PROYECTO DE CULTIVO DE HONGOS

Pleurotus ostreatus

MICOLOGIA

LAIZA IRANIE AVILA ROBLES

ANGEL BAIZABAL SANCHEZ
KENNIA JACKELINE ROMERO MOLINA
NOE GUTIERREZ CRUZ
ROSAS PEDRAZA ERICK GABRIEL
 INTRODUCCION

La seta de ostra o Pleurotus ostreatus es la variedad de

seta comestible ms fcil de cultivar con muy buenas
propiedades culinarias y medicinales. Con frecuencia
presentan un aroma a ans debido a la presencia de
Benzaldehdo
El Pleurotus ostreatus es considerado un complemento
alimenticio de alto valor nutricional, porque sus
protenas contienen todos los aminocidos esenciales.
Justificacin
El problema alimentario y la bsqueda de nuevas
fuentes de nutrientes probablemente sean retos que
enfrentamos las nuevas generaciones frente al
crecimiento de la poblacin. El cultivo y produccin de
hongos comestibles emerge como una alternativa de
alto valor biolgico, econmico y ecolgico, por cuanto
se sustenta en el aprovechamiento de los desechos.
 Objetivos
Aplicacin de las tcnicas de cultivo para la
propagacin de esta especie debido a su efectivo y fcil
uso culinario e incluso gracias a su aportacin
nutricional beneficioso para la salud humana.