Cacatlogo de Cultivares de Cacao en El Peru PDF

Direccin de Promocin de Competitividad
Informe Final de Consultora
Catlogo de Cultivares de Cacao
Ing. Luis Garca Carrin

Consultor
Agosto, 2009
CATALOGO DE
CULTIVARES DE CACAO
DEL PERU
CONTENIDO
Pg.
Pg. UF 221 24
UF 296 25
Contenido i UF 613 26
UF 650 27
Prefacio iii UF 667 28
UF 676 29
Agradecimientos iv
2. Cultivares Forastero 30
Introduccin 6
SCA 6 31
Descriptores estndar de cacao 7 POUND 7 32
IMC 67 33
A. Descriptores de identidad o pasaporte 8 NA 33 34
PA 150 35
B. Descriptores morfolgicos (flores, frutos y semillas) 9 PA 169 36
CATONGO 37
b.1 Figuras de descriptores morfolgicos de frutos
b.2 Figuras de descriptores morfolgicos de semillas 3. Cultivares Criollo 38
C. Descriptores agronmicos 13 PORCELANA 39

GUASARE 40
D. Descriptores industriales 14 MERIDEO 41
CHUAO 2 42
E. Descriptores moleculares (SSR) 13
4. Cultivares Nacional 43
Bibliografa consultada 15
EET 19 44
1. Cultivares Trinitario 18 EET 48 45
EET 62 46
ICS 1 19 EET 95 47
ICS 6 20 EET 96 48
ICS 39 21 EET 103 49
ICS 60 22
ICS 95 23
5. Cultivares Miscelneos 50 M 54 84
M 84 85
UF 29 51 M 90 86
EET 233 52 M 96 87
EET 400 53
CCN 51 54 9. Cultivares Nativos 88
TSH 565 55
PORCELANA (Piura) 89
6. Cultivares Huallaga 56 CHUNCHO (Cusco) 90
H8 57 10. Selecciones Hibridas de la UNAS (SHU) 91

