Establos (1)

Los establos estn destinados al alojamiento del ganado de la especie bovina, y sus
condiciones suelen variar con el objeto que este se destine en la esplotacin, segn se
trate de bueyes, vacas de cra, de labor en cebo. Los pases fros deben tener los
establos ms abrigados que los clidos en los cuales permanece este ganado la mayor
parte del tiempo al aire libre, por ms que esta prctica se encuentra tambin establecida
en climas tan destemplados como el de las Castillas, en donde pocas veces existen
locales que propiamente puedan llamarse tales establos. Los establos, de la misma
manera que las cuadras, se dividen en longitudinales y transversales, segn que las filas
de ganado se coloquen longitudinal transversalmente, pudiendo ser los primeros
sencillos dobles.

Fig. 17.
En los longitudinales simples el pesebre suele estar adosado al muro, figuras 19, y 20, y
en este caso el paso para el servicio se efectuar por detrs del ganado; pero cuando no
es la economa lo principal que hay que atender, es mucho ms ventajosa la
disposicin de las figuras 17 y 18, en que el pesebre est construido sobre un muro
longitudinal, y el servicio se efecta por un corredor que media entre ambos muros;
entre el muro referido y una de las paredes de la cuadra, cuando sta es sencilla.

Fig. 18.
En el Llano de Urgel hay varias esplotaciones que tienen los establos as construidos,
con el piso del corredor un poco ms alto que el de la cuadra, al objeto de alcanzar con
la mano al fondo del pesebre, el cual tiene el borde de la viga delantera un nivel ms
bajo que el muro para evitar que el ganado haga caer los forrajes en el acto de comer.
 Fig. 19. Fig. 20.
Este sistema de establos permite un servicio muy fcil y rpido, segn lo exige la
naturaleza de estos animales, pues conviene acudir todos al mismo tiempo cuando se
les distribuyen los alimentos. Algunos le achacan, sin embargo, el inconveniente de que,
no debiendo ser tan frecuente el trnsito entre el ganado, se cra ste esquivo, cuando
debe ser todo lo contrario, por acostumbrarse ver al hombre de frente, exigiendo el
servicio de limpieza la circulacin interior al propio tiempo.

Cuando se construyen establos transversales, en lugar de adosar los pesebres un

mismo muro transversal, como se hace en las cuadras, figura 13, es tambin preferible
la disposicin de la figura 18, en que entre pesebre y pesebre existe el corredor central
para el servicio, con las mismas ventajas que este detalle tiene en los establos simples,
mayormente cuando la disposicin de establos transversales suele adoptarse en las
grandes esplotaciones, en las cuales es de suma importancia el ahorro de mano de obra y
la facilidad para efectuar toda clase de trabajos.

Fig. 21.
Una disposicin de establo muy conveniente para grandes esplotaciones es la
representada en seccin por la figura 21, cuyo dibujo se refiere al edificio que para este
objeto acaba de establecer D. Ignacio Girona en su vasta colonia del Llano de Urgell,
cuyas construcciones merecen citarse como modelo, tanto por obedecer un plan de
edificacin inmejorable:, como por sus buenas disposiciones, razn por la cual no ser
esta la ltima vez que tendremos ocasin de ocuparnos de ellas.

La disposicin adoptada en el establo de que nos estamos ocupando, en el cual cabrn,

desahogadamente 84 bueyes, es con seguridad la que, proporcionalmente su capacidad
poda resultar ms econmica, al propio tiempo que rene toda clase de comodidades
para el ganado, facilidad en todos los servicios y elegancia en su conjunto; consistiendo
esencialmente en un cobertizo de forma de linterna, de 25 metros de largo por 17 de
ancho, estando la cubierta central sostenida por 10 sencillos pilares. El ganado se coloca
en 4 filas en el sentido de su longitud, practicndose el servicio por dos corredores en el
mismo sentido. Los pesebres son de diferentes piezas de piedra unidas por sus extremos
y sostenidas por pilares. Los rastrillos faltan, como en la mayora de los casos, por no
ser necesarios; y en esta disposicin de establos adems seran un estorbo para el
servicio impediran que para dar agua al ganado de engorde, en estabulacin
permanente, se empleara un recipiente sostenido por 4 ruedas que, apoyndose en los
bordes de los pesebres del lado del pasadizo, puede correr con facilidad de uno otro
extremo, practicndose este servicio con extraordinaria rapidez. Para la entrada del aire
y de la luz en la cantidad que se necesita, hay 4 grandes puertas, una en cada ngulo, y
diferentes aberturas en la linterna, que se abren del modo que tenemos representado en
la figura 12, no experimentndose en su interior mal olor alguno, puesto que adems se
tiene el suelo perfectamente barrido y todo en el mejor estado de limpieza y propiedad,
tan convenientes para la robustez y salud del ganado.

En los establos generalmente no se usan separaciones ms que en los pesebres por

medio de listones medianiles que sealan cada individuo el espacio que le
corresponde, y tienen adems por objeto impedir que en el acto de comer se molesten
unos otros. nicamente habr en los establos las.separaciones necesarias para la
clasificacin del ganado, segn el objeto que se destine en la explotacin, por ser
diferentes tambin los cuidados que requiere, y veces las condiciones de los
alojamientos que se le sealan.

Pavimento.

El pavimento en los establos debe estar construido con igual esmero que en las cuadras,
si bien no es necesario que tenga tanta resistencia. Los materiales que para su
construccin se emplean, pueden ser diferentes, segn las localidades. Unas veces son
grandes losas perfectamente unidas, otras ladrillos asentados con mortero de cemento, y
tambin se puede formar un buen pavimento por medio de una capa de hormign de
asfalto. Deber darse dicho pavimento una inclinacin de 0m010 0m020 por metro,
fin de que las deyecciones lquidas se recojan en un escurridero, tambin construido con
inclinacin, situado detrs de los animales.

Pesebres y Rastrillos.

Los pesebres y rastrillos se construyen de un modo anlogo los de las cuadras, si bien
con diferentes dimensiones. Los rastrillos por lo general faltan en los establos,
echndose los forrajes en los pesebres. Para suministrar al ganado de la especie bobina
los alimentos cocidos, que tanto apetece, se usan recipientes que tienen la forma de
artesa, de la capacidad suficiente cada uno de ellos para un solo individuo, colocndolas
sobre los mismos pesebres.

Los pesebres se establecen, bien sobre un muro adosado una pared aislado, segn la
disposicin adoptada, fig. 17, 18 y 19, por medio de una tabla delantera y constituyendo
el fondo el plano del muro convenientemente enladrillado, bien consisten en un
recipiente formado de la misma pieza y un fondo de tabla, todo apoyado sobre pies
derechos de obra de madera.

La altura de los pesebres sobre el suelo puede fijarse en todos los casos en 0m070
contada desde el borde superior, y el ancho interior suele ser de 0m062.
Dimenciones.

La longitud de un establo se determina en vista del nmero de cabezas de ganado, y el

ancho sabiendo el largo que tienen los de mayor talla. En el sentido del ancho
generalmente se suele sealar cada individuo un espacio de 1m30, llegndose algunas
veces hasta 1m50, segn la holgura con que se quiera tener al ganado. Determinado este
dato, ser fcil conocer el largo necesario para el establo.

Los bueyes de mayor talla suelen tener de largo de 2m50 2m70. Aadiendo ahora 0m60
para el pesebre y 1m00 de paso para transitar por detrs del ganado, resulta como ancho
para el establo de 4m10 4m30, que es muy suficiente. Contando el corredor para el
servicio, el ancho total ser de 5m10 5m30.

Para establos de varias filas de ganado puede tomarse como modelo para determinar su
ancho la seccin representada en la figura 21 la escala de 0,005 por metro.

En dicha figura vemos que el espacio para los bueyes es diferente en las filas laterales
del que se les seala en las centrales, debido que en las primeras se coloca el ganado
de labor del pas, que mide 2m50 de largo, y las segundas sirven para bueyes del frica
destinados al engorde, cuyo largo no pasa de 2m00.

Duvinage en su Trait d'Architecture rurale parte de los siguientes datos para deducir la
superficie total de un establo, y de ella su longitud, ya que el ancho es menos variable
dentro de las condiciones de cada caso particular.
Vacas de las mayores dimensiones....................................... 5m275
Id. de talla media............................................................. 4 75
Id. de id pequea............................................................ 3 75
Buey de tiro de gran talla..................................................... 5 50
Id. para cebar................................................................ 6 50
Becerros hasta 3 aos......................................................... 0 90
El aire que el ganado de la especie bobina necesita por hora y por cabeza es de 55 60
metros cbicos. Este dato, la velocidad del mismo fluido en los conductos de
ventilacin y el nmero de estos conductos, sirven para hallar la seccin y deducir de
ella el dimetro lado. Puede con todo tomarse la misma que hemos fijado para las
cuadras y resultar muy suficiente, mayormente teniendo en cuenta que siempre
contribuyen tambin de un modo ms menos eficaz la renovacin del aire las puertas
y las ventanas, que es necesario tener abiertas para el servicio y para dar entrada la
luz.

APRISCOS REDILES

La variedad de climas y opiniones acerca la conveniencia de apriscar no los

animales de las especies oveja y cabra, hace que tambin sea diferente la disposicin
que se d los locales donde se encierra estos animales, cuyos locales han de ser
siempre de lo ms sencillo y barato, mayormente cuando se construyen en el monte
aislados de toda otra construccin. En Francia y en Alemania, cuyos climas son ms
destemplados que el nuestro, estas dependencias consisten en simples cobertizos
sostenidos por pilares, entre los que se edifica un muro de 2m00 2m50 de altura
solamente, en cuanto baste para contener el ganado y evitar la entrada de los animales
dainos. En Inglaterra, por lo general, se construyen los apriscos sin cubierta alguna.
Dauventon y otros autores son de parecer, que para la robustez del ganado y finura de la
lana, es conveniente la permanencia al aire libre en todos tiempos y estaciones. En
Espaa es variable el modo de criarlo, segn la localidad: y as mientras en Aragn se
encuentran para encerrarlo de noche las parideras, que consisten en cercados, en uno de
cuyos lados hay un espacio cubierto, donde se resguarda el ganado de la lluvia y de los
rigores del sol, en las Castillas y en las provincias del Medioda se contiene en majadas,
que son cercados ambulantes formados con cuerdas redes, los cuales se establecen en
las tierras de labor para aprovechar los excrementos chirle, y cambian de punto todos
los das.

