Mdulo 1.

de semillas pequeas, que son verdaderos

frutos llamados aquenios. Las races de la
fresa son fibrosas y profundiza de 40 50

Siembra cms.

CAPACIDAD GENETICA
La planta de fresa crece generalmente en
La capacidad productiva de una variedad
climas fros y templados de poca humedad
depende principalmente de su potencial
relativa. Su tamao no excede los 40 cms
gentico, heredado de su antecesora
de altura.
directa, por tal motivo se deben utilizar
plantas con potencial gentico
comprobado. La universidad de California
desarrolla plantas con el 100% de su
capacidad productiva, al utilizar esta
capacidad de la planta para reproducirla
esta va perdiendo su vigor al igual que su
descendencia, hasta llegar a
comportamientos muy vegetativos y con
producciones muy bajas.

FLORES
ENVES
Renueva sus hojas cada 3 o 4 meses
generalmente, por lo que es necesario HOJAS HAZ
retirar las hojas viejas con periodicidad, de
lo contrario estas le robaran nutrientes a
las nuevas y sanas.

Composicin nutricional en 100 gramos

Hidratos
Energa Agua Protena Grasa de Fibra
(Kcal) (mL) (g) (g) carbono (g)
(g)
35,0 89,6 0,7 0,5 7,0 2,2
Provit. PEDUNCULO
Potasio Magnesio Vit. C Folato Vit. E
A
(mg) (mg) (mg) (mcg) (mg)
(mcg)
RACES PRIMARIAS
190,0 12,0 5,0 60,0 20,0 0,23
CORONA

Lo que se conoce como fruta de fresa es

en realidad un falso fruto, originado por el RACES SECUNDARIAS
engrosamiento del receptculo floral; sobre
ese falso fruto se encuentran gran cantidad
1 Eleccin del lugar daos mecnicos en la fruta y favorece la
presencia de enfermedades. Como
consecuencia la fruta es de baja calidad,
CLIMA
lo cual se manifiesta en ablandamiento,
suciedad, muy poca duracin, prdida de
Aunque los mayores reas de cultivo se
brillo, presencia de manchas y
presentan en pases regidos por climas
descomposicin.
estacionales, la fresa vegeta en muchas
reas del mundo, por lo cual es muy
Humedad atmosfrica:
difcil precisar cual es el clima ideal para
Este elemento est relacionado con la
su cultivo. En el caso de algunas regiones
lluvia y no debe presentar niveles
de Colombia que renen las condiciones
superiores a 75%. La humedad
de clima necesarias para el desarrollo y
abundante es perjudicial en todos los
produccin de su cultivo. Estas regiones
estados de la planta y hace muy difcil y
se pueden localizar en alturas
costoso el control de las enfermedades,
comprendidas entre 1.800 y 2.800 metros
pues requiere de un control metdico y
sobre el nivel del mar.
permanente.
Los elementos que se consideran en el
Nubosidad y brillo solar:
factor clima son:
Una buena floracin y un buen desarrollo
del fruto van directamente relacionados
Temperatura:
con la cantidad de horas de sol recibidas
Para cumplir normalmente su ciclo
por la planta. Las plantaciones se deben
evolutivo, con produccin de abundante
localizar en lugares de baja nubosidad, es
cosecha de fruta de calidad, necesita
decir, donde el cielo permanezca
satisfacer ciertas necesidades de fri. En
despejado la mayor parte del da. Esta
nuestro medio, estas necesidades se
condicin favorece una adecuada y
cumplen en sitios con temperaturas
vigorosa floracin, permitiendo obtener
promedio de 15C, teniendo en cuenta
fruta de buena calidad en cuanto a sabor,
que la amplitud trmica (diferencia entre
color y brillo. Las nubes frecuentes y
la temperatura mxima y mnima durante
continuas impiden la llegada de la
las 24 horas) determina en gran parte la
radiacin solar hasta la planta y cuanta
cantidad de azcar presenta en la fruta.
ms nubosidad se presente hay menos
brillo solar.
Pluviosidad:
Conviene poca cantidad de lluvia, siempre
Existen otros fenmenos naturales
y cuando se disponga de agua suficiente
relacionados con el clima que es
y de buena calidad para el riego.
necesario tener en cuenta. Estos son los
Cantidades mayores a 1.200 mm anuales
vientos, las heladas y el granizo. Todos,
son inconvenientes (250 c.c por planta al
especialmente los dos ltimos, causan
da), sobre todo para cultivos en campo
daos de mucha importancia econmica.
abierto. La lluvia frecuente produce
SUELO tenga nuestra planta. Esto nos permitir
evaluar el comportamiento de plantas con
La fresa se cultiva en muchos suelos, diferentes carga de fro.
pero los mejores son los sueltos franco
arenosos, bien drenados y aireados, ricos Cronograma de Siembra
en materia orgnica con subsuelos
permeables capaces de absorber el agua Anlisis de Suelo
sobrante, con un pH entre 5,7 y 6,5 y
libre de sales. En estos suelos las races Adecuacin de Terreno
pueden penetrar y extenderse con 1 mes
facilidad, disponer de buena cantidad de Adicin de Cal
aire y agua y aprovechar los nutrientes. Solicitud de Plantas
La planta es extremadamente sensible a
la salinidad, al exceso de humedad y a la
falta de oxigeno.

