SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

CENTRO NACIONAL DE HOTELERA, TURISMO Y ALIMENTOS

TECNLOGO PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
LABORATORIO DE MICROBIOLOGA
INFORME:

FICHA: INSTRUCTOR: Luz RESULTADO DE

Dangond C APRENDIZAJE:
INTEGRANTES: COMPETENCIA:

Fecha prctica:

( lo que se hizo en la prctica de

OBJETIVOS
Objetivo general (Describir un Objetivo
general, en el cual se contempla las metas
concretas que se esperan cumplir;
despus de ejecutar la prctica de
laboratorio).
Objetivos especficos (Desglosar 2 o ms
objetivos especficos). Se deben
identificar los objetivos planteados y
necesarios para cumplir finalmente con el
objetivo general.
laboratorio): Especificar la informacin
ms relevante, como por ejemplo se
deben contemplar los volmenes,
nombres de soluciones y medios de
cultivos, concentraciones de las
soluciones y reactivos, tiempos y
temperaturas de incubacin, cantidades a
pesar, clculos de preparacin. La
metodologa puede estar sintetizada en
una grfica bien detallada (Diagrama de
flujo).
TABLA DE RESULTADOS

MARCO TERICO DATOS DE LA MUESTRA: Especificar la

Fundamentacin terica de la temtica a
desarrollar. Mnimo 20 renglones.
MATERIALES, EQUIPOS, REACTIVOS
Y MEDIOS DE CULTIVOS.
informacin ms importante de la muestra
analizada. Por ejemplo:
Muestra: Harina de trigo
Lote de fabricacin: LMB-08042015.

Especificar los materiales, equipos, Fecha de vencimiento: 12-diciembre-2015

reactivos y medios de cultivos empleados T Toma de muestra: 26 C
en la ejecucin de la prctica.
Clculos de resultados: Describir
METODOLOGA (Grfica) detalladamente las operaciones
Explicar detalladamente mediante una realizadas para obtener el resultado del
grfica, el paso a paso de la metodologa ensayo.
Para los casos que se requiera, aspectos como:
especificar los resultados de los ensayos
obtenidos, detallando la informacin Condiciones de la muestra, errores
consignada en la siguiente tabla: analticos, instalaciones y condiciones
ambientales, calidad de los materiales,
TABLA DE RESULTADOS reactivos y medios de cultivos, estado de
funcionamiento de los equipos que
intervienen en el proceso de anlisis,
mtodos implementados, etc. Considerar
PARMETRO Mesfilos aerobios la importancia de cada uno de estos
EVALUADO aspectos y el impacto que pudo generar
en el proceso de anlisis de laboratorio.
UNIDADES DE UFC/g o UFC/ml
CONCLUSIONES
EXPRESIN
Concluir detalladamente; de acuerdo con
RESULTADO 3 5,2 X 103 los objetivos planteados y los resultados
obtenidos.

TCNICA Recuento en BIBLIOGRAFA

ANALTICA
placa Fuentes fsicas: fuentes de origen fsico,
como revistas, libros, manuales etc.
Ejemplo:
MTODO NTC 4519
Cubillos J., Milian P., Hernandez J. 2011.
NORMATIVIDAD Resolucin 3929- Biological nitrogen fixation by Rhizobium
VALOR sp. native gliricidia (Gliricidia sepium
m= 1000 [Jacq.] Kunth ex Walp.) under greenhouse
MXIMO conditions. Revista Agronomia
PERMISIBLE M=5000 UFC/g. Colombiana, 29 (3). Pginas 465 472.

Fuentes cibernticas: Fuentes derivadas

CONFORMIDAD No cumple de pginas de internet, Ejemplo:

Cubillos J., Milian P., Hernndez J. 2011.

T: Temperatura
C: Grados Celsius
DISCUSIN DE RESULTADOS
Es el anlisis que se realiza con el fin de
dar una respuesta congruente con los
resultados y se deben tener en cuenta
Biological nitrogen fixation by Rhizobium
sp.native gliricidia (Gliricidia sepium
[Jacq.] Kunth ex Walp.) under greenhouse
conditions. Revista Agronoma
Colombiana, 29 (3).Pginas 465 472.
Disponible en:
http://www.redalyc.org/pdf/1803/1803229
95015.pdf