Intradevco Industrial Sa

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERA
FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS
INGENIERA EMPRESARIAL EN LA
EMPRESA INTRADEVCO INDUSTRIAL S.A.
Curso: Ingeniera Empresarial
Docente: Ing. Mery Morales Cuellar
Nota
Cdigo Nombres y Apellidos Nota (Letras)
(Nmeros)
20127015E Avila Jara ,Juan Diego
20127024D Espino Cuadros, Cristhian Paul
20120250I Goycochea Santisteban, Jared
20101110K Miranda Ramos , Luis
20110180H Reyes Saez, Edward
2017-I
INTRADEVCO INDUSTRIAL S.A.
AGRADECIMIENTOS
A nuestras familias quienes nos apoyan y
alientan a lo largo de nuestra vida a lograr
nuestros objetivos.
A la Universidad Nacional de Ingeniera en

especial a nuestros docentes por sus
enseanzas impartidas, mostrndonos con
su experiencia diversos caminos para
desarrollarnos como profesional y lograr la
excelencia en un mundo globalizado.
Pgina 3
INDICE
CAPTULO I: LA EMPRESA ..................................................................................................................... 16
1.1. DENOMINACIN O RAZN SOCIAL ........................................................................................... 16
1.2. DATOS GENERALES .................................................................................................................... 16
1.3. RESEA DE LA EMPRESA ........................................................................................................... 17
1.4. MISIN ...................................................................................................................................... 18
1.5. VISIN ....................................................................................................................................... 18
1.6. VALORES.................................................................................................................................... 19
1.7. ESTRATEGIAS ............................................................................................................................. 19
1.8. ORGANIGRAMA ........................................................................................................................ 20
1.9. PRODUCTOS .............................................................................................................................. 21
1.9.1. Limpieza ........................................................................................................................... 21
1.9.2. Auxiliares de Lavandera .................................................................................................. 22
1.9.3. Cuidado Personal .............................................................................................................. 25
1.10. COMPETENCIA .......................................................................................................................... 26
1.11. PROVEEDORES .......................................................................................................................... 27
1.12. CLIENTES ................................................................................................................................... 27
CAPTULO II: TQM-KAIZEN ................................................................................................................... 29
2.1. PROCESO N1: PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ............................................................ 29
2.1.1. Descripcin del Proceso .................................................................................................... 29
2.1.2. Subprocesos del Proceso .................................................................................................. 29
2.1.3. Entradas del Proceso ........................................................................................................ 30
2.1.4. Salidas del Proceso ........................................................................................................... 30
2.1.5. Controles del Proceso ....................................................................................................... 30
2.1.6. Mecanismos del Proceso .................................................................................................. 30
2.1.7. Identificacin de problemas del Proceso .......................................................................... 31
2.1.8. Aplicacin del KAIZEN al proceso de Jabn Lquido Aval .................................................. 31
2.1.8.1. Criterios P y R ............................................................................................................................. 31
2.1.8.2. Ciclo PDCA .................................................................................................................................. 31
2.1.9. Aplicacin del TQM al proceso de Jabn Lquido Aval...................................................... 34
2.1.9.1. Identificando desperdicios ......................................................................................................... 34
2.1.9.2. Herramientas para mejorar la calidad ........................................................................................ 34
2.1.10. Q GRANDE y q pequea .................................................................................................... 39
2.2. PROCESO N2: PRODUCCIN DE CREMA DENTAL ..................................................................... 40
2.2.1. Descripcin del Proceso .................................................................................................... 40
2.2.2. Subprocesos del Proceso .................................................................................................. 40
2.2.3. Entradas del Proceso ........................................................................................................ 40
2.2.4. Salidas del Proceso ........................................................................................................... 41
2.2.5. Controles del Proceso ....................................................................................................... 41
2.2.6. Mecanismos del Proceso .................................................................................................. 41
2.2.7. Identificacin de problemas del Proceso .......................................................................... 41
2.2.8. Aplicacin del KAIZEN al proceso de Crema Dental .......................................................... 41
2.2.8.1. Criterios P y R ............................................................................................................................. 41
2.2.8.2. Ciclo PDCA .................................................................................................................................. 42
2.2.9. Aplicacin del TQM al proceso de Crema Dental ............................................................. 45
2.2.9.1. Identificando desperdicios ......................................................................................................... 45
2.2.9.2. Herramientas para mejorar la calidad ........................................................................................ 46
2.2.10. Q GRANDE y q pequea .................................................................................................... 50
Pgina 4
CAPTULO III: BPM ............................................................................................................................... 51

3.1. MACROPROCESOS DE LA EMPRESA .......................................................................................... 51
3.1.1. Estratgicos ...................................................................................................................... 52
3.1.2. Operativos ........................................................................................................................ 53
3.1.3. De soporte ........................................................................................................................ 57
3.2. IDENTIFICACIN DE PROCESOS CANDIDATOS ........................................................................... 58
3.3. SELECCIN DE PROCESOS.......................................................................................................... 58
3.4. BPM PRIMERA PARTE: DESCRIPCIN DE PROCESOS ............................................................... 60
3.4.1. Proceso N 1: Elaboracin de crema dental DENTO ......................................................... 60
3.4.1.1. Descripcin del Proceso ............................................................................................................. 60
3.4.1.2. Infraestructura Tecnolgica ....................................................................................................... 61
3.4.1.3. Identificacin de Clientes ........................................................................................................... 62
3.4.1.4. Definicin de expectativas ......................................................................................................... 62
3.4.1.5. Caracterizacin del proceso ....................................................................................................... 63
3.4.1.6. Ameba organizacional ................................................................................................................ 67
3.4.1.7. Diagrama de Bloques ................................................................................................................. 68
3.4.1.8. Diagrama de flujo cruzado ......................................................................................................... 69
3.4.1.9. Diagrama de Anlisis de proceso (DAP) ..................................................................................... 70
3.4.1.10. Diagrama del proceso................................................................................................................. 70
3.4.1.11. Flujo del Proceso en BPMN ........................................................................................................ 71
3.4.1.12. Mtricas del proceso .................................................................................................................. 73
3.4.1.13. Problemas del proceso ............................................................................................................... 73
3.4.2. Proceso N 2: Elaboracin de jabn lquido AVAL ............................................................ 77
3.4.2.1. Descripcin del Proceso ............................................................................................................. 77
3.4.2.3. Identificacin de Clientes ........................................................................................................... 78
3.4.2.4. Definicin de Expectativas ......................................................................................................... 79
3.4.2.5. Caracterizacin del proceso ....................................................................................................... 79
3.4.2.6. Ameba organizacional ................................................................................................................ 81
3.4.2.7. Diagrama de Bloques ................................................................................................................. 82
3.4.2.8. Diagrama de flujo cruzado ......................................................................................................... 83
3.4.2.9. Diagrama de Anlisis de proceso (DAP) ..................................................................................... 84
3.4.2.10. Diagrama del proceso................................................................................................................. 84
3.4.2.11. Flujo del Proceso en BPMN ........................................................................................................ 85
3.4.2.12. Mtricas del proceso .................................................................................................................. 88
3.4.2.13. Problemas del proceso ............................................................................................................... 88
3.5. BPM SEGUNDA PARTE: REDISEO DE PROCESOS ................................................................... 92
3.5.1. Proceso N 1: Elaboracin de crema dental DENTO ......................................................... 92
3.5.1.1. Breve descripcin del proceso actual ......................................................................................... 92
3.5.1.2. Visin de proceso y subprocesos ............................................................................................... 92
3.5.1.3. Objetivos y atributos .................................................................................................................. 93
3.5.1.4. Estimar Oportunidad .................................................................................................................. 94
3.5.1.5. Anlisis de valor agregado .......................................................................................................... 95
3.5.1.6. Determinacin de actividades en paralela ................................................................................. 96
3.5.1.8. Benchmarking ............................................................................................................................ 98
3.5.1.9. Descripcin del nuevo proceso .................................................................................................. 99
3.5.1.10. Caracterizacin del nuevo proceso ............................................................................................ 99
3.5.1.11. Definicin de Roles ................................................................................................................... 103
3.5.1.12. Nuevo Ameba organizacional ................................................................................................... 104
3.5.1.13. Diagrama de Bloques del Nuevo Proceso................................................................................. 105
3.5.1.14. Diagrama de flujo cruzado del Nuevo Proceso......................................................................... 107
3.5.1.15. Diagrama de Anlisis del Nuevo Proceso DAP ....................................................................... 109
3.5.1.16. Diagrama del Nuevo Proceso ................................................................................................... 110
3.5.1.17. Flujo del Nuevo Proceso en BPMN ........................................................................................... 111
3.5.1.18. Mtricas ................................................................................................................................... 115
Pgina 5
3.5.2. Proceso N 2: Elaboracin de jabn lquido AVAL .......................................................... 115

3.5.2.1. Breve descripcin del proceso actual ....................................................................................... 115
3.5.2.2. Visin de proceso y subprocesos ............................................................................................. 117
3.5.2.3. Objetivos y atributos ................................................................................................................ 118
3.5.2.4. Estimar Oportunidad ................................................................................................................ 118
3.5.2.5. Anlisis de valor agregado ........................................................................................................ 119
3.5.2.6. Determinacin de actividades en paralela ............................................................................... 120
3.5.2.7. Infraestructura Tecnolgica ..................................................................................................... 121
3.5.2.8. Benchmarking .......................................................................................................................... 123
3.5.2.9. Descripcin del nuevo proceso ................................................................................................ 124
3.5.2.10. Caracterizacin del nuevo proceso .......................................................................................... 124
3.5.2.11. Definicin de Roles ................................................................................................................... 125
3.5.2.12. Nuevo Ameba organizacional ................................................................................................... 126
3.5.2.13. Diagrama de Bloques del Nuevo Proceso................................................................................. 128
3.5.2.14. Diagrama de flujo cruzado del Nuevo Proceso......................................................................... 130
3.5.2.15. Diagrama de Anlisis del Nuevo Proceso DAP ....................................................................... 132
3.5.2.16. Diagrama del Nuevo Proceso ................................................................................................... 133
3.5.2.17. Flujo del Nuevo Proceso en BPMN ........................................................................................... 134
3.5.2.18. Mtricas ................................................................................................................................... 136
CAPTULO IV: FLUJO DE VALOR Y REINVENCIN ................................................................................ 137

4.1. FLUJO DE VALOR...................................................................................................................... 137
4.1.1. Flujo de Valor de Produccin de Crema Dental DENTO .................................................. 137
4.1.1.1. Descripcin del Flujo de Valor .................................................................................................. 138
4.1.1.2. Identificacin de Clientes ......................................................................................................... 139
4.1.1.3. Expectativas y Necesidades ...................................................................................................... 140
4.1.1.4. Flujo de valor INICIO - FIN ........................................................................................................ 140
4.1.1.5. Silos .......................................................................................................................................... 141
4.1.1.6. Flujograma del Flujo de Valor................................................................................................... 142
4.1.1.7. Cuadro de Mapeo del Flujo de Valor ........................................................................................ 143
4.1.1.8. Mapa del Flujo de Valor ........................................................................................................... 145
4.1.1.9. Resultados de la Simulacin ..................................................................................................... 146
4.1.1.10. QFD Actual ............................................................................................................................... 147
4.1.2. Flujo de Valor de Produccin de Jabn Lquido AVAL ..................................................... 149
4.1.2.1. Descripcin del Flujo de Valor .................................................................................................. 150
4.1.2.2. Identificacin de Clientes ......................................................................................................... 151
4.1.2.3. Expectativas y Necesidades ...................................................................................................... 151
4.1.2.5. Silos .......................................................................................................................................... 152
4.1.2.9. QFD Actual ............................................................................................................................... 157
4.2. REINVENCIN DEL FLUJO DE VALOR ....................................................................................... 160
4.2.1. Flujo de Valor de Produccin de Crema Dental DENTO .................................................. 160
4.2.1.1. Tecnologas e Innovaciones ...................................................................................................... 162
4.2.1.2. Propuestas de Mejora .............................................................................................................. 171
4.2.1.4. Silos .......................................................................................................................................... 176
4.2.1.9. QFD Actual ............................................................................................................................... 191
4.2.2. Flujo de Valor de Produccin de Jabn Lquido AVAL ..................................................... 196
4.2.2.1. Tecnologas e Innovaciones ...................................................................................................... 198
4.2.2.2. Propuestas de Mejora .............................................................................................................. 203
Pgina 6

4.2.2.4. Silos .......................................................................................................................................... 206
4.2.2.9. QFD Actual ............................................................................................................................... 220
CAPTULO V: REDISEO EMPRESARIAL .............................................................................................. 227

5.1. ESTRUCTURA ACTUAL DE LA ORGANIZACIN ......................................................................... 227
5.1.1. Estructura organizacional .............................................................................................. 227
5.1.2. Debilidades estructurales ............................................................................................... 228
5.1.3. Debilidades operativas ................................................................................................... 228
5.2. NUEVA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL ................................................................................ 229
5.2.1. Nueva estructura de la organizacin.............................................................................. 229
5.2.2. Sustento de la nueva estructura organizacional ............................................................ 231
5.2.3. Grfico de la nueva estructura organizacional .............................................................. 232
5.3. APRENDIZAJE EMPRESARIAL ................................................................................................... 232
5.3.1. Tipos de Aprendizaje Empresarial .................................................................................. 238
5.3.2. Barreras de Aprendizaje Empresarial ............................................................................. 239
5.4. CAMBIO EN LA CULTURA CORPORATIVA................................................................................. 239
5.4.1. Tres componentes culturales .......................................................................................... 239
5.4.1.1. Cultura Formal.......................................................................................................................... 239
5.4.1.2. Cultura Informal ....................................................................................................................... 240
5.4.1.3. Cultura Tcnica ......................................................................................................................... 240
5.4.2. El nivel del cambio cultural ............................................................................................. 240
5.4.2.1. Directivas de Gerencia ............................................................................................................. 240
5.4.2.2. Demanda de Mercado .............................................................................................................. 240
5.4.2.3. Nueva Tecnologa ..................................................................................................................... 241
5.4.2.4. Nueva Visin............................................................................................................................. 247
5.4.2.5. Nuevo Logo .............................................................................................................................. 247
5.5. MANEJANDO EL RIESGO DEL CAMBIO CORPORATIVO ............................................................ 248
5.5.1. Riesgos durante la fase de diseo .................................................................................. 248
5.5.2. Riesgos durante la fase de ejecucin.............................................................................. 249
5.5.3. Riesgos durante la fase de implementacin ................................................................... 250
5.5.4. Riesgos en el inicio de la operacin ................................................................................ 251
CAPTULO VI: VISIN ESTRATGICA ................................................................................................... 252
6.1. CORE COMPETENCES .............................................................................................................. 252
6.1.1. Core Competence 1: Seleccin de proveedores para obtener materias primas de calidad y
a precios bajos ................................................................................................................................. 252
6.1.2. Core Competence 2: Distribucin eficiente de los recursos para la produccin ............. 253
6.1.3. Core Competence 3: Liderazgo ....................................................................................... 254
6.1.4. Core Competence 4: Anlisis de competencia y promociones ........................................ 254
6.1.5. Core Competence 5: Procesos productivos adaptables .................................................. 255
6.2. FLUJOS DE VALOR ESTRATGICO ............................................................................................. 256
6.2.1. Flujo de valor de elaboracin de crema dental DENTO .................................................. 256
6.2.2. Flujo de valor de elaboracin de jabn lquido AVAL ..................................................... 262
6.3. ENLAZANDO CORE COMPETENCES CON FLUJO DE VALOR ESTRATGICO ............................... 267
6.4. LABORATORIO DE APRENDIZAJE ............................................................................................. 267
6.5. DISCONTINUIDADES (TECNOLOGA) ........................................................................................... 268
6.6. ESCENARIOS Y MODELOS MENTALES ...................................................................................... 272
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6.7. NUEVA VISIN ESTRATGICA .................................................................................................. 274
6.7.1. Visin Anterior ................................................................................................................ 274
6.7.2. Nueva Visin ................................................................................................................... 275
6.8. NUEVO LOGO DE LA EMPRESA ................................................................................................ 275
6.8.1. Actual ............................................................................................................................. 275
6.8.2. Nuevo ............................................................................................................................. 275
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LISTA DE FIGURAS
FIGURA 1: ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA INTRADEVCO INDUSTRIAL S.A. ................................................................. 20
FIGURA 2: DIAGRAMA DE PARETO SEGN TIPO DE INCIDENCIAS PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ...... 36
FIGURA 3: FRECUENCIA SEGN TIPO DE INCIDENCIA PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ...................... 36
FIGURA 4: HISTOGRAMA DE FRECUENCIA POR TIPO DE INCIDENCIA PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ... 37
FIGURA 5: DIAGRAMA DE DISPERSIN EFICIENCIA VS AVERAS DE MAQUINARIA PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN
LQUIDO AVAL ........................................................................................................................................ 38
FIGURA 6: DIAGRAMA ISHIKAWA PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ........................................... 38
FIGURA 7: DIAGRAMA DE PARETO PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ......................................... 47
FIGURA 8: GRFICO DE INCIDENCIAS PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ...................................... 48
FIGURA 9: HISTOGRAMA DE TIEMPO DE PARO POR INCIDENCIA - PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO .... 48
FIGURA 10: DIAGRAMA DE DISPERSIN - PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO .................................. 49
FIGURA 11: DIAGRAMA DE ISHIKAWA - PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO .................................. 49
FIGURA 12: MACROPROCESO DE LA EMPRESA INTRADEVCO INDUSTRIAL S.A. ............................................................. 51
FIGURA 13: DESCRIPCIN DEL PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO .................................................. 60
FIGURA 14: AMEBA ORGANIZACIONAL PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ................................... 67
FIGURA 15: DIAGRAMA DE BLOQUE PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ....................................... 68
FIGURA 16: DIAGRAMA DE FLUJO CRUZADO PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ............................ 69
FIGURA 17: DIAGRAMA DE ANLISIS DE PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO .................................... 70
FIGURA 18: DIAGRAMA DE PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ..................................................... 70
FIGURA 19: DIAGRAMA DE PROCESO BPMN PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO .......................... 71
FIGURA 20: MTRICAS DEL PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ...................................................... 73
FIGURA 21: DIAGRAMA DE PARETO SEGN TIPO DE INCIDENCIA PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO... 74
FIGURA 22: GRFICO DE FRECUENCIA POR TIPO DE INCIDENCIA PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO .... 75
FIGURA 23: HISTOGRAMA DE FRECUENCIA SEGN TIPO DE INCIDENCIA PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL
DENTO................................................................................................................................................ 75
FIGURA 24: DIAGRAMA DE ISHIKAWA PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO.................................. 76
FIGURA 25: AMEBA ORGANIZACIONAL PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL....................................... 81
FIGURA 26: DIAGRAMA DE BLOQUE .- PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL .......................................... 82
FIGURA 27: DIAGRAMA DE FLUJO CRUZADO PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ............................... 83
FIGURA 28: DIAGRAMA DE ANLISIS DE PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ....................................... 84
FIGURA 29: DIAGRAMA DE PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ......................................................... 84
FIGURA 30: DIAGRAMA DE PROCESO BPMN PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL .............................. 85
FIGURA 31: DIAGRAMA DE PROCESO BPMN SUBPROCESO DE MEZCLAR Y HOMOGENIZAR LA MP .............................. 85
FIGURA 32: DIAGRAMA BPMN SUBPROCESO DE REALIZAR CONTROLES EN LA PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ..... 86
FIGURA 33: DIAGRAMA BPMN SUBPROCESO DE EMPAQUETAS LOS PRODUCTOS DE JABN LQUIDO AVAL .................... 86
FIGURA 34: MTRICAS PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL............................................................ 88
FIGURA 35: DIAGRAMA DE PARETO PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ........................................... 89
FIGURA 36: GRFICO DE FRECUENCIA SEGN TIPO DE INCIDENCIA PROCESO DE PRODUCCIN JABN LQUIDO AVAL ........ 90
FIGURA 37: HISTOGRAMA DE INCIDENCIAS PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL .................................. 90
FIGURA 38: DIAGRAMA DE ISHIKAWA PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ..................................... 91
FIGURA 39: VISIN DE PROCESO Y SUBPROCESOS DE CREMA DENTAL DENTO ............................................................. 92
FIGURA 40:ACTIVIDADES PARALELAS SUBPROCESO MEZCLAR COMPONENTES DE COMPONENTES LQUIDAS .................... 96
FIGURA 41: ACTIVIDADES PARALELAS CONFIGURAR MQUINAS, MEZCLAR COMPONENTES LQUIDOS Y MEZCLAR
COMPONENTES SLIDAS ........................................................................................................................... 96
FIGURA 42: AMEBA ORGANIZACIONAL ACTUAL PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ...................... 104
FIGURA 43: AMEBA ORGANIZACIONAL PROPUESTO PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ................ 104
FIGURA 44: DIAGRAMA DE BLOQUES ACTUAL PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ......................... 105
FIGURA 45: DIAGRAMA DE BLOQUE PROPUESTO PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ..................... 106
FIGURA 46: DIAGRAMA DE FLUJO CRUZADO ACTUAL PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ................ 107
Pgina 9
FIGURA 47: DIAGRAMA DE FLUJO CRUZADO PROPUESTO PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO .......... 108
FIGURA 48: DIAGRAMA DE ANLISIS DE PROCESO ACTUAL DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ........................ 109
FIGURA 49: DIAGRAMA DE PROCESO PROPUESTO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO .................................... 110
FIGURA 50: DIAGRAMA DE PROCESO ACTUAL PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ......................... 110
FIGURA 51: DIAGRAMA DE PROCESO PROPUESTO PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO.................... 111
FIGURA 52: DIAGRAMA DE PROCESO BPMN PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ......................... 111
FIGURA 53: SUBPROCESO MEZCLAR COMPONENTES LQUIDOS ............................................................................ 112
FIGURA 54: SUBPROCESO - MEZCLAR COMPONENTES SLIDAS............................................................................... 112
FIGURA 55: SUBPROCESO - MEZCLAR COMPONENTES TOTALES .............................................................................. 112
FIGURA 56: SUBPROCESO EMPACAR PRODUCTOS ............................................................................................. 112
FIGURA 57: DIAGRAMA DE PROCESO BPMN PROPUESTO PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ......... 113
FIGURA 58: SUBPROCESO PROPUESTO MEZCLAR COMPONENTES LQUIDOS ........................................................... 113
FIGURA 59: SUBPROCESO PROPUESTO MEZCLAR COMPONENTES SLIDOS ............................................................. 113
FIGURA 60: SUBPROCESO PROPUESTO MEZCLAR COMPONENTES TOTALES ............................................................. 114
FIGURA 61: SUBPROCESO PROPUESTO EMPACAR PRODUCTOS ............................................................................. 114
FIGURA 62: ACTIVIDADES PARALELAS PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ....................................... 120
FIGURA 63: BENCHMARKING PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL .................................................. 123
FIGURA 64: AMEBA ORGANIZACIONAL ACTUAL PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ........................... 126
FIGURA 65: AMEBA ORGANIZACIONAL PROPUESTA PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ..................... 127
FIGURA 66: DIAGRAMA DE BLOQUES ACTUAL DEL PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ........................... 128
FIGURA 67: DIAGRAMA DE BLOQUES PROPUESTO DEL PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ..................... 129
FIGURA 68: DIAGRAMA DE FLUJO CRUZADO ACTUAL DE PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ................... 130
FIGURA 69: DIAGRAMA DE FLUJO CRUZADO PROPUESTO DEL PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ............ 131
FIGURA 70: DIAGRAMA DE ANLISIS DE PROCESO ACTUAL DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ............................ 132
FIGURA 71: DIAGRAMA DE ANLISIS DE PROCESO PROPUESTO DE JABN LQUIDO AVAL ............................................. 132
FIGURA 72: DIAGRAMA DEL PROCESO ACTUAL DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ............................................ 133
FIGURA 73: DIAGRAMA DE PROCESO PROPUESTO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ........................................ 133
FIGURA 74: DIAGRAMA DE PROCESO BPMN ACTUAL DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL .................................. 134
FIGURA 75: SUBPROCESO DE MEZCLADO Y HOMOGENIZACIN CON MP ACTUAL DE JABN LQUIDO AVAL ..................... 134
FIGURA 76: SUBPROCESO ACTUAL DE CONTROL DE VISCOSIDAD, PH, GRAVEDAD DE JABN LQUIDO AVAL ...................... 135
FIGURA 77: SUBPROCESO ACTUAL DE EMPAQUE DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ......................................... 135
FIGURA 78: DIAGRAMA DE PROCESO BPMN PROPUESTO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL............................. 136
FIGURA 79: FLUJOS DE VALOR PRINCIPAL DE LA EMPRESA INTRADEVCO ................................................................ 137
FIGURA 80: SILOS FLUJO DE VALOR DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO .................................................... 141
FIGURA 81: DIAGRAMA DE FLUJO DE VALOR DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO .......................................... 142
FIGURA 82: MAPA DE FLUJO DE VALOR DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ................................................ 145
FIGURA 83: RESULTADOS SIMULACIN PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO .................................................. 146
FIGURA 84: QFD ACTUAL PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ................................................................... 148
FIGURA 85: SILOS PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL .................................................................................. 152
FIGURA 86: DIAGRAMA DE FLUJO DE VALOR DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL............................................... 153
FIGURA 87: MAPA DEL FLUJO DE VALOR DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL .................................................... 156
FIGURA 88: QFD ACTUAL PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ....................................................................... 159
FIGURA 89: MANTENIMIENTO PRODUCTIVO TOTAL ............................................................................................. 167
FIGURA 90: MONITOREO DE MEDIOS - BRANDWATCH .......................................................................................... 167
FIGURA 91: SERVICIOS BRANDWATCH ANALYTICS................................................................................................ 169
FIGURA 92: PROPUESTA DE MEJORA SISTEMA DE GESTIN DE PROVEEDORES ......................................................... 171
FIGURA 93: TECNOLOGA EKATO UNIMIX EN EL MEZCLADO PARA LA CREMA DENTAL DENTO ...................................... 171
FIGURA 94: SL 300 EN ENVASADO PARA CREMA DENTAL DENTO.......................................................................... 172
FIGURA 95: MONITOREO DE MEDIOS PARA EL DESARROLLO DE PRODUCTOS .............................................................. 173
FIGURA 96: TPM EN EL PROCESO PRODUCTIVO DE CREMA DENTAL DENTO ............................................................. 174
FIGURA 97: SISTEMA DE INFORMACIN DE PEDIDO DE CLIENTES EN LA GESTIN COMERCIAL........................................ 174
FIGURA 98: SILO ACTUAL DEL FLUJO DE VALOR DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO........................................ 176
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FIGURA 99. SILO PROPUESTO DEL FLUJO DE VALOR DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO .................................. 177
FIGURA 100: DIAGRAMA DE FLUJO DE VALOR ACTUAL DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO .............................. 178
FIGURA 101: DIAGRAMA DE FLUJO DE VALOR PROPUESTO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ........................ 179
FIGURA 102: MAPA DE FLUJO DE VALOR ACTUAL DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO .................................... 185
FIGURA 103: MAPA DE FLUJO DE VALOR PROPUESTO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ............................... 186
FIGURA 104: RESULTADOS DE SIMULACIN ESTADOS ACTUAL DE LA MATERIA PRIMA Y DEL PRODUCTO TERMINADO EN LA
PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO .................................................................................................. 187
FIGURA 105: RESULTADOS DE SIMULACIN ESTADOS/RECURSOS ACTUAL DE LA PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO
......................................................................................................................................................... 188
FIGURA 106: RESULTADOS DE SIMULACIN CAPACIDAD INDIVIDUAL DE ACTIVIDAD ACTUAL EN LA PRODUCCIN DE CREMA
DENTAL DENTO................................................................................................................................... 188
FIGURA 107: RESULTADOS DE SIMULACIN CAPACIDAD DE ESTADOS DE INVENTARIOS ACTUAL EN LA PRODUCCIN DE
CREMA DENTAL DENTO ........................................................................................................................ 189
FIGURA 108: RESULTADOS DE SIMULACIN ESTADOS PROPUESTO DE LA MATERIA PRIMA Y DEL PRODUCTO TERMINADO EN
LA PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO .............................................................................................. 189
FIGURA 109: RESULTADOS DE SIMULACIN ESTADOS/RECURSOS PROPUESTO DE LA PRODUCCIN DE CREMA DENTAL
DENTO.............................................................................................................................................. 190
FIGURA 110: RESULTADOS DE SIMULACIN CAPACIDAD INDIVIDUAL DE ACTIVIDAD PROPUESTO EN LA PRODUCCIN DE
FIGURA 111: RESULTADOS DE SIMULACIN CAPACIDAD DE ESTADOS DE INVENTARIOS PROPUESTO EN LA PRODUCCIN DE
FIGURA 112: QFD ACTUAL PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ................................................................. 193
FIGURA 113: QFD PROPUESTO PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ............................................................ 195
FIGURA 114: PROPUESTA - TECNOLOGA DE MONITOREO DE MEDIOS ...................................................................... 205
FIGURA 115: SILO ACTUAL DEL FLUJO DE VALOR DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL .......................................... 206
FIGURA 116: SILO PROPUESTO DEL FLUJO DE VALOR DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL .................................... 207
FIGURA 117: DIAGRAMA DE FLUJO DE VALOR ACTUAL DE LA PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL .............................. 208
FIGURA 118: DIAGRAMA DE FLUJO DE VALOR PROPUESTO DE LA PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL......................... 209
FIGURA 119: MAPA DEL FLUJO DE VALOR ACTUAL DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ....................................... 214
FIGURA 120: MAPA DEL FLUJO DE VALOR PROPUESTO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ................................. 215
FIGURA 121: RESULTADOS DE SIMULACIN DEL FLUJO DE VALOR ACTUAL DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL......... 217
FIGURA 122: RESULTADOS DE SIMULACIN DEL FLUJO DE VALOR PROPUESTO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ... 219
FIGURA 123: QFD ACTUAL DEL PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL .................................................. 223
FIGURA 124: QFD PROPUESTO DEL PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ............................................ 226
FIGURA 125: ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL ACTUAL DE LA EMPRESA INTRADEVCO INDUSTRIAL S.A. .................... 227
FIGURA 126: NUEVA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL ORGANIZACIN TIPO DOMO ................................................ 232
FIGURA 127: MEJORA CONTINUA VS INNOVACIN............................................................................................... 233
FIGURA 128: DIAGRAMA DE ISHIKAWA DE REGULACIN DE MQUINA ................................................................. 233
FIGURA 129: DIAGRAMA DE ISHIKAWA DEL PROBLEMA DE DEMORAS POR AVERAS DE MAQUINARIA........................... 234
FIGURA 130: EQUIPOS DE AUTOMATIVACIN ..................................................................................................... 235
FIGURA 131: BENCHMARKING PARA LA PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ..................................................... 236
FIGURA 132: BENCHMARKING PARA LA PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ......................................................... 236
FIGURA 133: TIPOS DE APRENDIZAJE ................................................................................................................. 238
FIGURA 134: TPM ........................................................................................................................................ 243
FIGURA 135: DIAGRAMA DE ISHIKAWA SOBRE LOS RIESGOS DURANTE LA FASE DE DISEO......................................... 248
FIGURA 136: DIAGRAMA DE ISHIKAWA DE LOS RIEGOS DURANTE LA EJECUCIN ...................................................... 249
FIGURA 137: RIESGOS DURANTE LA IMPLEMENTACIN ......................................................................................... 250
FIGURA 138: RIESGOS EN LA LNEA DE LA OPERACIN........................................................................................... 251
FIGURA 139: FLUJO A TRAVS DE LAS REAS FUNCIONALES DEL FLUJO DE VALOR ESTRATGICO DE LA CREMA DENTAL DENTO
......................................................................................................................................................... 257
FIGURA 140: MAPA DEL FLUJO DE VALOR ESTRATGICO DE LA PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ....................... 261
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FIGURA 141: FLUJO A TRAVS DE LAS REAS FUNCIONALES DEL FLUJO DE VALOR ESTRATGICO DE PRODUCCIN DE JABN
LQUIDO AVAL ...................................................................................................................................... 263
FIGURA 142: FLUJO DE VALOR INICIO FIN DEL FLUJO DE VALOR ESTRATGICO DE LA PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL
......................................................................................................................................................... 263
FIGURA 143: MAPA DEL FLUJO DE VALOR DE LA PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL .............................................. 266
FIGURA 144: RELACIN ENTRE CORE COMPENTENCE Y FLUJOS DE VALOR ESTRATGICO ............................................... 267
FIGURA 145: LABORATORIOS DE APRENDIZAJE.................................................................................................... 268
FIGURA 146: DISCONTINUIDADES DE MAQUINARIAS EN FLUJO DE VALOR DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ..... 270
FIGURA 147: DISCONTINUIDADES DE MAQUINARIAS EN FLUJO DE VALOR DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ......... 271
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LISTA DE ILUSTRACIONES
ILUSTRACIN 1: CREMA DENTAL DENTO ............................................................................................................ 53
ILUSTRACIN 2: ENJUAGE BUCAL DENTO ............................................................................................................ 53
ILUSTRACIN 3: DENTOAFTA ............................................................................................................................. 54
ILUSTRACIN 4: JABN LQUIDO AVAL ................................................................................................................ 54
ILUSTRACIN 5: SHAMPOO GEOMEN ................................................................................................................ 54
ILUSTRACIN 6: DETERGENTE LQUIDO TAO ......................................................................................................... 55
ILUSTRACIN 7: LIMPITA TODO SAPOLIO.............................................................................................................. 55
ILUSTRACIN 8: BETN CHINOLA ....................................................................................................................... 55
ILUSTRACIN 9: SACAGRASA SAPOLIO ................................................................................................................. 56
ILUSTRACIN 10: LIMPIAVIDRIOS SAPOLIO ........................................................................................................... 56
ILUSTRACIN 11: CERA SAPOLIO ........................................................................................................................ 57
ILUSTRACIN 12: INFRAESTRUCTURA TECNOLGICA PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO .................. 62
ILUSTRACIN 13: INFRAESTRUCTURA TECNOLGICA PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ..................... 78
ILUSTRACIN 14: LNEA SL 300 ......................................................................................................................... 97
ILUSTRACIN 15: INFRAESTRUCTURA TECNOLGICA ACTUAL PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ........ 121
ILUSTRACIN 16: INFRAESTRUCTURA TECNOLGICA PROPUESTA PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ... 123
ILUSTRACIN 17: DIFERENTES PRESENTACIN DE LA CREMA DENTAL DENTO ........................................................... 139
ILUSTRACIN 18: DIFERENTES PRESENTACIONES DE JABN LQUIDO AVAL ................................................................ 151
ILUSTRACIN 19: EKATO UNIMIX ..................................................................................................................... 162
ILUSTRACIN 20: IMPULSOR EKATO PARAVISC EN UN RECIPIENTE DE 10.000 LITROS ............................................. 163
ILUSTRACIN 21: HOMOGENEIZADOR TIPO UNIMIX S-JET .................................................................................. 164
ILUSTRACIN 22: LABORATORIO UNIMIX LM ................................................................................................... 164
ILUSTRACIN 23: LNEA SL 300 ....................................................................................................................... 166
ILUSTRACIN 24: SISTEMA DE INFORMACIN DE PEDIDO DEL CLIENTE ...................................................................... 169
ILUSTRACIN 25: SISTEMA DE INFORMACIN DE GESTIN DE PROVEEDORES ............................................................. 170
ILUSTRACIN 26: MEZCLADOR EN LNEA SILVERSON............................................................................................. 198
ILUSTRACIN 27: SISTEMA DE GESTIN DE PROVEEDORES FULLSTEP ........................................................................ 199
ILUSTRACIN 28: CAM 160 PP ....................................................................................................................... 200
ILUSTRACIN 29: LNEA SL 300 ....................................................................................................................... 202
ILUSTRACIN 30: SISTEMA DE INFORMACIN DE PEDIDOS PARA EL CLENTE .............................................................. 203
ILUSTRACIN 31: PROPUESTA - MEZCLADOR EN LNEA SILVERSON .......................................................................... 203
ILUSTRACIN 32: PROPUESTA SISTEMA DE GESTIN DE PROVEEDORES FULLSTEP.................................................... 204
ILUSTRACIN 33: PROPUESTA LNEA SL 300 ................................................................................................... 204
ILUSTRACIN 34: PROPUESTA CAM 160 PP .................................................................................................... 204
ILUSTRACIN 35: EKATO UNIMIX MEZCLADOR DE LABORATOIO ........................................................................... 241
ILUSTRACIN 36: SL 300 PARA ENVASADO, EMPACADO Y ENCAJADO ...................................................................... 242
ILUSTRACIN 37: MONITOREO DE MEDIOS ......................................................................................................... 243
ILUSTRACIN 38: BRANDWATCH ANALYTICS ....................................................................................................... 245
ILUSTRACIN 39: SISTEMA DE INFORMACIN DE PEDIDOS PARA EL CLIENTE .............................................................. 245
ILUSTRACIN 40: SISTEMA DE INFORMACIN PARA LA GESTIN DE PROVEEDORES ...................................................... 246
ILUSTRACIN 41: NUEVO LOGO PROPUESTO PARA LA EMPRESA.............................................................................. 247
ILUSTRACIN 42: CREMA DENTAL DENTO 3 ...................................................................................................... 256
ILUSTRACIN 43: JABN LQUIDO AVAL ............................................................................................................. 262
ILUSTRACIN 44: LOGO ACTUAL DE LA EMPRESA INTRADEVCO INDUSTRIAL S.A. ................................................ 275
ILUSTRACIN 45: LOGO PROPUESTO PARA LA EMPRESA INTRADEVCO INDUSTRIAL S.A. ....................................... 275
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LISTA DE TABLAS
TABLA 1: ACCIONES COMUNES DE LA EMPRESA INTRADEVCO INDUSTRIAL S.A. ........................................................... 17
TABLA 2: ACCIONES CON DERECHO O VOTO ......................................................................................................... 17
TABLA 3: LISTA DE PRODUCTOS DE LIMPIEZA PRODUCIDOS POR INTRADEVCO INDUSTRIAL S.A........................................ 22
TABLA 4: LISTA DE PRODUCTOS AUXILIARES DE LIMPIEZA PRODUCIDOS POR INTRADEVCO INDUSTRIAL S.A......................... 24
TABLA 5: LISTA DE PRODUCTOS DE CUIDADO DE LIMPIEZA PRODUCIDOS POR INTRADEVCO INDUSTRIAL S.A. ..................... 26
TABLA 6: PARTICIPACIN POR CATEGORA............................................................................................................ 27
TABLA 7: IDENTIFICANDO DESPERDICIOS PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL..................................... 34
TABLA 8: LISTA DE VERIFICACIN PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL............................................... 35
TABLA 9: FRECUENCIA RELATIVA Y ACUMULADA POR INCIDENCIA PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL .... 35
TABLA 10: RELACIN REGULACIN DE MQUINA VS EFICIENCIA PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ..... 37
TABLA 11: Q GRANDE Y Q PEQUEA PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ....................................... 39
TABLA 12: IDENTIFICANDO DESPERDICIOS PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ............................... 45
TABLA 13: LISTA DE VERIFICACIN PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ......................................... 46
TABLA 14: FRECUENCIA RELATIVA Y ACUMULADA POR TIPO DE INCIDENCIAS PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL
DENTO................................................................................................................................................ 47
TABLA 15: RELACIN ENTRE AVERAS DE MAQUINARIAS Y EFICIENCIA - PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO
........................................................................................................................................................... 49
TABLA 16: Q GRANDE Y Q PEQUEA - PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO .................................... 50
TABLA 17: PROCESOS DE LA EMPRESA INTRADEVCO INDUSTRIAL S.A. ........................................................................ 52
TABLA 18: SELECCIN DE LOS PROCESOS A REALIZAR EL REDISEO............................................................................. 59
TABLA 19: PROCESO, SUBPROCESOS Y ACTIVIDADES DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO .................................. 61
TABLA 20: CARACTERIZACIN DE PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO .............................................. 66
TABLA 21: RESULTADO DE SIMULACIN TIEMPO DEL PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO .................. 72
TABLA 22: RESULTADOS DE SIMULACIN - RECURSOS DEL PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ............ 73
TABLA 23: LISTA DE VERIFICACIN PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ......................................... 74
TABLA 24: FRECUENCIA RELATIVA Y ACUMULADA DEL PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO................... 74
TABLA 25: PROCESO, SUBPROCESO Y ACTIVIDADES DEL PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ..................... 77
TABLA 26: CARACTERIZACIN DEL PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ................................................ 81
TABLA 27: RESULTADOS DE SIMULACIN TIEMPO DEL PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ................... 87
TABLA 28: RESULTADO DE SIMULACIN USO DE RECURSOS EN EL PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL.... 87
TABLA 29: LISTA DE VERIFICACIN PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL............................................. 89
TABLA 30: FRECUENCIA RELATIVA Y ACUMULADA POR TIPO DE INCIDENCIA PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO
AVAL .................................................................................................................................................... 89
TABLA 31: ESTIMAR OPORTUNIDAD PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ...................................... 94
TABLA 32: ANLISIS DE VALOR AGREGADO PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO .............................. 95
TABLA 33: BENCHMARKING PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO .................................................. 98
TABLA 34: CARACTERIZACIN DEL NUEVO PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO................................. 102
TABLA 35: DEFINICIN DE ROLES PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ......................................... 103
TABLA 36: COMPARACIN DE RESULTADOS TIEMPO DE PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ............ 115
TABLA 37: COMPARACIN DE RESULTADOS USO DE RECURSOS DE PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO
......................................................................................................................................................... 115
TABLA 38: MTRICAS ACTUAL Y PROPUESTA PROCESO DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO .......................... 115
TABLA 39: PROCESO, SUBPROCESO Y ACTIVIDADES DEL PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL.................... 116
TABLA 40: VISIN DE PROCESO Y SUBPROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ........................................... 117
TABLA 41: ESTIMAR OPORTUNIDAD PROCEOS DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ......................................... 118
TABLA 42: ANLISIS DE VALOR AGREGADO PROCESO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ................................ 120
TABLA 43: CARACTERIZACIN DEL PROCESO PROPUESTO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL .............................. 125
TABLA 44: DEFINICIN DE ROLES PROPUESTO PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ............................................. 126
TABLA 45: MTRICAS ACTUAL Y PROPUESTO DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL.............................................. 136
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TABLA 46: FLUJO DE VALOR INICIO FIN DE LA PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ........................................ 140
TABLA 47: CUADRO DE MAPEO DEL FLUJO DE VALOR DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ............................... 144
TABLA 48: LISTAS DE LOS QUE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ............................................................. 147
TABLA 49: LISTA DE LOS COMO PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ........................................................... 147
TABLA 50: FLUJO DE VALOR INICIO FIN DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ................................................ 152
TABLA 51: CUADRO DE MAPEO DEL FLUJO DE VALOR DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL .................................... 155
TABLA 52: LISTA DE QUE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ........................................................................ 157
TABLA 53: LISTA DE COMO PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL .................................................................... 157
TABLA 54: TRADEOFF PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ............................................................................. 158
TABLA 55: MATRIZ DE RELACIN QU-CMO PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ............................................. 158
TABLA 56: IMPORTANCIA DE LOS CMO PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ................................................... 158
TABLA 57: FLUJO DE VALOR INICIO FIN ACTUAL PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO .................................. 175
TABLA 58: FLUJO DE VALOR INICIO FIN PROPUESTO PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ............................ 175
TABLA 59: CUADRO DE MAPEO ACTUAL DEL FLUJO DE VALOR DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ..................... 182
TABLA 60: CUADRO DE MAPEO PROPUESTO DEL FLUJO DE VALOR DE PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ............... 184
TABLA 61: RESULTADOS DE SIMULACIN CUADRO DE INDICADORES ACTUAL DE LA PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO
......................................................................................................................................................... 187
TABLA 62: RESULTADOS DE SIMULACIN CUADRO DE INDICADORES PROPUESTO .................................................... 189
TABLA 63: LISTA DE LOS QUE ACTUAL PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ................................................... 191
TABLA 64: LISTA DE LOS CMO ACTUAL PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ................................................ 192
TABLA 65: LISTA DE LOS QUE PROPUESTO PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO .............................................. 194
TABLA 66: LISTA DE LOS CMO PROPUESTO PRODUCCIN DE CREMA DENTAL DENTO ........................................... 194
TABLA 67: FLUJO DE VALOR INICIO FIN ACTUAL DE LA PRODUCCIN DEL JABN LQUIDO AVAL ............................... 205
TABLA 68: FLUJO DE VALOR INICIO FIN PROPUESTO DE LA PRODUCCIN DEL JABN LQUIDO AVAL ......................... 205
TABLA 69: CUADRO DE MAPEO ACTUAL DEL FJUJO DE VALOR DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ........................ 211
TABLA 70: CUADRO DE MAPEO PROPUESTO DEL FJUJO DE VALOR DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL................... 213
TABLA 71: LISTA DE LOS QU ACTUAL PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ........................................................ 220
TABLA 72: LISTA DE LOS CMO ACTUAL PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL .................................................... 220
TABLA 73: TRADEOFF ACTUAL PARA EL FLUJO DE VALOR DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL................................ 221
TABLA 74: MATRIZ DE RELACIN QU CMO ACTUAL PARA EL FLUJO DE VALOR DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL
......................................................................................................................................................... 221
TABLA 75: IMPORTANCIA DE LOS CMO ACTUAL PARA EL FLUJO DE VALOR DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL ..... 222
TABLA 76: LISTA DE LOS QU PROPUESTO PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL .................................................. 224
TABLA 77: LISTA DE LOS CMO PROPUESTO PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL............................................... 225
TABLA 78: TRADEOFF PROPUESTO PARA EL FLUJO DE VALOR DE PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL .......................... 225
TABLA 79: RELACIN QU CMO PROPUESTO PARA LA PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL .............................. 225
TABLA 80: SUSTENTO DE LA NUEVA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL ........................................................................ 231
TABLA 81: BARRERAS DE APRENDIZAJE EMPRESARIAL ........................................................................................... 239
TABLA 82: DESCRIPCIN CORE COMPETENCE 1 .................................................................................................. 252
TABLA 83: CAPACIDADES RELACIONADAS CORE COMPETENCE 1 .......................................................................... 252
TABLA 84: DESCRIPCIN DE CORE COMPETENCE 2 .............................................................................................. 253
TABLA 86: DESCRIPCIN DEL CORE COMPENTENCE 3 ........................................................................................... 254
TABLA 88: DESCRIPCIN DEL CORE COMPETENCE 4 ............................................................................................. 255
TABLA 89: CAPACIDADES RELACIONADAS - CORE COMPETENCE 4 .......................................................................... 255
TABLA 90: DESCRIPCIN DEL CORE COMPETENCE 5 ............................................................................................. 255
TABLA 92: FLUJO DE VALOR INICIO FIN DEL VALOR ESTRATGICO DE CREMA DENTAL DENTO ................................. 258
TABLA 93: CUADRO DE MAPEO DEL FLUJO DE VALOR ESTRATGICO DE CREMA DENTAL DENTO .................................... 260
TABLA 94: CUADRO DE MAPEO DEL FLUJO VALOR ESTRATGICO DE LA PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL.................. 265
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CAPTULO I: LA EMPRESA
1.1. DENOMINACIN O RAZN SOCIAL
La denominacin social de la empresa es INTRADEVCO INDUSTRIAL S.A.
1.2. DATOS GENERALES
DOMICILIO
El domicilio de la sociedad es Av. Produccin Nacional N 188, Urbanizacin La Villa - Chorrillos,
Lima, Per. La central telefnica es 467-4999, el fax 467-0509, la direccin electrnica es
itdc@intradevco.com y la pgina web es http://www.intradevco.com
CONSTITUCIN E INSCRIPCIN
Intradevco Industrial S.A. se constituye como Sociedad Annima por Escritura Pblica del 2 de
noviembre de 1998, extendida ante Notario Pblico Dr. Anbal Corvetto Romero, su cdigo de
inscripcin R.P.J. es T0002 (como producto de la escisin de INTRADEVCO S.A., empresa
constituida como Sociedad Annima por Escritura Pblica de 19 de Setiembre de 1,949,
extendida ante el Notario Ricardo Ortiz de Zevallos, con partida Nro. 03019649).
CAPITAL SOCIAL
El capital, suscrito y pagado al 31 de diciembre del 2015, est representado por 183041,056
acciones comunes, cuyo valor nominal es de S/. 1.00 por cada accin.
Las acciones de inversin estn representadas por 73060,358 acciones de inversin con un valor
nominal de S/. 1.00 por cada accin.
CLASES DE ACCIONES CREADAS Y EMITIDAS

