Los carbohidratos, grasas y protenas son las fuentes primarias de energa del

cuerpo porque aportan el combustible necesario para el calor corporal y su

funcionamiento. Sin embargo la ingesta de estos elementos alimenticios debe
llevarse con un control estricto. Primero observamos los datos de ingesta de
alimentos de Mike Rivera, cuyo peso de 105.45 kg y una altura de 176 cm con un
IMC de 34.02 presentado as obesidad tipo 1, es decir su dieta no est bien
balanceada y presenta un desorden alimentario, con altos consumo de alimentos
ricos en kcal con un total de 3621.01 kcal por da, y que a diferencia de la ingesta
ideal de 2381.7 es sumamente severa. Este resultado puede explicarse de la
siguiente manera: una dieta que es crnicamente alta en carbohidratos est
asociada con un riesgo ms alto de obesidad, ya que los carbohidratos contienen
caloras, casi cuatro caloras por gramo. Comer muchos carbohidratos diariamente
aumenta el nmero de caloras que consumes. Cuando comes ms caloras de las
que quemas diariamente, ganas peso. Esto es problemtico porque el sobre peso
est asociado con varios problemas de salud, como la diabetes y enfermedades del
corazn. Esto hace que consumir la cantidad apropiada de carbohidratos en tu dieta
diaria sea una prioridad. Por otro lado aumenta los niveles de triglicridos, entre los
alimentos que consume y contiene en mayor proporcin de carbohidratos son las
empanadas de maz con 173 g, las tortillas de maz con 95 g, avena de 16 onza y
pltano maduro con una porcin de 74 g, indicados en la tabla # 1. Se recomienda
que la ingesta diaria de carbohidratos no constituya ms del 10-15% del total de los
carbohidratos en la dieta y preferentemente que estos carbohidratos vengan de las
frutas ya que adems de contener vitaminas, tienen celulosa abundante en la piel
de las frutas y verduras que aporta fibra necesaria para la accin intestinal ayudando
en el proceso de eliminacin y mantenimiento de la salud. Que de forma general
Mike, segn la tabla # 2 de los valores reales con la informacin nutricional de las
porciones alimentarias, los carbohidratos son las porciones favoritas, en su mayora.
Otro producto alimenticio sumamente importante son las protenas, su importancia
radica en el mantenimiento de la buena salud y vitalidad, el crecimiento y desarrollo
de todos los tejidos del cuerpo, adems de aportar los aminocidos que son
esenciales y necesarias para el cuerpo humano. La tabla # 1 indica que productos
como las empanadas de maz 55 g, las carnes de res 22.38 g, y el pollo con 24.67
g diarias, son los alimentos consumidos con mayor concentracin proteica, con un
total de 682.16 g en general, por otro lado la tabla # 2, presenta altos niveles de
caloras en su consumo 682.16 kcal a comparacin de su valor ideal 421.80 kcal,
esto quiere decir que aunque conlleva en su dieta altos niveles de protenas que se
consideran puntos a su favor como alimento indispensable, puesto que al aumentar
el consumo de alimentos altos en protena aumentamos la probabilidad de xito en
la dieta. Adems, la protena reduce los niveles de ghrelina, una hormona que
aumenta el apetito, por lo que al aumentar el consumo de este macronutriente,
reduciremos nuestra ingesta calrica de forma involuntaria, consiguiendo perder
grasa con mayor facilidad, no obstante, su salud podra verse afectada, ya que su
estilo de vida no es tan efectiva, su exceso de ingestin podra conllevar a
resultados negativos porque estos no solo aportan las protenas esenciales, sino
que tambin contienen cidos grasos y sodio que podran desequilibrar todo el
organismo, y generar otros irregularidades a nivel de concentracin lipdica u otros.
Las grasas o lpidos, son la fuente ms concentrada de energa en la dieta. Cuando
son oxidadas, las grasas aportan ms del doble de caloras por gramo que las
protenas o carbohidratos. Por esta sencilla razn es que aunque a veces los
alimentos parecen tener muy poca cantidad de grasa, te aportan muchsimas
caloras. Mike de igual forma presenta altos niveles de lpidos en su dieta tanto en
gramos (88.60) como en kcal (797.40), indicadas en la tabla # 2, es lgico pensar
que el consumo excesivo de carbohidratos, comida chatarra, las empanadas de
maz, las tortillas, entre otros alimentos que toma en cuenta para su consumo,
aumentaran las cantidades de grasas en su cuerpo, puesto que aquellas grasas
que quedan en exceso se almacenan en distintas partes del cuerpo, pudiendo ser
uno de los causas por el peso de Mike es bastante alta y pese a esto, podra llevar
a los principales riesgos para la salud tales como los trastornos del metabolismo
lipdico (colesterol y triglicridos), Sobrepeso y obesidad y enfermedades
cardiovasculares.