Lo mismo tiene lugar en la Cerdaa catalana, en el Palls y en Andorra, durmiendo los

pastores en una caja de madera de capacidad suficiente tan solo para caber un hombre
echado, estando sostenida por cuatro patas de poca altura. La cubierta de dicha caja est
formada de dos vertientes, en una de las cuales hay agujeros para observar el ganado
con solo levantar la cabeza el que est dentro. El ganado, que en estos pases
montaosos y fros poseen los propietarios en casi toda la cordillera pirenaica para
aprovechar los pastos existentes desde Mayo Septiembre, se traslada durante el resto
del ao al Llano de Urgel y Aragn, cuyo efecto se alquilan arriendan los pastos
necesarios, muchas veces divididos en diferentes suertes, procurando al mismo tiempo
tener algn corral para guarecerlo de la lluvia y encerrarlo durante las noches.

Donde este ganado suele estar peor acondicionado es en los pequeos cultivos, en que,
con el fin de aprovechar los pastos eventuales de la primavera y parte del esto, se
compran algunas docenas de cabezas que para sestear pasar la noche se encierran en
cualquier parte, en locales de reducidas dimensiones, por lo general faltados de luz y de
aire, y lo peor es que muchas veces sirven indistintamente para unas y otras especies de
ganado. Escusado parece decir que en estos casos sera de mucho preferible la cra al
aire libre, construyendo lo ms, simples cobertizos donde el ganado se resguardara de
la lluvia y del roco, teniendo el aire libre circulacin.

Conformes todas las opiniones sobre el modo de criar el ganado lanar en la

conveniencia de tenerlo casi siempre al aire libre, que es donde mejor se encuentra,
nicamente deber encerrrsele en apriscos para resguardarlo de los rigores
inclemencias de las estaciones ms destempladas, de la lluvia, perjudicial sobre todo
para las reses enfermas, las que han de parir y para los corderos recien nacidos que
necesitan estar cubierto, y ms todava del calor del esto que abruma
extraordinariamente esta clase de ganado. Como modelo de apriscos ms menos
perfecto, en vista de lo que acaba de decirse, nos fijaremos en los de la comarca de
Aragn, donde, segn se ha hecho notar ya, existen para resguardar al ganado de las
inclemencias del tiempo gran nmero de estas construcciones dispersas por el monte,
construidas del modo ms sencillo y barato. Cuando los apriscos han de formar grupo
con otras construcciones, en haciendas de gran importancia, se construyen con ms lujo,
consistiendo en verdaderos tinglados con aberturas en todos sentidos, para tener
cerradas las que sean ms convenientes segn las estaciones. Una disposicin muy
econmica y que puede ser muy conveniente para apriscos en que haya de estar el
ganado con toda comodidad, es la representada en la fig. 21, que hemos descrito al tratar
de los establos.
Las figuras 22 y 23 representan los apriscos que se construyen en Aragn algo
modificados, con la introduccin de grandes ventanas con rejas, fin de facilitar la
completa circulacin del aire en verano, las cuales en invierno podrn taparse con
esteras, ramajes, etc. Las paredes de cerca de estos apriscos por lo general se construyen
de tapias, por ser los materiales ms baratos, siendo preferibles este sistema las
empalizadas que facilitan la circulacin del aire, si bien casi siempre resultarn ms
caras por la falta de maderas, que es general en dicha comarca de Aragn y otras
muchas de las Castillas. Tampoco hay siempre la caseta para el pastor, representada en
las figs. 22 y 23, por lo menos en el sitio designado en el dibujo y con la habitacin un
poco elevada sobre el suelo, en cuanto tenga la altura suficiente para que desde ella
pueda vigilarse el ganado y defenderlo de los ataques de sus enemigos. Dicha caseta
consta solamente de dos piezas, la cocina y un dormitorio, generalmente suficientes para
los que suelen desempear el cargo de pastor.

Cuando los rebaos son muy numerosos, los cobertizos existentes en estos apriscos se
forman de mayor extensin por medio de dos ms hileras de pilares sobre las cuales se
apoyan las vigas maestras que han de sostener el tejado.

En los apriscos no se establecen separaciones para el ganado de la misma especie, ni

hay necesidad de ellas, atendida la naturaleza de los animales de que se trata.

Pavimento.

El pavimento en los apriscos ha de ser impermeable, sin que sea nesesaria una gran
resistencia, para que pueda lavarse de cuando en cuando, y debe tener una ligera
inclinacin fin de que, escurriendo fcilmente los excrementos lquidos, no haya en
ellos humedades.

Los materiales, que para la construccin de los pavimentos de los apriscos pueden
emplearse, son el hormign y el cemento asfalto en capas de poco espesor.

Pesebres y rastrillos.

Se construyen de un modo anlogo al que tiene lugar en las cuadras y establos,

formando empero una sola pieza. Los pesebres suelen faltar en los apriscos por vivir el
ganado de los pastos, sustituyndolos en caso necesario por pequeas vasijas porttiles;
y los rastrillos por lo general no sirven sino en ciertas explotaciones en que los rebaos
se tienen encerrados durante una parte del da y en caso de no poder salir los pastos
por causa de mal tiempo, en que se les dan forrajes.

Los pesebres y rastrillos son fijos mviles. Los fijos, figura 24, se disponen
generalmente adosados una de las paredes del aprisco. Los mviles, figuras 25 y 26,
se disponen en medio del mismo. Muchas veces estos se cuelgan del techo, figura 23, en
cuyo caso es conveniente la disposicin de rastrillos dobles en que el ganado puede
comer en dos filas. Cuando los apriscos no estn ocupados por el ganado sino una parte
del ao, es conveniente que los pesebres y rastrillos sean mviles, pudindolos as
separar fcilmente al objeto de destinar el local para otros usos.

Los pesebres deben tener su borde superior una altura sobre el suelo que puede variar
entre 0m300 y 0m400, 0m300 de ancho en su parte inferior y 0m150 de profundidad. Los
rastrillos deben distar verticalmente de los pesebres por lo menos 0m200, y por lo tanto
su distancia del suelo ser de 0m500 0m600. La separacin de las barras de los
rastrillos es de 0m400. Estos dbense colocar con la menor inclinacin posible hacia
delante, fin de que los animales no estn con tanta incomodidad cuando comen; y su
longitud total se calcula partiendo del supuesto de que cada individuo requiere 0m50 de
pesebre. Como para determinar el ancho y largo de un aprisco se parte de la superficie
necesaria segn el nmero de cabezas, calculada que sea esta, se distribuir la longitud
total de pesebre y rastrillo en diferentes fracciones fin de situarlas del modo ms
conveniente para la comodidad del ganado y facilidad del servicio.

Dimensiones.

La superficie total de los apriscos, segn se acaba de decir, se determina por la fraccin
que se seale cada individuo, ya que estando estos sueltos y libres de andar por su
interior, no deben sujetarse el ancho y largo de estas dependencias dentro de lmites
precisos. Esta fraccin de superficie es variable segn la clase de animales; as para los
de
Gran talla se seala........................................................ 1m205
Talla pequea, id. id...................................................... 0 65
Una oveja y su carnero, id. id...................................... 1 50
m2
De Perthuis como trmino medio fija 0 72.

La seccin y nmero de los conductos de aereacin se determinan fijando en 10m3 la

cantidad de aire necesario por hora individuo. Por lo comn no existen tales conductos
venflcindose la renovacin del aire por las grandes aberturas que en estos locales suelen
dejarse, y esto es lo suficiente.

POCILGAS.

Llmase pocilgas cochiqueras los locales construidos para alojamiento de los cerdos
de cra y engorde. Figs. 27 y 28.

Los cerdos en sus primeros meses temen mucho al fro amontonndose unos sobre
otros, si se encuentran reunidos en nmero algo considerable en el mismo local. Estas
dependencias, cuando estn destinadas para ganado de cra debern pues estar expuestas
medioda, y en paraje abrigado. Los cerdos de carnes, se encuentran bien en simples
cobertizos bien ventilados. Divdense por lo tanto las pocilgas en dos clases, segn que
estn destinadas al ganado de cra engorde.

Las pocilgas para los cerdos de cra, figura 27, A, consisten en cobertizos con aberturas
ms menos grandes que se suelen tapar en invierno por medio de esteras, cuyos
locales conviene dividir en compartimentos, para tener al ganado separado en varias
manadas, segn sea su edad, evitando as que se molesten tanto unos otros en el acto
de comer, y al echarse. Como estos animales gustan mucho de la libertad, siempre que
sea posible deber haber junto las pocilgas un patio por donde circulen libremente,
permaneciendo voluntad al aire libre debajo cubierto. Este patio es sobre todo
conveniente cuando el ganado de cra ha de estar de continuo encerrado.

Los cerdos de engorde durante la poca del cebo es muy conveniente que se tengan
encerrados en departamentos celulares, figura 27, B, por medio de cuya disposicin no
se molestan unos otros, y disfrutan del reposo y sosiego que tanto les conviene para el
aumento de carnes.

