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Terra Latinoamericana

E-ISSN: 2395-8030
terra@correo.chapingo.mx
Sociedad Mexicana de la Ciencia del
Suelo, A.C.
Mxico

Moncayo Lujn, Mara del Rosario; lvarez Reyna, Vicente de Paul; Gonzlez Cervantes, Guillermo;
Salas Prez, Lilia; Chvez Simental, Jorge Armando
PRODUCCIN ORGNICA DE ALBAHACA EN INVERNADERO EN LA COMARCA LAGUNERA
Terra Latinoamericana, vol. 33, nm. 1, enero-marzo, 2015, pp. 69-77
Sociedad Mexicana de la Ciencia del Suelo, A.C.
Chapingo, Mxico

Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=57335800006

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PRODUCCIN ORGNICA DE ALBAHACA EN INVERNADERO EN LA
COMARCA LAGUNERA
Organic Basil Greenhouse Production in the Lagunera Region

Mara del Rosario Moncayo Lujn1, Vicente de Paul lvarez Reyna1,


Guillermo Gonzlez Cervantes2, Lilia Salas Prez3 y Jorge Armando Chvez Simental4

RESUMEN el mayor contenido de MS (12 g). Por ltimo, las


interacciones mostraron diferencia altamente significativa
El objetivo de este trabajo fue evaluar los sobre AP, NH, AF y CFT. Se concluye que la albahaca
componentes de produccin de albahaca producida con orgnica en invernadero es un cultivo con potencial
tres tipos de solucin nutritiva orgnica en invernadero, productivo en la Comarca Lagunera bajo condiciones
con el fin de establecer un esquema de produccin en de invernadero.
una regin rida de Mxico como la Comarca Lagunera.
Tres soluciones nutritivas orgnicas fueron evaluadas: Palabras clave: Ocimum basilicum L., fertilizacin
lixiviado de vermicomposta (LV), solucin de composta orgnica, cultivos protegidos.
(SC) y solucin de vermicomposta (SV). Una solucin
qumica (SQ) fue utilizada como control; as como dos SUMMARY
tipos de sustratos uno arena (A) y una mezcla de perlita-
arena (PA) en relacin porcentual 80:20, The aim of this study was to evaluate production
respectivamente. El diseo experimental fue un factorial components of basil produced with three types of organic
2 4 en un diseo completamente al azar con cuatro nutrient solution in a greenhouse, in order to establish a
repeticiones. Las variables respuesta fueron: contenido production schedule in an arid region of Mexico, the
relativo de clorofila (SPAD), altura de planta (AP), Lagunera Region. Three organic nutrient solutions were
nmero de hojas (NH), rea foliar (AF), rendimiento evaluated: vermicompost lixiviate (LV), compost solution
(R), materia seca (MS) y compuestos fenlicos totales (SC) and vermicompost solution. A chemical solution
(CFT ). Los r esultados indican, una diferencia (SQ) was used as a control. Two types of substrates
significativa entre AP, AF y CFT. Las diferentes were used, one sand (A) and a mixture of perlite-sand
soluciones nutritivas orgnicas tuvieron efecto sobre AP, (PA) in a ratio of 80:20, respectively. The experimental
NH, AF, R y CFT; de tal manera que la SQ produjo design was completely randomized 2 4 factorial with
plantas con mayor altura (73 cm), NH (89 hojas, four replications. The response variables were relative
promedio) y AF (1259 cm2, promedio) seguida por la chlorophyll content (SPAD), plant height (AP), number
SC y SV. El LV present el mayor R (79 g). La of leaves (NH), leaf area (AF), yield (R), dry matter
produccin de CFT fue favorecida por SV (6.4 mg AG (MS) and total phenolic compounds (CFT). The results
equiv/g BS), en cambio la SQ tuvo la menor cantidad show significant differences for AP, AF and CFT.
(4.6 mg AG equiv / g BS) aunque este tratamiento mostr The organic nutrient solutions had different effects on
AP, NH, AF, R and CFT, so that the SQ produced taller
1
UAAAN-UL, Perifrico y Carretera a Sta. Fe s/n. 27052 Torren, plants (73 cm), number of leaves (89 leaves, average)
Coahuila, Mxico. and leaf area (1259 cm2 , average) followed by SC
2
CENID-RASPA-INIFAP. Canal Sacramento km 6.5. 35140 Gmez and SV. In contrast, LV had the highest R (79 g).
Palacio, Durango, Mxico.
CFT production was favored by SV (6.4 mg AG equiv /