H 12 58
H 24 59 SHU 1 92
H 35 60 SHU 2 93
H 40 61 SHU 3 94
H 56 62 SHU 4 95
H 59 63 SHU 5 96
H 60 64 SHU 6 97
H 61 65 SHU 7 98
H 63 66 SHU 8 99
SHU 9 100
7. Cultivares Ucayali-Urubamba 67
11. Apndice 101
U1 68
U9 69 Anexo 1. Lista de descriptores moleculares microsatlites (SSR) 102
U 12 70
U 26 71 Anexo 2. Lista de investigadores en fitosanidad del cacao 106
U 43 72
U 48 73 Anexo 3. Lista y procedencia de fotografas (frutos y semillas) 107
U 54 74
U 60 75 Anexo 4. Lista de acrnimos y abreviaturas 109
U 68 76
U 70 77
8. Cultivares Maran 78
M 4 79
M 17 80
M 18 81
M 49 82
M 52 83
PREFACIO
La informacin bsica y/o especializada que se obtiene de la caracterizacin Esta obra Catlogo de Cultivares de Cacao del Per, incluye 73 cultivares
morfolgica y/o molecular de los recursos genticos del cacao, para que distribuidos en 4 grupos genticos: Trinitario (11), Forastero (7), Criollo (4), y
pueda cumplir su finalidad y sea til, necesita ser documentada. Dependiendo Nacional (6). Adems, se agregan a ellos, los cultivares Miscelneos (5),
del uso que se le destine, a nivel interno, se puede documentar en planillas y/o cultivares Huallaga (10), cultivares Ucayali-Urubamba (10), cultivares Maran
archivos computarizados, y a nivel externo, mediante catlogos. Los catlogos (9), y cultivares Nativos (2). Asimismo, se incluyen 9 rboles promisorios SHU
son documentos divulgativos cuya estructura sencilla facilita la bsqueda de (Selecciones Hbridas de la UNAS).
informacin especfica de una determinada accesin de cacao (clon, raza o
ecotipo). Para cada cultivar de cacao se presenta una ficha informativa referida a 33
descriptores, distribuidos en 5 categoras: (i) 4 descriptores de identidad o
Desde el ao 1990, el Programa de Mejoramiento Gentico del Cacao de la pasaporte, (ii) 17 descriptores morfolgicos de: flores, frutos y semillas: (iii) 8
Universidad Nacional Agraria de la Selva (UNAS), empez a consolidar sus descriptores agronmicos de productividad y sanidad, (iv) 3 descriptores
actividades de investigacin en Recursos Genticos y Mejoramiento del industriales: contenido de grasa, atributos organolpticos de la pulpa, y
Cacao (productividad y resistencia a enfermedades). Dichas actividades se atributos organolpticos del licor, y (v) 1 descriptor molecular microsatlites
abocaron a la caracterizacin morfolgica y evaluacin de todas las (SSR). Por insuficiencia de espacio, ste ltimo se incluye como anexo 1, en
accesiones agrupadas en 3 colecciones: Introducida, Huallaga, y Ucayali- el Apndice.
Urubamba, que se conservan el Banco de Germoplasma de Cacao de la
UNAS, en Tingo Mara. En esta primera edicin, por razones de estructura (contenido de las fichas
del catlogo), y la no disponibilidad de datos, no se incluye informacin de
Este proceso demand muchos aos de esfuerzo de investigacin, y rboles promisorios de la Coleccin Mendis Paredes (CMP), ni del Instituto de
capacitacin de estudiantes que realizaron sus tesis de pregrado en dicho Cultivos Tropicales (ICT)
Banco. Por limitaciones presupuestales, la informacin obtenida y no
organizada, qued por un buen tiempo archivada y no fue sino hasta el ao El presente catlogo tiene como objetivos: (i) capacitar a curadores de bancos
2007 en que a travs del Convenio USAID/PERU-ACDI/VOCA/UNAS, se de germoplasma y jardines clonales, en la identificacin y/o verificacin de la
promovi y apoy la elaboracin y publicacin de la Gua de Campo: identidad gentica de los cultivares de cacao existentes en el pas, y (ii)
Identificacin de Cultivares de Cacao. orientar a los funcionarios de agencias gubernamentales y no
gubernamentales; empresarios privados y extensionistas, en la toma de
En el 2008, por iniciativa de la Direccin General de Competitividad Agraria decisiones bien informada sobre los atributos agroindustriales de estos
(antes DGPA), del Ministerio de Agricultura, y ante la necesidad de los cultivares validados y recomendados a nivel comercial por prestigiosas
usuarios de acceder a informacin cientfica confiable acerca de los atributos instituciones de investigacin internacional, nacional, y de promocin y
agronmicos e industriales de los cultivares de cacao existentes en el pas, y competitividad agraria.
otros del exterior, como por ejemplo el grupo gentico Criollo, fue lo que
motiv la presente consultora.
AGRADECIMIENTOS
El Catlogo de Cultivares de Cacao del Per, es un documento divulgativo M.S. Adriana Arciniegas y Dr. Wilberth Phillips (CATIE, Costa Rica); Dr.
que sale a la luz gracias a la gestin y el invalorable apoyo de la Direccin Carmen Surez e Ing. M.S Freddy Amores (INIAP - Ecuador); Dr. Edna Dora
General de Competitividad Agraria del Ministerio de Agricultura del Per. Luz (CEPEC, Brasil); Dr. Chris. Turnbull (Universidad de Reading, UK), Dr.
Bertus Eskes y Claire Lanaud (CIRAD, France)); Dr. Elizabeth Johnson, Ing.
A travs de este documento deseo expresar mi profundo agradecimiento a M.S. Frances. Bekele, y Dr. Raymond Schnell (CATIE.UWI, USDA-ARS); Dr.
prestigiosos cientficos, funcionarios, profesionales, bachilleres y tcnicos David Iwaro CRU-UWI, Trinidad y Tobago); Dr. Edward Seguine (Guittard,
agrcolas, que sin su valiosa contribucin, no habran sido posible la Inc., USA), Juan C. Motamayor (Mars, Inc., USA), y Dr. Jan.Engels (Bioversity
culminacin de este proyecto. International),
Es tambin una oportunidad para hacer una mencin especial y pblico Ing. Mardonio Salgado (UNOPS), Ing. Ral Bustamante; Ing. Marta Aycachi,
reconocimiento a. Luis A. Garca Rodrguez, Bachiller en Recursos Naturales Ing Sebastin Carbajal, Ing. Eliseo Garca, Ing. Eulogio Vidal, Ing. Walter
Renovables, en quien tuve un slido apoyo desde el inicio y durante todo el Panduro, Ing. Katherine Rengifo e Ing. Marco Gonzalez, (ex tesistas de cacao)
proyecto, particularmente, en la diagramacin y composicin de textos; toma
de fotografas, procesamiento de imgenes, edicin, y caracterizacin Ing. Sara Paredes (INIA-Jan); Ing. Vctor Ludea y Tc. Marco Pasapera
morfolgica de los cultivares de cacao. Asimismo, deseo hacer extensivo mi (CENFROCAFE); Ing. Rafael Huamn (PIDECAFE), Ing. Eduardo Espinoza
especial agradecimiento a Patricia V. Garca Rodrguez, por permitirme (CEPICAFE) e Ing. Marcelo Gutirrez (APPROCAP).
reproducir parte de sus datos morfolgicos de su Tesis de Ing. Agrnomo.
Sr. Gregorio Escalante y Sr. Julin Ruiz (Banco de Germoplasma de Cacao-
Mi eterna gratitud y especial reconocimiento a las siguientes personas e UNAS), y al Tec. Erasmo Barreto (Convenio UNAS/Bioversity).
instituciones:
Sra. Elizabeth Oliveros (DGCA-M.A), y a todos mis dems colegas,
Sr,. Vctor Noriega Toledo, Director General de Competitividad Agraria del promotores y extensionistas cacaoteros, que de una u otra forma,
Ministerio de Agricultura (DGCA-M.A), Ing. Carmen Rosa Chvez Hurtado, contribuyeron a la consecucin de este noble propsito.
Especialista de Cacao de la DGCA-M.A, Ing. Oscar Sebastiani Vargas, Ex
Director - DGPA-M.A; Dr. Milthon Muoz Berrocal y Blgo. M.S, Julio Cha
Wong, Rector y Docente Investigador de la Universidad Nacional Agraria de
la Selva (UNAS), de Tingo Mara, respectivamente- Tingo Mara, Septiembre, 2009
Ing. M.S. Gladys Ramos, Ing. M.S Alvaro Gmez, Ing. Iraima Chacn, Ing.
M.S Alexis Zambrano, e Ing. Ramn Vidal, (INIA-Tchira, Venezuela); Ing
Luis F. Garca Carrin
Consultor
INTRODUCCCION
El cacao (Theobroma cacao L.), es una especie nativa de los bosques duplicados (en casos de duda o mal rotulado de alguna accesin), y en la
tropicales hmedos de Amrica del sur. Sus poblaciones ostentan una amplia diferenciacin de cultivares de cacao con un alto grado de confianza.
diversidad gentica (entre y dentro de ellas), tanto al estado silvestre como
cultivado. Engels et. al. (1980), reporta que el uso de descriptores en cacao es necesario
por las siguientes razones: (i) estandarizar la terminologa descriptiva que
Esta diversidad gentica tiene su origen en su sistema de reproduccin permita el intercambio de informacin entre investigadores que trabajan en
sexual, el sistema gentico de incompatibilidad, su mecanismo de polinizacin recursos genticos, (ii) elaborar un inventario fcil que est disponible a todos
cruzada natural, la recombinacin gentica, entre otras. los investigadores, definiendo qu accesiones disponibles deberan ser
duplicadas en otros lugares, (iii) ayudar al fitomejorador a seleccionar las
Desde el siglo pasado, cuando se generaban cultivares lites de cacao mejores accesiones para el programa de mejoramiento, y (iv) simplificar el
(clones y/o hbridos), bien sea, por seleccin, hibridacin u otros mtodos de manejo y el mantenimiento de la coleccin, entre otros.
mejoramiento gentico; las instituciones cientficas y de extensin, solamente
difundan los principales atributos agronmicos mejorados de dichos Estos investigadores propusieron una lista provisional de 87 descriptores
cultivares. No obstante, esta informacin no era suficiente y se haca cualitativos y cuantitativos para apoyar la seleccin de caracteres
necesario acompaarla con informacin morfolgica de tipo descriptiva para discriminativos de los recursos genticos del cacao. Este registro provisional
que el nuevo cultivar sea convenientemente identificada y diferenciada de sirvi de base para formular una lista de de descriptores de cacao
otros cultivares. recomendado por el IBPGR (Consejo Internacional para los Recursos
Fitogenticos), en 1981, que comprendi 68 descriptores, de los cuales 22 son
Hoy da con mayor justificacin, todos los cultivares nativos, obsoletos y para la caracterizacin preliminar en la coleccin, y 46 estn relacionados a la
modernos de cacao, adems de sus parientes silvestres, conservados en los caracterizacin y evaluacin en el banco de germoplasma.
bancos de germoplasma ex situ, necesitan ser documentados con informacin
generada por la caracterizacin (morfolgica y/o molecular), y de la evaluacin Bekele, F., (1993), encontr evidencia de que los descriptores reproductivos,
agroindustrial de dichos germoplasmas con fines de conservacin y utilizacin especialmente aquellos referidos a la flor, son ms tiles en trminos de
futura. taxonoma que sus correspondientes vegetativos. Posteriormente, Bekele &
Butler, (2000), sugirieron una lista mnima de 23 descriptores morfolgicos los
Prestigiosos centros de investigacin en cacao han usado un nmero limitado mismos que han sido adoptados por la Universidad de la Indias Occidentales,
de descriptores morfo-agronmicos para la caracterizacin y evaluacin de en Trinidad y Tobago, y sirven de referencia para investigadores de otros
sus colecciones de germoplasma. Ello se hizo de acuerdo a la naturaleza de pases.
su labor, y la disponibilidad de recursos humanos, materiales y de tiempo.
Por otra parte, el anlisis de la diversidad gentica usando marcadores
Los caracteres morfolgicos cuantitativos de flores y frutos, han sido usados moleculares, permite determinar perfiles genticos a nivel del ADN
para evaluar la variabilidad entre clones de cacao. Sin embargo, tienen la (genotipificacin o ADN fingerprinting), muy tiles para la identificacin y
desventaja de que stos recin se expresan a la madurez de la planta y son diferenciacin inequvoca de cualquier accesin en un banco de
muy influenciados por los factores ambientales, necesitndose grandes germoplasma. La ventaja de la genotipificacin sobre la caracterizacin
muestras para obtener la precisin en las evaluaciones. morfolgica, es que no depende de la edad de la planta, ni del estado de
desarrollo de ella del ambiente (ao o lugar) donde sta se cultiva. Esta
En cambio, los caracteres morfolgicos cualitativos a diferencia de sus
herramienta molecular permite la identificacin de accesiones duplicadas y
correspondientes cuantitativos, por ser muy discriminativos y altamente
aquellas con posible rotulado dudoso.
heredables, facilitan la verificacin de la identidad gentica; la deteccin de
Cuadro 1. Distribucin porcentual aproximada por regin de cultivares de
1
El primer catlogo de cacao publicado fue el Catlogo de la Coleccin de cacao en relacin al rea cultivada en el Per (2008)
Cultivares de Cacao del CATIE (Centro Agronmico Tropical de Investigacin
y Enseanza), Costa Rica. (Engels, 1981), que inclua informacin sobre 294
clones de cacao y 8 especies relacionadas. Este catlogo comprenda 66
descriptores relacionados con el rendimiento, caracteres morfolgicos (hojas, REGION CRIOLLO CCN-51 OTROS* REA
flores, frutos y semillas); autoincompatibilidad, resistencia a enfermedades, (%) (%) (%) CULTIVADA (Hs)
entre otros. En ese mismo ao se publica el Catlogo Internacional de 1. Tumbes 90 9 1 350
Cultivares de Cacao, por investigadores en recursos genticos y 2. Piura 95 1 4 600
mejoramiento del cacao del CATIE. En el ao 2004, se publica la Field Guide 3. Cajamarca 90 9 1 1,500
to the ICS Clones of Trinidad, y en el 2007, se publica la Field Guide to the 4. Amazonas 75 20 5 4,000
UF Clones of Costa Rica por investigadores del CATIE, CRU (Cocoa 5. San Martn 15 84 1 18,000
Research Unit) de Trinidad & Tobago y USDA-ARS (Servicio de Investigacin 6. Hunuco 65 34 1 4,500
Agrcola del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos). 7. Junn 70 25 5 7,500
8. Ucayali 35 60 5 1,500
Creemos que el presente Catlogo deber tener un efecto catalizador en las 9. Ayacucho 65 30 5 14,000
instituciones involucradas en el fortalecimiento de la cadena productiva del 10. Cusco 80 5 15 16,000
cacao, que busque sensibilizar a los gobiernos regionales, gobiernos locales, 11. Otras regiones 65 34 1 700
instituciones de investigacin (INIA, UNAS, ICT, entre otras), para realizar TOTAL: 745 311 44 68,650
estudios de bioprospeccin conducentes al rescate, conservacin y utilizacin PROMEDIO 67.7 28.3 4.0
sostenible de estos valiosos recursos genticos que contribuirn en la mejora
de la productividad y la calidad de este producto de exportacin. * Incluye cultivares Trinitarios, Forasteros, y segregantes.
1
Fuente: Elaboracin propia.
En el Cuadro 1, se presenta una distribucin porcentual aproximada, por
regiones cacaoteras acerca de los cultivares nativos e introducidos de cacao
(hbridos y clones), existentes en nuestro pas. Se sugiere que los gobiernos
regionales actualicen y monitoreen sus estadsticas sobre la superficie
cultivada con las distintas variedades de cacao.
DESCRIPTORES ESTANDAR DE CACAO 4. Accesin/cdigo.
A. DESCRIPTORES DE IDENTIDAD O PASAPORTE Nmero nico de identificacin de cada una de ls introducciones de ls