Las pocilgas celulares han de tener una gran abertura por donde entre el aire libremente,
cuya abertura suele ser la puerta de comunicacin con un patio anejo, la cual se tiene
constantemente abierta. Por otra parte, no necesitando tener las paredes de las celdas
una gran altura, bastando que esta sea suficiente para contener los animales, cada cual
en su departamento, siempre podrn vivir estos en una atmsfera cuyo aire se renueva
constantemente, pudiendo ser las pocilgas en todos los casos un local donde se
permanezca sin incomodidad ni malestar alguno.

En una grande esplotacin debe haber siempre una cocina destinada esclusivamente la
condimentacin de los alimentos de los cerdos, siendo muy ventajosa para la
distribucin fcil y breve la disposicin indicada en las figuras 27 y 28, donde se v un
corredor con barras carriles por las cuales se puede mover un pequeo vagn con el
recipiente donde estn contenidos dichos alimentos.

Figs. 29 y 30.
Los recipientes donde se preparan los alimentos de los cerdos, figuras 29 y 30, son unas
vasijas de la capacidad, conveniente, las cuales estn empotradas en un macizo de
mampostera con hogar y conductos donde circulan los productos de la combustin al
rededor de dicho recipiente ante de marchar la chimenea.
Pavimento.

Las pocilgas exigen mucha solidez y esmero en la construccin de los pavimentos, fin
de que no sea destruido por el ganado, el cual, despus de levantado la ms pequea
porcin de l, bien pronto acaba con el resto. La solidez en el pavimento es adems
necesaria para que escurran los excrementos lquidos sin filtrar en el suelo, cuyo fin
deber tener este una pendiente de 2 3 centmetros por metro, pudindose tambin
lavar bien cuando as convenga para sanear estos locales.

Tan sencilla y fcil como parece ser la construccin de un buen pavimento en las
pocilgas, nada se encuentra en la casera rural ms descuidado, hallndose los locales en
que todas las familias cran uno ms cerdos para tener con sus carnes provista la
despensa durante todo el ao, bien obtener por medio de su venta los recursos
necesarios para vestirse, pagar los impuestos, arriendos, etc., etc., convertidos en la
mayora de los casos en lodazales inmundos, de dimensiones tan reducidas que el
ganado no puede moverse, sin ventilacin ni luz alguna, vindose obligados los
desgraciados seres que all viven echarse sobre charcos de inmundicia y respirar aire
viciado y corrompido. No es por lo tanto de extraar que casi todos los aos se
desarrollen en los cerdos enfermedades contagiosas que en pocos das se llevan el fruto
de seis siete meses de trabajo y con l las esperanzas del beneficio en que las familias
de posicin poco holgada suelen vivir pensando desde el mismo da que hicieron los
desembolsos necesarios para su compra. Cuando una familia se encuentra en este caso,
seguramente adoptara el remedio que para lo sucesivo se le propusiera, an siendo
costoso.

Con mayor motivo debe adoptarlo, siendo barato y fcil, tan fcil que en la mayora de
los casos bastara la reforma de los locales que sirven de pocilgas, dotndolos de la
ventilacin suficiente y sobre todo construyendo un pavimento bien unido con
hormign recubierto de mortero de cemento, fin de poderlo lavar de cuando en
cuando, despus de sacar el estircol, sobre todo en caso de haber muerto algn cerdo
de enfermedad contagiosa, empleando para el lavado una lega concentrada de potasa
sosa. La misma operacin convendra practicar en las paredes, por lo menos hasta cierta
altura, que tambin deben tener enlucida con mortero de cemento. En caso de no tener
medios para pagar un albail, los mismos agricultores podran fcilmente practicar
todos estos trabajos, extrandonos no ver el comn de dicha clase ms aficionada
ellos, fin de poder por s mismos y aprovechando el tiempo que les dejan libres las
ocupaciones del campo, dotar su pequea esplotacin de todos los medios posibles
para aumentar sus rentas, siquiera para no perder el fruto de sus trabajos y verse acaso
muchas veces privados de lo ms necesario indispensable.

Toda pocilga debe por lo tanto disponerse para que pueda lavarse y sanearse cuando
convenga, habiendo los escurrideros necesarios para conducir las aguas y los
escrementos los depsitos correspondientes. Sobre todo es conveniente sacar el
estircol menudo, todos los das ser posible, fin de que el ganado tenga siempre
una cama limpia y seca donde echarse.

Artesas.

La forma y disposicin de las vasijas en que se suministran los alimentos los cerdos,
llamadas gamellas artesas, es un detalle de mucha importancia; pues de sus
condiciones especiales depende el que la distribucin de la comida se pueda efectuar
con prontitud y comodidad. La golosina de estos animales llega tal extremo, que se
echan encima de los recipientes en que introducen los alimentos en las pocilgas para su
reparticin, atropellando al mismo tiempo los que las llevan, motivo por el cual dicho
servicio debe efectuarse desde el exterior en toda pocilga bien montada, estableciendo al
efecto un corredor segn est indicado en la figura 27. Las artesas se disponen en un
muro aislado como el representado en la figura 17 indican las 31 y 33.

Los comedores de los cerdos se construyen de madera, de piedra de una sola pieza.
Los de madera se forman de troncos de rboles en los cuales se practican diferentes
cavidades, de tablas suficientemente gruesas. La longitud de estas vasijas es muy
variable, pues empezando por la de 0m50 que basta para un solo individuo en las
pocilgas celulares, se encuentran de diferentes tamaos cuando han de comer en ellas
varios cerdos la vez, estando por lo general su longitud dividida por medio de
medianiles en varios compartimentos de 0m30 de largo, espacio que se considera
necesario para cada cabeza de ganado. Partiendo de este dato se podr hallar el largo
total que han de tener los comedores. No obstante, en el caso de haber solamente dos
cerdos, esta longitud se fija en 0m800. La altura del borde superior de los comedores
sobre el suelo en el cual descansan es de 0m25 y en el ancho en la parte superior 0,25
0,30, construyndose veces para los cerdos de cra de dimensiones ms reducidas.

Los comedores para los cerdos pueden ser fijos mviles. Los comedores fijos se
disponen comunmente del modo que est representado en las figs. 31 y 32, en el mismo
grueso del muro. La abertura espacio, que media entre el borde de este y la vasija, se
cierra por medio de una tabla guarda polvo que se abre de dentro fuera al revs, y
se sujeta de un modo seguro para evitar la entrada de los animales roedores. Los
comedores mviles, que descansan sobre unas barras carriles por medio de cuatro
rodillos, tienen especialmente aplicacin en las pocilgas celulares, en que siendo de
reducidas dimensiones, es ms fcil moverlos, consiguindose con dicha disposicin la
mayor comodidad posible en el servicio.

Dimensiones.

La superficie que para cada cerdo se suele sealar es muy variable, por serlo tambin la
talla de estos animales, segn la edad que tengan. En el sistema celular para los cerdos
en cebo se admiten como lmites 3,20 y 9 metros cuadrados, adoptando algunos como
trmino medio 6 metros cuadrados, espacio que otros reducen 4,50, siendo el lado
mayor 1m70. En las pocilgas del sistema ordinario, en las que se hallan reunidos un
nmero mayor menor de cabezas de ganado, puede partirse de los siguientes datos:
Cerdos de mayor tamao.................................. 3 m250
Id. ordinarios................................................. 3 00
Id. pequeos................................................. 1 50
Lechones de 6 meses....................................... 1 00
La forma ms conveniente para las pocilgas es la rectangular, en que el ancho sea un
mltiplo de la longitud que pueden tener los cerdos de mayor tamao.

(1) Reglamento que deben subordinarse los establecimientos de vacas, burras, cabras y ovejas,
aprobado por R. O. de 8 Agosto de 1867.

CAPTULO PRIMERO

Reglas que han de observar en la concesin de licencias para abrir un establecimiento.

Artculo 1, No podrn abrirse en lo sucesivo casas de vacas ni cabreras para la expendicin

suministro de leche en poblaciones que lleguen 4.000 habitantes, sin licencia del Alcalde.

Art. 2. A la solicitud en que se pida al Alcalde la licencia de que habla el artculo anterior, se
acompaar:
1. Un doble plano del establecimiento en proyecto, construido ya, en el cual se designen todas las
dependencias que deber tener, con la capacidad y dems circunstancias de cada una; y
2. Una Memoria descriptiva, tambin doble, en que se acredite que el establecimiento proyectado
rene todas las condiciones exigidas en este reglamento, y se exprese de un modo terminante el
nmero mximo de animales que en l ha de haber.
El Arquitecto que forme el plano y escriba la Memoria, quedar sometido la accin de los
Tribunales, si resultase haber faltado la verdad en alguno de estos documentos.
Art. 3. Para que el Alcalde resuelva con el debido conocimiento, remitir primero el expediente
informe del Arquitecto municipal, y luego al de la Junta municipal de Sanidad, fin de que
manifiesten lo que se les ofrezca y parezca.

Art. 4. Si faltare alguna de las condiciones exigidas en este reglamento, hubiere necesidad de
modificar el proyecto presentado, la Autoridad municipal no expedir la licencia hasta despus de
haber hecho las modificaciones convenientes.

Art. 5. Al expedir la licencia se entregar al interesado uno de los dos ejemplares del plano y de la
memoria que present para que se le sujete y atenga ellos con todo rigor.

Y s alguna vez creyera oportuno variarlo, estando ya las obras comenzadas, deber obtener
autorizacin al efecto; siguiendo, cuando la variacin sea de alguna importancia, los propios
trmites que para conceder la licencia.

Art. 6. No se conceder licencia al abrir esta clase de establecimientos por ms tiempo que el de
diez aos, durante cuyo plazo ser considerada esta licencia como un ttulo de propiedad para todo
lo que no se oponga las leyes.

Art. 7. La falta de cumplimiento de lo preceptuado en el presente reglamento producir la

anulacin de la licencia, segn previene el art. 39.

