Jeavons 2006 - Manual de Capacitación-NIVEL BÁSICO-Método de Mini-Cultivo Biointensivo Sustentable PDF

Nivel Bsico
Mtodo de Mini-Cultivo
Biointensivo Sustentable
Manual de Capacitacin
Suplemento
MTODO DE M I N I - C U L T I V O B I O I N T E N S I V O S U S T E N T A B L E : M A N U A L D E C A P A C I T A C I N
Vzquez de Coronado Costa Rica,

Marzo del 2006
Queridos amigos:
En este documento encontrarn algunos materiales tcnicos del
Manual de Capacitacin de Nivel Bsico sobre el Mtodo Biointensi-
vo de Cultivo, que ser presentado a ustedes para su anlisis completo
en la Conferencia del 2007 para ser probado y validado por todos
nosotros de manera que en el 2009 est listo para ser usado por todos
los Biointensivistas del mundo.
El Manual fue elaborado de manera conjunta por Ecology Action
de Willits California, Autogestin, Desarrollo y Sociedad de Ecuador
(ADYS) y Ecologa y Poblacin de Mxico, (ECOPOL).
Esperamos que su participacin en nuestro taller de 6 das sea
fructfera y su estancia en Costa Rica placentera y llena de nuevas
amistades.
John Jeavons, Ecology Action
Mercedes Torres Barrones, ADYS
Juan Manuel Martinez Valdez, ECOPOL
John Jeavons Mercedes Torres Barrones Juan Manuel Martinez Valdez
2006 Ecology Action, 5798 Ridgewood Rd., Willits, CA 95490 U.S.A.

Tel: (707) 459-0150, Fax: (707) 459-5409
Mtodo de Mini-Cultivo Biointensivo Sustentable:

Manual de Capacitacin
Suplemento
Indice
Suelo............................................................ 1
Composta.....................................................
3
Propagacin de Semillas ............................. 6
Rotacin de Cultivos ................................. 12
Sustentabilidad ............................... 16
El Huerto Familiar ................................... 18
Semillas ....................................................... 19
Integralidad ........................................... 25
Suelo Otra Vez ............................................ 27

Bienvenido! ....................................... 28
El mundo entero es un jardn .... Si tan solo cada

uno cuidramos nuestra parte del jardin.
Cunto suelo tenemos para alimentar a la humanidad?
Esta es una manzana (toma la manzana El cuarto de manzana que nos queda Por ejemplo: En los Estados Unidos se
y mustrala), imaginen que es el planeta representa la tierra del planeta, voy a quitar pierden 6 kilogramos de suelo por cada
Tierra, voy a cortar 3/4 partes de ella, si las 2/3 partes de ella, porque esa es la can- kilogramo de alimento producido, en los
la manzana entera representa la tierra, las tidad de suelo que no es cultivable porque pases en desarrollo se pierden 12 kilos de
3/4 partes que quite representan los oca- son montaas y desiertos. Ahora podemos suelo por kilo de alimento producido y en
nos, que son el 75% de nuestro planeta. ver que realmente no estamos produciendo China se pierden hasta 18 kilos de suelo
en toda la tierra sino en aproximadamente por kilo de alimento producido. En
La tiro (trela), porque los ocanos estn
1/12 de ella. contraste, el Mtodo Biointensivo no
muriendo, 5 de las 15 mayores pesqueras
pierde, por el contrario, si se usan adecuada
del mundo reportan una baja notable en Ahora voy a cortar aproximadamente
e integralmente sus tcnicas, tiene el
su produccin y las otras 10 siguen el mis- 3/4 de lo que queda de la piel de esta tierra
potencial de producir hasta 20 kilos de
mo camino. De acuerdo con un estudio porque es la tierra cultivable del planeta
suelo por cada kilo de alimento cosechado
ingls, el 15% del fitoplancton del ocano que ha sido desertificada por el aire, por el
con sus tcnicas.
rtico ha muerto debido al hoyo en la capa agua y practicas agrcolas (quite la piel de
de ozono y a otros factores. Los cientfi- la manzana). Ahora tenemos slo el equi-
A diferencia de la agricul-
cos estiman que todo el fitoplancton de los valente a 1/48 de la superficie de la manza-
na (tierra).
tura mecanizada, el mtodo
ocanos del mundo produce entre el 20 y
Biointensivo puede producir
el 50% del oxgeno del planeta.
As que no solo tenemos un incremen-
Si todo este 1/48 fuera suelo culti- suelos frtiles y ... tiene
vable, frtil, con materia orgnica, buena el potencial de obtener una
to del dixido de carbono en la atmsfera,
vida microbitica y los nutrientes
por el consumo excesivo del petrleo, por produccin de 2 a 4 veces
adecuados y estuviera en un slo lugar,
la tala de rboles y por no sembrar sufi-
sera una maravilla, la produccin sera mayor ... este proceso utiliza
cientes rboles, tambin tenemos una re-
mayor, habra pocas plagas y el ndice de solo una fraccin del
duccin del oxgeno. En relacin con esto,
la selva del Amazonas produca hace 30
erosin sera menor. Pero recuerden que agua y de la energa.
este 1/48 de suelo est diseminado en todo
aos entre el 10 y el 20% del oxgeno de
el mundo en diferentes reas y con distintas A diferencia de la agricultura mecani-
la tierra y ahora ms de la mitad de ella ha
condiciones climticas y disponibilidad de zada, el Mtodo Biointensivo, puede pro-
sido deforestada.
agua. Saben que pasar con esta tierra en ducir suelos frtiles, y al mismo tiempo
tan slo 39 aos ms? (cmete lo que tiene el potencial de obtener rendimientos
quedo de la manzana).
de 2 a 4 veces mayores por unidad de rea
que las practicas agrcolas convencionales,
Como humanidad nos esta sucediendo
y en el proceso usa menos agua, menos
lo que al capitn del Titanic, l saba que
energa y no usa fertilizantes qumicos
su barco era insumergible y nosotros
creemos que el suelo nunca se terminar. sintticos, insecticidas o pesticidas, por lo
Desgraciadamente no es as, si no que su produccin es completamente or-
cambiamos nuestro sistema agrcola, en un gnica, por supuesto que hay que invertir
poco menos de cuatro dcadas es probable tiempo, dedicacin y esfuerzo para lograr
que nuestros suelos se agotarn. las destrezas y el suficiente dominio de sus
Imagina que esta manzana es
nuestro planeta. Hoy en tcnicas y principios para obtener esos al-
da solo en 1/48 de su superficie tos rendimientos.
puede producirse
alimento.
1 Suelo
El suelo vivo
Existen ms seres vivos en un puado de producen sustancias como antibiticos,

hormonas y muchas otras que mantienen
tierra que habitantes en nuestro planeta,
reflexionar en esta afirmacin nos intro- al suelo vivo, complementan la dieta de las
duce a la comprensin de ese microcosmos plantas y las mantienen sanas y vigorosas.
del cual depende toda la vida en la tierra. Algas, hongos, bacterias y actinomi-
Algunos de estos seres vivos son visi- cetos son algunos de los ms conocidos y
bles a simple vista y se conocen como vida abundantes, en unos gramos de suelo se
macrobitica del suelo, entre ellos estn los pueden contar casi un milln de algas uni-
gusanos, los caros, muchos otros insectos,
celulares y cerca de mil millones de bacte-
pequeos reptiles, hongos, algas y otros
descomponedores de materia orgnica.
La mayor parte de la vida
En una hectrea de suelo frtil puede ha-
del suelo se encuentra en
ber una poblacin de cientos de miles de
lombrices, mil millones de insectos, y dos
su vida microbitica o
mil millones de insectos alados. microorganismos ... estos no
solo descomponen la materia
Un ejemplo muy sencillo de esta clase
de vida es la lombriz de tierra, todos saben
orgnica del suelo,... sino La amada lombriz de tierra
producen sustancias como mejora enormemente la
que mejora la estructura de la tierra, su ai-
estructura del suelo.
reacin y drenaje. En una hectrea de sue- antibiticos y hormonas
lo hay miles de ellas y mueven entre 26 y entre otras que mantienen
mucho menos frecuente que sean atacadas
33,000 kilogramos de tierra por ao. Terre- al suelo vivo, complementan
nos con lombrices absorben 5 centmetros por los insectos y otras plagas, por el con-
la dieta de las plantas y
de agua en 15 segundos, un terreno sin trario, un suelo sin vida es rido, gris, yer-
las mantienen saludables
lombrices en cambio tarda dos horas en mo, sin microorganismos, sin lombrices y
y vigorosas.
hacerlo. no apto para la produccin de alimentos.
La materia orgnica que excreta la rias vegetales, podemos decir que el suelo El uso combinado de las tcnicas del
lombriz es cinco veces ms rica en calcio literalmente hierve de vida, tanto macro Mtodo Biointensivo de cultivo favorece la
disponible para las plantas, siete veces ms como microbitica vida en el suelo y le restituye la fertilidad
rica en fsforo y once veces ms rica en po- Cuando se fertiliza el suelo con que por miles de aos ha alimentado a la
tasio que la materia que ingiere, la lombriz humanidad. Si alimentamos al suelo lo-
substancias qumicas, cuando se pretende
de tierra es una fbrica de nutrientes! graremos una simbiosis perfecta, en la que
sustituir esta riqueza y variedad de seres y
La mayor parte de la vida del suelo nos beneficiamos a la vez que mantenemos
sus productos con nutrientes artificiales,
se encuentra entre la vida microbitica su vida, esto se conoce actualmente como
se acta de manera grosera y agresiva con
o microorganismos y slo pueden apre-
el suelo y con toda esta vida, rompemos el sustentabilidad, y que los Incas llamaban
ciarse con la ayuda de un microscopio. Su
delicado e indispensable equilibrio y mue- la ley del retorno, y que consista en que
funcin es tan compleja que an con los
ren muchos de esos seres. cada vez que se tomaba algo del suelo se le
avances cientficos actuales, no se ha lo-
Un suelo vivo es el medio ms apro- devolva en forma de materia orgnica.
grado una total comprensin de ellos, no
piado para cultivar plantas para alimen- Si alimentamos al suelo, l nos premiar
slo descomponen la materia orgnica del
con abundancia de alimentos sanos.
suelo, como se cree comnmente, tambin tarnos, las que crecern tan sanas que ser
Suelo 2
La composta
Imitando a la naturaleza el hom- caloras en su propio huerto,
bre puede producir este abono a este abono natural es la
composta.
un costo muy reducido y de ma-
La composta es el secreto para
nera ms rpida, de manera sana
lograr un suelo sano y un suelo
para el ambiente y sustentable,
sano produce plantas sanas lo
a condicin de usar adecuada-
que a su vez da salud a quienes
mente las tcnicas para cultivar
las consumen. Es decir, suelo
los materiales necesarios para sano, plantas sanas, gente sana.
producir alimentos, carbono y
La composta es el secreto para lograr un suelo sano y un suelo sano produce plantas sanas lo que
a su vez da salud a quienes la consumen.
3 Composta
Ventajas de la composta:
VII. Contribuye a estabilizar el
Receta de la
I. Mejora la estructura del suelo:
composta Biointensiva:
Tanto de suelos arenosos como efecto del pH del suelo: Ayuda a
arcillosos. que las plantas resistan los efectos de Imitando el proceso natural los
II. Retiene la humedad: El humus la acidez o alcalinidad excesivas. materiales de la composta Biointen-
retiene 6 veces su peso en agua, VIII. Reduce la erosin: La siva son los naturalmente disponibles
como una esponja, y lo ms im- estructura que adquieren los suelos en la naturaleza y en cualquier
portante, la libera poco a poco, con materia orgnica, les permite comunidad rural:
conforme las plantas la necesitan. resistir mejor la erosin causada 2 partes de vegetacin verde,
III.Nutre a las plantas: La composta por el agua y el viento. aportan nitrgeno
es un almacn de nitrgeno, IX. Neutraliza toxinas del suelo: Las 2 partes de vegetacin seca,
lo retiene hasta que las plantas plantas cultivadas en suelos abona- aportan material carbonoso, que
lo requieren, la composta contiene dos con composta asimilan menos fija el nitrgeno
tambin fsforo, potasio, magnesio plomo, metales pesados y otras
Media parte de suelo, como
y azufre, aunque su mayor ventaja toxinas del suelo, en comparacin inoculante, adems evita los
es permitirnos devolver al suelo los con las plantas cultivadas en malos olores y las moscas
materiales que no usamos para suelos sin composta. Agua
alimentarnos. Una cama con composta suficiente
El zacate, los pastos y otras plantas
IV. Favorece y alimenta la vida es una delicia para las plantas porque
como la batatilla y el dondiego silvestre
del suelo: La composta es el ayuda a aflojar el suelo para que las pueden resistir el calor de la
medio ideal para que las races se desarrollen en condiciones descomposicin y enraizarse en la
lombrices, los hongos y la vida ptimas, tiene la humedad y estructura composta o en las camas, por esa razn
microbiana se desarrollen en necesarias y prcticamente todos los no deben utilizarse en la pila de
condiciones saludables. nutrientes que requiere para su de- composta.
V. Libera nutrientes: Sus cidos sarrollo, una cama Biointensiva bien