Autor responsable (gonzalez.guillermo@inifap.gob.mx)


3
Universidad Politcnica de Gmez Palacio. Carretera El Vergel- La g BS), whereas the SQ had the lowest CFT (4.6 mg AG
Torrea km 0.820. 35120 El Vergel, Gmez Palacio, Mxico. equiv / g BS), although this treatment showed the highest
4
Instituto de Silvicultura e Industria de la Madera. SIAP UJED: content of MS (12 g). Finally, interactions showed highly
Boulevard Guadiana 501 Cd. Universitaria. 34120 Durango, significant differences for AP, NH, AF and CFT.
Durango, Mxico.
Therefore, it was concluded that organic basil production
Recibido: julio de 2014. Aceptado: febrero de 2015. has potential in the Lagunera Region under greenhouse
Publicado en Terra Latinoamericana 33: 69-77. conditions.

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Index words: Ocimum basilicum L., organic destinada a la exportacin (Snchez y Lucero, 2012).
fertilizers, protected crops. Estudios realizados por Hochmut et al. (2008),
demostraron la productividad de la albahaca en
INTRODUCCIN condiciones protegidas con la aplicacin de soluciones
nutritivas preparadas a partir de fertilizantes orgnicos
La albahaca (Ocimum basilicum L.) es una planta certificados (Black Hen, Fertrell 3-2-3, Osmocote
herbcea aromtica originaria de la India (Briseo et al., 19-6-12), en el estado de Florida, USA. No obstante, en
2013), es de carcter anual, con tallos erectos y este estudio nicamente se evalu el efecto de la
ramificados, frondosa que alcanza de 0.30 a 0.50 m de fertilizacin orgnica sobre el rendimiento. En diferentes
altura. Se propaga por estacas o semillas; se reproduce estudios se ha comprobado la eficiencia de soluciones
en climas ridos y semiridos y se relaciona con el nutritivas orgnicas a base de composta, vermicomposta
fotoperiodo, as como en un gradiente altitudinal de 0 a e inclusive de lixiviados de vermicomposta en la
1000 m (Enciso, 2004). produccin de cultivos con calidad fitoqumica (Campos
Existen ms de cincuenta especies de albahaca que et al., 2013; Gonzlez et al, 2013; Moreno et al., 2014).
se diferencian en el tamao, el color, la apariencia y el Es probable que al utilizar una solucin elaborada con
sabor (Snchez y Lucero, 2012), siendo la especie alguna de las variantes de la composta se incremente la
O. basilicum L. la que produce mayor cantidad de aceite calidad de la albahaca, as como de algunos de sus
esencial (Rodrguez et al., 2011), lo que permite su uso componentes de rendimiento; sin embrago, estudios
en la industria alimenticia, cosmtica y farmacutica. relacionados con estos temas son escasos. Por lo
En este sentido, el efecto medicinal de esta planta se anterior, el objetivo de este trabajo fue evaluar los
debe a los contenidos de alcaloides, taninos, flavonoides componentes de rendimiento de albahaca producida con
y compuestos fenlicos que se encuentran en ella tres tipos de solucin nutritiva orgnica en invernadero,
(Naczk, 2006). Especficamente, los compuestos con el fin de establecer un esquema de produccin en
fenlicos son un grupo de antioxidantes naturales, invernadero en una regin rida de Mxico como la
producto del metabolismo secundario de las plantas Comarca Lagunera.
(Canelas y Olivares, 2002) que se encuentran
particularmente en hierbas aromticas, frutas, vegetales MATERIALES Y MTODOS
y cereales, por lo que su consumo provoca efectos
benficos para la salud (Naczk, 2006). La sntesis de Ubicacin
estos compuestos en las plantas se debe a factores tanto
intrnsecos (especie, variedad y tejido vegetal) como El estudio fue establecido bajo condiciones de
extrnsecos, (condiciones ambientales y de manejo invernadero con enfriamiento semiautomtico en el
agronmico) (Salas et al., 2012), por lo cual su manejo Instituto Tecnolgico de Torren, en Torren Coahuila,
es una alternativa para incrementar la calidad fitoqumica Mxico, la institucin se localiza en la Comarca
de las plantas. Lagunera (24 22-26 23 N, 102 22-104 47 O) al
La agricultura orgnica en Mxico cubre 400 000 ha, norte de Mxico, a una altitud de 1139 m, con
con una tasa media de crecimiento del 20% anual en los precipitacin de 235 mm y temperatura media anual de
ltimos 10 aos; 90% de la produccin orgnica es para 18.6 C (Moreno et al., 2014).
exportacin y est en continua expansin (SAGARPA,
2012). Por otra parte, la superficie que se cultiva Material Vegetativo y Condiciones de Crecimiento