Art. 8. Aunque no se prohibe por ahora la apertura de estos establecimientos en el interior de las
grandes poblaciones, procurarn no obstante las autoridades municipales favorecer indirectamente
su instalacin en las afueras en los arrabales.

En cada concesin se har constar el nmero mximo de vacas cabras que pueda contener el
establecimiento. El dueo de este queda obligado presentar al respectivo Subdelegado del ramo
una copia certificada de la concesin y un plano del citado establecimiento. Queda obligado
igualmente colocar en un cuadro, vista del pblico y en el mismo establecimiento, los
expresados documentos visados por el Subdelegado del distrito.
CAPTULO II

Condiciones que han de reunir las casas de vacas y las cabreras.

Art. 9. Solamente podrn establecerse casas de vacas y cabreras en edificios que se hallen situados
en plazas y plazuelas, en calles cuya anchura no baje de 8 metros, en cualquiera otro sitio
igualmente espacioso, ventilado y saludable.

Art. 10. No se establecern en lugares bajos con relacin los circunvecinos; en sitios hmedos; en
edificios que carezcan de patios otros espacios descubiertos, cuya capacidad sea menor de la
sealada en el artculo siguiente; en las cercanas de otros establecimientos insalubles incmodos;
donde escaseen la ventilacin y la luz, falte de un modo permanente el agua necesaria para
conservar un perfecto estado de aseo.

Art. 11, Los establos de las vaqueras y cabreras que dentro de las poblaciones se establezcan han
de estar situados en crujas interiores, con luces un patio, jardn otro paraje descubierto, que no
baje de 100 metros superficiales si las casas que la circunscriben tiene piso tercero, de 75 si no
tuviere ms que piso segundo, y de 50 si fueren la malicia.

Art. 12. Tendrn los establos de 3 4 metros al menos de elevacin; 4 metros de ancho desde el
pesebre hasta la pared opuesta, y dos metros de frente como espacio reservado cada vaca.

Art. 13. Nunca podrn contener ms de 20 vacas 50 cabras. Se dispondrn de tal suerte, que
corresponda cada vaca el espacio mnimo de 28 metros cbicos y ocho cada cabra.

Art. 14. Estar el pavimento cubierto de losa bien labrada y sentada para que forme una superficie
igual y unida; y tendr el conveniente declive hacia el sitio donde hayan de confluir y ser
absorbidas las aguas.

Art. 15. Habr en este punto un platillo de absorbedero que las d paso sin detencin alguna la
atarjea, la cual ha de hallarse dispuesta de un modo que corran libremente las aguas la
alcantarilla, vayan verterse un lugar apartado del establecimiento.

Art. 16. El techo ser cielo raso, y las paredes estarn cubiertas hasta la altura mnima de 2
metros con azulejos, cemento cal hidrulica, otra materia que evite la humedad y facilite la
limpieza.

Art. 17. Habr ventanas en nmero proporcionado la extensin de los establos, con suficiente
hueco luz, y dispuestas de manera que puedan abrirse y cerrarse ms menos constantemente,
segn lo exijan las circunstancias.

Art. 18. Cuando sea posible por no haber encima piso habitado ni poderse originar molestia los
vecinos, se abrirn postigos en la techumbre, se establecern chimeneas que pongan en
comunicacin la atmsfera interna con la externa, se establecer la ventilacin artificial que
parezca ms conveniente.

Art. 19. Habr, en fin, ser posible, uno ms grifos situados en puestos oportunos, que
suministren el agua necesaria para hacer la limpieza.

Art. 20. Tanto las casas de vacas como las cabreras, tendrn un establo reservado para las reses
enfermas, en el aislamiento debido y con buenas condiciones de salubridad.

Art. 21. En las capitales que exista un lazareto para animales, sern conducidas l desde luego
cuantas reses se hallen enfermas.

Art. 22. Habr asimismo en estos establecimientos graneros, pajeras y hierveras bien
acondicionados, para la conservacin de las sustancias alimenticias.

CAPTULO III
Regimen del ganado y disposiciones de salubridad.

Art. 23. Siendo muy necesario la par que conveniente el ejercicio moderado y cmodo para la
salud y vida de las reses, se dar stas paseos, alternando y horas oportunas, designndose al
efecto en los meses de Octubre, Noviembre, Diciembre, Enero, Febrero, Marzo y Abril, las diez de
la maana y las tres de la tarde, y en los restantes por la madrugada hasta las ocho de la maana, y
por la tarde, desde las seis en adelante, sin que puedan dejar para el servicio del pblico ms que
dos vacas de la primera, y cuatro cabras de las ltimas.

Art. 24. No harn las vacas ni las cabras uso de otros alimentos que de los granos, semillas y paja de
las gramneas y leguminosas, de salvado, heno, trbol, alfalfa, raices y dems que en cada pas se
acostumbra; todos en las proporciones debidas, para que su salud no sufra la menor alteracin,
cuidndose con especial esmero que estos alimentos se hallen perfectamente conservados.

Art. 25. Se prohibe como peligroso inconveniente el uso de la cebada fermentada procedente de
las fbricas de cerveza, el de los residuos de las fbricas de almidn y el de las verduras comunes y
sus despojos.

Art. 26. Las aguas que el ganado beba han de ser corrientes, dulces, limpias inodoras.

Art. 27. No podrn darse aguas de pozo, no ser que, previamente analizadas costa de los
interesados, resulten saludables.

Art. 28. Se mantendrn los establos bien ventilados y en el estado ms perfecto de limpieza, sacando
de ellos diariamente el estircol en los meses de Mayo, Junio, Julio, Agosto y Setiembre, y cada dos
das en los restantes, lavando otras tantas veces el pavimento con agua clara; cuidando de que el
curso de la orina y del agua que para la limpieza se emplea sea fcil y completo, y empleando, en
fin, fumigaciones y otros desinfectantes cuando se concepten necesarias.

Art. 29. El estircol que se retire de los establos se ha de sacar seguidamente de la poblacin, en
carros de aquella manera que tenga la Autoridad municipal determinado, sin que se permita
jams su acumulacin en grandes pequeas cantidades.

Art. 30. Habr en el centro de todos los establos cuadras en que se encierre el ganado un
termmetro, y se sostendr la temperatura entre los 20 y 28 grados Reaumur.

Art. 31. Harn los dueos de las casas de vacas que un veterinario reconozca su ganado una vez al
menos cada quince das; y si enfermase alguna res, la apartarn de las otras, llevndola al establo
correspondiente al lazareto para ganados, si existe en la capital.

Art. 32. El resultado de este reconocimiento se consignar por escrito por dicho funcionario, y con
el V. B. del subdelegado, se colocar en un cuadro, que para, este servicio figurar al lado del
plano y licencia. Los propietarios de los establecimientos presentarn al da siguiente de verificarse
el reconocimiento indicado al subdelegado del distrito (si no es este funcionario el que le ha hecho)
el certificado del veterinario, en el cual estampar el enterado V. B., y cubierta esta formalidad
se colocar en el cuadro de que hablo en el prrafo anterior.

Art. 33. Cuando resultare del reconocimiento facultativo que alguna res se halle padeciendo
enfermedad contagiosa grave, la sacarn los dueos sin tardanza de la poblacin, bien sea para
curarla en lugar aislado y oportuno en el citado lazareto, bien para darla muerte si as lo
prefiriesen. En este caso deber el veterinario que la reconozca dar parte la autoridad respectiva
de la aparicin de la enfermedad sospechosa.

Art. 34. Los animales muertos de estas enfermedades debern ser quemados.

Art. 35. Queda prohibida la venta de la leche de toda res enferma, por ser una sustancia nociva la
salud, y los contraventores sujetos, por tanto, al castigo que impone el Cdigo penal.
Art. 36. Queda asimismo prohibida, como siempre, la venta de leche sofisticada, procediendo
contra el culpable con la mayor severidad, sin perjuicio de publicar su nombre y su delito en los
peridicos oficiales, y estamparlo sobre la puerta de su establecimiento y en el punto de la venta.

Art. 37. El alcalde har por s por medio de sus delegados y agentes las visitas que estime
oportunas, las casas de vacas y las cabreras, para reconocer si se cumplen con toda fidelidad las
prescripciones de este reglamento.

Art. 38. Cuando alguna falta leve encontrare, sobre imponer el castigo que proceda, amonestar de
palabra los contraventores y cmplices; mas si fuere la falta grave la desobediencia muy
repetida, les apercibir por escrito, sin perjuicio de anunciar en los peridicos oficiales el nombre
ttulo del establecimiento, el de los que hayan concurrido ocultar cometer la falta, clase de sta y
el castigo impuesto.

Art. 39. Cuando no hayan bastado tres de estos apercibimientos para conseguir la enmienda,
anular el alcalde la licencia, segn previene el art. 7., y mandar cerrar el establecimiento,
imposibilitando que se abra otro, cuyo efecto se anunciar en los peridicos oficiales y se
comunicar por el Gobernador al subdelegado.

Art. 40. Siempre que la autoridad municipal lo juzgue necesario para que la informen de las
condiciones de salubridad de un establecimiento, podr disponer que le reconozcan los
subdelegados de Sanidad, mdico y veterinario; y si estimase oportuno adquirir conocimiento del
estado de salud de los animales, podr valerse de este ltimo funcionario.

Art. 41. Los subdelegados de Sanidad tienen derecho girar cuantas visitas consideren necesarias
estos establecimientos, de acuerdo con lo prevenido en el captulo II del Reglamento para las
subdelegaciones de 24 de Julio de 1848.

CAPTULO IV

Disposiciones transitorias.

Art. 42. En el improrrogable trmino de dos meses, que han de contarse desde la publicacin de
este Reglamento, se acomodarn sus disposiciones las casas de vacas y las cabreras establecidas
ahora con la debida autorizacin en las poblaciones de ms de 4.000 habitantes.