colecciones conservadas en el banco de germoplasma. Ejm: BGC 004
1. Nombre varietal. (Banco de germoplasma de cacao 4)
Corresponde al nombre original del clon, raza o ecotipo, que le da una En algunos casos, se registra como ninguna cuando no forma parte de
institucin. Este nombre es generalmente un trmino alfa-numrico. dicho banco. En otros casos, se incluye un cdigo de identificacin alfa-
Ejm. ICS-1 (Imperial College Selection 1) numrico cuando el cultivar an no h sido ingresado al banco de
germoplasma. Ejm: M - 1, 7 (Hbrido Miscelneo 1, rbol 7)
2. Grupo gentico/ genealoga.
5. Obtentor.
Se refiere al grupo gentico o germoplsmico natural y/o artificial a que
pertenece el cultivar de cacao. Los nombres de los grupos genticos Se incluye el nombre del obtentor slo para el grupo de cultivares SHU
naturales, estn de acuerdo a la clasificacin propuesta por Lachenaud, (Seleccin Hbrida de la UNAS), que son materiales genticos
en 1997: promisorios, obtenidos en Tingo Mara (Per), y que an no son
conocidos en otros pases.
a. Criollo,
b. Forastero del Alto Amazonas o Amazonas,
c. Forastero del Bajo Amazonas o Guyanas, y
d. Nacional.
Un quinto grupo gentico (artificial), corresponde a los cultivares