disuelven los minerales del suelo y preparada es un paraso para sus plan-
los hacen disponibles para las titas!, ellas le retribuirn su dedicacin
plantas y los microorganismos. con los mejores vegetales, granos y co-
sechas que haya visto.
Los estircoles en la composta:

En general, la composta Biointensiva no en el mediano plazo, salinizar los suelos. 1
usa estircoles en la composta, porque si
1
no se usan con cuidado aportan demasia- En el nivel intermedio se analizar con ms
detalle este tema y se harn recomendaciones
do nitrgeno, lo que puede causar desequi- para el uso racional y cuidadoso de los estir-
librio en las plantas, acelerar el proceso de coles. A los ingredientes de la composta les
descomposicin de la materia orgnica y gusta estar bien mojados.
Composta 4
Tres testimonios sobre la composta

Quienes conocemos a John Jeavons y hemos trabajado con l, sabemos que le gusta
decir que hay tres secretos para lograr un huerto sano: la composta, la composta y la
composta. Su huerto es sano, bello, y sus rendimientos cada vez ms altos, ese es el mejor
Despus de testimonio sobre el uso de la composta, pero tenemos otros:
algunos aos de usar la
1. Soy el encargado de un huerto de demostracin de 14 camas en una zona rida,
composta apropiadamente,
aqu tenemos muchos problemas con el agua, casi no llueve y cada semana un camin
lograr un
nos trae una dotacin de agua, a cada cama le ponemos una o dos cubetas de agua
suelo sano y cosechas
de 20 litros (5 galones) por da, hubo una semana en la que no lleg el camin
abundantes, no necesitar porque se descompuso y muchos huertos del pueblo se secaron, pero el mo aguant,
usar insecticidas en su slo se pusieron un poco tristes las plantas. El promotor me explic que cuando una
huerto, ni siquiera cama tiene suficiente composta necesita menos agua porque almacena humedad,
naturales y los insectos gracias a la composta mi huerto se salv.
estarn en equilibrio.
2. Cuando conoc este mtodo de cultivo decid que lo usara para que mi familia
tuviera alimentos ms frescos y sanos, adems ahorrara un poco de dinero, el
problema fueron las plagas, cuando las plantitas estaban empezando a agarrar
fuerza llegaron y se las acabaron, me desanim pero un vecino que tena algunos
aos usando este mtodo vio mi huerto y me dijo que estaba usando muy poca
composta, me cont que cuando el suelo no tiene composta suficiente produce
plantas dbiles y las plagas las atacan ms. Me tomaron tres temporadas de cultivo
usando mucha composta para lograr que mi suelo estuviera ms fuerte y las
plantas ms sanas. Ahora casi no hay insectos y no uso nada para controlarlos, la
composta es el mejor remedio contra las plagas.
3. Como muchos de mis vecinos me sent muy contento cuando despus de una
pltica con los vecinos, entend que ya no era necesario comprar fertilizantes en la
tienda, que yo mismo poda hacerlos en mi casa y que as era ms sano para mi
familia y para la tierra. Con mucha ilusin empec mi huerto y mi composta, cuando
la tuve lista y como estaba acostumbrado, le puse un puito de composta a cada
plantita y esper pero mientras que mi vecino tena plantas muy bonitas, las mas
no crecan, estaban chiquitas y flaquitas, as que le pregunt que deba hacer y fue
as que me explic que la composta no es como los fertilizantes qumicos, debe
mezclarse con el suelo, sent vergenza por no haberlo hecho bien pero ahora mi
huerto esta como el suyo.
Estos testimonios son reales, representan experiencias de agricultores que usan el mtodo
con xito pero que en alguna ocasin tuvieron un problema. Esperamos que saber como
lo resolvieron les ayude a no cometer los mismos errores.
Pero el mejor testimonio sobre la composta ser el suyo, cuando despus de algunos aos
de usarla apropiadamente logre un suelo sano y cosechas abundantes, no necesitar usar
insecticidas en su huerto, ni siquiera naturales y a pesar de eso los insectos estarn en
equilibrio. Lo nico que necesita para lograrlo es constancia y por supuesto una cantidad
suficiente de composta.
5
Composta
La siembra cercana
Ventajas de la
Imagine que ya prepar su cama con tre todas las plantas (centros) es la mis- siembra cercana
ma pero diferente a la usada en la agri-
la tcnica del doble excavado, a 60 cen- Ms produccin por metro
cultura comercial, la regla es sembrar
tmetros de profundidad, le puso com- cuadrado: una cama sembra-
las plantas tan cerca unas de otras que
posta y la abon, esta regada, el suelo da con esta tcnica puede
cuando maduren, sus hojas se toquen y
esta suave, mullido con los nutrientes no dejen espacios vacos en la cama. contener el mismo nmero
necesarios, listo para recibir la semi- de plantas que una superficie
Al final de esta misma unidad, se
lla. Ahora usted traza los surcos sobre 4 veces mayor sembrada con
incluye un cuadro con las distancias
la cama y siembra, verdad? Falso!!! mtodos convencionales. Ms
para las hortalizas y granos ms comu-
Hacerlo sera un desperdicio de traba- alimentos en menos espacio.
nes. Para las distancias recomendadas
jo, tiempo y nutrientes. Se reduce la evaporacin:
y para otros cultivos, consulte las tablas
Las camas Biointensivas se siembran Cuando las plantas crecen, las
maestras del libro de John Jeavons,
sin surcos, con un patrn triangular hojas se tocan y producen bajo
Cultivo Biointensivo de Alimentos.
(tresbolillo), en el cual la distancia en- ellas una sombra viviente, un
microclima que reduce la
evaporacin y el crecimiento
de malas hierbas y las plagas.
As produce la naturaleza.
La regla es plantar las plantas tan cerca unas de

otras que cuando maduren, sus hojas se toquen y no
queden espacios vacos en la cama.
Propagacin de Semillas 6
La siembra en almcigo
El Mtodo Biointensivo recomienda Ahorro de tiempo: (1) Para detectar

plagas o cualquier amenaza a sus plan-
sembrar todo en almcigo (excepto los
... Es ms fcil proteger un tas, basta un vistazo a sus almcigos,
rbanos) y en su momento trasplantar
pequeo almacigo que una sin necesidad de recorrer varias camas
a las camas. Por supuesto que se pue-
cama ... puedes plantar to- y con el riesgo de que algo le pase inad-
de sembrar directamente en las camas,
mates en tu almacigo dos me- vertido, en caso de cambios bruscos de
pero antes de hacerlo vea las ventajas
ses antes de la temporada, de temperatura, es ms fcil proteger un
del almcigo:
manera que para el momento pequeo almcigo que una cama, (2)
Ahorro de espacio: En un almcigo de Usted puede sembrar en su almcigo
que llegue la temporada ya
tendrs un almcigo de dos slo 60 por 35 centmetros, usted pue- tomates dos meses antes de la tempo-
meses y podrs tener tomates de colocar durante un mes las plantas rada, as cuando esta llegue, usted ten-
antes que nadie! necesarias para sembrar una cama de dr plntulas de dos meses de edad, y
2
10 m . tendr tomates antes que todos!
Ahorro de semilla: Si se siembra direc- Plantas ms sanas: Cuando usted