Art. 43 Los establecimientos que se hayan abierto sin licencia previa de la autoridad
correspondiente, se cerrarn pasado un mes, si no la obtuvieran antes, de conformidad con este
Reglamento.

Art. 44. Las ordenanzas municipales ahora vigentes en las poblaciones que cuentan 4.000 ms
habitantes, se acomodarn este Reglamento en cuanto las casas de vacas y las cabreras
concierne. Y las autoridades municipales de las poblaciones de menor vecindario, acomodarn l
en lo posible sus bandos y reglamentos de polica.

Art. 45. Los Gobernadores de las provincias remitirn fin de cada ao la Direccin general de
Beneficencia y Sanidad, un estado de todos los establecimientos de este gnero, consignando los de
nueva creacin y los antiguos, capacidad, nmero de reses, situacin, etc.

Art. 46. Este reglamento es aplicable los establecimientos de burras de leche y las casas de
ovejas, que se considerarn respectivamente en anlogas circunstancias que las casas de vacas y las
cabreras.

"Construcciones e industrias rurales" Jos Bayer y Bosch

Ingeniero industrial, asesor facultativo del sindicato general de riegos del Canal de Urgel,
exdirector de la destilera de la Sociedad agrcola industrial y comercial de Manacor (Baleares)
Imprenta de Pedro Ortega, Barcelona, 1889
Planear la Expansin de una Ganadera
Lechera
Joe Harner
John F. Smith
Publicado: Noviembre 27, 2008
Es sumamente importante que un productor haga una evaluacin financiera para
determinar qu tan realista sera una expansin de su ganadera lechera.
Productores que quieren expander su actividad necesitan tomar en cuenta el
capital disponible para la expansin, el rendimiento de esta expansin
comparado con emplear este mismo capital para otras inversiones, y los
beneficios del flujo de caja de la expansin.
El proceso de la expansin es un proceso alargado y a veces tedioso. Sin
embargo, para muchos productores las expansiones lecheras han sido lucrativas.

Originalmente publicado por:

Kansas State University Agricultural Experiment Station and Cooperative
Extension Service

El tamao de las explotaciones lecheras est creciendo en todas las regiones de los
Estados Unidos. En dos de los estados lecheros ms grandes, California y Wisconsin, el
tamao promedio de los hatos ha incrementado un 950 y 250 por ciento,
respectivamente, desde el ao 1950. Hatos lecheros de 500 vacas son comunes en EUA,
y hatos de ms de 1,500 vacas son comunes en el Oeste y Sureste de EUA. Muchas
explotaciones lecheras estn pensando en expandir sus instalaciones actuales o construir
nuevas instalaciones para mejorar su eficiencia y rentabilidad.

Antes de agregar vacas o instalaciones, los productores lecheros deben responder a las
siguientes preguntas.

Quiero manejar ms empleados?

Cmo puedo mejorar la eficiencia y rentabilidad de mi operacin actual?
Puede incrementarse la produccin por vaca?
Puede el hato actual ser ordeado tres veces por da?
Sera posible enviar las novillas a un criador contratista y agrandar mi hato de
vacas?
Cules son mis objetivos financieros?
Dnde quiero estar en cinco y diez aos?
Cules son las expectativas de los otros miembros de la familia?
Tengo la superficie necesaria para agrandar el hato y manejar los desechos?
Quiero tratar con las agencias reguladoras?

Estas son slo algunas de las preguntas que hacen sufrir a muchos productores cuando
estn contemplando las opciones para su operacin lechera. Esta publicacin le ayudar
a explorar sus opciones y tomar una decisin que beneficiar a su operacin. Es
imprescindible considerar todas las opciones para poder tomar la decisin correcta.
Expandir es un proceso de tres etapas:

1. evaluacin financiera
 2. diseo
3. construccin

Evaluacin Financiera
Es sumamente importante que un productor haga una evaluacin financiera para
determinar qu tan realista sera una expansin de su ganadera lechera. La evaluacin
debe estar basada en nmeros realistas. Un estudio mostr que un 68 por ciento de
explotaciones expandidas tena problemas de flujo de caja durante dos aos; y de ellas,
un 34 por ciento tena problemas graves de flujo de caja. Los resultados de otro estudio,
evaluando la productividad de explotaciones lecheras del estado de Nueva York de 1989
a 1992, mostraron que explotaciones que haban expandido un 30 por ciento tenan los
mayores incrementos de deuda por vaca y costos de operacin por vaca. Sin embargo,
este grupo de lecheras tambin tena el mayor incremento de ingresos netos de la
explotacin, rendimiento de la inversin y leche vendida por operario.

Productores que quieren expandir su actividad necesitan tomar en cuenta el capital

disponible para la expansin, el rendimiento de la expansin comparado con emplear
este mismo capital para otras inversiones, y los beneficios del flujo de caja de la
expansin. Generalmente se les requiere que contribuyan con un 40 por ciento del costo
de la expansin. Es de vital importancia conocer el costo actual de produccin por
quintal, el ingreso marginal por vaca, como tambin el ingreso del hato agrandado para
poder estimar el monto de deuda que el hato agrandado tendr que asumir.

El Concepto Diseo-Construccin
Muchos propietarios y administradores que han tomado la decisin de expandir
prefieren usar el concepto diseo-construccin o un equipo de diseo. Estos conceptos
especifican que la administracin de la explotacin emplee un asesor experto en diseos
de establos lecheros para que desarrolle un diseo bsico y un plan que satisfaga los
requerimientos del cliente. El equipo de diseo consta de un ingeniero licenciado ms
expertos en el manejo de ganado. Los expertos pueden ser extensionistas lecheros,
nutricionistas, fabricantes de equipos de ordeo y mdicos veterinarios. Esta clase de
empeo colectivo es una manera eficiente de integrar el manejo deseado con las
instalaciones fsicas.

Otros expertos como ecologistas, agrnomos y edaflogos pueden ser incluidos en el

equipo cuando se necesita apoyo adicional y/o permisos varios. Los diferentes permisos
pueden estar relacionados con la construccin, el control de desperdicios, la sala de
ordeo, el uso del agua o el manejo de los nutrientes.

Disear un Centro de Ordeo Nuevo

Factores que Influyen en el Rendimiento de una Sala de Ordeo

El rendimiento de las salas de ordeo ha sido evaluado mediante estudios de tiempo y

mocin para medir su rendimiento neto. El rendimiento neto no incluye el tiempo de
limpieza del sistema de ordeo, el mantenimiento de los equipos, efectos por cambio de
grupo, y el ordeo de las vacas de enfermera.

El rendimiento de salas en los Estados Unidos fluctuaba entre 25 y 401 vacas por hora.
El rendimiento de las salas paralelas fluctuaba entre 84 y 401 vacas por hora, y las salas
de espina de pescado entre 60 y 205 vacas por hora. El rendimiento de una sala de
ordeo de un tipo o tamao puede variar debido a la construccin, la frecuencia de
ordeo, retiradores, rutina de higiene preordeo y nmero de operarios. Los efectos de
estos factores sobre el rendimiento de la sala son los siguientes:

Datos recopilados en salas de ordeo paralelas indican que ordear tres veces
diarias, contra dos veces diarias, incrementa el rendimiento con un 8 a 10 por
ciento.
Empleando el mismo nmero de operarios, el uso de retiradores no incrementa
el rendimiento.
La desinfeccin preordeo de los pezones reduce el rendimiento de la sala con
un 15 a 20 por ciento.
El nmero promedio de vacas ordeadas por operario y hora disminuye al
aumentar el nmero de operarios de uno a cuatro.
El rendimiento neto es entre 10 y12 por ciento ms alto en salas nuevas que en
salas renovadas.

Dimensionar la Sala de Ordeo

El tamao de la sala de ordeo debe ser lo suficientemente grande como para permitir a
la administracin incorporar rutinas de higiene preordeo. Muchas ganaderas grandes
buscan maximizar el nmero de vacas que puedan ser ordeadas en la sala. En este
caso, las salas de ordeo deben ser dimensionadas para que todas las vacas puedan ser
ordeadas una vez cada ocho horas al ordear dos veces diarias; una vez cada 6.5 horas
al ordear tres veces diarias; y una vez cada cinco horas al ordear cuatro veces diarias.
Con estos criterios, la sala de ordeo tendr las dimensiones necesarias para acomodar
la limpieza y mantenimiento de la sala. En lecheras ms pequeas u operaciones
diversas cuando el tiempo de ordeo est limitado (de 6 a 10 horas diarias), reducir las
horas operacionales de la sala tambin reducir el rendimiento de la inversin.

Las salas de ordeo deben ser diseadas de modo que un grupo pueda ser ordeado en
30 a 60 minutos, dependiendo de la frecuencia de ordeo. Observaciones en ganaderas
lecheras comerciales indican que un grupo de vacas debe poder ser ordeado en 60
minutos siendo ordeado dos veces diarias; 45 minutos siendo ordeado 3 veces diarias;
y 30 minutos siendo ordeado cuatro veces diarias. Esto reducir al mnimo el tiempo
que las vacas queden paradas en concreto y alejadas de los alimentos y del agua. El
tamao del grupo debe ser divisible por el nmero de puestos de un lado de la sala de
ordeo. Se maximiza la eficiencia de la sala al tener ocupados los ms puestos posibles
por ciclo. Generalmente, al dimensionar la sala de ordeo, se debe asumir que la sala
puede ser rotada cuatro veces y media por hora. El nmero de vacas que pueden ser
ordeadas por hora puede ser calculado con la siguiente frmula:

Total # de puestos x 4.5 = vacas ordeadas por hora (VPH)

El nmero de vacas de ordeo puede ser calculado con la siguiente frmula:

 # Vacas de ordeo = VPH x turno (horas)

Corrales de Espera

Los corrales de espera deben ser diseados para 15 pies cuadrados por vaca, y deben
poder guardar al menos un grupo de vacas. Muchos productores los sobredimensionan
con un 25 por ciento para que el segundo grupo pueda ser trasladado al patio de espera
mientras el primer grupo sigo siendo ordeado.