Trinitario.
En algunos casos, cuando por la lnea de los ancestros no es posible

incluirlos en cualquiera de los 5 grupos genticos ya mencionados, se
indican los progenitores conocidos, bien sea el masculino y/o femenino.
Para el caso de rboles hbridos promisorios (futuros clones), como por

ejemplo: SHU 9; s se incluyen los progenitores femenino y masculino
(IMC-67 x U-68), respectivamente.
3. Pas de origen.
Corresponde al nombre del pas en que la introduccin fue colectada o

mejorada. Hace referencia al pas de procedencia o de origen gentico
de la accesin. Ejm. Costa Rica.
B. DESCRIPTORES MORFOLOGICOS (flores, frutos, semillas)* Rugosidad de la superficie
a. Descriptores de flores (n = 5) 0 = ausente (liso) 3 = ligero 5 = intermedio 7 = fuerte
Color del pedicelo Constriccin basal
1 = verde 2 = verde pigmentado 3 = rojo 0 = ausente 3 = ligero 5 = intermedio 7 = fuerte
Antocianina en la lgula del ptalo Grosor de cscara hasta el nivel del lomo
0 = ausente 1 = presente 3 = delgada (< 1.2 cm)

5 = intermedia (1.2 - 1.6 cm)
Antocianina en el filamento estaminal 7 = gruesa (> 1.6 cm)
0 = ausente 1 = presente Separacin de un par de lomos
Antocianina en los estaminodios 0 = ninguna (fusionado) 1 = ligera 3 = intermedio

5 = amplia (equistante)
0 = ausente 1 = presente
Profundidad de surcos hasta el nivel del lomo
Antocianina en la parte superior del ovario
3 = superficial (< 0.5 cm)
0 = ausente 1 = presente 5 = intermedio (0.5 - 1.0 cm)
7 = fuerte (profundo): (> 1.0 cm)
Nmero de vulos por ovrio
c. Descriptores de semillas (n = 10)
b. Descriptores de frutos (n = 10)
Forma en seccin longitudinal
Color del fruto inmaduro
1 = oblonga 3 = elptica 5 = ovada 7 = irregular
1 = verde 2 = verde pigmentado 3 = rojo
Forma en seccin transversal
Forma bsica
1 = oblongo 2 = elptico 3 = abovado 1 = aplanada 3 = intermedia 5 = redondeada
4 = esfrico 5 = oblato 6 = ovado
Color de los cotiledones
Forma del pice
1 = blanco 3 = rosado 5 = violeta
1 = atenuado 2 = agudo 3 = obtuso 7 = morado 7 = moteado (manchado)
4 = esfrico 5 = apezonado 6 = dentado _________________________________________________________
* Adaptado de la Lista de Descriptores Morfolgicos para Cacao de la
Cocoa Research Unit-University of West Indians (Trinidad y Tobago)
b.1 FIGURAS DE DESCRIPTORES MORFOLGICOS
DE FRUTOS DE CACAO
CONSTRICCIN BASAL DEL FRUTO
PICE DEL FRUTO
Ausente Ligero
Atenuado Dentado Agudo
Intermedio Fuerte
Apezonado Obtuso Redondeado