orgnicamente para la produccin comercial de hierbas
aromticas es de 8351 ha, de las cuales 5% est El material vegetal en este estudio fue albahaca
dedicada a albahaca, con un rendimiento promedio de (Ocimum basilicum L.) variedad Nufar, ya que estudios
6 Mg ha-1 (SIAP, 2012). Los estados productores de realizados reportan que esta planta produce altos
albahaca en diferentes tipos de produccin son: Baja contenidos de compuestos fenlicos y antioxidantes (Lee
California (invernadero), Morelos, Nayarit et al., 2005). Inicialmente, la siembra se efectu de forma
(convencional) y Baja California Sur (orgnico), siendo manual en un contenedor de poliestireno de 35 20 cm
ste estado el mayor productor de sta hierba, que es con Peat Moss Pro-Mix (Premier Tech, Ltd. Quebec,
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Canad); la cual se mantuvo en condiciones hmedas esenciales en forma inica (Rodrguez et al., 2011). La
con agua potable en un medio cubierto con plstico solucin nutritiva debe estar balanceada qumicamente
transparente a temperatura ambiente (352 C) hasta en sus macro nutrimentos: K+, Ca2+ y Mg2+ para los
que las semillas germinaron. Posteriormente, las plntulas cationes y NO3-, H2PO4- y SO42-, para el caso de los
fueron trasplantadas, al aparecer las dos primeras hojas aniones (Steiner, 1984).
(Gonzlez et al., 2013), en una charola de poliestireno Tres soluciones nutritivas orgnicas se prepararon
con 200 cavidades de 25 cm3 cada una, donde una a partir de composta (SC) y vermicomposta (SV)
plntula correspondi a una cavidad. Se reg de manera (Cuadro 1), que se obtuvieron de excretas de bovino
manual, con una regadera, una vez al da, por la maana, (Mamani et al., 2012). La composta se prepar
en cantidad necesaria para humedecer la superficie. mediante un proceso aerbico (Ochoa et al., 2009) y
Cuando la planta alcanz una altura de 0.15-0.20 m y para la vermicomposta se emple la lombriz Eisenia
aparecieron tres o cuatro hojas verdaderas (Gonzlez fotida por ser un organismo capaz de generar un abono
et al., 2013), se efectu nuevamente un trasplante a orgnico de excelente calidad (Gonzlez et al., 2012).
macetas de poliestireno color negro de 7 L de capacidad, Aparte, se colectaron los lixiviados que se produjeron
que contenan sustrato. durante el proceso de vermicompostaje. En
la preparacin de las soluciones nutritivas orgnicas,
Sustratos la composta y vermicomposta fueron sometidos a
fermentacin aerbica en agua, (Rippy et al., 2004;
El nmero total de macetas que se utilizaron Ochoa et al., 2009); para lo cual, 60 L de agua fueron
fueron 32, en 16 de ellas se depositaron cinco litros de oxigenados en dos tanques de 200 L (uno por cada
arena (A) en cada una; mientras que en el resto se componente orgnico) con una bomba de aire durante
colocaron cinco litros de una mezcla de perlita con dos horas. Despus de transcurrido el tiempo, seis
arena (PA) (relacin porcentual 80:20, respectivamente) kilogramos del componente orgnico se agregaron al
en cada una. Los sustratos en las macetas se tanque respectivo, as como 0.40 kg de piloncillo a cada
desinfectaron con una solucin de hipoclorito de sodio tanque como fuente de energa para los microorganismos.
al 5% y se lavaron con agua para eliminar el exceso de La oxigenacin de ambas preparaciones continu hasta
hipoclorito (Rodrguez et al., 2009). el fin del proceso (24 h). El lquido obtenido despus de
24 h fue filtrado a travs de una malla de plstico. Por
Soluciones Nutritivas otra parte, para la preparacin del lixiviado de
vermicomposta (LV) (Cuadro1), se depositaron 60 L de
Cuatro soluciones nutritivas fueron utilizadas, una agua natural en un tanque de 200 L y se oxigenaron
preparada a partir de fertilizantes sintticos y tres mediante una bomba de aire durante dos horas; luego
orgnicas. se agregaron 6 L de lixiviado de vermicomposta y la
La solucin qumica universal de Steiner (SQ) se oxigenacin fue continua hasta el fin del proceso
prepar con fertilizantes comerciales de alta solubilidad (Rodrguez et al., 2011). Todas las soluciones fueron
en un dispositivo conectado a una bomba de aire, con la ajustadas a una conductividad elctrica de 2 dS m-1, con
finalidad de proporcionarle oxgeno al agua y nutrimentos agua potable para evitar problemas de fitotoxicidad

