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Guia Metodológica Turismo Cultural PDF
Guia Metodológica Turismo Cultural PDF
PROYECTOS Y PRODUCTOS DE
TURISMO CULTURAL SUSTENTABLE
1
2
COMO UTILIZAR ESTA GUA
3
C A P T U L O I
4
MDULO 1
ACERCA DEL TURISMO CULTURAL Y SUS EXPRESIONES
Saba usted
Para comprenderlo, es necesario re- demanda de bienes y servicios. Bus-
que la UNESCO visar primero dos conceptos que lo ca rentabilizar econmica y social-
(Organizacin componen: mente el espacio local o lugar don-
de las Naciones de se desarrolla y se centra en que
Unidas para : comprende las acti- las personas viajan con la intencin
la Educacin, vidades que realizan las personas de desarrollar actividades tursticas
la Ciencia y la durante sus viajes y estancias en lu- que les permitan acercarse y com-
Cultura) es la gares distintos al de su entorno ha- prender culturas distintas. Es decir,
entidad inter- bitual, por un perodo de tiempo conocer los estilos de vida, costum-
nacional ms consecutivo inferior a un ao, con bres, tradiciones, festividades, histo-
reconocida en ria, arquitectura y monumentos del
su labor por la
motivos. (Organizacin Mundial del lugar visitado.
proteccin del
Turismo, 2001)1 . La UNESCO seala que el Turismo
patrimonio cul-
tural, mediante
Cultural corresponde a una di-
el estmulo y : conjunto de rasgos mensin cultural en los procesos
preservacin de distintivos, espirituales y materiales, socioeconmicos para lograr un
las entidades intelectuales y afectivos que ca- desarrollo duradero de los pueblos
culturales y tra- racterizan una sociedad o un gru- como un modelo de desarrollo hu-
diciones orales po social. Ello engloba, adems de mano integral y sostenible. Es consi-
de los pueblos? las artes y las letras, los modos de derada una actividad que, no slo
vida, los derechos fundamentales contribuye al desarrollo econmico,
al ser humano, los sistemas de valo- sino a la integracin social y al acer-
res, las tradiciones y las creencias camiento entre los pueblos; siendo
(UNESCO; 1996:1)2 . el turismo cultural una modalidad en
la que convergen polticas cultura-
El es entonces aquel les y tursticas, portador de valores
tipo especial de turismo que incor- y respeto por los recursos, tanto cul-
pora los aspectos - turales como naturales (UNESCO,
en su oferta y 1982)3 .
1
OMT, OCDE, EUROSTAT, ONU (2001) Cuenta Satlite del Turismo, recomendaciones sobre el Marco Conceptual. Publicacin de
2
-
bles para el desarrollo del turismo cultural en Chile. Corporacin Chile Ambiente: Santiago de Chile.
3
UNESCO (1982) Conferencia Mundial sobre Polticas Culturales.
5
A partir de esa descripcin, se des- : ya que
prende que el Turismo Cultural es debe presentar un enfoque de
Sabas que el una actividad que tiene implican- conservacin de los recursos na-
Consejo Nacio- cias en diversas reas: turales, y no degradar o destruir el
nal de la Cul-
escenario natural donde se desa-
tura y las Artes
ya que est dirigido rrolla la actividad turstico cultural.
se encuentra
desarrollando
a satisfacer las necesidades e inte-
la Poltica de reses de las personas. : ya que permite
Turismo Cultural responder a los lineamientos, pro-
en Chile. Esta : ya que, a partir gramas y planes de desarrollo a
iniciativa se cen- de bienes culturales, es capaz de nivel nacional, regional y comunal,
tra en el valor generar ingresos y rentabilidad a como por ejemplo, los Planes de
de los recursos favor de la comunidad local. Desarrollo Comunal (PLADECOS),
patrimoniales Estrategias Regionales de Desarro-
y culturales de : ya que permite co- llo (PLADETUR), etc.
nuestro pas y la nocer los modos de vida diferentes,
creciente de- adems de promover un intercam-
manda y oferta
bio cultural entre la comunidad an-
turstica que se
ha desarrollado
en los ltimos
aos, asumien- : ya que puede ser
do la misin de un medio de formacin o aprendi-
promover un uso zaje y respeto por otra u otras cul-
y cuidado del turas.
medio ecolgi-
co y social, as
como capaci-
proyectos que
vayan en esa
lnea.
6
-
4
Redturs. Declaracin de Otavalo. Turismo Comunitario sostenible, competitivo y con identidad cultural. Otavalo, Provincia de
7
El Etnoturismo tiene directa relacin se con sus races, ya sea en los luga-
con el patrimonio cultural y natural res donde se pas parte de su vida
presente en pueblos y espacios de o aquellos donde vivieron los ante-
carcter ancestral, principalmente pasados de la familia5
del mundo indgena; y se caracte- Esta tipologa de turismo nace como
riza por valorar las tradiciones, las una alternativa econmica comple-
costumbres y formas de vida que all mentaria a la actividad agrcola pro-
se dan. pia de las comunidades indgenas
y rurales, promoviendo el microem-
- prendimiento local de carcter aso-
- ciativo entorno a la identidad tni-
co-cultural y los productos tursticos
que pueden derivar de ello. Estas
iniciativas tursticas generan de ma-
Segn la Organizacin Mundial de
Turismo. (1966:88) el etnoturismo co- socio-cultural, en la medida que se
rresponde a visitas a los lugares de refuerza la autoimagen como pue-
procedencia propia o ancestral, y blo, su identidad y la valoracin de
consiste por lo tanto en visitas moti- su cultura y patrimonio.
vadas por el deseo de reencontrar-
sarrollo Indgena (ADI), son los gestores del proyecto turstico "Na-
5
CNCA (2010) Fundamentos Tericos y Polticos para la Elaboracin del un Plan Nacional de Turismo Sustentable para Chile.
www.labicicletaverde.com
6
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tualmente empleados en Chile. Boletn Turstico N1/2008. Publicaciones Gobierno de Chile: Santiago
9
El turismo rural comprende toda Entre las expresiones de turismo
actividad turstica o de recreacin, rural se cuenta el reacondiciona-
que se desarrolla en el medio rural miento de tradicionales casas de
y de manera sostenible, dirigida campo, para la recepcin de tu-
principalmente a los habitantes de ristas que quieren descansar ale-
las ciudades que buscan alejarse jados de la ciudad y en contacto
de la rutina y el bullicio de las mis- con la naturaleza.
mas, a travs de unas vacaciones Este tipo de turismo "supone el de-
en el campo, en contacto con sarrollo de alojamientos de estilo
los habitantes de la localidad y la local en los pueblos tradicionales o
naturaleza. Adems se constituye en sus inmediaciones donde pue-
como una actividad productiva dan pernoctar los turistas, disfrutar
alternativa que permite mantener de la cocina local, y observar y
una fuente de ingresos comple- compartir las actividades popula-
mentarios a lo tradicional del mun- res" (OMT, 1999)7 .
do rural.
7
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tualmente empleados en Chile. Boletn Turstico N1/2008. Publicaciones Gobierno de Chile: Santiago de Chile.
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Es un derivado del turismo rural, al La Fundacin para Innovacin Agra-
centrar su oferta tambin en el pai- ria del Ministerio de Agricultura (FIA,
saje y tradiciones rurales; pero se ca-
racteriza o diferencia por acercar al el conjunto de actividades organi-
visitante de las actividades propias zadas por agricultores como com-
del mundo agrario y sus procesos plemento de su actividad principal,
productivos, mostrndole los siste- a las cuales se invita a participar a
mas de cultivo de la tierra, cosechas los turistas y que constituyen servi-
o formas de riego; y dndoles la po- cios por los cuales se cobra; adems
sibilidad que participen de algunas es considerado como un turismo di-
tareas y se familiaricen con la vida ferente, generalmente opuesto a la
rural. Como parte de este tipo de 8
.
turismo, se ofrece alojamiento y ali-
mentacin a los visitantes.
8
CNCA (2010) Fundamentos Tericos y Polticos para la Elaboracin del un Plan Nacional de Turismo Sustentable para Chile.
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Se distingue por su nfasis en la con-a aprender y promover activida-
servacin de la naturaleza, la edu- des relacionadas con la naturaleza,
cacin, la responsabilidad del via- centrado principalmente en activi-
jero y la participacin activa de la dades de pequea escala como ex-
comunidad. cursiones, caminatas, cabalgatas,
La Sociedad Internacional de Eco- etc. que reduzcan en los posible su
impacto sobre el medio ambiente.
como "un viaje responsable a reas Tambin presenta un componente
naturales que conservan el ambien-
te y mejoran el bienestar de la po- -
blacin local". 9 nalidad de observar, estudiar, tomar
Se caracteriza principalmente por
la presencia de turistas con una alta otro elemento biolgico.
conciencia ambiental, dispuestos
9
The Internacional Ecotourism Society. Disponible en: http://www.ecotourism.org/site/c.orLQKXPCLmF/b.4835251/k.A114/Our_
Mission.htm
12
Saba Usted Corresponde al desplazamiento timos a futuras generaciones. Este
que el Ministe- de personas motivadas por el inte- legado puede ser de carcter ma-
rio de Bienes rs especial que presentan los re- terial e inmaterial, manifestndose
Nacionales cursos patrimoniales de un lugar o -
es la entidad dades, ritos, costumbres, valores,
encargada del Por lo general, se tiende a confun- tradiciones, lenguajes, artesanas,
Programa Rutas dir el turismo patrimonial y el turis- sitios de valor histricos, esttico,
Patrimoniales de -
mo cultural. Es cierto, su relacin
Chile. Su prop-
es muy estrecha; sin embargo, el co, antropolgicos, etc.
sito es desarrollar
y conservar te-
turismo cultural representa un con- El turismo patrimonial aporta be-
cepto ms amplio que el turismo
alto valor natural patrimonial (Ashworth, G.J. 2005) y motiva el cuidado de sus bienes
o histrico cul-
10
. culturales y las tradiciones vivas
tural, mediante - mediante un compromiso entre la
la creacin de - ciudadana, los empresarios turs-
recorridos transi- ticos y las entidades pblicas re-
lacionadas, en post de gestionar
de valorizarlos
para el uso del
De acuerdo a la UNESCO 11 el pa- los sitios patrimoniales para un uso
tiempo libre de trimonio cultural es el legado que turstico sustentable, aumentando
la poblacin. recibimos del pasado, lo que vivi-
mos en el presente y lo que transmi- generaciones futuras.
obras.
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bles para el desarrollo del turismo cultural en Chile. Corporacin Chile Ambiente: Santiago de Chile.
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UNESCO (1982) Conferencia Mundial sobre Patrimonio Cultural. Mxico
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tualmente empleados en Chile. Boletn Turstico N1/2008. Publicaciones Gobierno de Chile: Santiago de Chile.
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banas, culturales, etc.)
Dentro del observatorio, se hace un tour con una duracin de 2 horas aproximada-
mente, donde guas especializados en la materia explican en detalles y responden las
inquietudes de los visitantes y permiten observar las estrellas, lunas, planetas cercanos
y distintas constelaciones a travs de telescopios especializados.
23
15
SINTETICEMOS
cultural.
1.
4. -
5.
con el turismo que se desarrolla habitualmente en su territorio o locali-
16
MDULO 2
ACERCA DE LOS PRINCIPIOS DE SOSTENIBILIDAD Y BUENAS PRCTICAS
EN TURISMO CULTURAL
-
manteniendo a la vez la integridad
cultural, los procesos ecolgicos
Desde su gnesis, el turismo cultu- esenciales, la diversidad biolgi-
ral se encuentra estrechamente ca o los sistemas que soportan la
vinculado al concepto de soste- vida. .
14
14
SERNATUR (2008) Gua Buenas Prcticas para un Turismo Sustentable. Publicaciones Gobierno de Chile: Santiago.
17
Entre los principios bsicos del turismo cultural sostenible destacan -
, la
y, por supuesto, -
.
Para comprender mejor la importancia del equilibrio entre estos tres com-
ponentes, revisemos algunas implicancias del turismo sostenible en cada
componente 15 y conozcamos algunas buenas prcticas aplicadas en
ellos.
15
Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) Organizacin Mundial del Turismo (OMT) (2005). Haciendo
18
SUSTENTABILIDAD ECONMICA
19
SUSTENTABILIDAD SOCIO-CULTURAL
20
SUSTENTABILIDAD MEDIOAMBIENTAL
21
Es importante que tengamos en presarial, tambin es deber de las
cuenta que los principios de susten- personas y la ciudadana en general
tabilidad pueden aplicarse a todos aplicar este tipo de medidas para
los tipos de turismo y a todos los sec- evitar impactos, particularmente,
tores de la industria turstica. Espe- en la naturaleza y la cultura cuando
cialmente necesario es que se apli- realiza actividades tursticas.
quen en el sector cultural, logrando Es un hecho que el origen principal
con ello mejorar la calidad de vida de la problemtica ambiental se
- encuentra en la conducta humana,
dar al visitante una experiencia de la falta de informacin, conciencia
alta calidad y conservar la calidad y proactividad.
del medio ambiente del que de-
penden todos los actores involucra-
dos en la actividad turstica: pobla- Para reducir aquello, tenemos una
ciones locales, visitantes y empresas. herramienta central: La EDUCACIN
Por supuesto que las Buenas Prcti- AMBIENTAL.
cas no son exclusivas del sector em-
22
Saba Usted que
de acuerdo a la La Educacin Ambiental es un me- Hay que destacar que la edu-
Ley de Bases del
dio fundamental para lograr el de-
Medio Ambiente
sarrollo sustentable, dado que bus- como un instrumento de gestin
N 19.300, art-
culo N 2 letra H
ca la formacin de conciencia en ambiental, al mismo nivel que los
- las personas sobre la necesidad de planes de descontaminacin, la
cin Ambiental proteger la naturaleza. participacin ciudadana, las nor-
como: el pro- La educacin ambiental es un pro- mas de emisin, el proceso de
ceso permanen- ceso permanente, que integra co- evaluacin de impacto ambiental
te de carcter nocimientos, valores y acciones, para proyectos econmicos y so-
interdisciplinario con el objeto de formar a la ciu- ciales, y otros (MINEDUC, CONAMA
destinado a la dadana en un estilo de vida que y CONAF, 2004) 16
formacin de logre una convivencia armnica
una ciudadana con los seres y elementos que in-
que reconozca tegramos la realidad natural. De
valores, aclare
este modo, su propsito esencial es
conceptos y
transformar la inadecuada actitud
desarrolle las
habilidades y las
individual y colectiva de las pobla-
actitudes nece- ciones para con nuestro entorno,
sarias para una y desarrollar ciudadanos crticos y
convivencia ar-
mnica entre los manera distinta con la naturaleza
seres humanos, y con los dems, sea en su lugar de
su cultura y su origen o en los lugares que visitan.
medio bio-fsico
circundante
16
CONAMA MINEDUC- CONAF (2004). Educacin ambiental en reas silvestres protegidas.
