Soluciones

Orgnicas para Controlar la Roya

Manfred Frst, Naturland e.V.

Lets Talk Roya 2013, Salinitas, El Salvador
4 de Noviembre del 2013
 Contenido

Soluciones Experiencias/
Introducci orgnicas opiniones de
n para expertos y
Naturland comba;r la miembros de
roya Naturland
 Caf Cer;cado por Naturland (2012)

24 cooperaGvas de agricultores de caf

6 agricultores individuales

16,249 agricultores de caf

51,666 hectaras

47,255 toneladas de caf oro Naturland

20 qq/hectrea

 Comparacin entre Normas Orgnicas:
Naturland y Reglamento UE Ejemplo: Caf

Normas Naturland para cul;vos tropicales perennes

Sistemas agroforestales con rboles de sombra: mulGfuncional

Medidas prevenGvas de proteccin contra la erosin

Tratamiento de aguas mieles, Compostar la pulpa de caf

Sistema de Control Interno (SCI) para pequeos agricultores

Normas sociales obligatorias para agricultores y procesadores

Control de Aguas Mieles del Benecio Hmedo

Fosa de
ltracin

Uso de
agua limpia
 Cuenca de agua

Se protegern las cuencas de agua

plantando rboles adaptados para las
condiciones del lugar en la zona de
amortiguamiento de todos los arroyos,
cursos de agua y lagos.
En el plan de manejo se incluirn las
medidas de proteccin apropiadas.
 Pionero en la Cer;cacin de Coopera;vas

Sistema de Control Interno (SCI) para pequeos agricultores

Pionero en SCI junto con la enGdad de inspeccin IMO y cooperaGvas

para pequeos agricultores en Mxico

Manual Naturland: Gua para Sistemas de Control Interno (SCI) en

organizaciones de pequeos agricultores, 2002

Entrenamiento SCI para cooperaGvas

Rol acGvo para armonizar los requimientos del SCI

 Sustentabilidad de Naturland
Caf Orgnico Benecios Ambientales

1. Proteccin del suelo contra la erosin

Mejoramiento de la ferGlidad del suelo

2. Proteccin del clima

Fijacin adicional de CO (1.0 4.7 toneladas de Carbono/ha/ano)

Caf bajo sombra ja ms CO que el caf bajo sol

Caf orgnico ja ms CO que el caf sustentable de agricultura

convenGonal

Ni pesGcidas ni ferGlizantes sintGcos

 Ventajas ecolgicas:
Amor;guador de Climas Extremos

Contenidos ms altos de humus en el caf orgnico bajo sombra

Mayor capacidad de absorber el agua del suelo
muy importante en epocas de altas precipitaciones
Mayor capacidad de retener el agua del suelo

el agua est disponible ms Gempo

rboles de sombra: equilibrio trmico, proteccin de la
desecacin

 Benecios ambientales: Proteccin del Agua

La estructura se parece a la del bosque Sistemas Agroforestales

Efecto de ltro

mejor calidad del agua, agua potable

rea de captacin de agua en sistemas agroforestales de caf:

efecto de equilibrio sobre el ujo de los ros y arroyos

menor riesgo de inundacin y sequa

Caf orgnico en sistemas agroforestales mul;funcionales

est mejor adaptado a climas extremos

 Benecios ambientales: Conservacin de la
Biodiversidad

Indicador: aves

2.5 veces mayor diversidad y mayor densidad de aves

Caf orgnico bajo sombra

Alienta a los enemigos naturales (depredadores, plantas bencas)

CulGvos convencionales: PesGcidas no slo matan a las plagas

 Servicios Ambientales de diferentes Sistemas
de Produccin de Caf

Caf Caf Caf

a pleno sol bajo sombra bajo sombra
convencional orgnico convencional
1) Conservacin
- ++ +/++
de suelo
2) Conservacin
- ++ +
de agua
3) Captura
- ++ +/++
de carbono

4) Biodiversidad - ++ +

Fuente: Muschler 2002, Rice 2000, Masera 2003, Dossa 2008, Philpol 2004



Soluciones Orgnicas para Comba;r la Roya



Recomendamos primero:





MEDIDAS PREVENTIVAS





DiagnsGco de calidad orgnica del cafetal



Diversidad del agro-ecosistema

 Manejo de Sombra

La roya del caf no siempre est asociada a exceso de humedad y mucha sombra.
En varias ocasiones ms bien se encuentra donde la calidad de la sombra no es tan buena.

analizar la calidad del agro-ecosistema

del cafetal con la canGdad y calidad de
sombra(diversicacin de especies,
edades y estratos medios y altos).
 Manejo de sombra Naturland estandares
1. Por lo menos 70 rboles de sombra por hectrea
con una cobertura del 40% durante todo el ao.

2. Por lo menos 12 diferentes especies de rboles de sombra por hectrea, la

proporcin de rboles de la especie mayoritaria no debe ser mayor al 60% del
nmero de especies presentes.

