UNIVERSIDAD NACIONAL HUANCAVELICA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

E.P. DE ING. AGROINDUSTRIAL

CURSO: ENVASE Y EMBALAJE DE ALIMENTOS

PROFESOR: M.Sc. ALFONSO RUIZ RODRIGUEZ.

GUIA DE PRACTICA N 3

IDENTIFICACION DE MATERIALES PLASTICOS

I. INTRODUCCIN
Los plsticos son polmeros orgnicos, que pueden deformarse hasta conseguir
una forma deseada por medio de extrusin, moldeo o hilado. Las molculas
pueden ser de origen natural, por ejemplo la celulosa, la cera y el caucho (hule)
natural, o sintticos, como el polietileno y el nylon.
Es importante resaltar la importancia que tiene conocer la reaccin de los
materiales a los diversos ensayos de calidad, ya que ello nos determinara la
utilidad que podemos obtener con dicho material. No olvidemos que el envase
en ningn caso corregir los defectos del producto que contiene.
Para elegir un material de empaque, debemos definir lo que queremos proteger y
contra quien, y por cuanto tiempo. Es aqu donde nos ser til conocer datos de
los diversos materiales de empaque como: permeabilidad al oxigeno, al vapor de
agua, resistencia trmica, impermeabilidad a la luz, perfecta termosellabilidad,
resistencia a las soldaduras a una temperatura mayor a la de tratamiento trmico,
perfecta resistencia mecnica (manipulacin despus del tratamiento), perfecta
estabilidad a lo largo del tiempo, resistencia a la penetracin de todos los
microorganismos, costo econmico y que sea sujeto a comercializarse
(marketing).

II. OBJETIVOS
- Familiarizar al alumno con algunos ensayos de identificacin de plsticos.
- Identificar muestras problema de plstico en el envasado de alimentos.

II. REVISIN BIBLIOGRAFICA

Principales materiales de plstico:
Polietileno.- Cada uno de los polmeros de etileno: Es uno de los materiales
plsticos de mayor produccin. Segn el proceso seguido en su
polimerizacin, de distinguen varios tipos de polietilenos, de baja densidad,
de alta densidad y lineales de baja densidad. El PE de baja densidad es un
polmero ramificado que se obtiene por polimerizacin en masa del etileno
mediante radicales libres, a alta presin. Es un slido ms o menos flexible,
segn el grosor, ligero y buen aislante elctrico. Presenta adems una gran
resistencia mecnica y qumica. Se trata de un material plstico que por sus
caractersticas y bajo costo se utiliza mucho en envasado, revestimiento de
cables y en la fabricacin de tuberas. A partir de PE de baja densidad se
obtiene el polietileno reticulado (con enlaces entre cadenas vecinas), rgido y
mas resistente a la traccin y al cambio de temperatura, que se utiliza para
proteger y aislar lneas elctricas de baja y media tensin.
 Poliestireno.- Cada uno de los polmeros del estireno. Se distinguen varios
tipos de poliestirenos con propiedades muy diferentes, por ejemplo, el
poliestireno cristal es un polmero puro de estireno, sin modificadores, lo que
lo convierte en un material transparente, quebradizo e inflamable, pero con
muy buenas propiedades elctricas. El poliestireno expandido se prepara por
polimerizacin de estireno en presencia de agentes soplantes y a partir de l
se obtienen las espumas aislantes, tambin se utiliza para embalar productos
alimenticios y objetos frgiles.

Fuerzas de atraccin intermoleculares: Dependen de la composicin qumica del

polmero y pueden ser de varias clases, las ms comunes, denominadas fuerzas
de Vander Waals:
Fuerzas de Van der Waals.- tambin llamadas fuerzas de dispersin, estn
en las molculas de muy baja polaridad, generalmente en los hidrocarburos.
Estas fuerzas provienen de dipolos. Estos dipolos producen atracciones
electrostticas muy dbiles en las molculas de tamao normal, pero en los
polmeros, formados por miles de estas pequeas molculas, las fuerzas de
atraccin se multiplican y llegan a ser enormes.
Fuerza de atraccin dipolo dipolo.- Debida a dipolos permanentes, como
en el caso de los poliesteres. Estas atracciones son mucho mas potentes y a
ellas se debe la gran resistencia tensil de las fibras de poliesteres.
Fuerza de interaccin.- Como en las poliamidas (nylon) estas interacciones
son tan fuertes que una fibra obtenida con estas poliamidas tiene resistencia
tensil mayor que la de una fibra de acero de igual masa.
Fuerza ionmera.- Hay atracciones de tipo inico que son las mas intensas,
se llaman ionomeros y se usan por ejemplo, para hacer pelculas
transparentes de alta resistencia