23
Para avanzar en el propsito que positivas hacia el medio natural
se nos plantea, tenemos dos fr- y social, que se traduzcan en ac-
mulas para desarrollar la Educa- ciones de cuidado y respeto por
cin Ambiental: la diversidad biolgica y cultural.
17
http://www.pnuma.org/educamb/#
18
Novo, M. (1995).La educacin ambiental. Bases ticas, conceptuales y metodolgicas. Universitas: Madrid.
24
SINTETICEMOS
sostenible:
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C A P T U L O 2
LA ELABORACIN DE
PRODUCTOS DE TURISMO CULTURAL
26
MDULO 1
QU ES UN PRODUCTO TURISTICO CULTURAL?
de consumidores tursticos.
Planta Turstica
Producto Infraestructura y
equipamiento
Recurso Turstico
Turstico urbano
Cultural
27
Los recursos tursticos
La planta turstica
-
en:
1.
2.
28
Los servicios complementarios
-
-
- producto turstico promueve la valora-
- -
identi-
dad y patrimonio -
29
MDULO 2
concretarla.
desarrollo de su idea:
-
-
-
dizaje
30
1
-
- -
- do comercializado en el mercado.
do. -
-
-
mi idea para prontamente po-
der comercializarlo en el merca- nuevos clientes. En general conso-
do turstico. lidar mi emprendimiento o empre-
sa.
-
dades por la venta de mi pro- ganancias o utilidades por la
31
3 do su producto turstico?
-
-
-
-
-
to no est listo para lanzarse al
do mi producto en el mercado
mercado turstico. Una vez listo
turstico (sin importar si la inver-
atraer clientes.
4 Tmese unos minutos para evaluar si el producto turstico que usted cre o
Por ejemplo
-
- -
vicios tursticos disponibles para
32
5 que existe un proceso intermedio sobre la forma de operar en terreno o la
Por ejemplo:
- -
-
-
vicio turstico cultural. clientes.
33
6
servicio turstico?
Por ejemplo:
clientes
34
7 En cuanto a las capacidades humanas necesarias para el desarrollo de su
operar?
Por ejemplo
-
clientes cerlo a mis clientes
caractersticas.
-
podran ser todos los visitantes o tu-
-
35
RESULTADOS DE MI EVALUACIN
-
- CAPITULO 3
DISEO DE PRODUCTOS
-
TURSTICOS CULTURALES
Captulo 3
-
-
CAPITULO 4
DISEO PLAN DE NEGOCIOS
TURSTICOS CULTURALES
Nota
36
C A P T U L O 3
DISEO DE
PRODUCTOS TURSTICOS CULTURALES
37
Conocer los Qu es un producto de turismo cultural?
recursos culturales
Como ya vimos en el Captulo 2, Conocer en detalle los recursos
un producto de turismo cultural es culturales que existen en su te-
cualquier bien o servicio turstico rritorio o localidad
cuya propuesta se centra en que A partir de ellos, generar nue-
Ideas las personas o grupos de visitan- vas ideas o propuestas
tes realicen y disfruten de un turis- Conseguir que esas ideas res-
mo basado en los atractivos que pondan a las preferencias y
presentan el patrimonio artstico y necesidades actuales de los
cultural de un lugar o comunidad interesados o consumidores de
Disear el
producto cultural
Para disear o formular un produc- En el siguiente cuadro, le pre-
to turstico cultural, es necesario: sentamos un listado con algunos
ejemplos que pueden servir para
-
38
Cmo se disea un producto de turismo
cultural?
-
pasos y avance en la formulacin nal de cada componente encon-
de su propio Producto de Turismo trar un ejemplo de cmo se ex-
39
PASO 1
GENERACIN DE LA IDEA
40
EJEMPLO DEFINICIN DEL CONCEPTO Y ATRIBUTOS DEL PRODUCTO
Los turistas que llegan ac son ma- Se caracterizan por buscar lo autn-
yoritariamente adultos, que buscan tico y tomar participacin durante su
mezclar la tranquilidad y el descan- viaje. No quieren ser slo observa-
so con el desarrollo de una activi- dores, quieren adems vivir el atrac-
dad entretenida, al aire libre y que tivo y los recursos que estn viendo.
les sirva para interiorizarse de cmo
se vive cotidianamente en el lugar
41
4 ANALISIS DE LA COMPETENCIA (u oferta actual)
En este punto, se requiere precisar si productos, cules son sus precios y
en su territorio se da respuesta a las cules son las ventajas que tienen
necesidades y preferencias de los sobre el producto que usted est di-
42
5 INVENTARIO DE RECURSOS
En este momento del diseo, es ne- las siguientes descripciones:
cesario que elabore un inventario o
listado de los atractivos culturales, Estado actual de estos recursos
naturales y patrimoniales que usted
esperar involucrar en su idea de pro-
Corresponde a un recurso cultu-
ral y/o natural protegido por ley
- -
ducto turstico cultural tiene directa ricos, arqueolgicos, parques y
relacin con el lugar donde se inser-
ta y con las caractersticas culturales
y patrimoniales que hacen nico su Condiciones de Acceso
Histrico
43
Nombre Tipo del Estado Proteccin Condiciones de Acceso
del recurso recurso
Ruinas Cultural Regular Si, en la catego- Acceso pblico restringido, las visitas
de deben ser realizadas por un gua acre-
Arqueolgicos y
Lo Campo
Paleontolgicos Horario: de lunes a sbado, entre 10:00
44
En sntesis, lo que plantea la sosteni preservacin del recurso, para lo
bilidad patrimonial, es que la ac- cual es necesario que el empren-
cin turstica no debe restringirse a dedor turstico y el visitante tomen
la visitacin pasiva de los bienes o un rol activo y dinmico en los pro-
recursos patrimoniales de un terri- cesos sociales, culturales y econ-
micos del territorio donde existe tal
debe promover la valorizacin y
45
PASO 2
DISEO DEL PRODUCTO
-
Recuerde que un CLIENTE es aque- vo, pregntese por las caractersti-
lla persona que destina un tiempo cas que poseen:
para realizar actividades ajenas a
su rutina cotidiana, y est dispuesta
a gastar parte de su presupuesto en
ello; por lo tanto, por su inversin de Cul es su Nacionalidad?
tiempo y dinero pedir compensa-
cin y satisfacciones a sus expecta- encuentran?
Cul es su nivel educacional?
-
Es necesario aclarar que no todas rejas, grupos de amigos, familias,
las personas que visiten la zona se-
rn nuestros clientes, podra suce-
der que el producto o servicio que El desarrollo de este ejercicio busca
generamos no sea requerido por como principal resultado lograr una
todos o no satisfaga las necesida- Segmentacin de sus clientes; es
des de ocio y disfrute del tiempo li- decir, generar diversos grupos po-
tenciales de consumidores segn el
razn, es imprescindible precisar las producto turstico cultural que ofrez-
caractersticas personales, sociales,
de quienes sern nuestro grupo ob- clientes acta como una herramien-
46
ta de ajuste a su negocio, ya que le
entrega informacin sobre las nece-
47
EJEMPLO REQUERIMIENTOS DEL PRODUCTO TURISTICO
Otro atributo si
corresponde
48
Capacidades y requerimiento as, ya que el clima permite ma-
tcnicos del producto -
49
PASO 3
ANLISIS ECONMICO DEL PRODUCTO
50
2 EVALUACIN DE COSTOS
Inversin Monto
Habilitacin de cocina
Costo Monto
Transporte
Total 80.000
51
3 FIJACIN DE PRECIO
Incremento sobre
el costo total
-
lidad al costo total
Fijacin de precios en
funcin del comprador
Fijacin de precios en
funcin del comprador
52
Usted puede seleccionar la estra- pueden vender en la estaciona-
-
semana, verano, navidad, das
Costo total
En funcin de los costos operacio- $ 80.000.-
-
- Costo por $ 13.334.-
tos operacionales, para contribuir a persona
-
53
PASO 4
DISTRIBUCIN DEL PRODUCTO
54
2 CANALES DE DISTRIBUCION DEL PRODUCTO
55
COMPLEMENTOS DEL PRODUCTO TURISTICO
mentan y contribuyen a desarrollar
que existe una serie de elementos -
que mejoran la calidad del produc- no de esos complementos, le men-
to turstico, por cuanto lo comple- cionamos:
Infraestrcutura
Experiencia Encadenamiento Proveedura
y equipamiento
turstica productivo
del territorio
El territorio debe pre- La comunidad an- El producto que se di- Para ofrecer el servi-
sentar un conjunto - sea debe poder in- cio y producto que
de infraestructura y ner algn tipo de tegrarse a paquetes se desea en oca-
equipamento que- capacidades para de viaje mayores que siones se necesita
satisfaga parte de atender a los turistas de colaboradores u
las necesidades de estos paquetes parti- otras empresas que
En general debiesen cipan otros empresa- proveen servicios
Por ejemplo: el te- presentar una bue- rios referentes de la
rritorio debiese te- na recepcin y tra- localidad, con lo que A modo de ejemplo,
ner carreteras para se deben convenir y si usted realiza un
el desplazamiento, de poseer informa- organizar de manera tour en un vehculo
agua potable, luz cin bsica sobre la de ofrecer solucio- con un grupo de tu-
oferta de productos ristas, puede contar
transporte, sistemas y servicios tursticos, todo lo que el visi- con la colaboracin
bancarios y comer- lo cual le permite tante requiere pue- de otra empresa
ciales, servicios de de ser aportado por que le rodea la ali-
salud y seguridad, la estada de los visi- una empresa, por lo mentacin a sus pa-
tantes en la zona que la colaboracin
encadenamiento se
vuelven determinan-
56
C A P T U L O 4
57
Qu es un plan de negocios?
Es un , Cuando se da inicio a un negocio
EMPRENDEDOR que sirve a todo emprendedor siempre existe un Plan detrs, ste
que ya tiene su empresa o para puede estar escrito o no, pero en
aquellos que desean crearla. A general sigue los pasos necesarios
los primeros, les permite ordenar para conseguir un objetivo econ-
una idea nueva para su nego- mico.
IDEA
cio, aplicando innovacin en sus
productos o servicios y otorgan- -
do seguridad para invertir ade- car un negocio, ponga por escrito
cuadamente. Para los segundos, ese Plan. Pese a que la prepara-
aquellos que buscan crear una cin de un Plan de Negocios no
PLAN DE empresa, un Plan de Negocios les garantiza el xito en la obtencin
NEGOCIOS permite evaluar el riesgo de su in- de inversiones y apoyos, es muy
versin, considerando todos los importante realizarlo para evitar
elementos involucrados en su idea errores y reconocer oportunidades
y los factores internos y externos a escondidas.
la empresa.
IMPLEMENTACIN
NEGOCIO
-
gocios?
Es un instrumento de orienta las decisiones y evalua-
para alcanzar los objetivos pro- ciones, advirtindole sobre la ne-
puestos, ya que en l plasma- cesidad de ajustar su plan segn
mos las metas de la empresa y los resultados.
la estrategia a seguir para con-
seguirlas. Es una
-
Nos ayuda a poner a prueba miento, entidades y personas dis-
nuestra idea de negocio, ya que puestas a invertir en su empresa.
58
Permite confrontar las ideas con Nos muestra las necesidades y
la realidad, ya que nos obliga a de la em-
considerar todos los factores rele- presa para el desarrollo de sus
vantes que afectarn el negocio, actividades.
sin olvidar ni posponer ninguno.
Sirve para -
Nos ayuda a - ponsabilidades de las personas
involucradas con el negocio.
de los actores claves para el ne-
gocio, como los inversionistas, los Es un punto de referencia para fu-
proveedores, el equipo de traba- turos planes de nuevos proyectos
jo, los clientes, etc. que aparezcan a medida que el
negocio evoluciona.
Representa su cronograma de
trabajo, ya que ordena en el
tiempo las tareas a realizar, y le
advierte si hay retrasos en algu-
na.
LA EMPRESA
EL PRODUCTO Y
IMPACTOS DEL SERVICIOS
NEGOCIO
PLAN DE
NEGOCIOS
ANLISIS
FINANCIERO DEL EL MERCADO
NEGOCIO
LA OPERACIN Y
ORGANIGRAMA
DE LA EMPRESA
59
En las pginas siguientes de este del primer componente, luego el
Captulo, encontrar una descrip- segundo y as sucesivamente.
cin detallada de estos compo-
nentes y las partes que comprende
cada uno. de cada componente encontra-
r un ejemplo de cmo se expresa
Le invitamos a que se gui por es- ste en el Plan de Negocios. Este
tos componentes y avance en la ejemplo fue tomado de un caso
formulacin de su propio Plan de real de una empresa que nos ha
Negocios Turstico Cultural. Para fa- facilitado su experiencia para com-
cilitar el trabajo, le recomendamos partirla con todas las personas o co-
que siga la secuencia que aqu se munidades que quieran emprender
presenta; es decir, comience revi- un negocio en el rea.
sando y aplicando los contenidos
COMPONENTE 1
LA EMPRESA
1. Descripcin de la empresa.
2.
3. Anlisis Sectorial
1 DESCRIPCIN DE LA EMPRESA
Para iniciar el diseo de un Plan de su historia y antecedentes sobre
Negocios, es necesario desarrollar cmo llego hasta este punto y ha-
- cia dnde pretende ir en el futuro.
60
Los aspectos que debe abordar Historia de la empresa
para una buena descripcin de su Relate la trayectoria de su empre-
sa, a modo de lnea de tiempo.
Expliqu brevemente cmo inicio
Nombre de la empresa su negocio, cul fue su idea inicial,
Cuando elija el nombre de su em- cmo a evolucionado su produc-
to o servicio a travs del tiempo.
Destaque los logros y conquistas
Descriptivo al momento de ms importantes. Incorpore datos
leerlo se entienda que es una histricos de sus ventas, ganan-
empresa turstica cultural cias, unidades vendidas, nmero
de empleados, expansin a otros
Original: Se recomienda evitar mercados y clientes, etc.
el nombre o apellido del dueo Si usted es un emprendedor nue-
vo, comente su experiencia en el
Simple y Claro - rubro y/o la formacin recibida al
nos complejo posible, para que respecto, as como su inters per-
puedan recordarlo sus clientes sonal en el negocio.
61
COMENTARIO
Sabemos que elegir un buen nom- Piense en 5 nombres relaciona-
bre para una empresa no es fcil, dos con el sector turstico al que
menos si se trata de una dedica- su negocio se va a dedicar. Se
da al turismo cultural, porque se recomienda revisar nombres
necesita que el nombre lo releve o de empresas ya establecidas
distinga de otro tipo de turismo. Le para generar ideas.
damos aqu un par de sugerencias Piense en las caractersticas del
producto que va a comercia-
Haga una lista con los nombres lizar y a partir de ellas, cree al
que tiene en su cabeza (mni- menos 5 nombres. Pueden ser
mo 10). nombres relacionados con el
Pdale a sus amigos y familiares color de su producto, los ele-
sugerencias de nombres (Mni- mentos o recursos culturales del
mo 10) territorio o lugar donde habita.
