RQ34a - CASO PARA TAREA - BACKUS PDF

Reporte de
Sostenibilidad
2010 - 2011

Reporte de
Sostenibilidad
2010 - 2011
1

ndice
2
Carta del El Grupo
Presidente del Backus en
Directorio cifras
6 10
130 aos Nuestra
a la vanguardia organizacin
16 18
Nuestros Nuestras Cumplimiento
grupos de prioridades de estndares
inters GRI
34 52 102
ndice de Encuesta de El Pacto
contenidos evaluacin Mundial y sus
GRI principios
108 120 122
3
4

5

Carta del
Presidente del
Directorio
El Grupo Backus est comprometido con el desarrollo del Per y
su gente. Por ello, todas nuestras iniciativas contienen un claro
enfoque de generacin de valor econmico, social y ambiental,
donde las expectativas de nuestros grupos de inters tambin son
un componente fundamental en el desarrollo de nuestra estrategia.
6
Este compromiso se ve reflejado en nuestra adhesin a los Principios
del Pacto Mundial y a nuestras Diez Prioridades de Desarrollo
Sostenible:
1. Desalentar el consumo irresponsable.
2. Reducir el consumo de agua.
3. Reducir nuestra huella de energa y carbono.
4. Reducir, reutilizar y reciclar empaques.
5. Trabajar hacia el 0 desperdicio en nuestras operaciones.
6. Apoyar el desarrollo empresarial y gestionar nuestra cadena

de valor.
7. Respetar los derechos humanos.
8. Beneficiar a las comunidades de nuestra rea de influencia.
9. Contribuir con la reduccin del impacto del VIH/SIDA en nuestra

esfera de influencia.
10. Ser transparentes y ticos en el manejo de nuestro negocio y en

el reporte de nuestro progreso en las prioridades de desarrollo
sostenible.
En este sentido, nos complace poner a su disposicin nuestro

Reporte de Sostenibilidad 2010, el cual refleja los objetivos y metas
de calidad alcanzadas entre abril de 2010 y marzo de 2011, adems
de brindar informacin acerca de todas las actividades realizadas
bajo la Estrategia de Desarrollo Sostenible del Grupo.
Este es nuestro segundo reporte preparado bajo los lineamientos de

la Global Reporting Initiative (GRI), estndar ms utilizado por las
organizaciones a nivel mundial para informar sobre su gestin de
responsabilidad social, el mismo que ha recibido en la revisin por
esta institucin y por un tercero independiente el nivel A. Asimismo,
en este nuevo Reporte de Sostenibilidad, el Grupo Backus est
reportando por primera vez su desempeo en los indicadores del
Suplemento de Alimentos del GRI.
Es importante destacar que habindose aprobado la norma ISO 26000:

Gua de Responsabilidad Social, en noviembre de 2010, el Grupo Backus
pone en evidencia en el presente reporte un primer acercamiento de su
gestin de desarrollo sostenible bajo las clusulas de la ISO 26000. Esta
informacin est incluida en el ndice de contenidos GRI de este reporte.
Alejandro Santo Domingo Dvila

Presidente del Directorio
Carta del Presidente del Directorio 7

Parmetros
del Reporte de
Sostenibilidad
Alcance y cobertura de la informacin, de acuerdo
con los lineamientos GRI:
El presente reporte cubre el periodo comprendido

entre el 1 de abril de 2010 y el 31 de marzo de 2011,
Las limitaciones del presente reporte estn relacionadas
con la informacin financiera, la cual se basa en la
siguiendo as los parmetros que SABMiller plc aplica Memoria Anual de Unin de Cerveceras Peruanas
en todas sus operaciones internacionales. Todos los Backus y Johnston S.A.A., que abarca del 1 de enero al
reportes GRI anuales comprendern similar periodo. 31 de diciembre de 2010; mientras que la informacin
social y ambiental se reporta del 1 de abril de 2010 al
31 de marzo de 2011.
Ha sido elaborado sobre la base de las Diez Prioridades

de Desarrollo Sostenible establecidas por SABMiller plc
El presente reporte se ha elaborado en base a los
datos utilizados para la matriz de evaluacin de
para sus operaciones a nivel internacional, las mismas sostenibilidad (SAM por sus siglas en ingls) empleada
que se encuentran directamente relacionadas con por SABMiller plc en sus operaciones internacionales,
los impactos sociales, econmicos y ambientales de los cuales han sido analizados y comparados con
las operaciones de Unin de Cerveceras Peruanas los indicadores del GRI. Aquellos indicadores GRI no
Backus y Johnston S.A.A. y Cervecera San Juan S.A., identificados en el sistema SAM han sido elaborados
en adelante Grupo Backus. por las reas operativas de Backus.
Abarca las siete (7) plantas del Grupo Backus que

estuvieron operativas en el periodo cubierto: Ate,
Este es el segundo Reporte de Sostenibilidad que
toma como base la Gua de Elaboracin de Memorias
Motupe, Arequipa, San Mateo, Cusco y aa. A de Sostenibilidad del GRI, para lo cual se mantuvo la
diferencia del reporte del periodo anterior, en el actual adecuacin del periodo efectuada en el Reporte de
no se considera la planta de Trujillo, cuyas operaciones Sostenibilidad 2009, al empleado por SABMiller plc
pasaron a la planta de Motupe. Asimismo, se ha (abril-marzo).
incluido la planta de Cervecera San Juan (Pucallpa), no
considerada en el reporte del 2009.
La exclusin de la planta de Trujillo y la inclusin

de la planta de Pucallpa se vern reflejadas en la
Toda comunicacin referida al presente reporte debe
ser dirigida a: Asuntos Corporativos Comunicaciones
variacin de las cifras del ejercicio 2009 consideradas Externas de Backus: comunicaciones.externas@
en el actual reporte, respecto a las consideradas en el backus.sabmiller.com.
reporte anterior.
8
9

El Grupo
El Grupo Backus Planta Ate (Lima)
6.8
est conformado por
Unin de Cerveceras
Backus Peruanas Backus y

Johnston S.A.A. y
Cervecera San Juan
millones hl
en cifras
Capacidad de produccin
S.A. e incluye las de cerveza, gaseosas
siguientes plantas: y bebidas nutritivas.
Planta Motupe
(Lambayeque)
2.4
millones hl
de cerveza, gaseosas y aguas.
hl = Hectolitros
t = Toneladas mtricas
Fuente: Grupo Backus
10
Presencia
a nivel
nacional
Planta Arequipa Planta San Mateo
1.5 (Lima)
millones hl 0.4
de cerveza.
millones hl
de gaseosas y aguas.
Planta Cusco Planta San Juan Planta Maltera (aa, Lima)
0.7 (Pucallpa)
79,000 t 54,100 t
millones hl 0.9 Capacidad de produccin
de malta.
Capacidad de procesamiento
de maz.
de cerveza.
millones hl
de cerveza.
El presente Reporte de Sostenibilidad describe

la gestin de estas siete plantas, que forman
parte de la actividad principal del Grupo: la
elaboracin, envasado, distribucin y venta de
cerveza, as como toda clase de negociaciones
con bebidas malteadas, gaseosas y aguas.
El Grupo Backus en cifras 11

Contribucin
del Grupo Backus
a la economa
del pas
Cerca de 4,000 puestos de trabajo permanentes, descentralizados
Mercado y y bien remunerados.
generacin
de empleo Ms de 6,000 puestos de trabajo indirectos.
Ms de 200 mil puntos de venta minorista.
Cerca de 6,000 proveedores de bienes y servicios.
El 33% de las ventas para consumo en el hogar proviene de bodegas

y licoreras, constituyendo una fuente de ingresos para pequeos negocios
familiares.
Pagos en impuestos por ms de S/. 2,101.3 millones el 2010, incluyendo

Estado, Impuesto General a las Ventas, Impuesto a la Renta, Impuesto Selectivo al
industria e Consumo, aranceles e impuestos municipales, entre otros.
inversin
social
Solo por concepto de Impuesto a la Renta los pagos sumaron S/. 224.8 millones
el 2010.
Compras a nivel nacional por ms de US$ 318 millones, convirtindonos

en un gran motor de demanda de bienes y servicios de otras industrias.
S/. 100.7 millones de inversin en mejoras y ampliacin de plantas.
71.2% de las compras de bienes y 100% de servicios adquiridos a proveedores

en el mercado interno.
Ms de US$ 10 millones destinados a programas y eventos de promocin

social, cultural, ambiental, educativa y deportiva.
12
Resultados
Financieros1
Var.
2008 2009 2010 (2010/2009)
Ventas netas 2,627,495,962.00 2,730,276,633.00 3,005,423,000.00 10%
Las mayores ventas (incluye productos terminados y
subproductos) se sustentaron en el adecuado manejo de
la poltica de precios y del portafolio de marcas, lo que
elev significativamente la participacin de las cervezas
premium en dicho portafolio.
Participacin de mercado (volumen) 84.50% 88.40% 90.60% 2.2 puntos
A pesar de la alta intensidad competitiva del mercado de porcentuales
cervezas, para el periodo de este reporte la participacin
de mercado (en volumen) se increment. La fuerza de
ventas y la preferencia por las marcas del Grupo fueron
claves para lograr ese excelente desempeo.
Participacin de mercado (en valor) 87.70% 90.90% 92.30% 1.4 puntos
La participacin de mercado en cervezas (en trminos porcentuales
monetarios) tambin se increment, alcanzando 92.3%
como promedio.
Utilidad neta 431,988,505.00 534,644,968.00 552,038,328.00 3.25%
Creci notablemente debido al incremento en los
ingresos as como la mayor utilidad derivada de las
subsidiarias. La variacin en los montos en relacin
al reporte del 2009, se debe a ajustes contables por
cambios al descontar la participacin de los trabajadores
en las utilidades.
Exportaciones de cerveza S/. 8,636,000 S/. 10,500,000 S/. 11,600,000 10.5%
El incremento de las ventas al exterior resulta muy
significativo para el posicionamiento de nuestras marcas de
exportacin en mercados clave como Reino Unido, Estados
Unidos, Espaa y Chile.
1
Los datos incluyen informacin de la planta San Juan y excluyen la planta Trujillo, cuya operacin ha sido asumida por la planta Motupe, por lo cual los datos del 2009 difieren
de los considerados en el Reporte de Sostenibilidad 2009.
14
Innovando
y progresando
Luego de los estudios del potencial de los predios del Grupo
Backus en Pucallpa, se inici el proyecto de reforestacin
Hemos trabajado con 221 productores de maz amarillo
duro quienes recibieron capacitacin y asistencia tcnica
que contempla la plantacin de ms de 320,000 rboles en temas organizacionales, productivos y de gestin
en 291 hectreas de propiedad del Grupo en cinco aos. empresarial. Gracias al programa, los productores han
Del mismo modo el proyecto contempla la elaboracin de constituido diez asociaciones y una central de productores
abono orgnico (compost) a partir de los subproductos a travs de la cual han comenzado a comercializar su
orgnicos no comercializados. Este proyecto permitir produccin con el Grupo desde el 2008.
mitigar el impacto ambiental a travs de la captacin
de carbono que realizarn estos rboles y manejar Continuando con el desarrollo de capacidades
emprendedoras e identificacin de ideas de negocios, se
adecuadamente todos los subproductos orgnicos de la
planta que no son comercializados, a travs de una planta expandi el programa hacia un nuevo grupo de mujeres
artesanal de compostaje. de la comunidad de Palo Blanco, vecina a la planta de
Motupe.
Eniniciaron
cuanto a la alianza Water Futures, los estudios se
a fines del ao 2010, y en el transcurso de este Lanzamos la cerveza Miller Genuine Draft (MGD),
elaborada mediante un proceso que permite capturar el
periodo se consolid la alianza en el Per entre Backus y
el programa PROAGUA de la Cooperacin Alemana para sabor de la cerveza de barril en una botella.
el Desarrollo y se desarroll el diseo de la estrategia del
agua para la cuenca baja del ro Rmac. A finales de este Cerveza Cusquea continu su afianzamiento como
marca worthmore con el relanzamiento de sus variedades
periodo se iniciaron los estudios de diagnstico con la
Red Lager y Trigo, presentadas para brindar nuevas
finalidad de evaluar las condiciones del recurso hdrico y
opciones al consumidor.
sobre esa base poder establecer medidas de accin. Del
mismo modo, en noviembre de 2010, el Grupo Backus
junto con la SPDA, la Pontificia Universidad Catlica del Dedicamos 110,216.2 horas en
entrenamiento para nuestro personal.
programas de
Per, Grupo Gea, TNC y FONDAM consolidaron el Fondo

para las Cuencas de Lima denominado AQUAFONDO, el
cual tiene como finalidad promover una cultura del agua
Exportamos talento, pues 11 ejecutivos nuestros han
asumido cargos de responsabilidad en subsidiarias de
en las tres cuencas de Lima y desarrollar proyectos que SABMiller en otros pases.
mejoren la cantidad y calidad del agua.
Nuestro programa Progresando Juntos, que busca

desarrollar capacidades en las micro y pequeas empresas
Grupo Backus
www.backus.com.pe
a lo largo de nuestra cadena de valor y en alianza con
el rea de Finanzas de la empresa, ha desarrollado una en Internet
estrategia integral de inclusin financiera a travs de la
cual se ha capacitado a ms de 1,000 puntos de venta
acerca de los beneficios de la bancarizacin y se ha
desarrollado una serie de incentivos como microcrditos
para lograr insertar en el sistema financiero a nuestros
aliados estratgicos.

Cumplir 130 aos es todo un hito para el sector empresarial
130
peruano, pues solo un puado de compaas nacionales posee una
longevidad parecida. Pero tambin representa un reto, ya que con
los aos crece tambin la responsabilidad.
aos a la El Grupo Backus contina a la vanguardia en la modernizacin de

la actividad empresarial del pas y lo hace, no solo en el aspecto
vanguardia
productivo, sino principalmente en la gestin de su negocio como
pilar del desarrollo social y econmico del Per.
16
1876 1879 1954

Jacobo Backus y Howard Johnston La fbrica se convierte en Un grupo de empresarios
fundan una fbrica de hielo en el Backus & Johnston Brewery Ltd. peruanos, liderados por
distrito del Rmac. Ricardo Bentn Mujica,
Evolucin adquieren la empresa
cervecera.
del Grupo
Backus
2000 1996 1994 1993
Adquisicin de Compaa Fusin de Cervecera Backus y Adquisicin de Compaa Inauguracin de la planta en el
Cervecera del Sur del Per S.A. Johnston S.A., Compaa Nacional Nacional de Cerveza S.A., principal distrito de Ate. Dicha inversin le
(Cervesur). de Cerveza S.A., Cervecera del competidor del Grupo Backus permiti a la empresa contar
Norte S.A. y Sociedad Cervecera por ms de un siglo. Ingreso al con la capacidad necesaria
de Trujillo S.A. mercado de aguas y gaseosas para la expansin
Nace Unin de Cerveceras del pas. del mercado cervecero.
Peruanas Backus y Johnston S.A.A.

2002 2005 2008

Grupo Empresarial Bavaria, SABMiller, con sede en Londres, En octubre, el Grupo Backus
de Colombia, ingresa al Reino Unido, adquiere Bavaria. anunci un nuevo rcord en el
accionariado de Backus. Backus se convierte en parte del volumen de ventas anuales de sus
segundo grupo cervecero ms marcas de cerveza, alcanzando ms
grande del mundo. de 10 millones de hl. A ello se suma
la consolidacin del portafolio de
marcas a travs de una acertada
estrategia de segmentacin.
130 aos a la vanguardia 17

Nuestra
organizacin
Modelo de gestin
de la empresa
Pgina 22
Nuestro portafolio
de marcas
Pgina 30
18
Nuestra
Pgina 26
estructura Contratacin
Pgina 28
local
en gremios Premios y distinciones

Participacin
y/o asociaciones Pgina 33
Pgina 32
Nuestra organizacin 19
Al 31 de diciembre de 2010, el capital social de UCP Backus estaba

representado por 78072,202 acciones comunes, cada una con
un valor nominal de S/.10.00, suscritas y pagadas, de las cuales
el 30.5% pertenece a inversionistas extranjeros y el 69.5% a
inversionistas nacionales. Asimismo, existen 569514,715 acciones
de inversin valorizadas en S/.1.00 cada una, las cuales no confieren
acceso al Directorio ni a la Junta de Accionistas.
El Grupo Backus es lder en el mercado cervecero peruano. Los accionistas del Grupo Backus son:
Contamos con instalaciones y plantas industriales en zonas de
la costa, sierra y selva del pas, y a travs de un eficiente sistema
de distribucin, comercializamos nuestras marcas llegando hasta

el ltimo rincn del Per, con un permanente enfoque en la Accionista Nacionalidad Propiedad de acciones
satisfaccin de nuestros clientes y consumidores. Bavaria S.A. Colombia 30.44%
El crecimiento a travs de las marcas constituye uno de los Racetrack Per S.R.L. Per 66.57%
pilares fundamentales de nuestro plan de negocio. La innovacin Otros (1,767 accionistas) 2.99%
permanente, reflejada en constantes inversiones en infraestructura Fuente: Memoria Anual 2010
y tecnologa de punta garantizan la calidad de nuestros productos
y servicios.
Las oficinas administrativas del Grupo Backus se encuentran

ubicadas en la Avenida Nicols Aylln 3986, en el distrito de
Ate, en la provincia de Lima, Per.
La estructura de participacin accionaria en el capital social es
Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A. (UCP como sigue:
Backus), principal integrante del Grupo Backus, es una Sociedad
Annima Abierta, subsidiaria indirecta de SABMiller plc, empresa
con domicilio legal en el Reino Unido, que posee el 97.21%2 del
capital social a travs de diversas subsidiarias.
Porcentaje de participacin Nmero de Total de
individual en el capital accionistas participacin
Hasta 1.00 1,766 1.77%
SABMiller
en Internet www.sabmiller.com
De 1.01 a 5.00 1 1.23%
De 5.01 a 20.00 - 0
De 20.01 a 40.00 2 97.01%
Total 1,769 100%
Fuente: Memoria Anual 2010
2
Este dato est referido a la participacin de SABMiller en el Grupo Backus, la misma que existe de forma indirecta a travs de subsidiarias (como se seala en la ltima lnea del
prrafo), lo cual es diferente a la participacin de las empresas que figuran directamente como propietarias de acciones.
20
El Grupo Backus forma parte del grupo econmico SABMiller plc, cuya conforman dicho grupo y tienen presencia en el Per son los
actividad principal es la fabricacin de cerveza. La denominacin siguientes:
(razn social) y el objeto social de las principales entidades que

Razn social Objeto
SABMiller plc Corporacin Financiera y Holding.
SABMiller Latin American Ltd. Inversionista.
Bavaria S.A. Elaboracin, embotellado y comercializacin de cerveza y bebidas gaseosas.
Racetrack Per S.R.L. Holding.
Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A. Elaboracin, embotellado y comercializacin de cerveza y bebidas gaseosas.
Cervecera San Juan S.A. Produccin y comercializacin de cerveza, bebidas, aguas y jugos.
Transportes 77 S.A. Servicios de transporte y mantenimiento de vehculos.
Naviera Oriente S.A.C. Transporte fluvial y terrestre.
Industrias del Envase S.A. Fabricacin de productos de plstico e impresin de etiquetas.
Agro Inversiones S.A. Comercializacin, distribucin y fabricacin de cebada malteada, sus derivados y otros.
Club Sporting Cristal S.A. Actividades deportivas.

Cabe indicar que UCP Backus es el principal accionista de Cervecera independientes cuya actividad econmica es la distribucin de
San Juan S.A. (96.35% de las acciones), que es la principal productos elaborados por el Grupo. Esta estructura otorga a
productora de cerveza en la Amazona peruana. nuestros productos presencia en todo el territorio nacional. Entre
estas empresas comisionistas figuran San Ignacio S.A., que se
A partir del 2007, el Grupo Backus realiza la comercializacin
encarga de la distribucin en todo el territorio menos la zona
principalmente a travs de empresas comisionistas mercantiles3
de selva, en la cual esta actividad es realizada por la empresa
relacionadas al grupo SABMiller plc, as como por mayoristas
DICOPOSAC.
3
Son empresas distribuidoras que cobran comisin por producto distribuido.
El modelo de gestin del Grupo Backus define la forma en la
que gestiona el negocio, desde una aspiracin traducida en
Modelo nuestra Visin, Misin y Valores, hasta la estrategia basada en
los 5 Pilares del Negocio y en la planificacin, comunicacin
de gestin y metas funcionales. Asimismo, contamos con facilitadores o
de la empresa herramientas que nos ayudan en la implementacin, seguimiento
y control de la estrategia.
Visin
Ser el Grupo empresarial en el Per ms admirado por:
El crecimiento del valor de nuestra participacin del mercado a travs de nuestro portafolio de marcas.
Otorgar el ms alto retorno de inversin a los accionistas.
Ser el empleador preferido.
Misin Poseer y potenciar las marcas de bebidas locales e internacionales

preferidas por el consumidor.
Pilares del
Junto con sus valores, Backus considera en su modelo de gestin 5 pilares del negocio.
Crecimiento con las marcas.
negocio
Competitividad.
Calidad total.
Control de costos.
Desarrollo sostenible.
22
Valores
Nuestra gente es nuestra ventaja ms duradera
El calibre y compromiso de nuestra gente nos distingue de los dems.
Apreciamos y fomentamos la diversidad.
Seleccionamos y desarrollamos a nuestro personal para el logro de metas a largo plazo.
Lo que cuenta para nosotros es el desempeo.
La responsabilidad es clara e individual

Apoyamos la gerencia descentralizada, con autonoma local.
Las metas y los objetivos estn alineados y claramente articulados.
Valoramos tanto el rigor intelectual como el compromiso emocional.
Decimos la verdad sobre nuestro desempeo.
Exigimos y permitimos la autogestin.
Trabajamos y ganamos en equipo

Desarrollamos y compartimos activamente el conocimiento dentro del Grupo.
Equilibramos conscientemente los intereses locales y los del Grupo.
Fomentamos la confianza y la integridad en las relaciones internas.
Promovemos la camaradera y la diversin.
Entendemos y respetamos a nuestros clientes y consumidores

Nos preocupamos siempre por conocer las necesidades y percepciones de nuestros clientes y consumidores.
Construimos relaciones duraderas basadas en la confianza.
Aspiramos a ofrecer las mejores opciones de productos y servicios.
Somos innovadores y pioneros en un mundo en constante cambio.
Nuestra reputacin es indivisible

Nuestra reputacin se basa en lo que hace y dice cada uno de nuestros empleados.
Construimos nuestra reputacin para un futuro a largo plazo.
Somos justos y ticos en todos nuestros negocios.
Beneficiamos a las comunidades locales donde operamos.
Asimismo, Backus cuenta con una Poltica del Sistema Integrado
de Gestin, lo que implica que nuestras operaciones se encuentran
certificadas en las normas ISO 9001 (gestin de calidad), ISO
14001 (gestin ambiental) y OHSAS 18001 (salud y seguridad
ocupacional).
Nuestra poltica de gestin y el Cdigo de tica, que gua la conducta