SERES VIVOS Fertilizacin PreSiembra 2 mes

Los vegetales y animales tienen influencia

sobre la planta. Esta influencia se Materia Orgnica (seca)
manifiesta en la competencia por luz,
aire, agua, nutrientes y espacio vital.
Entre los animales superiores, los ratones Levantar Camas
y los pjaros causan mucho dao en el
cultivo. Los vegetales y animales que 3 mes
Riego y Acolchado
viven en el suelo tambin pueden ser
perjudiciales, cuando se presentan en Siembra
forma parasitaria. Entre los de mayor
significado estn ciertos hongos,
bacterias, insectos, nemtodos y 3 Anlisis de suelos
moluscos.
La profundidad de muestreo est
2 Solicitud de plantas determinada por el nutriente o propiedad
del suelo que se pretende cuantificar.
Se debe programar la solicitud de las
plantas con un mes de anticipacin, As, la materia orgnica y el PH se miden
adems es importante conocer las fechas habitualmente en capa superficial (0-30
de siembra y cosecha en vivero de cada cm) ya que es la profundidad donde
una de las variedades que pensamos ejercen mayor influencia.
manejar en nuestro cultivo, ya que de ah
depende la cantidad de horas fro que
De acuerdo al PH en que se encuentre el 5 Construccin de cercas
lote, se har o no necesaria la aplicacin
de correctivos (CAL).
Para evitar la entrada de animales que
puedan daar el cultivo y por seguridad
Existe una relacin directa entre la
para el mismo.
disponibilidad de nutrientes en el suelo y la
respuesta de los cultivos a la fertilizacin.

Realizados en forma sistemtica a travs

del tiempo, permiten conocer como
evoluciona la fertilidad de un lote.

Para un adecuado desarrollo de una planta 6 Mecanizacin

de fresa los niveles de cada uno de los
elementos debe ser el siguiente:
En caso de presencia excesiva de
malezas se debe aplicar un herbicida
UNIDAD MN MX
NITRGENO % 0,19 0,36
previo a la mecanizacin.
FSFORO ppm 20 40 No es recomendable arar con disco, pues
POTASIO meq/100g 0,21 0,30 voltea las capas internas de la tierra
CALCIO meq/100g 6 10 exponindolas y superponiendo en
MAGNESIO meq/100g 4 8 algunos casos tierras arcillosas poco
AZUFRE ppm 15 200 productivas.
BORO ppm 0,8 0,9
HIERRO ppm 100 300 ARADO CON CINCEL: Es el ms
MANGANESO ppm 13 15 recomendado, pues penetra a buena
ZINC ppm 4 25 profundidad con un movimiento vibratorio
COBRE ppm 2,5 3 que abre los surcos sin perjudicar el
terreno.
4 Anlisis microbiolgico
Este anlisis es muy importante en suelos
que ya han sido cultivados. El suelo debe
estar libre de hongos patgenos como:
Fusarium, Verticilium, Rhizoctonia. y
Phytophtera cantorum, entre otros.
PASO DEL ROTOVATOR: Es el mtodo
indicado para eliminar terrones del
terreno, aunque no es aconsejable en
suelos sueltos o polvosos, en estos casos
se recomienda el rastrillo.
8 Diseo del cultivo
Es importante previamente ubicar cada
una de las reas del cultivo como: Lotes
por variedad y antigedad, accesos
principales y secundarios, drenajes,
fuentes de agua, reas de bodegaje,
aseo, zona de almacenamiento o
empaque, tuberas de riego, baos, rea
de maquinas, vestidores y zonas de
alimentacin principalmente.