Cuadro 1. Composicin qumica de las cuatro fuentes de fertilizacin.

Elemento qumico
Fertilizante CE pH
Ca Mg Na K Cl SO4 Fe Cu Zn Mn B N P
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - mg L-1 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - dS m-1
SQ 162 96 321 1230 22 1 2 11 2 125 44 3 6
100 57
LXVC 84 40 158 297 78 600 1 1 0.1 0.05 1 15 20 2 5
SC 238 34 101 266 78 288 3 0.13 0.11 0.73 4 12 36 3 6
SVC 165 97 188 459 185 200 0.5 0.01 0.06 0.32 2 33 95 4 7
SQ = solucin qumica; LV = lixiviado de vermicomposta; SC = solucin de composta; SV = solucin de vermicomposta; CE = conductividad
elctrica. Presentes en el agua utilizada.
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(Carballo et al., 2009; Oliva-Llaven et al., 2010). El pH EEUU) y los resultados se reportaron en mg de cido
fue ajustado a 5.5 con H2SO4. Las soluciones que se glico equivalente por g de muestra en base seca
obtuvieron y sus contenidos nutrimentales aparecen en (mg AG equiv / g BS). Los anlisis fueron realizados
el Cuadro 1. Estas soluciones se utilizaron en el por triplicado.
fertirriego de las plantas de albahaca, por su contenido
de nutrientes solubles y compuestos benficos para las Diseo Experimental
especies vegetales (Rippy et al., 2004; Ochoa et al.,
2009). El estudio consisti del anlisis de dos factores, A
(sustratos) con dos niveles y B (soluciones nutritivas),
Preparacin de Muestras para la Determinacin con cuatro niveles, de tal manera que se generaron ocho
de Compuestos Fenlicos Totales tratamientos con cuatro repeticiones formando un total
de 32 unidades experimentales; en un diseo factorial
Las hojas frescas de albahaca fueron lavadas con completamente al azar y un arreglo en cuatro lneas con
solucin de hipoclorito de sodio al 3%, extendiendose en una distancia entre macetas de 0.50 m.
papel estraza y secadas a temperatura ambiente
(25 C 2) durante 15 das. Las muestras se molieron Variables Evaluadas
en una licuadora Hamilton Beach y se almacenron a
5 C para la obtencin de extractos (Ramos et al., Siete variables en planta fueron analizadas para
2012). determinar el efecto de los factores de estudio: clorofila
(unidades SPAD), altura de planta (cm), rendimiento (g)
Obtencin de Extractos nmero de hojas, rea foliar por planta (cm2), materia
seca por planta (g) y concentracin de compuestos
Se mezclaron 150 mg de muestra seca en 5 ml de fenlicos. El contenido de clorofila se midi de manera
