Departamento de Nutricin

FISIOLOGA DE LOS ANIMALES

DE GRANJA

Gua de prctica
2017 - II

Segundo G. Gamarra Carrillo: M. V., Mg. Sc.

Carlos Gmez Bravo: Ing. Zootec., Mg. Sc., PhD.

La Facultad de Zootecnia rumbo a la Acreditacin

 CRONOGRAMA PARA EL DESARROLLO DE LAS CLASES PRACTICAS DEL
CURSO SE FISIOLOGIA DE LOS ANIMALES DE GRANJA CICLO 2017 II

SEMANA ACTIVIDAD FECHA

Clase introductoria: generalidades, formacin de equipos de

01 trabajo 1, dinmica en el desarrollo de las practicas y las 21 y 22 08 - 17
responsabilidades de estos en el desarrollo de las prcticas

02 Uso del programa de simulacin PhysioEx 9.0. Simulaciones 28 y 29 08 - 17

de laboratorio de Fisiologa
03 Mecanismos de transporte y permeabilidad celular (simulacin) 04 y 05 09-17

04 Neurofisiologa del impulso nervioso (simulacin) 11 y 12 09 - 17

05 Fisiologa del msculo esqueltico (simulacin) 18 y 19 -09-17

06 Fisiologa del sistema endocrino (simulacin) 25 y 26 -09-17

07 Dinmica cardiovascular (simulacin) 02 y 03 -10-17

08 Exmenes de medio curso 09 al 14 10-17

09 Fisiologa cardiovascular (simulacin) 16 y 17 - 10 - 17

10 Mecanismo del sistema respiratorio (simulacin) 23 y 24 - 10 -17

11 Fisiologa del sistema renal (simulacin) 30- y 31 10 -17

12 Equilibrio cido-base (simulacin) 06 y 07 11 - 17

13 Seminario: exposiciones orales 13 y 14 11 - 17

14 Seminario: exposiciones orales 20 y 21 11 - 17

15 Procesos qumicos y fsicos de la digestin (simulacin) 27 y 28 11 - 17

16 Motilidad gastrointestinal (prctica dirigida) 04 y 05 12 - 17

17 Exmenes finales 11 al 16 -12 - 17

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Se forman 03 equipos de 05 alumnos cada uno, los cuales sern responsables del desarrollo de
las prcticas.

NOTA: LOS ALUMNOS QUE NO CUMPLEN CON LOS INFORMES Y

MATERIALES SOLICITADOS PARA LA PRCTICA O NO ASISTAN A ESTAS,
TENDRAN CERO DE NOTA EN LA PRCTICA RESPECTIVA.

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 LABORATORIO DE SIMULACION: PhysioEx 9.0*

Ejercicio N 1: Mecanismos de transporte y permeabilidad celular

Leer el marco terico del ejercicio (overview), as como tambin los objetivos, la
introduccin, completar las evaluaciones y correr los experimentos de las actividades
del 1 al 5. Generar un archivo de todos los resultados y colgarlo en el aula virtual hasta
la fecha indicada. Los resultados sern sustentados y evaluados en la hora de prctica
correspondiente.

Actividad 1: Simulando la dilisis (difusin simple).

Actividad 2: Difusin facilitada simulada.

Actividad 3: Simulando la presin osmtica.

Actividad 4: Simulando la filtracin.

Actividad 5: Simulando el transporte activo.

*PhysioEx 9.0.
El PhysioEx 9.0 consta de 12 ejercicios que contienen 63 actividades de laboratorio de
fisiologa. El PhysioEx le permite repetir los laboratorios con la frecuencia que desee,
realizar experimentos sin daar a los animales vivos, y llevar a cabo experimentos que son
difciles de realizar en un laboratorio debido a limitantes como tiempo, costos o seguridad.

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 LABORATORIO DE SIMULACION: PhysioEx 9.0

Ejercicio N 3: Neurofisiologa del impulso nervioso.

Leer el marco terico del ejercicio (overview), as como tambin los objetivos, la
introduccin, completar las evaluaciones y correr los experimentos de las actividades
del 1 al 9. Generar un archivo de todos los resultados y colgarlo en el aula virtual hasta
la fecha indicada. Los resultados sern sustentados y evaluados en la hora de prctica
correspondiente.

Actividad 1: El potencial de membrana en reposo.

Actividad 2: Potencial receptor.

Actividad 3: El potencial de accin: Umbral.

Actividad 4: El potencial de accin: Importancia de los canales de Na+ voltaje-dependiente.