FORMA DEL FRUTO
Ausente (Liso) Ligera

Elptico Oblongo Abovado
Ovado Orbicular Oblato Intermedia Fuerte
RUGOSIDAD DEL FRUTO PROFUNDIDAD DE SURCOS

b.2 FIGURAS DE DESCRIPTORES MORFOLGICOS
DE SEMILLAS DE CACAO
FORMA DE LA SEMILLA EN SECCIN LONGITUDINAL
Superficial Intermedio Profundo
Oblonga Ovada Elptica Irregular
SEPARACIN DE UN PAR DE LOMOS
FORMA DE LA SEMILLA EN SECCIN TRANSVERSAL
Fusionados Ligera Intermedia Amplia Aplanada Intermedia Redondeada

C. DESCRIPTORES AGRONOMICOS DE CACAO 6.Rendimiento
DE PRODUCTIVIDAD Se presentan rendimientos reales para algunos cultivares, y entre

parntesis, un rango de rendimiento estimado cuando no existe.
1.Tamao del fruto
Este parmetro fue estimado en base a valores promedios de la variacin en
Para describir esta variable se us la longitud del fruto como criterio por su cada intervalo (bajo y alto), basado en la amplia regin de exploracin del
facilidad de medicin. Los frutos fueron clasificados segn la escala nmero de frutos sanos/rbol/ao de los cultivares, incluyendo tambin para
adaptada de Soria y Enrquez (1981): el clculo, el ndice de mazorca (IM),
Muy pequeo : (< 10 cm) A continuacin se presentan los intervalos (bajo y alto) del nmero de frutos
Pequeo : (10 - 14 cm); sanos/rbol/ao, los valores promedio de cada intervalo, y un ejemplo.
Intermedio : (15 - 19 cm); Intervalo Intervalo
Grande : (20 - 24 cm) (Bajo) (Alto)
Muy grande : (> 24 cm) N frutos sanos/rbol/ao : 10 20 35 55
Promedio (x) : 15 45
2.Nmero de semillas por fruto
Ejm. Un cultivar con un IM = 15.
La cuantificacin de esta variable se realiz utilizando una muestra de n = 20
frutos. Un rbol con 15 frutos cosechados al ao, el rendimiento mnimo estimado
sera: 1.0 kg x 1,000 rboles/h (distanciamiento 4 x 2.5 m) = 1,000 kg/h, El
3.Tamao de la semilla mismo rbol con 45 frutos cosechados al ao, el rendimiento mximo
El tamao de la semilla se clasific en funcin de su peso seco, segn la estimado sera: 3.0 kg x 1,000 rboles /h (distanciamiento 4 x 2.5 m) =
escala adaptada de Soria y Enrquez (1981): 3,000 kg/h,
Muy pequea : (< 0.8 g) 7.Compatibilidad gentica

Pequea : (0.8 - 1.0 g)
Intermedia : (1.1 - 1.4 g) Esta variable se evalu en base al porcentaje de fecundacin (cuajamiento)
Grande : (1.5 - 1.8 g) de flores autopolinizadas manualmente en un lapso de 10 das. Para ello se
Muy grande : (> 1.8 g) utiliz una muestra de n = 20 flores en cada cultivar. La clasificacin de
cultivares autocompatibles y/o autoincompatibles, se hizo en base al
4.Peso seco de semilla porcentaje de frutos cuajados. As, un clon se clasific como
En la mayor parte de los cultivares, la cuantificacin de esta variable se hizo autocompatible, si el porcentaje de frutos cuajados era igual o mayor
pesando una muestra de n = 30 semillas secadas a la estufa (90C x 8 al 30% de las flores autopolinizadas.
horas). Luego, se dividi entre 30 para obtener el peso promedio de una
semilla. DE SANIDAD
5.ndice de mazorca 1.Reaccin a enfermedades

La cuantificacin de esta variable se hizo utilizando la frmula propuesta por
Wood y Lass (1984): Los datos reportados aqu proceden de journals e informes de investigacin
extranjeros; de la base de datos internacional de germoplasma de cacao
IM = 1000/NUSE x PESE (ICGD, on line), que incluye investigadores en fitosanidad del cacao
reportados en el anexo 2, y tambin de observaciones de campo con fuerte
Donde: NUSE = nmero de semillas /fruto presin de inculo natural (Tingo Mara)
PESE = peso seco promedio de una semilla
La calificacin de la reaccin a las 3 principales enfermedades del cacao: La interpretacin se hizo en base a una escala del 0 - 10, segn la siguiente
pudricin parda, escoba de bruja y moniliasis, se basa en la siguiente descripcin:
escala:
0 = nulo
R = resistente 1-3 = bajo
MR = moderadamente resistente 4-5 = medio
T = tolerante 6-8 = alto
MS = moderadamente susceptible 9 - 10 = muy alto
S = susceptible
E. DESCRIPTORES MOLECULARES
D. DESCRIPTORES INDUSTRIALES
Microsatlites (SSR).
Contenido de grasa (%)
Los marcadores moleculares microsatlites fluorescentes desarrollados por
Solamente en los cultivares de cacao conservados en el banco de germoplasma el CIRAD (Lanaud et. al., 1999) y que se reportan en la Base de Datos
de Tingo Mara, la determinacin del contenido de grasa se realiz por el mtodo Internacional de Germoplasma de Cacao (International Cocoa Germplasm
Soxhlet, utilizando como reactivo al hexano. Los otros cultivares (extranjeros), los Database, en ingls), se indican lneas abajo:
valores que se reportan no se conoce el mtodo utilizado.
mTcCIR1; mTcCIR3; mTcCIR6; mTcCIR7; mTcCIR8; mTcCIR9; mTcCIR11;
La calificacin de esta variable se realiz en base a la siguiente escala (Garca, mTcCIR12; mTcCIR15; mTcCIR17; mTcCIR18;
2009): mTcCIR19; mTcCIR21; mTcCIR22; mTcCIR24; mTcCIR25; mTcCIR26;
mTcCIR33 mTcCIR37; mTcCIR40; mTcCIR40; y
Muy bajo : < 50 % mTcCIR60
Bajo : 50.1 - 54.0 %
Medio : 54.1 - 57.0 % En el anexo 1, se presentan los perfiles moleculares microsatlites en forma
Alto : 57.1 - 59.0 % detallada para 18 cultivares de cacao de los grupos genticos: Trinitario,
Muy alto : > 59 % Forastero, y Nacional. Tambin se incluyen, perfiles microsatlites para
algunos cultivares Miscelneos. Solamente para el cultivar ICS-6 los
Sabores bsicos y especficos de la pulpa fresca y almendra marcadores microsatlites son incluidos en su respectiva ficha.
Los resultados basados en el anlisis sensorial fueron interpretados en base a la Para mayor informacin e interpretacin de los perfiles microsatlites, se
escala de valores del 0 - 5, segn la siguiente descripcin: sugiere acceder a la pgina web: htpp://www.icgd.rdg.ac.uik, u otra fuente
bibliogrfica especializada.
0 = nulo
1 = muy bajo
2 = bajo
3 = mdio
4 = alto (fuerte)
5 = muy alto (muy fuerte)
Sabores bsicos y especficos del licor
Los resultados basados en el anlisis sensorial fueron obtenidas de diferentes