metanol al 70% en tubos CORNING Centrisar TM con indirecta con un equipo SPAD-501 (Minolta) al inicio de
tapa de rosca y capacidad de 14 ml, los cuales fueron la floracin, en hojas jvenes completamente expandidas
colocados en un agitador Test Tube Rocker a 20 rpm correspondientes a cuatro plantas por tratamiento; en
(mar ca UNICO modelo L-TTR-200) dur ante cada planta se realizaron tres mediciones y con el mismo
cuatro horas. Los tubos fueron centrifugados a 3000 rpm equipo se registr el promedio generado (Gonzlez et al.,
durante cinco minutos y el sobrenadante fue extrado 2013). La altura de la planta fue medida desde la parte
para su anlisis. basal a la parte apical con una cinta mtrica retrctil de
5 m de longitud, un da antes de la cosecha (Gonzlez
Compuestos Fenlicos Totales et al., 2013). Las hojas fueron separadas de los tallos y
pesadas en una balanza electrnica de precisin (KERN
El contenido de compuestos fenlicos totales en & SOHN, Alemania), el peso fresco total se obtuvo de
extracto metanlico fue cuantificado con base en el la suma del peso de hojas y tallos. El rea foliar fue
mtodo Folin-Ciocalteau (Singleton, et al., 1998). Se medida usando un analizador Lser Porttil CID Ref.
tomaron 300 l de la dilucin de la muestra y se CI-202, como lo establecen Ky-Dembele et al., 2010 y
agregaron 1680 l de agua destilada y 120 l de reactivo Coggliati et al., 2010. Hojas y tallos fueron depositadas
de Folin-Ciocalteau, se mezcl vigorosamente en vortex en bolsas de papel estraza debidamente etiquetadas para
a 2500 rpm durante 10 s, despus se dej reposar durante luego secarlos a temperatura ambiente (Murillo, et al.,
30 minutos exactos. Transcurrido ese tiempo, se 2007). Los pesos secos de hojas y tallos se obtuvieron
agregaron 0.9 ml de carbonato de sodio al 7.5% (p/v) y con la misma balanza electrnica. Posteriormente, las
se mezcl en vortex a 2500 rpm durante 10 segundos, hojas secas fueron molidas en una licuadora Hamilton
luego se dej reposar a temperatura ambiente durante Beach para someterlas a una solucin de metanol como
30 min y se ley la absor bancia a 765 nm en solvente, para extraer los compuestos fenlicos El
espectrofotmetro GENESYS 6. contenido total de compuestos fenlicos en el extracto
El contenido fenlico se calcul mediante una curva metanlico de albahaca, se cuantific mediante el mtodo
patrn usando cido glico (Sigma, St. Louis, Missouri, Folin-Ciocalteau (Singleton et al., 1998).
MONCAYO ET AL. PRODUCCIN ORGNICA DE ALBAHACA EN INVERNADERO 73

