INFORME 1

Tabla 1. Resultados experimentales para la prctica 2, solubilidad de alcoholes y fenoles

Solvente
Sustancia
Analizada
Hidrxido cido
Agua de sodio Clorhdrico Acetona ter Cloroformo Etanol
diluido diluido
a. soluble soluble soluble insoluble insoluble insoluble soluble
incoloro incoloro incoloro leve tono incoloro incoloro olor incoloro
ETANOL indoloro sin olor sin olor amarillo leve olor a fuerte olor a
etanol irritante etanol

soluble Soluble Soluble Soluble Soluble Insoluble Soluble

ALCOHOL incoloro Incoloro Incoloro Incoloro Color Incoloro Incoloro
ISOPROPILICO sin olor Sin olor Sin olor Olor leve naranja Sin olor Sin olor
Olor
irritante
Insoluble Insoluble Soluble Soluble Soluble Insoluble Soluble
2. BUTANOL Blanco Incoloro Incoloro Incoloro Incoloro Incoloro Incoloro
Olor a Inoloro Olor a Inoloro Olor a Olor a l Olor leve a
etanol etanol etanol solvente l solvente
Insoluble insoluble insoluble se diluyo un insoluble soluble insoluble
30% aporx
ALCOHOL inoloro inoloro inoloro incoloro incoloro inoloro
CETILICO tonalidad
incoloro incoloro incoloro inoloro se le agreg incoloro
 amarilla 10 gotas de
solvente
se le
adicionaron
10 gotas
mas

Tabla 2. Resultados experimentales para la prctica 2, pruebas de acidez

Prueba de acidez
Sustancia analizada

Papel tornasol Con Hidrxido de calcio

a. ETANOL
Acido 11,06 minutos

b. ALCOHOL ISOPROPILICO Se libera un gas,

Acido
17,57 minutos
c. 2- BUTANOL
Acido 11,06 minutos
Tabla 3. Resultados experimentales para la prctica 2, reactividad qumica de alcoholes y fenoles

Prueba
Reacciones de oxidacin
Remplazo Reaccin
Sustancia Ensayo con Ensayo con Ensayo Ensayo
del grupo con Formacin de
analizada bicromato de permanganat del con agua
hidroxilo cloruro cido pcrico
potasio en o de potasio xantato de bromo
frrico
medio cido
a. 3,17 Color amarillo
ETANOL minutos
3 2 se form
enturbami
ento
b. 6,21 Caf
ALCOHOL enturbami Sedimentaci
ISOPROPILI ento n leve
CO
c. No se Caf amarillo
2-BUTANOL conoce el
tiempo
 INFORME # 3
2. Reacciones de oxidacin (diferenciacin entre aldehdos y cetonas)

a. Ensayo de Fehling: se oxidan los aldehdos

Descripcin de la prctica: Se realiz el montaje de los instrumentos tales como gradillas y tubos de ensayo para recibir las sustancias problemas
y se monto

SUSTANCIA FEHLING A FEHLING B COLOR REACCION

PROBLEMA

BENZOFENONA Se le adicionan 3 Se le adicionan 3 azul No se observa reaccin

gotas del reactivo (A) a gotas del reactivo (B) a alguna
la sustancia problema la sustancia problema

CETONA Se le adicionan 3 gotas Se le adicionan 3 No se observa reaccin

del reactivo (A) a la gotas del reactivo (B) a alguna
sustancia problema la sustancia problema azul

FORMALDEHIDO Se le adicionan 3 gotas Se le adicionan 3 La mezcla se lleva a bao

del reactivo (A) a la gotas del reactivo (B) a mara durante 3 minutos y
sustancia problema la sustancia problema Verde esmeralda paso el tiempo se observa
dos fases la primera de
tonalidad incolora y la
segunda de tonalidad verde
esmeralda. Confirmando
que es un aldehdo
SUSTANCIA REACTIVO COLOR REACCION
PROBLEMA BENEDICT

BENZOFENONA Se le adicionaron No se observa reaccin

alguna
10 gotas del reactivo Azul

CETONA Se le adicionaron No se observa reaccin

alguna
10 gotas del reactivo AZUL

FORMALDEHIDO Se le adicionaron Se realiz la oxidacin

confirmando que la
10 gotas del reactivo Azul claro
sustancia problema es
un aldehdo
SUSTANCIA TOLLENS COLOR REACCION
PROBLEMA

BENZOFENONA Se adiciono 15 gotas A los 3 minutos de

de reactivo estar a bao mara
blanco toma una tonalidad
blanca

CETONA Se adiciono 15 gotas A los 3 minutos de

de reactivo estar en bao mara
Amarilla clara toma una tonalidad
amarilla clara.