Nuestra Poltica del Sistema Integrado de todos los miembros del Grupo, se pueden consultar en Internet,
lo mismo que la Forma Responsable de Operar, compuesta por 6
de Gestin reconoce los compromisos
Principios Fundamentales del Alcohol y la Poltica de Comunicacin
del Grupo en torno a cada unos de los Comercial, que establece los estndares que el Grupo Backus debe
siguientes aspectos: cumplir en temas de alcohol.
Cumplir los requisitos y mejorar continuamente Adicionalmente, la Direccin de Desarrollo Sostenible y

Asuntos Corporativos, que forma parte de la Vicepresidencia de
la eficacia del sistema integrado de gestin, Planeamiento y Asuntos Corporativos, es la encargada de disear la
asumiendo la responsabilidad por la calidad estrategia de Desarrollo Sostenible y gestionar su implementacin en
de los productos y servicios, la prevencin, la empresa.
control y mitigacin de los impactos al medio
ambiente as como los riesgos de seguridad
y salud ocupacional que stos puedan generar.
Establecer y revisar peridicamente objetivos y

metas de calidad, medio ambiente, seguridad y
salud ocupacional, en coherencia con esta poltica.
Cumplir con las normas legales y regulaciones

vigentes as como otros compromisos suscritos,
aplicables a la calidad, higiene y proteccin
alimentaria, al medio ambiente, a la seguridad
y a la salud ocupacional de sus actividades,
productos y servicios.
Hacer un uso racional de los recursos naturales

renovables y no renovables.
24
Poltica
de Gestin www.backus.com.
pe/WB.WebSite/
politica-sistema-
integrado.html
Cdigo
de tica www.backus.com.
pe/WB.WebSite/
etica-corporativa.
html
Forma
Responsable www.backus.com.
pe/WB.WebSite/
de Operar politicas.html
La estructura orgnica del Planeamiento
ORGANIGRAMA Grupo Backus Estratgico
DE UNIN DE
CERVECERAS Durante el periodo que abarca
Seguridad
PERUANAS BACKUS Y el presente reporte, no se han
JOHNSTON S.A.A. producido cambios significativos en

la estructura y propiedad del Grupo
Asuntos
Backus. Se detallan a continuacin Corporativos
Nuestra los organigramas de las empresas
estructura que forman parte del Grupo:

Desarrollo
Sostenible
Presidente
Asesor Legal
VP Planeamiento
y Asuntos
Corporativos
VP Manufactura VP Ventas VP Marketing VP Supply Chain VP Finanzas VP RR.HH. VP Distribucin
Ingeniera Ventas Cristal Planificacin Tesorera Desarrollo Lima Centro Norte

Lima Centro Norte
Manufactura Ventas Norte Pilsen Callao Compras Contabilidad Desarrollo Lima Centro Sur
Planta Ate Organizacional
Manufactura Ventas Worthmore Proyectos Planeamiento Relaciones Norte

Planta Motupe Lima Centro Sur Brands Empresarial Laborales
Tcnico Ventas Sur Quara, Barena Tecnologa Compensaciones Sur

y Proyectos de Informacin y Servicios
Especiales
Desarrollo Ventas Oriente CSDs & Agua Proyectos Servicios

de Transformacin
Manufactura Trade Marketing Servicios Auditora Interna

Planta Arequipa de Marketing
Manufactura Academia Ventas Precios / Ingresos Crditos

Planta Cusco y Distribucin Marcas Regionales
Tcnico Maltero Anlisis Exportaciones

y Administracin
de Ventas
Planta Maltera Eventos Especiales Coordinador

Lima Ejecutivo
Planta Huarochir Tele Operaciones
Vicepresidente
Director
Manager reporta a VP
26
ORGANIGRAMA DE
CERVECERA SAN JUAN S.A.
Gerencia
General
Coordinadores
de Asuntos
Corporativos
Gerencia Gerencia
de Produccin de Ventas
Gerencia Asistente Subgerencia

de Elaboracin de Distribucin
Secretaria
Gerencia Asistente
de Envasado APT
Gerencia Gerencia
de RR. HH. de Mantenimiento
y Servicios
Gerencia Gerencia
de Administracin de Control
de la Cartera de Calidad
Contador Gerencia
General de Seguridad
e Higiene Industrial
Analista Senior Especialista

de Planeamiento de Desarrollo
de Manufactura

Contratacin
local
Si bien el Grupo Backus prioriza la cobertura de las vacantes que
surgen con personal interno, a fin de apoyar la promocin y ascenso
de su personal, cuando no se puede cubrir un puesto mediante esta
modalidad, se prioriza la contratacin de personal local en las zonas
de nuestras operaciones.
En el periodo de este reporte, el Grupo Backus contaba con 1,903

colaboradores que laboraban a tiempo completo. El desagregado
por departamentos y gnero es el siguiente:
PERSONAL POR DEPARTAMENTO Y GNERO

Procedencia Femenino Masculino Total General
Arequipa 8 187 195
Cusco 7 118 125
Lambayeque 11 269 280
Lima 174 983 1,157
Ucayali 6 139 145
Total General 206 1,697 1,903
Fuente: Recursos Humanos Grupo Backus
El total de colaboradores segn categora ocupacional es el

siguiente:
PERSONAL POR CATEGORIA Y GNERO

Categora Femenino Masculino Total General
Ejecutivos 4 57 61
Gerentes 26 112 138
Operarios 2 951 953
Empleados 175 576 751
28
El Grupo no discrimina en la seleccin de su personal, sin embargo,
se aprecia una fuerza laboral con un mayor porcentaje de
colaboradores del gnero masculino frente al femenino (89.2% y
10.8% respectivamente). Esta caracterstica sera consecuencia de
la naturaleza de las actividades en esta industria, que se relaciona
mayormente con labores en planta.
El desagregado por tipo de contrato es el siguiente:
PERSONAL POR TIPO DE CONTRATO
Tipo de contrato
Categora CPF CPI Total General
Ejecutivos 0 61 61
Gerentes 9 129 138
Operarios 320 633 953
Empleados 267 484 751
CPF = Contrato a plazo fijo CPI = Contrato a plazo indeterminado
La siguiente tabla presenta un desagregado del personal que se ha

retirado del Grupo, por departamento, gnero y edades.
ROTACIN DE PERSONAL POR DEPARTAMENTO, EDAD Y GNERO
Gnero Edad Total

Por planta F M <30 30-50 >50 General
Arequipa 28 18 9 1 28
Cusco 11 9 1 1 11
La Libertad 1 16 7 7 3 17
Lambayeque 4 43 19 26 2 47
Lima 14 60 20 38 16 74
Ucayali 1 13 0 7 7 14
Total General 20 171 73 88 30 191
Durante el periodo de este reporte, 191 trabajadores dejaron el

Grupo, existiendo as una rotacin anual de 10.04%.

Nuestro
portafolio
de marcas
Backus Sus principales marcas:
1. Cerveza Cristal 9. Cerveza Miller Genuine Draft (Importada)

2. Cerveza Pilsen Callao 10. Agua gaseosa Guaran
3. Cerveza Pilsen Trujillo 11. Agua gaseosa Viva Backus
4. Cerveza Cusquea 12. Bebida nutritiva Maltin Power
5. Cerveza Arequipea 13. Bebida alcohlica frutada Quara
6. Cerveza San Juan 14. Agua mineral San Mateo
7. Cerveza Barena 15. Agua Tnica Backus
8. Cerveza Peroni Nastro Azzurro (Importada) 16. Agua Cristalina
30

Para el periodo de este reporte, las
exportaciones de cerveza del Grupo tuvieron
un incremento de 10.5% con respecto al
2009, alcanzando un valor de
S/. 11.6 millones
La principal actividad econmica del Grupo Backus es la Para el caso de Cervecera San Juan S.A., las ventas en los aos
elaboracin, envasado, distribucin y venta de cerveza, as como 2009 y 2010 en millones de nuevos soles fueron las siguientes:
bebidas malteadas, gaseosas y aguas. Para ello cuenta con siete
plantas productivas ubicadas en Ate (Lima), Huarochir (Lima), VENTAS HISTRICAS CERVECERA SAN JUAN
Motupe (Lambayeque), Pucallpa (Ucayali), Arequipa y Cusco, as POR CATEGORA DE PRODUCTO
como una planta ubicada en aa (Lima) para la produccin de
malta. Backus es el principal abastecedor de cerveza en las regiones
oriente, norte, centro y sur del pas.

Categora 2009 2010
Las ventas por categora de producto de los aos 2008 al 2010 se Cerveza 276.2 320.4
muestran en la siguiente tabla (en miles de nuevos soles):
Gaseosas / aguas /
bebidas nutritivas 2.8 5.0
VENTAS HISTRICAS POR CATEGORA DE PRODUCTO 4
Licores 1.5 0.8
Otros ingresos
Total ventas netas
2,1
282.6
2.5
328.7
Categora 2008 2009 2010
Fuente: Memoria Anual Cervecera San Juan 2010
Cerveza 2159,938 2269,554 2462,934
Gaseosas 67,379 57,296 68,297 Para consultar en detalle la informacin de los estados financieros
Aguas 24,905 27,178 37,795 del Grupo, incluyendo gastos de capital, gastos administrativos,
Bebidas nutritivas 3,769 7,561 13,100 ventas, montos de inversiones, entre otros, visite nuestro sitio en
Internet. All encontrar nuestra Memoria Anual 2010 completa.
Licores 4,707 10,683 5,862
Regalas 25,604 27,411 33,075
Otros ingresos 56,982 47,933 55,660
Memoria Anual
2010 www.backus.com.
pe/wb.website/
Total ventas netas 2343,289 2447,616 2676,723
memoria-anual.html
4
Los datos en la presente tabla incluyen informacin de la Planta San Juan y ya no incluyen la Planta Trujillo, que ha sido asumida por la Planta Motupe, por lo cual los datos del
2009 difieren de los considerados en el presente Reporte de Sostenibilidad.

Participacin
en gremios
y/o asociaciones
Backus pertenece a las siguientes asociaciones:
Asociacin de Exportadores del Per (ADEX)
Asociacin Nacional de Anunciantes (ANDA)
Cmara de Comercio de Lima
Cmara de Comercio Peruano-Americana

(AMCHAM)
Cmara Peruano Britnica
Consejo Empresarial Peruano en Respuesta al VIH

(CEVIH)
Instituto Peruano de Accin Empresarial (IPAE)
Sociedad de Comercio Exterior (Comex Per)
Sociedad Nacional de Industrias (SNI)
Patronato del Teatro Nacional
Per 2021 Una Nueva Visin
Cmaras de Comercio de Arequipa, Tacna, Cusco,

Puno, Lambayeque, La Libertad, Huancayo, Ucayali,
Ica, Huaraz, Loreto, San Martn y Hunuco.
32

Premios
y distinciones
PREMIOS O DISTINCIONES OTORGADOS POR TERCEROS:
Reconocimiento de la Bolsa Por tercer ao consecutivo, el Grupo

de Valores de Lima Backus recibi el reconocimiento
como empresa con Buenas Prcticas
Durante el periodo del presente reporte, de Gobierno Corporativo.
el Grupo Backus y sus marcas recibieron los
Reconocimiento del Comit Otorgado por el compromiso de la
siguientes premios y distinciones a nivel nacional Olmpico Peruano empresa con el deporte nacional.
e internacional:

Premio de la Asociacin Debido al posicionamiento de
PREMIOS O DISTINCIONES OTORGADOS POR SABMILLER: de Exportadores ADEX la marca premium Cusquea en
mercados internacionales.

Matriz de Backus ha ocupado el primer lugar
para el periodo de reporte en el
International Otorgado a Agua San Mateo por
Evaluacin de la
avance de las 10 Prioridades de
High Quality Trophy el "Monde Selection" de Blgica.
Sostenibilidad Esta distincin se le otorg por

Desarrollo Sostenible a nivel de
todas las empresas de SABMiller. haber obtenido la medalla Gran
Oro en reconocimiento a su
calidad por tercer ao consecutivo.
Reconocimiento en el La marca obtuvo una medalla

International Beer Challenge de oro en la categora Diseo de
Improving Profitable Premio recibido en el SABMiller
2010 a Cerveza Cusquea Empaque y dos reconocimientos
Revenue Management Mercatus Regional y Anual, en a su sabor y calidad superior

reconocimiento a las mejores
prcticas de la gestin de
para cerveza Cusquea y Malta
Cusquea.
los ingresos y rentabilidad
implementadas durante el 2010.
Reconocimiento del Con el premio "Superior Taste
International Taste & Quality Award" para sus presentaciones
Institute (ITQI) de Blgica Cusquea Blanca y Malta.
a Cerveza Cusquea
Miller Genuine Best Execution on Premise.
Draft (MGD) Premio obtenido por la mejor
implementacin personalizada,

alineada al Brand Look and Feel y
el Global Way, compitiendo a nivel
Medalla Gold y Grand Gold para Otorgados respectivamente,
Cusquea y Malta Cusquea en el certamen "Monde
mundial con los pases que hoy
Selection" de Blgica.
comercializan MGD.

Premio a la Gran Marca Organizada por IPSOS Apoyo.
Clsica para Cusquea en la
ceremonia de los Premios
Effie 2010

Nuestros
grupos de
inters
Ella desarrollo sostenible en
estrategia del negocio
Pgina 36
Comits
Pgina 48
de gestin
34
Mapeo de grupos
de inters
Pgina
Gobierno Corporativo
46
Pgina 40
Actividades estratgicas
de relacionamiento
de marca
Pgina 50
Nuestros grupos de inters 35

El desarrollo
sostenible
en la estrategia
del negocio
En los ltimos aos, la responsabilidad social empresarial (RS) ha transitado desde la filantropa al
desarrollo sostenible (DS), recorriendo una ruta similar que la evolucin de las empresas: de dentro
hacia fuera, es decir, de ofrecer productos a captar las necesidades de los consumidores y del mercado,
orientando su actividad hacia estos objetivos. Con el devenir de los aos, el concepto incorpor
elementos claves como los grupos de inters (stakeholders), sus intereses y expectativas en relacin
con la empresa, el conocimiento del entorno social, econmico y ambiental y su influencia o posible
impacto en el negocio. Este proceso nos lleva a un concepto de RS ms amplio, integrado a la estrategia
del negocio dado que contribuye con la obtencin de la licencia para operar en la medida que persigue
la generacin de valor compartido y asegura la sostenibilidad de la compaa.
Cmo se concibe una organizacin cuya estrategia incorpore el DS?

Presentamos algunas ideas sobre cmo lo venimos haciendo en el Grupo Backus.
Aspectos claves:
ElEstoDSasegura
debe figurar en el modelo de liderazgo y organizacin y en sus pilares de gestin.
que la empresa est alineada con el tema e indica, claramente, que forma
parte de la estrategia.
Definir el qu hacer:
Entender las prioridades globales, nacionales y las particulares de cada industria;
comprender el negocio, sus riesgos, oportunidades y fortalezas; conocer las expectativas
y percepciones de los grupos de inters en relacin con la empresa; y definir el
posicionamiento de la marca corporativa. En el caso de SABMiller y el Grupo Backus, se
han definido 10 prioridades de DS enfocadas en: desalentar el consumo irresponsable de
bebidas alcohlicas, reducir el uso de agua y de energa, trabajar hacia el cero desperdicio
en nuestras operaciones, reciclar, contribuir con el desarrollo empresarial y la cadena de
valor, invertir en el progreso social de las comunidades en las que operamos, respetar los
derechos humanos, promover la transparencia, y contribuir con reducir el VIH/SIDA en
nuestra esfera de influencia.
36
Definir "el cmo":
Para garantizar el xito en cada accin que se emprenda se deben establecer las pautas y
enfoques correctos de los procesos. Podemos entender muy bien el entorno, seleccionar
adecuadamente "el qu", pero si fallamos en cmo desarrollarlo, lo ms probable es que
obtengamos resultados desalentadores o hagamos ms esfuerzo del necesario.
En nuestro caso, contamos con una escala de 5 niveles, desde uno bsico a una mejor
prctica. Tambin hemos definido criterios que nos permiten establecer qu prioridades
y en qu poblaciones, en funcin de nuestra presencia en cada zona, los riesgos para
nuestra actividad, el ndice de desarrollo humano y las necesidades de la comunidad en
particular.
Definir los recursos:

Contar con la organizacin apropiada, que sea capaz de disear, coordinar y ejecutar el
plan. Siendo el DS un tema transversal, toda la organizacin debe desarrollar competencias
relacionadas con el modelo de liderazgo. Debe existir un rea que mantenga actualizada
a la empresa en relacin con las tendencias, que disee la estrategia, organice los planes
y defina las metas con las reas involucradas, realice seguimiento, consolide logros y
asegure el reporte.
Definir los mecanismos de evaluacin:

Tener el mecanismo de evaluacin de avances y resultados. Definir los indicadores claves
para cada prioridad, su periodicidad y niveles de reporte. El Grupo Backus utiliza una
matriz de evaluacin de la sostenibilidad compartida con 70 empresas del grupo SABMiller
en el mundo, lo cual permite establecer mecanismos de comparacin, intercambiar
experiencias y buenas prcticas.
Definir los mecanismos de comunicacin:

Comunicar a nuestros stakeholders lo que estamos haciendo y los logros que vamos
alcanzando a travs de mecanismos y herramientas de comunicacin apropiados para
cada grupo. Los reportes de sostenibilidad son particularmente interesantes para algunos
grupos, para otros lo son las reuniones personales o las conversaciones estructuradas,
complementado con informacin que se proporciona a la opinin pblica en general, a
travs de los medios de comunicacin. Debemos lograr estar presentes en la mente de
nuestros grupos de inters, alineados al posicionamiento de la marca corporativa.
Creemos que este proceso asegura la generacin del valor compartido, contribuye con la reputacin de
la empresa y con la sostenibilidad del negocio.
Una empresa lder de clase mundial no se cuestiona ms la relevancia y el valor que generan la RS y
el DS. Entiende que son parte de su estrategia y ms bien debe centrarse en seguir profesionalizando
la funcin, mejorando la definicin del enfoque, sus sistemas y herramientas de medicin, de
comunicacin y de relacin con sus grupos de inters.

Los grupos de inters han sido identificados y
seleccionados en funcin a la relacin e impacto del
Grupo Backus sobre ellos, as como por los impactos
y/o expectativas que estos grupos de inters generan
sobre el Grupo Backus. A continuacin presentamos
estos grupos de inters y la base para su
identificacin y seleccin, as como los mecanismos
de comunicacin que mantenemos con ellos.
38
Estrategia
de desarrollo
sostenible
Gobierno Comunidad

RELACIONAMIENTO CON
STAKEHOLDERS
Proveedores / Clientes /
Distribuidores Promoviendo un medio ambiente Consumidores
favorable para los negocios.
Colaboradores Liderando con el ejemplo. Lderes de opinin/
Compartiendo los logros del Medios de
desarrollo. comunicacin
PLAN DE COMUNICACIONES

Accionistas Sociedad
civil

Mapeo de grupos
de inters
Los grupos de inters o stakeholders son las personas y organizaciones

que tienen participacin directa o indirecta en el Grupo, cuyas polticas,
objetivos y prioridades pueden ejercer alguna influencia sobre ellos.
El Grupo Backus desarrolla actividades para fortalecer sus vnculos con
sus grupos de inters, tanto dentro como fuera de nuestras empresas.
Con el fin de construir y mantener una mejor relacin con los

grupos de inters, el Grupo Backus cuenta con una Estrategia de
Desarrollo Sostenible que le permite gestionar y alinear sus Diez
Prioridades de Desarrollo Sostenible con dichos grupos de inters.
Comunidad
Las comunidades en las que operamos y la sociedad en general
(consumidores y no consumidores).
PROCEDIMIENTO DE IDENTIFICACIN
Se realiz un mapeo5 de stakeholders.
IMPORTANCIA PARA EL GRUPO

(IMPACTO / RIESGO / AMENAZA, ENTRE OTROS)
Por la percepcin, expectativas y necesidades que puedan tener del

Grupo Backus. Por ello contamos con una estrategia de inversin
social corporativa, dirigida a las comunidades. Asimismo, nuestras
campaas de consumo responsable estn dirigidas, tanto a
nuestros consumidores como al pblico en general.
FORMA DE COMUNICACIN
Notas de prensa y reportajes a travs de los medios, publicidad en

medios, sitio en Internet (website), reuniones de coordinacin y
visitas a planta.
PRIORIDADES DE DESARROLLO SOSTENIBLE RELACIONADAS
> Consumo responsable.

> Beneficiar a las comunidades donde operamos.
> Ser transparentes en el manejo de nuestro negocio y en el
reporte de nuestro progreso de las Diez Prioridades de DS.
> Reducir nuestro consumo de agua, energa, desperdicios y empaques.
> Apoyar el desarrollo empresarial y gestionar nuestra cadena de valor.
5
Proceso de identificacin de los grupos de inters de una organizacin, as como de sus expectativas o intereses sobre la empresa.
40
Accionistas Colaboradores
Los accionistas mayoritarios y minoritarios. Trabajadores de Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston
S.A.A. y de Cervecera San Juan S.A.
Se realiz un mapeo de stakeholders.
1. Se les reconoci como un grupo de inters principal.
IMPORTANCIA PARA EL GRUPO 2. Se cuantific y clasific el universo de colaboradores del Grupo Backus.
Contribuyen financieramente con las operaciones del Grupo.
FORMA DE COMUNICACIN Porque estn presentes en la visin y valores del Grupo Backus:
El principal mecanismo de comunicacin de los accionistas est dado > Visin: Ser el Grupo empresarial en el Per ms admirada por ser
por su participacin en la JGA, la que se constituye en el mximo el empleador preferido.
rgano de gobierno del Grupo. Esta junta puede ser convocada incluso > Valores: Nuestra gente es nuestra ventaja ms duradera.
por accionistas con al menos un 5% de acciones con derecho a voto.
El rea de Valores del Grupo recibe consultas de accionistas e FORMA DE COMUNICACIN

inversionistas. Dependiendo del tipo de requerimiento, lo remite al
Gestin de comunicaciones internas con canales de comunicacin
Directorio o al Vicepresidente de Finanzas. Lo pertinente se enva a
abierta, promoviendo importantes campaas internas como la
la JGA segn lo acuerde el Directorio.
difusin de la estrategia del negocio, nuestro portafolio de marcas,
Adems, se comunica informacin a travs de: Hechos de nuestra cultura de alto desempeo y los resultados del negocio.
Importancia remitidos a la Superintendencia del Mercado de
1. Canal Verbal
Valores (SMV), notas de prensa y reportajes a travs de los medios,
> Hablando con nuestros lderes: Se realiza 2 veces al ao, dirigido
publicidad en medios y sitio en Internet.
a todos los colaboradores. Se difunden temas claves para el negocio.
PRIORIDADES DE DESARROLLO SOSTENIBLE RELACIONADAS > Trabajo en equipo: Reuniones semanales u ocasionales de
trabajo y discusin por reas.
> Ser transparentes en el manejo de nuestro negocio y en el reporte
> One on One y Reuniones de Desarrollo: Reuniones peridicas
de nuestro progreso de las Diez Prioridades de DS.
que mantienen todos lo colaboradores con su jefe inmediato.
2. Canal Escrito
> Trabajando Juntos: Revista corporativa que se entrega a
todos los trabajadores de manera trimestral.
> Plan de Negocio: Documento de despliegue de las metas y
prioridades del negocio.
> Boletn interno y vitrinas.
3. Canal Electrnico
> Web interna: Portal principal IDEAS, boletines electrnicos,
correos masivos, publicidad interna de proyectos, correos por reas.

