1.1.

Mercanca a Exportar
El durazno es una fruta que se caracteriza por tener mucha fibra, se considera originario
de China. La pulpa suculenta es blanca, amarilla o rojiza y puede estar adherida o
separada de la nuez (hueso). Tiene sabor dulce y olor perfumado. Es una fruta
catalogada como de alta perfectibilidad, por lo que su comercializacin en fresco requiere
de un manejo adecuado.
a) Caractersticas del producto

o Tamao: Gran d (500 a 800 g)

o Forma: Semi - esfrico, de piel lisa con un surco longitudinal bien marcado
o Color: Amarillo anaranjado con chapa rojiza
o Variedad: Huayco rojo
o Presentacin: Fresca

1.1.1. Descripcin cientfica producto.

Reino Plantae
Divisin Magnoliophyta
Clase Magnoliophyta
Orden Rosales
Familia Rosaceae
Sub-familia Prunoideas
Nombre Cientfico Prunas persicae
Nombre en ingls Peach

1.1.2. Informacin nutricional

o Valor Nutricional del durazno
o Por 100 gr. de Sustancia Comestible

VALOR NUTRICIONAL
Agua(g) 86.6 cido nicotnico (mg) 1
Protenas (g) 0.6 Acido pantotnico (mg) 0.12
Lpidos(g) 0.1 Sodio (mg) 1
Carbohidratos(g) 11.8 Potasio (mg) 160
Caloras(kcal) 46 Calcio (mg) 9
Vitaminas A (U.I) 880 Magnesio (mg) 10
Vitaminas B1 (mg) 0.02 Manganeso (mg) 0.11
 Vitaminas B2 (mg) 0.05 Hierro (mg) 19
Vitaminas B6 (mg) 0.02 Cobre(mg) 0.01
Vitaminas C (mg) 7 Fosforo (mg) 19
Acido mlico (mg) 370 Azufre(mg) 7
cido ctrico (mg) 370 Cloro (mg) 5

1.1.3. Formas de uso del durazno

El durazno es principalmente consumido en el mercado nacional e internacional en estado
fresco, aunque tambin puede ser utilizado para elaborar diversas presentaciones
agroindustriales, como jugos y nctares de durazno, los cuales a su vez se pueden emplear para
hacer mezclas de frutas tropicales