tamente en la cama, algunas semillas siembra directamente en una cama, las
no germinan y su espacio queda semillas germinan y llegan a su infan-
vaco. Al sembrar en almcigo en cia (en alrededor de un mes) en una
cambio, se transplantan slo cama que con el riego da a da va com-
las plantas que germinaron y pactndose y ello afecta en cierta me-
se pueden seleccionar las ms dida su sistema radicular. En el almci-
vigorosas. go en cambio esto no sucede y cuando
usted trasplanta sus nios a la cama,
Ahorro de agua: Mientras que pueden desarrollar races fuertes y ser
para regar un almcigo se nece- ms sanos y productivos. Un estudio
sitan por lo general slo 2 litros de la Universidad de California en Ber-
de agua por da, para regar una keley demostr que un mejoramiento
cama se necesitan de 40 a 80 li- del 2 al 4% en la salud de las races se

traduce en un incremento del 200 al
tros, as que se ahorra mucha
400% en los rendimientos.
agua.
Este hombre est utilizando malla gallinero como gua

para plantar sus semillas mas grandes de una manera
ms rpida y precisa en sus almcigos.
7 Propagacin de Semillas
El almcigo
Un almcigo es una pequea caja 25% de esta capa de suelo con csca-
construida con tablas de madera de 1.5 ras de huevo.
centmetros de grueso, de 60 centme- Las semillas ms grandes se siem-
tros de largo, 35 centmetros de an-
bran en tresbolillo en l almcigo;
cho y 7.5 centmetros de profundidad
para facilitar la tarea se recomienda
(las medidas son internas), lo largo y
construir un bastidor del tamao del
lo ancho estn pensados para facilitar
almcigo y ponerle tela de gallinero y
su transporte y puede variar, pero la
as se siembra una semilla en el centro
profundidad debe mantenerse porque
de cada hexgono. Las semillas ms pe-
si las races de las plntulas tocan el
queas se esparcen uniformemente en
fondo, creen que llegaron al lmite de
la tierra sin la tela de gallinero.
su crecimiento y las plantas florean y
En l almcigo las semillas se cu-
asemillan prematuramente.
bren con una capa delgada de suelo
Un almcigo de mayor profundi-
que tenga una profundidad igual a su
dad para algunos cultivos mide 35 cen-
grosor, de esta manera germinan ms
tmetros de ancho por 30 centmetros
de largo por 15 de profundidad (las fcilmente.
medidas son internas). Note que el lar-
go es de slo la mitad en relacin con
el anterior, para que el almcigo no sea
excesivamente pesado y pueda cargarse
cmodamente.
La tierra del almcigo se prepara

mezclando en partes iguales compos-
ta cernida, (arena) y tierra de buena
calidad, con esto se aseguran tanto la
estructura como la nutricin ms favo-
rable para las plntulas. Adicionalmen-
te, cuando se siembren semillas de la
familia de la col, que requieren calcio
adicional, pueden agregarse cscaras
de huevo en la superficie del fondo del
almcigo y despus agregar una capa
de suelo de 0.5 centmetros de suelo
plano. Cubra aproximadamente el
El trasplante La mayora de las plntulas se

trasplantan a hasta su primer par de
hojas verdaderas
Este es un momento crucial para la plan- Con mucho cuidado se separa un
ta. Deben hacerse algunos preparativos, trozo de almcigo de manera que
tomar algunas precauciones, y hacerlo con las plntulas tengan cepelln. De ah
mucho cuidado, de ello dependen la salud se toman con gentileza una por una,
de la planta y la productividad de nuestra conforme se vayan a trasplantar.

cama. Para manipular lo menos posible las
La Cama: debe ser previamente doble ex- races, se toman las plntulas por
cavada, abonada y regada. las hojas.
El momento ms apropiado para hacer el Si las races estn enmaraadas,
trasplante es por la tarde, cuando hay me- se desenredan con cuidado.
nos sol y la plantita tiene toda la noche para Con el trasplantador se parte la tierra en
recuperarse, si hay sol, hace viento o calor, la cama hasta suficientemente profundo
es recomendable proteger los almcigos para que la plntula sea enterrada Bueno
colocando cuidadosamente algn tipo de hasta su primer par de hojas verdaderas
red o tela ligera hasta que las plantas sean (ver dibujo). La razn para hacerlo as
lo suficientemente fuertes. es para evitar que la plntula se doble
Tanto la cama como el almcigo y forme un cuello que al endurecerse
deben estar hmedos. dificulte la circulacin de los
nutrientes. Evite enterrar el punto de
crecimiento.
Al terminar el trasplante de cada

planta no necesitar presionar
suavemente el suelo alrededor de Malo
la planta. La tierra se acercar a
las races cuando riegue la cama.
Al terminar se riega la
cama y si es necesario se
protege del sol exce-
sivo con una malla o
una media sombra
(pequeo tejado con
ramas o cualquier
otro material).
Resultado de un trasplante malo
Sembrar con la luna?
Todos los que hemos conversado con los miento de las races, las hojas en cambio
viejos agricultores les hemos escuchado son cada vez ms estimuladas por la luz lu-
narrar la costumbre de sembrar de acu- nar. En este periodo las semillas germinan
erdo con la luna, es decir con las fases de con ms facilidad.
la luna, muchos lo toman como una su-
Periodo de los catorce a los veintin Si quieres ms
persticin sin sentido pero la verdad es que
das: La gravedad y la luz lunar disminu- informacin ...
tiene su fundamento cientfico. yen, en cambio la gravedad terrestre es ms
la mejor fuente ... son
Los que utilizan el Mtodo Biointensi- fuerte, este es el mejor momento para tras-
los campesinos de tu regin.
vo de Cultivo a veces lo hacen. El enfoque plantar, las races crecen mejor, tambin se
Habla con ellos, aprende
siguiente fue desarrollado por Alan Chad- recomienda sembrar semillas de germina-
sus tcnicas y comparte con
wick. cin lenta.
tus compaeros de clase e
Periodo de los veintin a los veintiocho
Tres fuerzas influyen en la germina- instructores lo que hayas
cin y brote de las semillas: gravedad, luz y das: La luz lunar continua disminuyendo
aprendido.
magnetismo, las tres tienen mayor influen- y la fuerza de gravedad se incrementa, en
cia durante la luna nueva, cuando se pro- consecuencia el crecimiento disminuye, se
ducen las mareas altas en ocanos y lagos. recomienda sembrar las semillas de germi-
nacin rpida o muy lenta dos das antes
El mes lunar se divide en cuatro pe- de terminar este periodo.
riodos de siete das cada uno, para iniciar
Para mayor y mejor informacin le
nuestra experiencia en usar la fuerza de la
recomendamos consultar el calendario de
luna a nuestro favor recordemos lo que su-
Galvn o almanaque Bristol, que se editan
cede en cada uno de ellos:
desde hace muchos aos en casi todos los
Primeros siete das, despus de la pases de Amrica Latina, el libro: Cultivo
luna nueva: La gravedad lunar disminuye Biointensivo de alimentos, ms alimento
y aumentan la luz lunar y la fuerza de la en menos espacio, tiene informacin adi-
gravedad terrestre, en este periodo el creci- cional.
miento de las plantas es balanceado, la luz La mejor fuente de informacin sin
lunar favorece el desarrollo de las hojas y embargo es la que tienen los campesinos
la gravedad terrestre el crecimiento de las de su regin, converse con ellos, aprenda
races. sus tcnicas y comparta con sus compae-
De los siete a los catorce das: La gra- ros de curso y con sus instructores lo que
vedad lunar aumenta y se retarda el creci usted sabe sobre este tema.
Siembra directa Vs. trasplante

Siembra Directa * Cultivo en Almcigo **
Inicialmente
Uso de 40 a 80 litros de agua por da 2 litros de agua por almcigo por da durante
durante 3 a 4 semanas para un total de 840 3-4 semanas, para un total de 42 a 56 litros
a 1140 litros de agua
Se usa ms semilla Se usa slo la semilla necesaria, se
desperdicia menos
No sabemos cuanta semilla germinar Se usan slo las mejores plntulas
Se desperdicia espacio en tanto las Se puede usar la cama para otro cultivo
plntulas son pequeas mientras las plantas estn en el almcigo
3-4 semanas despus de la siembra
Las plntulas continan en la cama Las plntulas del almcigo se trasplantan

Algunos nutrientes ya estn oxidados y/o Nutrientes frescos en la composta para las
blanqueados plntulas trasplantadas
Suelo algo compactado por el riego Suelo suelto (flojo) y aireado
Plantas ms pequeas, ms suelo Plantas ms grandes, se crea un miniclima
descubierto, ms evaporacin, menor inicial
miniclima
Espacios abiertos, menores rendimientos Espacios cerrados, mayores rendimientos
* En una cama Biointensiva de aproximadamente 10 m2 con centros a 30 cm.

** Almcigo con semillas (plntulas) con centros de 2.5 cm.
2004 Ecology Action

5798 Ridgewood Road, Willits CA 95490-9730
Tel.: (707) 459-0150, Fax (707) 459-5409
Rotacin de cultivos
Si usted prepara correctamente sus a la tercera temporada (o antes), las co- cerlo: (1) con tiempo y observacin y
camas de cultivo, puede sembrar hasta sechas son muy pobres. Claro que hay (2) aprendiendo algunas reglas bsicas
dos veces el mismo cultivo en el mis- excepciones, el tomate por ejemplo, y muy sencillas.
mo lugar de la misma cama, aunque aunque no es muy recomendable a Sabiendo esto usted podr turnar
esto no es recomendable. Si lo hace veces puede plantarse mas de una vez
sus plantas en la cama, en una tempo-
tendr problemas, por qu?, es muy en el mismo lugar, si se ve saludable,
rada sembrar unas y en la siguiente
sencillo de explicar. Las plantas tienen pero lo mejor es rotarlo cada tempo-
otras diferentes, de acuerdo con las re-
diferentes hbitos de alimentacin y rada de cultivo.
glas que aprenderemos enseguida.
crecimiento, hay algunas que comen Para hacer una adecuada rotacin
Cuando usted domine este arte,
mucho y si se ponen dos veces en el es necesario conocer a las plantas y sus
sus cosechas sern ms abundantes, y
mismo suelo agotan la comida, es de- hbitos- Hay dos maneras de ha-
su huerto y suelo ms fuertes y sanos.
cir, los nutrientes del suelo y entonces
Reglas para la rotacin de cultivos