> Respetar los Derechos Humanos.
> Contribuir a la reduccin del VIH/SIDA.
> Reducir nuestro consumo de agua, energa, desperdicios
y empaques.

Consumidores Clientes
Pblico a nivel nacional, mayor de 18 aos (consumidores de Puntos de venta a nivel nacional (atencin directa). Incluye puntos
bebidas alcohlicas). de venta de chapa abierta y chapa cerrada.
PROCEDIMIENTO DE IDENTIFICACIN PROCEDIMIENTO DE IDENTIFICACIN
1. Se identific que reconocen en el Grupo Backus a un lder con 1. Se les identific como el principal punto de contacto con el
productos de gran calidad. consumidor final.
2. Se estableci que toda nuestra comunicacin comercial est 2. Se cuantific y clasific el universo de clientes del Grupo Backus.
dirigida a consumidores mayores de edad.
3. Se cuantific y clasific el universo de consumidores de marcas IMPORTANCIA PARA EL GRUPO
del Grupo Backus. (IMPACTO / RIESGO / AMENAZA, ENTRE OTROS)
IMPORTANCIA PARA EL GRUPO Debido a que los productos del Grupo Backus llegan a los
(IMPACTO / RIESGO / AMENAZA, ENTRE OTROS) consumidores finales de forma indirecta, nuestras acciones con
este grupo de inters son una prioridad pues ello permite que
Al ser un Grupo de empresas de consumo masivo, dirigimos nuestras marcas tengan mayor relevancia en el punto de venta.
nuestra estrategia comercial hacia ellos.
Innovamos constantemente la imagen de nuestras marcas, FORMA DE COMUNICACIN
lanzando nuevos productos, extensiones de lnea, creando
nuevas categoras, entre otros, con la finalidad de sobrepasar sus Call Center de lnea gratuita que atiende 7 tipos de inquietudes de
expectativas. Asimismo promovemos el consumo responsable de nuestros clientes:
nuestros productos. El Grupo Backus mantiene desde mediados
1. Reclamos.
de 2006 un Programa de Consumo Responsable dirigido a todos
2. Sugerencias.
nuestros consumidores y pblico en general.
3. Consultas.
FORMA DE COMUNICACIN 4. Solicitudes.

5. Servicio tcnico de equipos de fro (este tipo de solicitud tiene
Focus groups, reuniones con grupos de inters, Memoria Anual, asignado un anexo especial que se denomina Cold Center, que
Reporte de Desarrollo Sostenible, publicidad en TV, radio, atiende todos los problemas de nuestros puntos de venta con
peridicos, revistas, Internet, website, mailing, comunicados de respecto a sus equipos de fro).
prensa, advertencias en nuestros productos, entre otros.
6. Consultas por promociones.
7. Publicidad.
Asimismo, se atienden consultas va sitio en Internet.
> Consumo responsable. Adems, se realiza una encuesta general, mensual y a nivel
> Ser transparentes en el manejo de nuestro negocio y en el nacional que incluye temas de satisfaccin al cliente, con la
reporte de nuestro progreso de las Diez Prioridades de DS. finalidad de conocer sus opiniones con respecto a la atencin que
les brindamos.

42
Lderes de opinin
Proveedores - Distribuidores y medios de comunicacin
Cerca de 6,000 proveedores locales y extranjeros incluyendo: Lderes de opinin y medios de comunicacin en general: TV, radio,
distribuidores, empresas comisionistas mercantiles, relacionadas online y prensa escrita (diarios y revistas).
al grupo SABMiller plc, mayoristas independientes y empresas
vinculadas (San Ignacio S.A., DICOPOSAC, Naviera Oriente S.A., PROCEDIMIENTO DE IDENTIFICACIN
Transporte 77).
1. Se identific a los medios de comunicacin como un aliado
PROCEDIMIENTO DE IDENTIFICACIN importante y como una plataforma ideal para comunicar nuestras
marcas y productos, actividades, programas e inversiones, entre
1. Se les identific como una parte fundamental de la cadena otros. Debemos recordar que todas nuestras comunicaciones
productiva del negocio, adems como una oportunidad de estn dirigidas al pblico mayor de edad.
agregar valor al Grupo. 2. Se tiene clasificado el universo de medios de comunicacin con los
2. Se cuantific y clasific el universo de proveedores del que el Grupo Backus interacta.
Grupo Backus.
IMPORTANCIA PARA EL GRUPO (IMPACTO / RIESGO / AMENAZA, ENTRE OTROS)
Los medios de comunicacin son una plataforma para poder llegar
Son parte del xito de nuestro negocio. Backus desarrolla un plan a todos nuestros grupos de inters.
anual de capacitacin a proveedores enfocado principalmente Estamos en constante coordinacin con los medios de comunicacin
en sistemas de Gestin de la Calidad y desde el 2009, hemos con la finalidad de trasmitir nuestras actividades de manera directa
incluido temas referidos a Desarrollo Sostenible, Principios de y fidedigna.
Abastecimiento Responsable (PAR) y Responsabilidad Social, los
cuales se encuentran relacionados entre s. FORMA DE COMUNICACIN
El esquema de distribucin y comercializacin que aplica el Grupo Central de medios y manejo de medios (rea comercial). La Gerencia
Backus, a travs de empresas comisionistas mercantiles y mayoristas Nacional de Asuntos Corporativos se encarga de estrechar relaciones
independientes, le otorga presencia en todo el territorio nacional. con todos los medios de comunicacin.
FORMA DE COMUNICACIN Asimismo, a travs de nuestro sitio en Internet, comunicados de

prensa, mailing, Memoria Anual y Reporte de Desarrollo Sostenible.
Encuestas y reuniones peridicas. Las encuestas miden la
Reuniones peridicas.
satisfaccin de nuestros proveedores y las reuniones recogen
feedback y sugerencias para mejorar como cliente.
Dentro del programa de medicin de desempeo (Performance
Management), tenemos previsto el feedback de los proveedores, > Ser transparentes en el manejo de nuestro negocio y en el
a quienes se les hace llegar un cuestionario a fin de que puedan reporte de nuestro progreso de las Diez Prioridades de DS.
medir el desempeo del rea de Compras. Adicionalmente, se ha > Consumo responsable.
contratado una consultora especializada (Universidad de los Andes,
Colombia) para que contacte directamente a nuestros proveedores
y les solicite llenar una encuesta referida a temas ticos en nuestra
cadena de suministros.
Adems, a travs de nuestro sitio en Internet, Memoria Anual y

Reporte de Sostenibilidad.
Comunicndonos: Boletn peridico para proveedores.


Gobierno
Autoridades electas del Gobierno Central, gobiernos regionales
y locales.
1. Se identific en el Gobierno a las autoridades con influencia en

las polticas aplicables a la industria de bebidas alcohlicas.
2. Se tiene clasificado el universo de autoridades del Gobierno con
los que el Grupo Backus interacta, de acuerdo con los temas
estratgicos del negocio.

Hemos identificado a diversos sectores y autoridades del Gobierno

como actores con gran influencia en las polticas de nuestro
negocio, y se han establecido objetivos y planes de acercamiento.
Reuniones, envo de Memoria Anual y del Reporte de Desarrollo

Sostenible, foros, alianzas, sitio en Internet, boletines electrnicos
informativos, reuniones uno a uno, entre otros.
> Ser transparentes en el manejo de nuestro negocio y en el

reporte de nuestro progreso de las Diez Prioridades de DS.
> Reducir nuestro consumo de agua, energa, desperdicios y
empaques.
> Respetar los Derechos Humanos.
44
Sociedad civil
ONG relacionadas a temas de consumo de alcohol, medio
ambiente, educacin y salud; gremios empresariales; lderes de
opinin claves, asociaciones civiles y universidades.
1. Se identific a diversas instituciones con capacidad de influenciar

en nuestro negocio.
2. Se tiene clasificado el universo de estas instituciones con las
que el Grupo Backus interacta, de acuerdo con los temas
estratgicos del negocio.

El Grupo Backus reconoce la relevancia de las asociaciones civiles,

universidades, gremios (pertenecemos a ms de 20 gremios
relacionados con nuestro negocio, a nivel nacional), lderes de
opinin, entre otros.
Reuniones, envo de Memoria Anual y del Reporte de Desarrollo

Sostenible, foros, ferias, alianzas, sitio en Internet, boletines
electrnicos informativos, reuniones uno a uno, entre otros.


Gobierno
Corporativo
El mximo rgano de gobierno del Grupo Backus es la Junta la eleccin de un nmero suficiente de directores independientes.
General de Accionistas (JGA), la misma que elige a los miembros Se considera independiente a aquel director seleccionado por su
del Directorio que, en su representacin, toman decisiones a nivel prestigio profesional o destacada trayectoria empresarial y que no se
estratgico y supervisan la gestin del Grupo. encuentre vinculado a la administracin del Grupo, ni de ninguna de las
compaas que conforman el grupo SABMiller plc, o con los accionistas
El Directorio est compuesto por 14 miembros. El Reglamento del
principales del Grupo Backus o de SABMiller plc. A la fecha, son 6 los
Directorio estipula que con la finalidad de cumplir con los principios
miembros independientes del Directorio:
del Buen Gobierno Corporativo del Grupo, la JGA debe tener en cuenta
LA COMPOSICIN DEL DIRECTORIO EN EL PERIODO ABARCADO POR EL PRESENTE REPORTE FUE LA SIGUIENTE:

Nombre Cargo Desde
Alejandro Santo Domingo Dvila Presidente 2002
Francisco Mujica Serelle (Independiente) Vicepresidente Mayo de 2008
Manuel Romero Caro (Independiente) Director 2004
Carlos Bentn Remy (Independiente) Director Setiembre de 2004
Alex Paul Gastn Fort Brescia (Independiente) Director Abril de 2008
Juan Carlos Garca Caizares Director 2003
Luis Eduardo Garca Rosell Artola Director Diciembre de 2005
Pedro Pablo Kuczynski Godard (Independiente) Director Mayo de 2008
Felipe Osterling Parodi (Independiente) Director 2004
Jos Antonio Payet Puccio Director Diciembre de 2005
Carlos Alejandro Prez Dvila Director 2002
Robert Priday Woodworth Director Diciembre de 2005
Mauricio Restrepo Pinto Director 2003
Barry John Kingsley Smith Director Diciembre de 2005 hasta el 31 de diciembre de 2010
Reseas
biogrficas www.smv.gob.pe/
ConsultasP8/temp/
de los bwnwvycp.5m3.doc
miembros del
Directorio
46
Cabe indicar que el Presidente del Directorio no realiza labores
ejecutivas. Asimismo, el Presidente Ejecutivo, cargo equivalente al de
Gerente General, reporta al Directorio. La Gerencia General cuenta
con un equipo de vicepresidencias con las cuales se lleva a cabo la
gestin del Grupo de acuerdo con su estructura organizacional.
El Reglamento del Directorio contiene el procedimiento de

determinacin de la capacitacin y experiencia exigible para sus
miembros, a fin de que puedan guiar la estrategia de la organizacin
en los aspectos sociales, ambientales y econmicos:
La Gerencia General
es la responsable de la
El Grupo podr
establecer programas
Los directores podrn
solicitar al Presidente del
induccin a los nuevos de actualizacin Directorio y al Gerente
miembros del Directorio de conocimientos General la informacin
sobre los aspectos destinados a los que requieran para el
relevantes del Grupo directores. mejor desempeo de
Backus, las polticas de sus funciones.
gobierno corporativo.
El Reglamento del Directorio es de cumplimiento obligatorio y calidad total, control de costos, desarrollo sostenible y el respeto a
establece que este actuar buscando el desarrollo de las polticas de las personas y los lineamientos de la poltica de tica de la compaa.
EL EQUIPO GERENCIAL EST CONFORMADO DE LA SIGUIENTE MANERA:
Nombre Cargo Fecha de Inicio

Robert Damian Priday Woodworth Gerente General 01/01/2006
Carlos Agualimpia Varela Gerente de Marketing 01/06/2009
Felipe Cantuarias Salaverry Gerente de Planeamiento y Asuntos Corporativos 01/02/2010
Luis Enrique Carbone Nicolini Gerente de Logstica 01/04/2008 hasta febrero de 2011
Luis Eduardo Garca Rosell Artola Gerente de Ventas 01/01/2010
Augusto Rizo Patrn Bazo Gerente de Distribucin 01/01/2006
Bret Rogers Gerente de Recursos Humanos 07/09/2006
Ral Ferrero lvarez Caldern Gerente de Finanzas 01/05/2010
Creso Henrique Pacheco de Macedo Gerente de Manufactura 01/04/2010 hasta enero de 2011
Rolando Ramn Caro Harter Gerente de Manufactura 01/03/2011

La plana gerencial del Grupo Backus recibe, adems de su un Cdigo de Buen Gobierno Corporativo, el cual establece los
remuneracin, bonos por desempeo por el cumplimiento de derechos de los accionistas; las funciones y deberes del Directorio
metas, las que se miden a travs de indicadores incluyendo el y directores, incluyendo conflictos de inters; las funciones y
desempeo social y ambiental. Asimismo, existen acuerdos de responsabilidades de la gerencia y los temas relativos a la revelacin
pagos y beneficios por abandono de cargo. de informacin y principios de transparencia en la informacin.
A fin de evitar conflictos de inters en el mximo rgano de La resea biogrfica de cada uno de los miembros del Directorio, as
gobierno, el Grupo Backus cuenta, desde noviembre de 2003, con como de la plana gerencial, figura en nuestra Memoria Anual 2010.

Comits
de Gestin
Con el fin de mantener una adecuada y objetiva gestin de Directorio,
se han establecido cuatro comits:
Comit de Cumplimiento de Ventas y Mercadeo:

Es responsable, desde octubre de 2006, de supervisar que todas
las comunicaciones comerciales de nuestro portafolio de marcas
cumplan con los lineamientos establecidos en nuestro Cdigo de
Comunicacin Comercial, antes de ser difundidas en el mercado.
Comit de Auditora:
Examina los estados financieros y revisa los controles
ambientales internos y la eficacia de la auditora externa e
interna.
Comit de tica:
Divulga entre los trabajadores, proveedores y terceros
vinculados al Grupo, los alcances de la Poltica de tica,
velando por su cumplimiento, investigando y recomendando
las sanciones por su incumplimiento. Para formular una
denuncia por infracciones a la Poltica de tica, podr seguir
los procedimientos sealados en nuestro sitio en Internet.
Comit de Buen Gobierno Corporativo:

Recomienda sistemas para la adopcin, seguimiento y mejora
de las prcticas de Buen Gobierno Corporativo.
Como un complemento de lo anterior, tambin se realizan auditoras

externas peridicas para verificar la certificacin del Sistema Integrado
de Gestin, el mismo que abarca las normas de gestin de calidad
ISO 9001, de gestin ambiental ISO 14001 y el estndar internacional
en salud y seguridad ocupacional OHSAS 18001, cuyos resultados
tambin brindan informacin relevante al Directorio.
Poltica
de tica www.backus.com.
pe/WB.WebSite/
Corporativa etica-corporativa.
del Grupo html
Backus
48
Conforme con la Poltica de tica, tanto los colaboradores,
proveedores, como terceros involucrados pueden presentar sus
quejas o denuncias a travs de la Lnea tica, la que incluye
un nmero telefnico de lnea interna y un nmero externo, as
como una cuenta de correo electrnico (lineaeticaperu@backus.
sabmiller.com).
Adems de la JGA, que evala el desempeo econmico de la

organizacin, el Directorio elegido por dicha JGA cuenta, para
mantener una gestin objetiva, con los tres comits de gestin
mencionados lneas arriba, as como con el Sistema Integrado de
Gestin, el cual es auditado por empresas externas.
Por su parte, la JGA realiza la supervisin de la identificacin y la

gestin del desempeo econmico, ambiental y social a travs de
instancias como la Asamblea Anual, en la cual la JGA evala y aprueba
la Memoria Anual, documento en el que el Directorio presenta todo
lo actuado durante el ejercicio anual en los aspectos econmicos,
sociales y ambientales. Adicionalmente, el Reporte de Sostenibilidad
permite informar a los grupos de inters las actividades realizadas
por el Grupo Backus y, por lo tanto, recibir una retroalimentacin.
Lnea
tica www.backus.com.
pe/WB.WebSite/
linea-etica.html
Nmero de contacto interno: 3139

Nmero de contacto externo: 311-3199
Nmero gratuito a nivel nacional: 0800-4-0001

Actividades
estratgicas de
relacionamiento
de marca
Copa Cristal
Buscamos la integracin, amistad y confraternidad entre las

principales instituciones pblicas y privadas, compartiendo
nuestra filosofa, cultura y valores, a travs de la prctica
del fulbito. As se realiz esta actividad en 11 ciudades:
Abancay, Arequipa, Cusco, Huancayo, Ilo, Juliaca, Piura,
Puno, Quillabamba, Tacna y Trujillo, convocando a 376
equipos y 5,193 deportistas.
TOTAL DE VISITANTES A PLANTA POR TIPO DE VISITA
60,000
Visitas a las plantas
NMERO DE VISITANTES
50,000
40,000
Con la finalidad de difundir de forma eficaz la imagen
30,000
del Grupo Backus, dar a conocer lo mejor de sus marcas,
su dominio tecnolgico y su filosofa de trabajo, se 20,000
atendi a un total de 41,337 visitantes, repartidos entre 10,000
las plantas de Ate, Arequipa, Cusco, San Juan (Pucallpa)
0
y Motupe. ACADMICAS INSTITUCIONALES CLIENTES TOTALES
TIPO DE VISITA
2008 2009 2010
TOTAL VISITAS A PLANTA POR TIPO DE VISITA A NIVEL NACIONAL:
Motupe Ate
N de participantes en visitas a planta 2008 2009 2010 2008 2009 2010
Acadmicas 2,225 2,310 2,331 5,782 7,484 6,552
Institucionales 847 947 1,073 4,867 3,120 2,243
Clientes 1,350 1,552 1,078 3,980 5,325 4,562
Totales 4,422 4,809 4,482 14,629 15,929 13,357
Promedio Anual 4,571 14,638
Los datos del ao 2010 corresponden a las visitas entre abril de 2010 a marzo de 2011. Asimismo, los datos del ao 2009 corresponden a las visitas efectuadas entre abril de
2009 a marzo de 2010. De forma similar, los datos de ao 2008 son las visitas entre abril de 2008 a marzo de 2009.
50
Cata de cerveza
Esta actividad se realiza a fin de dar a conocer las

caractersticas intrnsecas y extrnsecas de las marcas de
nuestro portafolio, a travs de la experiencia tcnica de
catar una cerveza; as como posicionarnos en el mercado.
Se organizaron catas en las ciudades de Puno y Juliaca,
congregando en conjunto a 4,703 participantes.
Ferias y otros
Se llev a cabo: en agosto, la FIA Arequipa con 17,000

participantes, en noviembre la CADE en Cusco con 1,200
participantes y, en junio, la Ceremonia de Homenaje al Cusco
realizada en la Cmara de Comercio de esa ciudad, donde
compartimos con 320 empresarios nuestra Estrategia de
Desarrollo Sostenible. Asimismo, participamos en las Ferias de
Responsabilidad Social Empresarial organizadas por Peru2021
en las ciudades de Lima, Arequipa y Trujillo, compartiendo
nuestra Estrategia de Desarrollo Sostenible y la informacin
de nuestros programas y acciones de Responsabilidad Social.
Arequipa Cusco Pucallpa Total

2008 2009 2010 2008 2009 2010 2008 2009 2010 2008 2009 2010
7,534 4,408 5,279 6,782 6,440 5,889 5,733 6,222 2,581 28,056 26,864 22,632
4,187 3,618 2,721 1,800 1,994 1,923 5,632 6,216 1,959 17,333 15,895 9,919
1,565 1,577 1,223 1,775 1,189 1,008 1,410 2,283 915 10,080 11,926 8,786
13,286 9,603 9,223 10,357 9,623 8,820 12,775 14,721 5,455 55,469 54,685 41,337
10,704 9,600 10,984 50,497

Nuestras
prioridades
52
Nuestras prioridades 53
El Grupo Backus est comprometido con el Per y su gente. Por
ello, no solo contribuye con el desarrollo econmico del pas sino
tambin con el desarrollo social y ambiental, tomando en cuenta
las expectativas de sus grupos de inters. Estamos suscritos al
Pacto Mundial y asumimos nuestro compromiso de cumplir con
sus 10 principios e incorporarlos en nuestras operaciones y
estrategias.
Continuamos trabajando nuestras Diez Prioridades de Desarrollo

Sostenible, promoviendo una cultura de responsabilidad social
en la organizacin, en coordinacin con las reas involucradas
del Grupo. De la misma forma, los programas de inversin social
corporativa continuaron con un enfoque en el desarrollo de
capacidades, la promocin del empleo y del emprendimiento en las
comunidades donde operamos.
De acuerdo con la encuesta de imagen corporativa de Ipsos

Apoyo aplicada el 2010 a la opinin pblica, lderes de opinin
y sector empresarial, Backus est considerado entre los cinco
primeros grupos empresariales con mayor apoyo a la comunidad y
contribucin al desarrollo nacional.
54
ENCUESTA DE
o o
2 2
Opinin
IMAGEN DE pblica
IPSOS APOYO
2010 en contribucin en apoyo a la
al desarrollo comunidad
nacional
o o
3 2
Lderes de
opinin
en contribucin en apoyo a la
nacional
o o
5 5
Sector
empresarial
en contribucin en apoyo a la
nacional