7 Aplicacin de correctivos
Cuando el PH del suelo no es el adecuado
se hace necesario su el uso de
correctivos.

Si el PH es menor a 7 lo ms comn es
la aplicacin de CAL.

Si el PH es mayor a 7 se deben aplicar

correctivos con base en azufre.

Si el suelo es salino por exceso de sodio

se debe inocular yeso(sulfato de calcio).
En caso de terrenos antecedidos por
pastos para ganadera o con presencia de
chiza evidente se recomienda la
aplicacin de qumicos para su control, ya
que la cosecha llegar 7 a 8 meses
despus de este control sin afectar la
produccin. El diseo debe tener como prioridad para
su distribucin la comodidad de los
La Cal es de mucha ayuda para el control operarios en la realizacin de las labores
de la chiza y debe aplicarse dos meses dentro del cultivo y principalmente en la
antes de la siembra y un mes antes de recoleccin.
fertilizantes y desinfectantes, ya que los
neutraliza.
9 Vas de acceso Este debe contener agua suficiente para
regar el cultivo en pocas de sequa,
Ejem:
50.000 plantas x h consumen
12.000 lts / dia.

11 Lneas de conduccin
Teniendo en cuenta la capacidad de la
tubera de conduccin se procede a su
instalacin, teniendo en cuenta los
drenajes y desniveles del terreno.
Vas de acceso adecuadas