Algunos agrnomos y especialistas no existen muchos programas de rota-
estn de acuerdo en que se usen los tr- cin. Sin embargo, era difcil encon-
minos asociacin y rotacin de culti- trar un patrn repetitivo en casi todos
vos, ellos dicen que lo que se conoce ellos. Adems, se haba observado que
como rotacin de cultivos es solo una el cultivo de alimentos biolgicamente
asociacin de cultivos en el tiempo. intensivopor la diversidad de cultivos
que utilizaproduce pilas de com- plantamos dos veces el mismo cultivo
Durante muchos aos, Ecology
posta con gran diversidad microbiana. o a un miembro de la misma familia
Action ha adoptado para la rotacin
El uso de la composta curada de estas en la misma cama durante el ao. Ade-
de cultivos el mtodo de Fertilizantes
pilas en toda el rea de cultivo es a su ms, tratamos de plantar un cultivo
Donantes / Consumidores Ligeros / y
vez y en si misma un tipo de rotacin. de ciclo breve de 60+-das de rpida
Fuertes Consumidores o Consumido-
Como resultado de esto y de mucha
res Voraces. Sin embargo, descubrieron maduracin despus de la temporada
experiencia, hemos desarrollado la si-
que aunque este proceso era bueno para principal siempre que sea posible. Las
guiente gua sencilla de rotacin:
organizar un tipo de programa de rota- variedades del frijol de rpida madu-
Para cultivos de temporada prin-
cin, era complicado y no consideraba racin y del amaranto son ejemplos de
cipal--con unas cuantas excepciones--
todos los aspectos. Un ejemplo es el cul- lo anterior. (Ms abajo encontrar una
tratamos de no plantar el mismo culti-
tivo de papa, que de acuerdo a las de-
lista de familias de cultivo).
vo o a un miembro de la misma familia
finiciones es Consumidora Ligera. Sin
Adems, para los cultivos del resto
en la misma cama de cultivo durante
embargo, junto con el tomate, la papa
dos aos seguidos. En reas donde de las temporadas que se plantan en
es de las consumidoras ms voraces.
se pueden plantar dos o ms cultivos el otoo, utilizamos el primer mtodo
Con el tiempo, empezamos a in-
en la misma cama durante el ao, no y estamos considerando utilizar otros:
vestigar la rotacin y descubrimos que
12
Rotacin
Rotacin de Tres Aos:

Granos verdes y una combinacin de cebada o avena o triticale o centeno);
legumbres para lograr la acumula- se cosecha cuando el cultivo ya haya
cin de nitrgeno en la biomasa y los madurado. En regiones cuya tempo-
ndulos del cultivo rada de cultivo principal sea larga, se
Granos maduros para las caloras planta un cultivo de temporada prin-
Legumbres maduras para el nitrge- cipal de clima clido para que madure.
no latente en el suelo* En regiones cuya temporada de cultivo
principal sea corta, procuramos plan-
* Las legumbres fijan el nitrgeno at-
mosfrico en forma de ndulos en sus tar siempre que sea posible y despus
races durante la primera etapa de su de la cosecha de granosun cultivo
crecimiento. Cuando la legumbre em- intermedio de rpida maduracin de
pieza a florecer y a dar semillas, el ni- ms o menos 60 das. Un ejemplo de lo
trgeno es transferido a la semilla para anterior son las variedades de frjol de
formar protenas. De este modo, el rpida maduracin. O en ese momento

Cultivar una mezcla se puede plantar un cultivo inmaduro
crecimiento de las legumbres maduras
interplantando el doble de de composta como el mijo perlado.
otorga un periodo de nitrgeno laten-
semillas de granos de
clima fro ... y legumino- te en el suelo, ya que en ese momento Ao 3:
sas ... y cosechar toda la las legumbres no lo necesitan para su El trasplante de una legumbre (una
plantacin antes de que crecimiento debido a que en el suelo se variedad de habas de clima fro); co-
madure, de manera que encuentran las bacterias que lo fijan. secha una vez que el cultivo haya ma-
pueda plantarse un cultivo durado. Adems, procuramos plantar
Ao 1:
principal con tiempo para siempre que sea posible y despus de
Mezcla con el doble de semilla de
que pueda madurar. la cosecha de legumbresun cultivo
granos de clima fro sembrados a vo-
leo (trigo o cebada o avena o triticale intermedio de rpida maduracin de
y centeno) y legumbres (algarroba mas o menos 60 das. Un ejemplo de
sembrada a voleo y haba sembrada en lo anterior es el amaranto. O en ese
clima fro); se cosecha verde, de modo momento se puede plantar un cultivo
que un cultivo de temporada comple- inmaduro de composta como el

mijo perlado.
ta se pueda plantar a tiempo para que
madure. (Cuando el suelo no tiene ni-
trgeno suficiente es necesario inocu-
lar las legumbres).
Ao 2:
Trasplantar granos de
clima fro (trigo o
13 Rotacin
Rotacin de Dos Aos: centeno); se cosecha una vez que haya

madurado. Despus, en regiones cuya
Legumbres inmaduras para acumular
temporada de cultivo principal sea
nitrgeno en la biomasa y en los ndu-
los de los cultivos
larga, se planta un cultivo de tempora-
Granos maduros para obtener caloras da principal de clima clido para que
Ao 1: madure. En regiones cuya temporada

El trasplante de una legumbre (una de cultivo principal sea corta, procura-
variedad de habas de clima fro); se co- mos plantar siempre que sea posible
secha el cultivo cuando tenga un 10% y despus de la cosecha de granosun
o 50% de flores, de modo que se pueda cultivo intermedio de rpida ma-
plantar un cultivo de temporada princi- duracin de ms o menos 60 das, un
pal a tiempo para que madure. (Cuando ejemplo de lo anterior son las varieda-
el suelo no tiene nitrgeno suficiente es des de frjol de rpida maduracin. O
Para poder hacer una buena
necesario inocular las legumbres). en ese momento se puede plantar un
rotacin de cultivos, es
Ao 2: cultivo inmaduro de composta como necesario conocer a las
El trasplante de un grano de clima fro
el mijo perlado. plantas y sus hbitos.
(trigo o cebada o avena o triticale o
Otro tipo de rotacin de dos aos:
Granos inmaduros y combinacin de sembrada en clima fro); se cosecha florecido entre un 10% y un 50% y se
legumbres para que haya biodiversidad cuando an esta inmadura, de modo cosecha todo el grano cuando ya haya
de cosechas y acumulacin de nitrge- que un cultivo de temporada comple- madurado. Adems, procuramos plan-
no en la biomasa y los ndulos de los ta se pueda plantar a tiempo para que tar siempre que sea posible y despus
cultivos madure. (Ser necesaria la inoculacin de la cosecha de granosun cultivo
Granos maduros para obtener calo- de legumbres con la bacteria requerida intermedio de rpida maduracin de
ras y una combinacin de legumbres para fijar el nitrgeno en los cultivos 60+-das. Un ejemplo de lo anterior
inmaduras para la acumulacin de ni- involucrados, si el suelo no contiene ya son las variedades de frjol de rpida
trgeno en la biomasa y los ndulos de dichos microbios). maduracin. O en ese momento se
los cultivos Ao 2: puede plantar un cultivo inmaduro de
Mezcla nterplantada de legumbres composta como el mijo perlado.
Ao 1
Mezcla nterplantada con el doble de (algarroba y haba sembrada en clima Aos adicionales:
semilla de granos de clima fro sem- fro) con granos trasplantados de cli- El mismo ciclo del ao 1 y el ao 2 an-
brados a voleo (trigo o cebada o ave- ma fro un grano distinto al que se tes mencionados utilizando un tipo de
na o triticale y centeno) y legumbres sembr en el ao 1 y centeno. La al- grano distinto que se use con centeno
(algarroba sembrada a voleo y haba garroba y el haba se sacan cuando han en cada ciclo subsiguiente.
Rotacin 14
Asociacin de cultivos familias
FAMILIA DE LA FAMILIA DEL PEREJIL FAMILIA DEL

REMOLACHA (Umbelferas) GIRASOL
(Quenopodiceas) zanahoria / pastinaca / apio (Compuestas)
remolacha / remolacha / perejil / hinojo / cilantro / lechuga / escarola
forrajera /espinaca /acelga culantro / girasol / salsif /
/ orzaga / qunoa alcachofa / cardo /
pataca
FAMILIA DE LA CEBOLLA FAMILIA DEL PASTO FAMILIA DEL TABACO

(Liliceas) (Gramneas) (Solanceas)
ajo maz / arroz / cebada / trigo tomate / papa / aj
cebolla / avena / centeno / mijo / (chile) / berenjena
puerro sorgo
cebollinos
FAMILIA DEL CHCHARO FAMILIA DE LA FAMILIA DE LA COL

(Leguminosas) CALABAZA (Crucferas-Brassica)
frjol /chcharo/ haba / (Cucurbitceas) brcoli / col / coliflor /
habichuela /chcharo de pepino /calabaza / meln colinabo / col rizada /
vaca / lenteja /garbanzo / /sanda /calabaza de berza / rbano / nabo
cacahuate verano / calabaza de sueco / nabo /
invierno / calabaza
FAMILIA DE LAMENTA FAMILIA DE LA FAMILIA DE LA MALVA

(Labiadas) CAMPANILLA (Malvaceas)
albahaca (Convolvulceas) Okra o quinbomb
camote
FAMILIA DEL AMARANTO FAMILIA DE LAS FAMILIA DEL TRIGO