fuentes: Guittard, (2008), INIAP-Ecuador (2007-2008), e INIA-Venezuela (2009).
BIBLIOGRAFIA CONSULTADA 9. Engels, J.M. 1981. Cacao Descriptors: their States and Modus Operandi.
In: The Systematic Description of Cacao Clones and its
Significance for Taxonomy and Plant Breeding. (Doctoral Thesis),
1. Arciniegas, A & W. Phillips. 2007. Comprehensive Characterization of Agricultural University of Wageningen. The Netherlands. pp: 5-14
Superior Cacao Genotypes Selected by CATIE Breeding Program based on
th
Yield and/or Moniliasis Resistance. Proceedings, 15 International Cocoa 10.Eskes, B.; D. Guarda S.; L. Garca C. y P. Garca R. 2007. Is Genetic
Research Conference. Vol. 1; pp: 111-123 Variation for Sensory Traits of Cocoa Pulp related to Fine Flavour Cocoa
Traits? INGENIC Newsletter, issue N 11. pp:22-28
2. Aycachi, M. 2008. Caracterizacin Botnico-Agronmica Ex Situ de 21
Clones de Cacao (Theobroma cacao L.), de la Coleccin Introducida-B, en 11.Eskes, B., & Y. Efrn (eds). 2006. Global Approaches to Cocoa
Tingo Mara. Tesis Ing. Agrnomo. Universidad Nacional Agraria de la Germplasm to Utilisation and Conservation. Final Report of the
Selva. Tingo Mara. 69 p. CFC/ICCO/IPGRI Project on: Cocoa Germplasm Utilisation and
Conservation : a Global Approach (1998-2004). CFC. Amsterdam. The
3. Bekele, F.L. & D. Butler. 2000. Proposed List of Cocoa Descriptors for Netherlands/ICCO. London UK/IPGRI. Rome, Italy. 224 p.
Characterization. In: Working Procedures for Cocoa Germplasm Evaluation
and Selection of the CFC/ICCO/IPGRI Project Workshop.(A.B. Eskes; J.M. 12.Garca, C. L. 2009. Informe del I Concurso Regional de Super-Arboles de
Engels & R.A. Lass, Eds) 1-6 February 1998. Montpellier, France. IPGRI. Cacao Chuncho . Echarate, 9-13 de Febrero, 2009. Lima. 26 p.
pp: 41-48
13.Garca, C. L. 2007. Gua de Campo: Identificacin de Cultivares de Cacao.
4. Bekele, F.L.; D. Iwaro & G. Bidaisee. 1997. Evaluations of Some USAID/PERU - ACDI/VOCA/UNAS. Lima. 32 p.
Economic Characters of Germplasm from the International Cocoa
Genebank, Trinidad. In: Annual Report 2006. Cocoa Research Unit. 14.Garca, C. L. 2000. Grupos y Variedades de Cacao. En: Cultivo del Cacao
University of the West Indies. Trinidad and Tobago. pp:19-33 en la Amazona Peruana. (Arca, M, ed.) INIA, Lima, Per. pp: 15-26
5. Bioversity International. 2008. Appendix to General Progress Report-Year 15.Garca, R., P. 2009. Clasificacin Intraespecfica de 14 Arboles Hbridos
4, CFC/ICCO/Bioversity Project on: Productivity and Quality Improvement: Seleccionados de Cacao (Theobroma cacao L), mediante Anlisis de
a participatory approach. 1 June 2007-31 May 2008. Conglomerados en la Estacin de Tulumayo. Tesis Ing. Agrnomo,
Universidad Nacional Agraria de la Selva, Tingo Mara (en prensa)
6. Bioversity International. 2007. Appendix to General Progress Report-Year
3. CFC/ICCO/Bioversity Project on: Productivity and Quality Improvement: 16.Garca, T.E. 1998. Caracterizacin y Evaluacin Ex - Situ de 21 Clones de
a Participatory Approach. 1 June 2006-31 May 2007. Cacao (Theobroma cacao L) de la Coleccin Ucayali-Urubamba, en Tingo
Mara. Tesis Ing. Agrnomo, Universidad Nacional Agraria de la Selva,
7. Bustamante, C.R. 2006. Evaluacin Productiva y Sanitaria de Clones Tingo Mara.122p.
Introducidos de Cacao (Theobroma cacao L), en el CECAR Pichari, 550
msnm, Valle del Ro Apurmac, Cusco. Tesis Ing. Agrnomo. Universidad 17.Gonzlez L.M. 1996. Caracterizacin Botnico-Agronmica Ex Situ de 25
Nacional San Cristbal de Huamanga, Ayacucho. 71 p. Clones Internacionales de Cacao (Theobroma cacao L.), Tesis Ing.
Agrnomo. Universidad Nacional Agraria de la Selva. Tingo Mara. 79 p
8. Carbajal, V. S. 2001. Caracterizacin de 30 Arboles Promisorios de Cacao
(Theorboma cacao L), en la Cuenca del Ro Maran. Tesis Ing.
18. International Cocoa Germplasm Database. 2009 htpp://
Agrnomo. Universidad Nacional Agraria de la Selva. Tingo Mara. 96 p.
www.icgd.rdg.ac.uk..
19.Johnson, E.; F. Bekele, & R. Schell. 2004. Field Guide to the ICS Clones Report 2005. Cocoa Research Unit. University of the West Indies. Trinidad
of Trinidad. CRU. Trinidad & Tobago. 32 p. and Tobago. pp:55-61
20.Lachenaud, P. 1997. Genetic/Taxonomic Structuring of the Theobroma 30.Turnbull, C. & A.B. Eskes. 2004. Field Guide to Widely Distributed Clones
cacao L, Species Fresh Hypotheses. Ingenic Newsletter, N 3. October, (CD-ROM). Workshop on: Cocoa Germplasm Utilization and Conservation:
2007. pp:10-11 a Global approach. CFC/ICCO/IPGRI Project. University of Reading, U.K.
21.M & O Consulting. 2008. Caracterizacin del Potencial Gentico del 31.Vidal, T.E. 1997. Caracterizacin Ex Situ de 16 Clones de Cacao
Cacao en el Per. Informe de Consultora: 24/2007/PNRC/LOTE 1. M&O (Theobroma cacao L) de la Cuenca del Ro Huallaga de Tingo Mara. Tesis
Consulting SAC. Lima. 143 p. Ing. Agrnomo. Universidad Nacional Agraria de la Selva. Tingo Mara. 141
p.
22.Panduro, C.W. 1998. Caracterizacin y Evaluacin Ex Situ, de 23 Clones
de Cacao (Theobroma cacao L), de la Coleccin Ucayali, en Tingo Mara.
Tesis Ing. Agrnomo. Universidad Nacional Agararia de la Selva. Tingo
Mara.130p
23.Phillips-Mora, W. & G. Enrquez. 1988. Catlogo de Cultivares de Cacao.