3. El caf y los rboles de sombra deben formar una estructura con 3 estratos, o por lo
menos 2.
En casos con 3 estratos, el ms alto estara conformado por rboles anGguos.

Normas de Naturland: Produccin 05/2012

Parte B.; VIII. CulGvos perennes tropicales
Sombra diversicada
 Aplicacin de Abonos y Biofer;lizantes

Cafetos bien nutridos contrarrestan mas a la roya

Por ejemplo:
Compost
Pulpa de Caf
BioferGlizantes/ EsGrcol bovino descompuesto
Lombrihumus
Microorganismos Ecientes


La aplicacin de abonos orgnicos aumenta el contenido del humus de suelo
 Efectos del humus

Efecto de ltro
resulta en mejor calidad del agua

mayor capacidad de absorber el agua del suelo
durante altas precipitaciones

mayor capacidad de retener el agua del suelo:
el agua est disponible ms Gempo

mayor capacidad de retener nutrientes del suelo:
nutrientes no se lava facilmente

rboles: equilibrio trmico, proteccin de la

desecacin
 Renovacin de Parcelas para tener Cafetos Jvenes

Realizar podas tosanitarias

Nuevas Plantaciones
Control de hierbas
Aplicacin de Peparados de Bacterias/Hongos Antagonistas

Microorganismos ecientes de montaa

Lecanicillium lecanii (LECCANIUM)

Beauveria Bassiana (contra broca de caf)

Enriquecer Abonos con Microorganismos Ecientes
 Aplicacin de Preparados Homeop;cos

InvesGgaciones en la nca Monte Alegro en el Sur de Brasil, Sao Paulo

Seis meses de tratamiento conGnuo, con aplicaciones foliares mensuales de un
complejo con cuatro preparaciones homeopGcas.
Las plantas tratadas con homeopaqa se vieron menos afectadas que las plantas que
recibieron pulverizaciones foliares a base de cobre.

Tratamiento con fungicidas a base de cobre

Tratamiento con preparados homeop;cas

Fuente: Alexandre Henrique Leonel,

contato@homeopatiabrasil.com.br
 Productos Fitosanitarios Orgnicos

Las fungicidas no deben ser ni el primer mtodo de control ni la

parte ms importante del manejo de la roya del caf

Fungicidas permi;das en la agricultura orgnica:

Caldo de brdeles (sulfato de cobre + cal)

La produccin y el tratamiento hay que ejecutarlo profesionalmente (en atencin a la
estacin, al estado de desarrollo de la enfermedad y a la aspersin)
Caldo sulfoclcico (azufre+cal)
Combinacin de caldo brdeles + caldo sulfoclcico
Oxicloruro de cobre
Segn las normas de Naturland est permiGdo usar mximo 3 kilos de cobre por ao y
hectrea

 Organizaciones y Productores Consultados

Nombre de la cooperativa/finca Miembros

COAGRICSAL, Honduras 247
Santa Cruz y Las Nubes S.C. de R.L., Mexico 1
Ranchos Catarina, El Potrero, La Vega, El Tapir, Mxico 1
ISMAM, Mxico 759
PROCAFEM, Mxico 299
San Fernando Unin de Ejidos, Mxico 466
TIERRA NUEVA, Mxico 186
Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo Ltda, Per 340
Brack State Coffee, Per 1
Perales Huancaruna S.A.C., Per 2016
CAC Ubiriki, Per 176
Cooperativa Agraria Cafetalera Tahuantinsuyo, Per 204
Cooperativa de Servicios Multiples CENFROCAFE PER 487
SPOSEL S DE SS., Mxico 720
COSATIN, Nicaragua 258
En total: 6161
 Inspectores y Expertos Consultados

Inspectores/ Expertos Organizacin Pas

Lucino Sosa Universidad Chapingo Mxico
Roberto Moyano IMO-LA Bolivia
Ivan Del Carpio IMO-LA Bolivia
Susanna Schuller Junta Nacional de Caf (JNC) Per
Jorge Landeo IMO-LA Per
Omar Leao IMO-LA Bolivia
Jaime Ricardo Picado Aragn Bio LaGna Nicaragua
Rosmery Arnez IMO-LA Bolivia
Mireya Saavedra IMO-LA Bolivia
Oliver Hunkler CERES Mxico
Alberto Levy IMO-LA Bolivia
Oscar Zacaras IMO-LA Guatemala
Fredy Choez COFENAC, APEOSAE Ecuador
Osvaldo Garca IMO-LA Bolivia
Grover Valdivia IMO-LA Bolivia
Roxana Balderana IMO-LA Mxico
Rodolfo Guzmn Mayacert Guatemala
Jos Matehuala IMO-LA Mxico
 Respuestas de Inspectores y Expertos

Qu factores est viendo Ud. que contribuyen para controlar la roya ?