Anlisis Estadstico Altura de Planta

Los resultados obtenidos fueron sometidos a un Desde el punto de vista agronmico la altura de
anlisis de varianza y una comparacin de medias planta, nmero y tamao de hojas son indicadores de
mediante la prueba de Tukey (P 0.05), usando el crecimiento en sistemas orgnicos (Fenech-Larios et al.,
programa estadstico SAS (1999) versin 9.0. 2008).
Respecto a los tratamientos, en SQ-A se produjeron
RESULTADOS Y DISCUSIN plantas con mayor altura que con los dems tratamientos
(Cuadro 2). Existi diferencia significativa en altura de
Los resultados del desarrollo fenolgico del cultivo planta debido al tipo de sustrato y solucin nutritiva
fueron los siguientes: (Cuadro 3). Los tratamientos con sustrato A presentaron
plantas ms altas (74 cm, en promedio), que las plantas
Clorofila en el sustrato PA (66 cm, en promedio). La arena que
se utiliz tena partculas de arena media (tamao de
Los tratamientos LV-PA y LV-A mostr aron partcula de 0.25 a 0.5 mm) que hacen de sta un
39 unidades SPAD de clorofila, mayor que el resto de sustrato deseable (Caldern y Cevallos, 2003), pues sus
los tratamientos (Cuadro 2). No obstante, no se propiedades fsicas como porosidad, drenaje rpido y
encontraron diferencias estadsticamente significativas buena aireacin, son ptimas para el desarrollo de cultivos
(P 0.05) entre tratamientos. La sntesis de clorofila (Ansorena, 1994), lo que explica la altura alcanzada.
requiere nitrgeno ya que parte de sta molcula est Los resultados anteriores sealan que el volumen lixiviado
involucrado en el proceso de la fotosntesis (Rincn y es afectado por el sustrato en otoo-invierno durante la
Ligarreto, 2010). Aunque el contenido de nitrgeno sea floracin y fructificacin bajo condiciones de invernadero,
mayor en la solucin qumica, el resultado similar con la utilizacin de arena como sustrato disminuye el
los orgnicos puede deberse a la actividad microbiana, lixiviado, por lo que resulta mejor que la mezcla perlita-
de estos ltimos aportando aminocidos y nitratos arena, ya que es ms eficiente en el uso de soluciones
(Campos et al., 2013). El resultado seala que los tres nutritivas (Yescas et al., 2011). Sin embargo, Bastida
tratamientos orgnicos podran representar una opcin (2004), seala que no existe un material que rena todas
viable como fuente de nutrientes para albahaca en las propiedades fsicas y qumicas ptimas para todos
invernadero. los usos.

Cuadro 2. Comparacin de medias de las variables evaluadas en albahaca bajo diferentes soluciones nutritivas y sustratos.

Lecturas Altura de Nmero de Compuestos fenlicos


Tratamiento rea foliar Rendimiento Materia seca
SPAD planta hojas totales
cm cm2 - - - - - - - g - - - - - - - mg AG equiv / g BS
SQ-PA 36.3 a 68.5 bc 103 a 1395.7 ab 92.4 ab 12 a 4.8 cd
SQ-A 35.6 a 77.5 a 74.2 b 1122.4 cd 100.7 a 12.3 a 4.4 d
LV-PA 39.4 a 65.2 c 67.5 b 993.7 d 80.3 bc 9.0 bc 4.5 d
LV-A 38.8 a 68.5 bc 66.5 b 1006.4 cd 78.2 bc 10.7 abc 5.6 bc
SC-PA 34.0 a 68 bc 76.2 b 1037.8 cd 74.4 bc 10.2 abc 4.4 d
SC-A 36.8 a 73.7 ab 97.2 a 1233.1 bc 75.4 bc 11.2 ab 7.6 a
SV-PA 34.8 a 64 c 62.7 b 909.1 d 66.1 c 12.3 a 5.9 b
SV-A 37.2 a 75.5 a 97.2 a 1498.1 a 66.1 c 8.4 c 6.9 a

Datos expresados como mg equivalente de cido glico por g base seca. SPAD = contenido relativo de clorofila. SQ = solucin qumica; PA = perlita-
arena; A = arena; LV = lixiviado de vermicomposta; SC = solucin de composta; SV = solucin de vermicomposta. Letras distintas en la misma
columna indican diferencias significativas, segn la prueba de Tukey (P 0.05).
74 TERRA LATINOAMERICANA VOLUMEN 33 NMERO 1, 2015