Boletn Tcnico N 18. CATIE, Turrialba. Costa Rica. 60 p.
24.Ramos, C., G. 2006. Determinacin de Parmetros Fsicos, Qumicos y

Organolpticos para Diferenciar entre Cacaos Finos y Comunes.
Resultados del Proyecto ICCO-CFC-INIA Informe Final 2006. Guayaquil,
Ecuador.
25.Rengifo, G.E. 1996. Caracterizacin y Evaluacin Botnico-Agronmica de

14 Clones de Cacao (Theobroma cacao L.), de la Coleccin Huallaga del
Banco de Germoplasma de Cacao de Tingo Mara. Tesis Ing. Agrnomo.
Universidad Nacional Agraria de la Selva. Tingo Mara. 103 p.
26.Salvador, G.N. y Gutirrez, M. 2008 Caracterizacin y Distribucin del

Cacao Blanco en la Sub-cuenca del Ro Bigote. Primer Informe de
Consultora: origen del cacao de Piura. GTZ/PDRS-GORE Piura. 13 p.
27.Soria, V.J. 1970. Principal Varieties of Cacao Cultivated in Tropical

Amrica. Cocoa Growers Bulletin, N 15, pp: 12-21
28.Soria, V., J & G.A. Enrquez (eds). 1981. International Cacao Cultivar
Catalogue. CATIE, Turrialba. Costa Rica.Technical Bulletin N 6. 156 p.
29.Sukha, D.A & D.R. Butler. 2005. Trends on Flavour Profiles of the
Common Clones for the CFC/ICCO/INIAP Flavour Project. In: Annual
1. CULTIVARES
TRINITARIO
18
A. DESCRIPTORES DE IDENTIDAD C. DESCRIPTORES AGRONMICOS
1. Nombre varietal : ICS 1 DE PRODUCTIVIDAD

2. Grupo gentico/genealoga : Trinitario
3. Pas de origen : Trinidad y Tobago 1. Tamao del fruto: grande
4. Accesin/cdigo : BGC - 004 2. N de semillas por fruto: 44
3. Tamao de semilla: intermedia
B. DESCRIPTORES MORFOLGICOS 4. Peso seco de semilla: 1.3 g
5. ndice de mazorca: 23
DE LA FLOR 6. Rendimiento: 1,501 kg/h (652 -1,956 kg/ha)
7. Compatibilidad: autocompatible
1. Color del pednculo: rojo
2. Antocianina en la lgula del ptalo: ausente DE SANIDAD
3. Antocianina en el filamento estaminal: ausente
4. Antocianina en los estaminodios: presente 1. Reaccin a enfermedades:
5. Antocianina en la parte superior del ovario: presente
6. N vulos por ovario: 47 - Pudricin parda: susceptible
- Escoba de bruja: moderadamente resistente
DEL FRUTO - Moniliasis: moderadamente susceptible
1. Color al estado inmaduro: rojo D. DESCRIPTORES INDUSTRIALES

