Historia de la ciencia, de la ciencia y de la tcnica o de la ciencia y la tecnologa son denominaciones de

la disciplina que estudia el desarrollo histrico de la ciencia y la tcnica o tecnologa, as como la interrelacin
que han tenido entre s y con el resto de los aspectos de la cultura (la economa, la sociedad, la poltica,
la religin, la ideologa, etc.) El anlisis histrico de la ciencia y la tecnologa recurre a los contenidos y a
la metodologa de las distintas subdivisiones de la historia, tanto temticas (historia de las ideas, historia
cultural,historia social, historia econmica) como temporales y espaciales.

Teoras y sociologa[editar]
Los primeros problemas de la disciplina son la definicin de qu sea la ciencia (un problema no historiogrfico,
sino epistemolgico, defilosofa o teora de la ciencia), su identificacin o no con la ciencia moderna surgida de
la revolucin cientfica del siglo XVII (un cuerpo de conocimiento emprico y terico, producido por una comunidad
global de investigadores (la comunidad cientfica) que hacen uso de tcnicas especficas
y reproducibles para observar y explicar los fenmenos de la naturaleza) y cules seran sus objetivos (el puro
conocimiento, el autoconocimiento, o la aplicacin a finalidades prcticas que mejoren la vida humana -ciencia
pura o ciencia aplicada-). Buena parte del estudio de la historia de la ciencia se ha dedicado a la historia del mtodo
cientfico, con la ayuda, en particular, de lasociologa de la ciencia que, estudiando las condiciones sociales en que tiene
lugar el trabajo concreto de los cientficos, reconstruye la forma en que se "produce" y "construye" el conocimiento
cientfico.

A ms cmo, menos por qu ... es el aforismo ... que, a mi entender, resume mejor el pensamiento cientfico.
Preguntar por las causas es siempre una pregunta de emergencia, porque causas puede haber muchsimas.
En cambio, preguntarse por el cmo es investigar el proceso.

Otro La sacarosa es la fuente de azucar en una variedad de productos horneados dulces, transformados. Tambien se

encuentra naturalmente en todos frutas y verduras, nueces, frijoles, pastas, arroz y granos. Facilmente desglosadas en el

estomago, sacarosa proporciona energia rapida. Come en grandes cantidades, sin embargo, sacarosa conduce a una gran

variedad de problemas de salud. Saber que alimentos contienen sacarosa naturalmente en pequeas cantidades y que

alimentos han aadido sacarosa en grandes cantidades puede ayudarle a tomar decisiones de nutricion equilibradas.
 Frutas

Frutas, que contiene la mayoria de la sacarosa por volumen incluyen papaya, melones, clementinas, pia, albaricoques,

melocotones, mandarinas y nectarinas. Por el contrario, ciruelas, sandia, caquis, aguacates, higos y arandanos contienen la

menor cantidad de sacarosa. Papaya contiene sacarosa de 30 por ciento que es 30 g de sacarosa por cada 100 g de papaya,

mientras que la sandia contiene solo de 1,2 por ciento de sacarosa.

Verduras

Remolachas tienen un contenido de sacarosa muy alto. El origen de gran parte de la sacarosa refinada procesada que se

convierte en azucar de mesa es la remolacha. Hasta un 20 por ciento de la remolacha azucarera puede contener sacarosa.

Muchas otras verduras, sin embargo, contienen un alto grado de sacarosa tambien; por ejemplo, guisantes contienen

sacarosa de 2 por ciento, zanahorias y maiz contienen alrededor del 3,5 por ciento sacarosa. Vegetales con un contenido

de sacarosa baja son pimientos dulces, espinaca cruda y tomates. El azucar en tomates es principalmente fructosa y

glucosa.

Otro Productos y alimentos que tienen lactosa (o que pueden tenerla)

De entrada, salvo que el especialista diga lo contrario, no tomar ningn alimentos de origen lcteo:

Leche de vaca en todas sus variedades (entera, semi, desnatada, polvo, condensada, etc.), dulce de
leche, nata, mantequilla, margarina (algunas llevan leche), crema pastelera, yogur y kfir (aunque
apenas tengan), todo tipo de quesos (por lo menos al principio del tratamiento) y todos los alimentos
que los contengan.

Postres lcteos: natillas, flanes, mousses, batidos, etc.

Vigilad la composicin de salsas, sopas, cremas, golosinas, pan, etc.

Revisar la composicin de los medicamentos ya que muchos contienen lactosa.

Cuidado con los embutidos y carnes ya que algunos contienen lactosa o leche (para mejorar su sabor)

Dentro de los alimentos que tienen lactosa hemos de destacar todos aquellos alimentos, que no siendo
lcteos, estn enriquecidos con calcio (algunos zumos, bebidas de soja, batidos, cereales para el
desayuno, etc.) Averiguar si ese calcio implica que lleva leche o cual es su origen.

Si hemos de comer fura de casa lo ideal es preguntar al cocinero si ha utilizado algn producto lcteo.

Algunos mdicos aconsejan tomar la enzima lactasa antes de tomar algn alimento que no sepamos
puede tener productos lcteos.

Otro Resmenes
 Todo el alimento que uno ingiere se vuelve azcar en el cuerpo. Los alimentos que contienen
carbohidratos alteran los niveles de azcar ms que cualquier otro tipo de alimento. Los
carbohidratos se encuentran en alimentos que contienen almidn o azcares tales como el
pan, el arroz, la pasta, los cereales, las patatas, las arvejas, el maz, las frutas, el jugo de
frutas, la leche, el yogur, los bizcochos, los caramelos, las bebidas gaseosas y otros dulces.

Otro Intolerancia a la lactosa

La lactosa es un tipo de azcar que se encuentra en la leche y otros productos lcteos. El cuerpo necesita una enzima
llamada lactasa para digerir la lactosa.

La intolerancia a la lactosa se presenta cuando el intestino delgado no produce suficiente cantidad de esta enzima.

Causas
Los cuerpos de los bebs producen la enzima lactasa para poder digerir la leche, incluida la leche materna.

Los bebs nacidos antes de tiempo (prematuros) a veces tienen intolerancia a la lactosa.

Los nios nacidos a trmino con frecuencia no muestran signos del problema antes de los tres aos de edad.

Es muy infrecuente que la intolerancia a la lactosa sea peligrosa y es muy comn en los adultos. Aproximadamente 30
millones de adultos estadounidenses tienen algn grado de intolerancia a la lactosa a la edad de 20 aos.

En las personas de raza blanca, la intolerancia a la lactosa con frecuencia se presenta en los nios mayores de 5 aos.

En las personas de raza negra, el problema puede presentarse ya a los dos aos de edad.

La afeccin es muy comn entre adultos de origen asitico, africano y nativo americano.

Es menos comn en personas de origen europeo del norte u occidente, pero aun puede ocurrir.

Una enfermedad que comprometa o lesione el intestino delgado puede provocar que se produzca menos cantidad de la
enzima lactasa. El tratamiento de estas enfermedades puede mejorar los sntomas de la intolerancia a la lactosa. Esto
puede abarcar:

Ciruga del intestino delgado.

Infecciones en el intestino delgado (esto se ve con mayor frecuencia en nios).

Enfermedades que le causan dao al intestino delgado como la celiaqua o la enfermedad de Crohn.
Los bebs pueden nacer con un defecto gentico y por eso no pueden producir la enzima lactasa.