CLASIFICACION DE LOS PLASTICOS

A.- SEGN LOS TIPOS DE PLASTICOS

Se puede establecer la siguiente clasificacin: por el proceso de

polimerizacin, por la forma en que pueden procesarse y por su naturaleza
qumica.
o Por el proceso de polimerizacin.- los plsticos se pueden clasificar en
polmeros de condensacin y polmeros de adicin. Las reacciones de
condensacin producen diferentes longitudes de polmeros, mientras que
las reacciones de adicin producen longitudes especficas. Algunos
polmeros tpicos de condensacin son el nylon, lo poliuretanos y los
polisteres. Entre los polmeros de adicin se encuentran el polietileno, el
polipropileno, el policloruro de vinilo y el poliestireno.
o Por la forma en que pueden procesarse.- El plstico se procesa de formas
distintas, segn sea termoplstico o termoestable. Los termoplsticos,
formados por polmeros lineales o ramificados, pueden fundirse. Se
ablandan cuando se calientan y se endurecen al enfriarse. Lo mismo ocurre
con los plsticos termoestables que estn poco entrecruzados No obstante,
la mayora de los termoestables ganan en dureza cuando se calientan, el
entrecruzado final que los vuelve rgidos se produce cuando se ha dado
forma al plstico.
 o Por su naturaleza qumica.- Depende del monmero (la unidad repetitiva)
que compone la cadena del polmero. Por ejemplo. Las poliolefinas estn
compuestas de monmeros de olefinas, que son hidrocarburos de cadena
abierta con al menos un doble enlace. El polietileno es una poliolefina. Su
monmero es el etileno. Otros tipos de polmeros son los poliestirenos, los
halogenuros de vinilo (como el policloruro de vinilo) los polisteres, las
poliamidas (como el nylon) los politeres, los acetatos y las resinas
fenolicas, celulsicas o de aminas.

Cuadro 1. Caractersticas y aplicaciones de los diferentes plsticos

Tipo/nombre Caractersticas Usos / aplicaciones

PET Se produce a partir del cido
Polietileno tereftlico y etilenglicol, por
teraftaleno poli condensacin, existiendo
dos tipos: grado textil y grado
botella. Para el grado botella
se le debe post condensar,
existiendo diversos colores
para estos usos.
PEAD El PEAD es un termoplstico
Polietileno de fabricado a partir del etileno
alta densidad (elaborado a partir del etano,
uno de los componentes del
gas natural) es muy verstil y
se lo pude transformar de
diversas formas: infeccin,
soplado, extrusin, o potable, minera, drenaje y uso
rotomoldeo.
PVC Se produce a partir de dos
Cloruro de materias primas naturales: gas
polivinilo 43% y sal comn (2 NaCl)
57%.
Para su procesado es necesario
fabricar compuestos con
aditivos especiales, que
permiten obtener productos de
variadas propiedades para un
gran nmero de aplicaciones.
Se obtienen productos rgidos
o totalmente flexibles
(inyeccin-extrusin-soplado)
PEBD Se produce a partir del gas
Polietileno natural, al igual que el PEAD
De baja es de gran versatilidad y se
densidad procesa de diversas formas:
inyeccin, soplado, extrusin
y rotomoldeado.
Envases para gaseosas, aceites, agua
mineral, cosmtica, frascos varios
(mayonesa, salsas, etc.) pelculas
transparentes, fibras textiles,
laminados de barrera (productos
alimenticios) envases al vaco, bolsas
para horno, bandejas para
microondas, cintas de video y audio,
geotextiles (pavimentacin /
caminos) pelculas radiogrficas.
Envases para detergentes, lavandina,
aceites automotor, shampoo, lcteos,
bolsas par supermercados, bazar y
menaje, cajones para pescados,
gaseosas y cervezas, baldes para
pintura, helados, aceites, tambores,
caos para gas, telefona, agua
sanitario, macetas, bolsas tejidas.
Envases para agua mineral, aceites,
jugos, mayonesa. Perfiles para
marcos de ventanas, puertas, caos
para desages domiciliarios y de
redes. Mangueras, blister para
medicamentos, pilas, juguetes,
envolturas para golosinas, pelculas
flexibles para envasado (carnes,
fiambre, verduras) film cobertura,
cables, cuerina, papel vinlico
(decoracin) cateres, bolsas para
sangre.
Bolsas de todo tipo: supermercados,
boutiques, panificacin, congelados,
industriales, etc., Pelculas para:
agro (recubrimiento de acequias),
envasado automtico de alimentos y
productos industriales (leche, agua,
 Su transparencia, flexibilidad, etc.) strech films, base para paales
tenacidad y economa hacen descartables, bolsas para suero,
que este presente en una contenedores hermticos domsticos,
diversidad de envases, solo o tubos y pomos (cosmticos,
en conjunto con otros medicamentos y alimentos) tuberas
materiales y en variadas para riego.
aplicaciones.
PP El PP es un termoplstico que Pelcula / film (para alimentos,
Polipropileno se obtiene por polimerizacin snack, cigarrillos, chicles, golosinas,
del propileno. Los indumentarias) bolsas tejidas (para
copolimeros se forman papas, cereales), envases industriales
agregando etileno durante el (big bag), hilos cabos, cordelera.
proceso. El PP es un plstico Caos para agua caliente. Jeringas
rgido de alta cristalinidad y descartables, tapas en general,
elevado punto de fusin, envases, Bazar y menaje. Cajones
excelente resistencia qumica para bebidas.
y de ms baja densidad. Al Baldes para pintura, helados, potes
adicionarle distintas cargas para margarina. Fibras para tapicera,
(talco, caucho, fibra de vidrio, cubrecamas, etc. Telas no tejidas
etc.) se potencian sus (paales descartables) alfombras.
propiedades hasta Cajas de batera, para golpes y auto
transformarlo en un polmero partes.
de ingeniera.
El PP es transformado en la
industria por los procesos de
inyeccin, soplado y
extrusin/ termo formado)
PS PS cristal, es un polmero de Potes para lcteos (yogurt, postres,
Poliestireno estireno monmero (derivado etc.) helados, dulces, etc.
del petrleo) cristalino y de Envases varios, vasos bandejas de
alto brillo. supermercado. Heladeras,
PS impacto, es un polmero de contrapuertas, anaqueles.
estireno monmero con Cosmtica: envases, mquinas de
oclusiones de poli butadieno afeitar descartables; Bazar: platos,
que le confiere alta resistencia cubiertos, bandejas, etc.
al impacto. Juguetes, cassetes, blisters, etc.
Ambos PS son fcilmente Aislantes: planchas de PS espumado.
moldeables a travs de
procesos de inyeccin,
extrusin/ termoformado,
soplado.