Acciones comunes y acciones de inversin.
ESTRUCTURA ACCIONARIA
La composicin del Accionariado es como sigue:
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Tabla 1: Acciones Comunes de la Empresa Intradevco Industrial S.A.
Tabla 2: Acciones con Derecho o Voto
1.3. RESEA DE LA EMPRESA
A mediados del siglo XX Thomas Fox, joven emprendedor nacido en Wisconsin, se asoci en el
Per con Frank de Freire, joven ingeniero peruano, para formar Interamerican Trade
Development Company S.A., INTRADEVCO S.A. para fabricar, bajo licencia, los afamados
productos de limpieza para el hogar de SC Johnson & Son. Quince aos despus obtuvieron
licencia de otra empresa norteamericana Sara Lee, para fabricar el famoso betn Kiwi.
La experiencia de Thomas Fox en el Departamento de Comunicaciones de la Marina

Norteamericana y el mpetu empresarial de ambos los llev a la fabricacin de radios y
televisores de la prestigiosa marca JVC del Japn. As, INTRADEVCO se convirti en uno de los
grandes conglomerados industriales del Per con una muy importante facturacin y un gran
nmero de empleados.
Aos despus INTRADEVCO sumara a sus operaciones la actividad extractiva de oro en el ro

Madre de Dios, para lo que construy en Brasil una importante draga que traslad a lomo de
mula a travs de la Selva Amaznica.
La diversidad de actividades y la relacin con grandes transnacionales de prestigio, permiti

consolidar una gran experiencia y un slido equipo humano, que sigue siendo parte de la
empresa. Cambios polticos y econmicos ocurridos en el pas entre finales de los 70 e inicios
de los 80 obligaron a INTRADEVCO a reducir sus operaciones a un 10% cerrando las Divisiones
Electrnica y Extractiva de Oro.
En 1992, animado por las nuevas condiciones econmicas y sociales para la inversin en el pas,
un grupo de jvenes empresarios adquiri INTRADEVCO y le dio impulso al comprar a la empresa
Procter & Gamble la marca SAPOLIO, que hasta ese entonces era slo un pulidor en polvo
empleado para el lavado de ollas y utensilios de cocina y otras superficies duras, pero de gran
reconocimiento en el mercado local.
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Una segunda gran crisis sobrevino para Intradevco en los aos siguientes, cuando SC Johnson &
Son termin sorpresivamente el contrato de produccin que mantuvo con INTRADEVCO por ms
de 50 aos y que representaba ms del 80% de la facturacin total.
En estas circunstancias la Gerencia General, con el apoyo y entusiasmo de su personal tcnico y

comercial, decide hacer uso de su marca SAPOLIO para la elaboracin de otros productos de
limpieza del hogar como detergentes en pasta y lquidos para el lavado de vajillas, detergente
en polvo para el lavado de ropa domstica e industrial, ceras para pisos, desinfectantes, etc.,
que alcanzaron rpidamente gran aceptacin por su excelente calidad y bajo precio. De esta
manera la empresa no solo recuper las ventas perdidas, sino que las duplic en corto tiempo.
Poco tiempo despus se decide incursionar en productos para el CUIDADO ORAL, con la marca
DENTO que alcanz ser reconocida como smbolo de producto peruano. Es as que DENTO
resulta ser uno de los pocos casos en el mundo donde una marca local de crema dental logra
capturar y mantener en el tiempo una muy importante participacin del mercado en esta tan
competida categora.
Posteriormente INTRADEVCO INDUSTRIAL registra otras marcas como AVAL, GEOMEN, etc., que
utiliza para el lanzamiento de productos de cuidado personal como jabn de manos AVAL, actual
lder en el mercado peruano, shampoo, desodorantes personales, bloqueadores solares, etc.
Finalmente, en base al xito obtenido con los productos arriba mencionados, INTRADEVCO
INDUSTRIAL se encuentra nuevamente en un proceso de ampliacin de la capacidad instalada y
modernizacin de su produccin, el mismo que una vez terminado no solo permitir producir
en promedio 50% ms unidades sino iniciar un proceso de innovacin poniendo en el mercado
varias nuevas categoras de producto como fibras abrasivas y paos de limpieza. Asimismo, para
complementar la presencia de los productos que exportamos a aproximadamente 30 pases, se
han comprado fbricas y otros activos en pases cercanos como Chile, Uruguay y Ecuador.
Todo esto es una clara seal de la frrea voluntad de la Empresa y del valor de sus marcas para
participar en el mercado mundial.
1.4. MISIN
Satisfacer las necesidades de limpieza del hogar, cuidado personal, salud y alimentacin
mediante la fabricacin, mercadeo y venta de productos de alta calidad, bajos precios y fcil uso,
con demanda en todos los estratos socio econmicos, con el fin de obtener rendimiento del
capital, generar empleo, contribuir al desarrollo social y econmico del pas, y cuidar el medio
ambiente.
1.5. VISIN
Seremos una de las principales empresas fabricantes de productos de consumo masivo para el
mundo, reconocida por nuestro trabajo de alta calidad, innovacin constante y responsabilidad
con el medio ambiente; por nuestro espritu de equipo, armona, identidad y desarrollo humano;
y por los beneficios que hemos generado a los trabajadores, la empresa, el pas y el mundo.
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1.6. VALORES
tica: Hacer lo correcto todos los das.

Integridad: Transparencia y nobleza para con la empresa y la ley.
Lealtad: Con la empresa, el trabajo y el Per.
Dedicacin: Para lograr el objetivo a la perfeccin.
Determinacin: Para lograr ser los mejores en lo que hacemos.
Liderazgo: Enfocamos nuestra capacidad de gestin para inspirar y alcanzar ms de lo
que uno cree posible.
1.7. ESTRATEGIAS
Las estrategias de posicionamiento adoptadas por Intradevco Industrial S.A. son la peruanidad,
la calidad, el menor precio y la constante innovacin. As tenemos que peridicamente
realizamos campaas a travs de spots publicitarios, televisivos y radiales, vinculando las
principales marcas de la empresa con slogans, tales como: Cmprale al Per; Calidad, Precio
y Trabajo para ms Peruanos; Compra Peruano , Peruano por donde lo mires y Limpio de
Corazn y otros que han mantenido a nuestros productos en una constante preferencia en el
mercado, situacin que se mantiene y mejora con la promocin a nuestra campeona mundial
del boxeo Kina Malpartida y otras promociones especiales a las marcas, como PATITO: Bien
Lavadito con Patito, PREMIO: Brillo Y Proteccin, AMOR: Amor para mi familia y otras.
Creemos que el hecho de generar un producto de buena calidad a un precio accesible y a la vez
generar ms trabajo para ms peruanos, versus los productos mayoritariamente importados por
la competencia, es la razn de la inmensa acogida de nuestros consumidores.
La innovacin y la actualizacin tecnolgica es tambin parte de nuestro auge. Los xitos que
nos vienen dando las marcas creadas por nosotros coadyuvan a un constante posicionamiento
empresarial y de mercado, as lo ha demostrado nuestros productos DENTO, la denominada
crema dental peruana por donde la mires; El Peruano tiene pasta y jabn AVAL Cuida la
Salud de la Familia.
Los reconocimientos obtenidos de las principales instituciones pblicas y privadas del pas como
la empresa que viene apostando por el desarrollo de la industria peruana y la generacin de ms
empleo, es un honor y mrito ganado.
Pero lo ms importante para los directivos y trabajadores de la empresa, es saber que los
consumidores, cada vez ms, prefieren nuestros productos. Situacin que nos obliga
permanentemente a lograr mayores y mejores estndares de calidad y garanta.
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1.8. ORGANIGRAMA
Figura 1: Organigrama de la empresa Intradevco Industrial S.A.
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1.9. PRODUCTOS
Fabrica una amplia variedad de productos, la mayora destinado al cuidado personal. Nuestros
principales productos son:
1.9.1. Limpieza
Tipo Nombre Capacidad Presentacin
40gr - 80gr - 150gr

Sapolio Aros de
- 450gr - 800gr -
Poder, para uso a 2000gr - 4000gr -
mano o mquina
6000gr - 8000gr
DETERGENTE
Sapolio Matic para 150gr - 450gr -
Lavadoras de carga 800gr - 2000gr -
frontal 4000gr
335gr - 670gr -
Sapolio Cloro - Leja 1000gr - 2000gr -
4000gr
BLANQUEADORES
250 ml - 500 ml -
Sapolio Ropa Color
980 ml - 1960 ml -
Quitamanchas
3785 ml
80 ml - 180 ml 450
ml - 1000 ml -
Suavizante de Ropa
1900 ml 2900ml
SUAVISANTES - 3785 ml - 5 L
80 ml - 450 ml -
AMOR Suavizante 1000 ml - 2000 ml
Libre Enjuague
-5 L
Spray 360 ml -
Gatillo 670 ml -
APRESTO Plancha Repuesto Gatillo
PLANCHA FACIL
Fcil 670 ml -Doypack
500 ml
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Spray 360 ml -
Gatillo 670 ml -
CUELLOS Y PUOS Cuellos y Puos Repuesto Gatillo
670 ml - Doypack
500 ml
Tabla 3: Lista de Productos de Limpieza producidos por Intradevco Industrial S.A.
1.9.2. Auxiliares de Lavandera
Quitamanchas Spray 160 ml
Quitamanchas
Muequita Azul Sobre 10 g
180 g - Mellizos
Sapolio Lava Vajillas 180 g - 360 g -
en crema Mellizos 360 g -
600 g - 900 g
Mellizos 160 g -
Lava Vajilla en crema Lavadocil Lava
Vajillas en Crema Mellizos 320 g -
800 g
Sapolio Lava Vajillas

180gr 1000gr
en crema
Doypacks 55ml
- Doypacks
330ml -300ml -
Lava Vajilla Lquido Bomba
Ultraconcentrado
dosificadora
LAVAVAJILLA LQUIDO
400ml -500 ml -
750ml - 5000ml
Lava Vajillas Lquido 500 ml - 750 ml
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414ml - 360ml -
Mata Cucarachas
230ml
INSECTICIDAS
Mata Moscas y 414ml 360ml

Zancudos -230ml
Doypack 300ml
Cera en pasta - Frasco 900ml
- Balde 3785ml
CUIDADO DE PISOS
Doypack 300ml
Cera Lquida
- Balde 3785ml
22ml (N2) -
CUIDADO DE CALZADO Betn Pasta 42ml(N3) -
88ml(N4)
Negro - Marrn
Betn Lquido y - Neutral - Azul

Sport Shampoo - Blanco -Sport
Shampoo
Lavanda
Silvestre -
Potpurr de
Sapolio Aroma
Ambientadores Flores -
Bouquet de
Jazmn
CUIDADO DE AIRE
Purificador del
Aire Spray
Sapolio Purificador
de Aire
Purificador del
Aire Pulso
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Pomo x 1800
ml - Pomo x
Sapolio Limpatodo
3785 ml - Pomo
x 5L -
Doypack 330ml
- Frasco 250ml
- Gatillo 650ml
Desinfectante Pino - Frasco 900ml
- Frasco x
3785ml -
Frasco x 5 L
Sapolio Limpiadores y
Doypack 330ml
Multiuso
- Frasco 250ml
- Gatillo 650ml
- Frasco 900ml
Desinfectante
Fragancias - Frasco
1800ml -
Frasco x
3785ml - Frasco
x 5L
Limn -
Espuma Limpiadora
Lavanda
Tabla 4: Lista de productos auxiliares de limpieza producidos por Intradevco Industrial S.A.
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1.9.3. Cuidado Personal
Tubo x 150 ml -
Tubo x 100 ml -
Dento Anticaries,
Antisarro Tubo x 75 ml -
Tubo x 25 ml -
Sachet x 10 ml
Tubo x 150 ml -
Dento 3 Tubo x 75 ml -
Tubo x 50 ml
Dento Herbal con Tubo x 90 g -

Extractos Naturales Tubo x 50 g
HIGIENE BUCAL
Tubo x 180 g -
Ipana Potente Tubo x 130 g -

Accin Antisarro Tubo x 90 g -
Tubo x 50 g
Tubo x 180 g -
Tubo x 130 g -
Ipana Triple Accin Tubo x 90 g
Tubo x 50 g
Menta Glacial -
Menta
Dento Enjuague
Bucal sin Alcohol Eucalipto -
Menta Natural
Menta Glacial -
ENJUAGUES BUCALES Menta
Ipana Enjuague
Bucal Eucalipto -
Menta Natural
Dentito Gel Dental Tuttti Frutti -

para Nios Chicha morada
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Almendras y
Aval Hand Lquido Miel - Lavanda

Corporal Clsico
Francesa -
Ptalos de Rosa
Aval Hand Lquido Relajante -
JABN LQUIDOS PARA Corporal Sensual -

MANOS Aromaterapia Refrescante
Frutos Rojos -
Mgica Vainilla
Aval Hand Lquido - Pasin Ctrica
Antibacterial
- Fresco
Eucalipto
Misterios del
JABN LQUIDOS EN Aval Hand Lquido Oriente -Oasis
ESPUMA en Espuma de Nazca -
Fiesta Caribea
- Bosque del
Amazonas
Aval Hand Alcohol Natural -

ALCOHOL EN GEL en Gel
OCean -
Antibacterial Amazon
Sport - Mistery
- Elegant
- Cool
Aval Deocologne - Citron -
DESODORANTES
Xtreme Hombre Lavander -
Balance -
Power - Atomik
- Intense
Tabla 5: Lista de Productos de Cuidado de Limpieza producidos por Intradevco Industrial S.A.
1.10. COMPETENCIA
Los productos para la limpieza del hogar y el aseo personal son un sector muy amplio del
mercado.
En el Per las principales empresas multinacionales que compiten en este sector son:
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Project & Gamble

Unilever
Colgate-Palmolive
Henkel
Clorox
Johnson & Sons
Reckitt Benckiser
Empresas nacionales:
Alicorp
Tecnoquimica
Tabla 6: Participacin por Categora
1.11. PROVEEDORES
Tiene ms de 1000 proveedores, la mayora de materia prima y tambin algunas empresas que
nos proveen de los cajones, como Trupal y Papelera del Sur.
La mayora de materia prima proviene del extranjero, entre las principales provienen de Espaa
y China.
1.12. CLIENTES
Nuestros principales clientes son las tiendas de supermercados y los mayoristas. Estos
distribuyen nuestros productos para satisfacer el mercado nacional e internacional.
El resto de nuestros clientes son algunos minoristas que distribuyen directamente con el
mercado local.
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PRESENCIA A NIVEL NACIONAL Y MUNDIAL

La visin de empresa obliga a ver el mundo como su verdadero mercado potencial. Asimismo,
la estratgica ubicacin del Per en el centro de Sudamrica permite trasportar eficientemente
nuestra produccin a todo el continente.
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CAPTULO II: TQM-KAIZEN

2.1. PROCESO N1: PRODUCCIN DE JABN LQUIDO AVAL
2.1.1. Descripcin del Proceso
El proceso de produccin del producto Jabn Lquido Aval inicia con una orden de produccin
emitida por el departamento de ventas y aprobada por el jefe de produccin, donde se realiza
un envo de los insumos y materia prima necesarios para el proceso. Los insumos necesarios son
juntados e una mezcladora que va entre 70 y 80 rpm (revoluciones por minuto) para evitar el
ingreso de partculas de aire que son perjudiciales para el proceso, con respecto al agua, se
utiliza agua filtrada de partculas mediante un proceso fsico de tamizado que devuelve agua
con una cantidad de partculas tolerable para la fabricacin del producto. El agua se hierve a
100 C y se mezcla con los dems productos, excepto el aromatizante, luego se enfra sin dejar
de mezclar, se agrega la fragancia y el colorante requerido y se mezcla todo para que quede una
solucin homognea. Al tener la solucin lista, se inyecta en envases plastificados en cantidades
de 400 ml, para luego ser sellados con tapa con dispensador y colocar un impreso con la marca
del producto, el envase y el impreso son realizados por la misma empresa, y el producto final,
es empacado en cajas.
2.1.2. Subprocesos del Proceso
A. Recepcin de Insumos
B. Mezclado de materias primas
C. Hervir agua tratada.
D. Mezclado de insumos con agua.
E. Enfriamiento de mezcla.
F. Mezclado con colorante y aromatizante.
G. Control de viscosidad.
H. Mezclado con cloruro de sodio.
I. Envasado y empacado.
J. Control de calidad del producto jabn lquido.
K. Almacenamiento.
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2.1.3. Entradas del Proceso
Orden de Pedido
Crothix Liquido
Benzofenona-4
Colorante rojo FD
Fragancia Dream World 449800
Aloe Vera Liquido
Metilcloroiso tiazolinona
Glicerina USP
EDTA Tetrasdico
cido Crtico USP
Cloruro de sodio CG
Lauril ter nsulfato de sodio 70%
Cocoamido propil betaina 30%
Agua
Cloruro de sodio
Tapa Rosca 28mm Blanca
Frasco Pet 400 ml Aval Hand Pump transparente
Etiqueta Aval Hand Sensual 400 ml
Caja Wrap Around Aval Hand x 12
2.1.4. Salidas del Proceso
caja de 12 unidades de Aval Hand Aroma terapia Sensual de 400 ml
2.1.5. Controles del Proceso
Controles de materia prima: Control de calidad, anlisis fsicos y qumicos (lquida)

Controles de temperatura
Controles de viscosidad
Controles de PH
Color, partculas de suspensin
Control de producto terminado

Prueba de cuarentena: se toma una muestra del producto terminado y se realiza una
prueba durante 3 das en control de calidad.
2.1.6. Mecanismos del Proceso
Mquina que ordena las botellas: Se ingresan las botellas en cualquier posicin en una
tolva de la mquina, la mquina las hace pasar a todas en posicin vertical en una faja
transportadora, luego las botellas pasan por una cmara que enfoca la rosca y los coloca
en una misma direccin, ya que la botella no es simtrica y se necesita que todas estn
en una misma direccin para el etiquetado.
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Mquina llenadora de jabn lquido: Esta mquina tiene 24 caitos y se encarga de

llenar con jabn lquido hasta 400 ml a las botellas e inmediatamente le pone la enrosca.
Mquina etiquetadora: Se encarga de poner las etiquetas a alta velocidad a todas las
botellas llenas con jabn lquido.
Mquina encajadora de cartn: Se encarga de poner en una caja 12 unidades de jabn
lquido con 2 huecos al costado e inyecta cola caliente para sellarlos dentro de la caja.
2.1.7. Identificacin de problemas del Proceso
De acuerdo con la entrevista del jefe de Planta, nos mencion que haba demoras en el
empacamiento de las botellas de aval.
Tambin mencion que falta personal calificado, haba mucha rotacin de personal por que el
salario era muy bajo con respecto a la competencia.
Problemas de rotacin de personal, porque le pagan poco, la competencia le paga ms, falta de
personal calificado., no hay incentivos
2.1.8. Aplicacin del KAIZEN al proceso de Jabn Lquido Aval
2.1.8.1. Criterios P y R
Criterio P
- Controles microbiolgicos de materia prima (viscosidad, PH, temperatura).
- Controles de cuarentena
Criterio R
- Mantener precios bajos para ser competitivos
- Cumplir con los plazos de entrega de los pedidos.
- Mantener la cantidad exacta del producto final para no sufrir muchas prdidas.
Conclusin
En la empresa lo que ms resalta es el criterio R, esto debido a que toman con ms prioridad
cumplir con los pedidos, y solo hay controles al inicio del proceso (control de materia prima) y
al final (control de prueba de cuarentena), pero no en el proceso en s.
2.1.8.2. Ciclo PDCA
a) Planificar
Problema
Demoras en el envase jabn lquido.
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Descripcin del problema

Es cuando existen demoras en el empaque de las botellas de jabn lquido,
disminuyendo su produccin y generando cuello de botella.
Los 5 Por qu?

Por qu?
Debido a la regulacin de mquina, es decir se tiene que recalibrar los parmetros de la
mquina.
Por qu?
Fallas en la mquina por el uso en exceso de insumos.
Por qu?
Errores humanos en la manipulacin de la mquina.
Por qu?
Falta de capacitacin a los operarios responsables del uso de la mquina.
Por qu?
Falta de un plan preventivo de la manipulacin de maquinaria.
Quines son nuestros clientes?

Supermercados
Clientes Mayoristas
Qu necesitan?
Supermercados: Son muy exigentes, necesitan que se entregue a tiempo y no tenga
ningn defecto, sino ser devuelto todo el pedido y los clasificarn como proveedores
no cumplidores.
Clientes Mayoristas: Necesitan que se les entregue los pedidos a tiempo y con ofertas
por volumen.
Cmo hacer para satisfacer sus demandas?