Pasillos de Salida

El ancho de los pasillos de salida depende del nmero de puestos de un lado de la sala.
En salas de 15 puestos o menos por lado, es aceptable un ancho de pasillo de tres pies.
Para salas de ms de 15 puestos por lado, el pasillo de salida requiere de una ancho de 5
a 6 pies.

Fosa de Ordeo

Normalmente, las fosas de ordeo tienen un ancho de 8 pies entre bordes. La plataforma
de las vacas se encuentra de 38 a 40 pulgadas encima del piso de la fosa de los
operarios. Al usar tapetes, hay que tomar en cuenta el espesor de los tapetes. Por lo
general, el borde de la plataforma de las vacas sobresale por encima de la pared de la
fosa del operario con 9 pulgadas. Generalmente, la fosa de ordeo y la plataforma de las
vacas deben tener un declive de un por ciento hacia la parte trasera de la sala.
Normalmente, el piso de la fosa de ordeo tiene un declive de 2 pulgadas desde el
centro de la fosa hacia las paredes de la fosa.

Construir el Casco de la Sala de Ordeo

Existen varias opciones para levantar el casco de la sala de ordeo. Si no hay planes
para una expansin futura, el edificio puede ser levantado sin espacio para tal
expansin. Esto es comn donde no hay suficiente superficie para una expansin.
Cuando los planes de largo plazo incluyen una expansin, el casco puede ser levantado
con el espacio necesario para poder agregar una segunda sala o agregar puestos a la sala
existente. En el caso de agregar una segunda sala, las dos salas suelen compartir el
cuarto de mquinas y el cuarto de recepcin y almacenamiento de leche. Si piensa
agregar puestos adicionales a la sala, se recomienda dejar este espacio en la parte
delantera de la sala para reducir el tiempo de entrada de las vacas. El tamao final del
patio de espera (nmero de vacas por grupo) debe ser dimensionado para la cantidad
total de vacas que sern ordeadas despus de la expansin. La instalacin de ordeo
debe ser adecuadamente ventilada para mantener el bienestar de los empleados y de las
vacas. Las instalaciones deben incluir oficina, sala de reuniones, cuarto de descanso y
baos para satisfacer las necesidades del personal administrativo.

Expandir las Instalaciones Actuales

Otra opcin es de renovar una sala de ordeo existente, con tal que haya suficiente
superficie para corrales adicionales y el manejo de desechos. En el caso de actualizar
una sala de ordeo existente para incluir estas actividades, es importante tomar las
medidas apropiadas para asegurar que el sistema de manejo de desechos pueda manejar
el aumento de los flujos de agua residual. Hay que evaluar los estanques y lagunas de
almacenamiento de aguas residuales para asegurar que tengan suficiente capacidad de
almacenamiento. Por ltimo, hay que evaluar la superficie disponible para la aplicacin
de estircol y efluentes para determinar cuantas vacas pueden ser acomodadas en las
instalaciones.

Muchas veces, una sala de espina de pescado es convertida en una sala paralela o
paraespina (parabone) para poder aumentar el nmero de puestos sin tener que
aumentar el tamao del edificio. La distancia entre la parte frontal de los puestos hasta
la pared de la sala debe ser un mnimo de 6 pies para poder sacar provecho de los
puestos de salida rpida. Al usar la salida estndar, el nmero de vacas ordeadas por
hora ser reducido por el nmero de puestos en un lado de la sala. Con frecuencia, el
ancho del pasillo de salida es demasiado angosto, frenando la salida de las vacas de la
sala. Por lo general, es necesario ampliar el patio de espera al remodelar una sala. Puede
ser necesario aumentar la capacidad del sistema de fro y el rea de almacenamiento de
leche para compensar la produccin de leche adicional. Tambin puede ser necesario
actualizar el sistema de vaco.

Elegir el Tipo de Alojamiento

Elegir el tipo de alojamiento para las vacas es una decisin importante que se debe
tomar tomando en cuenta la vaca lactante. Varias de las nuevas ganaderas lecheras en
el suroeste de Kansas han levantado instalaciones a corral abierto. El clima del noreste
de Kansas no permite la opcin de corrales abiertos para alojar vacas lecheras lactantes.
Sin embargo, hay varias configuraciones de estabulacin libre que s funcionarn en el
noreste de Kansas. Es preferible levantar una estabulacin libre de 2 o 4 hileras. Las
desventajas de la estabulacin libre de 3 o 6 hileras son el nivel del estrs calrico y el
rea de alimentacin limitada de la estabulacin libre de 6 hileras. Productores que
levantan establos de estabulacin libre de 6 hileras deben seriamente considerar ventilar
estas instalaciones mecnicamente. Sin embargo, si al querer expandir un establo
existente y el espacio disponible resulta ser un problema, hay que reconocer que la
configuracin de 6 hileras necesita menos espacio.

Es esencial que establos de estabulacin libre estn apropiadamente ventilados y que las
dimensiones de los cubculos estn correctas. Plano 1 (ver abajo) muestra las
dimensiones recomendadas para la construccin de cubculos para estabulacin libre.
Los alojamientos en la estabulacin libre deben ser construidos para proveer una
ventilacin buena y natural. Las paredes laterales deben tener una altura de 12 a 14 pies
para aumentar el volumen de aire en el rea de alojamiento. Y debe ser posible abrirlas
un 75 a 100 por ciento. El aire fresco debe ser introducido al nivel de la vaca. Cortinas
montadas en los lados de los establos de la estabulacin libre permiten una mayor
flexibilidad en el manejo del ambiente alrededor de la vaca. Ya que el aire caliente sube,
techos empinados ocasionan un flujo hacia arriba de aire caliente. Los declives de los
techos de los alojamientos en estabulacin libre deben fluctuar entre 412 y 612. Techos
con declives menores de 412 pueden producir condensacin y mayores temperaturas
internas en el verano. Proveer aperturas en las paredes extremas del establo, adems de
las puertas de los pasillos, mejorar la ventilacin durante el verano. Edificios con
techos a dos aguas deben tener una cumbrera continua que permite que salga el aire
caliente. La cumbrera debe ser de 2 pulgadas por cada 10 pies del ancho del edificio.
Edificios con ventilacin natural deben tener un mnimo de 100 pies entre cada
estructura.

En el Mediooeste, los establos de estabulacin libre son normalmente orientados de este

a oeste para sacar provecho de los ngulos del sol y proveer sombra en las tardes. Los
productores que levantan establos de norte a sur tendrn que construir un voladizo en el
lado occidental. Tiene que haber sombra suficiente en los cubculos del lado occidental
del establo en las tardes. Los cubculos deben ser ubicados lo ms cerca posible al
centro de ordeo sin que restrinjan la ventilacin. El objetivo es de reducir la distancia
que las vacas tienen que caminar para ir y volver de la sala de ordeo. Observaciones de
campo indican que la distancia entre la puerta del rea de alojamiento hasta la puerta del
patio de espera debe tener un mximo de 1,000 pies para 2 ordeos diarios; 700 pies
para 3x ordeos; y 500 pies para 4x ordeos.

Disponibilidad de Agua

Las vacas de alta produccin pueden consumir entre 30 y 50 galones de agua por da. Se
les debe dar agua al salir de la sala de ordeo. Para salas de doble-25 o menores, un
abrevadero de ocho pies debe ser suficiente. En estabulacin libre debe haber agua en
todos los pasillos. Debe haber un abrevadero o 2 pies de permetro de tanque para 10 a
20 vacas.

El sistema de agua tiene que poder suministrar 75 a 100 galones de agua por vaca y da.
La mxima tasa de flujo se determina por nmero de abrevaderos, asumiendo una
utilizacin de 100 por ciento o la utilizacin de la sala de ordeo durante la limpieza. El
pozo debe probablemente ser de mnimo 10 galones por minuto, siendo recomendado
uno de 20 a 30 galones por minuto.

Cuntos Pasillos Cruzados Necesito?

El alojamiento debe ser provisto de pasillos cruzados cada 60 a 80 pies, o cada 15 a 20

cubculos. Los pasillos cruzados tienen normalmente un ancho de 10 a 12 pies. Muchas
veces, productores reducen el nmero de pasillos cruzados en instalaciones de
estabulacin libre para reducir los costos de construccin. Esto no es una buena opcin
desde el punto de vista de la vaca. Reducir el nmero de pasillos cruzados restringe el
acceso de la vaca a los alimentos y al agua. Tambin reduce el largo total disponible
para instalar los comederos. Muy pocos productores planifican sus establos de
estabulacin libre a la tasa de una vaca por cubculo. La tendencia es de sobrecargar el
establo. Por lo tanto, reducir el nmero de pasillos cruzados restringe el acceso a los
alimentos y al agua, y limita el espacio para las vacas en los comederos. El saldo final
es que las vacas sufren cuando se reduce el nmero de pasillos cruzados.

Grupos de Vacas

Por lo general, las ganaderas lecheras grandes tienen ocho grupos de vacas lecheras.
Tambin habr corrales de vacas de lento ordeo, vacas con mastitis, vacas recin
paridas, vacas secas y novillas de primavera. El corral de vacas de lento ordeo tendra
capacidad para un 2 por ciento de las vacas lecheras. El corral de vacas con mastitis y de
vacas recin paridas tendra cada uno capacidad para 1 por ciento de las vacas lecheras.
Tambin, hay normalmente un mnimo de dos corrales para vacas secas y un corral para
novillas de primavera.