Granja Verde
en sus procesos empieza a cobrar
Es una empresa que parti como
importancia y a interesas a personas
un negocio agrcola que produca
que valoran esto. Entonces de sus
plantas, frutas y verduras orgnicas
productos agrcolas que correspon-
al mercado de la V regin y Metro-
da a su negocio principal, se deriv
politana, ubicados en la comuna de
a prestaciones de servicios hacia el
Catemu. La prctica del negocio
turista que vista el sector.
deriv en el uso de tcnicas antiguas
Actualmente, la empresa se dedica
con herramientas y equipamiento
a la comercializacin de productos
artesanal para sus producciones.
tursticos que dan a conocer al turis-
Con el tiempo se dieron cuenta de
ta nacional e internacional elemen-
que sus formas de produccin co-
tos de la historia y cultura local, por
rresponden a parte del patrimonio
medio de la experiencia de realizar
intangible del pasado campestre de
actividades agrcolas como se ha-
la zona interior de la V regin, y con
can en el pasado.
el uso de bienes patrimoniales de
alto valor cultural. Mirando hacia adelante, la estrate-
(Podramos englobar esto dentro del gia es utilizar la produccin agrcola
llamado patrimonio agrario). como la base de servicios tursticos
de alto valor cultural para el visitan-
Un atractivo patrimonial escondido
te.
62
2 PROPSITOS DE LA EMPRESA
Para continuar con el diseo del en forma concisa. Cuando usted
- redacte la misin de su empresa,
nir cul es la visin y misin de su intente responder a las siguientes
COMENTARIO
63
EJEMPLO VISIN Y MISIN
Granja Green Life busca entregar Granja Green Life aspira a ser una
al turista una experiencia memora- empresa reconocida y distinguida
ble acerca de las tradiciones de la en el mundo turstico nacional e in-
zona interior de la regin de Valpa- ternacional por su enfoque hacia la
raso, ofreciendo servicios orientados vivencia y experiencia de sus pro-
hacia la valorizacin del patrimonio ductos, con un permanente inters
cultural agrario, con productos dife- en salvaguardar el patrimonio rural y
rentes, innovadores y competitivos cultural de la zona interior de la re-
para el mercado nacional e interna- gin.
cional.
3 ANLISIS SECTORIAL
Avanzando en el diseo de un
Plan de Negocios, es necesario mi comuna o zona donde quiero
que usted haga un anlisis del sec- desarrollar mi negocio?.
tor econmico en el que se inserta
su negocio. En este caso, se trata Por ejemplo, rena informacin so-
del Sector Turstico. Esto sirve para -
comprender cmo funciona este muna o la zona al ao, cual es el
particular sector de la economa y nmero de empresas que existen
el entorno en el que su negocio se en el sector, qu cantidad de em-
desarrollara. pleos genera el turismo y en qu
Para realizar este anlisis, le reco- poca.
mendamos formularse las siguien-
64
-
alguna tendencia particular? presentacin en la cmara de
comercio, hay agrupacin de em-
aos anteriores, antes slo venan presarios tursticos.
turistas en temporada de verano y
ahora todo el ao, ahora hay ms
atractivos, etc. para el xito de la actividad tursti-
ca en mi comuna o territorio?
-
el crecimiento o disminucin del saje, la hospitalidad de su gente,
turismo en mi territorio?. -
tas, la oferta hotelera, etc.
facilita el acceso o los precios han
subido mucho. Si usted es nuevo en el sector tu-
rstico en la zona, considere espe-
-
regulan esta actividad turstica?
- como empresario o proveedor tu-
tentes se necesitan, que requisitos rstico?
hay para dar alojamiento u ofre- Esto se conoce habitualmente
cer productos gastronmicos. como barreras de entrada" y
puede afectarlo de manera im-
portante si no lo considera oportu-
turstica en mi comuna o territorio namente.
que brinde apoyo a los empresa-
rios o que nos represente frente a
la autoridad?.
COMENTARIO
Es posible que usted necesite in- PLADETUR (Plan de Desarrollo
vestigar o informarse para dar Turstico Comunal), realizado
respuesta a estas interrogantes por algunas Comunas
bsicas del anlisis sectorial. Pue- SERNATUR (Servicio Nacional
de recurrir a estadsticas, estudios, de Turismo)
documentos de instituciones pbli- CORFO (Corporacin de Fo-
cas, privadas u organismos inter- mento Productivo)
nacionales. INE (Instituto Nacional de Esta-
Para facilitar su bsqueda de in- dstica)
formacin, le sugerimos revisar la OCDE (Organizacin para la
bibliografa desarrollada por las si- Cooperacin y el Desarrollo
Econmico)
OMT (Organizacin Mundial de
Turismo)
65
EJEMPLO ANLISIS SECTORIAL
Catemu
Es una comuna que se inicia en te- predomina. La oportunidad que re-
mas de turismo en general, son pocas presentan estos lugares ha llevado a
las actividades propias orientadas que aparezcan y se diseen apoyos
hacia el sector turstico. Rodeado desde los organismos pblicos lo-
de algunos territorios de la regin in- cales, regionales y nacionales para
terior en donde se ha desarrollado emprender. En el ltimo tiempo, se
con ms fuerza la actividad turstica, ha notado un aumento de visitas de
la comuna tiene altas expectativas personas de otras regiones que bus-
can conocer este lugar, sin embargo
alto valor agrcola y rural que la ca- no existen servicios orientados a en-
racteriza, son aspectos muy impor- tregar alternativas de entretencin,
tantes para el turista cultural. conocimiento o descanso, lo que
Se ve en el turismo una nueva alter- impide que dichos visitantes puedan
nativa para el desarrollo social de la extender si estada. Esto resalta la
comuna. El emprendimiento en esta necesidad de contar con productos
zona es muy escaso, principalmen tursticos que permiten el aumento
ANALISIS FODA
Una vez respondidas las pregun- Oportunidades
tas de la pgina anterior, y para Equivalen a todas aquellas posibi-
complementar su anlisis sectorial, lidades que le ofrece el entorno o
le proponemos que aplique una medio donde se desarrolla su nego-
herramienta de anlisis llamada cio.
Debilidades
Equivalen a todos aquellos aspec-
Equivalen a todos aquellos elemen- tos negativos o que debilitan su
tos positivos o que fortalecen su idea de negocio, y que se originan
idea de negocio, y que provienen al interior de su propia empresa.
del interior de su propia empresa.
66
ciar y dar estructura organizacional
Equivalen a todas aquellas situacio- a su negocio.
FORTALEZAS DEBILIDADES
OPORTUNIDADES AMENAZAS
67
COMPONENTE 2
EL PRODUCTO Y SERVICIO
Para desarrollar este segundo componente en su Plan de Negocios, debe-
El servicio que ofrezco consiste en recibir a un gru- y trabajo que realizar. Podr aprender de las
po de turistas y hacerlos vivir un da de activida- tcnicas y herramientas por medio de campesi-
des agrcolas. El turista vive la experiencia de ser nos reales (habitantes locales)
un productor o agricultor, que realiza faenas con
Se utilizan actividades como cultivo de semillas,
tcnicas y herramientas ancestrales; para lo cual
plantacin, tejidos, hacer pan, entre otros, donde
recibe una pequea clase de cada herramienta
adems el turista cosecha y cocina su desayuno
y almuerzo.
68
2 ANLISIS DE LA COMPETENCIA
Como parte de un Plan de Nego- su empresa, porque satisface
cios es indispensable realizar una la necesidad de alimentacin,
comparacin entre los productos y pero no reemplaza la valora-
servicios que usted ofrece y los que cin cultural de degustar pro-
ofrecen sus ms cercanos compe- ductos tpicos de la zona.
tidores, de manera de establecer,
por un lado, las diferencias entre En este sentido, es necesario iden-
ambas ofertas y, por otro lado, ob- -
servar cmo ha funcionado el mer- rectos e indirectos de su empresa
cado para ellos en vista de sus for- o emprendimiento turstico, con la
talezas y debilidades.
competidor, que describa sus ca-
Recuerde que existen dos tipos de ractersticas empresariales y las de
- sus productos y servicios.
rectos o los indirectos. Revisemos en
qu se diferencian Para ello se recomienda responder
de manera honesta y sincera las si-
Competidores Directos
Son aquellas empresas que ofrecen
productos o servicios que satisfacen
las necesidades iguales o similares a empresa es reconocido en la
las que satisfacen nuestros produc- zona?
tos o servicios.
-
Por ejemplo Si Usted vende zacin utilizan?
comida tpica de la zona, su
competencia directa sera un
restaurant que ofreciera ese que ofrecen a sus clientes?
mismo men, ya que satisfa-
ce la misma necesidad de ali-
mentacin y degustacin del tienen a proveedores y distribui-
turista. dores?
Competidores Indirectos
Son aquellas empresas que apun- socio estratgico que pudieran
tan al mismo tipo de cliente pero causa problemas para su em-
que no reemplazan o sustituyen to- presa?
talmente los productos o servicios
vendidos por su empresa.
de clientes objetivos abarcan
Siguiendo con el ejemplo an- las empresas competidoras? Es
terior (venta de comida tpica), -
un restaurant de comida rpi- cado est saturado o no.
da puede ser competencia de
69
Analizando sus respuestas a estas ventajas y desventajas que pre-
interrogantes, usted podr deter- senta sobre sus competidores, ya
minar cules son las barreras que que siempre existirn elementos
presenta su empresa para ingre- que nos distinguen positivamente
sar al mercado turstico y compe- y negativamente de otros, lo ideal
tir con estas empresas. Se preten- es reconocerlas y estar conscien-
de que usted como empresario tes de su existencia para desta-
turstico tenga claridad sobre las carlas o mejorarlas.
Ventajas Desventajas
1 Tenemos medio de transporte propio 1 No contamos con alianzas comerciales con hoteles y hos-
para desplazar a los turistas al hotel pedajes para complementar nuestro servicio de guiaje
2 Tenemos alianzas estratgicas con 2 La infraestructura para recibir a los clientes necesita re-
restaurantes de la zona paraciones
4 4
5 5
Las ofertas de las zonas cercanas que hay en poder vivir de cerca el
son relacionadas al descanso o del patrimonio material e inmaterial ru-
tipo hosteras y piscinas, las que tam- ral del sector.
poco pueden ser consideradas susti- Se utilizan actividades como cultivo
tutas, ya que no satisfacen la misma de semillas, plantacin, tejidos, hacer
demanda. pan, entre otros, donde adems el
El visitante que viene y ha podido turista cosecha y cocina su desayuno
y almuerzo.
realizar actividades similares de for
70
3 ASOCIATIVIDAD Y ENCADENAMIENTO PRODUCTIVO
Para avanzar en la elaboracin de der que el turista, como consumidor
su Plan de Negocios, es importante de productos tursticos busca adqui-
comprender que cualquier produc- rir lo que corresponde a una oferta
to a ofrecer debe cubrir una necesi- de turismo cultural, la cual rene
dad. En este caso, debe cubrir una una serie de elementos que lo ca-
necesidad o gusto por la cultura del racterizan, y que deben estar pre-
territorio o destino donde se ubicar sentes en los servicios o productos
el negocio. del nuevo negocio. Le invitamos a
Sobre esto, lo relevante es compren-
PROMOCIN,
SERVICIOS O SERVICIOS PRODUCTO OFERTA
ATRACTIVOS COMUNICACIN,
PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS TURSTICO TURSTICA
PRECIOS
PROVEEDORES,
PRODUCTOS O INFRAESTRUCTURA Y OFERTA
MARKETING
RECURSOS SERVIICIOS DEL TURISMO DE TURISMO
INTERMEDIACIN
CULTURALES NEGOCIO OTROS NEGOCIOS CULTURAL CULTURAL
COMERCIALIZACIN
COMPLEMENTARIOS LOCAL
EN EL DESTINO
ENCADENAMIENTOS
PRODUCTIVOS DEL SECTOR
71
Siguiendo el esquema, los recursos
culturales del territorio o la locali- necesidades de encadenamiento
dad son utilizados por los negocios productivo que presenta su nego-
para la prestacin de un servicio.
A esto se le deben sumar los ser-
vicios complementarios o provee- -
dores locales que sean necesarios re de otros servicios o negocios
para entregar un buen servicio, o del sector?
para tener acceso al turista. A
partir de la asociatividad para el
encadenamiento productivo, ten- estas empresas o proveedores?
dremos un producto de turismo
cultural ms slido, fcil de promo- ser parte de un producto ms
cionar o difundir, con buenos pre- amplio o actuar como provee-
cios e intermediarios comprometi- dor de otros negocios?
dos. -
to o servicio en el desarrollo de
un producto turstico mayor?.
Hoy da, dadas las condiciones estas empresas y lanzar una oferta
actuales del sector es difcil contar comercial intentando traer turistas
con servicios de turismo por su in- por ms de 2 o 3 das para ofrecer
cipiente desarrollo en la comuna. no slo el servicio de la Granja Ver-
Sin embargo, sera ideal contar de, sino complementarlo con otros
con otros servicios, por ejemplo servicios del lugar, aumento la es-
de transporte de pasajeros, o de tada de los visitantes.
alojamiento con un sello propio
del lugar. Se podra trabajar con
72
4 EL PRODUCTO TURSTICO CULTURAL EN LA PERSPECTIVA
A
se asocia a su negocio turstico.
73
B Sobre un negocio turstico con perspectiva patrimonial integral
-
tico puede contribuir a preservar y salvaguardar ese patrimonio
74
cios sociales e ingresos econmicos Puesta en valor
en los que el patrimonio es un insu- Se trata de acciones ms avanza-
- das que agregan valor y fortalecen
lizacin directa de bienes y servicios la condicin patrimonial de un de-
patrimoniales; circuitos de turismo terminado objeto o lugar. La museo-
que tienen como base la exhibicin grafa y el apoyo en la interpreta-
del patrimonio; habiendo, conce- cin del patrimonio que permite un
sin u otros derechos por utilizar un turista comprender mejor un lugar y
bien patrimonial (por ejemplo utilizar su historia son acciones de este tipo.
una imagen o un texto de literatura
en un producto turstico).
Para la empresa Granja Verde, el tipo consigue combinar 2 cosas muy impor-
de patrimonio asociado a este negocio
lo constituye el patrimonio agrario. la que constituye el producto turstico,
por lo que se est haciendo conserva-
En la dimensin tangible del patrimonio, cin y preservacin y al mismo tiempo
este negocio puede interesarse y ofre- se comercializa esta prctica.
cer para que el turista conozca distintos
artefactos asociados a la prctica agr- Es distinto, ya que lo habitual es que
cola, y as tambin los predios que son exista un patrimonio (est ah, a nuestro
lugares y espacios fsicos como lo son alcance) y lo que hacemos es llevar a
- turistas para que lo conozcan y lo expe-
queolgicos. rimenten, pero no se contribuye direc-
tamente con conservar y preservar este
Pero sin duda es el patrimonio intangible patrimonio.
asociado a la productividad del agro
lo que realza este proyecto. Dentro de El proyecto tambin contiene un fuer-
esto estn las prcticas y las formas de te componente de difusin, junto a la
produccin antiguas. formacin y capacitacin, ya que los
visitantes, y especialmente son nios,
Desde el punto de vista de una visin aprendern y se formarn en una di-
integral del patrimonio, este proyecto mensin importante de nuestra historia.
