del todo la decoraremos. En nuestro caso hemos aadido unas
bolitas de azcar naranjas que contrastan con el color del chocolate.

Tarta fra de leche condensada, limn y galletas


Ingredientes
Para una tarta de 8-10 raciones

370gr de leche condensada Un bote pequeo


400ml de nata para montar
150ml de zumo de limn
100ml de leche
Un paquete de galletas tostadas rectangulares

Cmo preparar la tarta de leche condensada, limn y


galletas
1.- Comenzamos preparando la crema. En un bol mezclamos la nata con la leche
condensada.

2.- Mientras batimos vamos aadiendo el zumo de limn. Veremos como, gracias a
la accin del cido sobre la nata en pocos segundos la mezcla comienza a espesar
hasta tener una textura cremosa y sin grumos.
3.- Preparamos un molde rectangular cubriendo el interior con papel film y
comenzamos a montar las capas de la tarta. En el fondo colocamos una capa fina de
crema de limn. Cubrimos con una capa de galletas mojadas en leche, otra capa de
crema, otra de galletas.. Y as hasta terminar con la crema.
4.- Cubrimos con una capa de film y dejamos en la nevera un mnimo de 4 horas
para que la crema termine de solidificar. En nuestro caso la hemos dejado una noche
entera.

5.- Desmoldamos sobre la fuente en la que la vamos a servir y quitamos el film.


Decoramos con un par de galletas a trocitos y ralladura de lima y limn

MANJAR O NATILLA DE GALLETAS MARIA

INGREDIENTES:

6 GALLETAS DE VAINILLA (YO USE MARIA)

1 LTO DE LECHE

1 LATA DE LECHE CONDENSADA (PODEMOS USAR LA MITAD O AL GUSTO)

1/2 TAZA DE FECULA DE MAIZ O MAIZENA

1/2 TAZA DE AGUA

RALLADURA DE UN LIMON (OPCIONAL)

2 CUCHARADAS DE ESENCIA DE VAINILLA

1 HUEVO

OPCIONAL: COLORANTE COMESTIBLE

OPCIONAL: MEDIA BARRITA DE MANTEQUILLA AL FINAL.