CARBOHIDRATOS

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1. PRUEBA PARA DETERMINACION DE AZUCARES REDUCTORES:

Prueba de Felhing:

En un tubo de ensayo se mezcl 1mL del reactivo 1mL del carbohidrato a

analizar, el cual en este caso fue -----------, despus de calentar en bao mara
por 10min el resultado fue positivo pues se produjo un precipitado marrn que
indicaba la presencia de un azcar reductor.

Prueba de Benedict:

En un segundo tubo de ensayo se agreg 1mL de la solucin Benedict, se mezcl

con el carbohidrato ----------- , se calent en un mechero la mezcla por 10min y
el resultado fue un precipitado de color amarillo, lo cual indica que la prueba fue
positiva y el carbohidrato de trata de un azcar reductor al igual que en la
prueba de Felhing.

2. PRUEBA PARA DIFERENCIAR MONOSACARIDOS Y DISACARIDOS

Prueba de Barfoed:

La prueba de Barfoed se utiliza para detectar la presencia de un monosacrido,

en el procedimiento de esta prueba se mezcl 2mL del reactivo ms 1mL del
carbohidrato a evaluar, el cual en este caso fue --------------, despus de calentar
en bao mara por 5 min se pudo observar un precipitado rojo, lo cual indica que
la prueba fue positiva e indica que el carbohidrato evaluado es un monosacrido
el cual tambin es un azcar reductor.

Se realiz una segunda prueba de Barfoed pero en este caso con un diferente
carbohidrato, en este caso fue la sacarosa la que se evalu, el resultado fue
negativo, pues la sacarosa es un disacrido y esta prueba en especial para
monosacridos.
 CARBOHIDRATOS
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3. PRUEBA PARA DIFERENCIAR CETOSAS DE ALDOSAS

Prueba de Seliwanoff:

En un tubo de ensayo se agrega 1mL del reactivo de Seliwanoff, posteriormente

se mezcla con 1mL del carbohidrato a analizar, en este caso fue con la fructosa,
despus de calentar en bao maria por 3min el resultado fue un precipitado rojo,
lo cual indica que la prueba fue positiva para cetosa.

Se realiz la prueba de Seliwanoff nuevamente en este caso con la arabinosa, el

resultado fue negativo, la arabinosa se trata de una aldosa.

4. PRUEBAS PARA PENTOSAS Y HEXOSAS

Prueba de Bial:

En un tubo de ensayo se mezcl 1mL del reactivo Bial con 1mL de la muestra
problema 2, despus de calentar por 5 min, se pudo observar que el color cambio
a verde por lo tanto se dedujo que la muestra se trata de una pentosa.