Se debe cumplir con la produccin en el periodo que se ha estimado, y con calidad del
producto.
Elaboracin del plan de mejora

o Se debe realizar un programa de capacitacin al personal responsable del uso
de estas mquinas por especialistas en este campo.
o Se debe realizar el plan preventivo del uso adecuado de la maquinaria.
b) Realizar
Quin hace qu?

o Especialistas que les vendieron la mquina sern los encargados de capacitar al
personal para el uso adecuado de la mquina.
o Especialistas que les vendieron la mquina sern los encargados de realizar el
plan de prevencin de uso correcto de la mquina.
o El jefe de planta se encargar de ver se est realizando cumpliendo con el plan
preventivo del uso de las maquinarias.
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Cmo?
Se deber coordinar el presupuesto para las capacitaciones, las fechas de las
capacitaciones, una vez realizado las capacitaciones, ser realizar un seguimiento
continuo si est cumpliendo con el plan de prevencin del uso correcto de las
maquinarias.
Cundo?
Al momento de ser aprobado por el directorio de la empresa.
Dnde?
rea de produccin y en el rea de control de calidad.
c) Evaluar
Qu evaluar o medir?
o Tiempo de retraso por regulacin de mquina. o ndice de paradas por
regulacin de mquina. o ndice de cumplimiento del plan preventivo de uso
correcto de la mquina.
o La asistencia a las capacitaciones de los operarios debe ser completado al
100%.
Quin lo har?
El jefe encargado de produccin.
Cundo?
Se realizarn de manera inmediata al ejecutar el plan, para obtener los resultados tan
pronto sean posible.
Dnde?
En la planta de produccin de Chorrillos.
Cmo?
Se realizar mediante el uso de un sistema de informacin.
d) Actuar
Se completaron todas las actividades encaminadas a conseguir la satisfaccin del cliente?
El personal estar capacitado en el uso correcto de las mquinas, al terminar el proceso de

capacitacin, y esto se reflejar en los indicadores.
Al Implementar el plan de prevencin del uso correcto de las mquinas, esto logra minimizar
los paros por regulacin de mquina, el tiempo de retraso por regulacin de mquina,
reflejndose en el ndice de cumplimiento del plan preventivo de uso correcto de la
mquina.
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2.1.9. Aplicacin del TQM al proceso de Jabn Lquido Aval
2.1.9.1. Identificando desperdicios
Desperdicios Accin Tipo de Economizacin
Deficiente manejo de los

Tener polticas para el
residuos (Acumulacin de Reduccin de costos.
manejo de los residuos.
mermas)
Constante capacitacin y
Deficiente manejo del cartn revisin de los empacadores. Reduccin de costos y
al empacar los productos tiempo.
Reciclaje.
Planificar mantenimiento
Demoras por fallas de Ahorro en tiempo y
preventivo para disminuir las
maquinarias maximizando la produccin.
fallas de maquinarias.
Mal uso de las materias

primas en la elaboracin del Constante capacitacin y Ahorro en tiempo, evitando
revisin de las recetas. retrasos por reprocesos.
jabn lquido
Mejoramiento del control de Ahorro en tiempo, evitando

Materias primas calidad de las materias reprocesos y maximizando la
defectuosos primas por parte de produccin.
Produccin. Menos Rechazos.
Ahorro de tiempo, evitando

Mejoramiento del control de que la maquinaria se
Insumos defectuosos calidad de los insumos del detenga por un insumo que
proveedor (ellos mismos) no calza a la medida
especificada.
Tabla 7: Identificando Desperdicios Proceso de Produccin de Jabn Lquido Aval
2.1.9.2. Herramientas para mejorar la calidad
a) Lista de Verificacin
TOTAL DE PARADAS
INCIDENCIA
(MINUTOS/MES)
Falta de Vapor 0
Falta de Fluido Elctrico 0
Falta de Aire Comprimido 41
Mantenimiento Correctivo
Elctrico 41
Falta de Producto 80
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Mantenimiento Correctivo
Mecnico 8
Defecto de Material 169
Falta de Personal 315
Falta de Material 157
Regulacin de Mquina 875
Otros 461
TOTAL 2147
Tabla 8: Lista de Verificacin Proceso de produccin de Jabn Lquido Aval
De acuerdo a la entrevista con el Jefe de Planta, nos mostr los posibles incidentes registrados
diariamente en el parte de incidencias, y nos mostr uno de los problemas frecuentes que es
REGULACIN DE MQUINA.
b) Diagrama de Pareto
Con esto se busca mostrar cuales son los factores que ocasionan inconvenientes en la
produccin de jabones lquidos.
TOTAL DE PARADAS FRECUENCIA FRECUENCIA

INCIDENCIA
(minutos/mes) RELATIVA ACUMULADA
Regulacin de Mquina 875 40.74% 40.74%
Otros 461 21.47% 62.21%
Falta de Personal 315 14.68% 76.89%
Defecto de Material 169 7.88% 84.77%
Falta de Material 157 7.32% 92.09%
Falta de Producto 80 3.72% 95.81%
Falta de Aire Comprimido 41 1.90% 97.71%
Mantenimiento Correctivo Elctrico 41 1.90% 99.61%
Mantenimiento Correctivo Mecnico 8 0.39% 100.00%
Falta de Vapor 0 0.00% 100.00%
Falta de Fluido Elctrico 0 0.00% 100.00%
Total 2147 100.00%
Tabla 9: Frecuencia Relativa y Acumulada por Incidencia Proceso de produccin de Jabn Lquido Aval
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Figura 2: Diagrama de Pareto segn tipo de Incidencias Proceso de Produccin de Jabn Lquido Aval
Con esto se puede observar que la regulacin de mquina y la falta de personal son factores
importantes que provocan casi un 80% de incidencias.
c) Grficas
A continuacin, se mostrarn la siguiente grfica que muestra las principales incidencias

causantes de fallas de produccin.
Frecuencia segn tipo de Incidencias

0.37
0.00
1.91%% %
3.73%1.91%
Regulacin de Mquina
7.31%
Otros
Falta de Personal
7.87% Defecto de Material
40.75%
Falta de Material
Falta de Producto
Falta de Aire Comprimido
14.67% Mantenimiento Correctivo Elctrico

Mantenimiento Correctivo Mecnico
Falta de Vapor
Falta de Fluido Elctrico
21.47%
Figura 3: Frecuencia segn tipo de Incidencia Proceso de produccin de Jabn Lquido Aval
Pgina 36
d) Histograma

1000
900
Regulacin de Mquina
800
Otros
700 Falta de Personal
600 Defecto de Material
500 Falta de Material

Falta de Producto
400
300
Mantenimiento Correctivo Elctrico
200 Mantenimiento Correctivo Mecnico
100 Falta de Vapor
0
Tipo de Incidente
Figura 4: Histograma de frecuencia por tipo de incidencia Proceso de produccin de Jabn Lquido Aval
e) Diagramas de Dispersin
Aqu veremos la relacin que existe entre el tiempo de demora en la elaboracin de jabn
lquido por Regulacin de Mquina dado en minutos por semana y la eficiencia en porcentaje
por semana.
Tabla 10: Relacin Regulacin de Mquina vs Eficiencia Proceso de Produccin de Jabn Lquido Aval
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Demora por Regulacin de Mquina vs

Eficiencia
77.00%
76.50%
76.00%
75.50%
R = 0.7181
75.00%
74.50%
74.00%
100 110 120 130 140 150 160 170 180
Averas de Maquinaria (min / semana)
Figura 5: Diagrama de dispersin Eficiencia vs Averas de Maquinaria Proceso de produccin de jabn lquido Aval
Se puede observar que existe una relacin inversa frente al tiempo de demora por regulacin
de mquina vs la eficiencia, y al obtener un valor R2 de 0.7181 se puede deducir que s existe
una correlacin entre la regulacin de Mquina y la Eficiencia.
f) Diagrama ISHIKAWA
Figura 6: Diagrama ISHIKAWA Proceso de Produccin de Jabn Lquido Aval
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2.1.10. Q GRANDE y q pequea
Q Grande q Pequea
Plan de proyectos de modernizacin de Desarrollar plan de mantenimiento

maquinarias y equipos en la empresa. preventivo y correctivo de maquinarias.
Cambios fundamentales en la cultura del Capacitacin en el uso adecuado de los

cuidado de los activos de la empresa. insumos de la empresa.
Mejor gestin de los recursos humanos de la

empresa.
Tabla 11: Q GRANDE y q pequea Proceso de Produccin de Jabn Lquido Aval
Pgina 39
2.2. PROCESO N2: PRODUCCIN DE CREMA DENTAL
2.2.1. Descripcin del Proceso
El proceso de elaboracin de crema comienza con la orden de produccin emitida y aprobada

por el Jefe de Produccin, donde Almacn realiza el despacho de la materia prima, y Produccin
a su vez realiza la verificacin de los insumos recibidos. El sistema de llenado de crema dental
es de fabricacin al vaco las cuales intervienen mezcladores cerrados llamados reactores,
debido a que intervienen condiciones de calor y presin definidas, estos tanques se utilizan para
mezclar slidos y lquidos. En el tanque para mezclar slidos los materiales son introducidos
triturando los trozos ms grandes de los polvos abrasivos, y en los tanques para mezclar lquidos
se mezcla los tintes, aromatizantes y gel homogeneizador. Una vez que las dos mezclas estn
listos, pasan a un alimentador central donde se realiza la succin del aire al vaco para luego ser
enviado a un mezclador grande donde se baten con grandes palas, que se llaman agitadoras, a
una velocidad especfica hasta convertirlo en una pasta suave. Se deja enfriar la mezcla hasta
llegar a una temperatura de 30 C para pasar al proceso de envasado la cual es inyectada en los
tubos y mediante presin pasarlos al envase de la crema dental. Luego el envase es sellado
mediante calor, listo para ser empacado en las cajas.
2.2.2. Subprocesos del Proceso
A. Recepcin de Insumos.
B. Mezclado de Materiales Lquidas.
C. Mezclado de Materiales Slidas.
D. Succin de aire al vaco y Mezclado Central.
E. Control fisicoqumico.
F. Almacenamiento en tanques.
G. Envasado y Empacado.
H. Almacenamiento.
2.2.3. Entradas del Proceso
Materia Prima
Fosfato
Sorbitol
Carbonato de Calcio
Glicerina
Lauril Sulfato de Sodio
Carragenina
Sabor
Benzoato de Sodio
Sacarina Sdica
Agua Desionizada
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Insumo
Cajita crema dental
Lmina de plstico
Caja de empaque
Tubo pasta dental
2.2.4. Salidas del Proceso
Crema dental en empaque (ejemplo 144 unidades)
2.2.5. Controles del Proceso
Control de calidad de materias primas y verificacin de pedido

Controles fisicoqumicos (viscosidad, densidad, PH) y microbiolgico
Control de calidad de crema dental (prueba de consistencia)
2.2.6. Mecanismos del Proceso
Tanques de almacenamiento
Reactores homogeneizadores (mezcladores cerrados)
Bombas de desplazamiento positivo
Sistema de vaco (se extrae el aire de la pasta)
Sistema de enfriamiento
Mquina de llenado y sellado
Auto transportadores
2.2.7. Identificacin de problemas del Proceso
Las maquinas presentan averas durante el proceso de produccin de la pasta dental.
2.2.8. Aplicacin del KAIZEN al proceso de Crema Dental
2.2.8.1. Criterios P y R
a) Criterio P
Apoyo y estmulo al trabajador (reconocimientos y honores de relacionados con el

esfuerzo realizado).
Capacitacin permanente de la fuerza laboral (desarrollo de habilidades)
Las opiniones de los trabajadores son tomadas en cuenta, tanto para mejora de proceso
como en la propuesta de un producto innovador (participacin y compromiso).
Liderazgo por parte de los jefes de proceso (moral, disciplina, comunicacin).
Optimizacin de recursos existentes, bsqueda de la mejora de la productividad.
Pgina 41
b) Criterio R
Metas de Ingresos por ventas mensuales.

Control de volumen de produccin y amonestaciones por incumplimiento (plazos de
entrega).
Controles de calidad del producto final y posterior reproceso si no se cumplen los
estndares.
2.2.8.2. Ciclo PDCA
a) Planificar
Problema
Las maquinas presentan averas durante el proceso de produccin de la pasta dental

provocando demoras en la entrega del producto a los clientes.
Descripcin del problema
Las maquinas presentan averas del tipo mecnica o elctrica durante el proceso de produccin
de pasta dental, esto afecta de forma negativa a la produccin incurriendo en mayores tiempos
(tiempo de para de mquina sin ser atendida y el tiempo en solucionar dicho problema) y
creando cuellos de botella, el tiempo requerido para solucionar la avera depende de su
gravedad.
Los 5 Por qu?
Por qu?
Errores humanos en la manipulacin de maquinaria e inadecuado plan de mantenimiento
preventivo de maquinaria
Por qu?
Falta de concientizacin en el cuidado de activos de la empresa por parte de los operadores
de las mquinas y falta de conocimiento en polticas de prevencin por parte de los
responsables del mantenimiento de maquinaria.
Por qu?
Falta de capacitacin de operarios y de responsables del mantenimiento de maquinaria en
prevencin.
Por qu?
El responsable del proceso es consciente sobre la situacin, no ha tomado acciones
preventivas adecuadas sobre ello dicha situacin.
Por qu?
Falta de un plan integral preventivo de produccin.
Pgina 42
Quines son nuestros clientes?
Nuestros clientes son las cadenas de supermercados, mayoristas, grandes distribuidores,

minoristas.
Qu necesitan?
Productos de buena calidad con el precio justo y en el tiempo acordado para la entrega,
disponibilidad de ofertas por volmenes de compra, innovacin en el producto de tal manera
que lo tenga a la expectativa.
Cmo hacer para satisfacer sus demandas?
Con respecto al cumplimiento de tiempo de entrega, se debe mejorar el plan de

mantenimiento preventivo, y reducir al mnimo el mantenimiento correctivo.
Capacitar a los maquinistas en la operacin de las diversas maquinarias que intervienen
en el proceso. Mejorar los controles de calidad a lo largo del proceso de produccin para
reducir al mnimo los reprocesos, y de esta forma evitar incurrir en gastos innecesarios.
Coordinar las reas de ventas y produccin para lanzar ofertas adecuadas al cliente, sin
que el nuevo programa de produccin afecte a la produccin actual.
Establecer la cultura de la innovacin en la empresa, para la mejora de los productos
actuales o en la creacin de nuevos productos (diversificacin).
Elaboracin del plan de mejora
Revisin de plan de mantenimiento de maquinaria y establecer mejoras teniendo en

cuenta las diversas situaciones reales presentes en el proceso de produccin, de cada
una de las plantas.
Establecer programa de capacitaciones de personal maquinistas en el uso de mquinas
de ltima generacin.
Establecer programa de capacitacin preventiva a personal de mantenimiento y
responsable de proceso.
Capacitar en herramientas de innovacin de productos.
b) Realizar
Quin hace qu?
El Jefe de planta en conjunto con la gerente general.
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Cmo?
Coordinando fechas de inicio y duracin de capacitaciones, disponibilidad de recursos,

presupuestos implicados. Revisiones, correcciones y mejoraras al plan de mantenimiento de
maquinaria y establecer fechas de implementacin de plan preventivo.
Cundo?
Al momento de ser aprobado por el directorio
Dnde?
rea de produccin
c) Evaluar
Qu evaluar o medir?
ndices de Disponibilidad por avera

Tiempo medio de reparacin
ndice de cumplimiento de planificacin.
Retraso medio de la orden de trabajo
ndice de Mantenimiento Preventivo
Quin lo har?
El jefe encargado de produccin y de control de calidad.
Cundo?
En operacin en planta, a lo largo del proceso de produccin de pasta dental.
Dnde?
rea de produccin.
d) Actuar
Se completaron todas las actividades encaminadas a conseguir la satisfaccin del

cliente?
Al Implementar el plan integral de prevencin que tome en cuenta no solo el mantenimiento

preventivo de las maquinas, sino tambin la capacitacin del operador en medidas
prevencin en el uso de la maquinaria (mantenimiento autnomo), se logra el mnimo de
paros, el mximo de rendimiento (uso ms eficiente del equipo) y esto se refleja en los
indicadores de disponibilidad por avera y mantenimiento preventivo, y de cara al cliente el
ndice de cumplimiento de planificacin.
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Establecer cultura de prevencin que involucre a todo personal de la empresa y

directivos.
Implantacin del mantenimiento preventivo de las maquinas como medio bsico y
apoyado en el soporte que proporciona el mantenimiento autnomo.
2.2.9. Aplicacin del TQM al proceso de Crema Dental
2.2.9.1. Identificando desperdicios
Desperdicios Accin Tipo de Economizacin

Deficiente manejo de los
Tener polticas para el
residuos (Acumulacin de Reduccin de costos.
manejo de los residuos.
mermas)
Planificar mantenimiento
Demoras por fallas de Ahorro en tiempo y
preventivo para disminuir las
maquinarias maximizando la produccin.
fallas de maquinarias.
Mal uso de las materias
Constante capacitacin y Ahorro en tiempo, evitando
primas en la elaboracin de
revisin de las recetas. retrasos por reprocesos.
la crema dental
Mejoramiento del control de Ahorro en tiempo, evitando
Materias primas calidad de las materias reprocesos y maximizando la
defectuosos primas por parte de produccin.
Produccin. Menos Rechazos.
Tabla 12: Identificando desperdicios Proceso de Produccin de Crema dental DENTO
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2.2.9.2. Herramientas para mejorar la calidad
TOTAL DE
INCIDENCIA PARADAS
(minutos/mes)
Mantenimiento Correctivo Elctrico 493
Mantenimiento Correctivo Mecnico 218
Averas de Maquinaria 654
Otros 373
Total 2,988
Tabla 13: Lista de verificacin Proceso de Produccin de Crema dental DENTO
De acuerdo a la entrevista con el Jefe de Planta, nos list los posibles incidentes que se registran
diariamente en el parte de incidencias, de las cuales, nos afirm que el problema ms frecuente
que se da en este proceso son las Demoras por averas de maquinaria.
Con la utilizacin de esta herramienta lo que se busca es determinar, cules son los factores que
ocasionan inconvenientes en el proceso de elaboracin de crema dental DENTO.

INCIDENCIA
Averas de Maquinaria 654 21.89% 21.89%
Otros 373 12.48% 72.46%
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Total 2988 100.00%

Tabla 14: Frecuencia Relativa y Acumulada por tipo de incidencias Proceso de Produccin de Crema dental DENTO
Figura 7: Diagrama de Pareto Proceso de Produccin de Crema dental DENTO
Podemos observar, de acuerdo al Diagrama de Pareto que las incidencias ms crticas son las
Averas de Maquinaria, Defecto de Material, Mantenimiento Correctivo Elctrico y Falta de
Personal.
c) Grficas
A continuacin, se presenta en un grfico los porcentajes de las principales incidencias que son
la causante del paro en la produccin.
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Figura 8: Grfico de Incidencias Proceso de Produccin de Crema dental DENTO
d) Histograma
Figura 9: Histograma de Tiempo de paro por Incidencia - Proceso de Produccin de Crema dental DENTO
e) Diagrama de Dispersin
Aqu veremos la relacin que existe entre el tiempo de demora en la elaboracin de crema
dental por Averas de Maquinaria dado en minutos por semana y la eficiencia en porcentaje por
semana.
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Tabla 15: Relacin entre averas de maquinarias y Eficiencia - Proceso de Produccin de Crema dental DENTO
Demora por averas de Maquinaria vs

Eficiencia
76.00%
75.80%
75.60%
75.40%
75.20%
75.00%
74.80% R = 0.8362
74.60%
74.40%
74.20%
148 150 152 154 156 158 160 162 164
Averas de Maquinaria (min / semana)
Figura 10: Diagrama de Dispersin - Proceso de Produccin de Crema dental DENTO
Cmo se puede observar en el Diagrama de Dispersin, el R2 es 0.8362 que es un valor

significativo cercano a 1, por lo que podemos concluir que existe una relacin lnea entre las
demoras en la produccin de crema dental por averas de Maquinaria y la eficiencia en la
produccin.
f) Diagrama ISHIKAWA
Figura 11: Diagrama de ISHIKAWA - Proceso de Produccin de Crema dental DENTO
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2.2.10. Q GRANDE y q pequea
Q Grande q Pequea
Plan de proyectos de modernizacin de Desarrollar plan de mantenimiento

maquinarias y equipos en la empresa. preventivo de maquinarias.
Cambios fundamentales en la cultura del Capacitacin en el uso adecuado de las

cuidado de los activos de la empresa. mquinas a los operadores.
Reforzar la comunicacin dentro de la Mejorar la verificacin de los insumos antes

organizacin. de pasar a produccin
Realizar el mantenimiento preventivo de las

instalaciones elctricas para que no causen
dao a las maquinarias.
Tabla 16: Q GRANDE y q pequea - Proceso de Produccin de Crema dental DENTO
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CAPTULO III: BPM

3.1. MACROPROCESOS DE LA EMPRESA
Intradevco Industrial S.A. cuenta con los siguiente Macroprocesos tal y como muestra la
siguiente figura:
Figura 12: Macroproceso de la empresa Intradevco Industrial S.A.
En la siguiente tabla, se puede observar los procesos correspondientes a cada macroproceso

identificado en la empresa:
TIPO MACROPROCESO PROCESO

Formulacin Estratgico
Planeamiento Estratgico
Implementacin y Control Estratgico
ESTRATGICOS
Elaborar Diseo Preliminar
Investigacin y Desarrollo
Desarrollo de Producto y Proceso
Logstica de Entrada (Abastecimiento de
insumos y materiales)
OPERATIVO Logstica Logstica Interna (Almacenamiento y
distribucin interna de materiales e
insumos de produccin)
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Logstica de Salida (Distribucin del

producto)
Elaboracin de Crema dental DENTO
Elaboracin de enjuague bucal Dento
Elaboracin de Dentoafta
Elaboracin de Jabn Lquido Aval
Elaboracin de shampoo Geomen
Produccin Elaboracin de detergente Lquido Tao
Elaboracin de limpia todo Sapolio
Elaboracin de betn Chinola
Elaboracin de saca grasa Sapolio
Elaboracin de limpia vidrio Sapolio
Elaboracin de cera Sapolio
Ventas
Comercializacin Compras
Atencin a reclamos
Elaboracin de sistemas de informacin
Mantenimiento de los sistemas de
Sistema
informacin
Soporte en Hardware y Software
Planeacin Financiera
Contabilidad y Finanzas Elaboracin de Presupuestos
SOPORTE
Contabilidad
Reclutamiento y seleccin de personal
Recursos Humanos
Pago de Planillas
Planificacin de la calidad
Gestin de Calidad Mejoramiento de la calidad
Control de la Calidad
Tabla 17: Procesos de la empresa Intradevco Industrial S.A.
3.1.1. Estratgicos
Planeamiento Estratgico
Este proceso se encarga de planificar con claridad lo que desea lograr y
utiliza estrategias para disminuir o anular la incertidumbre, proponiendo lineamientos
de polticas y estrategias empresariales, sobre la base de las polticas emitidas por la Alta
Direccin que ayuden al logro de los objetivos y metas empresariales, respondiendo
rpidamente, con opciones flexibles a los problemas que impactan la empresa, todo con
el fin de tener xito, crear el futuro y agregar valor.
Contempla 2 procesos que son:

- Formulacin Estratgica
- Implementacin y Control Estratgico
Investigacin y Desarrollo
En este proceso Intradevco Industrial S.A. trata de entender las necesidades del
consumidor, para brindar un producto nuevo para satisfacer esa necesidad.
Primero se realiza una investigacin, en donde implica observar las necesidades actuales
y futuras de clientes haciendo una investigacin de mercado para realizar
Pgina 52
modificaciones a sus productos, realizar nuevos productos que sean viables; o mejorar
sus procesos para reducir costos o mejorar la calidad de su oferta.

- Elaborar el Diseo Preliminar
- Desarrollo de producto y proceso
3.1.2. Operativos
Logstica
-Logstica de Entrada
Constituye todas aquellas actividades necesarias con el fin de abastecer los
insumos y productos, para su transformacin en productos finales,
respectivamente.
-Logstica Interna
Constituye todas aquellas actividades relacionadas al correcto almacenamiento
y distribucin de los de los insumos y materiales para la produccin, as como el
correcto almacenamiento de productos semi-terminados y terminados.
-Logstica de Salida
Comprende todas las actividades implicadas en el suministro (transporte y
distribucin de los productos) dentro de los tiempos de entrega deseados por
el cliente.
Produccin
-Elaboracin de Crema dental DENTO

Comprende un conjunto de actividades implicadas en la produccin de crema
dental DENTO.
Ilustracin 1: Crema Dental DENTO
-Elaboracin de enjuague bucal DENTO

Comprende un conjunto de actividades implicadas en la produccin de
enjuague bucal DENTO
Ilustracin 2: Enjuage bucal DENTO
Pgina 53
-Elaboracin de Dentoafta
Comprende un conjunto de actividades implicadas en la produccin de
Dentoafta (Anestsico, Antisptico bucal en Gel).
Ilustracin 3: Dentoafta
-Elaboracin de Jabn Lquido Aval

Comprende un conjunto de actividades implicadas en la produccin de Jabn
Lquido Aval.
Ilustracin 4: Jabn Lquido Aval
-Elaboracin de shampoo Geomen

Comprende un conjunto de actividades implicadas en la produccin shampoo
GEOMEN
Ilustracin 5: Shampoo GEOMEN
Pgina 54
-Elaboracin de detergente Lquido Tao

Comprende un conjunto de actividades implicadas en la produccin detergente
Lquido TAO.
Ilustracin 6: Detergente Lquido Tao
-Elaboracin de limpia todo Sapolio

Comprende un conjunto de actividades implicadas en la produccin limpia todo
Sapolio
Ilustracin 7: Limpita Todo Sapolio
-Elaboracin de betn Chinola

Comprende un conjunto de actividades implicadas en la produccin de betn
Chinola.
Ilustracin 8: Betn Chinola
-Elaboracin de saca grasa Sapolio

Comprende un conjunto de actividades implicadas en la produccin de saca
grasa Sapolio.
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Ilustracin 9: Sacagrasa Sapolio
-Elaboracin de limpia vidrio Sapolio

Comprende un conjunto de actividades implicadas en la produccin de limpia
vidrio Sapolio
Ilustracin 10: Limpiavidrios Sapolio
-Elaboracin de cera Sapolio

Comprende un conjunto de actividades implicadas en la produccin de cera
Sapolio.
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Ilustracin 11: Cera Sapolio
3.1.3. De soporte
Contabilidad y Finanzas
Proceso mediante el cual se toman decisiones sobre acciones que se deben realizar para
financiar el mantenimiento y el crecimiento o expansin de SIMA-PERU S.A., sobre los
trminos de crdito a clientes, sobre la cantidad de inventarios que se debern mantener,
sobre inversiones, costo del capital, efectivo disponible y el destino de las utilidades.

- Planeacin Financiera
- Elaboracin de Presupuestos
- Contabilidad
Recursos Humanos
Proceso que permite proveer y administrar el recurso humano, creando condiciones que
propicien la mejora de la competencia, capacitacin permanente, el bienestar y el desarrollo
de los trabajadores.

- Reclutamiento y seleccin de personal
- Pago de Planillas
Gestin de Calidad
Proceso que consiste en aplicar la calidad al proceso de fabricacin de un producto. Para ello
se utilizan tcnicas aplicadas sobre muestras tomadas del producto

- Planificacin de la calidad
- Mejoramiento de la calidad
- Control de la Calidad
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3.2. IDENTIFICACIN DE PROCESOS CANDIDATOS
Para el presente trabajo se ha decidido trabajar con el macroproceso de Produccin el cual

contiene los siguientes procesos:
Elaboracin de Crema dental DENTO

Elaboracin de enjuague bucal Dento
Elaboracin de Dentoafta
Elaboracin de Jabn Lquido Aval
Elaboracin de shampoo Geomen
Elaboracin de detergente Lquido Tao
Elaboracin de limpia todo Sapolio
Elaboracin de betn Chinola
Elaboracin de saca grasa Sapolio
Elaboracin de limpia vidrio Sapolio
Elaboracin de cera Sapolio
3.3. SELECCIN DE PROCESOS
Para seleccionar el proceso de estudio se ha utilizado una matriz de priorizacin basada en

cuatro criterios que permitan determinar el proceso que tiene mayor impacto en la
organizacin. Los criterios y sus pesos respectivos son:
Susceptibilidad al cambio (25%)

Desempeo (25%)
Impacto en la Empresa (30%)
Impacto en el Cliente (20%)
Los pesos de cada criterio fueron proporcionados por el Jefe de Planta en base al conocimiento
que tiene de cada uno de los procesos de produccin que son realizadas en la planta de
Chorrillos.
A continuacin, se presenta la Matriz de Priorizacin:
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CRITERIOS
Susceptibilidad al
Impacto en el
Impacto en la
Desempeo
empresa
cambio
cliente
TOTAL
MACROPROCESOS PROCESOS
25% 25% 30% 20%
L1 Logstica de Entrada 3 4 3 2 3.05
LOGSTICA L2 Logstica Interna 4 4 4 2 3.60
L3 Logstica de Salida 3 4 4 3 3.55
Elaboracin de Crema dental

P1 3 5 4 4 4.00
DENTO
Elaboracin de enjuague bucal
P2 3 4 3 2 3.05
Dento
P3 Elaboracin de Dentoafta 2 4 2 1 2.30
P4 Elaboracin de Jabn Lquido Aval 3 5 4 5 4.20
P5 Elaboracin de shampoo Geomen 3 4 2 2 2.75
Elaboracin de detergente Lquido

PRODUCCIN P6 3 4 2 1 2.55
Tao
P7 Elaboracin de limpia todo Sapolio 3 4 3 3 3.25
P8 Elaboracin de betn Chinola 2 4 1 1 2.00
P9 Elaboracin de saca grasa Sapolio 3 4 2 3 2.95
P10 Elaboracin de limpia vidrio Sapolio 3 4 3 3 3.25
P11 Elaboracin de cera Sapolio 3 4 2 3 2.95
C1 Ventas 3 3 5 4 3.80
COMERCIALIZACIN C2 Compras 3 4 4 3 3.55
C3 Atencin a reclamos 3 2 3 4 2.95

Tabla 18: Seleccin de los procesos a realizar el rediseo
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3.4. BPM PRIMERA PARTE: DESCRIPCIN DE PROCESOS
3.4.1. Proceso N 1: Elaboracin de crema dental DENTO
3.4.1.1. Descripcin del Proceso
ENTRADA SALIDA
ELABORACIN DE CREMA DENTAL

DENTO
Crema dental blanca

Tubo de 75 ml
Figura 13: Descripcin del Proceso de produccin de crema dental DENTO
De manera general, se genera la orden de produccin por el Jefe de Planta, que es recibida por
Almacn, la cual hace el debido despacho de las materias a Produccin. En esta rea, el operario
del Mezclador realiza la verificacin de las materias primas, si son las correctas y con el peso
indicado en la orden de produccin. Una vez que se encuentra las materias primas verificadas,
se inicia la elaboracin del granel, la cual se hace la mezcla de componentes lquidos, luego la
mezcla de componentes slidos y al final la mezcla central de componentes, en donde se obtiene
el granel consistente y sin aire. Control de calidad realiza las pruebas respectivas de consistencia,
pH, gravedad especfica, entre otros, para dar su confirmacin y descargar el granel al tanque
de almacenamiento para su envasado respectivo. Los tcnicos de produccin preparan la
mquina de envasado y de empaque, para queden listos para ser manejados por sus operarios
respectivos. El operario de envasado coloca los tubos en la tolva, donde la mquina comienza a
envasar en los tubos, sellar y cortar en rebaba, para luego ser trasladado por faja transportadora
a ser introducidas en las cajas, para ser cerradas posteriormente. Luego, la mquina agrupa las
cajas de pasta dental en una docena, para luego ser envuelto por plstico termo-encogible. Esta
docena es recibida por el operario de empaque, para luego ser puesto dentro de cajas de 6
docenas cada una. Por ltimo, es ubicado temporalmente en el espacio de empaque para luego
ser trasladado al almacn para su posterior distribucin.
PROCESO SUBPROCESOS ACTIVIDADES

Generar Orden de Produccin
Pedido y Despacho de
Recepcin de Materias Primas
Materias Primas
Control de Materias primas
Elaboracin de Crema
dental DENTO Dosificar Agua des-ionizada
Mezclar sorbitol y glicerina
Elaboracin de Granel
Mezclar polvos de benzoato de sodio y
sacarina
Pgina 60
Mezclar para obtener Jalea viscosa

Mezclar por vaco jalea viscosa y
enfriar
Mezclar polvos de fosfato, carbonato
y Lauril sulfato de sodio
Succin con vaco de la mezcla de
polvos
Adicionar Sabor y Mezclar
Agitar para lograr consistencia del
granel
Control fsico-qumico
Descargar granel verificada a tanque
de almacenamiento
Preparar envasado
Envasado
Preparar empaque
Envasar pasta dental
Controlar peso
Encajar pasta dental
Envolver una docena de pasta dental
Verificar lnea de empaque
Empaque
Empacar las pastas dentales
Almacenar cajas de pasta dental
temporalmente
Tabla 19: Proceso, Subprocesos y Actividades de produccin de crema dental DENTO
3.4.1.2. Infraestructura Tecnolgica
Para este proceso se usan las siguientes mquinas:
Mezclador horizontal Mezclador Central
Pgina 61
Envasadora de pasta dental Mquina encajadora
Tnel Termoencogido
Ilustracin 12: Infraestructura Tecnolgica Proceso de produccin de crema dental DENTO
3.4.1.3. Identificacin de Clientes
Clientes Internos
Nuestros clientes internos son: Almacn, control de calidad, mantenimiento de equipos
Clientes Externos
Nuestros clientes externos son: Cadenas de supermercados, mayoristas, grandes
distribuidores, minoristas.
3.4.1.4. Definicin de expectativas
Expectativas de clientes Internos

En el caso de almacn, productos terminados en el tiempo planeado para poder
distribuirlo eficientemente tanto interna como externamente.
En el caso de control de calidad, productos semi-terminados y terminados cumplan con
requerimientos de calidad nacional e internacional.
Mantenimiento de equipos, equipos en ptimas condiciones para trabajo en
produccin.
Clientes Externos
Pgina 62
En el caso de cadenas de supermercado, entrega de productos en el plazo pactado y con

muy buena calidad.
En el caso de mayorista y grandes distribuidores, ofertas por volumen de compra.
En el caso de minoristas, Productos de buena calidad, innovadores y ofertas.
3.4.1.5. Caracterizacin del proceso
PROCESO DE ELABORACIN DE CREMA DENTAL DENTO