B. SEGN SU RECUBRIMIENTO:
Polmeros simples: ejm. PE
Laminados. Ejm. Capas de diferentes materiales.
Metalizados. Ejm. Vapor de aluminio impregnado en una capa
de polmero simple.
Copolmeros. Ejm: capas del mismo material.
 C. SEGN SU RIGIDEZ:
Rgidos.
Flexibles: orientados y biorientados
Semi rgidos: moldeados, termo formados y soplado.

D. SEGN EL TIPO DE POLIMERO

PET, PEAD, PVC, PEBD, PS, PP, PA, otros.

III. MATERIALES Y METODOS

A. Materiales
Diferentes muestras de plstico (PS, PET, CE, PE, PP,PVC)
PE y PP de 25 cm de dimetro
Alambre de cobre (aproximadamente 20 cm de longitud)
Cocina o mechero, fsforo
Tolueno, acetona, tetracloruro de carbono y acetato de etilo (solventes
inflamables)
Balanza analtica
Vasos de 50 ml.
Regla, vernier, cronometro.

B. Mtodos
Preparacin de la muestra:
Se cortaran muestras de pelculas plsticas de diversos tamaos, de acuerdo
al ensayo a realizarse.
En cada ensayo deber usarse piezas de pelculas plsticos nuevas.

Ensayo de resistencia al rasgado:

Doblar la muestra, tentar rasgarla manualmente y observar la resistencia al
rasgado y su proyeccin. Comparar con el cuadro.
Se debe tener presente que un mismo material podra presentar resistencia
variable, en funcin del sentido del esfuerzo aplicado, debido a su
orientacin (mono o biaxial).
Tambin se puede facilitar el rasgado con un pequeo corte al margen de la
pelcula.
El films de PP obtenido por el proceso CAST (matriz plana) presenta una
caracterstica tpica que es el rasgado formndose una V.