Entrada y salida de insumos, personal y

fruta. 12 Trazado curvas de nivel

10 Almacenamiento de agua Estas indican hacia donde debe dirigirse

los drenajes y las lneas de goteo deben
Se recomienda la fabricacin de pozos o seguir siempre esta direccin.
reservorios para almacenar el agua para
el riego del lote.
De esta manera se evitan represamientos
de agua en las zonas bajas.
13 Construccin de drenajes
El exceso de agua dentro del lote aumenta
las posibilidades de ataques de hongos y
enfermedades, por ello se recomienda ser
muy cuidadoso en la implementacin de los
drenajes del cultivo, con el nivel y la
profundidad adecuados.
14 Aplicacin Materia Org.
Para su ptima produccin, la fresa
requiere buen contenido de materia
orgnica y alto nivel de fertilidad. El
anlisis de suelos indicar las necesidades
en estos dos aspectos. Si se requiere
mejorar el contenido orgnico, lo mejor es
adicionar materiales vegetales
descompuestos o materia orgnica
procesada y seca. No es recomendable el
estircol fresco porque tiende a salinizar el
suelo, hasta el punto de producir graves
quemaduras en las races, incrementar las
malezas y favorecer la presencia de
insectos dainos. Si es el caso de aplicar
fertilizantes, se utilizan en forma slida e
incorporndolos, junto con la materia
orgnica, en las camas. Es conveniente
utilizar fertilizantes de liberacin lenta, que
aseguren un suministro adecuado y
continuo de elementos nutritivos durante
las primeras fases del cultivo, y localizarlos
donde nicamente las plantas puedan
utilizarlos.
15 Construccin de camas
45 cms 50 cms
70 cms
El sistema de siembra comnmente usado
es el de camas con dos filas de plantas La
orientacin debe ser norte sur para
proporcionar a las plantas mayor
iluminacin y mayor cantidad de energa.
La longitud depende de las dimensiones del
terreno, aunque en nuestro pas
generalmente se hacen a 30 metros para
facilitar la instalacin y funcionamiento del
sistema de riego, principalmente si es riego
por goteo. Se deben nivelar lo mejor
posible para evitar altibajos que tienen
influencia negativa en el desarrollo de las
plantas. La distancia entre plantas oscila
entre 30 cms para variedades poco
frondosas y 45 cms para variedades como
camarosa. La distancia entre hileras se
maneja de 30 cms. Las camas ofrecen las
siguientes ventajas:
Proporcionan una zona profunda de tierra
suelta que promueve el desarrollo y
penetracin de las races.
Aseguran un adecuado drenaje, evitando
daos por pudricin de races.
Facilitan las labores, especialmente la
recoleccin de frutas.
La direccin del viento favorece la
aireacin de las plantas evaporando la
humedad y disminuyen el ataque de los
hongos.
16 Desinfeccin de camas
La forma ms prctica y econmica es
aplicar, en forma de drench, una mezcla de
insecticidas y fungicidas recomendados
para tal fin.
Si el anlisis de suelos reporto presencia de
algn hongo patgeno o se presume la
presencia de ellos se recomienda la
desinfeccin profunda con fungicidas
como: Basamid de acuerdo a la severidad
del ataque, Carbedaciles, Fosetiles o
Aliette.
17 Fertilizacin Presiembra
De acuerdo al anlisis de suelos y las
deficiencias mostradas en le mismo. Se
recomienda el uso de abonos slidos para
su mejor aplicacin.
18 Instalacin de riego
El sistema que ofrece los mejores
resultados es el gota a gota. Las
mangueras que contienen los goteros,
insertados a una distancia entre 10 y 15
cms, se colocan encima y en el centro de
las camas, cuando stas se encuentran
completamente terminadas y fertilizadas. El
sistema debe instalarse en su totalidad y
probarse antes de colocar el plstico sobre
las camas.
Para la instalacin del sistema de riego es
fundamental conocer el tipo de agua que
usaremos. El PH del agua en fresa se debe
encontrar entre 6 y 6,5, libre de sales y con
0,5 milimmhos de conductividad.
Consulte a un tcnico experto
19 Mulch o acolchado
Una vez terminadas ls camas y ubicado el
riego se humedecen ls camas
abundantemente antes de emplasticar.
ACOLCHADO (MULCH)
El material ms apropiado para nuestras
condiciones es el polietileno plata/negro,
calibre 1.0, 1.25 o 1.5 de acuerdo a la
duracin del cultivo y ancho 1.20 mts.
Recuerde que la duracin y calidad del
mulch no depende de su espesor, sino de
la tecnologa de fabricacin, los aditivos y
los productos anti-UV que este tenga.

Ventajas del acolchado:
Impide la evaporacin del agua del suelo,
manteniendo la humedad disponible para
las plantas.
Impide el desarrollo de malezas.
Promueve el desarrollo de las races al
hacerlas ms numerosas y largas en
sentido horizontal, por encontrar humedad
suficiente a poca profundidad.
Favorece la absorcin de nutrientes al
conservar la humedad.
Impide que las lluvias y el riego, caso del
riego por aspersin, arrastre los
fertilizantes a capas profundas donde no
llegan las races de las plantas.
Impide que las camas se erosionen,
dejando al descubierto las races.
Reduce la mano de obra al disminuir el
control de malezas.
Reduce la incidencia de enfermedades que
descomponen el fruto por no acumularse
humedad encima de las camas.
Mejora la calidad del fruto por no
presentarse manchas ni suciedades sobre
l.
Ayuda a la foto-fertilizacin en las hojas.
Repele thrips y otras plagas voladoras
(Plata/Negro).
Antes de colocar las lminas de polietileno
conviene hacer un riego ms o menos
fuerte para compactar un poco las camas y
acumular suficiente humedad. Las lminas
no deben quedar sobre puestas sobre el
surco (NO ESTIRADAS) con cierta
flexibilidad para que soporten la dilatacin
por el calor.
Para marcar los sitios de siembra se utiliza
una plantilla con las distancias previamente
establecidas. En cada una de las marcas se
hace una perforacin de unos siete (7) cms
de dimetro, valindose de un implemento
quemador que deja el orificio
perfectamente regular con los bordes
cauterizados.
20 Siembra
DISTANCIAS DE SIEMBRA
Es recomendable ubicar las plantas con
suficiente espacio para evitar la botrytis y
otros hongos, as:
CAMAROSA
Entre plantas 40 a 50 cms.
Entre hileras 30 cms.
GAVIOTA
Entre plantas 30 a 35 cms.
Entre hileras 30 cms.
SWEET CHARLIE
Entre plantas 30 a 35 cms.
Entre hileras 30 cms.
CHANDLER
15 cms 10 cms
Entre plantas 30 a 35 cms.
Entre hileras 30 cms.