Construccin
Levantar una nueva instalacin y remodelar una instalacin existente es un proceso que
demanda mucho tiempo. Por lo general, se necesita un mnimo de cuatro a seis meses
para levantar una nueva instalacin. La planificacin y solicitar permisos pueden tardar
seis a 12 meses antes de empezar la obra. Se necesita un mnimo de 12 meses para una
nueva construccin. Y como la direccin quiere generar ingresos lo ms pronto posible,
muchas veces las vacas estn listas para parir antes de que el centro de ordeo haya sido
terminado. Tambin hay que tener en cuenta las posibles demoras de construccin
debido al tiempo y otras variables fuera de control.

Productores lecheros que quieren remodelar un establo existente necesitan resolver

cmo ordear sus vacas mientras estn remodelando su establo. Las opciones son:
arrendar un establo alternativo; levantar instalaciones temporales; mover las vacas a
otro establo durante la obra; o remodelar un lado de la sala mientras que siguen
ordeando sus vacas en el otro lado. Para prevenir prdidas de produccin, hay que
hacer todo lo posible para reducir el estrs de las vacas al mnimo.

Aumentar el Nmero de Vacas

Productores deben esforzarse por incrementar el nmero de vacas lactantes en cuanto

est terminada la obra. Hay que fijar objetivos realistas para comprar las vacas y
trasladarlas a las nuevas instalaciones. Es conveniente establecer un flujo de leche lo
ms pronto posible. Sin embargo, muchos productores han luchado con novillas
pariendo antes de que la nueva instalacin est terminada. Los productores deben
trabajar con su veterinario para minimizar el riesgo de traer enfermedades contagiosas al
hato. Comprar novillas en lugar de vacas reducir al mnimo el riesgo de heredar un
problema de mastitis de otro hato. Productores que compran novillas demasiado
agresivamente, muy seguido subestiman las instalaciones y trabajo requeridos para parir
un gran nmero de animales en poco tiempo.

Plano 1. Componentes y dimensiones de un cubculo para estabulacin libre

Fuente: Dan McFarland y Robert Graves

Traduccin del Plano 1:

Stall partition Pared divisoria
Neck rail Barra de cuello
Bedding layer Cama
Front support Soporte delantero
Rear curb Borde trasero
Stall base Base
Brisket board Tabla de pecho
Slope Declive
Scrape alley Pasillo

El proceso de expansin es un proceso alargado y a veces tedioso. Sin embargo, para

muchos productores las expansiones lecheras han sido lucrativas. Es importante evaluar
todas sus opciones. Estas recomendaciones son puntos de referencia para ayudarle a
iniciar el proceso, y pueden tener que ser modificadas al ser aplicadas a su explotacin.
Mucha suerte con sus planes futuros!

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Publicado en Milkproduction.com en Marzo 2002

Captulo 1.4 Diseo e Instalaciones de un

Establo Lechero
Publicado el 05.08.2008 en: Artculos|Ir a comentarios

Un establo debe disearse tomando en cuenta los factores expuestos en la Introduccin

a la Explotacin Lechera.

Se debe considerar la ubicacin de la administracin y facilidades conexas, en funcin

del tamao del establo, del flujo de los animales (parto, ordeo, manejo sanitario) y el
acceso al rea de los alimentos y otros servicios.

Flujo de poblacin

Uno de los aspectos ms importantes en el diseo de un establo, es el de otorgarle a

los animales la comodidad (o el confort) de desplazarse de la manera ms fcil y lgica
dentro del establo, para llevar a cabo las funciones ms importantes, que son el parto y
el ordeo.

Desde luego que el flujo debe adaptarse tambin al tamao del terreno, para lograr el
mximo aprovechamiento del espacio disponible.

Creemos que el siguiente flujo esquemtico es el ms adecuado.

Este flujo debe ser compatible con el desplazamiento de los vehculos, tanto
acopiadores de leche, como repartidores del alimento; sin olvidar su proximidad al rea
administrativa por un lado, como su proximidad a reas conexas, como la puerta de
ingreso y salida del vehculo recolector de leche, o la cercana de los vehculos
repartidores al rea de los alimentos.

Las vacas por parir permanecen en maternidad no ms de 24 horas; luego del parto
pasan a un corral de calostro durante 5 das (donde son ordeadas a mano o con
mquinas porttiles). Despus pasan a corrales de recin paridas.

Las cras recin nacidas reciben calostro de inmediato y en seguida pasan a cunas.

No siempre es posible cumplir o respetar las recomendaciones sealadas; sobre todo si

se trata de un establo pequeo, como el siguiente:
Instalaciones que se deben considerar en el diseo de un establo lechero.
a) Administracin, almacenes, talleres
b) Maquinaria. Grupo Electrgeno
c) Servicios del personal
d) Viviendas
e) Distribucin del ganado y flujo de poblacin
1. Terneras
2. Recra mayor
3. Vacas secas y en preparto
4. Parto, postparto y hospital
5. Vacas en produccin
f) Sala de ordeo. Recepcin y Despacho de Leche
g) Area de Alimentos
h) Pozo/Reservorio de agua
i) Sanidad (botiqun y laboratorio)
j) Manejo sanitario (brete, manga, bao de ganado, embarcadero)
Una empresa de alimentacin animal est definida por la Agencia para la Proteccin
Ambiental de los Estados Unidos como un corral o una instalacin en donde:

1. los animales son mantenidos 45 das del ao o ms

2. las estructuras o el trfico animal previene el crecimiento vegetativo

La asfixia es la deficiencia de oxgeno en el aire, haciendo difcil o imposible el

respirar.
El ensilaje es un proceso por el cual el forraje o el alimento es almacenado en un silo
para ser convertido en ensilado, un alimento ms suculento para el ganado. El silo es
una estructura a prueba de aire que permite la fermentacin anaerbica cida. La falta
de oxgeno y las condiciones cidas evitan la putrefaccin y preservan el valor del
alimento durante varios meses.

El amamantamiento es la etapa durante la cual los cerdos nacen y son mantenidos

hasta que son destetados.

La etapa en los cerdos que conduce a e incluye la edad adulta es llamada etapa
finalizadora . Los cerdos permanecen aqu hasta que alcanzan el peso del mercado, de
240 a 260 libras.

La gastroenteritis es un desorden del tracto digestivo que se origina por la presencia de

bacterias en el agua potable.

La etapa del crecimiento se presenta despus de que los lechones salen de la

maternidad. En esta etapa, los cerdos estn ms grandes y son ms capaces de cuidarse
por si solos, de manera que encierros ms grandes para grupos y menor ambiente
controlado es necesario. Ellos son mantenidos aqu hasta que alcanzan de 120 a 140
libras.

Los desagues profundos y angostos fueron populares en los 1960's antes de que los
pisos de rejilla fueran utilizados. Estos desagues normalmente se limpian solos porque
el estircol sale muy rpidamente. El desague tiene un tapn a prueba de agua que
puede ser jalado tan a menudo como una vez al da para drenar los contenidos hacia una
instalacin de almacenamiento. En las empresas de cerdos, los desagues profundos y
angostos son utilizados principalmente en instalaciones de crecimiento y finalizacin, y
estn localizados a lo largo de los pisos slidos de alimentacin.
En los desagues de drenaje por gravedad, se permite que el estircol lquido se acumule
en el desague por un perodo de das o semanas. Peridicamente, un tapn es jalado y el
estircol drena hacia afuera por gravedad hacia un tanque de almacenamiento o una
laguna, o hacia adentro de un sumidero de donde es bombeado hacia el
almacenamiento. Despus del drenaje, se deberan dejar de 3-4 pulgadas de agua dulce
en el desague para absorber amoniaco a partir del estircol recin aadido y para evitar
que el estircol se seque. Este sistema utiliza menos agua que los sistemas de flujo.

Existen 3 tipos de desagues de drenaje por gravedad:

1. Desague en Y

El desague en Y es una adaptacin del desague profundo y angosto, cuyo

propsito es proporcionarle a la accin limpiadora del desague angosto algunos
pisos de rejilla encima del desague para proporcionar pisos ms limpios. Aunque
todava son utilizados, un problema consistente ha sido la pobre limpieza del
estircol que cae en las aceras inclinadas y la reproduccin subsecuente de
moscas, y otros problemas.

2. Desague en V

El desague en V se origin de los intentos por simplificar la construccin del

desague en Y. Los lados del desague estn inclinados y limpian mejor porque el
estircol no tiene tanto tiempo para secarse. Aunque mejorados, la limpieza de
las aceras sigue siendo algo de problema.

3. Desague Rectangular

El desague rectangular es ms fcil de construir que cualquiera de los desagues

en Y o en V. El fondo del desague es plano de lado a lado. En desagues de
menos de 40 pies un drenaje es colocado ya sea cerca del centro de la longitud o
en una punta. En desagues ms largos, varios drenajes podran ser necesitados.
En desagues rectangulares ms anchos de 6 pies una pared divisoria a veces es
colocada debajo del centro de la longitud extendindose dentro de 3-4 pies de la
punta ms alejada del drenaje, formando una figura de horquilla o de herradura.
Los drenajes son entonces colocados en ambas puntas de la herradura y los
tapones son jalados en forma alternada cada semana o algo as.

Los desagues debajo de las rejillas son utilizados en edificios para ganado de carne y
en instalaciones de amamantamiento, maternidad, y gestacin de cerdos en donde el
residuo y la transmisin de enfermedades son una preocupacin. La anchura del
desague est determinada por la cantidad de enrejillado y el volmen requerido del
tanque de flujo depende de la anchura del desague. Normalmente, se requiere una
profundidad del agua de 3 a 6 pulgadas para una limpieza adecuada.

Los desagues angostos y abiertos son de menos de 4 pies de ancho y son ms

comunmente encontrados en edificios para la finalizacin de cerdos. La inclinacin
requerida del desague depende del volmen del tanque de flujo y de la anchura del
desague.

Los desagues bien abiertos son utilizados principalmente en los pasillos libres del
establo lechero. El pasillo de flujo normalmente es de 10 a 12 pies de ancho. El desague
tiene una inclinacin del 3-5% y una profundidad de inundacin de 4-6 pulgadas.

