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a. Resumen

En la primera prctica del laboratorio de qumica orgnica se deseaba conocer

ms acerca de la qumica del carbono, y acerca de su comportamiento en
distintos componentes qumicos orgnicos.

En este caso utilizando aserrn de pino como primera prueba; el cual se quem
realizando una reaccin de carbonizacin en la cual se obtuvo carbn, alquitrn
y gases no condensables. De los cuales se contabiliz el carbn y el alquitrn,
obtenindose 0.883g. de carbn; y de alquitrn, 1.7 mL.

En la segunda prueba se realiz la deshidratacin de la sacarosa (ms

conocida como azcar de mesa), por medio de cido sulfrico, en la cual
solamente se observaron las caractersticas de la reaccin, en este caso fue
una reaccin espontnea y exotrmica.

Ambas pruebas se realizaron a la temperatura y presin atmosfrica.

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b. Resultados

Tabla No. 1: Porcentaje de Carbono total presente en el azcar y el aserrn.

Masa de
Masa total (g) carbono % de carbono
presente (g) total
Aserrn 5 0.883 17.66%
Azcar 3.998 5.167 129.24%
Fuente:

Tabla No. 2: Porcentaje en peso total de alquitrn en el aserrn.

Masa inicial de aserrn Masa de alquitrn % de alquitrn

(g) obtenido (g) obtenido
5 2.6892 53.784
Fuente:

c. Interpretacin de Resultados
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El objetivo de esta prctica fue conocer el funcionamiento del carbono dentro

de distintos compuestos orgnicos, utilizando la madera y el azcar.
Primero se realiz el proceso de carbonizacin de la madera, o tambin
llamado pirolisis, para la cual se utiliz aserrn de pino; este se introdujo dentro
de un tubo de ensayo en un sistema cerrado, al cual se le aplic calor directo
con un mechero, este tubo de ensayo se encontraba unido hacia un segundo
tubo donde se recibieron los compuestos resultantes de esta carbonizacin,
estos fueron alquitrn y gases no condensables, como el dixido de carbono; el
alquitrn se obtuvo de forma lquida y los gases fueron liberados. Se
cuantificaron los productos tanto el carbn final como el alquitrn, y se calculo
el porcentaje de carbn obtenido.

Para obtener carbn del azcar, se realiz un proceso de deshidratacin,

utilizando cido sulfrico y agua (solamente para romper enlaces dentro de la
sacarosa), este se desarrollo diluyendo la sacarosa en agua y luego
agregndole cido sulfrico.

Ambas muestras se secaron dentro del horno para evaporar cualquier cantidad
de agua que pudieran tener las dos muestras. La cantidad de carbn que se
obtuvo del horno fue cuantificado, y son los datos presentados en la seccin de
resultados.
Para el caso del carbn obtenido por medio de la deshidratacin del azcar, al
calcular el porcentaje obtenido de carbn se obtuvo un dato mayor al 100%,
asumiendo que una pequea parte del agua agregada reaccion con el cido
sulfrico o no fue totalmente quemada en el horno.
El porcentaje de carbn obtenido en ambas pruebas fue calculado con la
siguiente ecuacin.

d. Conclusiones
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Es posible conocer la cantidad de carbono que se encuentra en

un determinado componente orgnico, realizando procesos de
carbonizacin.

El porcentaje de carbono dentro de la sacarosa se puede

encontrar por medio de la deshidratacin del azcar por medio de
cido sulfrico.

Pirolisis se le llama al proceso de carbonizacin de la madera, en

la cual se obtiene carbn natural, y alquitrn.

El porcentaje de carbono dentro de la madera de pino es

aproximadamente 17.66%.

Se obtuvo una cantidad mayor que el 100% al obtener los datos

acerca del carbn en el azcar debido a la reaccin del agua con
el cido sulfrico, o al mal clculo de este durante la prctica.

e. Referencias Bibliogrficas
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1. Felder, Richard principios elementales de los procesos qumicos

Tercera edicin.
Editorial Limusa Wiley
Mxico, 2003

2. Chang, Raymond Qumica

Novena edicin
Editorial Mc Graw Hill
Mxico 2007.

3. Marye Anne Fox

James K. Whitesell Qumica Orgnica
Cuarta edicin
The University of Texas
Mxico, 2005