Prioridad 1
Desalentar
el consumo
irresponsable
Fomentamos el consumo responsable de

bebidas alcohlicas como una experiencia
personal, socialmente agradable y una
fuente de entretenimiento.
56
El Grupo Backus trabaja con especial nfasis en sensibilizar e
informar a la poblacin sobre el consumo responsable de bebidas
alcohlicas, adems de educar al minorista y al adulto consumidor
sobre la importancia de la no comercializacin y el no consumo de
bebidas alcohlicas por menores de edad. Tambin desalentamos
el consumo nocivo por madres gestantes, el beber y conducir, as
como el consumo excesivo.
El Comit de Cumplimiento de Ventas y Mercadeo (CCVM),

conformado por representantes de las reas de Ventas, Marketing,
Asuntos Corporativos, Desarrollo Sostenible, Legal y un tercero
independiente, es responsable, desde octubre de 2006, de
supervisar que todas las comunicaciones comerciales de nuestro
portafolio de marcas cumplan con los lineamientos de nuestro
Cdigo de Comunicacin Comercial, antes de ser difundidas.
Durante el periodo de este reporte, el CCVM ha estado conformado por:
Presidente:
Francisco Mujica
Cdigo de
Comunicacin www.backus.com.
pe/WB.WebSite/
Comercial politicas.html
Integrantes:
Shad Mendoza Nino Garboza
Cecilia Zevallos Pablo Fernndez
Jaime More Jaime Pineda
Acciones
realizadas
1. Durante el periodo de este reporte entregamos, en 4. Programa de capacitacin virtual para docentes
alianza con los ministerios del Interior, de Transportes Maestros promotores de estilos de vida saludable,
y Comunicaciones y de Salud, afiches con los mensajes diseado y ejecutado en alianza con la ONG Acepta
de la Ley 28681 Si has ingerido bebidas alcohlicas no (se capacit a 400 docentes a nivel nacional).
manejes y Prohibida la venta de bebidas alcohlicas El objetivo es que el docente logre estructurar
a menores de 18 aos. Esta accin lleg a ms de acciones y programas con los alumnos y sus padres
160,000 puntos de venta a nivel nacional. para promover habilidades sociales, estilos de
vida saludable y dar a conocer cmo las bebidas
alcohlicas pueden afectar a los menores de edad.
2. Con el objetivo de sensibilizar a los padres de familia

y a las autoridades, en agosto lanzamos la campaa
No le des a los menores problemas mayores, en
alianza con el grupo RPP. La campaa tuvo una
duracin de 10 meses, cont con secuencias fijas en
4 programas de entrevistas a siclogos, educadores,
mdicos y especialistas. Estuvo dirigida a los padres de
familia y fue dividida en 5 temas: infrmate sobre el
tema y conversa con tus hijos, preocpate y conoce a
los amigos de tus hijos, ensale a tus hijos a decir NO
al consumo de alcohol, aydalos a organizar su tiempo
libre, y riesgos y efectos del consumo de alcohol por
5. Desarrollo de material informativo sobre el no consumo
de bebidas alcohlicas por menores de edad, dirigida
un menor de edad. Los spots fueron transmitidos en
a padres y adultos, adems de una versin para los
las emisoras RPP y Studio 92.
jvenes. Fue entregado a todos los colaboradores de
las empresas del Grupo Backus, a los proveedores, a los
visitantes de nuestras plantas cerveceras, a los padres de
familia, a los docentes y a los participantes del programa
Progresando Juntos, entre otros.
3. Alianza con Radio Capital: Se logr que los principales 6. La Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales
candidatos a la Alcalda de Lima firmen un compromiso (FLACSO) desarroll un estudio para describir los
de combatir la venta de bebidas alcohlicas a menores patrones de consumo y consumo nocivo de bebidas
de edad. alcohlicas en el Per. Se trabaj en base a una
muestra representativa, cubriendo todos los estratos
socioeconmicos de las zonas urbanas y rurales del pas.
Este estudio fue entregado a finales de enero de 2011.
58
7. Con el objeto de combatir el beber y conducir, en 10. Como metas para el 2011 tenemos planificado lo
abril se organiz el Encuentro Multisectorial de siguiente:
Responsabilidad en Seguridad Vial, en conjunto con
> Lanzamiento de un coleccionable dirigido a
los ministerios de Transportes y Comunicaciones y
los puntos de venta que tratar, en una de sus
del Interior. En este evento se firm la Declaracin
secciones, el tema de negocios responsables,
de Lima cuyo fin es conformar una Comisin
haciendo nfasis en la promocin del consumo
de Seguimiento integrada por los ministerios de
responsable de bebidas alcohlicas, la no venta
Transportes y Comunicaciones, del Interior y de
a menores de edad, no beber y conducir, los
Educacin, la Polica Nacional, la Superintendencia
efectos del consumo en exceso y la formalidad del
de Transporte Terrestre de Personas, Carga y
negocio.
Mercancas (SUTRAN) y el Grupo Backus para crear
una nueva conciencia pblica sobre la importancia > Lanzamiento de una campaa 360 sobre el
de la seguridad vial y trabajar unidos para lograr que tema de la no venta y consumo de alcohol en
el derecho a la vida sea asumido como un valor menores de edad. Se entregarn alcoholmetros
ciudadano. a autoridades provinciales (Arequipa, Chiclayo,
Cusco, Huancayo, Piura, Pucallpa y Trujillo) para
colaborar con el cumplimiento de la Ley 28681.
> Foros de seguridad vial en las ciudades de

Arequipa, Chiclayo y Cusco con el fin de lograr
la articulacin de mesas de trabajo que velen
por el mejoramiento de este problema.
8. En noviembre se replic este encuentro en Pucallpa.
> Continuaremos apoyando el programa Amigo
El foro cont con presentaciones de los representantes
elegido y colaboraremos con su implementacin
de las principales instituciones pblicas involucradas en
en provincias.
seguridad vial, tales como los ministerios de Educacin
y de Salud, SUTRAN, el Gobierno Regional de Ucayali > Mantendremos el apoyo a la capacitacin del
y la Municipalidad Provincial de Coronel Portillo, programa "Maestros Promotores de Estilos de Vida
adems de empresas de transporte pblico urbano, Saludable" y realizaremos un trabajo directo en
interprovincial y de carga. colegios de Arequipa, Cusco y Lima, desarrollando
sesiones con estudiantes, padres y maestros con el
fin de sensibilizar a esos pblicos sobre los efectos
del consumo de alcohol en los menores de edad.
9. Participamos activamente en la campaa Amigo
elegido, liderada por el Ministerio de Transportes y
Comunicaciones, que incluy la donacin de posavasos,
ambientadores, dos comerciales para televisin y 60
alcoholmetros modelo Alcoblow para los operativos
contra la alcoholemia.

Prioridad 2
Reducir
el consumo
de agua
El recurso hdrico es indispensable para la
vida y su manejo responsable es una tarea
diaria en el cuidado del medio ambiente.
La gestin del manejo del agua incluye la
reduccin de su consumo y la reutilizacin
del agua tratada.
60
Uno de los principales riesgos asociados con las operaciones del SABMiller, la Cooperacin Alemana para el Desarrollo (GIZ) y la
Grupo Backus est ligado a la disponibilidad de agua para sus Fundacin Mundial para la Naturaleza (WWF) formaron en el 2009
operaciones, as como a las contingencias que podra ocasionar la la alianza global Water Futures, cuya finalidad es identificar,
presencia del fenmeno de El Nio en sus operaciones en el norte evaluar y reducir los riesgos compartidos asociados con el manejo
del pas (lluvias prolongadas) y en el sur (sequas). La oportunidad de agua en el rea de influencia de las subsidiarias de SABMiller.
que se presenta est dada por las alternativas de optimizacin en
La alianza busca involucrar de manera activa a los usuarios y
el uso de agua que pueda redundar en menores costos operativos.
actores vinculados con el agua de manera que, en forma conjunta,
Las captaciones de agua que realiza el Grupo Backus para sus procesos se desarrollen iniciativas para la mejora de la gestin del recurso.
productivos provienen de tres fuentes, siendo la principal la fuente Teniendo en cuenta las condiciones locales de las subsidiarias,
subterrnea, con un 95.3% del total. Esta operacin est debidamente nuestra casa matriz decidi implementar la alianza a manera de
supervisada por las empresas de tratamiento de agua de cada localidad. piloto en cuatro pases: Sudfrica, Tanzania, Ucrania y Per.
La segunda fuente es la red pblica, que representa el 4.6%, y la tercera En el Per, junto con el Programa de Agua Potable y Alcantarillado
proviene de agua captada directamente de fuentes superficiales, en la (PROAGUA) de GIZ, somos los promotores de la alianza "Water
planta ubicada en Cusco (0.1% del total del agua captada). Futures" y sobre la base de las condiciones de estrs hdrico del pas,
decidimos implementarla en la parte baja de la cuenca del ro Rmac a
En el periodo se ha evaluado el consumo total de agua en hl, por
travs de la creacin de una red de actores que, como nosotros, estn
cada hl producido de cerveza, indicador que fue de 3.93 hl versus
interesados en participar en iniciativas para promover la sostenibilidad
4.39 hl del periodo anterior, lo que representa una disminucin de
del acufero del ro. Se han iniciado los estudios hidrogeolgicos del
10.5%. Asimismo, en la produccin de gaseosas el consumo de agua
acufero de Ate con la finalidad de entender su comportamiento y en
pas de 2.04 hl a 1.74 hl; lo que signific una reduccin de 14.7%.
un futuro ejecutar un proyecto de conservacin en forma conjunta
CONSUMO DE AGUA EN hl POR hl PRODUCIDO6 con los actores locales claves comprometidos.

2009 2010 %
Cerveza 4.39 3.93 -10.5%
Gaseosa 2.04 1.74 -14.7%
6
Los datos en ambos aos incluyen informacin de la Planta San Juan y ya no incluyen la Planta Trujillo que ha sido asumida por la Planta Motupe, por lo cual los datos del ao
2009 difieren de los considerados en el Reporte de Sostenibilidad 2009.
Ate
1. Estrategia de Agua Global: Iniciada en esta planta para
luego replicarse en las dems. Hemos afirmado nuestra
participacin en el Fondo de Agua (AQUAFONDO),
Acciones junto con el Grupo GEA, The Nature Conservancy (TNC),
Realizadas Fondo de las Amricas, Pontificia Universidad Catlica
del Per y la Sociedad Peruana de Derecho Ambiental,
lo que nos permitir financiar programas y proyectos
para la recuperacin y conservacin de las cuencas
hidrolgicas en Lima (Chilln, Rmac y Lurn) a travs de
aportes voluntarios de los participantes, promoviendo
una nueva cultura del agua.
2. Inicio de los estudios hidrogeolgicos para el acufero

de Ate con la finalidad de entender su comportamiento
e involucrar a actores locales para la ejecucin de un
proyecto de proteccin del recurso.
3. Recuperacin de agua caliente de cocimiento para ser

El Grupo Backus mantiene un programa de tratamiento de aguas utilizada en esta misma rea.
residuales que permite su reutilizacin y disposicin sin generar 4. Recuperacin de agua de desecho de la planta Ionics
contaminacin. Por aguas residuales nos referimos a los sobrantes para usarla en la limpieza de pisos en envasado.
de agua utilizada durante el proceso productivo (residuos lquidos
industriales y residuos domsticos). 5. Reutilizacin de agua de la planta de tratamiento de
aguas residuales para riego tecnificado de jardines
Todas nuestras plantas cuentan con un Programa de Adecuacin dentro de la planta.
y Manejo Ambiental (PAMA), aprobados por el Ministerio de la
Produccin, en base a los cuales anualmente se realizan 2 monitoreos
ambientales, a cargo de una empresa ambiental certificada.
Respecto a la descarga de efluentes en el alcantarillado, la Planta Ate
Arequipa
cumple con todos los estndares legales, mientras que en los casos de
las plantas de Arequipa y Cusco, se tiene programada, acorde con sus
respectivos PAMA, la construccin de plantas de tratamiento de aguas
residuales.
1. Reutilizacin de agua en sistema de refrigeracin de
Las plantas cuyos efluentes son descargados a un cuerpo receptor compresores y lavado de CO2, reduciendo el consumo
(ros/lagos), que son los casos de Maltera Lima, Huarochir y de 1,400 m3/m a 300 m3/m.
Motupe (riego de reas agrcolas), cumplen con los lmites mximos
permisibles del Ministerio de la Produccin, al mismo tiempo que se 2. Recuperacin de agua caliente de elaboracin, reduciendo
estn adecuando a la nueva legislacin de Estndares de Calidad de el consumo de 120 m3/semana a 30 m3/semana.
Agua (ECA) recientemente dispuesta por el Ministerio del Ambiente. 3. Reduccin del consumo de agua en el sistema de limpieza
En el periodo de reporte, el agua residual alcanz un volumen total in situ (CIP por siglas en ingls de Clean in Place) de
de 31416,457 hl, de los cuales 24636,113 hl fueron tratados por las tanques de gobierno, llevando un buen control de
plantas de tratamiento de efluentes (plantas Ate, Motupe, San Juan sanitizacin.
y Maltera) y utilizados internamente para riego de jardines y en otros 4. Programacin en Braumat del ingreso intermitente de
usos en servicios de la cervecera y la comunidad. En virtud de un agua y productos de limpieza en tanques de gobierno.
convenio, un 6% fue entregado por la planta de Motupe a la empresa
Agroindustrias AIB, y un 54% fue donado por Agroinversiones, con 5. Cambio de mtodos de limpieza de pisos en envasado.
sede en Chile, a la comunidad a raz del terremoto ocurrido en ese
pas en febrero del 2010.
62
Motupe Cusco
1. Disminucin del nmero de CIP en la paila de coccin (de
1. Se ampli el almacn de esta planta y se construyeron
nuevos almacenes en los centros de distribucin de 3 a 6 cocimientos).
Huancayo, Caete y del cono norte de Lima. En todos estos 2. Recuperacin del agua del ltimo enjuague del CIP para
almacenes se implementaron plantas de tratamiento de usarlo en el primer enjuague de los tanques cilindro
aguas residuales para reutilizacin en lavado de camiones cnico (TEX) y tanque de cerveza (BBT).
y con iluminacin perimetral alimentada energticamente
3. Control en el consumo de agua en los condensadores
con paneles solares.
evaporativos.
2. Recuperacin de agua de la lavadora para limpieza de
4. Instalacin de un enfriador para el pasteurizador (implica
pisos.
un ahorro de 0.2 hl/hl).
3. Recuperacin de agua del rinser de gaseosas para la
5. Sistema de recuperacin de los CIP de las llenadoras. El agua
limpieza de espuma en botellas despus de llenarlas.
recuperada, previamente enfriada, se utilizar en las bombas de
4. Uso del agua del pasteurizador del ltimo tanque para el vaco de las llenadoras, lo cual implicar un ahorro de 0.1 hl/hl.
enfriamiento del aceite del sistema hidrulico.
6. Automatizacin del CIP en los tanques de cerveza (BBT
5. Reduccin del nivel de llenado de las pozas de las torres de por las siglas en ingls de Bright Bear Tanks).
enfriamiento, de 95% a 70%, evitando reboses de agua.
San Juan
6. Reutilizacin del agua de la nueva torre para el lavado del
CO2, evitando el consumo de 16 m3/da.
7. Reduccin del consumo de agua en el proceso de

eliminacin de la levadura. 1. Automatizacin de la apertura del ingreso de la bomba
de agua al arranque y parada de la lavadora.
Maltera
1. Reutilizacin del agua del ltimo proceso de remojo para el
bombeo de la malta a las cajas de germinacin.
2. Optimizacin del uso de agua en el proceso de bombeo de

la malta desde el rea de remojo a las cajas de germinacin
(placas orificio para regular flujo de agua).
San Mateo
1. Recuperacin del agua del rinser para uso en la limpieza de
planta y primer lavado de botellones.

Prioridad 3
Reducir nuestra
huella de energa
y carbono
Nuestro crecimiento econmico debe

estar acompaado del uso eficiente de
la energa, permitiendo su buen manejo
y promoviendo la reduccin en las
emisiones de dixido de carbono.
64
Acciones
realizadas
Invertimos en tecnologa amigable con el medio ambiente y en
la modernizacin de nuestros procesos industriales, trabajamos 1. En el presente periodo no contamos con una medicin
permanentemente en la reduccin del uso de energa y de las de las emisiones de CO2 en kg por hl, generadas
emisiones de carbono. por otras fuentes relacionadas con Backus (nuestros
principales proveedores para la produccin y distribucin
Las plantas del Grupo Backus se abastecen de energa proveniente del
de nuestros productos)7.
sistema interconectado nacional. Estamos llevando a cabo proyectos
tendientes a reducir el consumo de energa y la emisin de gases de
efecto invernadero. El porcentaje de energa utilizada proveniente de
fuentes renovables, tanto en relacin al consumo de electricidad como
de combustibles, fue de 10.5% en el periodo del presente reporte.
2. El consumo total de energa elctrica de nuestras plantas
fue de 2,382'988,344 MJ8, generada por fuentes
renovables y no renovables (no se diferencia el consumo
directo del indirecto). En la produccin de cerveza se
obtuvo una disminucin de 7.6%, mientras que en
la de gaseosas fue de 32.88%, debido no solo a que
la produccin fue mayor a la del periodo anterior, sino
tambin a las inversiones realizadas que han permitido
ahorros significativos en el consumo de energa.
CONSUMO DE ENERGIA POR hl PRODUCIDO (MJ/hl)9

2009 2010 %
Cerveza 123.40 114.30 -7.60%
Gaseosa 16.27 10.92 -32.88%
7
Informacin entregada por el rea de Manufactura.
8
MJ = megajoules
9
En las tablas de esta prioridad, los datos en ambos aos incluyen informacin de la Planta San Juan y ya no incluyen la Planta Trujillo que ha sido asumida por la Planta Motupe,
por lo cual los datos de 2009 difieren de los considerados en el Reporte de Sostenibilidad 2009.
3. Las emisiones de otras sustancias que impactan en
la capa de ozono, donde se incluyen CFC, HCFC, los
halones y el bromuro de metilo, alcanzaron los 671 kg,
lo que, en comparacin con los 15,571 kg generados
en el periodo anterior, equivale a una disminucin
de 95.7%. Esta variacin est relacionada con los
trabajos realizados en la reposicin de los gases de
los sistemas de refrigeracin de plantas, mientras que
previamente ya se trabajaba en la reposicin de gases
de aire acondicionado.
4. En alianza con la empresa Reforesta Per, en junio

iniciamos el proyecto de reforestacin en los predios
de la cervecera San Juan en Pucallpa. Este proyecto
tiene como objetivo principal reforestar en 5 aos
291 hectreas de predios no habitados, utilizando
especies que buscan promover la conservacin del
ecosistema amaznico. Se consider el uso de especies
amaznicas de gran importancia para la conservacin,
como la caoba y cedro. Durante el periodo de este
reporte, 75,548 plantones de rboles, entre capironas,
tecas, eucaliptos, bolainas, cedros y caoba, fueron
producidos en el vivero construido para el proyecto
y sembrados en las primeras 68 hectreas. Adems,
a nivel nacional y de la mano de nuestros socios
comerciales, sembramos aproximadamente 12,450
rboles.
5. Dadas las limitaciones nutricionales propias de los

terrenos amaznicos impactados, se desarroll un
proyecto de manejo de residuos el cual est alineado
con nuestra prioridad de trabajar hacia el 0
desperdicio. El proyecto considera la utilizacin de
los residuos cerveceros (tales como lodos, levadura
y pulpa de etiquetas) y los restos orgnicos del
comedor para la produccin de compost (para el
abono del proyecto de reforestacin). Para el 2011
se ampli el proyecto mediante la construccin de 3
naves adicionales, las cuales permitirn el manejo del
100% de los residuos mencionados.
66
6. En las siguientes tablas se aprecia la emisin de gases de 7. En la Planta Ate se lleva a cabo el proyecto de
efecto invernadero (CO2) ocasionados por la generacin reutilizacin de biogs, mediante la instalacin de
de electricidad en el proceso productivo. Si bien se equipos de recuperacin del biogs que se genera en
observan decrementos e incrementos segn la fuente el proceso anaerbico de la planta de tratamiento de
de energa (electricidad o combustible), al efectuarse el efluentes. El objetivo es reducir el impacto en el medio
anlisis tomando en cuenta el CO2 generado por cada ambiente, as como la reduccin de los costos en la
hl producido de cerveza o gaseosa, apreciamos que se generacin de vapor.
han obtenido disminuciones respecto al periodo anterior.
GENERACIN DE CO2 POR FUENTE DE ENERGIA (t)

8. Respecto a las emisiones de dixido de azufre (SO2)
y xidos de nitrgeno (NOx), medidas en toneladas,
se aprecia un incremento, lo cual tambin se debe
2009 2010 %
a los mayores niveles de produccin, la calidad de
CO2 por consumo
22,756.38 21,094.95 -7.30% los combustibles empleados y la eficiencia de la
de electricidad
combustin.
CO2 por consumo de
130,021.81 134,209.51 +3.22%
combustibles fsiles
GENERACIN DE CO2 POR hl PRODUCIDO (kg/hl) EMISIONES DE SOx Y NOx EN t/ao

2009 2010 % 2009 2010 %
CO2 por hl de cerveza 8.38 Kg 7.21 Kg -13.9% NOx 1.55 2.60 +67.7%
CO2 por hl de gaseosa 1.03 Kg 0.60 Kg -41.7% SO2 531.22 3.88 +99.0%

Prioridad 4
Reducir,
reutilizar
y reciclar
empaques
La promocin de la prctica del reciclaje
y la reutilizacin de envases y empaques,
contribuyen decididamente con la creacin
de un entorno amigable y una conducta
ambientalmente responsable.
68
El reciclaje y la reutilizacin de empaques a lo largo de nuestra
cadena productiva y de comercio implica la reutilizacin de botellas Acciones
de vidrio, la reduccin del peso de los envases y el uso progresivo
de materiales reciclables.
realizadas
1. Uso de tecnologa que posibilite la

reutilizacin o reciclaje:
> Nueva tecnologa Blow in Blow: reduccin del

peso de las botellas hasta en 7%.
> Planta de inyeccin de cajas plsticas In House

en las plantas Ate, Arequipa y Motupe. El 30%
de la materia prima proviene del reciclaje de cajas
antiguas.
La produccin del Grupo Backus en el periodo de este reporte se

distribuy en los siguientes tipos de empaques: 2. Reciclaje post consumo:
GENERACIN DE EMPAQUES (hl)10 > Reciclaje de vidrio: el 99.78% de nuestras ventas
corresponde a botellas de vidrio retornables y
aquellas que cumplieron su ciclo de vida son
2009 2010 % recicladas, para ser utilizadas nuevamente como
botellas retornables.
Botellas no retornables 170,119 186,385 +9.6%
Botellas retornables 10045,206 11307,201 +12.5% > Reciclaje de envases PET: Somos parte del
Cajas plsticas - PET 657,949 1259,729 +91.4%
Programa Reciclar para ayudar con la Asociacin
de la Industria de Bebidas Gaseosas del Per
Barriles 93,844 84,846 -9.6%
(ASBEGA), a beneficio de la ONG Asociacin de
Latas de aluminio 104,216 129,287 +24.0% Ayuda al Nio Quemado (ANIQUEM).
Las botellas de vidrio contienen un 55% de material reciclado,

mientras que las latas contienen un 30% de aluminio reciclado.
El porcentaje de desechos de envasado que son reciclados o
reutilizados es de 85% (sin incluir las botellas retornables, ya que
no estn consideradas como desechos).
10
por lo cual los datos del 2009 difieren de los considerados en el Reporte de Sostenibilidad 2009.