N ENTRADA ACTIVIDAD SALIDA DESCRIPCIN RESPONSABLE
El jefe de plata con ayuda del
programa de produccin,
genera la orden de produccin
Programa de Generar Orden de Orden de
1 para el inicio de la produccin Jefe de Planta
Produccin. Produccin Produccin
de pasta dental que es enviada
a Almacn para su respectivo
despacho
Almacn despacha las materias
Orden de Recepcin de Operario del
2 Materias primas primas de acuerdo a la orden de
Produccin. Materias Primas Mezclador
produccin.
Realizar la verificacin de la
Materias primas
materias primas as como el
verificadas
Materias Control de peso respectivo de acuerdo a la Operario del
3 Orden de
primas. Materias primas orden de produccin. Luego el Mezclador
Produccin
Jefe de Planta aprueba la orden
aprobada
de produccin
Orden de
produccin
aprobada.
Agua des-
Cuando se tiene la orden de
ionizada
Agua des- produccin aprobada se inicia la
(Incluye una Dosificar Agua Operario del
4 ionizada produccin. En el Mezclador,
cantidad des-ionizada Mezclador
caliente dosificar agua des-ionizada y
adicional
calentar. Agitar unos minutos.
para
compensaci
n por
evaporacin)
Sorbitol. En el Mezclador, agregar
Glicerina. Mezcla de Glicerina y Sorbitol (ms
Mezclar sorbitol y Operario del
5 Agua des- Sorbitol y cantidad), luego encender el
glicerina Mezclador
ionizada Glicerina agitador y mezclar por 2
caliente. minutos
Benzoato de Mezclar polvos de Agregar al mezclador horizontal
Mezcla de Operario del
6 sodio. benzoato de el benzoato de sodio y sacarina
polvos Mezclador
Sacarina. sodio y sacarina y mezclar por 10 minutos
Pgina 63
Adicionar cuidadosamente la
carragenina al tanque
mezclador de jalea y agitar por
5 minutos. Luego adicionar la
Carragenina. Mezclar para
mezcla de polvos y seguir Operario del
7 Mezcla de obtener Jalea Jalea viscosa
agitando por 55 - 60 minutos Mezclador
polvos. viscosa
para obtener una jalea viscosa,
asegurndose en todo
momento que la temperatura
de la jalea est entre 70 - 75 C
Adicionar la jalea viscosa por
succin al Mezclador, aplicar
vaco. Encender el
Jalea viscosa.
Mezclar por vaco homogenizador y el agitador
Mezcla de Jalea viscosa Operario del
8 jalea viscosa y central en alta velocidad por 5
Sorbitol y enfriada Mezclador
enfriar minutos, bajar la temperatura
Glicerina.
de la jalea entre 58 - 63 C
utilizando el sistema de
enfrimiento del mezclador
Se carga en el mezclador de
polvos el fosfato, el carbonato y
Mezcla de el Lauril sulfato de sodio.
Mezclar polvos de
Fosfato. polvos de Encender el agitador del
fosfato,
Carbonato. fosfato, mezclador de polvos por 3 Operario del
9 carbonato y
Lauril Sulfato carbonato y minutos para homogenizar. Mezclador
Lauril sulfato de
de sodio Lauril sulfato de Mantener el agitador central del
sodio
sodio mezclador de polvos en alta
velocidad, apagar el
homogenizador.
Mezcla de
Mezcla de polvos de
polvos de fosfato, Adicionar la mezcla de polvos
Succin con vaco
fosfato, carbonato y por succin con vaco al Operario del
10 de la mezcla de
carbonato y Lauril sulfato de Mezclador. El tiempo de succin Mezclador
polvos
Lauril sulfato sodio es de aprox. 7 - 10 minutos
de sodio. succionada con
vaco
Sabor.
Mezcla de Incrementar la presin de vaco
polvos de 0.8 bar, luego succionar el sabor
fosfato, al Mezclador (La temperatura
carbonato y no debe ser mayor a 50 C).
Adicionar Sabor y Granel Operario del
11 Lauril sulfato Cambiar el agitador central a
Mezclar homognea Mezclador
de sodio baja velocidad y mantener por 5
succionada minutos hasta observar por el
con vaco. visor que el granel est
Jalea viscosa homognea
enfriada.
Pgina 64
Encender el homogenizador y el
agitador central en alta
velocidad. Abrir paulatinamente
Agitar para granel el vaco hasta lograr que la
Pasta lograr homognea y presin se mantenga en 1 bar. Operario del
12
homognea. consistencia del consistente sin Mantener esta operacin por Mezclador
granel aire espacio de 20 minutos, hasta
observar por el visor que el
granel se mantenga estable y
sin aire.
Reducir la presin vaco
abriendo la vlvula de purga,
luego abrir la tapa del
Granel Granel
mezclador y solicitar a Control
homognea Control fsico- homognea y Control de
13 de Calidad los anlisis
y consistente qumico consistente sin Calidad
respectivos de consistencia (7.0
sin aire. aire verificada
a 11.0), gravedad especfica
(1.250 - 1.450), pH (7.00 - 9.00),
ndice de espuma (Si existe)
Verificar que todas las vlvulas
Granel del tablero principal del
Descargar granel
homognea Mezclador se encuentren en
verificada a Granel para Operario del
14 y consistente OFF. Bombear el producto hacia
tanque de envase Mezclador
sin aire el tanque de almacenamiento.
almacenamiento
verificada. El tiempo de descarga es de
aprox. 10 - 15 minutos.
Preparar el equipo de envasado.
Calibrar la mquina envasadora
regulando hasta obtener el
Parmetros productos con los parmetros
especificado indicados. Colocar el nmero de
Equipo
s para el Preparar lote en la mordaza de la Tcnico de
15 configurado y
envase. envasado mquina envasadora. Verificar Produccin
calibrado
Informacin conformidad. Separar el
del lote producto para su recuperacin y
solicitar la verificacin a
personal de Control de Calidad
antes de empezar el envasado.
Preparar el equipo de empaque
y calibrar la mquina
Parmetros
encajadora regulando hasta
especificado Equipos de
obtener el productos con los
s para el Preparar empaques Tcnico de
16 parmetros especificados.
empaque. empaque configurado y Produccin
Luego preparar la mquina
Informacin calibrado
encajadora con el nmero de
del lote.
lote y fecha de expira, para el
envase inmediato.
Pgina 65
Equipo El operario de envase coloca los

configurado tubos en la tolva. Luego la
y calibrado. Envasar pasta Pasta dental mquina envasadora de tubos Operario de
17
Pasta dental dental envasado llena la pasta dental en los envase
para envase. tubos, los sella y realiza el corte
Tubo. de la rebaba
Tomar 12 tubos al azar (6 tubos
de cada dosificador) cada 20
Registro de
Pasta dental minutos para realizar el peso de Operario de
18 Controlar peso pesos de tubos
envasado. cada una de ellas, envase
de pasta dental
registrndolos en el registro de
pesos de tubos de pasta dental.
Equipo de
empaque El equipo de Encajadora
configurar y comienza a introducir la pasta
calibrado. Encajar pasta Pasta dental dental envasada en las cajas Operario de
19
Pasta dental dental encajado respectivas, verificando el envase
envasado. correcto acabado y cierre de
Cajas de cajas
pasta dental.
Pasta dental Una docena de
El equipo de empaque agrupa
encajado. Envolver una pasta dental
12 unidades de pasta dental y Operario de
20 Plstico docena de pasta con plstico
los envuelve con plstico termo- empaque
termo- dental termo-
encogible
encogible encogible
Una docena
El operario de empaque realiza
de pasta
Registro de la inspeccin en la lnea de
dental con Verificar lnea de Operario de
21 rendimiento de empaque cada hora
plstico empaque empaque
producto final registrndolo en el formato
termo-
respectivo.
encogible
El operario de empaque recibe
Una docena
la docena de pasta dental con
de pasta
plstico termo-encogible y lo
dental con
Una caja grande coloca dentro de la caja grande
plstico Empacar las Operario de
22 de 6 docenas de hasta completar 6 docenas.
termo- pastas dentales empaque
pasta dental Rotular las cajas de embalaje
encogible
indicando nmero de lote y
Cajas
sello del responsable del
grandes.
proceso.
El operario de empaque
Una caja grande
dispone las cajas en la mismo
Una caja de 6 docenas de
Almacenar cajas espacio de produccin
grande de 6 pasta dental Operario de
23 de pasta dental temporalmente para que luego
docenas de ubicadas empaque
temporalmente los encargados de logstica lo
pasta dental correcta y
trasladen a Almacn para su
temporalmente
posterior distribucin.
Tabla 20: Caracterizacin de proceso de Produccin de crema dental DENTO
Pgina 66
3.4.1.6. Ameba organizacional
Figura 14: Ameba Organizacional Proceso de Produccin de crema dental DENTO
Pgina 67
3.4.1.7.
30 min. 3 min.
Generar Orden de Des pacho y Recepcin Mezclar Componentes Mezclar Componentes

INICIO
Produccin Materias Primas Espera Verificar Lqui dos Slidos
Ma terias Primas
5 min. 20 min. 5 min. Incorrecto 97 min.
A
Mezcla r Total de
35 min. Componentes
Diagrama de Bloques
Devolucin de
Materias Primas
114 min. 20 min.
Prepa rar y confi gurar

Alma cenar gra nel para
Enva s ar Producto mquinas de envase y
Espera envasado Veri ficar Espera
empaque
Granel
B
Enca ja r tubos de pasta
dental 147.58 min Reprocesar
Produccin
Empacar pasta dental FIN
Figura 15: Diagrama de Bloque Proceso de produccin de crema dental DENTO

120.50 min
Pgina 68
3.4.1.8. Diagrama de flujo cruzado
Figura 16: Diagrama de Flujo cruzado Proceso de Produccin de crema dental DENTO
Pgina 69
3.4.1.9. Diagrama de Anlisis de proceso (DAP)
Smbolo
Tiempo
N Act. Actividades
(min)
1 Generar Orden de Produccin 5.00

2 Traslado y Recepcin de Materias Primas 20.00
3 Control de Materias Primas 30.00
4 Dosificar agua des-ionizada 5.00
5 Mezclar sorbitol y glicerina 2.00
6 Mezclar polvos de benzoato de sodio y sacarina 10.00
7 Mezclar para obtener Jalea viscosa 60.00
8 Trasladar jalea viscosa al Mezclador 10.00
9 Mezclar por vaco jalea viscosa 5.00
10 Enfriar jalea viscosa 5.00
11 Mezclar polvos de fosfato, carbonato y Lauril sulfato de sodio 3.00
12 Succin con vaco de la mezcla de polvos al Mezclador 10.00
13 Adicionar Sabor y Mezclar 5.00
14 Agitar para lograr consistencia de la pasta 20.00
15 Control fsico-qumico 20.00
16 Trasladar pasta dental verificada a tanque de almacenamiento 15.00
17 Preparar envasado 30.00
18 Preparar empaque 30.00
19 Envasar pasta dental 114.04
20 Controlar peso 0.00
21 Encajar pasta dental 147.58
22 Envolver una docena de pasta dental 80.50
23 Verificar lnea de empaque 0.00
24 Empacar las pastas dentales 20.00
25 Almacenar cajas de pasta dental temporalmente 20.00
TOTAL 15 5 1 8 1 667.11
Figura 17: Diagrama de Anlisis de Proceso de Produccin de crema dental DENTO
3.4.1.10. Diagrama del proceso
Figura 18: Diagrama de Proceso de Produccin de crema dental DENTO
Pgina 70
3.4.1.11. Flujo del Proceso en BPMN
Figura 19: Diagrama de Proceso BPMN Proceso de Produccin de Crema dental DENTO
Resultados de Tiempo
Min. Max. Avg. Total

Instances Instances
Name Type time time time time
completed started
(m) (m) (m) (m)
Proceso de
produccin de
Process 1 1 668.08 668.08 668.08 443.58
crema dental
DENTO
Start
Inicio 1
event
Generar Orden de
Task 1 1 5 5 5 5
Produccin
Recepcionar
Orden de Task 1 1 1 1 1 1
Produccin
Despachar de
Task 1 1 24 24 24 24
Materias Primas
Realizar Orden de
Task 0 0 0 0 0 0
Devolucin
Recepcionar
Task 1 1 7 7 7 7
Materias Primas
Pgina 71
Es correcto? Gateway 1 1
Realizar el control
de Materias Task 1 1 25 25 25 25
primas
Recepcionar
Orden de Task 0 0 0 0 0 0
Devolucin
Es correcto? Gateway 1 1
Realizar el control
Fsico-Qumo del Task 1 1 20 20 20 20
granel
Reprocesar End
0
produccin event
Elaborar orden
para desechar
Task 0 0 0 0 0 0
producto mal
elaborado
Controlar Peso Task 1 1 20 20 20 20
ParallelGateway Gateway 1 1
Almacenar el
granel para Task 1 1 20 20 20 20
envasado
Preparar y
Configurar Task 1 1 65 65 65 65
Mquinas
ParallelGateway Gateway 1 1
Encajar tubos de
Task 1 1 147.58 147.58 147.58 147.58
pasta dental
Envasar producto Task 1 1 109 109 109 109
End
Fin 1
event
Mezclar
Componentes Process 1 1 100 100 100 100
Lquidos
Mezclar Total de
Process 1 1 38 38 38 38
Componentes
Mezclar
Componentes Process 1 1 3 3 3 3
Slidos
Empacar
Process 1 1 103.5 103.5 103.5 163.5
productos
Tabla 21: Resultado de simulacin Tiempo del proceso de produccin de crema dental DENTO
Resultados de Recursos
Recursos Utilizacin
Jefe de Planta 0.75%
Almacn 3.74%
Operario de Mezclador 9.63%
Pgina 72
Personal de Control Calidad 2.99%

Tcnico de Produccin 9.73%
Operario de envasado 20.70%
Operario de empacado 6.21%
Tabla 22: Resultados de Simulacin - Recursos del proceso de Produccin de crema dental DENTO
3.4.1.12. Mtricas del proceso
CALIDAD SERVICIO
Numero de reclamos de cliente. Flexibilidad para satisfacer la

ndice de comparacin entre tiempo demanda de los clientes.
terico y tiempo real de produccin. Flexibilidad para satisfacer la
ndice de comparacin entre demanda de los cambios del
produccin terica y produccin real. mercado
Nmero de unidades o cantidades en Incremento de clientes
reproceso.
COSTO TIEMPO
Costo en cada proceso Tiempo de despacho y verificacin de

Reduccin de costos en Mezclado la materia prima
Horas muertas de mquinas en Tiempo estimado de mezclado
mantenimiento Tiempo estimado de entrega
Horas hombre perdidos por falta de
insumos y demora de configuracin
de mquinas
Figura 20: Mtricas del proceso de produccin de crema dental DENTO
3.4.1.13. Problemas del proceso
TOTAL DE
INCIDENCIA PARADAS
(minutos/mes)
Mantenimiento Correctivo Elctrico 493
Mantenimiento Correctivo Mecnico 218
Pgina 73

Averas de Maquinaria 654
Otros 373
Total 2,988
Tabla 23: Lista de verificacin Proceso de Produccin de Crema dental DENTO
De acuerdo a la entrevista con el Jefe de Planta, nos list los posibles incidentes que se registran
diariamente en el parte de incidencias, de las cuales, nos afirm que el problema ms frecuente
que se da en este proceso son las Demoras por averas de maquinaria.
Con la utilizacin de esta herramienta lo que se busca es determinar, cules son los factores que
ocasionan inconvenientes en el proceso de elaboracin de crema dental DENTO.

INCIDENCIA
Averas de Maquinaria 654 21.89% 21.89%

Otros 373 12.48% 72.46%
Total 2988 100.00%
Tabla 24: Frecuencia Relativa y Acumulada del proceso de produccin de crema dental DENTO
Diagrama de Pareto segn tipo de Incidencias

700 100.00%
Tiempo de paro (min / mes)
600 80.00%
500
400 60.00%
300 40.00%
200
100 20.00%
0 0.00%
TOTAL DE PARADAS %ACUMULADO 80-20

(minutos/mes)
Figura 21: Diagrama de Pareto segn tipo de Incidencia Proceso de produccin de crema dental DENTO
Pgina 74
Podemos observar, de acuerdo al Diagrama de Pareto que las incidencias ms crticas son las
Averas de Maquinaria, Defecto de Material, Mantenimiento Correctivo Elctrico y Falta de
Personal.
c) Grficas
A continuacin, se presenta en un grfico los porcentajes de las principales incidencias que son
la causante del paro en la produccin.

1.37%
3.71%1.64%
5.99% 21.89%
Averas de Maquinaria
Defecto de Material
7.30%
Mantenimiento Correctivo Electrico
Otros
7.53% Falta de Personal

Mantenimiento Correctivo Mecanico
Falta de Producto
Falta de Material
21.59%
12.48% Falta de Fluido Electrico
16.50%
Figura 22: Grfico de frecuencia por tipo de Incidencia Proceso de produccin de crema dental DENTO
d) Histograma

700
600 Averas de Maquinaria

Defecto de Material
500 Mantenimiento Correctivo Electrico
Otros
400
Falta de Personal
300 Mantenimiento Correctivo Mecanico
Falta de Producto
200
Falta de Material
100 Falta de Fluido Electrico

0
Tipo de Incidente
Figura 23: Histograma de frecuencia segn tipo de incidencia Proceso de Produccin de crema dental DENTO
Pgina 75
e) Diagrama ISHIKAWA
Figura 24: Diagrama de ISHIKAWA Proceso de Produccin de crema dental DENTO
Pgina 76
3.4.2. Proceso N 2: Elaboracin de jabn lquido AVAL
3.4.2.1. Descripcin del Proceso
indicado en la orden de produccin. Una vez que se encuentra las materias primas verificadas,
se inicia la elaboracin del granel, la cual se hace la mezcla de componentes lquidos, Control de
calidad realiza las pruebas respectivas de consistencia, pH, gravedad especfica, entre otros, para
dar su confirmacin y descargar el granel al tanque de almacenamiento para su envasado
respectivo. Los tcnicos de produccin preparan la mquina de envasado y de empaque, para
queden listos para ser manejados por sus operarios respectivos. El operario de envasado coloca
los tubos en la tolva, donde la mquina comienza a envasar en los tubos, sellar y cortar en
rebaba, para luego ser trasladado por faja transportadora a ser introducidas en las cajas, para
ser cerradas posteriormente. Luego, la mquina agrupa las cajas de jabn lquido en una docena.
Por ltimo, es ubicado temporalmente en el espacio de empaque para luego ser trasladado al
almacn para su posterior distribucin.

Pedido y Despacho de Materias Recepcin de Materias Primas
Primas Despachar las materias primas
Recepcionar orden de devolucin
Recepcionar Materias Primas del
Almacn
Realizar el control de Materias Primas
Realizar orden de devolucin
Hervir Agua a 100C
Elaboracin de Mezcla
Enfriar Agua a 78C
Elaboracin Mezclar y Homogeneizar la Materia
de Jabon Prima
Liquido Aval Solicitar anlisis de Control de Calidad
Realizar el filtrado de jabn lquido
Realizar control de viscocidad,
Control de Calidad gravedad, pH
Autorizar el filtrado de jabn lquido
Tcnico de Produccin Preparar y configurar mquinas
Controlar peso
Envasar producto
Envasado
Etiquetar frascos
Encajar las cajas
Empaque Empacar Productos
Tabla 25: Proceso, subproceso y actividades del proceso de produccin de Jabn Lquido Aval
Pgina 77
Para este proceso se usan las siguientes mquinas:
Reactor de Saponificacin Mquina de Filtrado
Mquina de llenado de jabn lquido Mquina Etiquetadora
Tnel Encajadora
Ilustracin 13: Infraestructura Tecnolgica Proceso de Produccin de Jabn Lquido Aval

Clientes Internos
Nuestros clientes internos son: Almacn, control de calidad, mantenimiento de equipos
Pgina 78
Clientes Externos
Nuestros clientes externos son: Cadenas de supermercados, mayoristas, grandes
distribuidores, minoristas.
3.4.2.4. Definicin de Expectativas
Expectativas de clientes Internos

En el caso de almacn, productos terminados en el tiempo planeado para poder
distribuirlo eficientemente tanto interna como externamente.
En el caso de control de calidad, de que se cumplan los estndares de calidad para la
elaboracin de jabn lquido: viscosidad, pH, gravedad.
En el caso de control de calidad Mantenimiento de equipos, equipos en ptimas
condiciones para trabajo en produccin.
Clientes Externos
En el caso de cadenas de supermercado, entrega de productos en el plazo pactado y con
muy buena calidad.
En el caso de mayorista y grandes distribuidores, ofertas por volumen de compra.
3.4.2.5. Caracterizacin del proceso
N ENTRADA ACTIVIDAD SALIDA DESCRIPCIN RESPONSABLE
El jefe de plata con ayuda del

programa de produccin, genera la
Recepcionar
Programa de Orden de orden de produccin para el inicio de
1 Orden de Jefe de Planta
Produccin. Produccin la produccin de pasta dental que es
Produccin
enviada a Almacn para su
respectivo despacho
Almacn despacha las materias

Orden de Generar Orden Materias
2 primas de acuerdo a la orden de Almacen
Produccin. de Produccin primas
produccin.
El operario de envasado verifica que
los envases tengan la posicin
Envases Etiquetar envases Operario de
3 correcta para que la mquina
lmpios frascos etiquetados envasado
etiquete los envases de forma
correcta
Envasar Producto La mquina inyectora ingresa el la Operario de
4 Mezcla final
producto envasado mezcla final en el envase envasado
Mezcla Realizar el Se filtra la mezcla para sacar grumos Operario del
Mezcla
5 homognea filtrado de que hagan que la mquina no tanque
filtrada
autorizada jabon liquido funcione correctamente mezclador
Autorizar el Mezcla Autorizacin de la mezcla Personal de

Mezcla
6 filtrado de homognea homognea despus de realizar los control de
homognea
jabon lquido autorizada controles de calidad necesarios calidad
Recepcionar
Materias Materias Se recepeciona la materia prima que Operario de
7 Materias
Prima primas se utilizar en el proceso mezclador
Primas
Pgina 79
Se realiza un control del peso del

Producto Producto Operario de
8 Controlar Peso producto para verificar si cumple con
Envasado envasado envasado
los estndares de produccin
Preparar y
Parmetros de Maquinaria Configura la maquinaria con PLC para Tcnico de
9 Configurar
configuracin configurada que se inyecte la cantidad deseada produccin
Mquinas
Despachar de Se coloca la materia prima en el
Materias Materias
10 Materias almacn para su posterior Almacen
Prima primas
Primas transformacin
Cargar el Agua purificada a la

Marmita de 20 Tn, hervir a 100 C
manteniendo la temperatura por 5
minutos.
Agua Hervir Agua a Agua hervida Operario del
11 - Agua purificada (*)
purificada 100 C Purificada Mezclador
Separar 5 L de Agua purificada
hervida.
(*)Incluye cantidad adicional para
compensacin por evaporacin.
Recepcionar Se recepciona la orden de
Orden de Orden de
12 Orden de produccin con la cantidad de Almacen
Produccin. Produccin
Devolucin productos a fabricar
Realizar el
Materias Se realiza una inspeccin de las
Materias control de Operario del
13 Primas materias primas si cumplen con los
Prima Materias Mezclador
verificadas estndares especificados
primas
Encajar en
Producto 12 productos Se encajan los productos en caja de Operario del
14 cajas de 12
Envasado envasados 12 unidades para su comercializacin envasado
frascos
Se realiza la devolucin de la matera
Materia Prima Realizar Orden Materia Prima Operario del
15 prima que no est apta para la
Defectuosa de Devolucin defectuosa Mezclador
produccin
Solicitar
Se solicita un control de calidad de la
Mezcla analisis de Mezcla Operario del
16 mezcla para verificar sus estndares
Homogenea control de Homogenea Mezclador
de calidad
Calidad
Se enfra el agua para evitar que
Agua Agua alguna materia prima (como los
Enfriar agua a Operario del
17 purificada purificada aromatizantes) se evaporen y que el
78 +-3 C Mezclador
caliente tibia producto final no tenga los
componentes necesarios
Se realiza un control de calidad de

Realizar control Resultado de acuerdo a la viscocidad, ph y pruebas Personal de
Mezcla
18 de visc. muestra de gravedad para verificar si la control de
Homogenea
gravedad. pH evaluada mezcla cumple con los parmetros calidad
especificados
Mezclar y Se realiza un mezclado y

Materia prima, Mezcla Operario de
19 Homogeneizar homogenizado del producto en una
agua tibia Homogenea mezclador
MP mezcladora a 80 a 70 rpm
Pgina 80
Una docena
de jabn
12 productos El equipo de empaque agrupa 12
Empacar lquido Operario de
20 encajados unidades de jabn lquido envasado
productos envasado con empaque
Papel celofan. y los envuelve con papel celofan
envoltura de
celofan
Tabla 26: Caracterizacin del proceso de produccin de Jabn Lquido Aval
3.4.2.6. Ameba organizacional
Figura 25: Ameba Organizacional Proceso de Produccin de Jabn Lquido Aval
Pgina 81
3.4.2.7. Diagrama de Bloques
Figura 26: Diagrama de Bloque .- Proceso de Produccin de Jabn Lquido Aval
Pgina 82
3.4.2.8. Diagrama de flujo cruzado
Figura 27: Diagrama de Flujo Cruzado Proceso de Produccin de Jabn Lquido Aval
Pgina 83
3.4.2.9. Diagrama de Anlisis de proceso (DAP)
Figura 28: Diagrama de Anlisis de Proceso de Produccin de Jabn Lquido Aval
3.4.2.10. Diagrama del proceso
Figura 29: Diagrama de Proceso de Produccin de Jabn Lquido Aval
Pgina 84
3.4.2.11. Flujo del Proceso en BPMN
Figura 30: Diagrama de Proceso BPMN Proceso de Produccin de Jabn Lquido Aval
Subproceso de Mezclar y Homogeneizar el agua y la MP
Figura 31: Diagrama de Proceso BPMN Subproceso de Mezclar y Homogenizar la MP
Pgina 85
Subproceso de Realizar control de viscosidad, gravedad, pH
Figura 32: Diagrama BPMN Subproceso de realizar controles en la produccin de Jabn Lquido Aval
Subproceso de Empaquetar los productos de jabn lquido
Figura 33: Diagrama BPMN Subproceso de empaquetas los productos de Jabn Lquido Aval
Resultados de Tiempo
Instanc Insta
es nces Min. Max. Avg. Total
comple starte time time time time
Name Type ted d (m) (m) (m) (m)
Diagrama de Proceso - 1 1 898 898 898 918
Jabon Process
Recepcionar Orden de 1 1 5 5 5 5
Produccin Task
Generar Orden de 1 1 220 220 220 220
Produccin Task
1 1 90 90 90 90
Etiquetar frascos Task
0 0 0 0 0 0
Envasar producto Task
Realizar el filtrado de jabon 1 1 5 5 5 5
liquido Task
Start 1 1
Inicio event
1 1
ParallelGateway Gateway
Autorizar el filtrado de 1 1 1 1 1 1
jabon li Task
Recepcionar Materias 1 1 25 25 25 25
Primas Task
1 1 260 260 260 260
Controlar Peso Task
Pgina 86
Preparar y Configurar 1 1 5 5 5 5
Mquinas Task
Despachar de Materias 1 1 15 15 15 15
Primas Task
1 1 20 20 20 20
Hervir Agua a 100 C Task
1 1 4 4 4 4
Es correcto? Gateway
0 0 0 0 0 0
Fin End event
Recepcionar Orden de 1 1 20 20 20 20
Devolucin Task
Realizar el control de 1
Materias primas Task
Encajar en cajas de 12 1 1
frascos Task
Realizar Orden de 1 1 5 5 5 5
Devolucin Task
Solicitar analisis de control 1 1
de Calidad Task
1 1 8 8 8 8
Es correcto? Gateway
1
ParallelGateway Gateway
1 1 20 20 20 20
Enfriar agua a 78 +-3 C Task
Realizar control de visc. 1 1 90 90 90 90
gravedad. pH Task
Mezclar y Homogeneizar 1 1 94 94 94 94
MP Task
1 1 31 31 31 31
Empacar productos Task
Tabla 27: Resultados de Simulacin Tiempo del proceso de Produccin de Jabn Lquido Aval
Resultados de Recursos
Resource Utilization
Operario de empacado 10.02%
Operario de envasado 15.45%
Tcnico de Produccin 24.50%
Personal de Control de Calidad 3.56%
Operario de Mezclador 19.86%
Almacn 1.34%
Jefe de Planta 0.56%

Tabla 28: Resultado de Simulacin Uso de Recursos en el proceso de Produccin de Jabn Lquido Aval
Pgina 87
3.4.2.12. Mtricas del proceso
CALIDAD SERVICIO
Numero de reclamos de cliente. Flexibilidad para satisfacer la

ndice de comparacin entre tiempo demanda de los clientes.
terico y tiempo real de produccin. Flexibilidad para satisfacer la
cantidades en reproceso. demanda de los cambios del
Cantidad de frascos con averas de mercado
etiquetado. Incremento de clientes
COSTO TIEMPO
Costo en cada proceso Tiempo estimado de mezclado

Reduccin de costos en Mezclado Tiempo estimado de entrega
Horas muertas por preparacin de
mquina.
Horas hombre perdidos por falta de
insumos y demora de configuracin
de mquinas
Figura 34: Mtricas Proceso de Produccin de Jabn Lquido Aval
3.4.2.13. Problemas del proceso
a) Lista de verificacin
De acuerdo a la entrevista con el Jefe de Planta, nos mostr los posibles incidentes registrados
diariamente en el parte de incidencias, y nos mostr uno de los problemas frecuentes que es
REGULACIN DE MQUINA.
INCIDENCIA TOTAL DE PARADAS

(MINUTOS/MES)
Falta de Vapor 0
Mantenimiento Correctivo 41
Elctrico
Mantenimiento Correctivo 8
Mecnico
Pgina 88
Regulacin de Mquina 875

Otros 461
TOTAL 2147
Tabla 29: Lista de verificacin Proceso de Produccin de Jabn Lquido Aval
Con esto se busca mostrar cuales son los factores que ocasionan inconvenientes en la
produccin de jabones lquidos.

INCIDENCIA
Regulacin de Mquina 875 40.74% 40.74%

Otros 461 21.47% 62.21%
Falta de Vapor 0 0.00% 100.00%
Total 2147 100.00%
Tabla 30: Frecuencia Relativa y Acumulada por tipo de incidencia Proceso de produccin de Jabn Lquido Aval
Diagrama de Pareto segn tipo de Incidencias

700 100.00%
600
80.00%
500
400 60.00%
300 40.00%
200
20.00%
100
0 0.00%
TOTAL DE PARADAS %ACUMULADO 80-20

(minutos/mes)
Figura 35: Diagrama de Pareto Proceso de Produccin de Jabn Lquido Aval
Pgina 89
Con esto se puede observar que la regulacin de mquina y la falta de personal son factores
importantes que provocan casi un 80% de incidencias.
c) Grficas
A continuacin, se mostrarn la siguiente grfica que muestra las principales incidencias
causantes de fallas de produccin.