Cuadro 2. Resistencia a la elasticidad y al rasgado de pelculas plsticas

Plstico Descripcin
PEBD Estira y rasga con facilidad
PPC (PP CAST) Estira y rasga con facilidad
PVC Estira y rasga con facilidad
PVdC Estira poco y rasga con dificultad
PS Estira poco y rasga con dificultad
PET Estira poco y rasga con dificultad
Nylon (PA) Estira poco y rasga con dificultad
CELOFAN No estira y rasga fcil despus del corte
PPBO(PP Biorientado) No estira y rasga fcil despus del corte
 Ensayo de percepcin sonora:

Arrugar bruscamente la pelcula plstica y prestar atencin al ruido generado

debido a esta accin. Por lo general este ensayo requiere de mucha destreza
y entrenamiento por parte del identificador. Se puede aplicar quizs, con
menor riesgo de equivocarse, para diferenciar el polietileno del
polipropileno, segn lo que muestra el cuadro.

Cuadro 3. Percepcin sonora de pelculas plsticas

Plstico Descripcin
PEBD No hace escndalo
PEAD No hace escndalo
PP Si hace escndalo.

Ensayo de caractersticas del quemado:

Al quemarse una muestra de material plstico exenta de tinte, sobre llama
directa se puede observar lo siguiente:
Quemado con facilidad, quemado lento, quemado con goteo, quemado con o
sin humo negro, quemado con la formacin de olores definidos como cera,
cabello quemado, vinagre, etc.

Cuadro 4. Reaccin de materiales plsticos al quemado

Caractersticas CE NY PP PS PVC PVdC PE PET
Quemado rpido, formando ceniza y X
huele a papel quemado
Quema lentamente y apaga despus X
de retirar de la llama, huele a lana,
cabello quemado, borde de la llama
azul.
Quema rpidamente, apaga despus X
de retirar de la llama, olor dulce, a
parafina, humo blanco
Quema lentamente, con humo negro, X
olor marigold y apaga despus de
retirar la llama, produce holln.
Quema poco y apaga despus de X
retirar de la llama, humo negro, olor
a jabn.
Quema poco y apaga al retirar de la X
llama, olor penetrante
Quema con goteo, humo azul X
oscuro, olor a cera
Quema lentamente con goteo, humo X
blanco, olor a cera

Ensayo del alambre de cobre

- Alambre de cobre limpio
- Calentar el alambre de cobre hasta rojo vivo e inmediatamente arrastras esto
sobre la superficie del films.
- Despus volver el alambre al fuego y observar el color de la llama
- Una prueba positiva es cuando el alambre da inmediatamente un color verde,
esta reaccin es selectiva para los films que contengan cloro en su
composicin. Determinar presencia de halgenos (cloro, fluor, bromo y
yodo).
- Si uno esta identificando un films revestido, probar los dos lados del film.
Ser cuidadoso al arrastrar el alambre muy lentamente sobre la superficie en
estudio. (esto previene el completo quemado a travs del film y el obtener
una muestra errada).

Cuadro 5. Reaccin del plstico a la prueba del alambre de cobre.

Resultado C NY PP PS PVC PV dC PE PET
E
Positivo X X
Negativo X X X X X X
 Ensayo de solubilidad:
Consiste en la inmersin del films en el solvente indicado por unos pocos
segundos.
Despus de esto remover y observar alguna evidencia del film a disolverse o
convertirse en blando como un resultado de a accin del solvente.
La inmersin de unos pocos segundos puede no ser suficiente para disolver
un film soluble lentamente en un solvente dado.
Una solubilidad en la superficie del film es fcil de detectar por la gomosidad
de la superficie del film con los dedos.
Ha ocurrido la solubilizacin si la superficie del film es gomosa o pegajosa.
No confundir disolver con un incremente de la elasticidad.
Algunos film contienen aditivos (plastificantes) que pueden disolverse en el
solvente y dejar la base del film intacta. Esto tiende a cambiar las
propiedades fsicas del film considerablemente.
Las muestras sern colocadas en soluciones de acetona, tetracloruro de
carbono, acetato de etilo y tolueno en ebullicin.
Comparar de acuerdo al cuadro.

Cuadro 6. Solubilidad de plsticos a diferentes solventes

Materiales Acetona Tetracloruro Acetato de etilo Tolueno en
de carbono ebullicin
CE I I I I
NY I I I I
PET I I I I
PE I I I S
PP I I I S
PS S S S S
PVC PS I I I
PVdC PS I I I
I = insoluble, S = soluble; PS = parcialmente soluble.

IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES

Con los resultados obtenidos discutir con las caractersticas encontradas en la
literatura.

V. CONCLUSIONES
Breves y concisas de acuerdo a los objetivos planteados y a los resultados
obtenidos

VI. BIBLIOGRAFA

VII. CUESTIONARIO

o Que otros mtodos existen para identificacin de plsticos, describa.

o Indique el proceso de fabricacin de los diferentes plsticos.
o Indique las caractersticas fsicas de los diferentes plsticos.