Prioridad 5
Trabajar hacia
el 0 desperdicio
en nuestras operaciones
En el Grupo Backus hacemos un uso
racional de los recursos y materias
primas con los que trabajamos, buscando
oportunidades para la reutilizacin y
asegurando la disposicin adecuada de
aquello que no pueda ser colocado en
otro proceso productivo.
70
Nuestra labor de reducir desperdicios en todas nuestras plantas,
Acciones mediante actividades de manejo de residuos slidos, residuos
realizadas peligrosos y no peligrosos, entre otros, busca contribuir con el
equilibrio ecolgico y el bienestar de la comunidad.
1. Afrecho y levadura: venta y procesamiento por empresas 8. Asimismo, como parte del proyecto de reforestacin,
especializadas como alimento balanceado para animales. aprovechamos los subproductos cerveceros de la
Planta San Juan (tales como lodos, levadura y pulpa
2. Venta de la pulpa de etiquetas de la Planta Ate, la cual
de etiquetas) para la produccin de abono orgnico.
se est utilizando en la elaboracin de files de cartn y
en porta huevos, entre otros. 9. Las acciones de reciclaje y reutilizacin de empaques
y residuos han permitido alcanzar las siguientes cifras:
3. Cumplimos con las disposiciones de acuerdo a ley para
el manejo de los residuos peligrosos. GENERACIN DE RESIDUOS Y SU RECICLAJE (t)
4. Trabajamos con empresas contratistas certificadas
para el manejo de residuos.
5. Participamos en la campaa de reciclaje de papel, 2009 2010 %
entregando 3,626 kg a FUNDADES, para sus acciones Total residuos generados
sociales en beneficio de personas con discapacidad. (Productos orgnicos y otros residuos, 237,013 272,507 +15.0%
no incluye residuos peligrosos) (a)
6. En el caso de los residuos peligrosos, las bateras,
Total residuos reciclados (b) 223,342 250,757 +12.3%
cartuchos y tneres utilizados son devueltos a las
compaas proveedoras para su reciclaje. Asimismo, el Porcentaje residuos reciclados (b) / (a) 94.23% 92.02% -2.21
aceite utilizado en diferentes procesos es negociado a Residuos enviados a botaderos (a) (b) 13,737 21,799 +58.7%
travs de recicladores autorizados. Porcentaje de residuos
6.24% 8.54% +2.3
enviados a botaderos
7. En lo que respecta a los subproductos orgnicos resultado del proceso de produccin de cerveza (granos, polvo de malta y trub), los
residuos peligrosos segn la legislacin (bateras, pilas, aceites, solventes, trapo industrial con residuos de hidrocarburos, envases de
plaguicidas, cartuchos de tinta, tneres de fotocopiadoras, entre otros) y otros residuos o desechos de las plantas de produccin (ceniza de
calderos, cartones, vidrios, efluentes, tierra de infusorios, etiquetas y papel, metales de desecho), se cuenta con las siguientes estadsticas:
GENERACIN DE PRODUCTOS ORGNICOS Y RESIDUOS (t) 11

2009 2010 %
Productos orgnicos del proceso 219,951 254,989 +16.0%
Productos orgnicos reciclados /
210,325 (96.00%) 239,923 (94.0%) +14.0%
Porcentaje respecto al total productos orgnicos del proceso
Residuos peligrosos generados 66.150 55.410 -16.2%
Residuos peligrosos reciclados /
0.090 (0.136%) 5.710 (10.3%) +6,244%
Porcentaje de residuos peligrosos que son reciclados
Otros residuos o desechos 17,062 17,518 +2.7%
Otros residuos reciclados (papel, cartn, plsticos, entre otros) /

13,017 (76.3%) 10,834 (61.8%) -14.4%
Porcentaje total que es reciclado
11
por lo cual los datos del 2009 difieren de los considerados en el Reporte de Sostenibilidad 2009.

Prioridad 6
Apoyar el desarrollo
empresarial
y gestionar nuestra
cadena de valor
En el Grupo Backus fomentamos una
cultura de calidad en nuestros proveedores,
integrndolos a nuestros procesos, valores,
tica corporativa y compromiso con el
desarrollo sostenible.
72
1. Desarrollo de proveedores: capacitacin segn las
oportunidades de mejora identificadas, certificacin,
evaluacin del desempeo y homologacin.
2. Establecimiento de una poltica y lnea tica para

nuestros proveedores.
Acciones
3. Difusin de nuestro modelo de gestin, buenas
realizadas prcticas, desarrollo sostenible y Principios de
Abastecimiento Responsable (PAR).
4. Nuestros proveedores deben comprometerse con el

cumplimiento de los PAR del Grupo Backus, los cuales
resumimos a continuacin:
> Conducta de negocios: Debe negociar en forma

abierta y justa con sus proveedores.
> Condiciones laborales: Como mnimo, se debe

cumplir con los requisitos legales en materia de
salud y seguridad ocupacional, debiendo contar
con polticas y procedimientos suficientes en caso
de que no existan normas legales al respecto, a fin
de cautelar el bienestar de sus trabajadores.
> Empleo: El trabajo forzado u obligado est prohibido.
> Trabajo infantil: Se debe respetar estrictamente la

legislacin relevante.
> Remuneraciones: Los pagos y beneficios no sern

menores a los sealados por la legislacin local.
> Diversidad: Se dar igualdad de oportunidades de

empleo, sin ningn tipo de discriminacin.
> Libertad de asociacin: Debe existir un dilogo

constructivo, pudiendo los trabajadores unirse a
asociaciones legalmente reconocidas de acuerdo a
las leyes locales.
> Medio ambiente: Conoce y cumple las leyes

ambientales locales y muestra sensibilidad a otros
aspectos medioambientales.
5. El Grupo Backus cuenta con un nmero de proveedores
y contratistas considerados como significativos:
> Un total de 690 proveedores de bienes (nacionales

y extranjeros) administrados por el sistema de
cadena de suministro (Supply Chain), de los cuales
40 (el 5.8%) representan el 80% del monto de
compras del Grupo.
> Aproximadamente 4,000 proveedores de servicios

que son administrados por las reas usuarias, de
los cuales 195 (el 4.9%) representan el 80% del
monto de compras del Grupo.
6. A continuacin se detalla el porcentaje de contratos

con proveedores y contratistas significativos del Grupo
Backus, los mismos que incluyen criterios sobre derechos
humanos y estn sujetos a un anlisis permanente:
> El 50% del monto de compras de bienes se realiza

a proveedores certificados (aproximadamente 100).
Esta certificacin es elaborada por una empresa
auditora.
> El 100% de los pedidos del Grupo Backus (rdenes

de compra) de bienes y servicios incluye una nota
respecto a los PAR.
7. El total de pagos realizados a proveedores por compras

realizadas dentro del pas asciende a US$ 318582,709
lo que corresponde al 71.2% del total de compras
realizadas por el Grupo Backus en el periodo evaluado,
contribuyendo as al desarrollo de la industria y comercio
nacional. De dicho monto, US$ 61293,859 (19.2%) se
han dedicado al apoyo a entidades priorizadas, como
es el caso de los proveedores en provincias.
74
8. Para el periodo de este reporte, el programa Progresando
Juntos cont con 21 proveedores participantes, quienes
representan US$ 15 millones en compras.
9. Desde el 2009, las capacitaciones dirigidas a clientes

y proveedores de bienes y servicios contaron con
el Instituto Peruano de Accin Empresarial (IPAE),
ASESORA-T y Strategia Consultores como aliados
estratgicos, las mismas que se llevaron a cabo en las
ciudades de Arequipa, Lima, Piura, Pucallpa y Tacna.
En total, se logr capacitar a 348 empresarios y el
promedio de aprobacin de los cursos fue de 90%
(el 2008 la tasa de aprobacin fue 79%). El 88%
de los empresarios seal que estaba satisfecho con
el desarrollo de los talleres de capacitacin, el 95%
consider que lo aprendido le servir en su actividad
empresarial en el futuro y el 98% calific el desempeo
de los facilitadores como excelente.
10. En lo que se refiere al componente de maz

amarillo duro, se trabaj con 300 productores que
recibieron capacitacin y asistencia tcnica en temas
organizacionales, productivos y de gestin empresarial,
quienes vendieron 8,400 t de maz al Grupo Backus.
Entre los principales logros de este componente figuran
el incremento de los rendimientos por hectrea (de 7.5
antes del proyecto a 9.6 a fines de 2010), la creacin
de una asociacin de productores, el acceso a mejores
tasas crediticias (desde ms de 4% a 1.7%) y el ahorro
en la compra de semillas, entre otros.
11. Adicionalmente, obtuvimos un financiamiento de

US$ 205,000 del Fondo Multilateral de Inversiones
del Banco Interamericano de Desarrollo, para el
componente de productores de maz amarillo duro,
el cual se sum a la contrapartida del Grupo Backus,
para la ampliacin del mbito de impacto del proyecto
durante los aos 2009 y 2010.

Prioridad 7
Respetar
los derechos
humanos
Esta premisa constituye la base
fundamental de los principios y valores
sobre los que toda empresa debe operar.
76
Nuestro compromiso con los derechos humanos se refleja en la libre
suscripcin del Pacto Mundial de las Naciones Unidas, iniciativa
voluntaria de responsabilidad cvica corporativa sobre la que
basamos nuestra poltica interna de derechos humanos, adems de
otras normas sobre la gestin del recurso humano y el bienestar de
nuestros colaboradores.
El Grupo Backus mantiene polticas claras sobre el respeto a los

derechos humanos, tanto hacia sus colaboradores activos y jubilados,
como hacia sus proveedores, la comunidad y la sociedad en general.
Esta preocupacin se refleja en el respeto a los trabajadores, estn
o no sujetos a un convenio colectivo, en el cuidado de la salud y
la seguridad ocupacional del personal, y en la preocupacin por su
capacitacin para que puedan cumplir con eficiencia sus funciones.
El Grupo Backus respalda las siguientes iniciativas y declaraciones

internacionales de respeto a los derechos humanos:
Los principios de la Declaracin Universal de los Derechos Humanos.
Los lineamientos de la Organizacin para la Cooperacin y el Desarrollo

Econmico (OCDE) para las empresas multinacionales.
La Declaracin Tripartita de Principios de la Organizacin Internacional

del Trabajo (OIT) en relacin a las empresas multinacionales y la poltica
social.
Los convenios fundamentales de la OIT sobre estndares laborales.
El Pacto Mundial.
Acciones
realizadas
1. El Grupo Backus cuenta con una Poltica Corporativa

sobre Derechos Humanos.
2. Mantiene un programa integral de tica Corporativa:

Cdigo de tica, Cdigo de Conducta del Ejecutivo,
Cdigo de tica para Proveedores, Poltica de Usuarios
de Sistema de Informacin y Lnea tica.
3. Realiza encuestas de satisfaccin organizacional y

planes para desarrollar acciones de mejora en aquellos
aspectos identificados.
4. Apoya la libertad de afiliacin y negociacin colectiva:

sindicatos socios del negocio.
5. Lleva a cabo programas de bienestar para los

colaboradores y sus familias.
6. Ha sido certificada con el estndar internacional OHSAS

18001: compromiso con la seguridad, la salud y el
bienestar de los trabajadores.
7. Los colaboradores cuentan con examen mdico anual,

servicio de comedor, gimnasio, actividades deportivas y
de integracin, Verano Backus, becas de estudio, entre
otros beneficios.

No se han producido casos de incidentes de
discriminacin, de actividades que hayan puesto en
riesgo la libertad de asociacin, de riesgo de trabajo
infantil, ni de trabajo forzoso.
78
Por lo anterior, todo acuerdo de inversin impulsado por el
Grupo Backus siempre tendr en cuenta el respeto a estos
derechos fundamentales.
8. Respecto al tema de pensiones, el Grupo Backus

ha reconocido en sus estados financieros, sobre la
base de clculos actuariales anuales realizados por
un actuario independiente, una provisin relacionada
a pensiones y beneficios que otorga a su personal
jubilado y/o retirado, consistentes en pensiones de
jubilacin (4 ex trabajadores), raciones de cerveza que
se entregan mensualmente y seguro mdico (287 ex
trabajadores y 409 ex trabajadores, respectivamente).
9. Fondo de reserva para trmino de relacin laboral, el que
se paga por nica vez cuando el trabajador, a pedido
de la compaa, acepta retirarse de la misma antes de
su edad de jubilacin a cambio de estos beneficios, o
cuando el trabajador llega a la edad de jubilacin y se
desvincula de la compaa12.
10. El 38.3% de nuestros trabajadores (729) est cubierto
por un convenio colectivo.
11. En casos de desvinculacin laboral, existe una prctica de

la organizacin, de dar un preaviso mnimo de 30 das, o
el que sea necesario, en comn acuerdo con el trabajador.
12. Las medidas tomadas en materia de salud y seguridad

ocupacional, han permitido que no se presenten casos
de vctimas mortales por accidentes. Ocurrieron 45
casos de heridos por accidentes industriales, con una
prdida de 384 das de trabajo, lo que implica una tasa
de ausentismo de 1%. Los accidentes se registran y
reportan de acuerdo con las normas nacionales.

No se han producido tiempos perdidos por motivo
13. El total de horas de entrenamiento ha sido de 110,216.2, de paralizaciones forzadas. Un mayor detalle de
haciendo un promedio de 53.53 horas por trabajador. nuestra gestin de recursos humanos respecto
a polticas de personal, motivacin, bienestar,
desarrollo organizacional y relaciones laborales,
14. Es importante mencionar que el Grupo Backus no hace puede apreciarse en la Memoria Anual 2010.
diferencias en los salarios entre hombres y mujeres en
ninguna categora profesional.
12
Tomado de Notas a los EEFF de la Memoria Anual 2010.
tica
Corporativa
Para garantizar la honestidad, decencia y transparencia en la gestin
administrativa y de negocio, desarrollamos el Programa Integral de
tica Corporativa, basado en la poltica de SABMiller que busca dar
a conocer la forma en la que todos los miembros de sus empresas
alrededor del mundo deben operar y dirigir el negocio, y llevar este
comportamiento fuera de la organizacin.
Hemos iniciado capacitaciones y talleres dirigidos a nuestro personal en

todo el pas, con el fin de lograr un mayor conocimiento de nuestra
Poltica de tica Corporativa, un mayor grado de adhesin y mayor
cumplimiento de la misma. Como estos temas estn incluidos en el
proceso de induccin, se lleg a capacitar al 100% del personal respecto
al Cdigo de tica institucional, donde se incluye el tema de corrupcin.
Si bien el tema de corrupcin no ha sido abarcado en la matriz de

riesgos, que analiza el grado de riesgo de las operaciones de la
organizacin, se busca prevenir su ocurrencia va nuestra Poltica de
tica Corporativa explicada en los prrafos anteriores.
Respecto al cumplimiento del Cdigo de tica, entre abril de 2010 y

marzo de 2011, se recibieron 89 denuncias, de las cuales 86 han sido
resueltas. Estas denuncias se desagregan de la siguiente manera:
DENUNCIAS POR INCUMPLIMIENTOS AL CDIGO DE TICA
2009 2010
N de N de
Categora denuncias % denuncias %
Alcohol (consumo de alcohol en las instalaciones) 0 0% 0 0%
Hostigamiento Laboral (actos negativos hacia una persona
14 21% 1 1%
para que abandone su trabajo)
Hostigamiento Sexual (conducta fsica o verbal reiterada
0 0% 0 0%
de naturaleza sexual no deseada y/o rechazada)
Conflicto de inters (intereses particulares que interfieran con deberes) 0 0% 0 0%
Contratos (transparencia en relaciones con proveedores) 9 13% 0 0%
Activos (prdidas de activos) 15 22% 3 3%
Otros 13 19% 62 70%
Temas Administrativos (ocultar informacin, demoras) 16 25% 23 26%
Total 67 100% 89 100%
80
A marzo de 2011, se encontraban en investigacin tres
denuncias, mientras que a diciembre de 2009 eran 5.
Durante el periodo de este reporte, continuamos con la difusin

Los integrantes del Comit son:
de nuestra Poltica de tica entre nuestros socios comerciales,

con el fin de lograr un mayor conocimiento y adhesin. Presidente:
Asimismo, siguiendo con nuestro plan de trabajo, elaboramos Dr. Francisco Mujica Serelle
un proyecto de Cdigo de tica aplicable a las organizaciones de Miembro Independiente
nuestros socios comerciales.
Sr. Felipe Cantuarias Salaverry
Seguimos esforzndonos para que nuestros socios comerciales
Vicepresidente de Planeamiento
(proveedores y centros de distribucin) continen siendo
y Asuntos Corporativos
capacitados en los principios ticos de la actividad econmica
del Grupo Backus, para lo cual se cuenta con un Cdigo de Sr. Ral Ferrero lvarez Caldern
tica para Proveedores, que busca trasladarles una gua de Vicepresidente de Finanzas
actuacin de respeto a los derechos humanos hacia sus propios
colaboradores. Sr. Bret Rogers
Vicepresidente de Recursos Humanos
En este sentido, durante el periodo de este reporte, solicitamos
a nuestros proveedores que los obsequios, regalos o cortesas, Dra. Shad Mendoza Sifuentes
dirigidos a nuestros funcionarios y colaboradores con ocasin Gerente Legal
de las fiestas navideas, se conviertan en un donativo, a fin de
ayudar a las instituciones que trabajan con los ms necesitados.
Programa
Integral de www.backus.com.
pe/wb.website/
tica etica-corporativa.
Corporativa html

Prioridad 8
Beneficiar
a las comunidades
de nuestra rea
de influencia
El Grupo Backus cree en el desarrollo
conjunto empresa-sociedad y por ello
procura que sus actividades tengan
un impacto positivo en la comunidad de
su entorno y ayuden a su progreso.
82
Desde hace varias dcadas, en el Grupo Backus trabajamos para
beneficiar a las comunidades en las que operamos con programas
de escala nacional y local, enfocados en la promocin del empleo,
el emprendimiento y el desarrollo de capacidades, la educacin
y capacitacin docente, la promocin de nuestra cultura y la
conservacin de especies en vas de extincin en la Amazona, entre
otras actividades.
Por ello, los programas de inversin social corporativa que

lleva a cabo el Grupo buscan:
Implementar iniciativas sostenibles, relevantes a las

necesidades de las comunidades donde operamos.
Orientar los beneficios hacia la comunidad teniendo en

cuenta las expectativas de nuestros grupos de inters.
Generar en nuestros trabajadores una cultura que los

involucre con la comunidad.
Acciones
realizadas Programa Progresando Juntos
Implementado desde el 2008. Est dirigido a los micro y
pequeos empresarios, quienes forman parte de nuestra
cadena de valor. Sus objetivos son:
Mejorar las condiciones de eficiencia, productividad, ambientales

y sociales, en las cuales estos empresarios desarrollan sus
actividades.
Contribuir con la creacin de oportunidades para su desarrollo

sostenible en trminos de promocin de la formalidad, desarrollo
de mercados, empleo y generacin de riqueza.
Durante el periodo de este reporte se lleg a 624 clientes del

Grupo en las ciudades de Chiclayo, Huancayo, Ica, Juliaca, Lima,
Piura, San Mateo, Sechura, Sullana, Tambogrande y Trujillo, a
travs de talleres que brindan capacitacin, asesora, seguimiento
y monitoreo. Dichos talleres fueron dictados por las consultoras
Asesora-T y Strategia Consultores, los cuales incluyeron temas de
constitucin de empresas, mercadeo, costos y buenas prcticas,
adems de un componente de promocin de la bancarizacin
promovido por el rea de Finanzas del Grupo Backus.
A travs de una alianza con la ONG Cedepas Norte, desde el 2008

los agricultores de maz amarillo duro del valle de Jequetepeque,
en La Libertad, reciben asistencia tcnico-productiva y asesora
para la asociatividad. Gracias a este programa, los productores han
constituido aproximadamente 10 asociaciones y una central a travs
de la cual comercializan con el Grupo desde el 2010. Asimismo,
durante el periodo reportado se sum a los 280 productores de
Jequetepeque un grupo de 100 productores del norte de Lima, con
quienes se ha iniciado el proceso de asistencia tcnica. Al cierre
de este reporte, el periodo de cosecha haba comenzado y el Grupo
suscribi un convenio para la compra de alrededor de 10,000 t de maz.
84
Se continu con el desarrollo de capacidades emprendedoras e
identificacin de ideas de negocios con alrededor de 100 mujeres
de la ciudad de Motupe. Asimismo, se expandi el programa
hacia un nuevo grupo de la comunidad de Palo Blanco, vecina a
la Planta Motupe.
El modelo de intervencin definido est alineado con las

necesidades de los beneficiarios y sus estilos de aprendizaje, a
fin de lograr los resultados previstos. Adems, contempla una
encuesta de lnea de base y un sistema de monitoreo del avance
de impacto del proyecto. Progresando Juntos est en la lnea de
la promocin de negocios inclusivos, es decir, programas que
buscan desarrollar negocios con la base de la pirmide ya sea
como proveedores, distribuidores, clientes o consumidores de
nuestro Grupo y sus marcas. Este enfoque est considerado, a
nivel de los pases desarrollados, como la manera adecuada de
enfocar las estrategias de Inversin Social Corporativa y Desarrollo
Sostenible.
Por su parte, la alianza entre el Grupo Backus y los ejecutores

de los proyectos Huacas del Sol y de la Luna, en La Libertad, y
las Pirmides de Tcume, en Lambayeque, ha posibilitado el
apalancamiento de mayores recursos que benefician los trabajos
en los monumentos, el consecuente incremento de visitas y
el desarrollo de las capacidades locales en emprendimientos
sostenibles relacionados con el turismo.
Programa de Conservacin
de Monumentos Arqueolgicos
y Promocin del Patrimonio Cultural
que genere el desarrollo
de las comunidades
Una de las experiencias ms exitosas de rescate y conservacin de
uno de los patrimonios culturales ms importantes del norte del pas,
logrado gracias al trabajo conjunto del Estado, la empresa privada y la
comunidad, es el proyecto Huacas del Sol y de la Luna (La Libertad),
que desde 1992 forma parte de los sitios arqueolgicos promovidos
por el Grupo Backus a travs del apoyo a los trabajos de excavacin,
conservacin y uso turstico, as como al fortalecimiento de las
capacidades empresariales y productivas de la comunidad local.
Gracias al financiamiento y asesora proporcionados por el