Las plantas fertilizadas con solucin nutritiva de rea Foliar


composta y vermicomposta no fueron significativamente
diferentes en comparacin con las fertilizadas con El rea foliar fue afectada significativamente por
qumicos (Cuadro 3), por lo que se presume que los factores estudiados (Cuadro 3), y la interaccin
sta podra ser sustituida por cualquiera de las dos tambin result altamente significativa. La mayor rea
soluciones nutritivas anteriores. Respecto a esto, Arcos foliar se present en el tratamiento SV-A, seguida de
et al. (2010) sealan que el crecimiento de la planta SQ-PA.
est mediado por el aporte de energa, agua, aire y Las plantas en el sustrato A presentaron mayor rea
nutrientes y por la presencia de citoquininas y auxinas foliar que en el sustrato PA; la diferencia puede
presentes en las soluciones nutritivas orgnicas, explicarse debido a las caractersticas fsicas de
presumiblemente sintetizadas por microorganismos los mismos, como la densidad aparente, la capacidad de
debido a la abundancia de poblaciones de comunidades retencin de humedad, la capacidad de intercambio
microbianas en la vermicomposta (Zhang et al., 2014). catinico, as como la relacin aire/agua, lo cual afecta
la capacidad del sistema radicular de la planta para
Nmero de Hojas crecer en el sustrato, proveerle fuerza de sostenimiento
y anclaje y asimilar eficientemente los nutrientes
El mayor NH se obtuvo en el tratamiento SQ-PA (Baixauli y Aguilar, 2002), por lo tanto la arena pudo
(103 hojas). Con el sustrato A y las SC y SV las plantas ejer cer un mejor efecto sobre la capacidad de
tuvieron el mismo promedio en cuanto al nmero de hojas asimilacin de nutrientes. Estos resultados son
(Cuadro 2). consistentes al asociarse con las propiedades fsicas de
No existi diferencia significativa en cuanto a los la arena, en cuanto a la densidad aparente y al agua
sustratos (Cuadro 3), por lo que se presume que para la fcilmente disponible que favorece la asimilacin de
produccin de hoja, los dos son adecuados. El nmero nutrientes, a diferencia de las plantas que crecieron en
de hojas mostr diferencia significativa entre las AP, que presentaron menores valores de densidad
soluciones nutritivas; las plantas fertirrigadas con SQ aparente y agua fcilmente disponible (Baixauli y Aguilar,
produjeron mayor cantidad de hojas, seguido por la SC. 2002). Segn Hidalgo et al. (2009), la vermicomposta
El menor nmero de hojas fue producido por las plantas contiene sustancias fenlicas que activan los procesos
fertirrigadas con LV (Cuadro 3). La interaccin sustrato de respiracin y con ello, el metabolismo y la absorcin
* solucin nutritiva result altamente significativa vegetal. El resultado de rea foliar encontrado en el
(Cuadro 3). presente trabajo muestra la misma tendencia que en otras

Cuadro 3. Parmetros evaluados en albahaca bajo las soluciones nutritivas qumica (SQ), lixiviado de vermicomposta (LV), solucin
de composta (SC), solucin de vermicomposta (SV) y dos sustratos arena (A) y perlita-arena (PA).

Lecturas Altura de Nmero de Compuestos fenlicos


Factor Nivel rea foliar Rendimiento Materia seca
SPAD planta hojas totales
cm cm2 - - - - - - g - - - - - - mg AG equiv / g BS
S A 37 a 74 a 84 a 1215 a 83 a 11 a 6.0 a
PA 36 a 66 b 77 a 1084 b 80 a 11 a 4.7 b
SN SQ 36 a 73 a 89 a 1259 a 97 a 12 a 4.6 c
LV 39 a 66 b 67 b 1000 b 79 ab 10 a 5.0 cb
SC 36 a 71 ab 87 a 1135 ab 75 b 11 a 5.4 ab
SV 35 a 70 ab 80 ab 1204 ab 75 b 10 a 6.4 a
S*SN ns ** ** ** ns * **

Datos expresados como mg equivalente de cido glico por g base seca. Medias con diferente letra en la misma columna y factor indican diferencia
significativa, segn la prueba de Tukey (P 0.05). * = significativo = 0.05, ns = no significativo, ** = altamente significativo = 0.01.
MONCAYO ET AL. PRODUCCIN ORGNICA DE ALBAHACA EN INVERNADERO 75