(Amarantceas) LILICEAS (Gramneas)
amaranto (Liliceas) trigo / ruibarbo
esprrago
15 Rotacin
Sustentabilidad
Sustentable y sostenible son trminos silogismo ecologista que dice Piensa Esto es perfectamente posible una vez
que han generado largas discusiones globalmente, actua localmente. Si lo que dominemos las tcnicas bsicas del
entre agrnomos, ecologistas y espe- llevamos a nuestro mbito y a nuestro Mtodo Biointensivo y las apliquemos
cialistas en planeacin. Los Biointensi- huerto significa que necesitamos estar inteligentemente.
vistas usamos el termino sustentable Pero, qu significa esto en la
conscientes de la situacin de los re-
en el siguiente contexto:. prctica?
cursos de nuestro planeta pero a la vez
Sustentable significa para nosotros hacer nuestra parte localmente consu- Reflexionar en el hecho de que la
vivir de tal manera que haya suficien- miendo de manera inteligente, produ- agricultura mecanizada y de insumos
tes recursos para vivir bien y de mane- ciendo nuestros propios alimentos de qumicos sintticos es una moda que
ra indefinida en un ambiento vivo, va- ha depredado nuestro ambiente y que
manera sustentable y depredando lo
riado y prspero indefinidamente, eso est basada en el consumo de petrleo
menos posible los recursos de nuestro
es un reto que la humanidad debe en forma de combustible para la ma-
entorno.
asumir conciente y urgentemente y a quinaria agrcola, fertilizantes, insec-
En nuestro huerto producir de
nivel planetario. El no hacerlo es aten-
manera sustentable significa producir ticidas, pesticidas, defoliantes y otros
tar contra su supervivencia.
abundantes cosechas en poco espacio insumos que adems de encarecer los
Segn la Academia Nacional de para alimentarnos y disponer de recur- productos contaminan nuestros ali-
Ciencias de los Estados Unidos y nu-
sos para cubrir otras necesidades sin
merosos estudios, la humanidad ha Para nosotros, sustentabilidad
importar nutrientes para mantener la significa vivir de tal manera
sobrepasado la capacidad de la tierra
fertilidad del suelo de nuestro huerto. que haya suficientes recursos
para regenerar los recursos que con-
para vivir bien en un
sumimos. Para mantener nuestro nivel
ambiente vivo, diverso
actual de consumo, necesitaramos los y prspero de
recursos de varios planetas y obvia- manera
mente no los tenemos. indefinida.
La manera en que los pases desa-
rrollados consumen y que es imitada
por las clases acomodadas de los pa-
ses en desarrollo puede ser catastrfica
para el planeta.
Por todo lo anterior no slo es ur-
gente cambiar nuestro modo de con-
sumir, tambin lo es producir nues-
tros propios alimentos y no solamente
eso, sino producirlos de manera sus-
tentable.
En este concepto es aplicable el

Sustentabilidad 16
Sustentabilidad Continued
mentos, el suelo, el agua, el aire y nues- y humus, si queremos mantener su ficie posible de rea y realmente
tros cuerpos. fertilidad debemos devolvrselos en aportan nutrientes, protenas, vitami-
Reflexionar en el hecho de que cantidades equivalentes en forma de nas y caloras a la dieta de la familia.
cuando el petrleo sea ms escaso, se composta, que contiene ambos. De esa Entre ellos podemos mencionar papas,
encarezca y finalmente se agote, este manera restablecemos el equilibrio ne- ajos, zanahorias, camotes, etc.
tipo de agricultura habr terminado y cesario para que los microorganismos 4 camas como mximo, equiva-
entonces por necesidad todos debern mantengan el suelo vivo, frtil y pro- lentes al 10%, para cultivar hortalizas
cultivar orgnicamente. La agricultura ductivo. y obtener el resto de las vitaminas y
volver a ser lo que fue durante la his- Por lo tanto, el verdadero reto es minerales que usted necesita. Adems,
toria de la humanidad y en consecuen- producir los materiales para la com- hasta el 75% de los productos de estas
cia la materia orgnica, insumo bsico posta en nuestro huerto, sin traerlos de camas pueden comercializarse para
de la agricultura orgnica, ser escasa y fuera (importarlos) o importarlos en obtener ingresos.
ms valiosa que el petrleo ya que de la menor cantidad posible.
Si se aplica cuidadosamente la
ella depender la produccin de ali-
La frmula 60-30-10 aplicada a las frmula anterior, su huerto tendr ga-
mentos.
camas de cultivo del huerto es el prin- rantizadas la sustentabilidad y la salud
Por todo lo anterior, es necesario cipio de la solucin propuesta por Eco- del suelo pero no en un 100% ya que
que desde ahora adquiramos las habi- logy Action para lograrlo. la erosin hdrica y elica, as como
lidades y destrezas que nos permitan otros factores lo impiden. Por esa ra-
En el ejemplo siguiente se manejan
producir nuestros alimentos y los ma- zn, ser necesario aplicar otros abo-
40 camas de cultivo, pero la propor-
teriales para la composta en nuestros nos orgnicos que pueden obtenerse
cin puede extrapolarse al nmero de
propios huertos o mini granjas, adqui- fcilmente en toda comunidad rural
camas que usted pueda cultivar en su
riendo la menor cantidad de abonos como son: harina de hueso no conta-
huerto:
orgnicos del exterior. minada y cscaras de huevo (calcio y
24 camas, es decir el 60% de la
Pero, cmo hacerlo? Ecology Ac- fsforo), ceniza de madera (potasio y
superficie de este huerto, se dedica a
tion bajo la direccin de John Jeavo- trazas de minerales), roca fosfrica si la
cultivos de carbono y caloras. Estos
ns ha invertido 34 aos en investigar hay (fsforo), harina de alfalfa (nitr-
cultivos producen caloras y materia
cmo hacerlo posible. El resultado de geno), etc.
orgnica para la composta a la vez. Por
este esfuerzo sostenido se presenta en ejemplo, si se siembra maz, girasol o Tambin es muy importante consi-
el concepto 60-30-10. Como todo lo habas, la parte comestible es para con- derar que cuando usted inicie el cultivo
que se refiere al Mtodo Biointensivo, sumo humano y el resto de la planta de sus camas, la cantidad y calidad de
su aparente sencillez y sus principios para la composta. los materiales para su composta no se-
sencillos pero sofisticados tienen 12 camas que equivalen al 30% de rn los ptimos. Esto lo lograr cuando
sustento cientfico. la superficie del huerto, se destinan adquiera las destrezas y habilidades ne-
En el proceso de producir nuestros para cultivos de raz, los cuales son cesarias en el manejo de los principios
alimentos el suelo pierde nutrientes ricos en caloras en la menor super- y tcnicas del Mtodo.
17 Sustentabilidad
El huerto familiar. . .cosa de mujeres.

orgnica en pequea escala el Mtodo
En lo alto de la sierra Tarahumara en Los huertos familiares. . . son
Biointensivo de cultivo. cosa de la familia.
Chihuahua Mxico, las condiciones de
vida son muy difciles, la lluvia es poca, A pesar de las protestas y burlas de
la temporada de cultivo es corta y el su esposo: Las mujeres no saben sem-
suelo muy pobre, los campesinos tra- brar, el patio de la casa no es para sem-
Ahora todos los miembros
bajan mucho y obtienen poco. En una brar en serio, para eso estn las parce-
de esa familia trabajan en
poca en la que la tonelada de maz se las, vas a descuidar a tus hijos, quin
la ... hortaliza ... conviven,
pagaba a 1,200 pesos mexicanos me va a dar de comer? y una letana
comen mejor y tienen un
(unos 120 dlares) los campesinos de de quejas, entre ellas el argumento su-
la zona producan a veces menos de
ingreso extra.
premo: Eso es trabajo de hombres. A
una tonelada por hectrea. pesar de todo decidi asistir.
Uno de ellos, como todos los de-
Con mucho esfuerzo termin el
ms, sala muy temprano de su casa,
curso y con la ayuda de otras mujeres
trabajaba duramente y regresaba a su
y sus hijos hizo tres camas. Sembr una
casa al anochecer fatigado y hambrien-
de ellas con coles cultivo muy popu-
to. Cenaba y sala a fumar y conversar
lar entre los Tarahumaras. Como tena
con los dems hombres del pueblo,
necesidades apremiantes, vendi la
hablaban sobre la lluvia, sus cultivos,
mayor parte de su abundante cosecha
las plagas, algo de poltica, chismes, las
y obtuvo 500 pesos (unos 50 dlares).
cosechas que obtendran y el precio del
maz, el cultivo principal de la regin. Cuando su esposo supo esto no sa-
la de su asombro. l trabajando de sol
Su mujer, como todas las dems
a sol obtena menos de 120 dlares por
se levantaba al amanecer, preparaba
hectrea y su esposa en su tiempo li-
los alimentos, los serva, despachaba a
bre y en tan solo 10 metros cuadrados
sus hijos a la escuela y llevaba a los ms
obtuvo casi la mitad de ese ingreso.
pequeos, regresaba a atender su ho-
Ahora en esa familia todos traba-
gar, acarreaba lea, agua, limpiaba, ali-
jan en el huerto familiar. En la siguien-
mentaba a sus gallinas, lavaba la ropa y
te temporada de cultivo, padre,
atenda con esmero su huerto familiar.
madre e hijos hicieron otras 4 camas
Despus alimentaba a sus hijos y espe-
y todas las tardes trabajan como
raba la llegada de su esposo, para ser-
familia en el huerto estn mas
virle su cena.
unidos, mejor alimentados y con
Un da acudi a una reunin en
ingresos extras, otras familias estn
la que se le invit a participar en un
observndolos y estn pensando muy
curso sobre un mtodo de agricultura
seriamente que:
El huerto familiar 18
Por qu usamos Semillas de Polinizacin abierta?