Grupo Backus, y el trabajo de la Facultad de Ciencias Sociales de
la Universidad Nacional de Trujillo, se ha rescatado y conservado
la Huaca de la Luna, edificio monumental de la antigua capital
Moche (aos 0-750 dC), convirtiendo una ruina abandonada en
un atractivo turstico. El proceso de recuperacin ha significado,
adems, la capacitacin de 656 profesionales en arqueologa,
conservacin del patrimonio y gestin del turismo, y ha generado
ms de 120 plazas de trabajo permanente.
La poblacin nortea se ha visto beneficiada por estas investigaciones

y trabajos de conservacin. Ahora, la zona cuenta con servicios
bsicos que antes no tena, elevando la calidad de vida de sus
pobladores. La comunidad se ha organizado y ha reconocido su
problemtica y posibilidades de desarrollo sostenible, consolidando su
identidad. Adems, muchas familias han encontrado una ocupacin
que les genera ingresos, lo cual va configurando a esta tradicional
campia como un producto turstico con sus propios valores tnicos
y culturales. La Huaca de la Luna anualmente recibe ms de 120,000
turistas entre nacionales y extranjeros.
El trabajo articulado e integral desarrollado por Progresando Juntos

y el Patronato de las Huacas del Valle de Moche, con el Fondo
Contravalor Per-Francia, permiti que Huaca de la Luna ganase
el Noveno Concurso Nacional de Proyectos de Fondoempleo,
con el proyecto: Generacin de empleo y mejora de ingresos:
Consolidando el producto turstico Huacas de Moche", calificado
por el jurado como el mejor de La Libertad. El premio otorgado
asciende S/. 1318,979.62 y complementar la contrapartida que el
Grupo Backus entrega a travs de Progresando Juntos, la Universidad
Nacional de Trujillo y el World Monuments Fund de Nueva York.
Asimismo, el World Monuments Fund otorg una donacin de

US$1 milln para los prximos tres aos, hecho que refleja la
86
excelencia del proyecto en las Huacas del Sol y de la Luna, y que
se sustenta en las alianzas estratgicas pblicas-privadas, en las que
el Grupo Backus participa y las cuales fomenta activamente. Esta
inversin permitir poner en valor nuevas reas del monumento,
lo que generar ms turismo y consecuentemente mayores
ingresos, redundando en nuevos y mejores emprendimientos para
la comunidad local.
Ms al norte, en Lambayeque, desde el 2002 se viene apoyando al

Museo de Sitio de Tcume y al Patronato Valle de las Pirmides,
tanto en la recuperacin del patrimonio cultural como en la formacin
de nuevos emprendedores, capacitando a la poblacin local en tareas
que luego les permitirn trabajar en las actividades que los proyectos
arqueolgicos demandan.
Este programa es un modelo exitoso porque se ha demostrado que

conservar nuestro patrimonio es sostenible y que ello genera empleo
directo e impacto en la mejora de la calidad de vida de la poblacin,
y tambin porque los aportes del Grupo Backus han permitido a
los actores locales, responsables de la ejecucin de los proyectos,
palanquear fondos de otras instituciones, fomentando las alianzas
pblicas-privadas, nacionales y extranjeras. El Fondo Contravalor
Per-Francia y el World Monuments Fund, as como el Plan Copesco
Nacional y el MINCETUR, son ahora aliados que han permitido mayores
inversiones en el rescate y preservacin de nuestro patrimonio y en la
consecuente generacin de empleo en las comunidades locales.
En las diversas ciudades del pas, tambin desarrollamos actividades

que buscan contribuir con el desarrollo de cada zona, mediante
acciones que buscan fortalecer la identidad y las manifestaciones
culturales, tales como la investigacin, conservacin y difusin del
caballo peruano de paso, las fiestas patronales, entre otros.
Asimismo, cumpliendo con el compromiso asumido, hemos

efectivizado el vigsimo aporte consecutivo y voluntario de

US$180,000 a la Municipalidad Provincial del Cusco, para la ejecucin Invertir en nuestro patrimonio genera desarrollo,
de obras fsicas (escalinatas, losas deportivas, pavimentacin de pistas porque crea fuentes de trabajo y atractivos
y veredas) y para la difusin del arte y la cultura (edicin de libros). tursticos que da a da reciben ms visitantes,
A la fecha, nuestro aporte suma US$3600,000, que ha permitido al tiempo que fomenta el surgimiento de nuevas
la ejecucin de 608 obras en todos los distritos de la provincia, industrias culturales.
habindose beneficiado a 66,550 familias. En materia cultural, se
han editado 36 mil libros, entre otros proyectos.
Programa Escuela Virtual Backus
Su propsito es contribuir con la calidad de la educacin peruana,
desarrollando competencias y habilidades de los maestros a travs
de programas virtuales de capacitacin, fomentando el aprendizaje
colaborativo y promoviendo el uso de las nuevas tecnologas de la
informacin y comunicacin en su prctica pedaggica.
Este programa tiene como objetivos:
Contribuir en la construccin de una educacin de calidad

para todos.
Promover el desarrollo de competencias y habilidades de los

maestros para mejorar su prctica docente y optimizar el uso
de las tecnologas de la informacin y comunicacin.
Difundir la integracin curricular de los recursos educativos

digitales tradicionales y no tradicionales.
Informar sobre temas educativos relacionados a la promocin

de estilos de vida saludable.
Los beneficiarios del programa son los maestros, directivos,

estudiantes, padres de familia, investigadores y pblico interesado
en temas educativos.
Se puede acceder a travs del sitio en Internet, que brinda

informacin sobre:
Programas de capacitacin virtual.

Recursos educativos: audios, multimedia, WebQuest,
documentos, imgenes y videos en lnea y descargables, entre
otras herramientas de apoyo a la labor educativa.
Espacios de intercambio de recursos y trabajos.

Blogs temticos de inters educativo como Edutics: educando
Escuela
Virtual www .escuelavirtual
backus.edu.pe
en tecnologas de la comunicacin e informacin.
Backus Conferencias educativas y acadmicas dirigidas a maestros en

video.
Entrevistas a especialistas en temas educativos.

Agenda de actividades de capacitacin para maestros.
Noticias educativas relevantes.
88
El resumen de la capacitacin docente se presenta a continuacin:
RESULTADOS OBTENIDOS CON RESPECTO
CAPACITACIN DOCENTE POR TIPO
A LA CAPACITACIN DOCENTE

Eventos de
Aprendizaje 2007 2008 2009 2010 Total
34
conferencias disponibles
Cursos virtuales 7 8 7 29 51 para visualizacin online.
Talleres 16 17 24 40 97
80%
Charlas 1 1 14 - 16
Total 24 26 45 69 164
de maestros participantes aprobaron los cursos virtuales,
y se logr los primeros lugares a nivel latinoamericano en
BENEFICIARIOS DE LA CAPACITACIN POR TIPO DE CURSO
todos los cursos ofrecidos por el Programa de Actualizacin
de Maestros en la Educacin de la Fundacin Cisneros de
Venezuela, en el 2008 y 2009.
Beneficiados 2007 2008 2009 2010 Total

Virtuales 1,044 839 944 3,684 6,511
Presenciales 702 340 1,163 3,662 5,867
Total 1,746 1,179 2,107 7,346 12,378
Los beneficiarios manifestaron un nivel de satisfaccin del 92%.
Los resultados ms notables del programa se presentan a continuacin.

Indicador Resultado
Nmero de visitantes (acumulado) 489,065
Nmero de visitantes (ao) 137, 298
Nmero de registrados13 25,205
Nivel de satisfaccin de nuestros registrados 85%
Recursos disponibles para los maestros para
1,048
visualizacin en lnea o descarga. (324 videos)
Alianzas o convenios con instituciones proveedores
30
de recursos y/o programas de capacitacin
13
De ese nmero, 74% maestros, 5% directivos y 7% universitarios.
Promocin de la Peruanidad
En Backus tenemos un compromiso con el Per. Durante el periodo
de este reporte celebramos los 130 aos de la empresa reafirmando
nuestra pasin por el Per y su gente. Tanto a travs de nuestra
marca corporativa, como desde nuestras marcas, auspiciamos y
promovimos eventos como el Festival de la Marinera en Trujillo, la
conservacin de conos de nuestra cultura como son los caballos
peruanos de paso, tanto a travs de nuestro propio criadero en
Motupe, como con el apoyo permanente a la Asociacin Nacional
de Criadores y Propietarios de Caballos Peruanos de Paso y la
celebracin de diferentes festividades patronales a nivel nacional.
Apoyo a iniciativas promovidas

por terceros
Creer para crear

Programa de apoyo a jvenes emprendedores desarrollado por la
ONG Asociacin Pro Bienestar y Desarrollo (PROBIDE), para lo cual se
llev a cabo una alianza estratgica con la Universidad San Ignacio de
Loyola, el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), el Grupo Backus
y otras empresas privadas del pas. El programa consiste en un fondo
de garantas a favor de jvenes emprendedores que buscan financiar
sus proyectos de negocios. Asimismo, brinda a los participantes
facilidades de acceso a informacin para la elaboracin exitosa de
sus proyectos, as como la participacin en talleres de capacitacin
para la elaboracin de proyectos. Los participantes cuentan con
asesora tanto online como en forma personalizada.
Lideraccin 14
Programa de capacitacin coorganizado por el Instituto Invertir y
la Universidad del Pacfico, contando con el patrocinio, adems
del Grupo Backus, de otras instituciones privadas del pas. Est
dirigido a jvenes universitarios del interior del pas y su objetivo
es brindar la ms alta capacitacin en temas de liderazgo y
emprendimiento a los alumnos ms destacados, con el fin
de incentivarlos para que logren poner en marcha sus propios
negocios y sean as agentes de cambio en sus departamentos.
14
Este programa cambi de nombre a Emprende Ahora, para el perodo de este reporte.
90
Aportes a eventos de carcter cultural, deportivo y/o
social promovidos por las siguientes instituciones:
A nivel nacional
> Sembrando
> PNP
> Critas del Per
En Lima
> CADE Educativo organizado por IPAE
> Cmara de Comercio de Lima
> Fundacin Peruana de Cncer
> Fundacin San Marcos
> Hogar Clnica San Juan de Dios
> Liga de Lucha contra el Cncer
> Patronato de la Universidad del Pacfico
En el centro
> Cmara de Comercio de Huancayo
> Municipalidad de Huancayo
> Gobierno Regional de Junn
En el sur
> Hogares de menores
> Instituciones educativas pblicas
> Critas (donaciones para la campaa para aliviar los efectos
del friaje en Puno)
Apoyo al Teatro Nacional > Gobierno Regional del Cusco
El Grupo Backus es parte del Patronato del Teatro Nacional, > Municipalidad Provincial del Cusco
asimismo nuestro Presidente forma parte de su Directorio, lo que > Centro Gerontolgico del Cusco
refleja nuestro compromiso con el apoyo al fomento de la cultura.
> Compaa de Bomberos de Arequipa y Tacna
El Patronato se constituy para apoyar la construccin de un
> Polica Nacional de Per Compaa de Salvataje Arequipa
teatro que no solo cuente con todos los adelantos de la tecnologa
y Tacna
moderna, en un edificio multipropsito, sino que se convierta en
> Hogar Clnica San Juan de Dios, Arequipa
un eje del desarrollo cultural del pas. Para esto contar con las
caractersticas de las peras de las grandes capitales del mundo, > Municipalidad Samuel Pastor (Caman, Arequipa)
as como diversas salas para otros tipos de eventos. Durante el
periodo de este reporte, el Grupo Backus entreg un donativo de
En el norte
> Municipalidad de Motupe
US$ 300,000.
> Centro de Salud de Motupe Santa Mara
Operacin xito > Salud de los Enfermos del Obispado de Chiclayo

> Compaa de Bomberos de Chiclayo
Programa dirigido a los estudiantes de tercero, cuarto y quinto
> Museo Tumbas Reales del Seor de Sipn
de secundaria de las instituciones educativas estatales que
busca promover el aprendizaje a travs de una competencia > Liga de Lucha Contra el Cncer de Lambayeque
internacional de conocimientos va Internet. La competencia se > Clnica San Juan de Dios de Chiclayo
basa en los contenidos de las reas de Matemticas y Ciencias, > Compaa de Bomberos de Trujillo Salvadora No 26
Tecnologa y Ambiente. > Centro Cultural de Trujillo
> Liga de Lucha Contra el Cncer de La Libertad

Prioridad 9
Contribuir
con la reduccin
del impacto
del VIH/SIDA
en nuestra esfera
de influencia
Hemos establecido un plan de accin
de largo plazo, que incluye la definicin
de polticas y acciones para ayudar
a evitar que ms personas contraigan
el VIH/SIDA y evitar la discriminacin
de las personas viviendo con VIH/SIDA.
92
Acciones
realizadas
1. Despliegue de la poltica de VIH/SIDA del Grupo entre

todos los colaboradores.
2. Diseo e implementacin de un programa interno

de sensibilizacin informacin y educacin acerca
del VIH/SIDA, para los colaboradores, cnyuges y
dependientes.
3. Extensin de la educacin sobre esta enfermedad

a colaboradores, cnyuges y dependientes de las
empresas del Grupo Backus.
4. Se puso a disposicin de los trabajadores la posibilidad

de optar por la prueba de descarte de VIH/SIDA.
5. Evaluacin de acciones de inversin social corporativa

externas a fin de contribuir con la disminucin del
VIH/SIDA de manera sostenible.
6. Promocin de la formacin y consolidacin del Consejo

Empresarial Peruano en respuesta al VIH/SIDA.
Desde el lugar de trabajo se puede prevenir el impacto del VIH/SIDA en
la sociedad, mediante la promocin de programas de sensibilizacin, 7. Revisin peridica de las estadsticas nacionales para
informacin y educacin, la promocin de pruebas voluntarias y evaluar posibles acciones complementarias.
confidenciales; y la adopcin de medidas preventivas y la garanta de
la seguridad social, entre otros.
El Grupo Backus ha asumido esta prioridad tomando en cuenta

que este virus, al atacar a la sociedad, tambin impacta en
la actividad empresarial, ya que merma la productividad del
personal. En este sentido, realizamos labores en dos mbitos: el
interno y el externo.
En alianza con el colectivo de ONG Miradas y Voces, elaboramos

folletos de sensibilizacin y educacin, dirigidos a adolescentes
y adultos jvenes, que fueron distribuidos entre nuestros
colaboradores, visitantes, entre otros grupos de inters.
mbito interno
Con el fin de contribuir con la reduccin del VIH/SIDA en
nuestra esfera de influencia, continuamos con el programa
interno de sensibilizacin y educacin, orientado a que
nuestros colaboradores y sus familias puedan conocer sobre
esta enfermedad y cmo prevenirla, a travs de acciones
especficas de comunicacin, informacin y educacin
(charlas, folletos, difusin de materiales mediante nuestros
medios virtuales, entre otros).
En el periodo reportado, se actualiz la poltica vigente,

ajustndola a la Resolucin Ministerial 376-2008 del
Ministerio de Trabajo. Entregamos a todos los trabajadores
de las empresas subsidiarias de SABMiller en el Per la
Declaracin del Grupo Backus estableciendo su posicin
frente al VIH/SIDA.
Durante el chequeo mdico anual en las plantas del

Grupo, se brind la oportunidad a los trabajadores
de realizarse la prueba rpida o test de Elisa,
voluntariamente, a fin de descartar la infeccin:
En Planta Ate,
se hizo la prueba el 93.2% de colaboradores
(de un total de 500).
En Pucallpa,
el 75% (de un total de 120).
En Cusco,
En Arequipa,
Se ha introducido en el proceso de induccin a trabajadores

nuevos una charla sobre prevencin de VIH/SIDA, en la
cual se les explica las medidas preventivas, as como la
importancia de no discriminar a las personas que conviven
con la enfermedad, haciendo hincapi que el Grupo no
impide el ingreso a personas que tengan VIH/SIDA.
El 1 de diciembre, Da Mundial del SIDA, se entregaron

cartillas educativas a los colaboradores de todas las
empresas subsidiarias de SABMiller en el Per.
94
mbito externo
El Consejo Empresarial Peruano en Respuesta al VIH
(CEVIH), constitudo en febrero de 2009, liderado por el
Grupo Backus, se rene de manera mensual. Actualmente
est integrado por 14 empresas y cuenta con 11 aliados
estratgicos: Ministerio de Trabajo, Ministerio de Salud,
OIT, Pact Per, ONUSida, CONAMUSA (Coordinadora
Nacional Multisectorial en Salud), Fondo Mundial de
Lucha contra el SIDA, USAID, CONFIEP, RED del Pacto
Mundial y Sociedad Nacional de Industrias.
Magdalena Morales Valentn, Directora de Desarrollo

Sostenible y presidenta del CEVIH, fue premiada por el
Ministerio de Trabajo en la categora Emprendimiento y
Solidaridad. Dicho premio reconoce la labor realizada por
trabajadores que destacan por su liderazgo, creatividad,
rendimiento, sentido de responsabilidad, as como por
sus iniciativas para impulsar proyectos innovadores que
generan empleo de calidad, mejora de ingresos o de las
condiciones laborales, o que hayan contribuido desde
sus respectivos mbitos a la solucin de los problemas
laborales.

Prioridad 10
Ser transparentes en
el manejo de nuestro
negocio y en el reporte
de nuestro progreso
en las prioridades de
desarrollo sostenible
Buscamos mantener informados a nuestros
grupos de inters sobre nuestras acciones
y actividades.
96
Acciones
realizadas
Dentro de esta poltica de transparencia, como ya hemos sealado
1. Reportar pblicamente, de manera oportuna y en el presente documento, nuestros colaboradores se rigen
honesta, nuestras Prioridades de Desarrollo Sostenible. por un estricto Cdigo de tica en la relacin con los clientes,
proveedores y la colectividad, debiendo mantener una conducta
2. Comunicar los compromisos de manera continua
acorde con nuestros valores corporativos.
y proactiva a los inversionistas, ONG, polticos y
otros stakeholders que tienen un inters activo en Se puede consultar el Cdigo de tica a travs de nuestro sitio
el negocio y en el desempeo de las Prioridades de en Internet. Adems, por el mismo medio se pueden formular las
Desarrollo Sostenible. denuncias que se consideren ante cualquier falta cometida contra
dicha normatividad. Tambin se puede acceder al Cdigo de Buen
3. Reportamos nuestros avances a travs de documentos
Gobierno Corporativo, cuyo cumplimiento es supervisado por la
pblicos como la Memoria Anual y el Reporte de
Superintendencia del Mercado de Valores (SMV).
Sostenibilidad, as como a travs de nuestro sitio en
Internet. Debemos resaltar que el Grupo Backus fue el primer suscriptor
peruano de los Principios del Pacto Mundial de las Naciones Unidas.
4. Contamos con un Cdigo de Buen Gobierno
Corporativo, el cual mide el cumplimiento de los
principios de responsabilidad para con los accionistas
y stakeholders, basado en la transparencia, confianza,
equidad, responsabilidad social, fluidez e integridad
de la informacin.
Cdigo de
tica www.backus.com.pe/
WB.WebSite/etica-
corporativa.html
Cdigo de
Buen www.backus.com.
pe/WB.Uploads/
Gobierno gobierno/politicas/2.
Corporativo pdf
Otros
aspectos
de inters
El Grupo Backus participa, a travs de los gremios empresariales, en la
revisin de propuestas de normas relacionadas con su giro de negocio.
Un aspecto al que otorgamos un particular inters es el relacionado con
nuestra prioridad nmero uno: Desalentar el consumo irresponsable,
por lo cual es un aliado estratgico de la campaa Amigo elegido,
creada e impulsada por el Gobierno. Asimismo, mantenemos
iniciativas que estn alineadas con las polticas del Gobierno, tales
Polticas como la campaa El Maestro Digital en educacin y el programa
pblicas Progresando Juntos, que busca la formalizacin de los agricultores a
fin de que puedan recibir crditos y ser proveedores del Grupo.
El Grupo Backus ha sido tambin un aliado estratgico del

Gobierno en la implementacin de la Ley 29230 (Ley de Obras por
Impuestos). Con esta norma, el Estado busca impulsar la ejecucin
de proyectos de inversin pblica, a travs de la suscripcin de
convenios entre las empresas privadas y los gobiernos regionales o
gobiernos locales, para financiar y ejecutar proyectos de inversin
pblica en infraestructura, a cuenta del pago del Impuesto a la
Renta correspondiente al ao en el que se celebra el convenio.
Para el periodo del presente reporte, el Grupo no manej ningn

proyecto en cartera bajo esta modalidad. Sin embargo, se est
evaluando ejecutar proyectos en Arequipa, Cusco y La Libertad.
Es preciso sealar que el Grupo Backus no ha recibido subvencin
alguna por parte del Estado.
98
En relacin al hbitat y la biodiversidad de nuestras zonas de
influencia, por el tipo de operaciones que realizamos (dentro de una
planta industrial), no se afectan espacios naturales protegidos ni
Cuidado de la la biodiversidad, no habindose registrado, por ejemplo, el caso de
biodiversidad derrames que pudieran considerarse significativos.