Estos factores apoyan de que las plantas sean fuertes y resisten contra la roya:

mucho ms o menos poco
Fertilidad del suelo 12 1 1
Cobertura verde para prevenir la erosin 3 4 5
Buena sombra con diferentes estratos 9 3 0
Mucha sombra 1 3 7
Poca sombra 1 4 6
Sombra solamente con rboles de Inga 1 5 6
Plantas bien nutridas 12 2 0
Fertilizantes foliares orgnicos 8 3 2
Plantas de caf viejas 0 0 14
Variedades de caf 11 1 1
Uso de preparados de bacterias/
hongos patgenos 5 2 4
Fumigacin con productos de cobre
permitidos en la agricultura orgnica 2 7 3
 Respuestas de los Productores

Qu factores est viendo Ud. que contribuyen para controlar la roya ?

Estos factores apoyan de que las plantas sean fuertes y resisten contra la roya:

mucho ms o menos poco

Fertilidad del suelo 23 1 1
Cobertura verde para prevenir la erosin 7 12 6
Buena sombra con diferentes estratos 18 6 -
Mucha sombra 2 7 16
Poca sombra 3 9 13
Sombra solamente con rboles de Inga 3 8 13
Plantas bien nutridas 23 2 0
Fertilizantes foliares orgnicos 19 4 2
Plantas de caf viejas 1 6 18
Variedades de caf 20 2 2
Uso de preparados de bacterias/
hongos patgenos 9 10 5
Fumigacin con productos de cobre permitidos
en la agricultura orgnica 6 13 5
Respuestas de Productores, Inspectores y Expertos

Qu factores est viendo Ud. que contribuyen para controlar la roya ?

Estos factores apoyan de que las plantas sean fuertes y resisten contra la roya:

mucho ms o menos poco
Fertilidad del suelo 35 2 2
Cobertura verde para prevenir la erosin 10 16 11
Buena sombra con diferentes estratos 27 8 0
Mucha sombra 3 10 23
Poca sombra 4 13 19
Sombra solamente con rboles de Inga
4 13 19
Plantas bien nutridas 35 4 0
Fertilizantes foliares orgnicos 27 7 4
Plantas de caf viejas 1 6 32
Variedades de caf 31 3 3
Uso de preparados de bacterias/
hongos patgenos 14 12 9
Fumigacin con productos de cobre
permitidos en la agricultura orgnica 8 20 8
 Resultados de la Encuesta
Par<cipantes de la encuesta
Inspectores/expertos: 19
Organizaciones/ncas: 17 (con 6,161 productores)

Fer;lidad del Suelo

100
90%
90

80

70

60

50

40

30

20
5% 5%
10

0
mucho ms o menos poco
 Resultados Encuesta

Buena Sombra con Diferentes Estratos

90
80
77%

70
60
50
40
30 23%
20
10
Sombra solamente con Arboles de Inga
0 0% 60
mucho ms o menos poco 53%
50

36%
40

30

20
11%

10

0
mucho ms o menos poco
 Resultados Encuesta

Plantas bien Nutridas

100
90%
90
80
70
60
50
40
30 Fer;lizantes Foliares Orgnicos
20 10% 80
10 71%
0% 70
0
mucho ms o menos poco 60

50

40

30

20
18%
11%
10

0
mucho ms o menos poco
 Resultados Encuesta

Variedades de Caf
90
84%
80

70

60

50

40

30

20
8% 8%
10

0
mucho ms o menos poco
 Uso de Variedades Tolerantes a la Roya

Nombre Pas Variedades

+ -
Alberto Levy (IMO Mxico En zona baja los son tolerantes a Los Ca;mores no en partes altas
Control) la roya los ca;mores y Costa Rica, y hmedas porque son muy
algo menos los Borbones suscep;bles al mal de hilacha.
PROCAFEM Mxico Ca;mor, Catuai
Enrique Lopez Aguilar Mxico Tipica, Pluma Hidalgo
(Finca Chelin)
IHCAFE Honduras Costa Rica 95, Lempira,
Parainema
PERHUSA Per Ca;mor, Cas;llo, Catuai

CENFROCAFE Per En CENFROCAFE hemos obtenido

hasta 86 puntos en taza con
Ca;mores producidos a una
al;tud de 1700 msnm.
Tahuan;nsuyo Per Catuai, Gran Colombia
Jorge Landeo (IMO Per Ca;mor, Gran colombia, Costa
Control) Rica 95
Junta Nacional de Caf Peru Ca;mor, Cas;llo, CR 95
 Resultados Encuesta

Fumigacin con Productos de Cobre

permi;dos en la agricultura orgnica
60
56%

50

40

30
22% 22%
Uso de Preparados de Bacterias/
20 Hongos Patgenos
45
40%
10 40
34%
35
0 30
mucho ms o menos poco 26%
25
20
15
10
5
0
mucho ms o menos poco
Muchas gracias por la atencin!

Manfred Frst
m.fuerst@naturland.de
www.naturland.de/bienvenido