75
COMPONENTE 3
EL MERCADO
1.
2. Plan de marketing.
Lo importante
de completar CARACTERSTICAS
esta tabla, es INDIVIDUALES
que le permitir
CARACTERSTICAS
de consumidor GEOGRFICAS
que ms se ajus-
ta al producto CARACTERSTICAS
y/o servicio tu- PSICOLGICAS
rstico que usted
ofrece. CARACTERSTICAS
SOCIOECONMICAS
76
- tacin de la demanda. Por ejemplo
ticas de su cliente o segmento obje- los nios constituyen un segmento
tivo, un tercer paso es relacionar a peculiar de demanda, ya que sus
esos clientes con el producto o ser- intereses tursticos se basan en el en-
vicio que usted ofrecer, pensando tretenimiento.
principalmente en el modo en que
los clientes harn uso de l y con En sntesis, luego de seguir estos
qu frecuencia. En la medida que
ms claramente se relacionen las y sus clientes, usted debe estar en
preferencias y expectativas de los
segmentos de mercado o clientes Quin es su cliente?
Qu caractersticas presen-
servicios que ofrece; ms alto ser ta?
el nivel de satisfaccin de sus visi- -
tantes y ms fcil les ser llegar a su ciones tiene?
empresa.
comprar un producto o servicio
De este modo, una empresa debe turstico?
Son de ingresos medio y medio altos, generalmente con un nivel de estudios universi-
tarios, profesionales o medianos empresarios.
77
Turistas extranjeros.
Turistas de larga distancia (pases lejanos al nuestro) de destinos como USA y Europa.
Principalmente Adultos.
-
cionados como Santiago, Valparaso y Via del Mar.
Aprecian mucho la cultura local y el contacto con las personas del destino.
Buscan el conocimiento y la experiencia autntica.
Tienen buen nivel de vida en sus pases y poseen estudios superiores .
2 PLAN DE MARKETING
78
presentes para realizar el plan de marketing y comercializacin de su pro-
79
COMPONENTE 4
OPERACIONES Y ORGANIGRAMA
UBICACIN
-
rar sin lugar fsico, por lo que en la localizacin no debe ser una
complejidad. Es el caso de empresas de turismo que actan
como operadores o efectan tour y guado, basta que tenga un
correo electrnico y telfono.
80
2 LOS PROCESOS PARA GENERAR PRODUCTOS Y SERVICIOS
DEL NEGOCIO
La claridad de los 3 elementos an- querido para cada actividad
teriores, es la base del proceso pro- Determinar los insumos y las he-
ductivo de su negocio turstico. El rramientas requeridas en el pro-
proceso productivo permite esta- ceso.
blecer las actividades a realizar, as Determinar el nmero de traba-
como el equipo, las herramientas e jadores que requiere para cum-
instalaciones necesarias para llevar plir con la actividad y los tiempos
a cabo la elaboracin de produc- destinados para efectuarla.
tos y/o prestacin de servicios de la Establecer el espacio e infraes-
empresa. tructura necesaria para llevar a
Para esto, se debe realizar lo si- cabo cada actividad.
Determinar cualquier otro reque-
rimiento especial
cmo se desarrollar
el producto o servicio turstico. El desarrollo de estos puntos le per-
Para ello es recomendable des- mitir controlar y monitorear la for-
glosar el proceso en actividades ma en que opera su negocio, el
- tiempo que demorar, los provee-
po que tomara en su realizacin. dores y personal que requiere, entre
Determinar el equipamiento re- otras cosas.
81
3 PERSONAL REQUERIDO Y FORMA DE ORGANIZARSE
Un proyecto o negocio rara vez Las habilidades y experiencia
puede desarrollarse de mane- requerida para el cargo
ra exitosa con una sola persona,
siempre es conveniente que las
responsabilidades de las operacio- Para una mejor comprensin de
nes de un negocio recaigan en un las funciones del equipo, es reco-
grupo de personas, con funciones mendable construir un organigra-
ma de la empresa; ya que en l
sabe que la organizacin y nocin se muestra el modo de organizarse
de responsabilidad que adquiere de la empresa y del personal con
el recurso humano de una empre- que contar. En l se pueden ver
sa es de gran importancia para el las distintas unidades o departa-
logro de las metas planteadas. mentos de la empresa y los nexos
Al momento de conformar un que debe haber entre ellas. El
equipo, es necesario que para aporte de los organigramas es ser
cada una de las funciones descri-
manera simple y objetiva cmo se
organiza su empresa. Establecido
Nombre del cargo el organigrama, podr detectar
Los deberes asociados a cada
cargo que deber contratar
zacin.
82
COMPONENTE 5
ANALISIS FINANCIERO DEL NEGOCIO
Para desarrollar este quinto componente en su Plan de Negocios, debe-
1. Ingresos y Egresos
2. Inversin y Capital de Trabajo
3. Flujo Proyectado
-
prender algunos elementos y herramientas bsicas que le permitan di-
-
lidad que pueda obtener. De esta forma, se facilita la elaboracin de
-
do del negocio.
1 Ingresos y Egresos
En cualquier
negocio el
principal ingreso
INGRESOS EMPRESARIALES
debiera ser el
del producto Entendemos por ingreso empresa-
de sus ventas, rial a todo aquel movimiento de
donde el base recursos que recibe la empresa y
corresponde al que regularmente se utilizan para
resultado de la la realizacin de sus actividades, Por lo general, estos ingresos son
cantidad de ser- pago de sus trabajadores y gastos medidos en unidades de tiempo
vicios o produc- generales. Es importante no con- semanales, mensuales y anuales.
fundirlo con las ganancias. Un aspecto importante es que el
por el Precio de
los mismos (P)
Existen diversas fuentes de ingre- con independencia si hemos efec-
sos empresariales, entre los que se tuado el cobro por el determinado
Ingresos = Q x P
se trata de un hostal, y se recibi
Para mayor clari- una delegacin y se emiti una
dad ver Captulo 3 productos o servicios realizados factura, ya es un ingreso, indepen-
Diseo de Productos, por la Empresa. diente que el cobro demore algu-
Pgina 53 Fijacin - nas semanas.
de Precios. presa.
83
EGRESOS DEL NEGOCIO
Los egresos corresponden a todo aquel movimiento de recursos que va
Costos variables
Son los que se realizan en proporcin al nivel de produccin y for-
man parte bsica del producto, tales como materiales e insumos.
desayuno necesito.
Son los que se dan con una misma frecuencia y que no estn
relacionados con el producto o servicio, ya que no cambian con
el volumen de los mismos.
lleno o vaco.
en el restaurant.
84
son el desembolso en bienes o servicios, y que tienen como
propsito obtener utilidades, pero que se relacionan con la organizacin
en general.
Gastos de Honorarios
Equivalente al pago a todos aquellos profesionales o personal
que apoya la realizacin de la actividad turstica o producto tursti-
Gastos Financieros
Corresponden al pago que debe hacerse a los intereses de crditos
u otras deudas que se hayan contrado para la implementacin del
negocio.
El equipamiento 2
computacional
debe renovarse LA INVERSIN
en un plazo Corresponde a los recursos nece- se necesita para empezar la
de 3 a 4 aos. sarios para adquirir terrenos, equi- generacin de productos y ser-
pamiento, maquinaria, realizar vicios;
Consulte a un obras y todo lo que constituya un a la que le siguen inversiones
arquitecto o posteriores para aquellos pro-
constructor la empresa que pueda ser liqui- ductos y servicios secundarios
sobre los plazos dable (transformado en recursos o bien para la ampliacin del
para la renova- monetarios) negocio.
cin o manten- En ocasiones, dada la naturaleza Por lo general las inversiones van
-
del negocio, la inversin puede perdiendo valor y deprecindose
tivas que deba
hacerse con el tiempo, por lo que debe an-
hacerse en su
infraestructura.
ticiparse la renovacin de varios
haciendo una inversin inicial, de estos activos en un perodo de
que contiene todo aquello que tiempo razonable.
85
CAPITAL DE TRABAJO
Toda empresa requiere de recur- Por ejemplo, al iniciar las opera-
sos monetarios para hacer funcio- ciones, el nuevo negocio requerir
nar los procesos de la organiza- cubrir sus primeros meses en don-
cin en instancias en que an no de deber darse a conocer, por lo
se obtienen ingresos. cual sus ventas podran ser bajas,
Corresponde a los recursos mone- -
tarios que el negocio necesitar sos para costear esas actividades
para cubrir costos y gastos durante y algunas remuneraciones, hasta
cierto tiempo, mientras el negocio que sus ingresos permitan solven-
mismo generar los recursos nece- tarlo.
sarios para solventarse.
3 Flujo Proyectado
- pago de deudas, pago de salarios,
Nota: ciero del negocio con miras hacia etc.).
Consulte con su un escenario futuro. Se trabaja en Tambin permite visualizar las can-
contador que base a los distintos elementos del tidades de dinero que entrarn a
el concepto de negocio y del entorno como su- la empresa por concepto de ven-
depreciacin le puestos; es decir, antes que se ini- tas, intereses, etc.
permite disminuir cie el negocio.
Puede proyectar la situacin eco- Involucra los anlisis de Ingresos y
el impuesto a nmica de la organizacin en Egresos anteriormente sealados,
pagar sobre las tiempos futuros, viabilizando tanto incluyendo el concepto de la De-
utilidades obte- la estimacin de las cantidades de preciacin que corresponde al
nidas. dinero que se necesitarn a cierta desgaste natural que tienen los ac-
fecha (para comprar por ejemplo tivos del negocio.
herramientas, maquinaria, insumos,
Ingresos Resultados
Egresos
86
EJEMPLO DE ANLISIS FINANCIERO
1 COSTOS 3 INGRESOS
1.1 Costos Fijos Venta = Precio del Servicio
Sueldos x Cantidad Vendida
Luz Aporte de socios.
Otros. Total Ingresos = xxx
1.2 Costos Variables
Alimentos para turistas
Agua
Comisin gua por grupos
otros
Total costos= xxx
2 GASTOS 4 INVERSIN
Sueldo Administrador Herramientas
equipamiento de cocina
Comisin por ventas Otros
Pago servicios de promo- Total inversin = xxx
cin.
Total gastos = xxx
FLUJO
ITEM AO 1 AO 2 AO 3 AO N
(+) INGRESOS
(-) EGRESOS
(-) DEPRECIACIN
(=) UTILIDAD ANTES DEL IMPUESTO
(-) IMPUESTO
(=) UTILIDAD DESPUS DEL IMPUESTO
(+) DEPRECIACIN
(-) INVERSIN
(=) FLUJO
87
COMPONENTE 6
IMPACTOS DEL NEGOCIO
Para desarrollar este ltimo componente en su Plan de Negocios, y sin per-
der de vista que se trata de un Plan de Negocios de Turismo Cultural,
debemos revisar con especial atencin los 3 mbitos que lo caracterizan,
1. La sostenibilidad ambiental.
2. La sostenibilidad social
3. La sostenibilidad patrimonial.
Respecto a las medidas para prevenir o mitigar los impactos negativos so-
bre el medio ambiente, el mbito socio-cultural y el patrimonial, se reco-
1 Sostenibilidad ambiental
- Tipo de impacto
Frente a cada una de las activi-
-
Elementos afectados
Corresponde a los elementos am- de impacto que ocasiona sobre
bientales sobre los cuales se eva- el elemento ambiental evaluado.
luarn los impactos. Ej. Agua, aire,
negativo (-) e impacto positivo (+).
88
Magnitud del Impacto
Se evala la magnitud del impac- Corresponde a la evaluacin de
to ocasionado por cada actividad. la efectividad de las prcticas de
Para medir este impacto se reco-
- puede utilizar la misma escala de
dio- Alto. medicin utilizada para evaluar la
magnitud del impacto (Bajo-Medio-
Alto)
89
2 Sostenibilidad Social
1
Duque, Isabel y Ochoa, Fredy (2007) Gua para la elaboracin de un plan de negocios con enfoque hacia la sostenibilidad.
90
ELEMENTO ACTIVIDADES EFECTO SOCIAL TIPO DE MAGNITUD MEDIDA DE EFECTIVIDAD
AFECTADO IMPACTANTES IMPACTO DEL EFECTO PREVENCIN DE
DE SU EMPRESA O MITIGACIN PREVENCIN
Cultura y Realizar visitas o Falta valoracin Negativo Medio Mantener bue- Alto
patrimonio tours por comuni- por la herencia nas relaciones
local dades indgenas cultural de las con la comuni-
sin interiorizarse en comunidades dad indgena
las costumbres y en interiorizarse
comportamiento de sus costum-
que puede ser bres
sensibles para esa
Herir sensibilidades Sensibilizacin
cultura
histricas y territo- a los turistas
riales son el respeto
de la tradicin
culturales ind-
genas
Empleo Contratacin de Desperdicio del Negativo Alto Privilegiar la Alto
trabajadores ex- recurso humano contratacin
ternos a la comu- local y su cono- de los habi-
nidad cimiento cultural tantes de la
(patrimonio intan- comunidad
gible) en nuestro
negocio para
fomentar el de-
sarrollo econ-
mico local
Restringe las Invertir en ca-
posibilidades de pacitacin de
habitantes de la trabajadores
comunidad para para ampliar
tener otros ingre- sus capacida-
sos econmicos des y fortalecer
su negocio
91
A partir del anlisis de estas matri- que diferencia su producto tursti-
- co de otros.
car aquellas actividades sobre las
cuales puede causar un impacto tradiciones de la comunidad, evi-
negativo y que son de su respon- tando alterar con las actividades
sabilidad, y aquellas otras cuyo im- de su negocio, el estilo de vida
pacto no puede controlar directa- predominante en ella.
mente. En este entendido, entran -
en juego las buenas prcticas, cal
que deben ser aplicadas ideal- -
mente a lo largo del proceso de citar y formar al personal (esto es
produccin, operacin y comer-
cializacin; reduciendo al mximo en el largo plazo),
posible los impactos negativos de -
su empresa. veedores de servicios del propio
Complementariamente, le reco- territorio (esto permite que mayo-
mendamos aplicar este conjunto res ingresos queden en la zona)
-
cia considere que favorecern las
con los habitantes de la comuni- relaciones humanas en su locali-
dad, ya que ellos, en su conjunto, dad.
conforman el patrimonio cultural
3 Sostenibilidad Patrimonial
Es probable que algunos objetos y ted oriente su negocio como una
sitios patrimoniales con los que se contribucin al manejo y conser-
relaciona su negocio, sean parte vacin patrimonial.
de las labores de una organizacin
o institucin, como es el caso de Los planes de manejo son una he-
los Parques Nacionales que admi-
nistra CONAF. desarrollan organizaciones e insti-
tuciones que administran patrimo-
Esta seccin de la Gua le permiti- nio y que habitualmente tiene los
r comprender cmo operan este siguientes programas.
tipo de instituciones, para qu us-
92
Se considera altamente til que un emprendedor turstico conozca los ele-
mentos esenciales de los "planes de manejo". Con este conocimiento, us-
ted puede actuar de manera ms integral y transversal en su rol de agente
turstico. De igual manera, si usted es un agente cultural con inters prefe-
rente en el manejo patrimonial, puede orientar sus actos de conservacin
con una mirada turstica.
un territorio o colectividad.