La siguiente tabla muestra ejemplos de este tipo:
Fecha del Cantidad

Impacto en
el medio
Planta Material incidente aprox. Posible causa ambiente Solucin dada
Ate Acido 05/11/10 500 galones Alguna persona ajena Se observ 1. Capacitacin y concientizacin de
clorhdrico al rea, que al intentar una nube las Normas de Seguridad a personal
encender el alumbrado blanca saliendo contratista que trabaja en planta.
interior, activ la bomba del ducto
2. Asegurarse que las puertas de acceso
que genera el trasvase del extractor
a planta Ionics tienen bloqueos.
del tanque principal ubicado en
(zona externa) a los el techo de la 3. Instalacin de letreros de prohibicin
tanques individuales planta Ionics. para accionar botones de planta.
(interior de la planta).
4. Instalar un sistema de control
automtico de nivel a los tanques.
Motupe Aceite 06/08/2010 1/8 de Degaste de niples en Manchas en Limpieza de patio con desengrasante.
hidrulico galn mangueras hidrulicas. el patio de Cambio de mangueras hidrulicas
maniobras (niples). Cambio de accesorios de
de APT. pistn de tapa estabilizador.
Motupe Gas propano 10/06/2010 Se Falla en vlvula de baln Contaminacin Charla al personal que opera la
de uso desconoce de gas instalado en la del aire. mquina de limpieza. Se devolvi el
vehicular mquina de limpieza. baln al proveedor y l mismo realiz
mantenimiento a la vlvula.
Motupe Hidrolina 12/02/2011 3 Litros Rotura de manguera del Contaminacin Reemplazo de manguera por una
montacarga N 001. del suelo y del nueva. Limpieza del montacargas y de
montacargas. la zona afectada.
Debido al tipo de actividad realizada y al estar localizadas nuestras De esta forma, desarrollamos nuestras actividades en plena
plantas en zonas industriales, stas cuentan con sus respectivos compatibilidad con el medio ambiente. El detalle de los proyectos de
programas de adecuacin medioambiental, los cuales incluyen la inversin relacionados a temas medioambientales, implementados
mitigacin de impactos por las operaciones, incluyendo las que y en ejecucin, se encuentra en la seccin Gestin Productiva de la
pudieran involucrar a la comunidad local. Memoria Anual 2010.
Para cumplir las normas sanitarias y no afectar la salud y seguridad
de los consumidores, todos los productos son evaluados durante

su desarrollo. Asimismo, al tratarse de productos de consumo,
Cumplimiento se cumplen todas las disposiciones sobre envasado y etiquetado,
de la incluyendo las normas de rotulado (los ingredientes para la
elaboracin de los productos y las advertencias que por ley deben
normatividad considerarse, como es tomar bebidas alcohlicas en exceso
y nuestros es daino para la salud). De la misma manera, se cumple con
productos reportar la informacin solicitada por los entes reguladores.
Adicionalmente, el Grupo Backus se ha adherido voluntariamente
a las autorregulaciones de publicidad de la Asociacin Nacional de
Anunciantes (ANDA).
Entre las normas que el Grupo tiene que cumplir Nuestros productos se encuentran regulados por entidades
figuran: como el Ministerio de Salud y el Instituto Nacional de Defensa
de la Competencia y de la Proteccin de la Propiedad Intelectual
Norma Metrolgica Peruana, de carcter obligatorio
NMP 001:1995.
(INDECOPI), entre otros. Por ello, el Grupo Backus realiza un
estricto control de calidad que abarca desde el diseo del producto
hasta su disposicin en el punto de venta.
Norma Metrolgica Peruana, de carcter obligatorio
NMP 002:1995. En relacin a las normas de seguridad, nuestras plantas de
Arequipa, Ate, Cusco, Maltera Lima, Motupe y San Juan cuentan
Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario
de Alimentos y Bebidas, de carcter obligatorio
con las certificaciones de calidad ISO 9001, ISO 14001 y OHSAS
18001; la planta de Huarochir cuenta con el certificado ISO 9001.
aprobado mediante DS 007-98-SA. Estas certificaciones nos permiten asegurar la calidad de nuestros
productos y el cuidado del medio ambiente.
Norma Tcnica Peruana, de carcter recomendable,
NTP 209.038 Alimentos Envasados. Rotulado (es
Est pendiente la certificacin por una tercera parte independiente,
acorde con estndares reconocidos internacionalmente, de los
una adopcin del Codex Alimentario).
sistemas de gestin sobre seguridad en alimentos en las plantas
Norma Tcnica Nacional. Bebidas Alcohlicas

Cervezas. NTP 213.014.
donde los procesamos, as como de las compras de insumos de
alimentos.
Dentro de nuestra tarea de promover productos ms sanos, el

Norma sobre Proteccin al Consumidor Decreto
Legislativo 807.
Grupo Backus ha lanzado la versin light de la gaseosa Guaran
(sin azcar), adems de Guaran con vitaminas B1 y B3. Tambin
contamos con bebidas como Viva Backus, con cero cafena, y la
D.S. 620-90 ICTI/IND Establece la informacin
que deber llevar inscrita en el empaque, envase
bebida nutritiva Maltin Power, que posee vitaminas B1, B2 y B3,
informacin que es publicitada adecuadamente y sealada en las
o etiqueta, toda bebida alcohlica que sea puesta botellas.
en venta.
100
En el periodo abarcado por el presente reporte, el Grupo Backus
no ha sufrido la aplicacin de multas ni sanciones en materia
medioambiental.
Como parte de los riesgos operacionales, el Grupo sigui

Multas, afrontando una serie de procesos judiciales, administrativos o
sanciones arbitrales, relacionados a procedimientos tributarios, demandas
y procesos mediante procesos civiles y procesos administrativos, en todos los

cuales no se considera que la compaa corra mayores riesgos.
judiciales Un nivel mayor de detalle de estos procesos puede obtenerse en
la Memoria Anual 2010. En este mismo sentido, el Grupo no ha
recibido multas ni sanciones derivadas del incumplimiento de las
leyes y regulaciones, ni por el incumplimiento de la normativa
relacionada con el suministro y el uso de productos.

US$ 318 millones
En compras realizadas a
proveedores que operan en
el territorio nacional.

Cumplimiento
de estndares
GRI
102
Declaracin
de nivel de
aplicacin
El presente Reporte de Sostenibilidad ha sido sometido a una
autoevaluacin y luego a una Comprobacin por Tercera Parte, de
acuerdo con los Niveles de Aplicacin del GRI. Tal como lo indica el
GRI, la notificacin de uso, el registro del reporte en la base de datos
y la revisin del nivel de aplicacin sern tratados con el GRI despus
de publicarse este documento.
Este reporte ha obtenido la calificacin A Self Declared, la

calificacin A GRI Checked y la calificacin A Third Party Checked
realizada por SASE, que revis nuestra calificacin A Self Declared
de acuerdo con los lineamientos de la Gua para la Elaboracin de
Memorias de Sostenibilidad del GRI establecidas el 2006.
Self-declared C C+ B B+ A A+
Third-Party Checked C C+ B B+ A A+
GRI Checked C C+ B B+ A A+
Cumplimiento de estndares GRI 103

Comprobacin
por Tercera
Parte del
Reporte de
Sostenibilidad
del Grupo
Backus
A continuacin, reproducimos el informe elaborado por SASE:
104
Lima, 03 de Agosto del 2011
Seores
Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A.
Lima, Per
De nuestra consideracin:
Para la Comprobacin de Tercera Parte (Third Party Checked) del nivel A requerido por el Global Reporting
Initiative se ha procedido de la siguiente manera:
Se ha ledo y analizado detenidamente la versin del Reporte de Sostenibilidad que se nos alcanzara
correspondiente al ao 2010, tomando como base la Gua para la Elaboracin de Memorias de
Sostenibilidad del GRI G3;
Se ha revisado con las personas encargadas de la preparacin del reporte todos los tems que
corresponden y se les han hecho comentarios y observaciones para su subsanacin;
Se ha hecho una segunda revisin y anlisis de la ltima versin del Reporte de Sostenibilidad del
ao 2010.
Los aspectos que se han contemplado para el anlisis son los siguientes:
La aplicacin de los principios para la definicin del contenido (materialidad, participacin de los
grupos de inters, contexto de sostenibilidad y, exhaustividad);
La aplicacin de los principios sobre la calidad de la elaboracin de memorias (equilibrio, claridad,

precisin, periodicidad, comparabilidad y fiabilidad);
El cumplimiento de los indicadores que se requiere reportar para alcanzar el nivel A;
La forma en que se ha establecido la correspondencia de las diez prioridades de desarrollo y los

Grupos de Inters Relacionados de la empresa.

Las principales conclusiones de nuestra revisin son las siguientes:
1. El Reporte de Sostenibilidad de la Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A. se ha

elaborado tomando en cuenta los principios del contenido: materialidad, participacin de los grupos
de inters, contexto de la sostenibilidad y exhaustividad.
Con relacin a la materialidad, el reporte aborda aspectos e indicadores que permiten establecer los
impactos significativos para la empresa y para los grupos de inters.
Con relacin a los Grupos de Inters, el reporte da cuenta de diferentes maneras de establecer
la relacin con ellos: trato directo, reuniones de trabajo, grupos focales, encuestas, pgina Web,
boletines, y otros. Esta variedad de herramientas les permite tener acceso a un universo de grupos de
inters tan voluminoso, amplio y variado.
Con relacin al contexto, el reporte da cuenta de este aspecto en la explicitacin de sus diez
prioridades de desarrollo sostenible, incorporando su preocupacin por el cambio climtico, los
derechos humanos y las comunidades con las que se relacionan y su contribucin a su manejo en el
Per y a nivel internacional.
Con relacin a la exhaustividad, el reporte da cuenta de un rango variado de aspectos de sostenibilidad,

contiene una cobertura que incluye diferentes unidades en las distintas Regiones en las que opera.
2. El Reporte de Sostenibilidad de la Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Jonhston S.A.A. se ha

elaborado tomando en cuenta los principios de la calidad: equilibrio, claridad, precisin, periodicidad,
comparabilidad y fiabilidad.
Con relacin al equilibrio, el reporte incorpora no slo aspectos positivos sino que, adems muestra
informacin cuando no se ha logrado lo previsto originalmente y da una explicacin. La presentacin
es clara, comprensible para los Grupos de Inters de la empresa. El reporte evidencia detalle,
teniendo algunos aspectos mayor desarrollo que otros. Se trata del segundo reporte de la empresa y,
comparados sus resultados con los del reporte anterior se pueden evidenciar mejoras. La informacin
presentada es fiable y puede ser sujeta a examen sin problema.
3. Indicadores del reporte

El reporte da cuenta de 49 indicadores requeridos para una verificacin de este nivel. Se encuentran
distribuidos de la siguiente manera: 7 indicadores referidos al Desempeo Econmico, 17 indicadores
referidos a la Dimensin Ambiental, 9 indicadores referidos a Dimensin Social-Desempeo de Prcticas
Laborales y tica del Trabajo, 6 referidos a Dimensin Social-Derechos Humanos, 6 indicadores referidos
a Dimensin Social-Desempeo de Sociedad, y 4 indicadores referidos a Dimensin Social-Desempeo
de la Responsabilidad sobre Productos.
106
4. Correspondencia entre Diez Prioridades de Desarrollo Sostenible de la Empresa y los Grupos de Inters
Relacionados.
La presentacin del reporte 2010 de la empresa Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A.,
al igual que el del ao anterior, combina creativamente sus diez prioridades de Desarrollo Sostenible
con los distintos aspectos del GRI y los Grupos de Inters relacionados. Se emplean diferentes
herramientas para recoger las preocupaciones de los distintos grupos de inters; y, ofrece resultados
cualitativos y cuantitativos. Se presentan, igualmente, los impactos transformadores tanto para la
empresa as como para los grupos de inters.
Por las razones expuestas anteriormente confirmamos que el Reporte de Sostenibilidad 2010 de la
Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A. cumple con las condiciones para el nivel A:
Third Party Checked.
Baltazar Caravedo Molinari

Presidente Instituto SASE

ndice de
contenidos
GRI
108
1. ESTRATEGIA Y ANLISIS
Pacto
Contenido bsico del GRI Pginas Mundial ISO 26000
1.1 Declaracin del mximo responsable de la toma de decisiones de la organizacin. 6-7 Clusula 6.2
1.2 Descripcin de los principales impactos, riesgos y oportunidades. 52 - 54 Clusula 6.2
2. PERFIL DE LA ORGANIZACIN
Pacto
2.1 Nombre de la organizacin. 20
2.2 Principales marcas, productos y servicios. 30
2.3 Estructura operativa de la organizacin. 26 - 27 Clusula 6.2
2.4 Localizacin de la sede principal de la organizacin. 20
2.5 Nmero de pases en los que opera la organizacin. 20
2.6 Naturaleza de la propiedad y forma jurdica. 20
2.7 Mercados servidos. 31
2.8 Dimensiones de la organizacin informante. 10 - 14
2.9 Cambios significativos durante el periodo cubierto por la memoria en el tamao, estructura
26
y propiedad de la organizacin.
2.10 Premios y distinciones recibidos durante el periodo informativo. 33
ndice de contenidos GRI 109

3. PARMETROS DE LA MEMORIA
Pacto
3.1 Periodo cubierto por la informacin contenida en la memoria. 8
3.2 Fecha de la memoria anterior ms reciente (si la hubiere). 8
3.3 Ciclo de presentacin de la memoria (anual, bianual, entre otros.). 8
3.4 Punto de contacto para cuestiones relativas a la memoria o su contenido. 8
3.5 Proceso de definicin del contenido de la memoria. 8
3.6 Cobertura de la memoria. 8
3.7 Indicar la existencia de limitaciones del alcance o cobertura de la memoria. 8
3.8 La base para incluir informacin en el caso de negocios conjuntos (joint ventures),
filiales, instalaciones arrendadas, actividades subcontratadas y otras entidades
11
que puedan afectar significativamente la comparabilidad entre periodos y/o entre
organizaciones.
3.9 Tcnicas de medicin datos y bases para realizar los clculos, incluidas las
hiptesis y tcnicas subyacentes a las estimaciones aplicadas en la recopilacin de
indicadores y dems informacin de la memoria. Explicar los motivos por los que 8
se ha decidido no aplicar los protocolos del GRI, o las discrepancias con respecto
a los mismos.
3.10 Descripcin del efecto que puede tener la reexpresin de informacin
perteneciente a memorias anteriores, junto con las razones que han motivado
8
dicha reexpresin (por ejemplo: fusiones y adquisiciones, cambio en los periodos
informativos, naturaleza del negocio, o mtodos de valoracin).
3.11 Cambios significativos relativos a periodos anteriores en el alcance, la cobertura
8
o los mtodos de valoracin aplicados en la memoria.
3.12 Tabla que indica la localizacin de los contenidos bsicos en la memoria. 108 - 119
3.13 Poltica y prctica actual en relacin con la solicitud de verificacin externa Este reporte no
de la memoria. Si no se incluye el informe de verificacin en la memoria de cuenta con una
sostenibilidad, se debe explicar el alcance y la base de cualquier otra verificacin verificacin externa;
externa existente. Tambin se debe aclarar la relacin entre la organizacin pero s con una Clusula 7.5.3
informante y el proveedor o proveedores de la verificacin. declaracin de Third
Party Checked
110
4. GOBIERNO, COMPROMISO Y PARTICIPACIN DE LOS GRUPOS DE INTERS
Pacto
4.1 La estructura de gobierno de la organizacin, incluyendo los comits de mximo rgano de
gobierno responsable de tareas tales como la definicin de la estrategia o la supervisin de
Principios
la organizacin. Describe el mandato y composicin (incluyendo el nmero de miembros 46 - 47 Clusula 6.2
1-10
independientes y de miembros no ejecutivos) de dichos comits e indica su responsabilidad
directa sobre el desempeo econmico, social y ambiental.
4.2 Ha de indicarse si el presidente del mximo rgano de gobierno ocupa tambin un cargo
Principios
ejecutivo (y de ser as, su funcin dentro de la direccin de la organizacin y las razones que 47 Clusula 6.2
1-10
la justifiquen).
4.3 En aquellas organizaciones que tengan estructura directiva unitaria, se indicar el nmero
Principios
de miembros del mximo rgano de gobierno que sean independientes o no ejecutivos. 46 Clusula 6.2
1-10
Indquese cmo define la organizacin los trminos independiente y no-ejecutivo.
4.4 Mecanismos de los accionistas y trabajadores para comunicar recomendaciones o
indicaciones al mximo rgano de gobierno. Se identificarn los aspectos relacionados Principios
49 Clusula 6.2
con el desempeo econmico, social y ambiental que se hayan suscitado a travs de estos 1-10
mecanismos durante el periodo que cubre el informe.
4.5 Vnculo entre la retribucin de los miembros del mximo rgano de gobierno, altos
Principios
directivos y ejecutivos (incluidos los acuerdos de abandono del cargo) y el desempeo de la 46 - 47 Clusula 6.2
1-10
organizacin (incluido su desempeo social y ambiental).
4.6 Procedimientos implantados para evitar conflictos de intereses en el mximo rgano de Principios
46 - 47 Clusula 6.2
gobierno. 1-10
4.7 Procedimiento de determinacin de la capacitacin y experiencia exigible a los miembros
Principios
del mximo rgano de gobierno para poder guiar la estrategia de la organizacin en los 46 - 47 Clusula 6.2
1-10
aspectos sociales, ambientales y econmicos.
4.8 Declaraciones de misin y valores desarrolladas internamente, cdigos de conducta y
Principios
principios relevantes para el desempeo econmico, ambiental y social, y el estado de su 22 Clusula 6.2
1-10
implementacin.
4.9 Procedimiento del mximo rgano de gobierno para supervisar la identificacin y gestin,
por parte de la organizacin, del desempeo econmico, ambiental y social, incluidos riesgos
Principios
y oportunidades relacionadas, as como la adherencia o cumplimiento de los estndares 49 Clusula 6.2
1-10
acordados a nivel internacional, cdigos de conducta y principios. Indquese la frecuencia
con que el mximo rgano de gobierno evala su desempeo en materia de sostenibilidad.
4.10 Procedimiento para evaluar el desempeo propio del mximo rgano de gobierno, en Principios
48 - 49 Clusula 6.2
especial con respecto al desempeo econmico, ambiental y social. 1-10
4.11 Descripcin de cmo la organizacin ha adoptado un planteamiento o principio de
60 - 61,
precaucin. El Artculo 15 de los Principios de Ro introdujo el enfoque de precaucin. Una
64 - 65,
respuesta a este apartado podr incluir el enfoque de la organizacin en materia de gestin Principio 7
68 - 69,
de riesgos en relacin con la planificacin operativa o el desarrollo y la introduccin de
70 - 71
nuevos productos.
4.12 Principales programas sociales, ambientales y econmicos desarrollados externamente, as Principios
24 - 25, 77 Clusula 6.2
como cualquier otra iniciativa que la organizacin suscriba o apruebe. 1-10
4.13 Principales asociaciones a las que pertenezca (tales como asociaciones sectoriales) y/o entes Principios
32 Clusula 6.2
nacionales e internacionales a las que la organizacin apoya. 1-10
4.14 Relacin de los grupos de inters que la organizacin ha incluido. 39 Clusula 6.2
4.15 Base para la identificacin y seleccin de grupos de inters con los que la organizacin se
compromete. Incluir el procedimiento de la organizacin para la definicin de sus grupos de 38 - 45
inters as como para la determinacin de los grupos que participan y los que no lo hacen.
4.16 Enfoques adoptados para la inclusin de los grupos de inters, incluidas la frecuencia de su
38 - 45 Clusula 6.2
participacin por tipos y categoras de grupos de inters.
4.17 Principales preocupaciones y aspectos de inters que hayan surgido a travs de la
participacin de los grupos de inters y la forma en la que ha respondido la organizacin a 38 - 45 Clusula 6.2
los mismos en la elaboracin de la memoria.

5. ENFOQUE DE GESTIN E INDICADORES DE DESEMPEO
Contenido bsico del GRI Pginas Pacto Mundial ISO 26000

Clusulas
Enfoque de gestin Desempeo Econmico (DMA EC). Pilares del Negocio. 22 Principios 1,4,6 y 7
6.2 y 6.8
Poltica del Sistema Clusulas
Enfoque de gestin Desempeo Ambiental (DMA EN). Principios 7, 8 y 9
Integrado de Gestin. 24 6.2 y 6.5
Poltica del Sistema Clusulas
Enfoque de gestin Prcticas Laborales y tica del Trabajo (DMA LA). Integrado de Gestin. 24 Principios 1,3 y 6 6.2, 6.4 y
Cdigo de tica. 25 6.3.10
Principios de
Aprovisionamiento
Responsable. 72 - 73 Principios Clusulas
Enfoque de gestin Derechos Humanos (DMA HR).
1,2,3,4,5 y 6 6.2 y 6.3
Prioridad 7: Respetar los
derechos humanos. 76 - 77
Programa Integral de tica Clusulas
Enfoque de gestin Sociedad (DMA SO). Principio 10
Corporativa. 80 6.2, 6.6 y 6.8
Valores. 23
Cumplimiento de la
Clusulas
Enfoque de gestin Responsabilidad sobre Productos (DMA PR). normatividad y nuestros Principios 1 y 8
6.2, 6.6 y 6.7
productos. 100
I. INDICADORES DE DESEMPEO DEL GRI
Indicadores de Desempeo en Abastecimiento

FP1. Porcentaje de compras a proveedores dispuestos a cumplir con la
71 - 74
poltica de la empresa.
FP2. Porcentaje de compras que se verifica cumplen estndares de
100
produccin internacionalmente reconocidos.
112
Dimensin Econmica

EC1. Valor econmico directo generado y distribuido, incluyendo ingresos,
Clusulas
costos de explotacin, retribucin a trabajadores, donaciones y otras
14 6.8, 6.8.3,
inversiones en la comunidad, beneficios no distribuidos y pagos a
6.8.7 y 6.8.9
proveedores de capital y a gobiernos.
EC2. Consecuencias financieras y otros riesgos y oportunidades para las
61 Clusula 6.5.5
actividades de la organizacin debido al cambio climtico.
EC3. Cobertura de las obligaciones de la organizacin debidas a programas
79
de beneficios sociales.
EC4. Ayudas financieras significativas recibidas de gobiernos. 31, 98
Clusulas
EC5. Rango de las relaciones entre el salario inicial estndar y el salario mnimo 6.4.4 y 6.8
No reporta Principio 1
local en los lugares donde se desarrollen operaciones significativas.
Clusulas
EC6. Poltica, prcticas y proporcin de gasto correspondiente a proveedores 6.6.6, 6.8
31, 74
locales en lugares donde se desarrollen operaciones significativas. 6.8.5 y 6.8.7
Clusulas
EC7. Contratacin local y proporcin de altos directivos procedentes de la
28 - 29 Principio 6 6.8, 6.8.5 y
comunidad en lugares donde realizan operaciones significativas.
6.8.7
Clusulas
EC8. Desarrollo del impacto de inversiones en infraestructura y los servicios 6.3.9, 6.8
prestados principalmente para beneficio pblico mediante compromisos 82 - 91 6.8.3, 6.8.4
comerciales, pro bono o en especie. 6.8.5, 6.8.6
6.8.7 y 6.8.9
Clusulas
6.3.9, 6.6.6
EC9. Entendimiento y descripcin de los impactos econmicos indirectos 6.6.7, 6.7.8
No reporta
significativos, incluyendo el alcance de dichos impactos. 6.8, 6.8.5
6.8.6 , 6.8.7 y
6.8.9