Actividad 5: El potencial de accin: Midiendo sus periodos refractarios absoluto y relativo.

Actividad 6: El potencial de accin: Codificando para la intensidad del estmulo.

Actividad 7: El potencial de accin: Velocidad de conduccin.

Actividad 8: Liberacin del neurotransmisor y transmisin sinptica qumica.

Actividad 9: El potencial de accin: Poniendo todo junto.

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 LABORATORIO DE SIMULACIN: PhysioEx 9.0

Ejercicio N 2: Fisiologa del msculo esqueltico.

Leer el marco terico del ejercicio (overview), as como tambin los objetivos, la
introduccin, completar las evaluaciones y correr los experimentos de las actividades
del 1 al 7. Generar un archivo de todos los resultados y colgarlo en el aula virtual hasta
la fecha indicada. Los resultados sern sustentados y evaluados en la hora de prctica
correspondiente.

Actividad 1: Tensin del msculo y el periodo latente.

Actividad 2: Efecto del voltaje del estmulo sobre la contraccin msculo esqueltico.

Actividad 3: Efecto de la frecuencia del estmulo sobre la contraccin msculo esqueltico.

Actividad 4: El ttano en un msculo esqueltico aislado.

Actividad 5: La fatiga en un msculo esqueltico aislado.

Actividad 6: La relacin tensin-longitud en el msculo esqueltico .

Actividad 7: Contracciones isotnicas y la relacin velocidad-carga.

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 LABORATORIO DE SIMULACIN: PhysioEx 9.0

Ejercicio N 4: Fisiologa del sistema endocrino.

Leer el marco terico del ejercicio (overview), as como tambin los objetivos, la
introduccin, completar las evaluaciones y correr los experimentos de las actividades
del 1 al 4. Generar un archivo de todos los resultados y colgarlo en el aula virtual hasta
la fecha indicada. Los resultados sern sustentados y evaluados en la hora de prctica
correspondiente.

Actividad 1: Hormona tiroidea y metabolismo.

Actividad 2: Glucosa plasmtica, insulina y diabetes mellitus.

Actividad 3: Terapia de reemplazo hormonal.

Actividad 4: Midiendo a la hormona adenocorticotrpica y al cortisol.

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 LABORATORIO DE SIMULACIN: PhysioEx 9.0

Ejercicio N 5: Dinmica cardiovascular.

Leer el marco terico del ejercicio (overview), as como tambin los objetivos, la
introduccin, completar las evaluaciones y correr los experimentos de las actividades
del 1 al 7. Generar un archivo de todos los resultados y colgarlo en el aula virtual hasta
la fecha indicada. Los resultados sern sustentados y evaluados en la hora de prctica
correspondiente.

Actividad 1: Estudiar el efecto del radio del vaso sanguneo sobre la tasa del flujo
sanguneo.

Actividad 2: Estudiar el efecto de la viscosidad sangunea sobre la tasa del flujo sanguneo.

Actividad 3: Estudiar el efecto de la longitud del vaso sanguneo sobre la tasa del flujo
sanguneo.

Actividad 4: Estudiar el efecto de la presin sangunea sobre la tasa del flujo sanguneo.

Actividad 5: Estudiar el efecto del radio del vaso sanguneo sobre la actividad de la bomba

Actividad 6: Estudiar el efecto del volumen del latido sobre la actividad de la bomba

Actividad 7: Compensacin en condiciones cardiovasculares patolgicas.

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 LABORATORIO DE SIMULACIN: PhysioEx 9.0

Ejercicio N 6: Fisiologa cardiovascular.

Leer el marco terico del ejercicio (overview), as como tambin los objetivos, la
introduccin, completar las evaluaciones y correr los experimentos de las actividades
del 1 al 5. Generar un archivo de todos los resultados y colgarlo en el aula virtual hasta
la fecha indicada. Los resultados sern sustentados y evaluados en la hora de prctica
correspondiente

Actividad 1: Investigando el periodo refractario del musculo cardiaco.

Actividad 2: Examinando el efecto de la estimulacin del nervio vago.

Actividad 3: Examinando el efecto de la temperatura en la frecuencia cardiaca.

Actividad 4: Examinando los efectos de modificadores qumicos en la frecuencia cardiaca.

Actividad 5: Examinando los efectos de varios iones en la frecuencia cardiaca.

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 LABORATORIO DE SIMULACIN: PhysioEx 9.0

Ejercicio N 7: Mecanismos del sistema respiratorio.