No obstante que sea parecido a la fosa profunda, el levantamiento elevado es

construido completamente encima del suelo. Es construido con un piso de concreto y
bloque de mampostera o con paredes de concreto, con las jaulas construidas de 8 a ms
pies encima del piso de la fosa. Los drenajes de los cimientos y la pendiente externa
ayudan a mantener seco al estircol.
La capa de interfase es una capa de estircol comprimido de 3-4 pulgadas cerca de la
superficie del suelo. Esta capa acta como un sello o una zona anaerbica para la
desnitrificacin, reduciendo la filtracin de lquidos hacia adentro del suelo.

El estircol lquido es normalmente menos de 8.0% slido. Si se necesitara, el agua de

lavado, el escurrimiento, el agua de lluvia, y dems son aadidos para diluir el estircol
y reducir el contenido slido..

La methemoglobinemia es un padecimiento ocasionado por altos niveles de nitrato en

el agua potable, arriba de 45 ppm, a lo que los infantes son particularmente susceptibles.
Los estndares actuales del agua potable segura sugieren niveles de nitrato debajo de 10
ppm.

El edificio de maternidad es utilizado para los lechones despus de que son destetados.
Los cerdos son mantenidos en grupos pequeos en ste encierro insulado, y bien aislado
hasta que alcanzan de 60 a 80 libras. Un alambre u otro piso muy poroso es utilizado
para mantener condiciones sanitarias. La fase enrejillada de la maternidad a menudo
est dividida en dos etapas de crecimiento llamadas, respectivamente, maternidad
"caliente" y "fra", revelando las temperaturas utilizadas en los cuartos.

Un corral abierto es un rea animal al aire libre utilizada para alimentacin, manejo, y
descanso y podra ser pavimentada o no pavimentada. Los corrales abiertos requieren a
menudo dos mtodos para el manejo de estircol. El estircol slido, el estircol
semislido, y el material pastoso de los edificios o de los corrales es manejado
manualmente con rascadores mecnicos y cargadores de punta.

El sistema de la fosa profunda con piso de concreto y mampostera o paredes de

concreto, es construido de 2-6 pies debajo de la tierra. Las jaulas son entonces
construidas de 8 pis o ms por encima del piso de la fosa. Debido a que la fosa est
construida debajo del nivel del suelo, se debe de tener cuidado en asegurar que el agua
superficial y el agua subterrnea no estn contaminadas. Los drenajes de los cimientos y
la pendiente externa para dirigir lejos al agua superficial ayudan a mantener seco al
estircol, de manera que pueda ocurrir el abono natural. El beneficio ms importante de
la fosa profunda es que el estircol puede ser almacenado por varios meses o ms.

De todas las fosas, la fosa poco profunda es la que se utiliza ms frecuentemente. La

fosa de concreto de 4-8 pulgadas de profundidad est localizada 3-6 pies debajo de las
jaulas. El estircol y otros desperdicios son rascados mecnicamente o lavados hacia
afuera con agua hacia el rea de almacenamiento, o directamente cargados dentro de un
esparcidor para la aplicacin directa en el campo.

Las pollas son cras hembra de las aves de corral.

Los animales rumiantes son aqullos que tienen nmeros pares de pezuas y mastican
el bolo alimenticio. Tales animales de granja incluyen el ganado, los borregos, y las
cabras.

Existen varios sistemas de enrejado y filtracin que podran ser utilizados para separar
los slidos de los lquidos del estircol. Ellos incluyen:

Malla Estacionaria

Malla Estacionaria: los slidos se mueven transversalmente en la cara de una malla

inclinada hacia una unidad de almacenamiento mientras que los lquidos pasan a travs
de ella y drenan hacia un almacenamiento lquido.

Malla Vibradora
Malla Vibradora: la malla vibra rpidamente para ayudar con el movimiento transversal
de los slidos en la malla.

Malla de Rotacin

Malla de Rotacin: los slidos pasan entre una serie de mallas cilndricas y rodillos de
prensa adentro de una unidad de almacenamiento mientras que los lquidos drenan lejos
a travs de mallas hacia una unidad de almacenamiento.

Cinturn Poroso

Cinturn Poroso: los lquidos son presionados por rodillos a travs de un cinturn
poroso mientras que los slidos son acarreados a lo largo de la parte superior del
cinturn.

En regiones en donde la evaporacin rebasa la cantidad de lluvia, estanques de

evaporacin podran ser construidos para eliminar la humedad del estircol del ganado.
El estanque debera de ser lo suficientemente grande para contener todo el estircol de
la temporada hmeda, ms el escurrimiento de la peor tormenta de 24 horas que se
presente en un perodo de 25 aos.

Los deshidratantes normalmente tiene un tambor rotatorio con una demanda

considerable de corriente elctrica. El estircol fresco no puede ser secado en el
deshidratante ya que tiende a formar bolas en la secadora. Solamente el estircol con un
contenido de humedad entre 40% y 60% debera de entrar en la secadora. Aunque los
deshidratantes pueden eliminar casi toda la humedad del estircol, existen varios
problemas que los hacen no muy econmicos:

1. alta inversin inicial

2. problemas mecnicos
3. altos requerimientos de energa
4. olores desagradables, y
5. corrosin severa de la secadora

El estircol semislido tiene poco material de cama y normalmente sin agua adicional
aadida. En la mayora de los casos, poco secado se presenta antes del manejo. Durante
el clima hmedo el estircol rascado de los corrales abiertos tambin puede ser
semislido por naturaleza.

Las piletas de asentamiento deberan de estar ubicadas entre el corral y un estanque de

retencin o un rea de filtracin para eliminar slidos grandes de estircol que flotan o
sedimentan desde el escurrimiento. Las piletas o canales pavimentados poco profundos
proporcionan un lavado fcil despus de que se presenta el escurrimiento. Una malla de
metal extendida y un levantador de tubera perforado puede ser utilizado para asentar a
los slidos, y una inclinacin del 10-12% en la entrada con rampa de la pileta facilita la
limpieza con cargadores de punta.
Un canal de asentamiento es una va de agua poco profunda, de fondo plano con una
inclinacin ligera para mantener bajas velocidades del escurrimiento de manera que los
slidos se asienten y se sequen naturalmente. El canal es normalmente rascado con
tractor y por eso es que tiene una anchura en el fondo de 10 pies o ms. Los canales de
asentamiento deberan de ser limpiados cuando las acumulaciones slidas reduzcan el
volmen del canal, y cuando los slidos estn lo suficientemente secos como para ser
manejados con el rascador y el cargador.

Los tanques de asentamiento funcionan bien para controlar el escurrimiento de los

corrales de engorda. Normalmente estn hechos de concreto e instalados como una
unidad subterrnea en una tubera de transporte de desperdicio. Este tipo de unidad
podra ser difcil de limpiar, y los slidos flotantes tales como la paja deben de ser
contenidos con un deflector.
El piso de rejillas de aluminio proporciona una limpieza fcil y una reduccin de
heridas en las patas y las rodillas de los animales en comparacin con algunos otros
pisos. Puede ser ruidoso si es que no estn bien apoyados. La corrosin y el deterioro
son los mayores problemas, de manera que los bebederos, los comederos, y la barda de
acero deben de estar aislados del aluminio para prevenir la corrosin electroltica.

El piso de rejillas de concreto es el ms duradero de los materiales y es utilizado para

animales ms grandes tales como cerdos y vacas adultas. Puede ser premoldeado o
moldeado en el lugar, y se requiere de acero de carga en el centro, cerca del fondo de la
rejilla. Las rejillas de borde con 1/4 de pulgada de borde de banqueta ayudan a prevenir
las despostilladuras y las lesiones de las patas, y mejoran la limpieza.
Los pisos de rejillas de plstico son resbalosos a menos que estn cubiertos de una
superficie rugosa o fabricados con una superficie de textura. El plstico reforzado de
fibria de vidrio est limitado generalmente a las unidades de amamantamiento y de
maternidad de los cerdos.

El acero es utilizado para hacer pisos de rejillas en los sistemas de cobertizo para
animales pequeos tales como cerdos jvenes, becerros y borregos. Si se instala
incorrectamente, las rejillas de acero podran decaerse despus de 2-4 aos debido a la
corrosin en la parte inferior del piso. La pintura de resina epoxy, o porcelana o una
capa de plstico ayuda a resistir la corrosin.

El acero inoxidable dura ms tiempo que el acero galvanizado y est mejor adaptado
para los edificios de amamantamiento y de maternidad en cerdos. Tambin es utilizado
para hacer parrillas utilizadas para cubrir los desagues detrs del establo lechero.

El acero galvanizado es un tipo de acero que es tratado con una capa de zinc para
proteger en contra del agua y de sus poderes corrosivos.

Existen dos tipos de pisos de rejilla de acero. Ellos son:

1. metal extendido aplanado

El metal extendido aplanado es utilizado con cerdos de menos de 30 libras. Los

bordes filosos deben de ser evitados en los establos de amamantamiento para
evitar lesionar a las cerdas y a los lechones.

2. metal extendido no aplanado

El metal extendido no aplanado proporciona una superficie rugosa, resistente a

las patinadas para borregos para mantener sus pezuas gastadas y para evitar el
recorte de ellas. Sin embargo, este tipo de sistema no debera de ser utilizado
para cerdos.
Los pisos de rejillas hechos de madera estn limitados a animales ms pequeos tales
como los cerdos, becerros, y borregos. Su construccin tiene un costo inicial reducido
pero tambin tienen una vida corta de 2-4 aos. El roble es la mejor madera para las
rejillas aunque el nogal o el arce duro tambin son posibilidades.

El estircol slido es una combinacin de orina, material de cama y heces con poca o
nada de agua adicional aadida. Es encontrado normalmente en establos, parideros y
corrales abiertos con buen drenaje.