93
La lgica de un plan de manejo, pone en evidencia que se debe permitir
que el patrimonio se utilice en diversas formas. Dentro del programa o m-
94
Por su parte, en el mbito de la comunicacin y difusin, bibliote-
cas locales, espacios de encuentro o bien sitios de Internet que ofrez-
can informacin y comunicacin sobre los bienes culturales, tambin
pueden constituir accin turstica.
EN SNTESIS
95
C A P T U L O 5
EL GUIADO TURISTICO y
LA INTERPRETACION PATRIMONIAL
96
COMPONENTE 1
EL GUIADO TURISTICO
Para explicar aspectos importantes relacionados con la prestacin de ser-
vicios tursticos, utilizaremos el servicio de guiado dada su relevancia en
el desarrollo del turismo cultural.
Para atender a ellos, revisaremos los ms centrales, como:
1 EL GUA TURSTICO
97
Manejo de cronogramas y cl-
y de calidad, el gua debe mane- culos de tiempos.
Si Ud. quiere jar o desarrollar ciertas habilidades
que le permitirn desenvolverse Tcnicas de primeros auxilios.
desempearse
como Gua adecuadamente en la prestacin Conocimientos de legislacin
Turstico, revise del servicio hacia el turista. de patrimonio turstico, cultural
estas habili- y natural.
dades y de Algunas de las habilidades que se
manera auto- requiere tener o aprender son: Conocimiento de rutas de des-
crtica observe plazamiento, principales y al-
si las posee. Tcnicas de manejo y conduc- ternativas hacia los atractivos
cin de grupos. tursticos.
En caso que Conocimiento de los atractivos
Ud. sea Gua, Capacidad para describir, ex-
plicar y sintetizar. tursticos y puntos de inters in-
esta lista le
permitir au-
termedios ubicados a lo largo
Buen manejo del idioma en el del recorrido.
toevaluarse.
cual ejerce su labor
Conocimiento profundo o de-
Buen manejo de la expresin tallado del atractivo turstico
oral y corporal. principal a visitar.
Tcnicas de atencin al cliente
o pasajero.
98
Para lograr entregar un buen ser- un diseo del circuito,
DISEO DE CIRCUITO
-
cio.
-
rn el servicio.
ITINERARIO O CRONOGRAMA
DE TIEMPOS
-
cuito, desde el retiro o encuentro con los turistas para
partir, hasta que regresan al mismo punto.
-
tividades que componen el circuito, asegurando una
distribucin que permita el real disfrute y comprensin
de los atractivos visitados.
obtenidos.
99
Para la ejecucin misma de la ac- 1. Inicio y charla introductoria,
tividad, el guiado acostumbra a 2. Ejecucin del recorrido.
dividirse en 3 momentos: 3. Cierre de la actividad.
GUIADO O RECORRIDO
100
Para poder generar mejoras con- Hacer una comparacin entre
tinuas en el servicio que se ofrece,
es importante realizar evaluacio- obtenidos.
nes de las actividades y sus resul-
tados. Realizar encuestas o consultas
de satisfaccin entre los turistas
Para esto se recomienda: atendidos (al cierre de la activi-
dad, o posteriormente por co-
rreo o telfono).
Incorporar cambios o mejoras
en base a la informacin obte-
nida.
101
COMPONENTE 2
LA INTERPRETACIN PATRIMONIAL
La interpretacin supone hacer grata, enriquecedora y comprensible la
visita y vivencia de un turista cultural; lo cual obliga al gua o prestador del
servicio, a hacer esfuerzos por acercar al visitante a la realidad local que
visita y por la que destina tiempo y recursos.
Los siguientes son simples pasos que permiten generar oferta en turismo
cultural, orientados a satisfacer expectativas de comprensin o interpreta-
cin de un visitante.
102
que el visitante pueda conocerlos
a la base de la experiencia de in- profundamente.
Los intereses terpretacin patrimonial que ca- En ocasiones, un visitante quiere
interpretativos racterizar a su negocio o guiaje, vivir de la manera ms autntica
varan segn le recomendamos: una poca, estilos de vida o acer-
las personas y carse a la naturaleza de la ma-
pocas. a) - nera ms directa; y usted puede
que se generan las perso- ofrecerle esa experiencia de inter-
Un producto nas al preferir su negocio o visitar pretacin patrimonial.
turstico inter- el territorio donde usted realiza su
pretativo, que actividad; qu aspectos de la cul- c) Tambin debe tener claro
ayuda a com- tura y la naturaleza son relevantes que hay -
prender un si- para ellos. de diferente edad, nivel so-
tio, debe ha- cioeconmico, nacionalidad. Por
cerse cargo o b) Generar ejemplo, los adultos mayores no
saber de estos que slo se desplazan ms lento en un
intereses diver- provean conocimiento y disfrute circuito, sino su contemplacin es
sos. a un visitante. Estar convencidos ms pausada y tiende a ser ms
que su territorio posee muchos atri-
butos interesantes, no basta para
2 EL PLAN INTERPRETATIVO
103
Cuando se tra- Restos arqueolgicos que pu- Elementos de la naturaleza sig-
ta de una geo- dieran existir en el mismo lugar
grafa en la que histrico o como colecciones montaoso, una desemboca-
se combina un en un museo. dura de ro, quebradas u otra
atributo natural formacin relevante del paisa-
Presencia humana relevante, je.
y una interven-
como un pueblo originario, una
cin humana re-
comunidad apegada a sus tra-
levante estamos
diciones.
en presencia de
un paisaje cul-
tural
Estos ejemplos de discursos son planteamientos para este Manual. No forman parte de una oferta interpretativa real.
Un mismo territorio y su patrimonio pueden formularse discursos diferentes, dependiendo de lo que se quiere ofrecer.
La interpretacin patrimonial no es slo una.
Si Usted quiere, puede imaginarse el discurso como un guin literario; algo as como esa idea central con la que
se puede explicar un libro o una pelcula.
104
- tabla.
105
3 ALGUNOS MEDIOS INTERPRETATIVOS
Referencas bibliogrfcas:
Morales Miranda, J. (2001). Gua Prctica para la Interpretacin del Patrimonio. El arte de acercar el legado natural
y cultural al pblico visitante. Andaluca, Espaa: Junta de Andaluca, Consejera de Cultura..
106
G L O S A R I O
1
Schaerer, J. yh Dirven M. (2001) El turismo rural en Chile. Experiencias de agroturismo en las Regiones del Maule, La Araucana
107
A
ASOCIATIVIDAD PUBLICO-PRIVA-
DA EN TURISMO CULTURAL
Corresponde al establecimiento
de alianzas y coordinaciones con
el mundo pblico y/o privado, ten-
dientes a facilitar la promocin de
la oferta turstica cultural, estimular
AREA PROTEGIDA la inversin en servicios tursticos en
El Reglamento del Sistema de Eva- las zonas dotadas de recursos cul-
luacin de Impacto Ambiental, turales, promover iniciativas desti-
define que se entender por rea nadas a la proteccin; impulsar el
Protegida cualquier porcin de desarrollo de recurso humano en
territorio, delimitada geogrfica- la transmisin del conocimiento
mente y establecida mediante concerniente al patrimonio tursti-
acto de autoridad pblica, colo- co cultural.
cada bajo proteccin oficial con
la finalidad de asegurar la diversi- Fuente: SERNATUR (2008) Turismo Cultural Orienta-
dad biolgica, tutelar la preserva- ciones para su desarrollo. Publicaciones Gobierno
de Chile: Santiago
cin de la naturaleza y conservar
el patrimonio ambiental.
Como consecuencia de esta de-
finicin, para que un rea Protegi-
da pueda ser considerada como
tal, debe cumplir con los siguien-
tes tres requisitos fundamentales:
108
B BUENAS PRCTICAS
Son aquellas medidas de correc-
cin o mejoramiento que se imple-
mentan en todas y cada una de
las reas de gestin y operacin
de las actividades de la empresa.
BIEN CULTURAL La meta que se persigue es ga-
Es el bien material o inmaterial que rantizar que se est produciendo
tiene gran importancia para la so- el menor impacto posible sobre el
ciedad que lo posee o lo utiliza, medio favoreciendo la compatibi-
tales como monumentos de arqui- lidad de la actividad turstica con
tectura, de arte o de historia; re- el entorno, la mejora de la calidad
ligiosos o seculares, sitios arqueo- del producto turstico y por lo tan-
lgicos, grupos de construcciones to su imagen de cara al cliente y
de inters histrico y artstico, obras que hace que el desempeo so-
de arte, manuscritos, libros y co- cioeconmico de la empresa sea
lecciones cientficas. (UNESCO) ms eficiente.
Fuente: SERNATUR (2008) Turismo Cultural Orienta- Fuente: SERNATUR (2008) Gua de Buenas Prcticas
ciones para su desarrollo. Publicaciones Gobierno para un Turismo Sustentable. Publicaciones Gobier-
de Chile: Santiago. no de Chile: Santiago de Chile
BIODIVERSIDAD O DIVERSIDAD
BIOLGICA
La Ley de Bases del Medio Am-
biente (Ttulo 1, artculo n2) define
la diversidad biolgica como la
variabilidad entre los organismos
vivos, que forman parte de todos
los ecosistemas terrestres y acu-
ticos. Incluye la diversidad dentro
de una misma especie, entre es-
pecies y entre ecosistemas
Fuente: www.conama.cl
109
C
bles, u otra connotacin que con-
tribuya a reforzar dicha condicin,
debiendo estar en situacin de
que le sea aplicable un instrumen-
to de planificacin territorial con-
templado en la legislacin vigente
sobre la materia, y que haga posi-
CENTRO TURSTICO ble encauzar y/o adoptar el Plan
Corresponde a un centro urbano de Ordenamiento que se elabo-
de dimensin variable en cuyos re, garantizndose as el cumpli-
lmites y radio de influencia existe miento del mismo. En caso de ser
una importante dotacin de infra- necesario, se podrn incluir reas
estructura, servicios y atractivos tu- rurales cuando sean contiguas o
rsticos. configuren una unidad espacial
Estos centros cumplen varias fun- complementaria al Centro de
ciones (estada, distribucin, es- Inters Turstico identificado, for-
cala, excursin), siendo las de es- mando parte, en consecuencia,
tada y de distribucin unas de las del Plan de Ordenamiento corres-
ms importantes en el contexto pondiente (SERNATUR, 1998).
regional.
Fuente: SERNATUR- Departamento de Planificacin
Fuente: SERNATUR- Departamento de Planificacin (2008) Glosario de Trminos Tcnicos relacionados
(2008) Glosario de Trminos Tcnicos relacionados con la actividad turstica habitualmente empleados
con la actividad turstica habitualmente empleados en Chile. Boletn Turstico N1/2008. Publicaciones
en Chile. Boletn Turstico N1/2008. Publicaciones Gobierno de Chile: Santiago de Chile.
Gobierno de Chile: Santiago de Chile.
CLSTER TURSTICO
CENTRO DE INTERS TURSTICO NA- Refiere a las relaciones o encade-
CIONAL (CEIT) namientos que se producen en
rea posible de ser delimitada cla- un sector productivo, comprende
ramente, en la que se concentren una concentracin sectorial y/o
un conjunto de atractivos y equi- geogrfica de empresas en las
pamiento bsico en explotacin mismas actividades o en activida-
de cierta importancia y densidad, des estrechamente relacionadas,
capaz de configurar un producto con importantes y cumulativas
turstico identificable, requiriendo economas externas, de aglome-
para su ms eficaz desarrollo, de racin y de especializacin de
un plan de ordenamiento que fa- productores, proveedores de
cilite su consolidacin y evite la mano de obra especializada, de
existencia de actividades negati- servicios anexos especficos al sec-
vas o no compatibles con la voca- tor - con la posibilidad de accin
cin turstica reconocida. conjunta en bsqueda de eficien-
El rea en cuestin presentar ca- cia colectiva.
ractersticas de tipo urbano, ya En la aplicacin del concepto a la
sea por conformar una agrupa- actividad turstica, se plantea que
cin de construcciones reconoci- un clster es una agrupacin
110
de atractivos tursticos, infraestruc- CONSERVACIN DEL PATRIMONIO
turas, equipamientos, servicios y AMBIENTAL
organizacin turstica concentra- De acuerdo con la Unin Mundial
da en un mbito geogrfico bien de la Naturaleza, la conservacin
delimitado. Manaos, Iguaz, Ro es la gestin de la utilizacin de
de Janeiro, Bariloche, Varadero, la biosfera por el ser humano, de
Cancn, son ejemplos de clus- modo que se produzca el mayor y
ters. sostenido beneficio para las gene-
raciones actuales, pero aseguran-
Fuente: SERNATUR- Departamento de Planificacin do su potencialidad para satisfa-
(2008) Glosario de Trminos Tcnicos relacionados
con la actividad turstica habitualmente empleados
cer las necesidades y aspiraciones
en Chile. Boletn Turstico N1/2008. Publicaciones de las generaciones futuras. La
Gobierno de Chile: Santiago de Chile. conservacin comprende accio-
nes destinadas a la preservacin,
CONCIENCIA TURSTICA el mantenimiento, la utilizacin
Es la identificacin de la poblacin sostenida, la restauracin y el me-
en general con los fines y respon- joramiento del ambiente natural.
sabilidades de la actividad tursti- La conservacin del patrimonio
ca as como mostrar una actitud corresponde al uso y aprovecha-
positiva hacia los visitantes tanto miento racional o la reparacin,
nacionales como extranjeros. Se en su caso, de los componentes
puede desarrollar a partir de una del medio ambiente especialmen-
labor educativa a largo plazo que te aquellos propios del pas que
pretenda: sean nicos, escasos o representa-
tivos, con el objeto de asegurar su
Un cambio de actitudes y con- permanencia y su capacidad de
ductas a favor del trato amigable, regeneracin.
clido y personalizado
Fuente: SERNATUR (2008) Gua de Buenas Prcticas
para un Turismo Sustentable. Publicaciones Gobier-
El respeto y la proteccin del no de Chile: Santiago de Chile
medio ambiente, las tradiciones,
las costumbres y la identidad na-
cional.