Las especies animales no son las ni- cada vez ms pases padecen, palidece abierta, las que usaban nuestros abuelos
cas en peligro de extincin, las se- si lo comparamos con la prdida de para sus cultivos, las que se conocen en
millas de las que dependen nuestros diversidad. A mediados del siglo pa- muchos lugares como criollas o nativas.
cultivos y nuestra alimentacin estn sado cada regin, valle y pas tenia sus Los cultivos producto de estas
seriamente amenazadas y para no vari- propias variedades de frutas, vegetales semillas, a diferencia de las hbridas,
ar, por nosotros mismos. y granos. Ahora como es bien sabido no requieren de cuidados especiales,
solo se usan unas cuantas variedades
En los setentas y ochentas los cien- ni fertilizantes, estn adaptadas al
de granos, frutas y hortalizas.
tficos parecan haber encontrado una ambiente y por lo mismo presentan
solucin a los problemas del hambre en Qu hay de malo en esto? Para mayor resistencia a los cambios
el mundo, cuando usando semillas h- decirlo de manera sencilla: la indepen- climticos y a las plagas. Los frutos
bridas lograron muy altos rendimien- dencia de los pases pequeos y el futuro pueden ser no tan grandes o lustrosos,
tos, sobre todo en granos. La solucin al alimentario de la humanidad estn en pero si ms dulces, aromticos y ex-
hambre de millones de personas haba riesgo. Nuestras semillas criollas (o quisitos, Ha notado usted esto cuando
llegado, la primera plana de los peri- nativas) son una parte importante de consume un producto importado y lo
dicos anunciaba que las hambrunas se- la solucin, son producto de la expe- compara con otro adquirido en nues-
ran pronto cosa del pasado. riencia agrcola de nuestros ancestros, tros mercados locales? No se necesita
en nuestro pas, en nuestra regin, en
Los aos transcurridos desde la ser un experto ni analizar los produc-
nuestro pueblo, en nuestra parcela, han
llamada Revolucin Verde nos permi- tos para apreciar la diferencia.
pasado la prueba del tiempo no as las
ten apreciar un panorama totalmente Y lo mejor es que estas semillas
semillas hbridas.
distinto las hambrunas continan y estn a nuestro alcance, ya sea inter-
las Naciones Unidas reportan que Afortunadamente existen personas cambindolas con nuestros vecinos o
cada noche ms de mil millones de y organizaciones que se esfuerzan por producindolas nosotros mismos, el
personas duermen con hambre. conservar este patrimonio gentico,
procedimiento es muy sencillo.
cada pas se esfuerza por tener sus pro-
Pero an hay ms; la produccin En esta misma unidad se propor-
pios bancos de semillas nativas, con-
de nuestros alimentos depende ahora ciona informacin para hacerlo en pe-
servarlas e intercambiarlas para evitar
de las semillas hbridas, de unas cuan- quea escala.
su prdida.
tas variedades que surten unas pocas
compaas transnacionales. Cierta- Sin detenernos ms a definir otras
mente los rendimientos son altos, pero caractersticas de las semillas hbridas,
los cultivos resultantes requieren por sus efectos en la economa y en el
grandes cantidades de agua, ambiente, podemos discernir con faci-
fertilizantes e insecticidas, recursos lidad que no son la mejor opcin.
cada vez ms caros, y los dos ltimos Cul es entonces la alternativa?,
causan ms problemas al ambiente que Obviamente las semillas que no son
beneficios. hbridas, es decir las de polinizacin
19 Semillas
Los aos transcurridos desde la llamada

Revolucin Verde no han resuelto el
problema del hambre en el mundo. La
Organizacin de las Naciones Unidas
reporta que cada noche ms
de mil millones de personas
duermen con hambre.
Comparacin de semillas hbridas y de polinizacin abierta

Cuadro resumen
Semillas Hbridas Semillas de Polinizacin Abierta
Deben comprarse, nos hacen dependientes Podemos producirlas, somos independientes

Requieren fertilizantes y pesticidas Podemos usar composta y abonos orgnicos
Necesitan ms agua Necesitan menos agua
Se puede guardar la semilla, pero su casta no es Podemos conservar e intercambiar semilla.
fiel.* Las semillas que producen se convertirn
en la misma clase de planta.
El agricultor no las puede reproducir El proceso de asemillado es natural
Son ms vulnerables, menos tolerantes Son ms resistentes

No tienen experiencia Estn adaptadas a nuestra regin, tienen la
experiencia que da el tiempo
Las producen las compaas transnacionales Son nuestra herencia agrcola

Privilegian unas cuantas variedades Preservan la diversidad gentica
* Si usted guarda semillas de una planta hbrida, nunca estar seguro de los resultados, nunca sabr que clase de
planta crecer, no se reproduce de la misma manera que las semillas originales.
Semillas 20
Semillas de Polinizacin abierta

La produccin de semillas
Cul es la parte ms importante de gnicas tienen esta cualidad por haber nacionales se encuentran en el proceso
la planta? Para algunos los frutos o la sido manipuladas. de acaparar la produccin y comercio
parte comestible de las plantas son lo Para qu producir semillas? Hay de semillas, en los Estados Unidos ya
ms importante, para otros la parte muchas razones, todas importantes y han adquirido el 60% de las pequeas
bella, ornamental, para los entendidos aunque los ejemplos abundan mencio- compaas, en Alemania ya controlan
puede ser la raz, para los que respiramos naremos slo algunos. Segn informa- el 95% y se estima que mundia-
oxgeno las hojas. Es obvio que todas las lmente el 92% del germoplasma es
cin de Ecology Action en 1940 en la
partes de la planta son importantes, la manipulado por estas compaas.
India llegaron a cultivarse hasta 30,000
semilla sin embargo representa por un variedades de arroz, el Instituto Indio Qu significa esto? Que si no ha-
lado energa concentrada que puede ser
de Investigaciones agrcolas estima que cemos algo para cambiar las cosas, en
transportada, almacenada, sembrada y un futuro muy prximo nadie podr
pronto este nmero se reducir a no
preparada para su consumo y la manera disponer de semillas, a menos que las
ms de 15; de las 7,000 variedades de
mas fcil de reproducir un cultivo. compre a las transnacionales y a ellas
manzanas que se cultivaban en los Es-
Qu es una semilla de poliniza- slo les interesa el dinero, no conser-
tados Unidos se han perdido aproxima-
cin abierta? Es un embrin de di- var la biodiversidad ni que usted desee
damente 6,000 entre 1944 y 1980. Por
ferentes colores, tamaos, formas y sembrar algo diferente a lo que venden.
otra parte, el 80% de las variedades
texturas que almacena alimento y la
vegetales disponibles en los Estados Aunque estos son problemas muy
informacin gentica necesaria para grandes, podemos ayudar a resolver-
Unidos en 1902 ha desaparecido; en
reproducir la planta original, siempre los si producimos semillas en nuestro
Europa este porcentaje es aproxi-
y cuando germine en condiciones ade- huerto, y por el contrario si no lo ha-
madamente 75%.
cuadas. cemos y seguimos comprando semillas
Lo anterior es muy grave pero
Ni las semillas hbridas ni las trans- de estas compaas, contribuimos a
tambin lo es que las compaas trans-
que el problema crezca.
Puede usted producir semillas?

S, stas son algunas sugerencias para
hacerlo:
1. Cuide que la cama en la que siembre

este bien doble excavada, tenga compos-
ta suficiente y las mejores plntulas.
2. Seleccione con cuidado las mejo-
res plantas de su cama, las ms sanas,
vigorosas y frondosas, que hayan ger-
minado mejor y ms pronto, que sean
21 Semillas
AHORRO DE SEMILLAS y soleado.

ANUAL 6. Para asegurarse de que la semilla
Produzca semillas dentro de la misma temporada de cultivo se seque de manera adecuada, pngala
Frijol Granos, clima fresco Pi mi enta Girasol A de inmediato sobre malla de alambre
Maz A Granos, clima clido A Rbano A Tomate o papel absorbente en un lugar seco,
Pepino A Lechuga Soya tibio y aireado por 5 das, por favor no
Haba A Meln A
las exponga al sol.
Espinaca A
Quingomb o calal A
7. Una vez seca y limpia la semilla
Garbanzo Calabaza A
debe guardarse en un frasco con tapn
BIANUAL < quiere de un periodo fresco) . En los trpicos, se puede
de rosca bien cerrado y en un lugar
producir semilla antes del segundo ao; quiz sea mejor no ahorrar semillas.
fresco y seco, ahora los mayores enemi-
gos de la semilla son la humedad y el
calor, para protegerla puede introducir
Betabel A (x Acelga) Cebolla A
en el frasco una pequea bolsita de ce-
Brcoli A (x Col de Br., Col, Coliflor) Perejil A nizas blancas de madera.
Col de Bruselas A (x Brcoli, Col, Coliflor) Acelga A (x Betabel)
8. Para la mayora de las semillas de
Col A (x Brcoli, Col de Br., Coliflor) Nabo A
hortaliza este procedimiento de alma-
cenaje es suficiente, slo cuide que el
Zanahoria A
frasco est bien tapado y revselo pe-
Coliflor ridicamente, quiz sea necesario sus-
REPRODUCCIN VEGETATIVA tituir las bolsitas de ceniza.
Ajo Papa irlandesa Camote 9. Recuerde que las semillas estn vi-
vas, protjalas del calor excesivo, de la
A = Aislamiento: estos cultivos tienen polinizacin cruzada, de modo que de-
humedad, hongos, insectos y roedores.
ber cultivar slo una variedad para que la variedad de semilla que obtenga
sea pura. 10. Una recomendacin final: guarde
semilla de por lo menos 5 plantas para
ms resistentes a las plagas, el calor y tas (hasta 20: 50 para el maz) de cada asegurar nuevamente la diversidad ge-
la falta de agua; en pocas palabras, las especie para producir semillas con la ntica de su huerto y no olvide anotar
que sean mejores padres de sus futuros fuerza para diversificarse, si le sobra en una etiqueta o en un papel dentro
cultivos, las que tengan las mejores ca- comprtala con sus amigos y vecinos. del frasco con el nombre del cultivo, su
lidades que usted aprecie. variedad y fecha de cosecha.
4. A las plantas seleccionadas para
3. Es muy probable que usted piense producir semilla cudelas con ms es- Si usted sigue estas sencillas ins-
que con la semilla que produzca una mero, pngales estacas, djelas crecer, trucciones, intercambia semilla con
sola planta es suficiente y tiene razn, sus amigos y vecinos y observa cuida-
florecer y asemillar, cuide que las flores y
por ejemplo una planta de lechuga dosamente el proceso, en unas cuantas
las semillas estn secas, cuando riega la
produce miles de semillas, sin embar- temporadas de cultivo ser un maestro
cama hgalo con cuidado, no las moje.
go para asegurar la diversidad genti- en el arte de producir semillas y lo me-
5. Cuando la semilla est lista para
jor: no depender de nadie para seguir
ca debe dedicar al menos cinco plan- ser cosechada, hgalo en un da seco
produciendo sus propios alimentos.
Semillas 22
Tcnicas De Recoleccin De Semillas
FRIJOLES / CHCHAROS conserve las semillas inmaduras que se Chile: Deje el fruto en la planta hasta
Recolecte las semillas cuando la ma- encuentran al final de las espigas. que empiece a marchitarse. Recolecte las
yora de las vainas adquieran un color SEMILLAS QUE SE ENCUENTRAN semillas. No necesita lavarlas.
caf y empiecen a secarse, pero antes DENTRO DE LA FRUTA Quingomb o calal: Deje el fruto en
de que caigan en pedazos. Deje que se La fruta debe estar lo suficientemen- la planta hasta que est completamente
sequen ms en las vainas y luego sep- te madura para poder ser consumida maduro. Deje que las vainas se sequen.
relas de stas. (vea ms abajo) Recolecte las semillas.
Sanda: Quite las semillas del fruto co-
MAZ Calabaza: Quite las semillas del fruto
Cuando las espigas ya estn maduras y mestible. Lvelas y seque.
maduro. Lvelas bien hasta quitar toda
las chalas estn secas, recolecte las espi- SEMILLAS EN VAINAS O EN
la pulpa. Escurra bien y seque.
gas. Quite las chalas y deje que sequen MACIZOS EN TALLOS LARGOS
Tomate: Ponga la pulpa con las semi-
completamente. Des- Las semillas maduran de manera
llas en un frasco con un poco de agua.
vaine. No secuencial y si se dejan en la planta,
Djela ah por un periodo de 2 a 3 das
hasta que se empiece a formar moho. caen en pedazos. Cuando un buen n-
Quite la capa de moho de encima mero de semillas haya madurado, cor-
y las semillas inmaduras; enjua- te el tallo y ponga la parte superior en
gue y seque bien el resto de las una bolsa de papel o de tela para que
semillas y extindalas en un las semillas se sequen. Sacuda la bolsa o
plato o criba (cedazo) para frote las semillas en una criba y cierna.
que se sequen (no las pon-
Betabel Zanahoria Cebolla Nabo
ga sobre papel). Brcoli Coliflor Perejil
Meln: Lave la pulpa Col de Acelga Rbano
con la semilla hasta Bruselas
que las semillas sal- Col Lechuga Espinaca
gan. Escurra bien y