FORMALDEHIDO Se adiciono 15 gotas A los 4 minutos se

de reactivo observa vapor, a los
Incoloro dos minutos de estar
en bao mara
comienza a ebullir. No
se obtuvo reaccin, ya
que se deba dar la
reaccin espejo de
plata
La reaccin de molisch define si es carbohidrato o no.

SUSTANCIA MOLISCH REACTIVO COLOR REACCION

ANALIZADA

GLUCOSA Se adiciona el carbohidrato a 15 gotas

de cido sulfrico y se observ la
Se le adicionan 15 Sustancia de tonalidad formacin de un anillo color violeta
gotas del reactivo blanca con anillo color indicando que la sustancia es un
violeta en el centro carbohidrato. Segn la reaccin de
molisch

FRUCTOSA Se adiciona el carbohidrato a 15 gotas

de cido sulfrico y se observ la
Se le adicionan 15 Sustancia de tonalidad formacin de un anillo color violeta
gotas del reactivo blanca con anillo color indicando que la sustancia es un
violeta en el centro carbohidrato.

Se adiciona el carbohidrato a 15 gotas

de cido sulfrico y se observ la
SACAROSA Se le adicionan 15 Sustancia de tonalidad formacin de un anillo color violeta
gotas del reactivo blanca con anillo color indicando que la sustancia es un
violeta en el centro carbohidrato.
 Sustancia de tonalidad Se adiciona el carbohidrato a 15 gotas
blanca con anillo color de cido sulfrico y se observ la
GALACTOSA Se le adicionan 15 violeta en el centro formacin de un anillo color violeta
gotas del reactivo indicando que la sustancia es un

carbohidrato.

Se adiciona el carbohidrato a 15 gotas

de cido sulfrico y se observ la
ALMIDON Se le adicionan 15 Sustancia de tonalidad
formacin de un anillo color violeta
gotas del reactivo blanca con anillo color
indicando que la sustancia es un
violeta en el centro
carbohidrato.
La reaccin de benedict define si es reductor o no.

SUSTANCIA BENEDICT COLOR REACCION

ANALIZADA REACTIVO

GLUCOSA No tubo cambios a temperatura

ambiente ni a bao mara, lo que indica
8 gotas de reactivo azul que es un carbohidrato no reductor.

FRUCTOSA Despus de la mezcla del reactivo y la

sustancia, a temperatura ambiente
8 gotas de reactivo Naranja cambio su tonalidad a color amarillo, se
puso a bao mara y en 20 segundos
cambio su tonalidad a color naranja
indicando que la fructosa es un
carbohidrato reductor.

SACAROSA A temperatura ambiente no tubo

reaccin, se puso a bao mara y a los
8 gotas de reactivo verde 2:40 minutos cambio de tonalidad a
color verde, indicando que es un
carbohidrato reductor.
 En temperatura ambiente no tubo
reacciones, se llev a bao mara y
GALACTOSA 8 gotas de reactivo Naranja pasados 1:40 cambio su tonalidad a
color naranja, indicando que es un
carbohidrato reductor

ALMIDON 8 gotas de reactivo Azul No tubo cambios a temperatura

ambiente ni a bao mara, lo que indica
que es un carbohidrato no reductor.
La reaccin de lugol define qu tipo de carbohidrato es:

SUSTANCIA LUGOL REACTIVO COLOR REACCION

ANALIZADA

GLUCOSA 5 gotas de reactivo incoloro Se observa que al adicionar el reactivo a la

glucosa este comienza a perder el color,

Indicando que puede ser monosacrido o
disacrido.