111
CONSUMO TURSTICO CONTAMINACIN DEL MEDIO AM-
Refiere al valor monetario de to- BIENTE
dos los bienes y servicios, caracte- Accin y efecto de introducir
rsticos y no caractersticos, que el cualquier tipo de influencia fsica o
visitante adquiere antes, durante qumica o biolgica en un medio
y despus del viaje en el territorio a niveles ms altos de lo normal,
del pas que lleva a cabo el estu- que puede ocasionar dao en el
dio del turismo. sistema ecolgico, produciendo
El consumo turstico se clasifica un desequilibrio.
en interno, receptivo y emisivo, es Fuente: SERNATUR (2008) Gua de Buenas Prcticas
para un Turismo Sustentable. Publicaciones Gobier-
decir, se identifica segn la pro- no de Chile: Santiago de Chile
cedencia del agente econmico
que realiza el gasto. CULTURA
El concepto Cultura es muy am-
Consumo del turismo interno: plio y obedece a diversas pers-
Comprende los gastos efectuados pectivas y enfoques, como tan-
por los visitantes residentes en el tas culturas y personas existen. Sin
pas, cuando se encuentren fuera embargo, en general se le asocia
de su entorno habitual, pero den- con un conjunto de modelos o
tro del pas. patrones complejos que incluyen
tradiciones, costumbres, normas,
Consumo del turismo emisivo: Se creencias, valores, smbolos, sig-
registran aqu los gastos realizados nificados y objetos o herramien-
por los residentes del pas en su tas materiales que son utilizados y
calidad de visitantes en otros pa- compartidos por las personas que
ses. Los gastos hechos en territorio integran un determinado grupo
nacional, antes de emprender el social o comunidad, otorgndoles
viaje, se incluyen con el consumo una identidad comn. La UNESCO
turstico interno. postula que la Cultura correspon-
de a un conjunto de rasgos dis-
Consumo del turismo receptivo: tintivos, espirituales y materiales,
Contempla los gastos que reali- intelectuales y afectivos que ca-
zan, dentro del pas, los visitantes racterizan una sociedad o un gru-
que proceden de otros pases. po social. Ello engloba, adems
Fuente: SERNATUR- Departamento de Planificacin
de las artes y las letras, los modos
(2008) Glosario de Trminos Tcnicos relacionados de vida, los derechos fundamen-
con la actividad turstica habitualmente empleados tales al ser humano, los sistemas
en Chile. Boletn Turstico N1/2008. Publicaciones de valores, las tradiciones y las
Gobierno de Chile: Santiago de Chile.
creencias
112
D
DESARROLLO SOSTENIBLE
Concepto vasado en la premisa
de satisfacer las necesidades
actuales de las personas sin com-
prometer la capacidad de las ge-
neraciones futuras para satisfacer
las suyas, propuesto en el Informe
DAO AMBIENTAL Brundtland para las Naciones Uni-
Toda prdida, disminucin, detri- das.
mento o menoscabo significativo Los principios de la sostenibilidad
inferido al medio ambiente o a se asientan en tres pilares o as-
uno o ms de sus componentes. pectos bsicos: ambiental, eco-
Fuente: SERNATUR (2008) Gua de Buenas Prcticas nmico y sociocultural, tendien-
para un Turismo Sustentable. Publicaciones Gobier- do a mantener un equilibrio entre
no de Chile: Santiago de Chile estas dimensiones para garantizar
un uso sustentable de los recursos,
DEMANDA TURSTICA sin arriesgar su aprovechamiento
La demanda la constituyen los vi- futuro. En este entendido, se esta-
sitantes que desean acceder a los blece que el desarrollo econmi-
diversos servicios que conforman co y bienestar social se ven limita-
la actividad turstica. Por lo tanto, dos por la capacidad del medio
est formada por el conjunto de ambiente a resistir las actividades
consumidores o posibles consumi- del hombre o antrpicas, y ami-
dores de servicios tursticos (OMT, norar los efectos nocivos de dicha
1998:45). actividad.
La demanda turstica, como en El propsito del desarrollo sosteni-
todo mercado, se divide en: ble apunta a que las iniciativas y
proyectos mantengan el equilibrio
Demanda turstica potencial: Es entre estos tres pilares:
aquel grupo de personas que tie-
ne todas las caractersticas nece- Sustentabilidad econmica: se
sarias para consumir o comprar un refiere a la viabilidad de las em-
servicio o producto turstico, pero presas y de sus actividades eco-
an no lo han consumido o com- nmicas con un mirada a largo
prado. plazo
113
Sustentabilidad medioambien- DESTINO TURSTICO
tal: implica la conservacin y ges- Es un espacio fsico en el que un vi-
tin de los recursos de tal manera sitante pasa al menos una noche.
que su uso permita mantener un Incluye productos tursticos tales
equilibrio ecosistmico y reduzca como servicios de apoyo y atracti-
el impacto medioambiental vos y recursos tursticos en un radio
que permite ir y volver en un da.
En Chile la Ley de Bases Generales Tiene unos lmites fsicos y admi-
del Medio Ambiente (Ley 19.300) nistrativos que definen su gestin
plantea que el desarrollo sustenta- e imgenes y percepciones que
ble es el proceso de mejoramien- determinan su competitividad en
to sostenido y equitativo de la el mercado. Los destinos locales
calidad de vida de las personas, incorporan a diversos grupos, en-
fundado en medidas apropiadas tre los que se cuenta a menudo la
de conservacin y proteccin el comunidad anfitriona, y pueden
medio ambiente, de manera de establecer lazos y redes entre s
no comprometer las expectativas para constituir destinos mayores.
de las generaciones futuras. Este lugar ofrece una serie de
atracciones y de instalaciones y
Fuente: www.conama.cl servicios tursticos afines, que un
turista o grupo de turistas escoge
DESARROLLO TURSTICO SUSTENTA- para visitar o que los proveedores
BLE deciden promocionar.
Para la organizacin Mundial del
Turismo el desarrollo turstico sos- Fuente: Organizacin Mundial del Turismo, 2002 ci-
tenible atiende a las necesidades tado en SERNATUR- Departamento de Planificacin
(2008) Glosario de Trminos Tcnicos relacionados
de los turistas actuales y de las re- con la actividad turstica habitualmente empleados
giones receptoras y al mismo tiem- en Chile. Boletn Turstico N1/2008. Publicaciones
po protege y fomenta las oportu- Gobierno de Chile: Santiago de Chile.
nidades para el futuro. Se concibe
como una va hacia la gestin de
todos los recursos de forma que
puedan satisfacerse las necesida-
des econmicas, sociales y estti-
cas, respetando al mismo tiempo
la integridad cultural, los procesos
ecolgicos esenciales, la diversi-
dad biolgica y los sistemas que
sostienen la vida (OMT, 1999).
114
E
manente de carcter interdiscipli-
nario destinado a la formacin de
una ciudadana que reconozca
valores, aclare conceptos y desa-
rrolle las habilidades y las actitudes
necesarias para una convivencia
armnica entre los seres humanos,
ECOSISTEMA su cultura y su medio Bo-fsico cir-
Es un conjunto de organismos y su cundante.
ambiente, cada uno de los cuales
influye sobre las propiedades del Con la educacin ambiental se
otro desarrollndose una estabili- fomenta el compromiso de la ciu-
dad funcional. dadana para contribuir al cam-
Las normas de salubridad, reduc- bio social, cultural y econmico a
cin de ruidos, conservacin del partir del desarrollo de valores, ac-
agua, limpieza del suelo, protec- titudes y habilidades para asumir
cin de plantas y animales, pure- responsabilidades y desempear
za del aire, embellecimiento de las un papel constructivo. Todo esto a
ciudades y paisajes, diseos apro- travs de un mejor conocimiento
piados de cualquier construccin, de los procesos ecolgicos, eco-
creacin de parques y espacios al nmicos, sociales y culturales y
aire libre, son, entre muchas otras, desarrollando actividades empre-
las preocupaciones que corres- sariales sostenibles, respetando y
ponden tanto a quienes se intere- apoyando los procesos de desa-
san por el turismo, como a quienes rrollo de la naturaleza y la comuni-
deben velar por el medio ambien- dades locales.
te.
115
tal no formal es pasar de personas Mientras que el concepto excur-
no sensibilizadas a personas infor- sionismo apunta a una actividad
madas, sensibilizadas y dispuestas deportiva o recreativa efectua-
a participar en la resolucin de los da a pie, cuyo escenario, muy
problemas ambientales. Un ejem- variado, es la naturaleza primitiva
plo de educacin no formal es la y agreste asociada normalmen-
ocurre en la visita a Parques de te con reas montaosas, y que
Naturaleza. se realiza por medio de senderos
expresamente habilitados, o rutas
Fuente: www.conama.cl identificadas, sin precisar, por lo
general, de equipos especiales, y
EXCURSIN con grado de dificultad variable
Ida a alguna ciudad, museo o lu- (CONAF, 1993).
gar para estudio, recreo o ejerci-
cio fsico (Real Academia Espao- Fuente: www.conaf.cl
la, 1992:931).
G
GASTO DE CONSUMO TURSTICO
Es todo aquel gasto de consumo
efectuado por un visitante o por
cuenta de l durante su desplaza
miento y estancia en el lugar de des-
tino.
116
I
IMPACTO AMBIENTAL
Efectos que una accin humana
produce en el medio ambiente.
Fuente: SERNATUR (2008) Gua de Buenas Prcticas
para un Turismo Sustentable. Publicaciones Gobier-
no de Chile: Santiago de Chile
IDENTIDAD CULTURAL
La identidad se encuentra direc-
INDUSTRIA TURSTICA
tamente ligada al concepto de
El conjunto de unidades produc-
Cultura en la medida que da
toras, o establecimientos, cuya
cuenta de personas, costumbres,
principal actividad productiva es
races, tradiciones, historias, cons-
la elaboracin de bienes y servi-
trucciones colectivas e individua-
cios relacionados con el turismo.
les que se observan, se viven y se
reproducen en el espacio que ha- Fuente: SERNATUR- Departamento de Planificacin
bitan. (2008) Glosario de Trminos Tcnicos relacionados
Al pensar en identidad cultural in- con la actividad turstica habitualmente empleados
en Chile. Boletn Turstico N1/2008. Publicaciones
mediatamente asociamos a un Gobierno de Chile: Santiago de Chile.
grupo humano en su diferencia-
cin con respecto a otro, en trmi- INVENTARIO DE ATRACTIVOS TURS-
nos tangibles e intangibles que los TICOS
distinguen en el diario vivir, entre Constituye un registro y un estado
ellos mencionados creencias, co- integrado de todos los elementos
nocimientos, construcciones, terri- que por sus cualidades naturales
torios, etc. y/o culturales, pueden constituir
Desde el reconocimiento de la una motivacin para el turista. Re-
propia identidad se proyecta el presenta un instrumento valioso
quehacer en comunidad a partir para la planificacin turstica, en
del cual se encontrarn los espa- cualquier mbito, toda vez que
cios de reconocimiento de las ma- sirve como punto de partida para
nifestaciones individuales y colec- realizar evaluaciones y establecer
tivas que distinguen y las hacen las prioridades necesarias para el
propias de cada persona y comu- desarrollo turstico local, regional o
nidad. nacional.
Fuente: CNCA (2009). Gua para la gestin de pro-
Fuente: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo de
yectos culturales. Publicaciones Gobierno de Chile:
Per www.mincetur.gob.pe
Valparaso.
117
M
MONUMENTOS NACIONALES
Son todos los lugares, ruinas,
construcciones u objetos de ca-
rcter histrico o artstico; los en-
terratorios o cementerios u otros
restos de aborgenes; las piezas u
MEDIO AMBIENTE objetos antropoarquelgicos, pa-
El sistema global constituido por leontolgicos o de formacin na-
elementos naturales y artificiales tural, que existan bajo o sobre la
de naturaleza fsica, qumica o superficie del territorio nacional o
biolgica, socioculturales y sus in- en la plataforma submarina de sus
teracciones, en permanente mo- aguas jurisdiccionales y cuya con-
dificacin por la accin humana servacin interesa a la historia, al
o natural y que rige y condiciona arte o a la ciencia; los santuarios
la existencia y desarrollo de la vida de la naturaleza; los monumentos,
en sus mltiples manifestaciones estatuas, columnas, pirmides,
Fuente: www.conama.cl
fuentes, placas, coronas, inscrip-
ciones, y, en general, los objetos
MERCADO TURSTICO que estn destinados a permane-
Es el lugar donde confluyen, por cer en un sitio pblico, con carc-
un lado, la oferta de productos y ter conmemorativo
servicios tursticos y, por el otro, la Fuente: www.monumentos.cl
demanda de los mismos produc-
tos y servicios tursticos, adems MONUMENTO NATURAL
de ciertas entidades intermedia- Es un rea generalmente reduci-
rias entre ambas dimensiones. da, caracterizada por la presen-
De este modo, el mercado tursti- cia de especies nativas de flora y
co se encuentra conformado por: fauna o por la existencia de sitios
La oferta turstica. geolgicos relevantes desde el
La demanda turstica. punto de vista escnico, cultural o
Los operadores tursticos cientficos.
Su objetivo es preservar el ambien-
Fuente: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo de
Per www.mincetur.gob.pe
te natural, cultural y escnico, y
en la medida que sea compatible
con ello, desarrollar actividades
educativas, recreacionales o de
investigacin.
Estn bajo la administracin de
SNASPE CONAF
Fuente: www.conaf.cl
118
O
OFERTA TURSTICA
OPERADORES TURSTICOS
Son entidad que actan como
un canal de comercializacin y
de operacin turstica cuya fun-
cin principal es la intermediacin
La oferta turstica es el conjunto de permitiendo acercar la oferta a
elementos que conforman el pro- la demanda. stas realizan otras
ducto turstico al que se le aade funciones como la venta de bo-
el desarrollo de un adecuado pro- letos areos, ferroviarios y terres-
grama de promocin orientado tres, informacin y asesoramiento
a los posibles consumidores, un al cliente, hasta la organizacin
programa de distribucin del pro- de todo tipo de actividad relacio-
ducto turstico manejado por los nada con el sector de los viajes y
operadores tursticos y el estable- turismo el resultado de esta orga-
cimiento de un precio adecuado nizacin se le denomina paquetes
a las caractersticas del mercado. tursticos.
La oferta est desarrollada prin- Ejemplo: agencias de viajes, tour
cipalmente por el sector privado operadores, otros.
con el apoyo del sector pblico
especficamente en la identifica- Fuente: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo de
cin de los recursos, la evaluacin Per www.mincetur.gob.pe
de los mismos, el desarrollo de la
infraestructura necesaria, la pro-
mocin en los mercados de inte-
rs, la normatividad y la capacita-
cin.
119
P
cada caso. El programa debe ser
cumplido estrictamente, si se diera
lo contrario, el cliente tiene dere-
cho a reclamar por incumplimien-
to de contrato.