seque. GRANOS
Pepino: Deje el Coseche cuando los tallos y las ca-
fruto en la planta bezas estn secas aproximadamente un
por lo menos 5 se- 80%. Cuando las cabezas estn com-
manas despus del pletamente secas, frtelas en una bolsa
punto en el que ya o use zapatos de suela suave sobre una
se puede consu- superficie dura para separar las semi-
mir, hasta que se llas de la broza y cierna.
vea amarillo. Ver
tomate.
23 Semillas
Semillas de Polinizacin abierta
Un problema muy comn en las co- Prueba de Germinacin:

munidades rurales al usar las semillas
Se ponen 20 semillas en una hoja de papel doble aproximadamente de
es que estas no germinen o lo hagan
tamao carta bien mojada, el papel absorbente es el mejor, puede ser de
slo algunas o que germinen pero no
peridico, servilletas o papel de envoltura (Kraft), se acomodan en dos
tengan fuerza para crecer, esto se debe filas paralelas, se enrolla el papel y se envuelve en una servilleta gruesa de
a que aunque las semillas son seres tela, tambin mojada, todo se mete en una bolsa de plstico transparente
vivientes no son tratadas con el cui- que se infla y se cierra.
dado necesario y casi siempre lleguen
Pasado el tiempo de germinacin de la semilla que se este probando se
a nuestras manos muertas o muy d-
abre la bolsa, se extiende la hoja de papel, se cuentan las semillas que ger-
biles, sobre todo cuando viajan gran- minaron y se calcula el porcentaje de germinacin:
des distancias o son sometidas a altas
Para hacer el clculo del porcentaje agregue dos ceros al numero de semi-
temperaturas o han sido almacenadas
llas germinadas y divdalo entre el total, por ejemplo: 14 germinadas de
durante demasiado tiempo. un total de 20 se expresa as: 1400 entre 20= 70, esto significa que tuvo un
Cuando un horticultor prepara porcentaje de germinacin del 70%.
su cama y la abona, hace una gran in- Porcentaje de germinacin Recomendaciones
Excelente, su semilla es muy buena
versin de esfuerzo, tiempo, recursos 100%
76% al 99% La semilla puede usarse, de preferencia en
y entusiasmo, todo eso se pierde si la almcigo
semilla no germina, por eso es muy 50 al 75% Cuidado, es mejor conseguir otra semilla,
aunque si no tiene otra siembre en almcigo
importante asegurarse de que la semi- y seleccione solo las plntulas ms
vigorosas
lla que se va a sembrar est en buenas
Menos del 50% Consiga ms semilla o siga la
condiciones, para ello se hace la prueba recomendacin anterior
de germinacin.
Antes de describirla es importan-

te mencionar que una alternativa para Cuando un hortelano
evitar sembrar semilla en malas con- prepara y fertiliza su cama,
diciones es no sembrar directamente invierte mucho esfuerzo,
en la cama, es decir el uso del almci-
tiempo, recursos y
go. Cuando as se hace se obtienen las
entusiasmo. Todo esto
ventajas que ya se describieron en la
se pierde si la semilla no
unidad 4, La Siembra Cercana, que
germina. Es por eso que es
dice: Si se siembra directamente en la
cama, algunas semillas no germinan y
muy importante asegurarse
su espacio queda vaco, al sembrar en
que la semilla que vamos
almcigo en cambio, se transplantan a plantar est en buenas
slo las plantas que germinaron y se condiciones.
pueden seleccionar las ms vigorosas.
Semillas 24
Integracin de principios
El octavo principio del Mtodo Bioin- de devastar el suelo si no se usan de
La interralacin que existe tensivo consiste en que los cuatro pri- manera apropiada. Por ejemplo, si usa
entre los principios del meros no funcionan separadamente, la siembra cercana en una cama sin
Mtodo Biointensivo ayuda a en otras palabras: los primeros cuatro la doble excavacin, obtendr plantas
fortalecerlos mutuamente, principios del Mtodo son un todo in- dbiles y enfermizas.
de manera que cada uno de tegral y equilibrado, en armona con la La interrelacin de los principios
ellos refuerza al otro y es naturaleza. del Mtodo los potencia mutuamente,
a la vez reforzado en un Los primeros 7 principios del de manera que cada uno de ellos re-
crculo continuo y positivo. Mtodo Biointensivo: La Doble Ex-
fuerza a los dems y es a su vez reforza-
cavacin, La Composta, La Siembra
do, en un crculo virtuoso continuo.
Cercana, Rotacin y Asociacin de Cul-
Si alguien usa la doble excavacin
tivos, Cultivo de Carbono, Cultivo de
y la composta pero no la siembra cer-
Caloras y el uso de Semillas de Poli-
cana, est desperdiciando recursos y si
nizacin Abierta se potencian mutua-
usa la doble excavacin y la siembra
mente y es as como se obtienen los be-
neficios del Mtodo que son: alta pro- cercana pero no usa la composta su-
ductividad en pequeos espacios, con ficiente, agotar el suelo ms rpida-
ahorro de agua, energa, fertilizantes y mente que la agricultura tradicional.

sin el uso de pesticidas, conservando Existen miles de casos de uso exi-
a la vez la fertilidad del suelo. Pero es toso de las tcnicas Biointensivas. El
muy importante que se usen conjun- siguiente es un caso real y muestra con
tamente, de lo contrario no funcionan claridad lo que sucede cuando no se
ptimamente y en cambio se obtienen hace as y se presenta como ejemplo
resultados contraproducentes, incluso para propiciar la reflexin.
desastrosos para el suelo.
Si alguien se entusiasma con algu-

no de los principios del Mtodo o los
usa separadamente y olvida los otros,
quiz obtenga buenos resultados ini- 60%
cialmente, pero en una o dos tempora-
das de cultivo es posible que el suelo se
agote, es lgico si se detiene a pensarlo,
el Mtodo Biointensivo produce altos
rendimientos gracias al uso combina- 30%
do de las tcnicas y principios desarro-
llados, pero tambin tiene el potencial 10%
25 Sustentabilidad
Estudio de Caso para la integracin de principios*

ron en la tienda, pero perdi la batalla.
Doa Julia y algunos de sus vecinos (y envidia) de sus vecinas, as que puso
ms semilla en las camas, con su nueva Solo cosech algunos repollos y lechu-
participaron en un curso sobre el M-
composta pens que tendra mas pro- gas llenas de agujeros.
todo Biointensivo. Al terminar qued
duccin y le quedara ms para vender.
muy motivada e impresionada, tanto En otras camas sus cultivos se die-
que decidi hacer seis camas en el tras- Se extrao mucho cuando observ ron bien, pero menos abundantes y
patio de su casa (el promotor le haba plagas en sus lechugas y coles. Al poco grandes que en la cosecha anterior.
sugerido tres) y que su huerto sera el tiempo casi todas sus camas estaban
Qu pas con el huerto de doa
mejor de todos. plagadas, las plantas parecan enfermas
Julia? Ella nos pidi que les presentra-
Traz las camas, hizo la doble exca- y no tan grandes como en la tempora-
mos su caso para que ustedes nos ayu-
vacin, las abon con estircol seco de da anterior. Trat de muchas maneras
daran a encontrar que errores cometi
chivo porque an no tena composta de controlarlas. Un poco avergonzada
y que consejos tcnicos le pueden dar
y usando la siembra cercana puso una pero decidida a salvar sus plantitas us
para solucionarlos.
cama completa de lechuga, otra de co- algunos qumicos que le recomenda
les y en las otras sus cultivos favoritos,

maz, frjol, calabaza y chiles. Tambin
sembr girasol y materiales para la
composta. Sembr medias camas o ca- Gua de respuestas, los 10 errores de Doa Julia.
mas completas de cada cultivo, regaba 1. Sembr directamente en las camas
y cuidaba sus plantas con amor y tuvo 2. Siembra demasiado cercana
una cosecha abundante y muy bonita, 3. Hizo monocultivo en las camas
sus verduras y frutos eran grandes y sa- 4. No hizo rotacin de cultivos
nos, ella y su familia comieron, regal a No asoci sus cultivos
sus amigas y vecinas y hasta sobr algo No prepar sus camas para la segunda temporada
para vender. 5. No hizo la doble excavacin o excavacin sencilla
6. No incorpor la composta al suelo
Como haba sembrado girasol y
7. Puso en la composta la parte comestible del girasol y del maz
maz para la composta, hizo una buena
8. Us aceleradores de composta
pila y puso en ella incluso las tejas de
9. Uso qumicos
girasol y los elotes de maz con todo y
10. No practic la integralidad
semillas. Para que estuviera lista ms
pronto le puso estircol y melaza. Tam- Hay ms errores?, puedes encontrarlos? Estos son algunos:
bin pens que como a las plantitas les No us biopreparados o remedios caseros
haban gustado las camas, las sembra- No busc ayuda de sus instructores o compaeros
ra ah mismo, estaba muy entusias-
Sugerencia: Puede ofrecer algunos premios sencillos a quienes
mada, disfrutaba mucho sembrando encuentren estos u otros errores.
con amor cada semilla en las camas y
ya se imaginaba la cara de admiracin
Sustentabilidad 26
Prdida de suelos y suelos menos frtiles.