0.37%
0.00%
1.91%
1.91%
3.73%
Regulacin de Mquina
7.31%
Otros
Falta de Personal
7.87% Defecto de Material
40.75%
Falta de Material
Falta de Producto
14.67% Mantenimiento Correctivo Elctrico

Mantenimiento Correctivo Mecnico
Falta de Vapor
Falta de Fluido Elctrico
21.47%
Figura 36: Grfico de frecuencia segn tipo de incidencia Proceso de produccin Jabn Lquido Aval
d) Histograma

1000
900
Regulacin de Mquina
800
Otros
700 Falta de Personal
600 Defecto de Material
500 Falta de Material

Falta de Producto
400
300
Mantenimiento Correctivo Elctrico
200 Mantenimiento Correctivo Mecnico
100 Falta de Vapor
0
Tipo de Incidente
Figura 37: Histograma de Incidencias Proceso de produccin de Jabn Lquido Aval
Pgina 90
e) Diagrama de ISHIKAWA
Figura 38: Diagrama de ISHIKAWA Proceso de Produccin de Jabn Lquido Aval
Pgina 91
3.5. BPM SEGUNDA PARTE: REDISEO DE PROCESOS
3.5.1. Proceso N 1: Elaboracin de crema dental DENTO
3.5.1.1. Breve descripcin del proceso actual
Describiendo en forma general el proceso actual ,los materiales e insumos para fabricar la
crema dental a granel son solicitados a almacn, luego almacn despacha el pedido al rea de
produccin de crema dental ,el cual hace un control de los insumos y materiales recibidos , se
procede a preparar la mezcla de componentes liquidas ,despus se prepara la mezcla de
componentes slidas ,luego del cual se mezclan ambas en el reactor principal y bajo ciertas
condiciones de operacin se obtiene crema dental a granel , el cual debe pasar un control de
calidad, despus del cual se almacena en tanques especiales para una posterior operacin de
envasado ,encajado y empacado con los respectivos controles de calidad en esta
operacin(manual),para despus ser almacenados temporalmente y despachados al almacn
principal para posterior distribucin.
3.5.1.2. Visin de proceso y subprocesos
Figura 39: Visin de proceso y subprocesos de crema dental DENTO
Pgina 92
Visin de proceso:
Tener un proceso con incorpore en un 90% automatizacin, que las tecnologas implicadas sean
de vanguardia e innovadoras, que permitan una mayor produccin a un menor tiempo y que
se optimicen los recursos de tal manera que se ahorre en costo en un 50%, con un indicador de
entrega a tiempo de pedido de un 100%. El proceso tendr planes de contingencia ante
cualquier eventualidad y mantenimiento preventivo para una ejecucin continua.
Visin de subproceso Pedido y despacho de materias primas:

El despacho de materiales insumos ser automtico y lo realizaran robots, se contar con
sistemas informtico que planifique la produccin de forma ptima y de esta forma permitan
abastecerse correctamente de materiales e insumos ante cualquier eventualidad.
Visin de subproceso elaboracin de granel:

La produccin a granel se realizar con sistemas de mezcla con tecnologa de ltima generacin,
con sistema de control digital y mantenimiento remoto, con capacidad para una mayor
produccin y una mayor rapidez de ejecucin de subproceso y versatilidad del mismo.
Visin de subproceso envasado:

Este subproceso ser totalmente automatizado, esto incluye los controles de calidad donde se
utilizaran sensores de visin 3D para la parte de acabado cerrado en caja ,y en la parte del de
los tubos llenos de crema dental una balanza electrnica de gran precisin se encontrara en
lnea y permitir registrar los pesos de los tubos llenos de crema dental, estos datos sern
monitoreado por un sistema de supervisor , que separara los productos que no cumplen los
estndares de calidad o en su defecto parara el proceso de produccin.
Visin de subproceso empaque:

Empaque automatizado de gran precisin y de una gran rapidez, estar a cargo de robots que
realizaran el empaque y el traslado y ubicacin en almacenamiento temporal, sensores de
visin 3D para el buen acabado en el sellado de las cajas de empaque.
3.5.1.3. Objetivos y atributos
OBJETIVOS
Aumentar la participacin del mercado de la crema dental DENTO en un 20% en los prximos 2
aos
Reducir el tiempo de fabricacin de la crema dental DENTO en un 25% en los prximos 2 aos.
Mejorar la calidad de la crema dental DENTO a travs de la mejora del proceso de fabricacin
aumentando su rendimiento en un 20% en los prximos 3 aos
Reducir el costo de fabricacin en un 25% en los prximos 2 aos.
ATRIBUTOS
Implementar mquinas, integradas con sensores para la verificacin constante, desde el

envasado hasta el empacado del producto final, reduciendo as el tiempo de fabricacin y
mejorando el rendimiento del proceso.
Pgina 93
Se realizar reasignacin de las funciones del personal debido a la inclusin de mquinas para
el empacado, adems de la inclusin de controles automticos en la lnea de produccin
3.5.1.4. Estimar Oportunidad
CAMBIO DIFICULTAD BENEFICIOS COSTOS a) SOPORTE RIESGOS

Realizar el
mezclado de Eliminacin del
componentes tiempo de Modificar la
Cambio
lquidos al espera entre el secuencia de la
repentino en la
mismo tiempo Moderada mezclado de receta de la Moderado
secuencia de
que se realizan componentes elaboracin del
las actividades
el mezclado de lquidos y granel
componentes slidos
slidos
Falta de
Cambiar Reduccin del
personal
mquinas con tiempo en el Compra e
especializado
mayor Alta envasado y Instalacin de Alto
en el manejo de
produccin por encajado de la las mquinas
estos tipos de
minuto pasta dental
mquinas
Reduccin del
tiempo de Compra de la
Implementar espera del mquina de
mquina de personal de empaque
Moderada Moderado Bajo
empacado empaque al automtico
automtico esperar el Capacitacin
producto del personal
embalado
Compra de
Resistencia del
Agregar sensores y
personal por
sensores de Mayor control controladores
reasignacin de
deteccin de del producto de pesos
funciones al no
anomalas de gracias a una Instalacin
Moderada Bajo requerir solo
productos, as inspeccin del dentro de las
uno de ellos
como un 100% en la lnea mquinas de
para la
controlador de de produccin envasado,
verificacin
peso encajado y
respectiva
empaque
Tabla 31: Estimar Oportunidad Proceso de Produccin de Crema dental DENTO
Pgina 94
3.5.1.5. Anlisis de valor agregado
Contribuye a los Contribuye a las VALOR VALOR

Necesaria para NO AGREGA
N ACTIVIDAD requerimientos funciones de la AGREGADO AGREGADO
generar el output? VALOR
del cliente? empresa? AL CLIENTE A LA EMPRESA
1 Generar Orden de Produccin SI SI NO X
2 Recepcin de Materias Primas SI NO SI X
3 Control de Materias primas SI SI NO X
4 Dosificar Agua des-ionizada SI SI NO X
5 Mezclar sorbitol y glicerina SI SI NO X

Mezclar polvos de benzoato de sodio
6
y sacarina
SI SI NO X
7 Mezclar para obtener Jalea viscosa SI SI NO X

Mezclar por vaco jalea viscosa y
8
enfriar
SI SI NO X
Mezclar polvos de fosfato, carbonato
9
y Lauril sulfato de sodio
SI SI NO X
Succin con vaco de la mezcla de
10
polvos
SI SI NO X
11 Adicionar Sabor y Mezclar SI SI NO X

Agitar para lograr consistencia del
12
granel
SI SI NO X
13 Control fsico-qumico SI SI NO X
Descargar granel verificada a tanque
14
de almacenamiento
SI SI NO X
15 Preparar envasado SI NO SI X
16 Preparar empaque SI NO SI X
17 Envasar pasta dental SI SI NO X
18 Controlar peso SI SI NO X
19 Encajar pasta dental SI SI NO X
20 Envolver una docena de pasta dental SI SI NO X
21 Verificar lnea de empaque SI SI NO X
22 Empacar las pastas dentales SI SI NO X

Almacenar cajas de pasta dental
23
temporalmente
SI NO SI X
Tabla 32: Anlisis de valor agregado Proceso de Produccin de crema dental DENTO
Pgina 95
3.5.1.6. Determinacin de actividades en paralela
Se plantea organizar las actividades en paralelo dentro del subproceso mezclar de

componentes liquidas, adems tambin se plantea realizar los subprocesos mezclar
componentes liquidas y mezclar componentes solidas en paralelo.
Figura 40:Actividades Paralelas Subproceso mezclar componentes de componentes Lquidas
Tambin se plantea realizar en paralelo la actividad de preparar y configurar mquina de

envasado y empacado con todas las actividades relacionadas a la produccin de crema dental
a granel.
Figura 41: Actividades Paralelas Configurar Mquinas, Mezclar componentes lquidos y Mezclar componentes
slidas
Pgina 96
a) Para los subprocesos de envasado y empaque
Para mejorar los subprocesos de envasado y empaque, existe la solucin de implementar una
lnea SL 300 que consiste en una serie de mquinas conectadas en lnea, la cual se compone de
las siguientes mquinas:
Ilustracin 14: Lnea SL 300
Pgina 97
3.5.1.8. Benchmarking
Se ha estudiado empresas del mismo rubro, que han logrado posicionarse

exitosamente, como COLGATE y ORAL - B. A continuacin, se detalla en el
siguiente cuadro la comparacin de la empresa con COLGATE y ORAL - B
Tabla 33: Benchmarking Proceso de produccin de crema dental DENTO
Pgina 98
3.5.1.9. Descripcin del nuevo proceso
Describiendo en forma general el proceso propuesto ,los materiales e insumos para fabricar la
crema dental a granel son solicitados a almacn, luego almacn despacha el pedido al rea de
produccin de crema dental ,el cual hace un control de los insumos y materiales recibidos, a
partir de este momento el tcnico de produccin comienza a preparar y configurar lnea SL 300
anticipadamente y el operario de la mezcla procede a preparar en paralelo mezcla de
componentes liquidas(dentro de este subproceso tambin se disponen actividades en paralelo)
y la mezcla de componentes slidas ,luego del cual se mezclan ambas en el reactor principal y
bajo ciertas condiciones de operacin se obtiene crema dental a granel , el cual debe pasar un
control de calidad, despus del cual se almacena en tanques especiales para una posterior
operacin de envasado ,encajado y empacado en la lnea SL 300 (tecnologa propuesta) con los
respectivos controles de calidad en esta operacin, para despus ser almacenados
temporalmente y despachados al almacn principal para posterior distribucin.
3.5.1.10. Caracterizacin del nuevo proceso
Pgina 99
Pgina 100
Pgina 101
Tabla 34: Caracterizacin del nuevo proceso de produccin de crema dental DENTO
Pgina 102
3.5.1.11. Definicin de Roles
Tabla 35: Definicin de Roles Proceso de produccin de crema dental DENTO
Pgina 103
3.5.1.12. Nuevo Ameba organizacional
a) Actual
Figura 42: Ameba Organizacional Actual Proceso de produccin de crema dental DENTO
b) Propuesto
Figura 43: Ameba Organizacional Propuesto Proceso de Produccin de Crema dental DENTO
Pgina 104
a) Actual
30 min. 3 min.
Generar Orden de Des pacho y Recepcin Mezclar Componentes Mezclar Componentes

INICIO
Produccin Materias Primas Espera Verificar Lqui dos Slidos
Ma terias Primas
A
Mezcla r Total de
35 min. Componentes
Devolucin de
Materias Primas
114 min. 20 min.
Prepa rar y confi gurar

Alma cenar gra nel para
Enva s ar Producto mquinas de envase y
Espera envasado Veri ficar Espera
empaque
Granel

3.5.1.13. Diagrama de Bloques del Nuevo Proceso
B
Enca ja r tubos de pasta
dental 147.58 min Reprocesar
Produccin
Empacar pasta dental FIN
120.50 min
Figura 44: Diagrama de bloques actual Proceso de produccin de crema dental DENTO
Pgina 105
b) Propuesto
90 min.
Mezcl a r Componentes
Lqui dos
30 min. 3 min. 35 min.
Generar Orden de Des pacho y Recepcin Mezcl a r Componentes Mezcl a r Total de

INICIO
Producci n Ma teri as Pri mas Espera Veri ficar Sl idos Componentes
Ma teri as Pri mas
5 min. 20 min. 5 min. Incorrecto

30min 5 min.
A Prepa rar y confi gurar
m quinas de l inea de
Devolucin de produccin Espera
Materias Primas
60.25 min 73.79 min 57.02 min 5 min. 15 min. 20 min.
Enca ja r tubos de pasta Al ma cenar gra nel para

FIN Empa car pasta dental Enva s ar Producto
dental Espera enva sado Veri ficar
Gra nel
Incorrecto
B
Reprocesar
Produccin
Figura 45: Diagrama de bloque propuesto Proceso de produccin de crema dental DENTO
Pgina 106
3.5.1.14. Diagrama de flujo cruzado del Nuevo Proceso
a) Actual
Figura 46: Diagrama de flujo cruzado actual Proceso de produccin de crema dental DENTO
Pgina 107
b) Propuesto
Figura 47: Diagrama de flujo cruzado propuesto Proceso de produccin de crema dental DENTO
Pgina 108
3.5.1.15. Diagrama de Anlisis del Nuevo Proceso DAP
a) Actual
Figura 48: Diagrama de Anlisis de proceso actual de produccin de crema dental DENTO
Pgina 109
b) Propuesto
Figura 49: Diagrama de proceso propuesto de produccin de crema dental DENTO
3.5.1.16. Diagrama del Nuevo Proceso
a) Actual
Figura 50: Diagrama de Proceso actual Proceso de produccin de crema dental DENTO
Pgina 110
b) Propuesto
Figura 51: Diagrama de proceso propuesto Proceso de produccin de crema dental DENTO
3.5.1.17. Flujo del Nuevo Proceso en BPMN
a) Actual
Figura 52: Diagrama de proceso BPMN Proceso de produccin de crema dental DENTO
Pgina 111
Subproceso Mezclar Componentes Lquidos
Figura 53: Subproceso Mezclar componentes Lquidos
Subproceso Mezclar Componentes Slidos
Figura 54: Subproceso - Mezclar componentes slidas
Subproceso Mezclar Componentes Totales
Figura 55: Subproceso - Mezclar componentes totales
Subproceso Empacar productos
Figura 56: Subproceso Empacar productos
Pgina 112
b) Propuesto
Figura 57: Diagrama de proceso BPMN propuesto Proceso de produccin de crema dental DENTO
Subproceso Mezclar Componentes Lquidos
Figura 58: Subproceso propuesto Mezclar componentes Lquidos
Subproceso Mezclar Componentes Slidos
Figura 59: Subproceso propuesto Mezclar componentes slidos
Pgina 113
Subproceso Mezclar Componentes Totales
Figura 60: Subproceso propuesto Mezclar componentes totales
Subproceso Empacar productos
Figura 61: Subproceso propuesto Empacar productos
c) Comparacin de resultados de simulacin
Tiempo
Tiempo Tiempo
Nombre Tipo
Actual (min) Propuesto (min)
Proceso de produccin de crema dental DENTO Process 668.08 413
Generar Orden de Produccin Task 5 5
Recepcionar Orden de Produccin Task 1 1
Despachar de Materias Primas Task 24 24
Recepcionar Orden de Devolucin Task 0 0
Recepcionar Materias Primas Task 7 7
Realizar el control de Materias primas Task 25 25
Realizar Orden de Devolucin Task 0 0
Realizar el control Fsico-Qumo del granel Task 20 20
Elaborar orden para desechar producto mal
elaborado Task 0 0
Almacenar el granel para envasado Task 20 15
Preparar y Configurar Mquinas Task 65 35
Envasar producto Task 109 57
Encajar tubos de pasta dental Task 147.58 74
Controlar Peso Task 20 20
Mezclar Componentes Lquidos Process 100 90
Mezclar Total de Componentes Process 38 35
Mezclar Componentes Slidos Process 3 3
Pgina 114
Empacar productos Process 103.5 60

Tabla 36: Comparacin de resultados Tiempo de Proceso de produccin de crema dental DENTO
Utilizacin de Recursos
Utilizacin Utilizacin
Recursos Actual Propuesto
Jefe de Planta 0.75% 1.21%
Almacn 3.74% 6.05%
Operario de Mezclador 9.63% 14.69%
Personal de Control Calidad 2.99% 4.84%
Tcnico de Produccin 9.73% 8.47%
Operario de envasado 20.70% 15.86%
Operario de empacado 6.21% 1.21%
Tabla 37: Comparacin de resultados Uso de recursos de Proceso de produccin de crema dental DENTO
3.5.1.18. Mtricas
b) MTRICA c) ACTUAL d) PROPUESTO

e) COSTO f) Costo total del proceso 100% 60%
g) TIEMPOh) Tiempo total de proceso en minutos 668.08 413
i) SERVICIO
j) Nmero de unidades producidas 96% 98.88%
k) CALIDADl) Eliminacin del desperdicio (Utilizacin de Recursos) 53.75% 52.33%
Tabla 38: Mtricas Actual y propuesta Proceso de produccin de crema dental DENTO
3.5.2. Proceso N 2: Elaboracin de jabn lquido AVAL
3.5.2.1. Breve descripcin del proceso actual
indicado en la orden de produccin. Luego se procede a hervir el agua a 100C para eliminar las
bacterias y enfriar a 78, y luego se procede a realizar la homogeneizacin y mezclado con las
materias primas, una vez realizado el mezclado el operario manda una solicitud a control de
calidad para que realice las pruebas de viscosidad, pH y gravedad, si se encuentran correctas se
procede a realizar el filtrado, sino se encuentra con los estndares especificados entonces se
vuelve a realizar el mezclado hasta que pueda cumplir dichos estndares, luego se procede a
realizar el envasado en frascos de 400 ml. Y se realiza una prueba paralelamente para controlar
el peso. Finalmente se realiza el encajado en cajas de 12 frascos para luego ser llevados a
almacn en parihuelas.
Pgina 115

Recepcin de Materias Primas
Pedido y Despacho de Materias
Primas Despachar las materias primas
Recepcionar orden de devolucin
Recepcionar Materias Primas del
Almacn
Realizar el control de Materias
Primas
Realizar orden de devolucin
Hervir Agua a 100C
Elaboracin de Mezcla
Enfriar Agua a 78C
Elaboracin de Mezclar y Homogeneizar la Materia

Jabon Liquido Prima
Aval Solicitar anlisis de Control de
Calidad
Realizar el filtrado de jabn lquido
Realizar control de viscocidad,
Control de Calidad gravedad, pH
Tcnico de Produccin Preparar y configurar mquinas
Controlar peso
Envasar producto
Envasado
Etiquetar frascos
Encajar las cajas
Empaque Empacar Productos
Tabla 39: Proceso, subproceso y actividades del proceso de produccin de jabn lquido Aval
Pgina 116
3.5.2.2. Visin de proceso y subprocesos
PROCESO VISION SUBPROCESOS VISION
Tener un proceso donde los

insumos, pedidos con
anticipacin, se entreguen
Pedido y Despacho dentro del tiempo previsto,
de Materias teniendo as un costo de
Primas inventario cercano al 0; y
donde la calidad est cerca
al 100% evitando tiempos de
espera y costos por reflujos.
Tener un proceso El mezclado se realizar en

que aplique la el reactor de saponificacin
calidad total con las mezcla con la
un 100% de materia prima, con un alto
eficiencia y un Mezclado
grado de
90% de calidad, y el filtrado dental
automatizacin, manera que cumpla los
Elaboracin de donde las estndares.
Crema dental tecnologas
DENTO vanguardistas
implementadas
El control de calidad ser
disminuyan el
vital, ya que de este
costo, mejore la
Control de calidad subproceso depender que
calidad del
se produzca un jabn lquido
producto y
de alta calidad.
disminuya los
tiempos.
EL envasado se realizar de
una forma rpida con
Envasado
mquinas de ltima
tecnologa
El empaque se realizar con

mquinas automatizadas
Empaque para el traslado de los
productos terminado hacia
el almacn
Tabla 40: Visin de proceso y subproceso de produccin de jabn lquido Aval
Pgina 117
3.5.2.3. Objetivos y atributos
OBJETIVOS
Aumentar la participacin del mercado del jabn lquido Aval en un 15% en los prximos 2
aos
Reducir el tiempo de fabricacin de jabn lquido Aval en un 30% en los prximos 2 aos
gracias a las mejoras en el proceso de fabricacin
Mejorar la calidad del jabn lquido Aval a travs de la mejora del proceso de fabricacin
aumentando su rendimiento en un 25% en los prximos 3 aos.
Reducir el costo de fabricacin de jabn lquido en un 20% en los prximos 2 aos.
ATRIBUTOS
Implementar mquinas, integradas con sensores para la verificacin constante, desde el
envasado hasta el empacado del producto final, reduciendo as el tiempo de fabricacin y
mejorando el rendimiento del proceso.
Se reasignara funciones del personal para adecuarlos a la nueva maquinaria implementada,
adems de la inclusin de controles automticos en la lnea de produccin
3.5.2.4. Estimar Oportunidad
CAMBIO DIFICULTAD BENEFICIOS COSTOS SOPORTE RIESGOS

Cambiar Falta de
mquinas de Reduccin del personal
Compra e
etiquetado con tiempo en el especializado
Alta Instalacin de Alto
mayor etiquetado del en el manejo de
la mquina
produccin por jabn liquido este tipo de
minuto mquinas
Reduccin del
tiempo de Compra de la
Implementar espera del mquina de
mquina de personal de empaque
m) Moderada n) Moderado Bajo
empacado empaque al automtico
automtico esperar el Capacitacin
producto del personal
embalado
Agregar Resistencia del
Compra de
sensores de Mayor control personal por
sensores y
deteccin de del producto reasignacin de
controladores
anomalas de gracias a una funciones al no
o) Moderada de pesos Bajo
productos, as inspeccin del requerir solo
Instalacin
como un 100% en la lnea de uno de ellos
dentro de las
controlador de produccin para la
mquinas
peso verificacin
Tabla 41: Estimar oportunidad Proceos de produccin de Jabn Lquido Aval
Pgina 118
3.5.2.5. Anlisis de valor agregado
Pgina 119
Tabla 42: Anlisis de valor agregado Proceso de produccin de jabn Lquido Aval
3.5.2.6. Determinacin de actividades en paralela
Figura 62: Actividades Paralelas Proceso de produccin de jabn Lquido Aval
Pgina 120
a) Actuales
Reactor de Saponificacin Mquina de Filtrado
Mquina de llenado de jabn lquido Mquina Etiquetadora
Tnel Encajadora
Ilustracin 15: Infraestructura Tecnolgica Actual Proceso de produccin de Jabn Lquido Aval
Pgina 121
b) Nuevo
Para los subprocesos de etiquetado
Sistemas modulares CAM 160 PP
Para los subprocesos de envasado y empaque
Para mejorar los subprocesos de envasado y empaque, existe la solucin de implementar

una lnea parcial SL 300 que consiste en las siguientes maquinas:
Pgina 122
Ilustracin 16: Infraestructura Tecnolgica Propuesta Proceso de produccin de Jabn Lquido Aval
3.5.2.8. Benchmarking
Figura 63: Benchmarking Proceso de produccin de Jabn Lquido Aval
Pgina 123
3.5.2.9. Descripcin del nuevo proceso
Describiendo en forma general el proceso propuesto ,los materiales e insumos para

fabricar el jabn lquido sern solicitados en almacn, luego almacn despacha el
pedido al rea de produccin, el cual hace un control de los insumos y materiales
recibidos, a partir de este momento el tcnico de produccin comienza a preparar y
configurar la maquinaria anticipadamente y el operario de la mezcla procede primero
a calentar rpidamente al agua y a su posterior enfriamiento, para preparar en
paralelo mezcla de componentes que luego tendrn el granel de jabn lquido, en
paralelo tambin la mquina etiquetadora proceder a etiquetar los envases, el jabn
lquido debe pasar un control de calidad, despus del cual se almacena en tanques
especiales para una posterior operacin de envasado, encajado y empacado en la
tecnologa propuesta con los respectivos controles de calidad en esta operacin, para
despus ser almacenados temporalmente y despachados al almacn principal para
posterior distribucin.
3.5.2.10. Caracterizacin del nuevo proceso
SUBPROCESOS Caracterstica
Recepcionar Orden de Produccin El nuevo proceso busca tener una orden
centralizada.
Etiquetar frascos Etiquetar frascos de manera eficiente que
verifique que el frasco est en la posicin
correcta.
Envasar producto Envasar el producto de forma correcta (peso
exacto y mejor calidad) para evitar prdidas y
desperdicios, adems de prdidas de tiempo
por reproceso.
Realizar el filtrado de jabn liquido Un filtrado ms eficiente que tenga una mayor
duracin el filtrado.
Recepcionar Materias Primas
Controlar Peso Controlar el peso de manera aleatoria cada 20
min que garantice la buena produccin.
Preparar y Configurar Mquinas La configuracin se debe realizar en paralelo a
la produccin que as evite un cuello de
botella y sea una vez para evitar reprocesos.
Despachar de Materias Primas Un mejor despacho con un menor tiempo de
demora.
Hervir Agua a 100 C Utilizar mtodos eficientes para subir la
temperatura con un menor costo y tiempo.
Recepcionar Orden de Devolucin Tener un servicio de devolucin ptimo que
garantice que el nuevo lote de materias
primas est ms rpido y tener menos tiempo
de esperas.
Pgina 124
Realizar el control de Materias primas Un eficiente y eficaz control que permita tener
las materias aprobadas en un menor tiempo.
Encajar en cajas de 12 frascos El proceso de encajado con una mquina

tendr mayor capacidad y un menor tiempo.
Realizar Orden de Devolucin Que la orden de devolucin sea en menor
tiempo en caso de un rechazo por parte de
control de calidad.
Solicitar anlisis de control de Calidad La solicitud debe estar en momento de pedido
teniendo en cuenta el tiempo estimado que
demorar tener la mezcla homognea.
Enfriar agua a 78 +-3 C Un mejor mtodo de enfriamiento en menor

tiempo.
Realizar control de visc. gravedad. pH Estos procesos se realizarn en un menor
tiempo sin perjudicar la calidad de este.
Mezclar y Homogeneizar MP Asegurar que la mezcla homognea est en un
menor tiempo sin arriesgar la calidad de este,
con unas mejores paletas que homogenicen la
mezcla.
Empacar productos Tener una mejor forma de empacamiento de
produccin con un proceso automatizado.
Tabla 43: Caracterizacin del proceso propuesto de Produccin de jabn lquido Aval
3.5.2.11. Definicin de Roles

ROL RESPONSABILIDAD
OPERARIO DE ENVASE Colocar los envases ordenados en la tolva.
Verificar que los envases estn en la forma
correcta.
Operar la mquina de envasado y encajado.
Revisar los datos registrados de control del
producto.
OPERARIO DE EMPAQUE Operar las mquinas de empaque.
Ubicar cajas en almacn temporal.
Revisar datos registrados de control del
producto.
TECNICO DE PRODUCCIN Configurar mquinas de envasado y empacado
por nica vez en el proceso.
Mantenimiento preventivo y correctivo de las
mquinas de envasado y empacado.
PERSONAL DE CONTROL DE CALIDAD Realizar un control estadstico de los
productos antes de ser empacados.
OPERARIO DE MEZCLADOR Control adecuado de materias primas
Mantenimiento preventivo de las
mezcladoras.
Oportuna solicitud de control de calidad.
Mejor proceso de hervir y enfriar el agua en
menos tiempo.
Pgina 125
ALMACEN Mejor control de la materia prima.

Implementar sistema Primero en Vencer,
Primero en Salir.
JEFE DE PLANTA Trasladar la responsabilidad de las Actividades
de mantenimiento de equipos.
Tabla 44: Definicin de Roles propuesto Produccin de Jabn Lquido Aval
3.5.2.12. Nuevo Ameba organizacional
Actual
Figura 64: Ameba organizacional actual Proceso de produccin de jabn lquido Aval
Pgina 126
Propuesto
Figura 65: Ameba Organizacional propuesta Proceso de produccin de jabn lquido Aval
Pgina 127
3.5.2.13. Diagrama de Bloques del Nuevo Proceso
Actual
Figura 66: Diagrama de bloques actual del proceso de produccin de jabn lquido Aval
Pgina 128
Propuesto
Figura 67: Diagrama de bloques propuesto del proceso de produccin de jabn lquido Aval
Pgina 129
3.5.2.14. Diagrama de flujo cruzado del Nuevo Proceso
Actual
Figura 68: Diagrama de flujo cruzado actual de proceso de produccin de jabn lquido Aval
Pgina 130
Propuesto
Figura 69: Diagrama de flujo cruzado propuesto del proceso de produccin de jabn lquido Aval
Pgina 131
3.5.2.15. Diagrama de Anlisis del Nuevo Proceso DAP
Actual
Figura 70: Diagrama de Anlisis de proceso actual de produccin de jabn lquido Aval
Propuesto
Figura 71: Diagrama de Anlisis de proceso propuesto de jabn Lquido Aval
Pgina 132
3.5.2.16. Diagrama del Nuevo Proceso
Actual
Figura 72: Diagrama del proceso actual de produccin de jabn lquido Aval
Propuesto
Figura 73: Diagrama de proceso propuesto de produccin de jabn lquido Aval
Pgina 133
3.5.2.17. Flujo del Nuevo Proceso en BPMN
Actual
Figura 74: Diagrama de Proceso BPMN actual de produccin de jabn lquido Aval
Figura 75: Subproceso de Mezclado y Homogenizacin con MP actual de jabn lquido Aval
Pgina 134
Las materias primas son:

MP1: Cocoamido propil betaina
MP2: Lauril etes sulfato de sodio
MP3: Cloruro de Sodio
MP4: cido ctrico USP
MP5: EDTA Tetrasdico
MP6: Glicerina USP
MP7: Glycereth cocoate
MP8: Metilcloroiso tiazolinona
MP9: Aloe Vera Lquido
MP10: Fragancia dream world 449800
MP11: Colorante
MP12: Benzofenona
MP13: Crothix lquido
MP14: Cloruro de Sodio
Figura 76: Subproceso actual de control de viscosidad, pH, gravedad de jabn Lquido Aval
Figura 77: Subproceso actual de empaque de produccin de jabn lquido Aval
Pgina 135
Propuesto
Figura 78: Diagrama de proceso BPMN propuesto de produccin de jabn Lquido Aval
3.5.2.18. Mtricas
Tabla 45: Mtricas Actual y Propuesto de produccin de jabn lquido Aval
Pgina 136
CAPTULO IV: FLUJO DE VALOR Y REINVENCIN

4.1. FLUJO DE VALOR
Los flujos de valor de la empresa, estn centrados en 3 procesos primarios que agregan
directamente valor al cliente. En la siguiente mostramos los siguientes:
Figura 79: Flujos de valor principal de la empresa INTRADEVCO
4.1.1. Flujo de Valor de Produccin de Crema Dental DENTO
PRIMARIO
COMERCIAL
Ventas
Promocin y publicidad
Identificacin de clientes
Planificacin y control
Atencin a reclamos
MANUFACTURA
Fabricacin de crema dental Dento.

Control de materias primas
Fabricacin de granel
Control fsico qumico
Almacenado
Envasado
Encajado
Empacado pack
Empacado caja
Pgina 137
LOGISTICA
Logstica de Entrada
Logstica Interna
Logstica de Salida
APOYO
Abastecimiento
Gestin de proveedores
Compras
Recursos Humanos
Pago de Planillas
Elaboracin de Presupuestos
Contabilidad
Gestin de Calidad
Mejoramiento de la calidad
4.1.1.1. Descripcin del Flujo de Valor
Comercial:
Se Interacta continuamente con el cliente, atencin del pedido del cliente, planificacin de
promociones asociadas a las ventas, identificacin de tipos de clientes, atencin de los reclamos
de los clientes.
Manufactura:
Se administra la produccin de la pasta dental Dento, programndola eficientemente, de forma
que se entregu a tiempo los pedidos hechos por los clientes, con los ms altos estndares de
calidad en el producto entregado.
Logstica:
Logstica de Entrada: Constituye todas aquellas actividades necesarias con el fin de abastecer
los insumos y productos, para su transformacin en productos finales, respectivamente.
Logstica Interna: Constituye todas aquellas actividades relacionadas al correcto
almacenamiento y distribucin de los de los insumos y materiales para la produccin, as como
el correcto almacenamiento de productos semi-terminados y terminados.
Logstica de Salida: Comprende todas las actividades implicadas en el suministro (transporte y
distribucin de los productos) dentro de los tiempos de entrega deseados por el cliente.
Pgina 138
Intermediarios: Cadenas de supermercados, mayoristas, grandes distribuidores, farmacias,

bodegas.
Cliente final: geogrfica (todo el Per), nivel socio-econmico(B, C, D), edad (nios, jvenes,
adultos),genero(masculino y femenino).
Ilustracin 17: Diferentes presentacin de la crema dental DENTO
Pgina 139
4.1.1.3. Expectativas y Necesidades
Intermediarios:
Entrega de productos en el plazo pactado
Muy buena calidad
Precios competitivos.
Ofertas por volumen de compra
Disponibilidad producto
Cliente final:
Calidad producto
Promociones y ofertas
Precios competitivos
Innovaciones
4.1.1.4. Flujo de valor INICIO - FIN
PROCESOS DEL
INICIO FIN
FLUJO DE VALOR
Comercial - Pedido del Cliente - Orden de Fabricacin
- Orden de Fabricacin
- Materia Prima:
Fosfato
Sorbitol
Carbonato de Calcio
Glicerina
Carragenina
- Cajas de 144 unidades de cajita
Produccin Sabor
de crema dental de 75 ml
Benzoato de Sodio
Sacarina Sdica
Agua Desionizada
- Insumo:
Cajita crema dental
Plstico termo - encogible
Caja de empaque
Tubo pasta dental
- Cajas de 144 unidades de - Entrega de Cajas de 144 unidades

Distribucin
cajita de crema dental de 75 ml de cajita de crema dental de 75 ml
Tabla 46: Flujo de valor INICIO FIN de la produccin de crema dental DENTO
Pgina 140
4.1.1.5. Silos
Figura 80: Silos Flujo de valor de produccin de crema dental DENTO
Pgina 141
4.1.1.6. Flujograma del Flujo de Valor
Figura 81: Diagrama de Flujo de Valor de produccin de crema dental DENTO
Pgina 142
4.1.1.7. Cuadro de Mapeo del Flujo de Valor
PROVEEDOR INPUT PROCESO OUTPUT CLIENTES

1. Cliente 1. Pedido Comercial 1. Orden de 1. Jefe de
Pedido Produccin
1. Comercial 1. Orden de Produccin 1. Orden de 1. Almacn

Pedido Fabricacin Materias Primas
2. Operario de
Mezclado
1. Proveedores 1. Orden de Logstica 1. Materias 1. Almacn de

de Materia Compra Primas Materias Primas
Prima e Insumos
1. Jefe de Materias Control de Materias 1. Operario de

Produccin primas Materias primas Mezclado
2. Almacn de enviadas por Primas aprobadas:
Materias Primas Almacn: 1. Fosfato
1. Fosfato 2. Sorbitol
2. Sorbitol 3. Carbonato de
3. Carbonato de Calcio
Calcio 4. Glicerina
4. Glicerina 5. Lauril Sulfato
5. Lauril Sulfato de Sodio
de Sodio 6. Carragenina
6. Carragenina 7. Sabor
7. Sabor 8. Benzoato de
8. Benzoato de Sodio
Sodio 9. Sacarina
9. Sacarina Sdica
Sdica 10. Agua
10. Agua Desionizada
Desionizada
1. Op. Mezclado 1. Materias Mezclado 1. Mezcla de 1. Personal de
2. Almacn de primas granel de Control de
Materias Primas aprobadas 6400Kg Calidad
1. Op. Mezclado 1. Muestra de la Control de 1. Mezcla de 1. Almacn de

mezcla de Calidad granel de Mezcla para
granel de 6400Kg envasado
6400Kg verificada
Pgina 143
1. Almacn de 1. Mezcla de Envasado 1. Tubos de 1. Operario de

Mezcla de granel de crema dental de Encajado
envasados 6400Kg 75 ml
2. Almacn de verificada
Tubos Vacos 2. Tubos vacos
1. Operario de 1. Tubos de Encajado 1. Cajita de 1. Operario de
Envasado crema dental de crema dental de Empacado
75 ml 75 ml y 102g
2. Cajitas aprox de peso
1. Operario de 1. Cajita de Empaque 1 1. Empaque de 1. Operario de

Encajado crema dental de 12 unidades de Empaquetado
75 ml y 102g cajita de crema
aprox de peso dental de 75 ml
2. Papel
termoencogible
1. Operario de 1. Empaque de Empaque 2 1. Cajas de 144 1. Almacn de
Empaquetado 12 unidades de unidades de Productos
cajita de crema cajita de crema Terminados
dental de 75 ml dental de 75 ml
2. Cajas grandes
1. Almacn de 1. Cajas de 144 Distribucin 1. Cajas de 144 1. Cliente
Productos unidades de unidades de
Terminados cajita de crema cajita de crema
dental de 75 ml dental de 75 ml
enviada
Tabla 47: Cuadro de Mapeo del flujo de valor de produccin de crema dental DENTO
Pgina 144
4.1.1.8. Mapa del Flujo de Valor
Figura 82: Mapa de Flujo de Valor de produccin de crema dental DENTO
Pgina 145
4.1.1.9. Resultados de la Simulacin
Figura 83: Resultados Simulacin Produccin de crema dental DENTO
Pgina 146
4.1.1.10. QFD Actual
Lista de los QUE:
Tabla 48: Listas de los QUE Produccin de crema dental DENTO
Lista de los COMO:
Tabla 49: Lista de los COMO Produccin de crema dental DENTO
Pgina 147
Figura 84: QFD Actual Produccin de crema dental DENTO
Pgina 148
4.1.2. Flujo de Valor de Produccin de Jabn Lquido AVAL
PRIMARIO
COMERCIAL
Ventas
Atencin a reclamos
MANUFACTURA
Fabricacin de jabn liquido Aval

