Lasagna de berenjenas light

- Cortar las berenjenas en rodajas lo mas finas posibles. Grillarlas sobre una plancha o sartn con
unas gotitas de Aceite de Oliva. Reservar.
-Cortar los tomates en rodajas finas. Distribuirlas sobre unos papeles absorbentes o repasadores para
extraerles la humedad excedente.
- Cocinar los huevos duros desde agua fria dejandolos 8 min a partir de que hierve el agua (asi salen
bien amarillos).
-Cortar el queso en fetas y reservar.
- Pelar y cortar la cebolla en pluma finas, reservar.
- En una placa para horno, rociar con un poquito de Aceite de Oliva, y armar una base con las
berenjenas grilladas, una al lado de la otra y encimando donde veas un hueco. Salpimentar, despus
colocar las fetas de queso, las rodajas de tomates, espolvorear con un poco de Ciboulette, y luego
con el huevo duro picado. Volver a repetir todo hasta hacer la ultima capa con berenjenas. Colocar
por el encima las cebollas en pluma y espolvorear con queso rallado.
-Salpimentar y llevar a horno fuerte (200 C) hasta que gratine el queso y comience a dorarse la
cebolla.
- Retirar, cortar una porcin y servir con Ciboulette picada.