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  • Avaluacion Sensor

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    1.1.EVALUACIN SENSORIAL:

    Tabla

    EVALUACION SENSORIAL DE BOMBONES CON RELLENO DE MARACUY Y LICOR

    ATRIBUTO P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10
    SABOR AGRIDULCE 7 8 8 7 7 8 7 7 8 7 7.4
    SABOR A ALCOHOL 5 5 6 5 6 6 5 4 3 5 5
    AROMA A CHOCOLATE 9 10 9 8 9 9 10 9 9 9 9.1
    COLOR CAF 8 8 9 8 9 8 8 9 8 8 8.3
    TEXTURA LISA 7 6 7 7 7 7 6 7 6 6 6.6
    CONSISTENCIA PEGAJOSA 3 2 3 2 3 2 2 3 3 4 2.7
    A. GENERAL 7 7 7 8 6 7 9 7 8 8 7.4
    S. RESIDUAL 4 3 4 5 4 4 3 3 2 2 3.4

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