Mezclado
Almacenado
Envasado
Encajado
Empacado pack
Empacado caja
LOGISTICA
Logstica de Entrada
Logstica Interna
Logstica de Salida
APOYO
Abastecimiento
Compras
Recursos Humanos
Pago de Planillas
Contabilidad
Gestin de Calidad
Pgina 149
4.1.2.1. Descripcin del Flujo de Valor
Comercial:
Se Interacta continuamente con el cliente, atencin del pedido del cliente, planificacin de
promociones asociadas a las ventas, identificacin de tipos de clientes, atencin de los reclamos
de los clientes.
Manufactura:
Se administra la produccin de la pasta dental Aval, programndola eficientemente, de forma
que se entregu a tiempo los pedidos hechos por los clientes, con los ms altos estndares de
calidad en el producto entregado.
Logstica:
Logstica de Entrada
Constituye todas aquellas actividades necesarias con el fin de abastecer los insumos y productos,
para su transformacin en productos finales, respectivamente. Estas incluyen el traslado de los
materiales desde la planta de Lurn hacia la planta de Chorrillos
Logstica Interna
Constituye todas aquellas actividades relacionadas al correcto almacenamiento y distribucin
de los de los insumos y materiales para la produccin, as como el correcto almacenamiento de
productos semiterminados y terminados.
Logstica de Salida
Comprende todas las actividades implicadas en el suministro (transporte y distribucin de los
productos) dentro de los tiempos de entrega deseados por el cliente. Principalmente se usan
camiones para transportar el producto final (jabon liquido) hacia los distribuidores y
consumidores.
Apoyo:
Son las actividades complementarias, pero igual de importantes. Estas incluyen:
Abastecimiento
Incluyen todas las actividades involucradas para traer todos los insumos necesarios para el
proceso de jabn lquido.
Recursos Humanos:
Comprende todo el procedimiento de seleccin del personal que operara en los procesos de la
empresa, as como el control del mismo y el pago de planillas
Es el control de los ingresos y costos o gastos de las arcas de la empresa.
Gestin de Calidad
Comprende todos los procesos involucrados para que se cumplan con los requisitos mnimos
establecidos para el producto (jabn lquido).
Pgina 150
Intermediarios:
Cadenas de supermercados, mayoristas, grandes distribuidores, farmacias, bodegas.
Cliente final:
geogrfica (todo el Per).
nivel socio-econmico(B,C,D)
edad (nios, jvenes, adultos)
gnero (masculino y femenino).
Ilustracin 18: Diferentes presentaciones de Jabn Lquido Aval
4.1.2.3. Expectativas y Necesidades
Intermediarios:
Entrega de productos en el plazo pactado
Muy buena calidad
Precios bajos
Ofertas por volumen de compra
Disponibilidad producto
Cliente final:
Calidad producto
Promociones y ofertas
Precios bajos
Innovaciones
Peruanidad
Pgina 151
PROCESO DEL FLUJO DE INICIO FIN

VALOR
Comercial Pedido del Cliente Orden de fabricacin
Manufactura Orden de fabricacin caja con 12 unidades de
Materia Prima jabn lquido Aval
Materiales
Distribucin caja con 12 unidades de Entrega de la caja de 12 unid.
jabn lquido Aval De jabn lquido Aval
Tabla 50: Flujo de valor INICIO FIN de produccin de jabn Lquido Aval
4.1.2.5. Silos
DEPARTAMENTOS COMERCIAL MANUFACTURA LOGSTICA

COMERCIAL X
PRODUCCIN X
LOGSTICA X
Figura 85: Silos Produccin de Jabn Lquido Aval
Pgina 152
Figura 86: Diagrama de Flujo de valor de produccin de jabn lquido Aval
Pgina 153

Pedido Produccin

2. Operario de
Mezclado

Prima e Insumos
1. Jefe de Materias Control de Materias primas 1. Operario de

Produccin primas Materias aprobadas: Mezclado
2. Almacn de enviadas por Primas 1. Agua
Materias Primas Almacn: 2. Cocoamido
1. Agua propil betaina
2. Cocoamido 3. Lauril ter
propil betaina sulfato de Sdio
3. Lauril ter 4. Cloruro de
sulfato de Sdio Sodio
4. Cloruro de 5. cido ctrico
Sodio USP
5. cido ctrico 6. EDTA
USP Tetrasdico
6. EDTA 7. Glicerina USP
Tetrasdico 8. Glycereth
7. Glicerina USP Coroate
8. Glycereth 9. Metilcloroiso
Coroate tiazolinona
9. Metilcloroiso 10. Aloe Vera
tiazolinona lquido
10. Aloe Vera 11. Fragancia
lquido Dream World
11. Fragancia 12. Colorante
Dream World 13. Benzofenona
12. Colorante 14. Crothix
13. Liquid
Benzofenona
14. Crothix
Liquid
Pgina 154

2. Almacn de primas Materias primas Control de
Materias Primas aprobadas y agua Calidad
1. Op. Mezclado 1. Mezcla de Control de 1. Mezclas 1. Almacn de

Materias primas Calidad homogeneizadas Mezcla para
y agua de materias envasado
primas
1. Almacn de 1. Mezcla Envasado 1. botellas de 1. Operario de

Mezcla de homogeneizada 400 ml Empacado
envasados de materias
2. Almacn de primas
Tubos Vacos 2. Botellas
vacas
1. Operario de 1. jabn lquido Etiquetado 1. botella de 400 1. Operario de
Envasado aval ml de jabn Etiquetado
2. etiquetas lquido
etiquetado
1. Operario de 1. botella de Empaque 1. Cajas de 12 1. Operario de

Encajado jabn lquido botellas de Encajado
aval jabn lquido
2. cajas aval de 400 ml

Productos botellas de botellas de
Terminados jabn lquido jabn lquido
aval de 400 ml aval de 400 ml
Tabla 51: Cuadro de mapeo del flujo de valor de produccin de jabn lquido Aval
Pgina 155
Figura 87: Mapa del flujo de valor de produccin de jabn lquido Aval
Pgina 156
4.1.2.9. QFD Actual
Lista de Qus:
Precios Justos
Entrega de Productos a Tiempo
Materia Prima de Calidad
Productos de Calidad
Productos con Peso Exacto
Producto Peruano
Tabla 52: Lista de QUE Produccin de jabn Lquido Aval
Lista de Cmos:
Sistema de Gestin de
Permitir tener un control de los desperdicios generados.
Desperdicios
Permitir tener un control del estado del producto en cada
Sistema logstico
parte del flujo de valor.
Permitir evaluar ciertos patrones como la viscosidad del
Sistema de control de calidad producto de manera automtica para continuar con el
proceso o esperar que la mezcla tenga la forma necesaria.
Permitir tener un mejor manejo de las ventas y esto se
Sistema de control de ventas
refleje en una mejor gestin de la produccin diaria y
y produccin
mensual.
Con el fin de agilizar tiempos y poder disminuir tiempos
Adquirir flota de transporte
significativos para el cliente interno y externo.
Adquirir maquinaria de Esto permitir tener un mejor control de calidad, pues se
control de peso analizar el 100% de la produccin y no un muestreo.
Permite identificar las botellas defectuosas para que se
Maquinaria de control de
desechen o se realice el envasado de forma diferente a lo
botellas
convencional.
La mquina al tener varios lquidos que inyectar, se debe
Programacin eficaz de programar manualmente para cada producto, para lo cual se
maquinaria inyectora debe tener plantillas definidas por cada producto y reducir el
tiempo de programacin.
Tabla 53: Lista de COMO Produccin de jabn lquido Aval
Pgina 157
TradeOff:
Tabla 54: TradeOff Produccin de jabn lquido Aval
Matriz de Relacin Qu-Cmo
Tabla 55: Matriz de Relacin Qu-Cmo Produccin de jabn lquido Aval
Importancia de los Cmos:
Tabla 56: Importancia de los CMO Produccin de jabn Lquido Aval
Pgina 158
Casa de Calidad:
Figura 88: QFD Actual Produccin de jabn lquido Aval
Pgina 159
4.2. REINVENCIN DEL FLUJO DE VALOR
4.2.1. Flujo de Valor de Produccin de Crema Dental DENTO
p) Actual
PRIMARIO
COMERCIAL
Ventas
Identificacin y gestin de clientes
Atencin a reclamos
MANUFACTURA
Desarrollo e innovacin de producto

Almacenado
Envasado
Encajado
Empacado pack
Empacado de caja
LOGISTICA
Logstica de Entrada
Logstica Interna
Logstica de Salida
APOYO
Recursos Humanos
Pago de Planillas
Contabilidad
Gestin de Calidad
Soporte de TI
Mantenimiento de los sistemas de informacin
Pgina 160

Soporte de Maquinarias
Mantenimiento de maquinaria de produccin.
Preparacin y configuracin de mquinas.
q) Mejorado
PRIMARIO
COMERCIAL
Ventas
Identificacin y gestin de clientes
Atencin a reclamos
Satisfaccin al Cliente
Atencin pedidos va web.
MANUFACTURA
Desarrollo e innovacin de producto

Almacenado granel
Envasado y Empaquetado
LOGISTICA
Logstica de Entrada
Sistema de informacin de gestin de proveedores
Logstica Interna
Logstica de Salida
APOYO
Recursos Humanos
Pago de Planillas
Contabilidad
Gestin de Calidad
Pgina 161
Soporte de TI
Mantenimiento de los sistemas de informacin
Soporte de Maquinarias
Mantenimiento de maquinaria de produccin.
Preparacin y configuracin de mquinas.
4.2.1.1. Tecnologas e Innovaciones
Ekato Unimix src: Mezclador de laboratorio de ltima generacin
Caractersticas generales
De acuerdo con los requisitos del cGMP

Dispositivo de elevacin de la tapa hidrulica
Presin / vaco
Sistema de calefaccin / refrigeracin
EKATO PARAVISC sistema agitador con rascadores de pared EKATO UNIMIX
Homogeneizador patentado EKATO UNIMIX S-JET para homogeneizacin interna / externa
Varios sistemas de control disponibles
Diseo a prueba de explosin disponible
Diseo abierto, fcil mantenimiento e inspeccin
Rascadores intercambiables
Panel tctil
Control de recetas
Ilustracin 19: Ekato Unimix
Componentes Principales:
EKATO PARAVISC AGITADOR

Tiempos de mezclado cortos y muy buena transferencia de calor en todo el rango de
viscosidad
Pgina 162
Mejora la transferencia de calor al realizar un movimiento axial del producto e

incorporar rascadores, disminuyendo hasta un 20% el tiempo de proceso con respecto
a palas de otro tipo
El diseo abierto superior permite el uso de un deflector central
Posibilidad de trabajo en los dos sentidos de giro, lo que permite la eliminacin de aire
ocluido en un sentido y mejora la incorporacin de slidos en el otro
El diseo de la pala ofrece una menor superficie, lo que mejora tambin la recuperacin
de producto y facilita la limpieza
Ilustracin 20: Impulsor EKATO PARAVISC en un recipiente de 10.000 litros
Homogeneizador tipo UNIMIX S-JET

Las boquillas de salida radial impiden la formacin de vrtices durante la
homogeneizacin interna, incluso a niveles bajos
La succin directa de lquidos y / o slidos en la zona de alto cizallamiento para
humedecer y dispersar inmediatamente
Sistema de sellado mecnico estril de doble accin para una fcil instalacin /
extraccin
No hay zonas muertas en el eje porque los anillos deslizantes estn conectados
directamente al rotor
La integracin de la tasa de admisin en la automatizacin permite un control completo
del proceso
Sistema automatizado de sellado de lquido con control de presin y nivel
Diseo compatible con cGMP
Interaccin ideal con el agitador (EKATO PARAVISC) para la circulacin eficaz del
producto en el recipiente
S-JET / V: Especialmente para pasta de dientes y otros productos con alto rendimiento
Diseado para homogeneizacin interna en el depsito y externa en la lnea de
recirculacin (cambio 100% interna o externa, mediante actuadores magnticos)
Diseado para crear grandes presiones en la re-circulacin y descarga de productos
viscosos, as como en el sistema CIP (no son necesarias bombas adicionales)
Pgina 163
Ilustracin 21: Homogeneizador tipo UNIMIX S-JET
Laboratorio UNIMIX LM:

Unidades de laboratorio diseadas para ampliacin y desarrollo de productos. El diseo y las
proporciones geomtricas de las "pequeas" plantas de proceso corresponden a las mquinas
de produccin "ms grandes", producciones de pequeos batch.
Se utiliza para registrar datos importantes durante el desarrollo del producto, que representan
una base confiable para la produccin posterior (scale-up). Todos los parmetros tales como
velocidad, temperatura y presin se pueden ajustar de forma variable.
Ilustracin 22: Laboratorio UNIMIX LM
Pgina 164
Lnea SL 300:
Automatiza el envasado, empaque y control de calidad implicado en el proceso, reduciendo el
tiempo considerablemente y aumentando la productividad, esta tecnologa consiste en una
serie de mquinas conectadas en lnea, la cual se compone de la siguiente forma:
Subnil CONDOR 300 Envasadora de tubos

Tipo Lineal
4 cabezales
300 tubos por minuto
10 30 mm de dimetro del tubo
50 250 mm de longitud del tubo
7 13.5 Kw de potencia
55 pies cbicos por minuto de aire comprimido
15 litros por minuto de circulacin de agua a 12 C
3 150 centmetro cbicos de rango de envase
1% ms o menos de precisin de envase
2 operadores
Pgina 165
Vectacraft MERLIN 300XC Encajadora

Tipo Horizontal
300 cajas por minuto
60 200 mm de longitud de la caja
20 65 mm de ancho de la caja
15 55 mm de alto de la caja
Operacin continua
5 8 Kw de potencia
4 5 pies cbicos por minuto de aire comprimido
1 operador
Vectacraft OSPREY 30 - Empaquetadora

30 Multipacks por minuto
4 Kw de potencia
325 milmetros de largo ms altura
300 milmetros de altura ms ancho
Empaquetado con plstico termo-encogible
1 operador
Vestacraft KESTREL Series Empacadora de cajas

Sistemas automticos de transferencia
Varias opciones de clasificacin posibles
Varios equipos opcionales como pesas de control,
etiquetadoras de colgajo, etc. para mejorar el
funcionamiento y aadir a la completitud de una
solucin de fin de lnea
Cambio rpido con la ayuda del ajustador
Modelo compacto
1 operador
TPM (Mantenimiento Productivo Total):
TPM es una filosofa de mantenimiento cuyo objetivo es eliminar las prdidas en produccin
debidas al estado de los equipos, mantener los equipos en disposicin para producir a su
capacidad mxima productos de la calidad esperada, sin paradas no programadas. Esto supone:
Cero averas
Cero tiempos muertos
Cero defectos achacables a un mal estado de los equipos
Sin prdidas de rendimiento o de capacidad productiva debidos al estado de los equipos.
En contra del enfoque tradicional del mantenimiento, en el que unas personas se encargan de
producir y otras de reparar cuando hay averas, el TPM aboga por la implicacin continua de
toda la plantilla en el cuidado, limpieza y mantenimiento preventivos.
Pgina 166
Figura 89: Mantenimiento Productivo Total
Monitoreo de medios:
Permite obtener informacin clave sobre los consumidores para innovar los productos y estar
un paso por delante de los competidores.
https://www.brandwatch.com/es/
Figura 90: Monitoreo de medios - Brandwatch
Pgina 167
Servicios:
Pgina 168
Figura 91: Servicios Brandwatch Analytics
Sistema de Informacin de Pedidos para el Cliente:
Un sistema de informacin Web o a travs de un aplicativo mvil que permita gestionar pedidos
por Internet en tiempo real de manera econmica, simple y eficaz.
Existen desarrollados muchas plataformas que realizan dichas funciones, entre tantos tenemos
a MULTIPEDIDOS, que brinda mltiples funcionalidades con respecto a la gestin de pedidos del
cliente. ste posee 3 interfaces, permitiendo interactuar con los clientes, la segunda para la
gestin de la empresa y la tercera para potencias al equipo de ventas.
Adems, cuenta con una solucin adicional mvil que permite realizar en cualquier momento el
pedido a la empresa y conocer el estado de los pedidos en tiempo real.
Ilustracin 24: Sistema de informacin de pedido del cliente
Pgina 169
Sistema de Informacin para la Gestin de Proveedores:
Las compras y gestin de contratos son mucho ms fciles, cuando todo el personal de la
organizacin pueda acceder, buscar y utilizar la misma fuente de datos de proveedores.
Por ello, existe soluciones como Achilles que, a travs de sus comunidades de compradores y
proveedores, trabajan en conjunto para reducir tiempo y esfuerzo en el proceso de
precalificacin y bsqueda de proveedores.
Esta plataforma, centralizada en la nube ofrece a sus equipos de contratacin, los contratos de
ms riesgo y poderosas herramientas online, que les permite realizar bsquedas desde
productos y servicios, y ver la informacin de precalificacin, cumplimiento y evaluacin del
riesgo validado en sus proveedores.
Ilustracin 25: Sistema de informacin de gestin de proveedores
Pgina 170
4.2.1.2. Propuestas de Mejora
a) El sistema de gestin de proveedores, para reducir gastos, agilizar el proceso compras

y reducir el riesgo implicado.
Figura 92: Propuesta de mejora Sistema de gestin de proveedores
b) La tecnologa Ekato Unimix src se aplicar en la produccin a granel de crema dental,

obtenindose una mayor produccin y mejor calidad del producto en menor tiempo,
ciertos parmetros de control de calidad ya pueden ser medidos en el proceso,
reduciendo de esta forma el tiempo necesario en el control de calidad.
Figura 93: Tecnologa Ekato Unimix en el mezclado para la crema dental DENTO
Pgina 171
c) La tecnologa LS 300 automatizara completamente el envasado, encajado y

empaquetado adems de automatizar los controles de calidad del proceso,
reducindose el tiempo implicado en el proceso de manera significativa e
incrementando la produccin de unidades por minuto.
Figura 94: SL 300 en Envasado para crema dental DENTO
d) La tecnologa de monitoreo de medios permitir capturar las necesidades reales de los

clientes actuales y potenciales, esto favorecido por el amplio uso de las redes sociales,
as como entender cul es la tendencia en el mercado cremas dentales, esta ser la base
para la innovacin, el Laboratorio UNIMIX LM nos permitir hacer pequeos batch de
los productos innovadores, bajo estrictos controles de calidad , este proceso puede ser
replicado fcilmente a escala mayor al tener compatibilidad con la tecnologa de
produccin a granel EKATO UNIMIX SRC .
Pgina 172
Figura 95: Monitoreo de medios para el desarrollo de productos
e) La filosofa del TPM se aplicara en el rea de produccin, enfocndose en un

mantenimiento integral (preventivo, autnomo,reactivo).
Pgina 173
Figura 96: TPM en el proceso productivo de crema dental DENTO
f) La tecnologa monitoreo de medios permitir mejorar el plan de estrategias y

promociones del rea comercial, para realizar campaas de alto rendimiento, el sistema
de Informacin de Pedidos para el Cliente permitir gestionar pedidos por Internet en
tiempo real de manera econmica, simple y eficaz. La solucin mvil permitir realizar
en cualquier momento el pedido a la empresa y conocer el estado de los pedidos en
tiempo real.
Figura 97: Sistema de informacin de pedido de clientes en la Gestin Comercial
Pgina 174
a) Actual
PROCESOS DEL
INICIO FIN
FLUJO DE VALOR
Logstica Entrada - Plan de Produccin - Orden de Compra
- Pedido del Cliente por Telfono,

Comercial - Orden de Fabricacin
Mail o Acuerdos
- Orden de Fabricacin - Cajas de 144 unidades de cajita
Produccin
- Materias Prima de crema dental de 75 ml
- Entrega de Cajas de 144
Logstica Salida unidades de cajita de crema
dental de 75 ml
Tabla 57: Flujo de valor INICIO FIN Actual Produccin de crema dental DENTO
b) Mejorado
PROCESOS DEL
INICIO FIN
FLUJO DE VALOR
- Proveedores seleccionados
Logstica Entrada - Plan de Produccin
- Orden de Compra generada
- Pedido del Cliente por
Comercial Web/Mvil
- Oportunidad de Mejoras
- Opiniones o Crticas
- Materia Prima:
Fosfato
Sorbitol
Carbonato de Calcio
Glicerina
Carragenina
Produccin Sabor
Benzoato de Sodio
Sacarina Sdica
Agua Desionizada
- Insumo:
Cajita crema dental
Caja de empaque
Tubo pasta dental
- Entrega de Cajas de 144

Logstica Salida unidades de cajita de crema
dental de 75 ml
Tabla 58: Flujo de Valor INICIO FIN Propuesto Produccin de crema dental DENTO
Pgina 175
4.2.1.4. Silos
a) Actual
Figura 98: Silo actual del flujo de valor de produccin de crema dental DENTO
Pgina 176
b) Mejorado
Figura 99. Silo propuesto del flujo de valor de produccin de crema dental DENTO
Pgina 177
a) Actual
Figura 100: Diagrama de flujo de valor actual de produccin de crema dental DENTO
Pgina 178
b) Mejorado
Figura 101: Diagrama de flujo de valor propuesto de produccin de crema dental DENTO
Pgina 179
a) Actual

1. Pedido
1. Cliente - Telfono 1. Orden de 1. Jefe de
Comercial
Mayorista - Mail Pedido Produccin
- Acuerdos
1. Plan de 1. Jefe de
1. Jefe Control Produccin Logstica
1. Orden de Pedido
Comercial Produccin 2. Orden de 2. Operario de
Fabricacin Mezclado
1. Jefe 1. Plan de Logstica 1. Orden de

1. Proveedores
Produccin Produccin Entrada Compra
Envo
1. Materias 1. Inventario de
1. Proveedores 1. Orden de Compra Materias
Primas Materias Prima
Primas
Materias
primas
Materias primas
aprobadas:
1. Fosfato
1. Fosfato
2. Sorbitol
2. Sorbitol
3. Carbonato de
3. Carbonato de
Calcio
Calcio
1. Jefe de 4. Glicerina
4. Glicerina
Produccin 5. Lauril Sulfato de Control de
5. Lauril Sulfato 1. Operario de
2. Almacn de Sodio Materias
de Sodio Mezclado
Materias 6. Carragenina Primas
6. Carragenina
Primas 7. Sabor
7. Sabor
8. Benzoato de
8. Benzoato de
Sodio
Sodio
9. Sacarina Sdica
9. Sacarina
10. Agua
Sdica
Desionizada
10. Agua
Desionizada
1. Op.
Mezclado 1. Mezcla de 1. Personal de
1. Materias primas
2. Almacn de Mezclado granel de Control de
aprobadas
Materias 6400Kg Calidad
Primas
Pgina 180
1. Mezcla de
1. Muestra de la 1. Almacn de
1. Op. Control de granel de
mezcla de granel de Mezcla para
Mezclado Calidad 6400Kg
6400Kg envasado
verificada
1. Almacn de
Mezcla de 1. Mezcla de granel 1. Tubos de
1. Operario de
envasados de 6400Kg verificada Envasado crema dental de
Encajado
2. Almacn de 2. Tubos vacos 75 ml
Tubos Vacos
1. Cajita de
1. Tubos de crema
1. Operario de crema dental de 1. Operario de
dental de 75 ml Encajado
Envasado 75 ml y 102g Empacado
2. Cajitas
aprox de peso
1. Cajita de crema
1. Empaque de
dental de 75 ml y
1. Operario de 12 unidades de 1. Operario de
102g aprox de peso Empaque 1
Encajado cajita de crema Empaquetado
2. Papel
dental de 75 ml
termoencogible
1. Empaque de 12
1. Cajas de 144
unidades de cajita 1. Almacn de
1. Operario de unidades de
de crema dental de Empaque 2 Productos
Empaquetado cajita de crema
75 ml Terminados
dental de 75 ml
2. Cajas grandes
1. Cajas de 144
1. Cajas de 144 unidades de 1. Almacn de
1. Almacn de
unidades de cajita Envio a cajita de crema Productos
Productos
de crema dental de Cuarentena dental de 75 ml Terminados en
Terminados
75 ml enviada a Cuarentena
cuarentena
1. Confirmacin
para orden de envo
Logstica
1. Jefe de las Cajas de 144 1. Guia de 1. Clienes
Salida para
Produccin unidades de cajita Remisin Mayoristas
Mayoristas
de crema dental de
75 ml.
1. Confirmacin
para orden de envo
Logstica
1. Jefe de las Cajas de 144 1. Notas de 1. Cliente
Salida para
Produccin unidades de cajita Crdito (Exportacion)
Exportacin
de crema dental de
75 ml.
1. Cajas de 144
1. Cajas de 144
1. Almacn de unidades de
unidades de cajita Distribucin 1. Cliente
Productos cajita de crema
de crema dental de Mayorista Mayorista
Terminados dental de 75 ml
75 ml
enviada
Pgina 181
1. Cajas de 144
1. Cajas de 144 Distribucin unidades de
1. Almacn de
unidades de cajita Clientes cajita de crema 1. Cliente
Productos
de crema dental de mediante dental de 75 ml (Exportacion)
Terminados
75 ml Exportacin enviada por
exportacin
1. Cajas de 144
1. Cajas de 144
Distribucin a unidades de
1. Cliente unidades de cajita
Clientes cajita de crema 1. Cliente Final
Mayorista de crema dental de
Finales dental de 75 ml
75 ml enviada
enviada
Tabla 59: Cuadro de mapeo actual del flujo de valor de produccin de crema dental DENTO
b) Mejorado

1. Pedido
1. Cliente - Sistema de 1. Orden de 1. Jefe de
Comercial
Mayorista Informacin de Pedido Produccin
Pedidos
Comercial -
1. Opiniones, 1. Equipo de
1. Cliente Bsqueda de 1. Oportunidades
crticas en redes Desarrollo de
Final Oportunidades de Mejora
sociales producto
de Mejora
1. Equipo de Desarrollo e
1. Oportunidades 1. Operario de
Desarrollo de Innovacin de 1. Nueva Receta
de Mejora Mezclado
producto Producto
1. Plan de 1. Jefe de
1. Jefe 1. Orden de Control Produccin Logstica
Comercial Pedido Produccin 2. Orden de 2. Operario de
Fabricacin Mezclado
1. Jefe 1. Plan de Logstica 1. Orden de

1. Proveedores
Produccin Produccin Entrada Compra
1. Inventario
1. 1. Orden de Envo Materias 1. Materias
de Materias
Proveedores Compra Primas Primas
Prima
Pgina 182
Materias primas
Materias primas
aprobadas:
1. Fosfato
1. Fosfato
2. Sorbitol
2. Sorbitol
3. Carbonato de
3. Carbonato de
Calcio
Calcio
4. Glicerina
Produccin 5. Lauril Sulfato de
Control de 5. Lauril Sulfato 1. Operario de
2. Almacn Sodio
Materias Primas de Sodio Mezclado
de Materias 6. Carragenina
6. Carragenina
Primas 7. Sabor
7. Sabor
8. Benzoato de
8. Benzoato de
Sodio
Sodio
9. Sacarina Sdica
9. Sacarina Sdica
10. Agua
10. Agua
Desionizada
Desionizada
1. Op.
Mezclado 1. Personal de
1. Materias primas 1. Mezcla de
2. Almacn Mezclado Control de
aprobadas granel de 6400Kg
de Materias Calidad
Primas
1. Muestra de la 1. Mezcla de 1. Almacn de

1. Op. Control de
mezcla de granel granel de 6400Kg Mezcla para
Mezclado Calidad
de 6400Kg verificada envasado
1. Almacn
de Mezcla de 1. Mezcla de 1. Cajas de 144
envasados granel de 6400Kg Envasado y unidades de cajita 1. Operario de
2. Almacn verificada Empacado de crema dental Encajado
de Tubos 2. Tubos vacos de 75 ml
Vacos
1. Cajas de 144
1. Cajas de 144 1. Almacn de
1. Almacn unidades de cajita
unidades de cajita Envio a Productos
de Productos de crema dental
de crema dental Cuarentena Terminados en
Terminados de 75 ml enviada
de 75 ml Cuarentena
a cuarentena
1. Confirmacin
para orden de
1. Jefe envo de las Cajas Logstica Salida 1. Guia de 1. Clienes
Produccin de 144 unidades para Mayoristas Remisin Mayoristas
de cajita de crema
dental de 75 ml.
1. Confirmacin
para orden de
Logstica Salida
1. Jefe envo de las Cajas 1. Notas de 1. Cliente
para
Produccin de 144 unidades Crdito (Exportacion)
Exportacin
de cajita de crema
dental de 75 ml.
Pgina 183
1. Cajas de 144 1. Cajas de 144

1. Almacn
unidades de cajita Distribucin unidades de cajita 1. Cliente
de Productos
de crema dental Mayorista de crema dental Mayorista
Terminados
de 75 ml de 75 ml enviada
1. Cajas de 144
1. Cajas de 144 Distribucin
1. Almacn unidades de cajita
unidades de cajita Clientes 1. Cliente
de Productos de crema dental
de crema dental mediante (Exportacion)
Terminados de 75 ml enviada
de 75 ml Exportacin
por exportacin
1. Cliente unidades de cajita Distribucin a unidades de cajita
1. Cliente Final
Mayorista de crema dental Clientes Finales de crema dental
de 75 ml enviada de 75 ml enviada
Tabla 60: Cuadro de mapeo propuesto del flujo de valor de produccin de crema dental DENTO
Pgina 184
a) Actual
Figura 102: Mapa de flujo de valor actual de produccin de crema dental DENTO
Pgina 185
b) Mejorado
Figura 103: Mapa de flujo de valor propuesto de produccin de crema dental DENTO
Pgina 186
La simulacin se realiz para un intervalo de 30 das, considerando el abastecimiento de

inventario de materias primas con un intervalo de 20 das, esperando 5 das, producto
terminado, para luego distribuirse a los clientes. Adems, se considera 8 horas de trabajo, con
doble turno, sin considerar los das de fin de semana.
a) Actual
Cuadro de indicadores
Tabla 61: Resultados de Simulacin Cuadro de indicadores actual de la produccin de crema dental DENTO
Estados de la Materia Prima, y del Producto Terminado
Figura 104: Resultados de simulacin Estados actual de la materia prima y del producto terminado en la
produccin de crema dental DENTO
Pgina 187
Estados Recursos
Figura 105: Resultados de simulacin Estados/Recursos actual de la produccin de crema dental DENTO
Capacidad Individual Estados de Actividad
Figura 106: Resultados de simulacin Capacidad Individual de Actividad actual en la produccin de crema dental
DENTO
Pgina 188
Capacidad de Estados de Inventarios
Figura 107: Resultados de simulacin Capacidad de Estados de Inventarios actual en la produccin de crema dental
DENTO
b) Mejorado
Cuadro de indicadores
Tabla 62: Resultados de Simulacin Cuadro de indicadores propuesto
Estados de la Materia Prima, y del Producto Terminado
Figura 108: Resultados de simulacin Estados propuesto de la materia prima y del producto terminado en la
produccin de crema dental DENTO
Pgina 189
Estados Recursos
Figura 109: Resultados de simulacin Estados/Recursos propuesto de la produccin de crema dental DENTO
Capacidad Individual Estados de Actividad
Figura 110: Resultados de simulacin Capacidad Individual de Actividad propuesto en la produccin de crema
dental DENTO
Pgina 190
Capacidad de Estados de Inventarios
Figura 111: Resultados de simulacin Capacidad de Estados de Inventarios propuesto en la produccin de crema
dental DENTO
4.2.1.9. QFD Actual
a) Actual
Lista de los QUE:
Tabla 63: Lista de los QUE actual Produccin de crema dental DENTO
Lista de los COMO:
Pgina 191
Tabla 64: Lista de los CMO actual Produccin de crema dental DENTO
Pgina 192
Figura 112: QFD Actual Produccin de crema dental DENTO
Pgina 193
b) Mejorado
Lista de los QUE:
Tabla 65: Lista de los QUE propuesto Produccin de crema dental DENTO
Lista de los COMO:
Tabla 66: Lista de los CMO propuesto Produccin de crema dental DENTO
Pgina 194
Figura 113: QFD Propuesto Produccin de crema dental DENTO
Pgina 195
4.2.2. Flujo de Valor de Produccin de Jabn Lquido AVAL
a) Actual
PRIMARIO
COMERCIAL
Ventas
Atencin a reclamos
MANUFACTURA
Fabricacin de jabn lquido Aval

Mezclado
Almacenado
Envasado
Encajado
Empacado pack
Empacado caja
LOGISTICA
Logstica de Entrada
Logstica Interna
Logstica de Salida
APOYO
Abastecimiento
Compras
Recursos Humanos
Pago de Planillas
Contabilidad
Gestin de Calidad
Pgina 196
b) Mejorado
PRIMARIO
COMERCIAL
Ventas
Atencin a reclamos
Atencin pedidos va web
MANUFACTURA
Fabricacin de jabn lquido Aval

Mezclado y homogeneizado
Almacenado
Envasado
Sistema automatizado de empacado y empaquetado
LOGISTICA
Logstica de Entrada
Logstica Interna
Logstica de Salida
APOYO
Abastecimiento
Sistema integrado de gestin de proveedores
Compras
Recursos Humanos
Pago de Planillas
Contabilidad
Gestin de Calidad
Sistema automatizado de control de calidad
Pgina 197
4.2.2.1. Tecnologas e Innovaciones
Mezclador en lnea Silverson
Capacidad
Produccin de auto bombeo de 20 a 300,000 litros por hora.
Sin paso alternativo
El producto no puede pasas de entrada a salida sin pasar a travs del cabezal de trabajo
rotor/estator.
Cabezales de trabajo intercambiables
Configuraciones de fase simple de configuracin estndar. Para aquellas aplicaciones
que requieran mayor cizallamiento, se puede utilizar configuraciones intercambiables
multifacticas.
Materiales de construccin
Piezas de contacto en acero inoxidable 316L. Los materiales especiales se pueden
suministrar bajo pedido.
Especificaciones del motor
TEFV y a prueba de explosin estn disponibles de forma estndar. Motores con
transmisin de frecuencia variable, acero inoxidable y otros estn disponibles a pedido
como extras opcionales.
Conexiones de entrada y salida
Todas las conexiones sanitarias o con brida estn disponibles a pedido (por ejemplo,
abrazadera triple, ASA, DIN, etc.). Todos los mezcladores en lnea Silverson estn
diseados para limpiarse in situ y esterilizacin in situ (CIP y SIP).
Ilustracin 26: Mezclador en lnea Silverson
Pgina 198
Sistema de informacin de gestin de los proveedores.
Funcionalidades destacadas
Anlisis del mercado de proveedores.

Homologacin de nuevos proveedores.
Canal de comunicacin online con los proveedores.
Configuracin de certificados propios, formularios RFI y plantillas.
Auto-registro de proveedores.
Seguimiento en tiempo real de documentos.
Alertas automticas de fechas de vencimiento y de renovacin.
Ilustracin 27: Sistema de gestin de proveedores Fullstep
Pgina 199
CAM 160 PP
Etiquetadora de Motores paso a paso.
Memorias de parmetros.
Freno de bobina con recuperador de tensin.
Recolector de papel motorizado (alta velocidad)
Montaje basculante combinado.
Rotador enfardador con motor independiente.
Aplicaciones de frente y dorso.
Gua superior con eje elctrico o mecnico. Centrador continuo para envases elpticos.
Codificador hot stamping para fecha y lote. Construccin en acero inoxidable.
Ilustracin 28: CAM 160 pp
Pgina 200
Lnea SL 300:
Automatiza el envasado, empaque y control de calidad implicado en el proceso, reduciendo el

tiempo considerablemente y aumentando la productividad, esta tecnologa consiste en una
serie de mquinas conectadas en lnea, la cual se compone de la siguiente forma:
Subnil CONDOR 300 Envasadora de tubos

Tipo Lineal
4 cabezales
300 tubos por minuto
10 30 mm de dimetro del tubo
50 250 mm de longitud del tubo
7 13.5 Kw de potencia
15 litros por minuto de circulacin de agua a 12 C
3 150 centmetro cbicos de rango de envase
1% ms o menos de precisin de envase
2 operadores
Pgina 201
Vectacraft MERLIN 300XC Encajadora

Tipo Horizontal
300 cajas por minuto
60 200 mm de longitud de la caja
20 65 mm de ancho de la caja
15 55 mm de alto de la caja
Operacin continua
5 8 Kw de potencia
4 5 pies cbicos por minuto de aire comprimido
1 operador
Vectacraft OSPREY 30 - Empaquetadora

30 Multipacks por minuto
4 Kw de potencia
325 milmetros de largo ms altura
300 milmetros de altura ms ancho
Empaquetado con plstico termo-encogible
1 operador
Vestacraft KESTREL Series Empacadora de cajas

Sistemas automticos de transferencia
Varias opciones de clasificacin posibles
Varios equipos opcionales como pesas de control,
etiquetadoras de colgajo, etc. para mejorar el
funcionamiento y aadir a la completitud de una
solucin de fin de lnea
Cambio rpido con la ayuda del ajustador
Modelo compacto
1 operador
Pgina 202
Ilustracin 30: Sistema de Informacin de Pedidos para el Clente
4.2.2.2. Propuestas de Mejora
Mezclador en lnea Silverson
Ahorrara un 90% los tiempos en mezclado. Esto lo conseguir, evitando tener que calentar y
luego enfriar para eliminar las bacterias, pues es antibacteriano.
Ilustracin 31: Propuesta - Mezclador en lnea Silverson
Sistema de gestin de proveedores.