RECEPCIN Y MANEJO DE PLANTAS

La planta fresca debe sembrarse

inmediatamente despus de recibida. Si
esto no es posible, se puede conservar en
sitio fresco por encima de 0C. Si la planta
frigo se recibe en camin frigorfico
congelada a -2C bajo cero, puede seguir
conservndose en estas condiciones, pero
si fue descongelada durante el transporte
no debe volver a ser congelada, teniendo
que ser conservada por encima de 0C
durante el menor tiempo posible.

DESINFECCIN DE PLANTAS

Todos los viveros a nivel mundial

recomiendan una desinfeccin preventiva
antes de siembra; Ejem:

En una caneca de 200 lts disuelva un

AHOYADO
Se efecta con ahoyador manual en cada
una de las perforaciones del acolchado, a
una profundidad de acuerdo con el tamao
de las races de las plantas. Generalmente
son suficientes 10 a 15 cms. RECUERDE
QUE DE UN BUEN AHOYADO DEPENDE EL
ADECUADO CRECIMIENTO DE LAS
RACES.
fungicida sistmico y un de contacto de la
siguiente forma:
1. Llene la caneca hasta la mitad.
2. En 100 lts de agua disuelva 100 grs de
benlate y 150 de orthocide.
3. Una vez descongeladas sumerja las
plantas durante 5 minutos.
4. Escurralas y siembre inmediatamente.
SIEMBRA Apretar bien la tierra para que haga buen
contacto con las races y las plantas
Recomendaciones para evitar prdidas y permanezcan firmes.
mantener el vigor de las plantas:
Regar inmediatamente despus de la
FIG.A siembra, con manguera y poma, en los
sitios de siembra. Continuar regando
diariamente, en la misma forma, durante
las primeras 3 a 4 semanas.

Si hay presencia de gusanos trozadores,

aplicar alrededor de las plantas cebos
txicos. Un descuido en este aspecto
puede causar alta mortalidad de plantas.
LAS RACES
DESCUBIERTAS NIVEL MEDIO
SE SECAN Y MUEREN DE LA CORONA Crecimiento de las races
LOS NUEVOS BROTES
>CORRECTO<
QUEDAN POR DEBAJO
DE LA TIERRA Y MUEREN

Tener completamente listo todo el campo

de trasplante .

Sumergir las plantas previamente y

durante 5 minutos en una solucin
fungicida apropiada.

Durante la siembra proteger las plantas del

viento y del sol. Cubrirlas con lonas
hmedas.

Si las races son demasiado largas,

despuntarlas un poco para que no queden
torcidas.
Colocar las plantas como lo indica la fig.A.
La siembra profunda pudre la corona, la
superficial deja las races expuestas,
produciendo una planta dbil y sin anclaje,
y las races torcidas o apretadas ocasionan
la muerte prematura de la planta.
La planta siempre se debe sembrar a 90
apuntando hacia el suelo.
El hoyo debe ser generoso para que la raz
no quede forzada.
Una vez ubicada la planta en su lugar se
rellena el hoyo de con movimientos de la
periferia hacia adentro, cuidando que no
queden vacos en la base, pues estos se
llenan de agua y producen pudriciones en
las races.
Dejar la raz esponjada y medianamente
apretada en su lugar garantiza un rpido
enraizamiento.
Para el crecimiento sano y prolijo de la raz
se recomienda la inoculacin de hongos
benficos como: trichoderma.
La corona es el tronco de la planta y
alrededor de ella nacen capas cafs que
protegen sus tejidos.
Las plantulas de fresa vienen generalmente
con algunas de estas capas ya secas, por lo
que se recomienda en lo posible retirarlas
de la planta antes de introducir la planta en
el receptculo.
Este material inerte puede servir de
hospedaje a hongos y bacterias.
30 cms
60 cms
La profundidad promedio de la raz de la
planta de fresa es de 40 cms.
Mayor Informacin:
Proplantas / Soporte Tcnico
091 / 674 - 9242