PAQUETE TURSTICO Fuente: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo de
Es la forma integral en que se pre- Per www.mincetur.gob.pe
senta la oferta turstica. Esta herra-
mienta busca facilitar la comercia- PARQUE NATURAL
lizacin organizada del producto Se define como Parque Nacional
turstico y de esta manera facilitar a un rea generalmente extensa,
el viaje al turista. donde existen diversos ambien-
El paquete turstico est compues- tes nicos o representativos de la
to de los siguientes tems: traslado, diversidad biolgica natural del
transporte, alojamiento, alimenta- pas, no alterada significativamen-
cin, tour y excursin. El paquete te por la accin humana, capa-
turstico est integrado por: ces de auto-perpetuarse y en que
las especies de flora y fauna o las
Itinerario turstico: Es la secuencia formaciones geolgicas, son de
de lugares a visitar durante los das especial inters educativo, cient-
que dura el programa de viaje. In- fico o recreativo.
cluye tambin las horas de salida y Los objetivos de un Parque son
llegada desde o hacia los destinos la preservacin de muestras de
elegidos. Se suele complementar ambientes naturales, de rasgos
la informacin con un circuito que culturales y escnicos asociados
ilustra grficamente la distancia a ellos; la continuidad de los pro-
entre los atractivos. cesos evolutivos, y en la medida
compatible con lo anterior, la rea-
Circuito turstico: Es la serie de ru- lizacin de actividades de educa-
tas tursticas que vinculan los pun- cin, investigacin y recreacin.
tos de atractivo histrico, cultural, Estn bajo la administracin de
arqueolgico, ecolgico, etc. y SNASPE - CONAF
los medios de transporte a utilizar.
Fuente: www.conaf.cl
120
PATRIMONIO CULTURAL lor universal excepcional desde
Son todos aquellos elementos y el punto de vista histrico, est-
manifestaciones, tangibles o in- tico, etnolgico o antropolgi-
tangibles, producidos a lo largo co (UNESCO, 1983).
del tiempo, incluido el actual, va-
lorados por la comunidad de un lu- Fuente: UNESCO (1982) Conferencia Mundial sobre
Patrimonio Cultural. Mxico
gar, identificndola y diferencin-
dola de otras. Es posible dividirlo
PATRIMONIO NATURAL
en patrimonio arquitectnico / ur-
El patrimonio natural comprende
banstico (monumentos, edificios
tres tipos de formaciones de la na-
histricos, paisaje urbano, etc.) y
turaleza:
patrimonio etnogrfico (tradicio-
Los monumentos naturales
nes, gastronoma, mercados, arte-
constituidos por formaciones f-
sana, etc.). La UNESCO los define
sicas y biolgicas o por grupos
como el legado que recibimos
de esas formaciones que ten-
del pasado, lo que vivimos en el
gan un valor universal excep-
presente y lo que transmitimos a
cional desde el punto de vista
futuras generaciones.
esttico o cientfico.
Las formaciones geolgicas y
El patrimonio cultural comprende
fisiogrficas y las zonas estricta-
tres elementos:
mente delimitadas que cons-
Los monumentos: obras arqui-
tituyan el hbitat de especies
tectnicas, de escultura o de
animal y vegetal amenazadas,
pintura monumentales, ele-
que tengan un valor universal
mentos o estructuras de carc-
excepcional desde el punto de
ter arqueolgico, inscripciones,
vista esttico o cientfico.
cavernas y grupos de elemen-
Los lugares naturales o las zo-
tos, que tengan un valor univer-
nas naturales estrictamente
sal excepcional desde el punto
delimitadas, que tengan un va-
de vista de la historia, del arte o
lor universal excepcional desde
de la ciencia.
el punto de vista de la ciencia,
Los conjuntos: grupos de cons-
de la conservacin o de la be-
trucciones, aisladas o reunidas,
lleza natural (UNESCO, 1983).
cuya arquitectura, unidad e in-
tegracin en el paisaje les d Fuente: SERNATUR- Departamento de Planificacin
un valor universal excepcional (2008) Glosario de Trminos Tcnicos relacionados
con la actividad turstica habitualmente empleados
desde el punto de vista de la
en Chile. Boletn Turstico N1/2008. Publicaciones
historia, del arte o de la cien- Gobierno de Chile: Santiago de Chile.
cia.
Los lugares: obras del hombre
u obras conjuntas del hombre
y la naturaleza as como las
zonas incluidos los lugares ar-
queolgicos que tengan un va-
121
PATRIMONIO TURSTICO bres en afiches, trpticos o ele-
Es el conjunto potencial (conoci- mentos de publicidad o difu-
do o desconocido) de los bienes sin turstica.
materiales e inmateriales a dispo- Diferenciar los roles de hombres
sicin del hombre y que pueden y mujeres en espacios tursticos,
utilizarse mediante un proceso de evitando la discriminacin de
transformacin para satisfacer sus gnero.
necesidades tursticas (OMT, 1980). Diferenciar las formas de con-
Tambin se define el patrimonio sumo tursticos entre gneros,
como el conjunto integrado por de tal modo de ofrecer mejo-
los atractivos tursticos, planta tu- res servicios a cada grupo, se-
rstica, infraestructura y la superes- gn sus necesidades.
tructura.
Fuente: www.sernam.cl
Fuente: SERNATUR- Departamento de Planificacin
(2008) Glosario de Trminos Tcnicos relacionados PLAN DE DESARROLLO TURSTICO
con la actividad turstica habitualmente empleados
en Chile. Boletn Turstico N1/2008. Publicaciones
COMUNAL (PLADETUR)
Gobierno de Chile: Santiago de Chile. Es un instrumento de planificacin
turstica comunal, una verdadera
PERSPECTIVA DE GNERO carta de navegacin para con-
Corresponde a un anlisis se efec- ducir, de una manera realista, es
tuar sobre la realidad teniendo decir teniendo en cuenta los re-
en cuenta las relaciones de po- cursos con que se cuenta, a la co-
der que se dan entre el gnero muna hacia los objetivos tursticos
femenino y masculino, que gene- que todos los actores sociales co-
ralmente favorece a los varones munales han planteado para ella.
como grupo social. Las relaciones Fuente: SERNATUR- Departamento de Planificacin
de desigualdad entre los gneros (2008) Glosario de Trminos Tcnicos relacionados
tienen sus efectos de produccin con la actividad turstica habitualmente empleados
y reproduccin de la discrimina- en Chile. Boletn Turstico N1/2008. Publicaciones
Gobierno de Chile: Santiago de Chile.
cin, adquiriendo expresiones
H
concretas en todos los mbitos,
POLTICA NACIONAL DE TURISMO
tales como trabajo, familia, polti-
Es un instrumento de planificacin
ca, salud, ciencia, sexualidad, his-
institucional elaborado por el Ser-
toria, etc.
vicio Nacional de Turismo (SER-
Se recomienda que este enfoque
NATUR) en el que se plantean las
se aplique en todas las dimensio-
grandes orientaciones que como
nes, productos y servicios tursticos,
pas se persiguen en cuanto al de-
algunas recomendaciones espe-
sarrollo turstico.
cficas son:
Evitar la masculinizacin del Fuente: www.sernatur.cl
lenguaje
Mantener una proporcin de
imgenes de mujeres y hom-
122
PRESERVACIN DE LA NATURALEZA to de instalaciones, equipos,
El conjunto de polticas, planes, empresas y personas que pres-
programas, normas y acciones, tan servicio al turismo y fueron
destinadas a asegurar la man- creados para este fin. Estos se
tencin de las condiciones que clasifican en:
hacen posible la evolucin y el 1. Lugares para alojamien-
desarrollo de las especies y de los to (hoteles, hostales, ca-
ecosistemas. baas, camping, etc.)
2. Establecimientos que ex-
Fuente: SERNATUR- Departamento de Planificacin
(2008) Glosario de Trminos Tcnicos relacionados
penden comidas y bebi-
con la actividad turstica habitualmente empleados das (restaurantes, fuen-
en Chile. Boletn Turstico N1/2008. Publicaciones tes de soda, etc.)
Gobierno de Chile: Santiago de Chile.
Los servicios complementarios:
Son los servicios requeridos o
PRODUCTO TURSTICO empleados por los turistas que
El producto turstico es el conjunto no dependen del sector turis-
de bienes y servicios que son uti- mo, tales como: Servicios ban-
lizados para el consumo turstico carios, servicios de transporte
por grupos determinados de con- pblico, servicios de salud, co-
sumidores nectividad (internet, telefona),
Un producto turstico est com- comercio, servicios de seguri-
puesto por: dad (policas, bomberos, etc.)
Los recursos tursticos: Son los Los medios de transporte: Son
elementos primordiales de la los medios que permiten al
oferta turstica. Son aquellos viajero acceder a los desti-
elementos naturales, culturales nos elegidos. Se clasifican en:
y humanos que pueden mo- Transporte terrestre; Transporte
tivar el desplazamiento de los acutico; Transporte areo.
turistas, es decir, generar de- La infraestructura bsica: Es el
manda. Ejemplos de recursos conjunto de obras y servicios
tursticos culturales: sitios de que permiten, en general, el
naturaleza, sitios histricos, ar- desarrollo socioeconmico de
queolgicos, manifestaciones un pas y que el turismo utiliza
culturales, folclricas, artsticas, para impulsar su actividad. En-
gastronmicas, festivas, etc. tre estos encontramos: rutas
Los atractivos tursticos: Son to- de acceso, comunicaciones,
dos los recursos tursticos que equipamiento urbano, etc.
cuentan con las condiciones
necesarias para ser visitados y Fuente: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo
www.mincetur.gob.pe
disfrutados por el turista, es de-
cir, que cuentan con planta
turstica, medios de transporte,
servicios complementarios e in-
fraestructura bsica.
La planta turstica: Es el conjun-
123
PRODUCTO TURSTICO CULTURAL PRODUCTO TURSTICO SUSTENTABLE
SERNATUR (2008) lo define como Los productos del turismo sosteni-
Patrimonio cultural estructurado ble son productos que funcionan
para uso y disfrute de las personas, en armona con el ambiente la
debe tener accesibilidad tempo- comunidad y las culturas locales,
ral, espacial, econmica y psico- de modo que estos se convierten
lgica. en beneficiarios permanentes.
En general, dicho producto se ca-
Fuente: ONU (2005) Agenda 21 para la Industria del
racteriza por su fuerte vnculo con Turismo y Viajes.
la comunidad local, en cuanto los
incluye, dado que son ellos los que PROMOCIN TURSTICA
ponen la diferencia principal entre Estrategia que busca informar,
un lugar y otro. En definitiva es el persuadir e influir en el cliente,
sello que hace que un lugar sea para que ste decida visitar un
agradable y nico para visitar, es pas, una regin o un destino turs-
lo que lo hace diferente. tico determinado.
Fuente: SERNATUR (2008) Turismo Cultural Orienta- Para ello se desarrollan una serie
ciones para su desarrollo. Publicaciones Gobierno de actividades, tales como la pla-
de Chile: Santiago. nificacin, la gestin administrati-
va, la educacin y capacitacin
turstica, el marketing, entre otras.
Fuente: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo de
Per www.mincetur.gob.pe
124
R
RESERVA DE LA BIOSFERA
Las Reservas de Biosfera corres-
ponden a territorios que, a soli-
citud de los gobiernos, gozan de
LEY DE LAS 3R un reconocimiento internacional
Propuesta que populariz la or- otorgado por la UNESCO y consti-
ganizacin ecologista Greenpea- tuyen lugares excepcionales para
ce, que propugna la reduccin, la investigacin, la observacin a
la reutilizacin y el reciclaje de los largo plazo, la capacitacin, la
productos que consumimos. educacin y la sensibilizacin del
Reducir: Principio bsico pblico, permitiendo, al mismo
para el manejo de desechos, con- tiempo, que las comunidades lo-
siste en evitar el consumo excesivo cales participen plenamente en la
de productos, sobre todo los que conservacin y en el uso sosteni-
generan residuos difciles de reci- ble de los recursos. Tambin cons-
clar. tituyen lugares de demostracin y
Reciclar: La transformacin polos de accin en el marco de
de los residuos, dentro de un pro- las polticas de desarrollo regional
ceso de produccin, para su fin y de ordenacin del territorio.
inicial o para otros fines, incluido el Chile cuenta con nueve reservas
compostaje y la biometanizacin, de biosfera localizadas en siete re-
pero no la incineracin con recu- giones del pas.
peracin de energa. Fuente: www.conaf.cl
Reutilizar: El empleo de un
producto usado para el mismo fin RESERVA NATURAL
para el que fue diseado origina- Se llama Reserva Nacional al rea
riamente. cuyos recursos naturales es nece-
sario conservar y utilizar con espe-
Fuente: SERNATUR (2008) Gua de Buenas Prcticas cial cuidado, por la susceptibilidad
para un Turismo Sustentable. Publicaciones Gobier-
no de Chile: Santiago de Chile
de stos a sufrir degradacin o por
su importancia en el resguardo del
RECURSOS NATURALES bienestar de la comunidad.
Los componentes del medio am- Tiene como objetivo la conserva-
biente susceptibles de ser utili- cin y proteccin del recurso sue-
zados por el ser humano para la lo y de aquellas especies amena-
satisfaccin de sus necesidades zadas de flora y fauna silvestre, a
o intereses espirituales, culturales, la mantencin de o mejoramiento
sociales y econmicos de la produccin hdrica y la apli-
cacin de tecnologas de aprove-
Fuente: CONAMA 1997 citado en SERNATUR- Depar- chamiento racional de stas.
tamento de Planificacin (2008) Glosario de Trmi- Estn bajo la administracin de
nos Tcnicos relacionados con la actividad turstica SNASPE CONAF
habitualmente empleados en Chile. Boletn Turstico
N1/2008. Publicaciones Gobierno de Chile: Santia-
Fuente: www.conaf.cl
go de Chile.
125
RUTAS PATRIMONIALES
Rutas Patrimoniales, es un programa
dirigido y organizado por el Ministe-
rio de Bienes Nacionales que desa-
rrolla y conserva terrenos fiscales con
alto valor natural y cultural-histrico
y ofrece interesantes alternativas de
recreacin en lugares bellos y poco
accesibles de nuestro territorio. Son
recorridos transitables a pie, bicicleta
y/o cabalgata, que potencian el tu-
rismo sustentable y contribuyen a una
identidad local. Adems, acercan el
territorio a todos los chilenos. Cada
Ruta Patrimonial est compuesta por
una sealtica de mnimo impacto y
una gua con los datos imprescindibles
sobre la ruta; localidades cercanas y
puntos estratgicos del rea. Con este
material los visitantes estn prepara-
dos para realizar los recorridos, segu-
ros y autoguiados.
Fuente: SERNATUR- Departamento de
Planificacin (2008) Glosario de Trmi-
nos Tcnicos relacionados con la acti-
vidad turstica habitualmente emplea-
dos en Chile. Boletn Turstico N1/2008.
Publicaciones Gobierno de Chile:
Santiago de Chile.