debidas entre otras cosas a la prdida en la misma extensin de tierra y con
El Mtodo Biointensivo mejora la
masiva de la cubierta vegetal del pla- la misma cantidad de agua sin causar
fertilidad del suelo y puede constru-
neta y los bosques que son talados para dao ecolgico
irlo hasta 60 veces ms rpido que la
naturaleza comercializar la madera, para abrir
Esta declaracin adquiere may-
tierras para nuevos cultivos o para la
Recordemos que en los Estados or relieve por el hecho de que nacen
crianza de ganado.
Unidos se pierden 6 kilos de suelo aproximadamente 200,000 personas
por cada kilo de alimento producido, Para el ao 2020 habr 1.500 mil- por da en el planeta. Esto significa
en los pases en desarrollo se pierden lones de personas ms en el planeta, que a diario se necesitan alrededor de
12 kilos de suelo por kilo de casi todas en los pases en desarrollo 14,000 hectreas (34,000 acres) de tier-
alimento producido y en China se ms pobres. ra para cultivar los alimentos necesa-
pierden hasta 18 kilos de suelo por La fertilidad natural de los sue- rios para los recin llegados a nuestro
kilo de alimento producido. En los agrcolas en general est dis- planeta. Este aumento de nuevas tier-
contraste, el Mtodo Biointensivo no minuyendo. ras cultivables no se esta dando.
pierde, por el contrario, si se usan Cada vez es ms difcil encontrar
La conclusin anterior fue antici-
adecuada e integralmente sus nuevos suelos productivos para am-
pada por Ecology Action, que desde
tcnicas, puede producir hasta 20 pliar la base de la produccin agrcola.
hace casi 35 aos investiga y ha encon-
kilos de suelo por cada kilo de Por todo lo anterior y como lo afirma el
trado soluciones prcticas aplicables a
alimento cosechado. doctor Pinstrup-Andersen, investiga-
casi todos los ecosistemas del planeta,
Las prdidas por erosin elica e dor del IFPRI, La investigacin agr-
para producir ms alimentos en menos
hdrica (por aire y agua) son las ms cola ser an ms crtica en el siglo XXI
espacio con menos agua, si se usan ap-
grandes en la historia de la humanidad, que en el anterior pues buscamos cul-
ropiadamente los principios, tcnicas
tivar una mayor cantidad de alimentos
y soluciones prcticas desarrolladas en
este manual.
La produccin local o domstica
de alimentos debe crecer en los aos
prximos, por la poca capacidad de
compra de los habitantes de los pases
en desarrollo, quienes no podrn im-
portarlos ms, esta tendencia se ver
agravada por el alza en los precios de
estos productos, derivada a su vez de
los altos costos de los insumos para su
produccin y transporte, factores am-
bos atados a los precios del petrleo,
cada vez ms altos.
27
Suelo Otra Vez
Lo pequeo es bello
Bienvenidos!
Felicitaciones, los que participamos Al adquirir un conocimiento, adquiri- padas) y comprometidas a mejorar
en este curso. Ahora formamos parte mos responsabilidades. Ahora ustedes nuestro modo de vida y el planeta que
de un grupo que trabaja en alrededor comparten la responsabilidad de ayu- heredaremos a quienes vienen detrs
de 130 pases del mundo, en todos los dar, cada quien en su mbito y posibi- de nosotros.
climas, suelos, latitudes, culturas y lidades, pero con un conocimiento y Cuando se sienta preparado,
condiciones. Ahora tienen ustedes la perspectiva globales. Su compromiso cuando haya cumplido con las metas
informacin necesaria para ser parte de es mejorar esta situacin y compartir bsicas como horticultor Biointen-
la solucin a los problemas ambientales, sus conocimientos con quienes ms lo sivista, llene y enve el formato que le
sociales y desafos econmicos deriva- necesiten. incluimos al final de su diario de
dos de la depredacin de los recursos Lo mejor de todo, el valor agrega- aprendizajes personales: El Directorio
naturales de nuestro planeta y por el do, el premio que como personas Internacional y as tendr mejor ac-
uso de fertilizantes qumico sintticos, tendremos al formar parte de este ceso a esta comunidad, con todos los
maquinaria, insecticidas, pesticidas, grupo es que conoceremos a personas beneficios que esto implica.
herbicidas y todo el arsenal de muerte buenas, sanas, preocupadas (y ocu
que usa la agricultura convencional.
Felicidades y xito a los
facilitadores y
participantes.
Bienvenido 28
Tabla de distancias para la siembra cercana
(cm)
Hortalizas y granos ms comunes
Acelga 20
Ajo 10
Arroz 10
Betabel 10
Brcoli 38
Cacahuate (man) 23
Calabacita 46
Calabaza de castilla 46/76*
Camote 23 y a 15 cm de profunidad
Cebada y centeno 13
Cebolla de rabo 7.5
Cebolla comn 10
Col 38
Col de Bruselas 45
Coliflor 38
Espinaca 15
Frjol, blanco, pinto, rojo 15
Garbanzo 10
Girasol 23/61*
Haba 20
Lechuga orejona 20/23*
Lechuga Romanita 30
Lenteja 10
Maz dulce 38/46*
Meln 38
Mijo 18
Nabo 10
Okra 30
Papa Irlandesa 23 y a 23 cm de profunidad
Pepino 30
Perejil 13
Pimiento 30
Qunoa 30
Rbano 5
Soya 15
Tomate 46/53/61*
Trigo 13
Zanahoria 8
* Los espacios aumentan en climas ms clidos
MTODO DE MINI-CULTIVO BIOINTENSIVO SUSTENTABLE: MANUAL DE CAPACITACIN

Jeavons 2006 - Manual de Capacitación-NIVEL BÁSICO-Método de Mini-Cultivo Biointensivo Sustentable PDF

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Nivel Bsico

Vzquez de Coronado Costa Rica,

John Jeavons Mercedes Torres Barrones Juan Manuel Martinez Valdez

2006 Ecology Action, 5798 Ridgewood Rd., Willits, CA 95490 U.S.A.

Mtodo de Mini-Cultivo Biointensivo Sustentable:

Propagacin de Semillas ............................. 6

Rotacin de Cultivos ................................. 12

El Huerto Familiar ................................... 18

Suelo Otra Vez ............................................ 27

El mundo entero es un jardn .... Si tan solo cada

Cunto suelo tenemos para alimentar a la humanidad?

Existen ms seres vivos en un puado de producen sustancias como antibiticos,

V. Libera nutrientes: Sus cidos sarrollo, una cama Biointensiva bien

Los estircoles en la composta:

Tres testimonios sobre la composta

La regla es plantar las plantas tan cerca unas de

El Mtodo Biointensivo recomienda Ahorro de tiempo: (1) Para detectar

Ahorro de semilla: Si se siembra direc- Plantas ms sanas: Cuando usted

cama se necesitan de 40 a 80 li- del 2 al 4% en la salud de las races se

Este hombre est utilizando malla gallinero como gua

La tierra del almcigo se prepara

El trasplante La mayora de las plntulas se

ta. Deben hacerse algunos preparativos, trozo de almcigo de manera que

tomar algunas precauciones, y hacerlo con las plntulas tengan cepelln. De ah

de la planta y la productividad de nuestra conforme se vayan a trasplantar.

Al terminar el trasplante de cada

Resultado de un trasplante malo

Sembrar con la luna?

Siembra directa Vs. trasplante

3-4 semanas despus de la siembra

Las plntulas continan en la cama Las plntulas del almcigo se trasplantan

* En una cama Biointensiva de aproximadamente 10 m2 con centros a 30 cm.

2004 Ecology Action

Reglas para la rotacin de cultivos

Rotacin de Tres Aos:

races durante la primera etapa de su de la cosecha de granosun cultivo

crecimiento. Cuando la legumbre em- intermedio de rpida maduracin de

pieza a florecer y a dar semillas, el ni- ms o menos 60 das. Un ejemplo de lo

trgeno es transferido a la semilla para anterior son las variedades de frjol de

formar protenas. De este modo, el rpida maduracin. O en ese momento

y centeno) y legumbres (algarroba mas o menos 60 das. Un ejemplo de

sembrada a voleo y haba sembrada en lo anterior es el amaranto. O en ese

clima fro); se cosecha verde, de modo momento se puede plantar un cultivo

que un cultivo de temporada comple- inmaduro de composta como el

Rotacin de Dos Aos: centeno); se cosecha una vez que haya

Ao 1: madure. En regiones cuya temporada

Otro tipo de rotacin de dos aos:

Asociacin de cultivos familias

FAMILIA DE LA FAMILIA DEL PEREJIL FAMILIA DEL

FAMILIA DE LA CEBOLLA FAMILIA DEL PASTO FAMILIA DEL TABACO

FAMILIA DEL CHCHARO FAMILIA DE LA FAMILIA DE LA COL

FAMILIA DE LAMENTA FAMILIA DE LA FAMILIA DE LA MALVA

FAMILIA DEL AMARANTO FAMILIA DE LAS FAMILIA DEL TRIGO

En este concepto es aplicable el

El huerto familiar. . .cosa de mujeres.

Por qu usamos Semillas de Polinizacin abierta?

Los aos transcurridos desde la llamada

Comparacin de semillas hbridas y de polinizacin abierta

Deben comprarse, nos hacen dependientes Podemos producirlas, somos independientes

Son ms vulnerables, menos tolerantes Son ms resistentes

Las producen las compaas transnacionales Son nuestra herencia agrcola

Semillas de Polinizacin abierta

Puede usted producir semillas?