investigaciones en las que se han probado tratamientos es una alternativa ecolgica y sustentable para este tipo
con y sin materiales compostados y fertilizacin qumica de especies.
en diferentes cultivos (Cruz et al., 2012). Los valores La interaccin sustrato*solucin nutritiva, result no
encontrados para el sustrato coinciden con el trabajo de significativa.
Contreras y Gmez (2008), que reportan valores de rea
foliar de 901 cm2 al evaluar tres variedades de albahaca Materia Seca
(Nufar, Genovese y Aromaz).
En cuanto a la aplicacin de soluciones nutritivas, En el sustrato PA se observa que la mayor cantidad
se observ que el rea foliar fue significativamente de materia seca fue producida por las plantas fertilizadas
mayor al aplicar solucin qumica, y muy similar en la con SQ, seguida por el LV y SC, en tanto que para A, la
solucin de vermicomposta y solucin de composta fertilizacin con SV produjo rendimientos similares a los
(Cuadro 3). Estos resultados no concuerdan con obtenidos con la solucin qumica (Cuadro 2).
lo reportado en otros trabajos que mencionan que la El anlisis estadstico para esta variable, no detect
aplicacin de efluentes orgnicos va foliar o adicionados diferencia significativa con respecto al uso de estos
al suelo, favorecen la sanidad vegetal y aumentan el sustratos ni a las soluciones nutritivas; sin embargo, se
rendimiento en plantas aromticas, debido principalmente present mayor cantidad de materia seca en las plantas
a que contienen microorganismos benficos favorables nutridas con solucin qumica. Por otra parte, la
para la absorcin de los nutrientes esenciales en forma interaccin sustrato* solucin nutritiva result
inica (Ingham, 2005; Pant et al., 2011; Albert et al., significativa.
2012; Gonzlez et al., 2013).
La interaccin sustrato*solucin nutritiva result Compuestos Fenlicos Totales
altamente significativa (Cuadro 3).
El contenido de compuestos fenlicos totales en
Rendimiento albahaca present diferencias significativas (P 0.05)
entre tratamientos, encontrndose en niveles de 0.55%
Para el factor sustrato, no hubo diferencia en base seca.
significativa (P 0.05), por lo que se presume que los En cuanto al factor sustrato, el contenido de
dos sustratos son aptos para el cultivo de albahaca. compuestos fenlicos totales en las plantas fue mayor
Los resultados de rendimiento indican diferencias en un 23% en arena que en la mezcla perlita-arena
(P 0.05) atribuibles al tipo de solucin nutritiva utilizada, (Cuadro 3). Segn Baixauli y Aguilar (2002), los tamaos
observndose que el mayor valor se obtuvo al aplicar de partcula de la arena van de 0.02 hasta 2 mm por
solucin SQ a las plantas, seguido por LV y SC; el menor lo que la capacidad de retencin de agua fcilmente
rendimiento se obtuvo al fertilizar con la SVC disponible es alta y presenta un buen drenaje, adems
(Cuadro 3). de un adecuado contenido de aire (Caldern y Cevallos,
Resultados similares fueron reportados por Ochoa 2003), lo que puede influir en la disponibilidad de
et al. (2009), quienes encontraron menor rendimiento nutrientes. Para el factor tipo de solucin nutritiva, se
en cultivos fertilizados con soluciones nutritivas observ diferencia significativa (P 0.05); los extractos
orgnicas. En este sentido, Garca et al., (2008), reportan de plantas tratadas con soluciones de origen orgnico
que la dilucin de las soluciones orgnicas, con la finalidad presentaron mayor contenido de compuestos fenlicos
de disminuir la conductividad elctrica (CE), disminuye totales. El mayor contenido se present en las plantas
la concentracin de nutrientes, lo que incide directamente tratadas con solucin de vermicomposta, seguida por la
en el rendimiento, lo cual probablemente afect a las solucin de composta, lixiviado de vermicomposta y,
unidades experimentales en este trabajo. Sin embargo, finalmente la solucin nutritiva Steiner que aport el
los valores de rendimiento observados pueden menor contenido de compuestos fenlicos totales
considerarse aceptables, se encuentran dentro de los (Cuadro 3). Niveles ms altos de compuestos fenlicos
rangos reportados en otros trabajos, van desde 56 hasta fueron encontrados por Taie et al. (2010), al tratar
90 g planta-1 (Hochmut et al., 2008), por lo que puede albahaca con sustancias nutritivas orgnicas contra
considerarse que el uso de soluciones nutritivas orgnicas fertilizacin qumica, lo que podra ser explicado por
76 TERRA LATINOAMERICANA VOLUMEN 33 NMERO 1, 2015

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