Se observa que la mezcla comienza a tomar

un color rojizo, indicando que la fructosa puede
FRUCTOSA 5 gotas de reactivo rojo tener un nitrgeno o es una eritrodextrina.

Se observa que la mezcla comienza a tomar

un color rojizo, indicando que la sacarosa
SACAROSA 5 gotas de reactivo Rojo puede tener un nitrgeno o es una
eritrodextrina.

Se observa que la mezcla comienza a tomar

un color rojizo, indicando que la galactosa
GALACTOSA 5 gotas de reactivo rojo
puede tener un nitrgeno o es una
eritrodextrina.
 Al mezclarse el reactivo y la sustancia se
observa que la mezcla, comienza a tomar un
ALMIDON 5 gotas de reactivo Azul color azul, indicando que el carbohidrato es un
almidn.

Reaccin de barfoed:

SUSTANCIA REACTIVO COLOR REACCION

ANALIZADA BARFOED

GLUCOSA Al mezclarse el reactivo y la sustancia se

llevan a bao mara observando que no tuvo
8 gotas de reactivo Azul reaccin alguna, indicando que es un
carbohidrato no reductor o es sacarosa.

FRUCTOSA Al mezclarse el reactivo y la sustancia se

llevan a bao mara observando que a los 5
8 gotas de reactivo Naranja (marrn) minutos se form un precipitado y tomo
tonalidad naranja. Indicando que es un
monosacrido reductor.
SACAROSA Al mezclarse el reactivo y la sustancia se
llevan a bao mara observando que no tuvo
8 gotas de reactivo Azul reaccin alguna, indicando que es un
carbohidrato no reductor o es sacarosa.

Al mezclarse el reactivo y la sustancia se

llevan a bao mara observando que no tuvo
GALACTOSA 8 gotas de reactivo Azul reaccin alguna, indicando que es un
carbohidrato no reductor o es sacarosa.

ALMIDON Al mezclarse el reactivo y la sustancia se

llevan a bao mara observando que a los 4
8 gotas de reactivo Azul minutos se solidifico la sustancia y su color
no cambio. Indicando que puede ser un
carbohidrato no reductor o es sacarosa.
Reaccin de bial:

SUSTANCIA REACTIVO BIAL COLOR REACCION

ANALIZADA

GLUCOSA Al mezclarse el reactivo y la sustancia se

llevan a bao mara observando que se genera
8 gotas de reactivo Amarillo precipitado y su tonalidad cambia amarillo, no
indica nada porque no es el resultado que ese
esperaba tener.

FRUCTOSA Al mezclarse el reactivo y la sustancia se

llevan a bao mara observando que la
8 gotas de reactivo Verde mezcla cambia su tonalidad a verde, indicando
que es una pentosa.

SACAROSA Al mezclarse el reactivo y la sustancia se

llevan a bao mara observando que la
8 gotas de reactivo Verde mezcla cambia su tonalidad a verde, indicando
que es una pentosa.

Al mezclarse el reactivo y la sustancia se

llevan a bao mara observando que se
GALACTOSA 8 gotas de reactivo amarillo genera precipitado y su tonalidad cambia
amarillo, no indica nada porque no es el
 resultado que ese esperaba tener.

ALMIDON Al mezclarse el reactivo y la sustancia se

llevan a bao mara observando que se
8 gotas de reactivo amarillo genera precipitado y su tonalidad cambia
amarillo, no indica nada porque no es el
resultado que ese esperaba tener.

Reaccin de seliwanoff:
SUSTANCIA REACTIVO COLOR REACCION
ANALIZADA SELIWANOTFF

GLUCOSA

8 gotas de reactivo

FRUCTOSA Al mezclarse el reactivo y la sustancia se

llevan a bao mara observando que a al 1 :30
8 gotas de reactivo rojo minutos cambia su tonalidad a roja, indicando
que el carbohidratos es una cetosa.

SACAROSA Al mezclarse el reactivo y la sustancia se

llevan a bao mara observando que a al 1 :45
8 gotas de reactivo rojo minutos cambia su tonalidad a roja, indicando
que el carbohidratos es una cetosa.

GALACTOSA 8 gotas de reactivo

ALMIDON

8 gotas de reactivo