Dimensin Ambiental
Clusulas
EN1. Materiales utilizados por peso o volumen. 69 Principio 8
6.5 y 6.5.4
Clusulas
EN2. Porcentaje de materiales que son materiales reciclados. 69 - 71 Principios 8 y 9
6.5 y 6.5.4
Clusulas
EN3. Consumo directo de energa por fuente primaria. 65 Principio 8
6.5 y 6.5.4
Clusulas
EN4. Consumo indirecto de energa desglosado por fuentes primarias. 65 Principio 8
6.5 y 6.5.4
Clusulas
EN5. Ahorro de energa debido a la conservacin y mejoras en la eficiencia. No reporta Principios 8 y 9
6.5 y 6.5.4
EN6. Iniciativas para proporcionar productos y servicios eficientes en
el consumo de energa o basados en energas renovables, y las Clusulas
No reporta Principios 8 y 9
reducciones en el consumo de energa como resultado de dichas 6.5 y 6.5.4
iniciativas.
EN7. Iniciativas para reducir el consumo indirecto de energa y las reducciones Clusulas
No reporta Principios 8 y 9
logradas con dichas iniciativas. 6.5 y 6.5.4
Clusulas
EN8. Captacin total de agua por fuentes. 61 - 63 Principio 8
6.5 y 6.5.4
EN9. Fuentes de agua que han sido afectadas significativamente por la Clusulas
captacin de agua. 6.5 y 6.5.4
Clusulas
EN10. Porcentaje y volumen total de agua reciclada y reutilizada. No reporta Principios 8 y 9
6.5 y 6.5.4
EN11. Descripcin de terrenos adyacentes o ubicados dentro de espacios
naturales protegidos o de reas de alta biodiversidad no protegidas.
Clusulas
Indquese la localizacin y el tamao de terrenos en propiedad, 99 Principio 8
6.5 y 6.5.6
arrendados, o que son gestionadas, de alto valor en biodiversidad en
zonas ajenas a reas protegidas.
EN12. Descripcin de los impactos ms significativos en la biodiversidad
en espacios naturales protegidas o en reas de alta biodiversidad no
Clusulas
protegidas, derivadas de las actividades, productos y servicios en reas 99 Principio 8
6.5 y 6.5.6
protegidas y en reas de alto valor en biodiversidad en zonas ajenas a
reas protegidas.
Clusulas
EN13. Hbitats protegidos o restaurados. No reporta Principio 8
6.5 y 6.5.6
EN14. Estrategias y acciones implantadas y planificadas para la gestin de Clusulas
impactos sobre la biodiversidad. 6.5 y 6.5.6
EN15. Nmero de especies, desglosadas en funcin de su peligro de extincin,
incluidas en la Lista Roja de la IUCN y en listados nacionales y cuyos Clusulas
hbitats se encuentren en reas afectadas por las operaciones segn el 6.5 y 6.5.6
grado de amenaza de la especie.
EN16. Emisiones totales, directas e indirectas, de gases de efecto invernadero, Clusulas
66 - 67 Principio 8
en peso. 6.5 y 6.5.5
EN17. Otras emisiones indirectas, de gases de efecto invernadero, en peso Clusulas
66 - 67 Principio 8
(proveedores). 6.5 y 6.5.5
EN18. Iniciativas para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y Clusulas
No reporta Principio 7, 8 y 9
las reducciones logradas. 6.5 y 6.5.5
Clusulas
EN19. Emisiones de sustancias destructoras de la capa de ozono, en peso. 66 - 67 Principio 8
6.5 y 6.5.5
Clusulas
EN20. NOx, SOx y otras emisiones significativas al aire por tipo y peso. 66 - 67 Principio 8
6.5 y 6.5.3
114
Clusulas
EN21. Vertimiento total de aguas residuales, segn su naturaleza y destino. 62 Principio 8
6.5 y 6.5.3
Clusulas
EN22. Peso total de residuos gestionados, segn tipo y mtodo de tratamiento. 71 Principio 8
6.5 y 6.5.3
Clusulas
EN23. Nmero total y volumen de los derrames accidentales ms significativos. 99 Principio 8
6.5 y 6.5.3
EN24. Peso de los residuos transportados, importados, exportados o tratados
que se consideran peligrosos segn la clasificacin del Convenio de Clusulas
Basilea, anexos I, II, III y VIII, y porcentaje de residuos transportados 6.5 y 6.5.3
internacionalmente.
EN25. Identificacin, tamao, estado de proteccin y valor de biodiversidad de
Clusulas
recursos hdricos y hbitats relacionados, afectados significativamente
No reporta Principio 8 6.5, 6.5.4
por vertidos de agua y aguas de escorrenta de la organizacin
y 6.5.6
informante.
Clusulas
EN26. Iniciativas para mitigar los impactos ambientales de los productos o
60 - 63 Principios 7, 8 y 9 6.5, 6.5.4
servicios, y grado de reduccin de este impacto.
6.6.6 y 6.7.5
Clusulas
EN27. Porcentaje de productos vendidos y sus materiales de embalaje, que son
68 - 69 Principios 7 y 8 6.5, 6.5.4
recuperados al final de su vida til, por categoras de producto.
y 6.7.5
EN28. Costo de las multas significativas y nmero de sanciones no monetarias
101 Principio 8 Clusula 6.5
por incumplimiento de la normativa ambiental.
EN29. Impactos ambientales significativos del transporte de productos y otros Clusulas
bienes y materiales utilizados para las actividades de la organizacin, as No reporta Principio 8 6.5, 6.5.4
como del transporte de personal. y 6.6.6
EN30. Desglose por tipo del total de gastos e inversiones ambientales. No reporta Principios 7, 8 y 9 Clusula 6.5

Dimensin Social
Indicadores del desempeo de prcticas laborales y tica en el trabajo

LA1. Desglose del colectivo de trabajadores por tipo de empleo, por contrato Clusulas
28 - 29
y por departamento. 6.4 y 6.4.3
LA2. Nmero total de empleados y rotacin media de empleados desglosados Clusulas
28 - 29 Principio 6
por grupo de edad, sexo y departamento. 6.4 y 6.4.3
LA3. Beneficios sociales para los empleados con jornada completa, que no Clusulas
se ofrecen a los empleados temporales o de media jornada, desglosado No reporta 6.4, 6.4.3
por actividad principal. y 6.4.4
Clusulas
6.4, 6.4.3
LA4. Porcentaje de trabajadores cubiertos por un convenio colectivo. 79 Principios 1 y 3
6.4.4, 6.4.5
y 6.3.10
LA5. Periodos mnimos de preaviso relativos a cambios organizativos, Clusulas
incluyendo si estas modificaciones se especifican en los convenios 79 Principio 3 6.4, 6.4.3
colectivos. 6.4.4 y 6.4.5
FP3. Porcentaje de horas prdidas por disputas industriales, huelgas y/o por
79
cierres forzosos.
LA6. Porcentaje del total de trabajadores que est representado en comits
de salud y seguridad conjuntos de direccin-empleados, establecidos Clusulas
para ayudar a controlar y asesorar sobre programas de salud y seguridad 6.4 y 6.4.6
en el trabajo.
LA7. Tasas de ausentismo, enfermedades profesionales, das perdidos
Clusulas
y nmero de vctimas mortales relacionadas con el trabajo por 79 Principio 1
6.4 y 6.4.6
departamento.
Clusulas
LA8. Programas de educacin, formacin, asesoramiento, prevencin y
6.4 , 6.4.6,
control de riesgos que se apliquen a los trabajadores, a sus familias y a 92 - 95 Principio 1
6.8, 6.8.3,
los miembros de la comunidad en relacin con enfermedades graves.
6.8.4 y 6.8.8
LA9. Asuntos de salud y seguridad cubiertos en acuerdos formales con Clusulas
sindicatos. 6.4 y 6.4.6
LA10. Promedio de horas de formacin al ao por trabajador desglosado por Clusulas
79
categora de trabajador. 6.4 y 6.4.7
LA11. Programas de gestin de habilidades y de formacin continua que Clusulas
fomenten la empleabilidad de los trabajadores y que les apoyen en la No reporta 6.4, 6.4.7
gestin del final de sus carreras profesionales. y 6.8.5
LA12. Porcentaje de empleados que reciben evaluaciones regulares del Clusulas
No reporta
desempeo y de desarrollo profesional. 6.4 y 6.4.7
LA13. Composicin de los rganos de gobierno corporativo y plantilla, Clusulas
desglosado por sexo, grupo de edad, pertenencia a minoras y otros 28, 46 Principios 1 y 6 6.3.7, 6.3.10
indicadores de diversidad. 6.4 y 6.4.3
Clusulas
LA14. Relacin entre salario base de los hombres con respecto al de las 6.3.7, 6.3.10
79 Principios 1 y 6
mujeres, desglosado por categora profesional. 6.4, 6.4.3
y 6.4.4
116
Dimensin Social
Indicadores del desempeo de derechos humanos

HR1. Porcentaje y nmero total de acuerdos de inversin significativos que Clusulas
Principios
incluyan clusulas de DDHH o que hayan sido objeto de anlisis en 74 6.3, 6.3.3,
1, 2, 3, 4, 5 y 6
materia de DDHH. 6.3.5 y 6.6.6
Clusulas
HR2. Porcentaje de principales distribuidores y contratistas que han sido
Principios 6.3, 6.3.3,
objeto de anlisis en materia de DDHH y medidas adoptadas como 74
1, 2, 3, 4, 5 y 6 6.3.5, 6.4.3
consecuencia.
y 6.6.6
HR3. Total de horas de formacin de los empleados sobre polticas y procedimientos
Principios Clusulas
relacionados con aquellos aspectos de los derechos humanos relevantes No reporta
1, 2, 3, 4, 5 y 6 6.3 y 6.3.5
para sus actividades, incluyendo el porcentaje de empleados formados.
Clusulas
HR4. Nmero total de incidentes de discriminacin y medidas adoptadas. 78
1, 2 y 6 6.3.7, 6.3.10
y 6.4.3
Clusulas
HR5. Actividades de la compaa en las que el derecho a la libertad de
6.3, 6.3.3,
asociacin y de acogerse a convenios colectivos, pueden correr Principios
78 - 79 6.3.4, 6.3.5,
importantes riesgos, y medidas adoptadas para respaldar estos 1, 2 y 3
6.3.8, 6.3.10,
derechos.
6.4.3 y 6.4.5
Clusulas
HR6. Actividades identificadas que conlleven un riesgo potencial de
incidentes de explotacin infantil. Medidas adoptadas para contribuir a 73, 76 - 78
1, 2 y 5 6.3.4 ,6.3.5,
su eliminacin.
6.3.7 y 6.3.10
Clusulas
HR7. Operaciones identificadas como de riesgo significativo de ser origen de
episodios de trabajos forzados o no consentido y las medidas tomadas 73 - 79
1, 2 y 4 6.3.4, 6.3.5,
para contribuir a su eliminacin.
6.3.7 y 6.3.10
HR8. Porcentaje del personal de seguridad que ha sido formado en las Clusulas
Principios
polticas o procedimientos de la organizacin en aspectos de derechos No reporta 6.3, 6.3.5,
1y2
humanos relevantes para las actividades. 6.4.3 y 6.6.6
Clusulas
HR9. Nmero total de incidentes relacionados con violaciones de los derechos Principios 6.3, 6.3.6,
No reporta
de los indgenas y medidas adoptadas. 1y2 6.3.7, 6.3.8
y 6.6.7

Dimensin Social
Indicadores del desempeo de sociedad

Clusulas
SO1. Naturaleza, alcance y efectividad de los programas y prcticas para
6.3.9, 6.8
evaluar y gestionar los impactos de las operaciones en las comunidades, 99
6.8.5, 6.8.7*
incluyendo entrada, operacin y salida de la empresa.
y 6.6.7
FP4. Naturaleza, tendencia y efectividad de programas y prcticas que
promueven el acceso a estilos de vida saludables, la prevencin de
84 - 93
enfermedades crnicas, acceso a alimentos saludables y nutritivos; y,
busca el bienestar de comunidades necesitadas.
SO2. Porcentaje y nmero total de unidades de negocio analizadas respecto a Clusulas
80 - 81
riesgos relacionados con la corrupcin. 6.6 y 6.6.3
SO3. Porcentaje de trabajadores formados en las polticas y procedimientos Clusulas
80 - 81 Principio 10
anticorrupcin de la organizacin. 6.6 y 6.6.3
Clusulas
SO4. Medidas tomadas en respuesta a incidentes de corrupcin. 80 - 81 Principios 10
6.6 y 6.6.3
Clusulas
SO5. Posicin en las polticas pblicas y participacin en el desarrollo de las Principio
98 6.6, 6.6.4
mismas y de las actividades de lobbying. 7, 8,9 y 10
y 6.8.3
Clusulas
SO6. Valor total de las aportaciones financieras y en especie a partidos
No reporta Principio 10 6.6, 6.6.4
polticos o a instituciones relacionadas, por pases.
y 6.8.3
Clusulas
SO7. Nmero total de acciones por causas relacionadas con prcticas
No reporta 6.6, 6.6.5
monopolsticas y contra la libre competencia, y sus resultados.
y 6.6.7
SO8. Valor monetario de sanciones y multas significativas y nmero total Clusulas
de sanciones no monetarias derivadas del incumplimiento de leyes y 101 6.6, 6.6.7
regulaciones. y 6.8.7*
*
Indirectamente relevante.
118
Dimensin Social
Indicadores del desempeo de la responsabilidad sobre productos

PR1. Fases del ciclo de vida de los productos y servicios en los que se evalan, Clusulas
para en su caso ser mejorados, los impactos de los mismos en la salud 6.3.9, 6.6.6
100 Principio 1
y seguridad de los clientes, y porcentaje de categoras de productos y 6.7, 6.7.4
servicios significativos sujetos a tales procedimientos de evaluacin. y 6.7.5
PR2. Nmero total de incidentes derivados del incumplimiento de la
regulacin legal o de los cdigos voluntarios relativos a los impactos de
No reporta
los productos y servicios en la salud y la seguridad durante su ciclo de
vida, distribuidos en funcin del tipo de resultado de dichos incidentes.
FP5. Porcentaje del volumen de produccin elaborada en locales certificados
por una tercera parte independiente, acorde a estndares reconocidos 100
internacionalmente en sistemas de gestin, sobre seguridad en alimentos.
FP6. Porcentaje del volumen de ventas totales de productos de consumo, por
categora de producto, bajos en grasas saturadas, grasas trans, sodio y 100
azcares aadidos.
FP7. Porcentaje del volumen de ventas totales de productos de consumo,
por producto que contienen un agregado de ingredientes nutritivos,
100
como fibra, vitaminas, minerales, fitoqumicos y aditivos alimenticios
funcionales.
Clusulas
PR3. Tipos de informacin sobre los productos y servicios que son requeridos
6.7, 6.7.3,
por los procedimientos en vigor y la normativa, y porcentajes de 100 Principio 8
6.7.4, 6.7.5,
productos y servicios sujetos a tales requerimientos informativos.
6.7.6 y 6.7.9
FP8. Polticas y prcticas de comunicaciones a consumidores sobre
informacin nutricional y de ingredientes que van ms all de los 100
requisitos legales.
Clusulas
PR4. Nmero total de incumplimientos de la regulacin y de los cdigos
6.7, 6.7.3,
voluntarios relativos a la informacin y al etiquetado de los productos
No reporta Principio 8 6.7.4, 6.7.5,
y servicios, distribuidos en funcin del tipo de resultado de dichos
6.7.6 y 6.7.9
incidentes.
Clusulas
PR5. Prcticas con respecto a la satisfaccin del cliente, incluyendo los 6.7, 6.7.4,
No reporta
resultados de los estudios de satisfaccin del cliente. 6.7.5, 6.7.6,
6.7.8 y 6.7.9
Clusulas
PR6. Programas de cumplimiento de las leyes o adhesin a estndares y
6.7, 6.7.3,
cdigos voluntarios mencionados en comunicaciones de marketing, 100
6.7.6 y 6.7.9
incluidos la publicidad, otras actividades promocionales y patrocinios.
PR7. Nmero total de incidentes fruto del incumplimiento de las regulaciones Clusulas
relativas a las comunicaciones de marketing, incluyendo la publicidad, la 6.7, 6.7.3
No reporta
promocin y el patrocinio, distribuidos en funcin del tipo de resultado 6.7.6 y 6.7.9
de dichos incidentes.
PR8. Nmero total de reclamaciones debidamente fundamentadas en Clusulas
relacin con el respeto a la privacidad y la fuga de datos personales de No reporta Principio 1 6.7 y 6.7.7
clientes.
PR9. Costo de aquellas multas significativas fruto del incumplimiento de la
normativa en relacin con el suministro y el uso de productos de la 101
organizacin.
Los indicadores de Desempeo de Bienestar Animal (FP9 a FP13) no aplican al Grupo Backus.

Encuesta de
evaluacin
En el Grupo Backus estamos comprometidos con la mejora continua
de nuestra Memoria de Desarrollo Sostenible. Entendemos que
este documento debe satisfacer las demandas de informacin de
nuestros grupos de inters en forma razonable y equilibrada. Es por
ello que estamos muy interesados en conocer su opinin.
Le invitamos a completar este cuestionario y enviarnos sus

respuestas, para lo cual podr descargar una versin en internet
en la siguiente direccin: www.backus.com.pe y enviarla al correo
electrnico Comunicaciones.Externas@backus.sabmiller.com.
Agradecemos de antemano sus comentarios.
120
1. A qu grupo de inters del GRUPO BACKUS pertenece? c) Presentacin y diseo: Formato, fotografa, estructura, entre
otros.
Pblico en general
Muy bueno
Medio ambiente
Bueno
Accionistas
Regular
Consumidores
Malo
Clientes
Colaboradores d) Claridad: La informacin se presenta de manera ordenada

Proveedores y entendible.
Medios de comunicacin Muy bueno
Gobierno Bueno
Instituciones de influencia Regular
Distribuidores Malo
Otros ______________________
e) Calidad en general de este reporte.
2. Seleccione las partes de nuestro reporte que le parecieron Muy bueno

ms interesantes Bueno
Carta del Presidente del Directorio Regular
El Grupo Backus en cifras Malo
130 aos a la vanguardia
4. Existe algn dato o informacin de su inters no
Nuestra organizacin
publicado en este reporte? Por favor, indquenos cul:
Nuestros grupos de inters
Nuestras prioridades
Cumplimiento de estndares GRI
ndice de contenidos GRI
3. En relacin a las siguientes caractersticas, qu le ha

parecido nuestro reporte?
a) Extensin: Cantidad de informacin presentada.
Muy bueno
Bueno
Regular
Malo
b) Utilidad: Satisfaccin de expectativas en cuanto al contenido

presentado.
Muy bueno
Bueno
Regular
Malo
Encuesta de evaluacin 121

El Pacto
Mundial y sus
principios
122
El Pacto Mundial (Global Compact) es un instrumento de la Los Diez Principios del Pacto Mundial son los siguientes:
Organizacin de las Naciones Unidas (ONU) que fue anunciado
en 1999. Su fin es promover el dilogo social para la creacin
de una ciudadana corporativa global, que permita conciliar
los intereses de las empresas con los valores y demandas de la
Derechos humanos
sociedad civil, los proyectos de la ONU, sindicatos y organizaciones 1. Apoyar y respetar la proteccin de los derechos humanos.
no gubernamentales (ONG), sobre la base de Diez Principios en
2. No ser cmplice de abusos de los derechos.
reas relacionadas con los derechos humanos, el trabajo, el medio
ambiente y la corrupcin.
El Pacto Mundial se inserta en la lista de iniciativas orientadas a

prestar atencin a la dimensin social de la globalizacin. Es un
instrumento de libre adhesin para las empresas, sindicatos y
mbito laboral
organizaciones de la sociedad civil, para aplicar los Diez Principios 3. Apoyar los principios de la libertad de asociacin y sindical
que lo integran en sus estrategias y operaciones. La entidad que se y el derecho a la negociacin colectiva.
adhiere al Pacto Mundial asume voluntariamente el compromiso de 4. Eliminar el trabajo forzoso y obligatorio.
ir implementando los Diez Principios en sus actividades cotidianas y
rendir cuentas a la sociedad, con publicidad y transparencia, de los 5. Abolir cualquier forma de trabajo infantil.
progresos que realiza en ese proceso. 6. Eliminar la discriminacin en materia de empleo y ocupacin.
La Oficina del Pacto Mundial est conformada por seis agencias de
la ONU: la Oficina del Alto Comisionado de las Naciones Unidas
para los Derechos Humanos (OACDH), el Programa de las Naciones
Unidas para el Desarrollo (PNUD), la Organizacin Internacional del
Medio ambiente
Trabajo (OIT), el Programa de las Naciones Unidas para el Medio 7. Apoyar el enfoque preventivo frente a los retos medioambientales.
Ambiente (PNUMA) y la Organizacin de las Naciones Unidas para
8. Promover mayor responsabilidad medioambiental.
el Desarrollo Industrial (ONUDI).
9. Alentar el desarrollo y la difusin de tecnologas respetuosas
del medio ambiente.
Anticorrupcin
10. Las empresas debern trabajar contra la corrupcin en todas
sus formas, incluidas extorsin y criminalidad.
El Pacto Mundial y sus principios 123

Asesor del proceso de elaboracin del reporte:
PERU 2021
Conceptualizacin, diseo y edicin general:

B+A Comunicacin Corporativa
Fotografa:
Javier Ferrand
Ed Robinson / Jason Alden
OneRedEye Visual Consultancy
Archivo fotogrfico de Backus

www.backus.com.pe
Unin de Cerveceras Peruanas

Backus y Johnston S.A.A.
Av. Nicols Aylln 3986 - Ate Vitarte
Lima - Per
T: (511) 311 3000
Mayor informacin:
Asuntos Corporativos - Comunicaciones Externas
E-mail: Comunicaciones.Externas@backus.sabmiller.com

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Reporte de

108 120 122

1. Desalentar el consumo irresponsable.

2. Reducir el consumo de agua.

3. Reducir nuestra huella de energa y carbono.

4. Reducir, reutilizar y reciclar empaques.

5. Trabajar hacia el 0 desperdicio en nuestras operaciones.

6. Apoyar el desarrollo empresarial y gestionar nuestra cadena

7. Respetar los derechos humanos.

8. Beneficiar a las comunidades de nuestra rea de influencia.

9. Contribuir con la reduccin del impacto del VIH/SIDA en nuestra

10. Ser transparentes y ticos en el manejo de nuestro negocio y en

En este sentido, nos complace poner a su disposicin nuestro

Este es nuestro segundo reporte preparado bajo los lineamientos de

Es importante destacar que habindose aprobado la norma ISO 26000:

Alejandro Santo Domingo Dvila

Carta del Presidente del Directorio 7

El presente reporte cubre el periodo comprendido

Ha sido elaborado sobre la base de las Diez Prioridades

Abarca las siete (7) plantas del Grupo Backus que

La exclusin de la planta de Trujillo y la inclusin

Backus Peruanas Backus y

Fuente: Grupo Backus

Planta Arequipa Planta San Mateo

Planta Cusco Planta San Juan Planta Maltera (aa, Lima)

El presente Reporte de Sostenibilidad describe

El Grupo Backus en cifras 11

Ms de 200 mil puntos de venta minorista.

Cerca de 6,000 proveedores de bienes y servicios.

El 33% de las ventas para consumo en el hogar proviene de bodegas

Pagos en impuestos por ms de S/. 2,101.3 millones el 2010, incluyendo

Compras a nivel nacional por ms de US$ 318 millones, convirtindonos

S/. 100.7 millones de inversin en mejoras y ampliacin de plantas.

71.2% de las compras de bienes y 100% de servicios adquiridos a proveedores

Ms de US$ 10 millones destinados a programas y eventos de promocin

Fuente: Grupo Backus

Per, Grupo Gea, TNC y FONDAM consolidaron el Fondo

Nuestro programa Progresando Juntos, que busca

El Grupo Backus en cifras 15

aos a la El Grupo Backus contina a la vanguardia en la modernizacin de

Peruanas Backus y Johnston S.A.A.

2002 2005 2008

130 aos a la vanguardia 17

en gremios Premios y distinciones

Las oficinas administrativas del Grupo Backus se encuentran

Club Sporting Cristal S.A. Actividades deportivas.

Otorgar el ms alto retorno de inversin a los accionistas.

Ser el empleador preferido.

Misin Poseer y potenciar las marcas de bebidas locales e internacionales

Apreciamos y fomentamos la diversidad.

Seleccionamos y desarrollamos a nuestro personal para el logro de metas a largo plazo.

Lo que cuenta para nosotros es el desempeo.

La responsabilidad es clara e individual

Las metas y los objetivos estn alineados y claramente articulados.

Valoramos tanto el rigor intelectual como el compromiso emocional.

Decimos la verdad sobre nuestro desempeo.

Exigimos y permitimos la autogestin.

Trabajamos y ganamos en equipo

Equilibramos conscientemente los intereses locales y los del Grupo.

Fomentamos la confianza y la integridad en las relaciones internas.

Promovemos la camaradera y la diversin.

Entendemos y respetamos a nuestros clientes y consumidores

Construimos relaciones duraderas basadas en la confianza.