ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DEL LITORAL

FACULTAD DE INGENIERA MECNICA Y CIENCIAS DE LA PRODUCCIN

INFORME DE VISITA TCNICA

COMPAA AZUCARERA VALDEZ S.A.

UBICACIN
MILAGRO
FECHA DE REALIZACIN DE LA VISITA
24/11/2017
DOCENTE
DR. MIGUEL QUILAMBAQUI

ESTUDIANTE
RUBEN CARAGUAY

AO
2017-II TRMINO

GUAYAQUIL- GUAYAS- ECUADOR

Tabla de contenido
Introduccin .................................................................................................................................. 3
Objetivos de la visita ..................................................................................................................... 3
Actividades realizadas ................................................................................................................... 3
Conclusiones y recomendaciones ................................................................................................. 5
Bibliografa .................................................................................................................................... 5

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Introduccin
La compaa Azucarera Valdez fue fundada en 1884 por Rafael
Valdez Cervantes, constituida en 1922 y a partir de 1996 Consorcio
Nobis dirige sus destinos hasta la actualidad. En la poca de zafra
3000 personas aproximadamente conforman su fuerza de trabajo,
siendo la mayor empresa generadora de empleo en el cantn
Milagro y sus alrededores. Con su labor productiva genera fuentes
directas e indirectas de trabajo a ms de 20 000 familias y trabaja
a travs de valores corporativos como la fe en el pas, compromiso con su desarrollo, excelencia
en servir a la gente, trabajo eficaz y cooperativo, creatividad, rentabilidad y responsabilidad
social.

En esta visita tcnica recorrimos la parte de campo observando sus diferentes procesos
agrcolas, identificando cuales son las ventajas y desventajas al usar equipos tecnificados,
tambin recorrimos el rea del taller agrcola donde se dedican a la reparacin de la distinta
maquinaria agrcola.

Objetivos de la visita

Reconocer las diferentes tcnicas mecnicas agrcola utilizadas por la empresa.

Recorrer sus instalaciones, conociendo cuales son sus principales funciones.
Diferenciar la implementacin de maquinaria agroindustrial moderna con la tradicional.

Actividades realizadas

Recorrimos la parte de campo para poder

observar el funcionamiento de unas enormes
maquinas cosechadoras de caa que han
entrado a los campos de caa de azcar
reemplazando paulatinamente a los zafreros.
Estas maquinas cortan la caa, que mide ms de
2 metros, en pequeos pedazos de 15 a 20 cm
en cuestin de minutos y la envan a un camin Figura 1. Cosechadora de caa John Deere.

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que acompaa a la cosechadora en su paso por los sembros(Ver figura 1).

El proceso mecnico, usado ya en grandes ingenios de Brasil, ha empezado a aplicarse en casi el

95% de las 11.000 hectreas propias de la Compaa Azucarera Valdez, cambiando as parte de
la faena en la que se quemaba la caa para que los zafreros entren a cortarla. Adems estos
equipos poseen una eficiencia de trabajo muy alta que llega a las 30 ton/h.

Aos atrs, la zafra en el ingenio ubicado en Milagro demandaba unas 1.200 personas para el
corte, pero en esta temporada se ha contratado a unos 600 zafreros que bsicamente estn
sacando caa de las 9.000 hectreas que no son propiedad de la empresa.

El Ing. Damin Ortiz, nuestro gua, sostiene que la actividad est entrando a un proceso de
modernizacin en la que el personal que antes se dedicaba al corte se ha ido reubicando en
otras reas de resiembra, riego, fertilizacin, etc.

El crecimiento poblacional demanda ms cantidad de producto y por lo tanto, demandara ms

trabajadores especializados en el corte de caa, pero ya es difcil irlos encontrando, y eso nos
conlleva a ir buscando formas de cosechar ya no tan masivamente.

Con las 12 mquinas adquirida por Valdez, que suponen una inversin de $ 300 mil por cada
unidad, se busca un mayor rendimiento frente al proceso tradicional.

Es imperante conocer que al mecanizar la cosecha hay un menor impacto ambiental al evitarse
quemar la caa (ver figura 2). Adems, obtienen materia orgnica que sirve para la resiembra.

Este ao, Valdez espera cosechar unos 3,5

millones de sacos. El 32% de lo cultivado
pertenece a la variedad EQ01.

Pero la tecnificacin no solo ha entrado al corte.

El proceso de molienda tambin registra
cambios. Valdez invirti cerca de $ 16 millones
Figura 2. Quema de caa (mtodo tradicional)
para implementar un difusor (equipos para
extraer el jugo de la caa), con el que intenta mejorar sus rendimientos(Ver figura 3) ya que de
esta forma reemplaza al tradicional molino de caa, el cual extraa el jugo de forma mecnica,
no siendo un mtodo muy eficiente en la extraccin.

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 Figura 3. Esquema de difusor de ingenio azucarero.

Espera procesar entre 8.000 y 9.000 toneladas de caa al da. Casi todo ese proceso est
automatizado y se controla desde un cuarto de mquinas.

Conclusiones y recomendaciones
Se pudo constatar las mejoras agrcolas en cuanto a produccin y medio ambiente que posee la
compaa azucarera Valdez. Adems, se realizo el recorrido de tan solo un 10% de los terrenos
que abarca el ingenio, observando sus plantaciones, y sus tcnicas con el afn de mejorar sus
actividades agrcolas.

Bibliografa
http://www.ebah.com.br/content/ABAAAfDzoAF/difusor-moenda-cana?part=5

http://www.azucareravaldez.com/