Receta de espirales de queso parmesano:

Ingredientes:

1 caja (dos hojas) de hojaldre

1/3 de taza de queso parmesano rallado
1 cucharadita de ajo en polvo
1/4 de taza de harina

Preparacin:
PASO 1: Precalienta el horno a 200C. Espolvorear la mitad de la harina en una
superficie de trabajo limpia. Desplegar una hoja de pasta de hojaldre descongelado en la
superficie enharinada. Extender la hoja de masa con un rodillo hasta que quede
aproximadamente un 25% mayor (si no tienes un rodillo puedes omitir este paso).

PASO 2: Usando una brocha de pastelera, cubrir ligeramente la parte superior de la

masa con agua para ayudar a pegar el relleno. Espolvorear la mitad del ajo en polvo y la
mitad del queso parmesano durante toda la hoja de masa de hojaldre. Ser ms fcil para
distribuir uniformemente el ajo en polvo si lo agitas directamente desde el bote. Los
pequeos agujeros en la tapa te ayudarn a prevenir grandes montones de ajo en polvo.
Slo se necesita una pequea cantidad de ajo sobre la hoja entera, como estimacin
media cucharadita.

PASO 3: Doblar la hoja por la mitad para encerrar el relleno. Usando un cortador de
pizza o un cuchillo afilado, cortar la masa de hojaldre doblada en tiras.
PASO 4: Recoge cada tira y, con cada extremo, torcer en forma de espiral. Colocar los
palitos retorcidos en una bandeja de hornear cubierta de aluminio. Hornee a 200C
durante 8-10 minutos o hasta que estn bien dorados. Repite con la segunda hoja de
masa de hojaldre.

Tarta de manzana de hojaldre

Ingredientes:

Masa de hojaldre ya preparada

1/2 kg de manzanas, peladas, partidas por la mitad, quitado el corazn y en rebanadas
finas.

2 cucharadas de zumo de naranja

1 cucharadita de canela en polvo

3 cucharadas de azcar extrafino

1 huevo batido ligeramente

Utensilios:

Cuatro moldes pequeos (para meter al horno)

rodillo
 cortadores de galletas alfabeto o usar un cuchillo

Preparacin de las tartas de manzana de hojaldre:

Extender la masa de hojaldre. Mezclar las rodajas de manzana con el zumo de naranja,
la canela y el azcar extrafino.

Precalentar el horno a 200C. Dividir la mezcla de manzana entre los 4 moldes

individuales. Mojar el borde de cada molde.

Cortar cuatro tapas redondas de la masa de hojaldre (se puede utilizar por ejemplo un
vaso que sea del mismo dimetro que los moldes). Cubrir cada pastel de manzana con
una tapa de hojaldre y recortar los bordes. Presionar los bordes con un tenedor, si
queris una apariencia ms elegante. Pincelar con huevo batido y practicar una incisin
en la parte superior para que salga el vapor.

Usando cortadores de galletas, si los tiene, o un cuchillo si no, recortar las iniciales que
se necesitan para adornar las tartas de manzana individuales y colocarlas en la parte
superior. Pincelar de nuevo con la mezcla de huevo.

Poner los moldes en una bandeja y hornear durante 30-35 minutos, hasta que la
superficie est dorada.
Servir la tarta de manzana sola o caliente con helado de vainilla.

palmeritas de chorizo
Esta maana estaba yo viendo el programa de Sergio cuando ha llegado mi hija y ha visto las
palmeritas de chorizo , se me queda mirando y me dice cuando me las vas a hacer ?, con lo
cual he pensado darle una sorpresa y se las he hecho para cenar .

1 En una mesa bien limpia espolvoreamos un poco de azcar , extendemos la plancha de

hojaldre y la rellenamos de chorizo

2 Vamos doblando la masa de hojaldre hasta formar un rulo , primero hasta una mitad y luego
la otra mitad , hasta que se unan .

3 una vez formado el rulo , lo vamos cortando en porciones , con cortes rpidos para que suba
bien el hojaldre .
4 Lo metemos en el horno previamente calentado a 210 , unos 10 minutos ojo con el
horno ! que no todos funcionan igual

5 Sacar cuando veais que el hojaldre est dorado

Y.. como me sobraron unos recortes de hojaldre ,los he unido y he hecho un croisant de jamn
york y queso