Leer el marco terico del ejercicio (overview), as como tambin los objetivos, la
introduccin, completar las evaluaciones y correr los experimentos de las actividades
del 1 al 3. Generar un archivo de todos los resultados y colgarlo en el aula virtual hasta
la fecha indicada. Los resultados sern sustentados y evaluados en la hora de prctica
correspondiente.

Actividad 1: Midiendo los volmenes respiratorios y calculando las capacidades.

Actividad 2: Espirometra comparativa.

Actividad 3: Efectos del surfractante y la presin intrapleural en la respiracin.

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 LABORATORIO DE SIMULACIN: PhysioEx 9.0

Ejercicio N 9: Fisiologa del Sistema Renal.

Leer el marco terico del ejercicio (overview), as como tambin los objetivos, la
introduccin, completar las evaluaciones y correr los experimentos de las actividades
del 1 al 6. Generar un archivo de todos los resultados y colgarlo en el aula virtual hasta
la fecha indicada. Los resultados sern sustentados y evaluados en la hora de prctica
correspondiente

Actividad 1: El efecto del radio arteriolar sobre la filtracin glomerular.

Actividad 2: El efecto de la presin sobre la filtracin glomerular.

Actividad 3: Respuesta renal a la presin sangunea alterada.

Actividad 4: Gradientes del soluto y su impacto en la concentracin de la orina.

Actividad 5: Reabsorcin de glucosa va protenas transportadoras.

Actividad 6: El efecto de las hormonas en la formacin de la orina.

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 LABORATORIO DE SIMULACIN: PhysioEx 9.0

Ejercicio N 10: Equilibrio Acido-bsico.

Leer el marco terico del ejercicio (overview), as como tambin los objetivos, la
introduccin, completar las evaluaciones y correr los experimentos de las actividades
del 1 al 4. Generar un archivo de todos los resultados y colgarlo en el aula virtual hasta
la fecha indicada. Los resultados sern sustentados y evaluados en la hora de prctica
correspondiente.

Actividad 1: Hiperventilacin.

Actividad 2: Reinhalacin.

Actividad 3: Respuesta renal a la acidosis y alcalosis respiratoria.

Actividad 4: Respuesta renal a la acidosis y alcalosis respiratoria

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 LABORATORIO DE SIMULACIN: PhysioEx 9.0

Ejercicio N 8: Procesos Qumicos y Fsicos de la Digestin.

Los estudiantes que integran los grupos de trabajo, antes de la clase de prctica
programada, completaran el marco terico (overview), as como tambin los objetivos,
la introduccin, las evaluaciones y corren los experimentos de las actividades del 1 al 4.
Generan un archivo de todos los resultados y lo cuelgan en el aula virtual hasta la fecha
y hora indicada. En clase analizan, discuten y fundamentan los resultados encontrados
en los experimentos realizados aplicando los conocimientos adquiridos.

Actividad 1: Evaluacin de la digestin del almidn por la amilasa salival.

Actividad 2: Evaluacin de la especificidad de la amilasa por el sustrato.

Actividad 3: Evaluacin de la digestin de protenas por la pepsina.

Actividad 4: Evaluacin de la digestin de las grasas por la lipasa.

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 PRACTICA DIRIGIDA N1

MOTILIDAD GASTROINTESTINAL
A. Objetivos:
Analizar la ritmicidad y el control autonmico de los movimientos gstricos.

B. Procedimiento:
1.- Practique la destruccin medular en un sapo.

2.- Abra la cavidad abdominal. Observe si hay contracciones peristlticas

espontneas a lo largo del tracto estomacal. Si no las hubiese, provquelas
mediante estmulos mecnicos.

3.- Asle el estmago y extrpelo cortando por encima del cardias e

inmediatamente debajo del ploro (no use ligaduras).

4.- Inserte una cnula de vidrio a travs del cardias y fjela mediante una
ligadura. Suspenda la preparacin en un soporte.

5.- A travs de la cnula introduzca solucin Ringer coloreada con azul de

metileno, a 30 C.

6.- Coloque unas gotas de cada una de las sustancias que a continuacin se
indica sobre la pared del estmago.

Despus de observar el efecto de la primera sustancia lave la preparacin

con solucin Ringer (a 30 C) antes de proseguir con la siguiente sustancia,
y as sucesivamente.

a. Acetil colina al 1%

b. Cloruro de adrenalina al 1%

c. Acetil colina al 1%

d. Sulfato de atropina al 1%

e. Acetil colina al 1%

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