126
S
SENDERO DE CHILE
El Sendero de Chile es un proyec-
to para el Bicentenario que busca
vincular a los chilenos y extranjeros
con la diversidad natural, cultural,
paisajstica y tnica de nuestro
SANTUARIO DE LA NATURALEZA pas. El Sendero de Chile es coor-
Es una categora de Monumento dinado por la CONAMA (Comisin
Nacional. Segn la Ley de Mo- Nacional del Medio Ambiente), y
numentos, son aquellos sitios te- en su diseo y construccin parti-
rrestres o marinos que ofrezcan cipan mltiples actores pblicos
posibilidades especiales para es- y privados, y varios servicios e ins-
tudios e investigaciones geolgi- tituciones pblicas entre las cua-
cas, paleontolgicas, zoolgicas, les est SERNATUR a quien le co-
botnicas o de ecologa, o que rresponde potenciar la dimensin
posean formaciones naturales, turstica del proyecto Sendero de
cuya conservacin sea de inters Chile y su promocin y difusin tu-
para la ciencia o para el Estado. rstica.
Estos sitios estn bajo la custodia Ha sido pensado para ser el tre-
del Consejo de Monumentos Na- kking ms largo de la tierra, con
cionales, sin cuya autorizacin no un eje longitudinal, que al 2010,
se pueden realizar en ellos exca- tendr una extensin proyectada
vaciones, construcciones ni acti- superior a los 8 mil 500 kilmetros
vidades como pesca, caza, ex- de sendero habilitado. Una ruta
plotacin rural y otra que pudiera que unir de forma continua el al-
afectar su estado natural. tiplano y el desierto ms rido del
Fuente: www.conaf.cl
mundo; los valles centrales y sus
ciudades; los parques, reservas,
SEGMENTO DE MERCADO lagos y volcanes del sur de Chile;
Diversas categoras de visitantes los hielos australes y la inmensidad
potenciales, divididos por criterios de la pampa patagnica; y, por
demogrficos (por ejemplo: edad, ltimo, nuestros principales ecosis-
nivel educativo y de ingresos, pro- temas insulares, a veces lejanos,
cedencia), intereses especficos o pero cargados de un valor natu-
procedencia de viaje ral y cultural profundamente arrai-
gados en nuestra sociedad, con
Fuente: Organizacin Mundial de Turismo 1996 ci- tramos en Isla de Pascua, en el Ar-
tado en SERNATUR- Departamento de Planificacin chipilago de Juan Fernndez y la
(2008) Glosario de Trminos Tcnicos relacionados Isla Grande de Chilo.
con la actividad turstica habitualmente empleados
en Chile. Boletn Turstico N1/2008. Publicaciones Fuente: www.senderodechile.cl
Gobierno de Chile: Santiago de Chile.
127
SISTEMA NACIONAL DE REAS SIL- cen de los medios y recursos para
VESTRES PROTEGIDAS DEL ESTADO proteger los bienes de esta ndole
(SNASPE) que se encuentran en su territorio,
Es un conjunto de ambientes na- y que es necesario complementar
turales, terrestres o acuticos, que la accin de los Estados corres-
el Estado protege y maneja para pondientes con la cooperacin
lograr su conservacin. Dicho sis- de la comunidad internacional.
tema est compuesto por Parques Las reas Silvestres Protegidas del
Nacionales, Reservas Nacionales y Estado cuentan actualmente con
Monumentos Naturales. un Sitio de Patrimonio Cultural: el
Parque Nacional Rapa Nui, desig-
Fuente: SERNATUR- Departamento de Planificacin nado en 1995. Otro caso lo cons-
(2008) Glosario de Trminos Tcnicos relacionados
con la actividad turstica habitualmente empleados
tituye el centro histrico de la ciu-
en Chile. Boletn Turstico N1/2008. Publicaciones dad de Valparaso.
Gobierno de Chile: Santiago de Chile.
Fuente: www.conaf.cl
128
T
considerada una actividad que,
no slo contribuye al desarrollo
econmico, sino a la integracin
social y al acercamiento entre los
pueblos; siendo el turismo cultural
una modalidad en la que conver-
TURISMO gen polticas culturales y tursticas,
Para la Organizacin Mundial del portador de valores y respeto por
Turismo (OMT), el turismo compren- los recursos, tanto culturales como
de las actividades que realizan las naturales.
personas durante sus viajes y es-
tancias en lugares distintos al de su Fuente: SERNATUR (2008) Turismo Cultural Orienta-
residencia habitual por menos de ciones para su desarrollo. Publicaciones Gobierno
un ao y con fines de ocio, nego- de Chile: Santiago.
UNESCO (1982) Conferencia Mundial sobre Polticas
cios, estudio, entre otros. El turismo Culturales. Citado en CNCA (2008) Estudio de iden-
es, en la prctica, una forma parti- tificacin y caracterizacin de recursos institucio-
cular de emplear el tiempo libre y nales, normativos y financieros disponibles para el
desarrollo del turismo cultural en Chile. Corporacin
de buscar recreacin. Chile Ambiente: Santiago de Chile.
129
gresos, simposios, etc. Finalmente, Agroturismo
observamos las visitas con propsi- El Agroturismo deriva del turismo
tos recreativos, tales como la asis- rural por estar fuertemente vincu-
tencia a parques temticos, con- lado al paisaje y tradiciones rura-
ciertos, obra de teatro, entre otros. les, no obstante, esta tipologa de
turismo cultural se especifica en el
Fuente: SERNATUR- Departamento de Planificacin desarrollo de actividades vincu-
(2008) Glosario de Trminos Tcnicos relacionados
con la actividad turstica habitualmente empleados
ladas al mundo agrario, centra-
en Chile. Boletn Turstico N1/2008. Publicaciones do particularmente en el proceso
Gobierno de Chile: Santiago productivo agropecuario, dando
a conocer in situ el cultivo de la
Turismo rural tierra, cosechas, formas de riego,
INDAP define el turismo rural como entre otras.
cualquier actividad turstica rea- Segn la Organizacin Mundial de
lizada en un lugar rural. Este tipo Turismo (1996) las diferencias del
de turismo supone el desarrollo Agroturismo con el Turismo Rural
de alojamientos de estilo local en es que el primero se centra en los
los pueblos tradicionales o en sus procesos y formas de explotacio-
inmediaciones donde puedan nes agrarias, tales como granjas y
pernoctar los turistas, disfrutar de zonas de cultivo particularmente
la cocina local, y observar y com- de tipo artesanal. Adems parte
partir las actividades populares del producto turstico consiste en
(OMT, 1999). dar alojamiento y alimentacin a
El trmino turismo rural se utiliza los visitantes, de tal modo, darles
cuando la cultura rural es un com- la oportunidad con que se fami-
ponente clave del producto ofre- liaricen con los trabajos agrarios,
cido, vale decir, el rasgo distintivo hacindolos participes en todo
de los productos del turismo rural momento.
es el deseo de ofrecer a los visitan-
tes un contacto personalizado, de Fuente: Schaerer, J. y Dirven M. (2001) El turismo ru-
ral en Chile. Experiencias de agroturismo en las Re-
brindarles la oportunidad de dis- giones del Maule, La Araucana y Los Lagos. ECLAC
frutar del entorno fsico y humano CEPAL
de las zonas rurales y, en la medi-
da de lo posible, de participar en
las actividades, tradiciones y esti-
los de vida de la poblacin local.
130
Turismo Ecolgico o Ecotu- pas parte de su vida o aquellos
rismo donde vivieron los antepasados
La Sociedad Internacional de de la familia. Algunos de los pro-
Ecoturismo (2007) define ecoturis- ductos etnotursticos ms desta-
mo como un viaje responsable cados son: artesanas, festivida-
a reas naturales que conservan des, gastronoma, folklricas.
el ambiente y mejoran el bienes-
tar de la poblacin local, carac- Fuente: CNCA (2010) Fundamentos Tericos y Pol-
ticos para la Elaboracin del un Plan Nacional de
terizndose por la presencia de Turismo Sustentable para Chile. Consultora desarro-
turistas con una alta conciencia llada por DUOC UC, Valparaso.
ambiental, dispuestos a aprender
y promover actividades relaciona- Turismo comunitario
das con la naturaleza, centrado La Organizacin Internacional del
principalmente en actividades de Trabajo (OIT) lo describe como:
pequea escala como excursio- Toda forma de organizacin em-
nes, caminatas, cabalgatas, etc. presarial sustentada en la propie-
que reduzcan en los posible su im- dad y la autogestin de los recur-
pacto sobre el medio ambiente. sos patrimoniales comunitarios,
Tambin presenta un componen- con arreglo a prcticas demo-
te educativo y cientfico, radicado crticas y solidarias en el trabajo y
en la visita a reas naturales con en la distribucin de los beneficios
la finalidad de observar, estudiar, generados por la prestacin de
tomar muestras de la flora, fauna servicios tursticos, con miras a fo-
o algn otro elemento biolgico. mentar encuentros interculturales
de calidad con los visitantes.
Fuente: The Internacional Ecotourism Society. Dis-
ponible en: http://www.ecotourism.org/site/c.
El Turismo Comunitario cons-
orLQKXPCLmF/b.4835251/k.A114/Our_Mission.htm tituye una alternativa de de-
sarrollo econmico en las co-
Etnoturismo o turismo Indgena munidades indgenas, rurales y
El Etnoturismo es una variante del campesinas, permitiendo generar
turismo cultural por su directa re- ingresos complementarios a sus
lacin con el patrimonio cultural actividades econmicas tradicio-
y natural presente en pueblos y nales, manteniendo un enfoque
espacios de carcter ancestral, sostenible de los recursos naturales
principalmente del mundo indge- y culturales presentes en la locali-
na y la valoracin de sus tradicio- dad (Sendero de Chile, 2010). Esta
nes, costumbres y formas de vida. tipologa de turismo se caracteriza
Segn la OMT (1966:88) el turismo principalmente por el control que
tnico es aquel de visita a los lu- ejerce la comunidad local en la
gares de procedencia propia o propuesta de atractivos tursticos,
ancestral, y consiste por lo tanto la planificacin, programacin de
en visitas motivadas por el deseo las actividades tursticas y la pres-
de reencontrarse con sus races, tacin de servicios, as como de
ya sea en los lugares donde se los beneficios que se generan.
131
Fuente: Redturs. Declaracin de Otavalo. Turismo Fuente: SERNATUR- Departamento de Planificacin
Comunitario sostenible, competitivo y con iden- (2008) Glosario de Trminos Tcnicos relacionados
tidad cultural. Otavalo, Provincia de Imbabura, con la actividad turstica habitualmente empleados
Ecuador, 14 de septiembre de 2001. en Chile. Boletn Turstico N1/2008. Publicaciones
www.senderodechile.cl/portal/turismo-comunita- Gobierno de Chile: Santiago de Chile.
rio/
132
TURISMO SOSTENIBLE O su residencia habitual, por
SUSTENTABLE ms de 24 horas y por motivos
Segn la OMT es aquel que satisfa- diferentes al de ejercer un tra-
ce las necesidades de los turistas bajo remunerado en el lugar
actuales y de las regiones recepto- visitado.
ras, al mismo tiempo que protege
e incrementa las oportunidades Turista Extranjero: Es toda
para el futuro. Este es concebido persona que entra en el te-
de tal manera que conduzca al rritorio de un pas, distinto al
manejo de todos los recursos de suyo, y permanece en l ms
forma que las necesidades eco- de 24 horas.
nmicas, sociales y estticas pue- De acuerdo al tiempo de per-
dan ser satisfechas, manteniendo manencia se dividen en:
a la vez la integridad cultural, los
procesos ecolgicos esenciales, la Visitante que pernocta o tu-
diversidad biolgica u los sistemas rista: Es el que permanece una
que soportan la vida. noche por lo menos en un me-
dio de alojamiento colectivo
Fuente: SERNATUR- Departamento de Planificacin o privado en el pas o destino
(2008) Glosario de Trminos Tcnicos relacionados
con la actividad turstica habitualmente empleados
visitado.
en Chile. Boletn Turstico N1/2008. Publicaciones
Gobierno de Chile: Santiago de Chile. Visitante del da o excursio-
nista: Es el que no pernocta
TURISTA en un alojamiento colectivo o
Persona que realiza un viaje fue- privado del pas visitado, slo
ra de su entorno habitual y que corresponden a visitantes del
pernocta en el lugar visitado. Di- da.
cho viaje se realiza por cualquier
motivo diferente al de ejercer una Fuente: SERNATUR- Departamento de Planificacin
(2008) Glosario de Trminos Tcnicos relacionados
actividad remunerada en el lugar con la actividad turstica habitualmente empleados
visitado. en Chile. Boletn Turstico N1/2008. Publicaciones
En trminos econmicos, consti- Gobierno de Chile: Santiago de Chile.
tuyen la unidad bsica de la de-
manda turstica y corresponde a
personas que se movilizan de un
lado a otro por motivos o intereses
tursticos
Existen 2 tipos de turistas segn tipo
de procedencia:
133
Z
inters turstico nacional podr
incluir en el rea definida la exis-
tencia de uno o ms centros de
inters turstico con sus correspon-
dientes planes de ordenamiento,
lo que deber ser considerado en
ZONA DE INTERS TURSTICO NA- el plan elaborado para la ZOIT en
CIONAL (ZOIT) cuestin
rea de caractersticas esencial-
mente rural, amplia en extensin, Fuente: SERNATUR- Departamento de Planificacin
donde junto a recursos tursticos (2008) Glosario de Trminos Tcnicos relacionados
relevantes coexisten otros usos o con la actividad turstica habitualmente empleados
en Chile. Boletn Turstico N1/2008. Publicaciones
actividades con una compatibili- Gobierno de Chile: Santiago de Chile.
dad bsica con estos. Los atrac-
tivos tursticos que ofrece, corres- ZONA TURISTICA
ponden a una gama variada y Corresponde a un espacio fsico
contribuyen a conformar circuitos de extensin variable, con ca-
y/o reas tursticas generalmente ractersticas fisiogrficas homo-
no explotadas, de carcter po- gneas y que cuHenta con una
tencial, siendo conveniente velar unidad paisajstica. En su interior se
por la preservacin y puesta en pueden agrupar extensiones terri-
valor de los recursos tursticos que toriales de menor tamao, deno-
posee, debiendo contar para ello minadas reas tursticas. La Zona
con un plan de Ordenamiento Te- Turstica debe contar con infraes-
rritorial de carcter extensivo que tructura y servicios de comunica-
resguarde y encauce adecuada- cin entre las reas tursticas que
mente su desarrollo turstico. la integran.
Dicho plan de ordenamiento, y
tomando en cuenta la extensin Fuente: SERNATUR- Departamento de Planificacin
del rea objeto de la correspon- (2008) Glosario de Trminos Tcnicos relacionados
con la actividad turstica habitualmente empleados
diente declaratoria, deber iden- en Chile. Boletn Turstico N1/2008. Publicaciones
tificar tambin aquellas activida- Gobierno de Chile: Santiago de Chile.
des u otros usos compatibles con
la actividad turstica, presentando
en consecuencia una condicin
multisectorial, que compatibilice
los diferentes sectores afectados,
pudiendo contemplar para ello, la
ejecucin de obras de infraestruc-
tura que excedan el solo benefi-
cio del sector turismo y represen-
te su ejecucin efectos positivos
para otros sectores considerados
compatibles.
La declaratoria de una zona de
134
135