Este sistema no permitir ahorrar de tener miles de proveedores, a tenerlos todos
correctamente gestionados.
Pgina 203
Ilustracin 32: Propuesta Sistema de Gestin de Proveedores Fullstep
Lnea SL 300:
Esta lnea de empacado y empaquetado nos permitir ahorrar tiempos y costos en los procesos
involucrados, que son os ltimos dentro del proceso de produccin.
Ilustracin 33: Propuesta Lnea SL 300
CAM 160 PP
Esta etiquetadora nos permitir eliminar las fallas por etiquetado que actualmente se presenta
en el proceso.
Ilustracin 34: Propuesta CAM 160 pp
La tecnologa monitoreo de medios
Permitir mejorar el plan de estrategias y promociones del rea comercial, para realizar
campaas de alto rendimiento, el sistema de Informacin de Pedidos para el Cliente permitir
gestionar pedidos por Internet en tiempo real de manera econmica, simple y eficaz. La solucin
Pgina 204
mvil permitir realizar en cualquier momento el pedido a la empresa y conocer el estado de los
pedidos en tiempo real.
Figura 114: Propuesta - Tecnologa de monitoreo de medios
a) Actual

VALOR
Materiales
Tabla 67: Flujo de valor INICIO FIN actual de la produccin del jabn lquido AVAL
b) Mejorado

VALOR
Pedido desde aplicacin web
Materiales
Tabla 68: Flujo de valor INICIO FIN propuesto de la produccin del jabn lquido AVAL
Pgina 205
4.2.2.4. Silos
a) Actual

COMERCIAL X
PRODUCCIN X
LOGSTICA X
Figura 115: Silo actual del flujo de valor de produccin de jabn lquido Aval
Pgina 206
b) Mejorado
VENTA WEB

COMERCIAL X
PRODUCCIN X
LOGSTICA X
Figura 116: Silo propuesto del flujo de valor de produccin de jabn lquido Aval
Pgina 207
a) Actual
Figura 117: Diagrama de flujo de valor actual de la produccin de jabn lquido Aval
Pgina 208
b) Mejorado
Figura 118: Diagrama de flujo de valor propuesto de la produccin de jabn lquido Aval
Pgina 209
a) Actual

Pedido Produccin

2. Operario de
Mezclado

Prima e Insumos

Sodio USP
USP Tetrasdico
Coroate tiazolinona
tiazolinona lquido
lquido Dream World
13. Liquid
Benzofenona
14. Crothix
Liquid
Pgina 210


primas

2. Almacn de primas
vacas
2. etiquetas lquido
etiquetado

aval jabn lquido

Tabla 69: Cuadro de Mapeo Actual del fjujo de valor de produccin de jabn lquido Aval
Pgina 211
b) Mejorado

Pedido Produccin

2. Operario de
Mezclado

Prima e Insumos

Sodio USP
USP Tetrasdico
Coroate tiazolinona
tiazolinona lquido
lquido Dream World
13. Liquid
Benzofenona
14. Crothix
Liquid
Pgina 212


primas

2. Almacn de primas
vacas
2. etiquetas lquido
etiquetado

aval jabn lquido

Tabla 70: Cuadro de Mapeo Propuesto del fjujo de valor de produccin de jabn lquido Aval
Pgina 213
a) Actual
Figura 119: Mapa del Flujo de valor actual de produccin de jabn lquido Aval
Pgina 214
b) Mejorado
Figura 120: Mapa del Flujo de valor propuesto de produccin de jabn lquido Aval
Pgina 215
a) Actual
Pgina 216
Figura 121: Resultados de simulacin del flujo de valor actual de produccin de jabn lquido Aval
Pgina 217
b) Mejorado
Pgina 218
Figura 122: Resultados de simulacin del flujo de valor propuesto de produccin de jabn lquido Aval
Pgina 219
4.2.2.9. QFD Actual
a) Actual
Lista de Qus:
Precios Justos
Producto Peruano
Tabla 71: Lista de los QU actual produccin de jabn lquido Aval
Lista de Cmos:
Desperdicios
Permitir tener un control del estado del producto en cada parte
Sistema logstico
del flujo de valor.
Sistema de control de calidad producto de manera automtica para continuar con el proceso o
esperar que la mezcla tenga la forma necesaria.
Sistema de control de ventas y Permitir tener un mejor manejo de las ventas y esto se refleje
produccin en una mejor gestin de la produccin diaria y mensual.
Adquirir maquinaria de control Esto permitir tener un mejor control de calidad, pues se
de peso analizar el 100% de la produccin y no un muestreo.
Maquinaria de control de Permite identificar las botellas defectuosas para que se desechen
botellas o se realice el envasado de forma diferente a lo convencional.
Tabla 72: Lista de los CMO actual produccin de jabn lquido Aval
Pgina 220
TradeOff:
Tabla 73: Tradeoff actual para el flujo de valor de produccin de jabn lquido Aval
Matriz de Relacin Qu-Cmo
Tabla 74: Matriz de relacin QU CMO actual para el flujo de valor de produccin de jabn lquido Aval
Pgina 221
Importancia de los Cmos:
Tabla 75: Importancia de los CMO actual para el flujo de valor de produccin de jabn lquido Aval
Pgina 222
Casa de Calidad:
Figura 123: QFD Actual del proceso de produccin de jabn lquido Aval
Pgina 223
b) Mejorado
Lista de Qus:
Precios Justos
Producto Peruano
Tabla 76: Lista de los QU propuesto produccin de jabn lquido Aval
Lista de los Cmos
Sistema de Gestin de Desperdicios: permitir tener un control de los desperdicios

generados.
Renegociacin con los proveedores externos: se hace con el fin de lograr obtener
productos de ms calidad a un precio justo.
Renegociar con Proveedores internos: con el fin de mejorar la calidad del producto final,
se solicitar obtener insumos de calidad a un precio justo
Adquirir flota de transporte: Con el fin de agilizar tiempos y poder disminuir tiempos
Gestin de Marketing: para as tener un mejor margen de ganancia y acaparar mercado.
Sistema integrado de calidad de procesos: permite identificar desde la viscosidad de la
mezcla, hasta un control de botellas para evitar derrames.
Mejora en el mezclado: mquina que mejora la forma de mezclado haciendo ms rpido
el proceso.
Desperdicios
Permitir tener un control del estado del producto en cada parte
Sistema logstico
del flujo de valor.
Sistema de control de calidad producto de manera automtica para continuar con el proceso o
esperar que la mezcla tenga la forma necesaria.
Pgina 224
Sistema de control de ventas y Permitir tener un mejor manejo de las ventas y esto se refleje
produccin en una mejor gestin de la produccin diaria y mensual.
Adquirir maquinaria de control Esto permitir tener un mejor control de calidad, pues se
de peso analizar el 100% de la produccin y no un muestreo.
Maquinaria de control de Permite identificar las botellas defectuosas para que se desechen
botellas o se realice el envasado de forma diferente a lo convencional.
Tabla 77: Lista de los CMO propuesto produccin de jabn lquido Aval
TradeOff
Tabla 78: Tradeoff propuesto para el flujo de valor de produccin de jabn lquido Aval
Relacin Qu-Cmo
Tabla 79: Relacin QU CMO propuesto para la produccin de jabn lquido Aval
Pgina 225
Casa de la Calidad
Figura 124: QFD Propuesto del proceso de produccin de jabn lquido Aval
Pgina 226
CAPTULO V: REDISEO EMPRESARIAL

5.1. ESTRUCTURA ACTUAL DE LA ORGANIZACIN
5.1.1. Estructura organizacional
En la actualidad, INTRADEVCO INDUSTRIAL S.A. tiene una organizacin de estructura funcional

jerrquica, como se aprecia en la siguiente imagen:
Figura 125: Estructura organizacional actual de la empresa INTRADEVCO INDUSTRIAL S.A.
Pgina 227
Se puede notar en esta estructura que existen varios departamentos que estn divididos segn
sus responsabilidades, no existe relacin transversal alguna. Por lo cual el flujo de informacin
y toma de decisiones circula desde la alta direccin hasta los niveles inferiores, y que estos en
su mayora necesitan de la aprobacin o conformidad de la jefatura correspondiente.
5.1.2. Debilidades estructurales
Barreras de comunicacin, en la situacin actual en INTRADEVCO esto se manifiesta en

la distribucin lenta de la informacin atravez de los diferentes niveles y entre reas de
la empresa (retencin de informacin en determinadas reas o departamentos a espera
de autorizacin inmediata para su difusin, lento proceso de tratamiento de
informacin) esto dificulta tomar decisiones de manera oportuna en cada nivel,
inadecuado canal de comunicacin (lenguaje comn poco desarrollado en las reas de
empresa), lo cual se hace compleja la comunicacin y por consecuencia el
entendimiento de las necesidades importantes que se atienden.
Control exhaustivo de las tareas en INTRADEVCO, facilita que las actividades se realicen
de forma correcta, pero esto implica un mayor degaste de energa y tiempo
(subordinados a mandar y controlar), as como el poco aprovechamiento del potencial
por parte de autoridades de nivel, la cual podran aprovecharse de forma ptima en
mejorar otros aspectos primordiales de la empresa.
Poca flexibilidad ante los cambios, el mercado actual est sufriendo varios cambios de
forma continua, en donde las necesidades de los clientes son cada vez ms exigentes, y
la empresa INTRADEVCO tiene dificultades para adaptarse a estos cambios y atender
rpidamente dichos requerimientos, hacindolo de forma lenta y perdiendo
oportunidades de mejora y de mercado, lo cual lo pone en clara desventaja con respecto
a la competencia.
5.1.3. Debilidades operativas
Impide la completa liberacin del potencial humano. Actualmente, el personal de

INTRADEVCO se especializa en un rea determinada, y se centra en realizar bien las
mismas tareas rutinarias encomendadas del da a da (pensamiento mayoritario de
agradar al jefe directo haciendo muy bien lo que ordena y de esta forma obtener
beneficios en la escala remunerativa o en ascensos, son minora el personal que
cuestiona y proponen mejoras), esto debido al control exhaustivo, lo cual impide
desarrollar y aprovechar plenamente la creatividad y la innovacin por parte del
personal(potencial humano).
Los departamentos operan de manera aislada. En la empresa INTRADEVCO, debido a la
especializacin del trabajo como consecuencia de su estructura organizacional, los
departamentos trabajan buscando cumplir sus propios objetivos, esto origina que los
objetivos de departamentales se encuentras desalineados, crendose competencia
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entre los diferentes departamentos de la organizacin por el desempeo y posterior

reconocimiento de altos directivos.
Poco compromiso con los objetivos de la empresa por parte del personal. En la empresa
INTRADEVCO se presenta falta de compromiso de una parte del total personal esto
debido a: De parte de los directivos existe un desconocimiento de las necesidades reales
del personal y del impacto que sus decisiones en da a da del personal. De parte del
personal existe un desconocimiento del impacto que su labor tiene dentro la
organizacin para el cumplimiento de objetivos de la empresa, desalineacin de
objetivo del personal con el objetivo de la empresa, y ms an como su labor impacta
de forma trascendental en la sociedad.
Poca relacin con el cliente por parte de los niveles superiores de la estructura
organizacional .En la empresa INTRADEVCO, los directivos carecen de un conocimiento
profundo y de primera mano de las necesidades reales de los clientes, esto debido a
que dicha informacin fluye de forma lenta por los diversos niveles(desde niveles
inferiores a niveles intermedios y finalmente a niveles superiores) y sufre ciertas
modificaciones en el proceso, que en algunos casos cambia su sentido real (influye el
puntos de vista de los niveles jerrquicos intermedios), los gerentes le dan mayor
importancia a otros aspectos de la empresa (financiera,legal,etc) ,pero descuidando en
cierta forma la voz del cliente.
5.2. NUEVA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
5.2.1. Nueva estructura de la organizacin
INTRADEVCO INDUSTRIAL S.A. presenta una estructura organizacional de tipo funcional, muy
vertical. Es una estructura de autoridad en la que se cohesionan los niveles ms altos y ordenan
a los niveles inferiores, y que presenta debilidades descritas anteriormente y problemas notorias
que afectan al crecimiento y desarrollo de la empresa.
Por tal motivo, se plantea un rediseo organizacional, la cual est dirigido por flujos de valores
estratgicos que permitan ver a la empresa como un todo, tomando en cuenta la participacin
de toda la empresa, renovando el compromiso de cada uno de ellos, y pensando en brindar un
mejor servicio al cliente, respondiendo satisfactoriamente a sus exigencias, que cada vez son
mayores.
Para llevar a cabo este rediseo en la estructura organizacional, para realizar la transicin de la
empresa del viejo mundo a una empresa del nuevo mundo y situarse en la parte superior
derecha de la regin de oportunidad (Rendimiento de avance), se realizar de forma continua
en un periodo largo, utilizando los 7 componentes de la Ingeniera Empresarial guiados por el
RoadMap:
En el tiempo instante, introducir las prcticas de TQM y KAIZEN para la mejora continua
de los procesos de la empresa, permitiendo iniciar el cambio de la cultura
organizacional, generando un compromiso de cada uno de las personas que constituyen
la empresa.
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En el corto plazo, realizar el rediseo de procesos, enfocndonos en eliminar las

actividades que no generan valor ni para la empresa ni para el cliente, obteniendo una
mayor fluidez y reduciendo el tiempo y el costo en la realizacin de cada proceso de la
empresa.
En un mediano plazo, enfocarse en los flujos de valor core de la organizacin para

realizar la reinvencin de cada uno de ellos basados en satisfacer al cliente.
En un largo plazo, modificar la estructura organizacional jerrquica que presenta la

empresa INTRADEVCO INDUSTRIAL S.A., que exista un soporte a las cadenas de valor de
la empresa, en donde los cambios del entorno puedan adaptarse sin dificultad
designando encargados que faciliten el flujo entre la parte operativa y la parte
estratgica de la organizacin.
Estos cambios consideran los principios de transicin a una empresa del Nuevo Mundo:
Principio 1. La empresa debe ser tratada como un todo: INTRADEVCO INDUSTRIAL S.A. se
enfocar en la integracin de todo el personal trabajando de manera dependiente y bajo un
mismo objetivo, lo cual permitir facilitar la gestin, el control y la optimizacin de todos los
procesos que participan en los flujos de valor.
Principio 2. La empresa slo se puede cambiar de forma incremental: INTRADEVCO INDUSTRIAL

S.A. realizar la transicin en un periodo largo de tiempo de manera continua, caminando paso
a paso y adoptando nuevas tecnologas que apoyen a esta transicin.
Principio 3. La transicin a una empresa del nuevo mundo requiere que los siete aspectos de
la Ingeniera de Empresas se integren completamente: INTRADEVCO INDUSTRIAL S.A.
implementar las metodologas de la Ingeniera Empresarial que ayudarn a la transicin de la
organizacin.
Principio 4. La empresa debe desarrollar una cultura de aprendizaje que considere el cambio
como un proceso continuo: INTRADEVCO INDUSTRIAL S.A., facilitar los medios necesarios para
el desarrollo del aprendizaje de las personas que constituyen la empresa, con el fin de tener
personas capacitadas que puedan adaptarse a los cambios continuos del entorno.
Principio 5. La empresa del nuevo mundo tiene una arquitectura dentro de la cual el cambio
continuo es rpido y fluido: Con la nueva estructura organizacional de la empresa INTRADEVCO
INDUSTRIAL S.A. los cambios continuos ser asimilados e implementados de forma rpida y
fluida, ya que existen unidades de soporte de valores de cadena o funciones que apoyan a los
valores de cadena operacionales.
Principio 6. El xito est directamente relacionado con la participacin, interaccin y

aceptacin en todos los niveles dentro de la organizacin. Los lderes de todos los niveles
deben demostrar su compromiso de manera continua: El cambio de estructura organizacional
lleva consigo a la eliminacin de las barreras que existen actualmente entre las reas
funcionales, disminuyendo el control exhaustivo al personal, disminuyendo la complejidad de
las funciones, y aumentando el compromiso de ellos con respectos a los objetivos de la
organizacin.
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Principio 7. A menudo es ms fcil evolucionar iniciando nuevas unidades que mediante

"reingeniera": INTRADEVCO INDUSTRIAL S.A. crear nuevas unidades como la de Unidad de
desarrollo de Producto y la unidad de desarrollo Tecnolgico e Innovacin.
Principio 8. La transicin slo tiene xito cuando el CEO se siente apasionado: La alta direccin
de INTRADEVCO INDUSTRIAL S.A. se comprometer y se involucrar completamente en el
cambio estructural de la organizacin, teniendo en cuenta que el xito de esta transicin
depende mucho del cambio que puedan sufrir ellos.
5.2.2. Sustento de la nueva estructura organizacional
Tabla 80: Sustento de la nueva estructura organizacional
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5.2.3. Grfico de la nueva estructura organizacional
EQUIPO DE
ADMINISTRACIN
SOPORTE DE VALORES DE
CADENAS O FUNCIONES
VALORES DE CADENAS
DE OPERACIONALES
Figura 126: Nueva estructura organizacional Organizacin tipo DOMO
5.3. APRENDIZAJE EMPRESARIAL
Partimos de mejorar nuestro conocimiento a partir de una buena gestin de l. Esto implica
adquiriendo, creando, almacenando y transfiriendo conocimiento, y usando esto para cambiar
la manera de hacer el trabajo.
Nos basaremos en nuestros activos intangibles que no generen mayor valor, logrando en cada
momento incrementar nuestro capital intelectual de nuestra organizacin de manera que
podamos responder a entornos complejos y cada vez ms competitivos.
En cada uno de nuestros flujos de valor manejaremos una cultura en donde se gestione y se
comparta adecuadamente el conocimiento, tomando en cuenta el aprendizaje tanto individual
como organizacional en cada uno de nuestros procesos y procedimientos y normas establecidas
dentro de la organizacin, estableciendo de esa forma una cultura de aprendizaje continuo.
En la cultura KAIZEN, para tener una mejora continua sobre cual todos mejoran cosas todo el
tiempo, en TQM y CPI se debe impregnar:
a) Mejora continua vs innovacin

Intradevco S,.A, debe basar sus proyectos innovadores en la adopcin de pequeos
cambios progresivos en el desarrollo de proyectos de Investigacin y Desarrollo ms
ambiciosos. Estos constantes cambios en el mercado obligan a las empresas
competidoras adaptarse a las nuevas necesidades y demandas de los clientes
desarrollado proyectos de innovacin.
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Figura 127: Mejora continua vs innovacin
b) Anlisis profundo de causas de problemas

Mediante el uso de diagramas de Ishikawa se realiza la representacin grfica de las
relaciones mltiples de causa - efecto entre las diversas variables que intervienen en un
proceso, de esta forma se logra encontrar las causas de los problemas que puedan
presentarse.
A manera de ejemplo presentamos el diagrama elaborado para el problema regulacin
de mquina y demoras por averas de maquinaria.
Figura 128: Diagrama de ISHIKAWA de Regulacin de Mquina
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Figura 129: Diagrama de ISHIKAWA del problema de demoras por averas de maquinaria
c) Enfocarse en la satisfaccin del cliente

Los conceptos a tomar en cuenta para ello son:
Calidad esperada: Las necesidades y expectativas reales del cliente; que l
supone que recibir del producto.
Calidad Real: Resultado del proceso de produccin y lo que realmente se
entrega al cliente.
Calidad percibida: Lo que el cliente ve y percibe.
Calidad percibida = calidad real - calidad esperada
La calidad percibida es la que impulsa el comportamiento del cliente. Es en este punto

donde las empresas deben centrar su atencin.
Si:
calidad real > calidad esperada: Satisfaccin no esperada.
calidad real < calidad esperada: Falta de satisfaccin.
La empresa investigar cuales son las causas que producen satisfaccin en el cliente,
adems de identificar cules son las necesidades que no estn siendo satisfechas por los
distintos flujos de valor.
Para los clientes tipo Corporativo:

Contacto directo con el cliente Ejecutivos hacen visitas personales peridicas a los
clientes para escuchar problemas y quejas. La idea es saber de primera fuente.
Los clientes corporativos de la empresa constan de supermercados que compran a gran

volumen los productos de Intradevco. La gerencia comercial es la que trata
directamente con estos clientes. Por lo que son ellos los responsables de obtener esta
informacin.
La informacin ser extrada en la postventa y constar de un pequeo cuestionario en
una entrevista.
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Para clientes Minoristas:

Focus group
Panel de individuos que contestan preguntas sobre producto, servicio o competencia
Permite interrogar con profundidad. Ventajoso, al es escuchar la voz directa del cliente.
Dado el cliente interno (tiendas) tiene contacto con los usuarios, este puede canalizar
mejor cules son sus necesidades. En la misma tienda contando con una cantidad de 5
clientes se puede realizar un focus group con los productos presentes en la misma
tienda.
d) Equipos de automotivacin
Se debe tener un mismo propsito, y entender claramente los objetivos
organizacionales.
Generar una confianza, honestidad y respeto entre cada uno de los colaboradores
dentro de la organizacin.
Dar responsabilidades y apreciar las fortalezas de los miembros de la empresa en
funcin de sus capacidades y habilidades.
Figura 130: Equipos de automativacin
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e) Cultura KAIZEN conducido por la alta administracin

La alta gerencia, debe estar informada y apoyar directamente a incentivar la cultura
Kaizen dentro de la empresa. Ella es la principal promotora de la cultura Kaizen. La
cultura Kaizen se basa en la mejora de pequeos puntos en la empresa, lo cual se debe
estandarizar el comportamiento de los obreros.
f) Prototipos y simulacin
La empresa requiere convenientemente probar sus productos nuevos antes de
comercializar para economizar sus costos. Los flujos de valor core de la empresa se
basan en la produccin de jabn lquido AVAL y pasta dental DENTO. Por esto el
prototipado es el mtodo de aprendizaje ms barato para conocer si el nuevo prototipo
satisface al cliente.
g) Benchmarking
Se han estudiado empresas del mismo rubro para el procesos de produccin de la pasta
dental DENTO, que han logrado posicionarse exitosamente, como COLGATE y ORAL - B.
A continuacin, se detalla en el siguiente cuadro la comparacin de la empresa con
COLGATE y ORAL B.
Figura 131: Benchmarking para la produccin de crema dental DENTO
Tambin para las empresas del mismo rubro para el procesos de produccin del jabn
lquido AVAL, que han logrado posicionarse exitosamente, como Protex y Denttol
continuacin, se detalla en el siguiente cuadro la comparacin de la empresa con Protex
y Denttol.
Figura 132: Benchmarking para la produccin de jabn lquido Aval
La importancia del benchmarking no se encuentra en la detallada mecnica de la

comparacin, sino en el impacto que pueden tener estas comparaciones sobre los
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comportamientos. Se puede considerar como un proceso til y necesario para llegar a

realizar mejoras y cambios.
Este proceso continuo de comparar actividades, tanto en la misma organizacin como
en otras empresas, lleva a encontrar la mejor; para luego intentar copiar esta actividad
generando el mayor valor agregado posible. Hay que mejorar las actividades que
generan valor y reasignar los recursos liberados al eliminar o mejorar actividades que
no generen valor.
h) Crculos de calidad
En funcin de los conocimientos y experiencias, los colaboradores dentro de la
organizacin deberan crear crculos de calidad en la que puedan discutir varios puntos
sobre la calidad. Dado que la calidad depende de la satisfaccin del cliente estos crculos
de calidad deben enfocarse en las mtricas de costo, calidad, servicio y tiempo. Los
crculos de calidad deben analizar todos los flujos de valor y realizar propuestas de
mejora de los flujos y de los procedimientos que existan o que deberan crearse para
servir de soporte a dichos flujos de valor.
Centrarse en el cliente y en los grupos de inters.
Participacin y trabajo en equipo en todos los niveles de la organizacin.
La mejora continua.
i) La medicin del aprendizaje

Una manera de medir el aprendizaje es el capital intelectual que la empresa tiene en un
momento del tiempo; sin embargo, medir con exactitud el capital intelectual no es
posible de manera que lo que se debe buscar ms que saber cunto es ese valor, se debe
buscar saber el crecimiento del aprendizaje de un momento a otro. Evaluacin en el
puesto de trabajo y exmenes escritos de conocimiento de los procesos, pruebas
situacionales y flujos de valor de la empresa en una escala de 0 a 20.
j) Sugerencias y mejoras
Los obreros en planta cuentan con conocimiento operativo en la calidad del producto,
por lo que colocar un buzn de mejoras que pueda ser ledo por el jefe de planta para
que luego sta sea analizada en base a su utilidad, para posteriormente documentarla
y promoverla para que se estandarice y de esa forma mejorar la forma de aprender de
la organizacin.
k) Anlisis profundo de causas problemas

Mediante el uso de diagramas de Ishikawa se realiza la representacin grfica de las
relaciones mltiples de causa - efecto entre las diversas variables que intervienen en un
proceso, mediante esta tcnica se pueden encontrar las causas de los problemas que
puedan presentarse.
l) Brainstorming
Es una herramienta de trabajo grupal que facilita el surgimiento de nuevas ideas sobre
un tema o problema determinado. Esta bsqueda de ideas creativas es el resultado de
un proceso interactivo de grupo no estructurado, de esta manera se genera ms y
mejores ideas que trabajando de forma independiente.
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5.3.1. Tipos de Aprendizaje Empresarial
Los distintos niveles de aprendizaje de la organizacin ya sea interna o externa adquiridos por
los colaboradores son desarrollados en la organizacin como parte de la gestin del
conocimiento.
INTRADEVCO S.A. tiene claramente identificada 4 niveles de organizacin:
TIPO A: Corresponde a los empleados que realizan el trabajo rutinario, como operarios de
mquinas, cargadores de almacn, personal de seguridad y dems quienes estn en contacto
directo con el producto o con el cliente
TIPO B: Se encuentran los empleados que dan el seguimiento y control de las labores realizadas,
como el personal de control de calidad y en la ejecucin de los planes planteados como los
superintendentes dentro de Intradevco S.A.
TIPO C: Son las personas encargadas de la toma de decisiones y plantear las metas y objetivos
de la organizacin de forma estratgica y competitiva.
TIPO D: Agentes o personas que no forman parte de la empresa Intradevco S.A. pero que tienen
relacin e intercambio de aprendizaje con la empresa, estos son los consultores, proveedores,
auditores, clientes. Estos proveen una nueva perspectiva externa la empresa que ayuda al
crecimiento de la organizacin.
TIPO A:
Operarios,
tcnicos
TIPO D:
TIPO B:
Proveedores, AGENTES DE Superintendentes,
Consultores,
APRENDIZAJE Asistentes de
Auditores,
gerentes
Clientes
TIPO C: Gerentes de
rea, gerente
general
Figura 133: Tipos de aprendizaje
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5.3.2. Barreras de Aprendizaje Empresarial
Las barreras de aprendizaje son los problemas presentes en todas las organizaciones las cuales
dificultan el proceso de generar o adquirir el conocimiento necesario para la mejora del servicio.
Son producto del sistema de creencias de las personas dentro de la empresa.
Las barreras de aprendizaje encontradas dentro de la empresa INTRADEVCO S.A. son:
BARRERA DESCRIPCIN
Insuficiente innovacin La empresa no es innovadora. Intradevco SA trata de adaptar
productos que estn en el mercado por la competencia.
Capacidad insuficiente La empresa si cuenta con capacidad de actuar.
para actuar
Capacidad para La informacin que maneja la empresas en sus procesos para
reflexionar insuficiente hacer el control de calidad se encuentra almacenada, sin ser
procesada, la reflexin solo se realiza de forma holstica por
parte de los administrativos.
Registro insuficiente de lo La informacin que maneja la empresaen sus procesos para
que es aprendido hacer el control de calidad se encuentra almacenada, sin ser
procesada, y esto hace que se cometan errores por personal no
calificado.
Capacidad insuficiente No existen canales de difusin del conocimiento aprendido, y
para diseminar los informales se encuentran enfocados en aquellos que son
expertos en sus reas.
Tabla 81: Barreras de Aprendizaje empresarial
5.4. CAMBIO EN LA CULTURA CORPORATIVA
Para realizar cualquier cambio en una empresa es muy importante tener en cuenta el
componente cultural que se tiene, ya que este podra ayudar o perjudicar a la hora de hacer los
cambios, por lo que para los cambios organizacionales hay que tener en cuenta los 3 siguientes
componentes
5.4.1. Tres componentes culturales

Se identificaron los siguientes componentes culturales:
5.4.1.1. Cultura Formal
La cultura formal reconoce solamente una manera derecha y incorrecta de hacer cosas.
En INTRADEVCO se evidencia en las normas manejadas en las empresas respecto a la recepcin
de pedidos, produccin en masa, control de calidad, etc.
Ejemplos en el error son:
Ante la equivocacin en el cortado de embotellado o cualquier error en produccin siempre
comunicarlo al gerente de planta, ante la falta de stock para surtir pedidos de clientes recin se
enva informacin para su produccin, presentacin de informes semanales de ingeniera y
costeo.
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5.4.1.2. Cultura Informal
La cultura informal es aprendida por la imitacin.

Es as como los empleados nuevos aprenden de los ms experimentados, labores para las cuales
no se requiere tener tanto conocimiento. Ejm.:
Reuniones informales de celebracin de cumpleaos donde se reafirman los lazos personales de
los empleados, La cordialidad y compaerismo, el cuidado de la higiene en las plantas.
Pero a veces se imita las malas prcticas, como la tardanza.
5.4.1.3. Cultura Tcnica
La cultura tcnica se ensea y se explica racional.

