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Este documento presenta una tabla de composición de alimentos ecuatorianos creada por Boris Toapanta para su curso de tercer año en la Escuela de Alta Cocina Gusteau en Latacunga, Ecuador en octubre de 2017.
Este documento presenta una tabla de composición de alimentos ecuatorianos creada por Boris Toapanta para su curso de tercer año en la Escuela de Alta Cocina Gusteau en Latacunga, Ecuador en octubre de 2017.
Este documento presenta una tabla de composición de alimentos ecuatorianos creada por Boris Toapanta para su curso de tercer año en la Escuela de Alta Cocina Gusteau en Latacunga, Ecuador en octubre de 2017.