Se evidencia en la capacitacin de los empleados al incluir nuevas tecnologas, enseanza de las
polticas empresariales, forma de presentacin de los informes contables, adaptaciones de los
procesos a las nuevas tecnologas, soluciones rapidas a problemas de produccin. etc
5.4.2. El nivel del cambio cultural
5.4.2.1. Directivas de Gerencia
Si bien es cierto INTRADEVCO. Se caracteriza por los precios bajos, calidad de su producto,
peruanidad, tecnologa e innovacin, hay aspectos que pueden explotarse para generar mayores
ingresos, como producir variedad de nuevos productos, incursionar en nuevos mercados, etc.
Pero cualquier cambio es intil o insostenible si antes la gerencia no respalda dichas acciones.
Debe ser ella quien se sienta dueo de la cultura para poder transmitirlo al resto de la
organizacin, para ello deben identificar y conocer los flujos de valor de la empresa, ya que son
estos los que dan valor a lo que el cliente recibe.
Un enfoque orientado a mejorar continuamente o a reinventar positivamente es lo que la

gerencia necesita para ser el eje impulsor de esta serie de cambios que llevarn a la empresa a
otros niveles.
Tambin un enfoque a una reinvencin constante. Ms que mejoras, constantemente se debe

pensar nuevas formas de hacer las cosas. Re plantearse si el modo actual es el nico, y si hay
otro, cun eficaz sera si la implementan. Entonces la empresa se convierte en un perseguidor
de innovacin y transformacin con ideas nuevas constantes.
5.4.2.2. Demanda de Mercado
INTRADEVCO posee una amplia gama de productos que distribuye para clientes corporativos
grandes y pequeos.
Sin embargo, est enfocado en un mercado C, D, es decir a un pblico del que no obtiene mucho
valor agregado por producto.
Podra buscar nuevos mercados en sectores B y A, ya sea con versiones mejoradas de sus
productos, o con nuevos e innovadores productos
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5.4.2.3. Nueva Tecnologa
La organizacin debe ser totalmente receptiva a la implementacin de nuevas tecnologas y

aceptar las ventajas que su utilizacin.
Entre las nuevas tecnologas tenemos:
Ekato Unimix src:

Mezclador de laboratorio de ltima generacin
Caractersticas generales
De acuerdo con los requisitos del cGMP

Dispositivo de elevacin de la tapa hidrulica
Presin / vaco
Sistema de calefaccin / refrigeracin
EKATO PARAVISC sistema agitador con rascadores de pared EKATO UNIMIX
Homogeneizador patentado EKATO UNIMIX S-JET para homogeneizacin interna / externa
Varios sistemas de control disponibles
Diseo a prueba de explosin disponible
Diseo abierto, fcil mantenimiento e inspeccin
Rascadores intercambiables
Panel tctil
Control de recetas
Ilustracin 35: Ekato Unimix Mezclador de laboratoio
Lnea SL 300:
Automatiza el envasado, empaque y control de calidad implicado en el proceso, reduciendo
el tiempo considerablemente y aumentando la productividad, esta tecnologa consiste en
una serie de mquinas conectadas en lnea, la cual se compone de la siguiente forma:
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Ilustracin 36: SL 300 para envasado, empacado y encajado
TPM (Mantenimiento Productivo Total):
TPM es una filosofa de mantenimiento cuyo objetivo es eliminar las prdidas en produccin
debidas al estado de los equipos, mantener los equipos en disposicin para producir a su
capacidad mxima productos de la calidad esperada, sin paradas no programadas. Esto supone:
Cero averas
Cero tiempos muertos
Cero defectos achacables a un mal estado de los equipos
Sin prdidas de rendimiento o de capacidad productiva debidos al estado de los equipos.
En contra del enfoque tradicional del mantenimiento, en el que unas personas se encargan de
producir y otras de reparar cuando hay averas, el TPM aboga por la implicacin continua de
toda la plantilla en el cuidado, limpieza y mantenimiento preventivos.
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Figura 134: TPM
Monitoreo de medios:
Permite obtener informacin clave sobre los consumidores para innovar los productos y estar
un paso por delante de los competidores.
https://www.brandwatch.com/es/
Ilustracin 37: Monitoreo de medios
Pgina 243
Servicios:
Pgina 244
Ilustracin 38: Brandwatch Analytics
Ilustracin 39: Sistema de Informacin de pedidos para el Cliente
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Sistema de Informacin para la Gestin de Proveedores:
Las compras y gestin de contratos son mucho ms fciles, cuando todo el personal de la
organizacin pueda acceder, buscar y utilizar la misma fuente de datos de proveedores.
Por ello, existe soluciones como Achilles que, a travs de sus comunidades de compradores y
proveedores, trabajan en conjunto para reducir tiempo y esfuerzo en el proceso de
precalificacin y bsqueda de proveedores.
Esta plataforma, centralizada en la nube ofrece a sus equipos de contratacin, los contratos de
ms riesgo y poderosas herramientas online, que les permite realizar bsquedas desde
productos y servicios, y ver la informacin de precalificacin, cumplimiento y evaluacin del
riesgo validado en sus proveedores.
Ilustracin 40: Sistema de informacin para la gestin de proveedores
Pgina 246
5.4.2.4. Nueva Visin
Visin actual:
con el medio ambiente; por nuestro espritu de equipo, armona, identidad y desarrollo
humano; y por los beneficios que hemos generado a los trabajadores, la empresa, el pas y el
mundo.
Para hacer factible el cambio en la cultura, necesitamos generar una visin que sea ms
inspiradora, entendible que sea fcil de transmitir y adoptar por la organizacin.
La nueva visin ser:

Ser considerados por los clientes como una empresa peruana, innovadora y tecnolgica
dedicada al cuidado de la salud brindando productos relacionados al aseo personal, limpieza,
farma y alimentos de calidad que supere las expectativas de los clientes y a precios
competitivos
5.4.2.5. Nuevo Logo
El nuevo logo debe de estar de acorde a la nueva visin que quiere la empresa.
Es as que se desarroll el siguiente logo por diversos motivos:
Las dos Is son las iniciales de Intradevco Industrial, estn representadas en forma de
2 personas abrasndose, representando asi la unin e innovacin que se quiere
proyectar
Las dos Is estn con los colores azul y verde, que representan colores de salud e
higiene, alineado con la nueva visin.
Lo rodea un crculo rojo y blanco, colores de la bandera peruana, con lo que se quiere
representar el patriotismo presente siempre en la empresa desde sus orgenes.
Ilustracin 41: Nuevo Logo propuesto para la empresa
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5.5. MANEJANDO EL RIESGO DEL CAMBIO CORPORATIVO
5.5.1. Riesgos durante la fase de diseo
Incumplimiento de Nueva visin

metas trazadas Lder No alineada a
inadecuado Los objetivos
Alcance Inadecuado
Inadecuada comunicacin
de equipo Mala asignacin
De responsabilidades
RIESGOS DURANTE LA
FASE DE DISEO
Poco conocimiento de
Las tecnologas
Distorsin de
la informacin Resistencia al cambio
Dificultad de
Adaptacin a las
Nuevas tecnologas
Figura 135: Diagrama de ISHIKAWA sobre los riesgos durante la fase de diseo
5.5.2. Riesgos durante la fase de ejecucin
Invalidar
Administracin rediseo
Del cambio
ineficiente Presupuesto
Lder
No realista No se contemplaron
Inadecuado
escenarios Adecuados
Insuficiente
Descuido
motivacin
De recursos
RIESGOS DURANTE LA
EJECUCIN
No se adapta
Inexperiencia en los A nuevos procesos Primeros resultados
Nuevos procesos No se adapta fallidos
A nueva tecnologa
Complejidad
Problemas de Tiempo
De implementacin
integracin de implementacin
De nuevos procesos
prolongado
Figura 136: Diagrama de ISHIKAWA de los riegos durante la ejecucin
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5.5.3. Riesgos durante la fase de implementacin
Cambios de Diseo
Alineamiento
Toma tiempo Falta de compromiso Sobremagnitud de
esfuerzos
Inadecuada
comunicacin
Retrasos en entregas
RIESGOS DURANTE LA
IMPLEMENTACIN
Demora en
Pruebas de insumos
Figura 137: Riesgos durante la implementacin
Pgina 250
5.5.4. Riesgos en el inicio de la operacin
Resistencia a cambio cultural
Lucha por titularidad

Falta de compromiso
Empleados antiguos
Lder Creen tener el control
inadecuado No se define
Adecuadamente
Sabotaje
Roles de lder
RIESGOS CUANDO SE INICIA
LA OPERACIN
Planificacin inadecuada
Mala educacin De los procesos
De nueva cultura
Lucha entre reas de

negocio
Figura 138: Riesgos en la lnea de la operacin
Pgina 251
CAPTULO VI: VISIN ESTRATGICA
6.1. CORE COMPETENCES
6.1.1. Core Competence 1: Seleccin de proveedores para obtener materias primas

de calidad y a precios bajos
a) Descripcin
La empresa siempre est en busca de nuevas materias primas o insumos que sean de buena
calidad y a precios bajos, porque lo que ellos tienen una lista de proveedores frecuentes o
potenciales las cuales realizan el contacto para evaluar si los productos o servicios que pueda
brindar a la empresa cumplen con los estndares de calidad de la empresa. Adems, en
ocasiones pueden entrar en negociaciones con los proveedores con respecto al precio de dichas
materias o insumos.
REQUISITO SUSTENTACIN
Todos los productos pasan por el sistema de seleccin
Provee acceso a una gran
de proveedores, debido a que todos necesitan de
variedad de mercados
materias primas o insumos para su produccin.
La calidad de las materias primas o insumos y los bajos
Proporciona un valor directo a costos, satisface las necesidades de los clientes,
los clientes aumentando la aceptacin de estos productos por
parte de los clientes
Los competidores desconocen la gestin de
Difcil de emular por la proveedores que realiza la empresa, as como el listado
competencia de proveedores (sea nacional o extranjera) que tengan
materiales a bajos costos.
Tabla 82: Descripcin Core Competence 1
b) Capacidades relacionadas
COMPETENCIA CAPACIDADES RELACIONADAS

Bsqueda de proveedores y actualizacin del catlogo
Seleccin de proveedores para correspondiente.
obtener materias primas de Experiencia en la negociacin de la compra de
calidad y a precios bajos materiales con los proveedores seleccionados.
Evaluacin de la calidad de las materias primas.
Tabla 83: Capacidades Relacionadas Core Competence 1
6.1.2. Core Competence 2: Distribucin eficiente de los recursos para la produccin
a) Descripcin
La empresa siempre est en busca de formas eficientes de realizar su proceso de produccin, si

bien es cierto que para obtener sus insumos se realiza de manera interna, con lo que garantizan
la calidad de estos, tambin la materia prima se trae del exterior para de forma que busca
garantizar la calidad de dicha materia y por ende del producto final, con respecto a los insumos,
se tiene una distribucin eficiente de esto de la planta de Lurn hasta Chorrillos (y viceversa) que
garantiza el buen estado de los insumos para su posterior fabricacin.
Al tener dos productos estrella (crema dental DENTO y jabn lquido AVAL) estos deben tener
una produccin continua, y en caso una contingencia en la sede principal (Chorrillos), se obliga
a que en la otra sede inicie la produccin teniendo ya en almacn insumos necesarios para que
supla la produccin hasta que el proceso en la sede principal vuelva a funcionar. Se cuenta
tambin con un manejo adecuado de las mermas dando formas alternativas (y a veces creativas)
de uso y beneficio de estas.
Todos los productos e insumos estn aptos para ser
procesados en las plantas requeridas y a libre disposicin
para producirse, adems de contar con una amplia
distribucin de sus productos finales, llegando a todo el
Per y algunas partes de Sudamrica.
El fcil acceso de los productos, satisface las necesidades
Proporciona un valor directo a de los clientes pues no se requiere mucho esfuerzo para
los clientes encontrar dichos productos, aumentando la aceptacin
de estos productos por parte de los clientes.
Los competidores desconocen la gestin de proveedores
que realiza la empresa, as como el listado de
Difcil de emular por la proveedores (sea nacional o extranjera) que tengan
competencia materiales a bajos costos.
Adems, se cuenta con una produccin de sus propios
insumos que los hace dueos de toda la produccin.
Tabla 84: Descripcin de Core Competence 2

Fcil acceso a las distribuidoras a nivel nacional e
internacional.
Eficiente manejo de los insumos y materias primas entre
Distribucin eficiente de los
plantas.
recursos para la produccin.
Aceptacin del mercado.
Integracin total de los procesos (proveedores y
distribuidores)
Tabla 85: Capacidades relacionadas Core Competence 2
Pgina 253
6.1.3. Core Competence 3: Liderazgo
a) Descripcin
La empresa tiene muy unida al personal, teniendo una comunicacin activa con sus
trabajadores, para mantenerlos comprometidos con los objeticos de la empresa, tienen en
cuenta que los trabajadores es el principal recurso para que la empresa pueda producir a
tiempo, cumplir con los plazos de entrega, y desarrollar los productos de calidad.
Todos los procesos de produccin de la empresa se
tienen que tener el liderazgo para poder gestionar su
produccin en la empresa.
Con un buen liderazgo en la empresa se puede cumplir
Proporciona un valor directo a
con los plazos de entrega, y con calidad y a bajo precio
los clientes
para satisfacer las necesidades de los clientes.
Los competidores desconocen la gestin de los recursos
Difcil de emular por la
humanos, para poder tener comprometidos a sus
competencia
colaboradores.
Tabla 86: Descripcin del Core Compentence 3

Liderazgo para tener Comunicacin activa con sus colaboradores.
comprometidos a sus recursos Jefes lderes
humanos. Compromiso con sus colaboradores
6.1.4. Core Competence 4: Anlisis de competencia y promociones
a) Descripcin
La empresa tiene muy bien desarrollada esta competencia, realizan promociones nicas para
cada tipo de cliente (con respecto al cliente final, estn enfocados en los segmentos B y C),
precios competitivos de mercado y un buen anlisis de su competencia en lo que respecta a la
variedad de productos e innovaciones, as como las promociones que ellas brindan para de esta
forma mejorarla y ofrecerla al mercado.
El anlisis de mercado y competencia ha permitido
Provee acceso a una gran encontrar nuevas oportunidades de desarrollo de
variedad de mercados nuevos productos, lo cual va de acorde con la poltica
de diversificacin de productos de la empresa.
Las ofertas y promociones benefician directamente al
Proporciona un valor directo a cliente, permitindole tener un producto de buena
los clientes calidad con caractersticas innovadoras que satisfacen
sus necesidades en un alto porcentaje.
Pgina 254
Los competidores no pueden competir con los precios,

Difcil de emular por la ofertas y promociones que plantea la empresa, optando
competencia diferentes estrategias de competencia y enfocndose
en segmentos de mercado especficos.
Tabla 88: Descripcin del Core Competence 4

Anlisis de competencia y estudio de mercado
Anlisis de competencia y
Desarrollo e implementacin de plan de promociones
promociones
Anlisis de resultados de plan promociones ejecutado
Tabla 89: Capacidades relacionadas - Core Competence 4
6.1.5. Core Competence 5: Procesos productivos adaptables
a) Descripcin
La empresa tiene procesos productivos que son fcilmente adaptables a los cambios, tanto
tecnolgicos como administrativos. Por ejemplo, con una misma maquina embotelladora, puede
ser usada para mltiples procesos de produccin, como jabn lquido en todas sus variantes y
luego repelentes para despus ser usado en lava grasas.
Los procesos se han adaptado desde el nacimiento de la empresa, as tenemos el caso que la
pasta dental tuve que realizarse con una maquina reciclada de Colgate debido a que no se
encontraba una a bajo precio.
Esto se forjo debido a la poltica de precios bajos, y por lo tanto de costos bajos, teniendo que
adaptar sus procesos a tecnologa y maquinaria barata; pero sin ello, poder ser reemplazado
fcilmente en moderna tecnologa.
Todos los procesos han tenido que adaptarse a las
Alta adaptabilidad a los cambios tecnologas que encontraba la empresa desde sus
tecnolgicos inicios, por lo que la mayora de sus procesos son
altamente adaptables.
La experiencia desde sus inicios de adaptar sus
Experiencia en adaptabilidad de
procesos, hace que se tenga un alto conocimiento y
sus procesos productivos
facilidad en adaptar los procesos
Los competidores desconocen la facilidad de
Difcil de emular por la adaptacin de los procesos productivos que realiza la
competencia empresa, as como el conocimiento y facilidad de uso
del mismo.
Tabla 90: Descripcin del Core Competence 5
Pgina 255

Alta adaptabilidad a la implementacin de tecnologa,
sea esta moderna o antigua.
Alta experiencia y conocimiento en adaptar sus
Procesos productivos adaptables
procesos productivos.
Rapidez en adaptar sus procesos productivos a los
cambios.
6.2. FLUJOS DE VALOR ESTRATGICO
6.2.1. Flujo de valor de elaboracin de crema dental DENTO
a) Descripcin
Este flujo de valor estratgico se refiere a la produccin de crema dental DENTO, que es el
producto estrella, la cual es el ms vendido por la empresa. El flujo abarca desde que el cliente
solicita un pedido hasta la distribucin final, pasando por produccin y cada una de sus
actividades.
Ilustracin 42: Crema dental DENTO 3
b) Flujo de valor estratgico
La empresa INTRADEVCO tiene un alto porcentaje de las ventas de la crema dental DENTO del
total de los ingresos de la empresa. Ofrece a sus clientes una amplia variedad de presentaciones,
con caractersticas de acuerdo al segmento de clientes al cual va dirigido.
Pgina 256
La produccin se realiza en base a un plan mensual y adicionalmente se incluye los

requerimientos de pedidos solicitados por los clientes mayoristas, distribuidores o
supermercados.
Su produccin es continua y prioritaria, por ello se cuenta con un plan de contingencia capaz de
realizar dicha produccin con menos paradas en las mquinas y cuenta con diversos controles
tanto en la recepcin de las materias primas, en toda la lnea de produccin, envase, hasta en la
distribucin de los productos a los clientes.
c) Flujo a travs de reas funcionales
Figura 139: Flujo a travs de las reas funcionales del flujo de valor estratgico de la crema dental DENTO
Pgina 257
d) Flujo de valor INICIO FIN
PROCESOS DEL
INICIO FIN
FLUJO DE VALOR
Comercial - Pedido del Cliente - Orden de Fabricacin
- Materia Prima:
Fosfato
Sorbitol
Carbonato de Calcio
Glicerina
Carragenina
Produccin Sabor
Benzoato de Sodio
Sacarina Sdica
Agua Desionizada
- Insumo:
Cajita crema dental
Caja de empaque
Tubo pasta dental
- Cajas de 144 unidades de - Entrega de Cajas de 144 unidades

Distribucin
cajita de crema dental de 75 ml de cajita de crema dental de 75 ml
Tabla 92: Flujo de Valor INICIO FIN del valor estratgico de crema dental DENTO
Pgina 258
e) Mapeo del flujo de valor
1. Orden de 1. Jefe de
1. Cliente 1. Pedido Comercial
Pedido Produccin
1. Almacn
1. Orden de 1. Orden de Materias Primas
1. Comercial Produccin
Pedido Fabricacin 2. Operario de
Mezclado
1. Proveedores
1. Orden de 1. Materias 1. Almacn de
de Materia Logstica
Compra Primas Materias Primas
Prima e Insumos
Materias
Materias
primas
primas
enviadas por
aprobadas:
Almacn:
1. Fosfato
1. Fosfato
2. Sorbitol
2. Sorbitol
3. Carbonato de
3. Carbonato de
Calcio
Calcio
4. Glicerina Control de
Produccin 5. Lauril Sulfato 1. Operario de
5. Lauril Sulfato Materias
2. Almacn de de Sodio Mezclado
de Sodio Primas
Materias Primas 6. Carragenina
6. Carragenina
7. Sabor
7. Sabor
8. Benzoato de
8. Benzoato de
Sodio
Sodio
9. Sacarina
9. Sacarina
Sdica
Sdica
10. Agua
10. Agua
Desionizada
Desionizada
1. Op. Mezclado 1. Materias 1. Mezcla de 1. Personal de

2. Almacn de primas Mezclado granel de Control de
Materias Primas aprobadas 6400Kg Calidad
1. Muestra de la 1. Mezcla de
1. Almacn de
mezcla de Control de granel de
1. Op. Mezclado Mezcla para
granel de Calidad 6400Kg
envasado
6400Kg verificada
Pgina 259
1. Almacn de 1. Mezcla de
Mezcla de granel de 1. Tubos de
1. Operario de
envasados 6400Kg Envasado crema dental de
Encajado
2. Almacn de verificada 75 ml
Tubos Vacos 2. Tubos vacos
1. Tubos de 1. Cajita de
1. Operario de crema dental de crema dental de 1. Operario de
Encajado
Envasado 75 ml 75 ml y 102g Empacado
2. Cajitas aprox de peso
1. Cajita de
crema dental de 1. Empaque de
1. Operario de 75 ml y 102g 12 unidades de 1. Operario de
Empaque 1
Encajado aprox de peso cajita de crema Empaquetado
2. Papel dental de 75 ml
termoencogible
1. Empaque de
1. Cajas de 144
12 unidades de 1. Almacn de
1. Operario de unidades de
cajita de crema Empaque 2 Productos
Empaquetado cajita de crema
dental de 75 ml Terminados
dental de 75 ml
2. Cajas grandes
1. Cajas de 144
1. Cajas de 144
1. Almacn de unidades de
unidades de
Productos Distribucin cajita de crema 1. Cliente
cajita de crema
Terminados dental de 75 ml
dental de 75 ml
enviada
Tabla 93: Cuadro de mapeo del flujo de valor estratgico de crema dental DENTO
Pgina 260
Figura 140: Mapa del flujo de valor Estratgico de la produccin de crema dental DENTO
Pgina 261
6.2.2. Flujo de valor de elaboracin de jabn lquido AVAL
a) Descripcin
Este flujo de valor estratgico se refiere a la produccin de jabn lquido AVAL, el cual es uno de
los productos ms vendidos de la compaa.
El flujo abarca desde que el cliente solicita el pedido hasta la distribucin final, pasando por
produccin y cada una de sus actividades.
Ilustracin 43: Jabn lquido Aval
b) Flujo de valor estratgico
La empresa INTRADEVCO tiene un alto porcentaje de las ventas de jabn lquido AVAL.
Ofreciendo una amplia gama de presentaciones, para las preferencias de sus clientes.
La produccin se realiza en base a un plan mensual y adicionalmente se incluye los

requerimientos de pedidos solicitados por los clientes mayoristas, distribuidores o
supermercados.
Su produccin no es continua, sino tiene un pico en temporada de verano en campaa escolar,

donde se vuelve la produccin prioritaria.
Pgina 262
c) Flujo a travs de reas funcionales
Figura 141: Flujo a travs de las reas funcionales del flujo de valor estratgico de produccin de jabn lquido Aval
d) Flujo de valor INICIO FIN

VALOR
Manufactura Orden de fabricacin Caja con 12 unidades de
Materiales
Distribucin caja con 12 unidades de Entrega de la caja de 12
jabn lquido Aval unid. De jabn lquido Aval
Figura 142: Flujo de valor INICIO FIN del flujo de valor estratgico de la produccin de jabn lquido Aval
Pgina 263
e) Mapeo del flujo de valor
1. Orden de 1. Jefe de
1. Cliente 1. Pedido Comercial
Pedido Produccin
1. Almacn
1. Orden de 1. Orden de Materias Primas
1. Comercial Produccin
Pedido Fabricacin 2. Operario de
Mezclado
1. Proveedores
1. Orden de 1. Materias 1. Almacn de
de Materia Logstica
Compra Primas Materias Primas
Prima e Insumos
Materias
primas
Materias primas
enviadas por
aprobadas:
Almacn:
1. Agua
1. Agua
2. Cocoamido
2. Cocoamido
propil betaina
propil betaina
3. Lauril ter
3. Lauril ter
sulfato de Sdio
sulfato de Sdio
4. Cloruro de
4. Cloruro de
Sodio
Sodio
5. cido ctrico
5. cido ctrico
USP
USP
1. Jefe de 6. EDTA
6. EDTA Control de
Produccin Tetrasdico 1. Operario de
Tetrasdico Materias
2. Almacn de 7. Glicerina USP Mezclado
7. Glicerina USP Primas
Materias Primas 8. Glycereth
8. Glycereth
Coroate
Coroate
9. Metilcloroiso
9. Metilcloroiso
tiazolinona
tiazolinona
10. Aloe Vera
10. Aloe Vera
lquido
lquido
11. Fragancia
11. Fragancia
Dream World
Dream World
12. Colorante
12. Colorante
13. Benzofenona
13.
14. Crothix
Benzofenona
Liquid
14. Crothix
Liquid
Pgina 264
1. Op. Mezclado 1. Materias 1. Mezcla de 1. Personal de

2. Almacn de primas Mezclado Materias primas Control de
1. Mezclas
1. Mezcla de 1. Almacn de
Control de homogeneizadas
1. Op. Mezclado Materias primas Mezcla para
Calidad de materias
y agua envasado
primas
1. Mezcla
1. Almacn de
homogeneizada
Mezcla de
de materias 1. botellas de 1. Operario de
envasados Envasado
primas 400 ml Empacado
2. Almacn de
2. Botellas
Tubos Vacos
vacas
1. botella de 400
1. jabn lquido
1. Operario de ml de jabn 1. Operario de
aval Etiquetado
Envasado lquido Etiquetado
2. etiquetas
etiquetado
1. botella de 1. Cajas de 12
1. Operario de jabn lquido botellas de 1. Operario de
Empaque
Encajado aval jabn lquido Encajado
1. Almacn de
botellas de botellas de
Productos Distribucin 1. Cliente
jabn lquido jabn lquido
Terminados
Tabla 94: Cuadro de mapeo del flujo valor estratgico de la produccin de jabn lquido Aval
Pgina 265
Figura 143: Mapa del flujo de valor de la produccin de jabn lquido Aval
Pgina 266
6.3. ENLAZANDO CORE COMPETENCES CON FLUJO DE VALOR ESTRATGICO
SELECCIN DE DISTRIBUCIN EFICIENTE

PROVEEDORES DE RECURSOS
Flujo de Valor produccin de crema dental DENTO
Flujo de Valor produccin de jabn lquido AVAL
ANALISIS DE COMPETENCIA PROCESOS PRODUCTIVOS

LIDERAZGO
Y PROMOCIN ADAPTABLES
Figura 144: Relacin entre core compentence y flujos de valor estratgico
Las cores competences estn presentes en los 2 flujos de valor estratgicos.
6.4. LABORATORIO DE APRENDIZAJE
En los siguientes laboratorios de aprendizaje, se busca tener un espacio de formacin tericas y

prcticas sobres nuevas metodologas, enfoques y tecnologas en donde se van desarrollando
las distintas ideas estratgicas de negociacin o desarrollo de productos.
En el laboratorio del rea comercial, las oportunidades de mejora pueden ser capturadas y a
modo de retroalimentacin realizar el anlisis correspondiente para el desarrollo de estas ideas
obteniendo mejoras en el proceso de produccin, o produccin nueva para un producto nuevo.
En el laboratorio del rea de produccin, se buscarn mejoras de produccin continua (Kaizen)

que har procesos efectivos con miras a procesos ptimos, adems de fcil adaptacin a
procesos nuevos requeridos por nuevos productos, todo orientado ntegramente a procesos.
La informacin que resulta de estos laboratorios es usada para definir estrategias con miras a
tener mejores posibilidades de crecimiento.
Pgina 267
Figura 145: Laboratorios de Aprendizaje
6.5. DISCONTINUIDADES (Tecnologa)
Planteamos las siguientes propuestas de tecnologa en el rea de produccin y desarrollo de

nuevos productos, a continuacin, podremos observar las discontinuidades producidas en cada
caso:
Pgina 268
Produccin a Granel
Produccin de pequeos batch
Pgina 269
Automatizacin el envasado, empaque y control de calidad

Figura 146: Discontinuidades de maquinarias en flujo de valor de produccin de crema dental DENTO
Planteamos las siguientes propuestas de tecnologa en el rea de produccin y desarrollo de

nuevos productos, a continuacin, podremos observar las discontinuidades producidas en cada
caso:
Pgina 270
Figura 147: Discontinuidades de maquinarias en flujo de valor de produccin de jabn lquido Aval
Pgina 271
6.6. ESCENARIOS Y MODELOS MENTALES
Modelo Mental
Brindar una gran variedad de productos innovadores con calidad y a precios
competitivos y con promociones inigualables
Enfoque de desarrollo de la industria peruana
poca participacin en medios de gran difusin (TV, radio)
participacin en redes sociales.
Escenario 1:
Limitado nmero de proveedores internacionales que cumplen con los estndares de calidad y
un incremento en el precio de los insumos y materiales para la produccin.
Si bien su estrategia de oferta de producto a un precio bajo se apoya en la obtener insumos y

materiales de calidad a un bajo precio para el proceso de produccin, una alternativa para poder
superar el alza en el precio de los insumos seria reducir sus costos relacionados a la produccin,
produccin adems de los gastos administrativos.
Escenario 2:
Entrada de nuevo competidor con una estrategia de competencia similar.
La entrada de un nuevo competidor a la industria con la misma estrategia competencia y dirigida

a los mismos segmentos, afectara considerablemente la participacin actual de la empresa,
razn por la cual deber repensar su estrategia de negocios haciendo hincapi en la continua
innovacin del producto y expandirse a otros segmentos de mercado.
Escenario 3:
Empleados de clave en el proceso de produccin migran a otras empresas por mejores ofertas
laborales.
Esto representa un peligro potencial, por un lado, estos empleados tienen una posicin clave en
la produccin, su ausencia afectara seriamente la produccin y la entrega de producto pactado.
Por otro lado, estos empleados clave conocen muy bien el proceso de produccin de la empresa,
los cuales, al ser contratados por la competencia, podran transmitir todo ese conocimiento y
experiencia y proporcionarles grandes beneficios en tiempo e inversin.
Una forma de poder hacer frente a esto es asegurar a estos empleados brindndoles contratos
exclusivos con beneficios laborales y salariales, asegurndoles un ambiente laboral apropiado.
Pgina 272
Escenarios 4:
Desarrollo y difusin masiva de nuevas tecnologas e innovaciones en limpieza y cuidado dental.
Actualmente se presentan nuevas alternativas tecnolgicas para la limpieza y proteccin dental

que no estn muy difundidas (Oral-B genius, Misoka) y que suponen un mayor costo en
consideracin la opcin actual del mercado, pero como toda nueva tecnologa si esta logra ser
masiva sus costos disminuiran y podran competir en precio y ser una buena alternativa.
Debemos de considerar tambin las continuas innovaciones en los productos que realiza la
competencia para enfocarse cada vez ms en las necesidades particulares de los clientes.
Ante esto la empresa debe hacer una mayor inversin en investigacin y desarrollo de nuevos
productos, Inversin en tecnologa de produccin que permita apoyar las innovaciones, y estar
atento a las nuevas tendencias que se presenta en la industria, no solo a nivel nacional, sino
mundial.
Modelo Mental
Brindar una gran variedad de productos innovadores con calidad, con valor agregado al
cliente, precios justos y con promociones insuperables.
Enfoque de desarrollo de la industria peruana
poca participacin en medios de gran difusin (TV, radio)
participacin agresiva en redes sociales.
Escenario 1:
Entrada de nuevo competidor con una estrategia de competencia similar.
La entrada de un nuevo competidor a la industria con la misma estrategia competencia y dirigida

a los mismos segmentos, afectara considerablemente la participacin actual de la empresa,
razn por la cual deber repensar su estrategia de negocios haciendo hincapi en la continua
innovacin del producto y expandirse a otros segmentos de mercado.
En caso de ser un producto internacional, se debe volver a tener una estrategia de marketing
(incluyendo redes sociales) enfocndose en la compra de productos nacionales y dando a
entender que los jabones, a pesar de ser nacional, cumple con estndares de calidad
internacionales que incluso pueden ser mejores que la competencia.
Escenario 2:
Empleados de clave en el proceso de produccin migran a otras empresas por mejores ofertas
laborales.
Esto representa un peligro potencial, por un lado, estos empleados tienen una posicin clave en
la produccin, su ausencia afectara seriamente la produccin y la entrega de producto pactado.
Por otro lado, estos empleados clave conocen muy bien el proceso de produccin de la empresa,
los cuales, al ser contratados por la competencia, podran transmitir todo ese conocimiento y
experiencia y proporcionarles grandes beneficios en tiempo e inversin.
Pgina 273
Una forma de poder hacer frente a esto es asegurar a estos empleados brindndoles contratos
exclusivos con beneficios laborales y salariales, asegurndoles un ambiente laboral apropiado.
Otra forma es que exista un conocimiento integral de los procesos por parte de los empleados,
quizs esto haga que se aumenten los sueldos pero se ganar un conocimiento global de los
procesos de tal manera que un trabajador puede suplir una labor diferente a la que le
corresponde en caso sea necesario, esto puede dar motivacin a los trabajadores dando igual
importancia a sus labores; adems que esto se puede generar haciendo una inteligencia de los
negocios donde se tengan mapeado a detalle todos los procesos, documentados a detalle y
detallando aquellos controles claves que garantizan el buen uso del proceso, de manera que
nadie se vuelve indispensable en un proceso al ser el nico que sabe cmo se realiza.
Escenario 3:
Desarrollo y difusin masiva de nuevas tecnologas e innovaciones en la produccin de jabn

lquido.
Actualmente se presentan nuevas alternativas tecnolgicas para la limpieza y proteccin dental

que no estn muy difundidas que suponen un mayor costo en consideracin la opcin actual del
mercado, pero como toda nueva tecnologa si esta logra ser masiva sus costos disminuiran y
podran competir en precio y ser una buena alternativa.
Ante esto la empresa debe hacer una mayor inversin en investigacin y desarrollo, inclusive
hasta adelantndose a la necesidad del cliente o haciendo que nuestros productos se
transformen en una necesidad, esto garantizara el xito de las ventas, pues al no existir
competencia y gran aceptacin del mercado, se puede acaparar todo el mercado posible.
Escenario 4:
Difusin masiva de riesgo de cncer de un insumo necesario para la produccin.
Actualmente, investigaciones (y a veces rumores) pronuncian frecuentemente la aparicin de

productos con alto riesgo de cncer, lo que sera perjudicial si es que estos son usados como
insumos para la produccin de jabn lquido, lo que disminuira las ventas.
Para ello debemos tener una lista de todos los insumos necesarios y sus posibles sustitutos ms
cercanos o tambin tener el impacto sobre el producto en caso de su ausencia en produccin,
para en caso existir un producto que tenga dicho potencial cancergeno (previa investigacin),
sustituirlo o dejar de usarlo para mantener el estatus de producto de calidad.
6.7. NUEVA VISIN ESTRATGICA
6.7.1. Visin Anterior
con el medio ambiente; por nuestro espritu de equipo, armona, identidad y desarrollo humano;
y por los beneficios que hemos generado a los trabajadores, la empresa, el pas y el mundo.
Pgina 274
6.7.2. Nueva Visin
Ser considerados por los clientes como una empresa innovadora y tecnolgica dedicada al
cuidado de la salud brindando productos relacionados al aseo personal, limpieza, farma y
alimentos de calidad que supere las expectativas de los clientes y a precios competitivos.
6.8. NUEVO LOGO DE LA EMPRESA
6.8.1. Actual
Ilustracin 44: Logo actual de la empresa INTRADEVCO INDUSTRIAL S.A.
6.8.2. Nuevo
Ilustracin 45: Logo propuesto para la empresa INTRADEVCO INDUSTRIAL S.A.
Pgina 275

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERA

FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

A la Universidad Nacional de Ingeniera en

CAPTULO III: BPM ............................................................................................................................... 51

3.5.2. Proceso N 2: Elaboracin de jabn lquido AVAL .......................................................... 115

CAPTULO IV: FLUJO DE VALOR Y REINVENCIN ................................................................................ 137

4.2.2.3. Flujo de valor INICIO - FIN ........................................................................................................ 205

CAPTULO V: REDISEO EMPRESARIAL .............................................................................................. 227

6.6.1. Flujo de valor de elaboracin de crema dental DENTO .................................................. 272

La denominacin social de la empresa es INTRADEVCO INDUSTRIAL S.A.

1.2. DATOS GENERALES

CLASES DE ACCIONES CREADAS Y EMITIDAS

Tabla 1: Acciones Comunes de la Empresa Intradevco Industrial S.A.

Tabla 2: Acciones con Derecho o Voto

1.3. RESEA DE LA EMPRESA

La experiencia de Thomas Fox en el Departamento de Comunicaciones de la Marina

Aos despus INTRADEVCO sumara a sus operaciones la actividad extractiva de oro en el ro

La diversidad de actividades y la relacin con grandes transnacionales de prestigio, permiti

En estas circunstancias la Gerencia General, con el apoyo y entusiasmo de su personal tcnico y

tica: Hacer lo correcto todos los das.

Figura 1: Organigrama de la empresa Intradevco Industrial S.A.

Tipo Nombre Capacidad Presentacin

40gr - 80gr - 150gr

1.9.2. Auxiliares de Lavandera

Quitamanchas Spray 160 ml

Muequita Azul Sobre 10 g

Sapolio Lava Vajillas

Lava Vajillas Lquido 500 ml - 750 ml

Mata Moscas y 414ml 360ml

Cera en pasta - Frasco 900ml

CUIDADO DE CALZADO Betn Pasta 42ml(N3) -

Betn Lquido y - Neutral - Azul

Desinfectante Pino - Frasco 900ml

1.9.3. Cuidado Personal

Dento Herbal con Tubo x 90 g -

Ipana Potente Tubo x 130 g -

Ipana Triple Accin Tubo x 90 g

Dentito Gel Dental Tuttti Frutti -

Aval Hand Lquido Miel - Lavanda

Aval Hand Lquido Relajante -

JABN LQUIDOS PARA Corporal Sensual -

Aval Hand Alcohol Natural -

Project & Gamble

Tabla 6: Participacin por Categora

PRESENCIA A NIVEL NACIONAL Y MUNDIAL

CAPTULO II: TQM-KAIZEN

2.1.1. Descripcin del Proceso

2.1.2. Subprocesos del Proceso

2.1.3. Entradas del Proceso

2.1.4. Salidas del Proceso

caja de 12 unidades de Aval Hand Aroma terapia Sensual de 400 ml

2.1.5. Controles del Proceso

Controles de materia prima: Control de calidad, anlisis fsicos y qumicos (lquida)

Control de producto terminado

2.1.6. Mecanismos del Proceso

Mquina llenadora de jabn lquido: Esta mquina tiene 24 caitos y se encarga de

2.1.7. Identificacin de problemas del Proceso

2.1.8. Aplicacin del KAIZEN al proceso de Jabn Lquido Aval

2.1.8.2. Ciclo PDCA

Descripcin del problema

Los 5 Por qu?

Quines son nuestros clientes?

Cmo hacer para satisfacer sus demandas?

Elaboracin del plan de mejora