2. Forma bsica: elptico FRUTO
3. Forma del pice: obtuso 1. Contenido de grasa: 53%
4. Rugosidad: ligera
5. Constriccin basal: ligera 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dulzura
6. Grosor de cscara: intermedia (media), acidez (media), astringencia (baja); amargor
7. Separacin de un par de lomos: intermedio de almendra (medio); floral (bajo) y frutal (medio)
8. Profundidad de surcos: intermedio
3. Sabores bsicos y especficos del licor: acidez (media),
DE LA SEMILLA amargor (medio), astringencia (moderada), floral (muy
bajo), frutal (bajo), y nuez (ausente). Concentrada
1. Forma en seccin longitudinal: elptica intensidad de chocolate
2. Forma en seccin transversal: intermedia
3. Color de cotiledones: morado E. DESCRIPTORES MOLECULARES
SEMILLA 1. Microsatlites (SSR): ver anexo 1
19

3. Pas de origen : Trinidad y Tobago 1. Tamao del fruto: intermedio
3. Tamao de semilla: grande
DE LA FLOR 6. Rendimiento: 806 kg/h (937 - 2,812 kg/h)
1. Color del pednculo: verde
2. Antocianina en la lgula del ptalo: presente DE SANIDAD
5. Antocianina en la parte superior del ovario: ausente
1. Color al estado inmaduro: verde D. DESCRIPTORES AGROINDUSTRIALES

2. Forma bsica: elptica FRUTO
3. Forma del pice: apezonado 1. Contenido de grasa: 54%
6. Grosor de cscara: intermedia (media), acidez (baja), astringencia (baja), amargor
7. Separacin de un par de lomos: intermedia de almendra (baja); floral (bajo) y frutal (medio)
8. Profundidad de surcos: intermedia
3. Sabores bsicos y especficos del licor: dnd.
DE LA SEMILLA
1. Forma en seccin longitudinal: elptica
2. Forma en seccin transversal: aplanada 1. Microsatlites (SSR): mTcCIR1-126, 139; mTcCIR3-
3. Color de cotiledones: morado 217,246; mTcCIR6-228, 246; mTcCIR9-285; mTcCIR12-187,
211mTcCIR15-232, 250; mTcCIR17-271, 281; mTcCIR18- 344;
mTcCIR19-371; mTcCIR21-153,163; mTcCIR24-184; mTcCIR25-
SEMILLA 145; mTcCIR26-296
20

3. Pas de origen : Trinidad y Tobago 1. Tamao del fruto: muy grande
DE LA FLOR 6. Rendimiento: 725 kg/h (1,154 - 3,461 kg/h)
7. Compatibilidad: autoincompatible
6. N vulos por ovario: 44 - Pudricin parda: moderadamente susceptible
- Escoba de bruja: moderadamente susceptible
DEL FRUTO - Moniliasis: moderadamente susceptible.
1. Color al estado inmaduro: verde pigmentado D. DESCRIPTORES INDUSTRIALES

2. Forma bsica: oblongo
3. Forma del pice: agudo FRUTO 1. Contenido de grasa: 51%
4. Rugosidad: intermedia
5. Constriccin basal: intermedia 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dulzura
6. Grosor de cscara: delgada (baja), acidez (fuerte), astringencia (media), amargor
7. Separacin de un par de lomos: ligera de almendra (medio); floral (bajo) y frutal (bajo)
DE LA SEMILLA
1. Forma en seccin longitudinal: oblongo; irregular
2. Forma en seccin transversal: intermedia 1. Microsatlites (SSR): ver anexo 1
3. Color de cotiledones: violeta
SEMILLA
21
A. DESCRIPTORES DE IDENTIDAD
C. DESCRIPTORES AGRONMICOS
1. Nombre varietal : ICS 60
2. Grupo gentico/genealoga : Trinitario DE PRODUCTIVIDAD
3. Pas de origen : Trinidad y Tobago
4. Accesin/cdigo : BGC - 27 1. Tamao del fruto: grande
2. N de semillas por fruto: 32
B. DESCRIPTORES MORFOLGICOS 3. Tamao de semilla: grande
4. Peso seco de semilla: 1.6 g
DE LA FLOR 5. ndice de mazorca: 20
6. Rendimiento: (750 - 2,250 kg/ha)
1. Color del pednculo: rojo 7. Compatibilidad: autoincompatible
2. Antocianina en la lgula del ptalo: ausente
3. Antocianina en el filamento estaminal: ausente DE SANIDAD
4. Antocianina en los estaminodios: presente
5. Antocianina en la parte superior del ovario: ausente 1. Reaccin a enfermedades:
- Escoba de bruja: tolerante
DEL FRUTO - Moniliasis: dnd.
1. Color al estado inmaduro: verde D. DESCRIPTORES INDUSTRIALES

FRUTO
2. Forma bsica: elptico
3. Forma del pice: agudo 1. Contenido de grasa: 58%
6. Grosor de cscara: intermedia (media), acidez (media), astringencia (media),
7. Separacin de un par de lomos: intermedio amargor de almendra (fuerte); floral (bajo) y frutal
8. Profundidad de surcos: intermedio (medio)
DE LA SEMILLA 3. Sabores bsicos y especficos del licor: dnd.
1. Forma en seccin longitudinal: elptica E. DESCRIPTORES MOLECULARES

3. Color de cotiledones: violeta 1. Microsatlites (SSR): ver anexo 1
SEMILLA
22

DE LA FLOR 6. Rendimiento: 1,867 kg/h (682 - 2,045 kg/h)
5. Antocianina en la parte superior del ovario: presente - Pudricin parda: moderadamente resistente
6. N vulos por ovario: 42 - Escoba de bruja: tolerante
- Moniliasis: resistente
DEL FRUTO
D. DESCRIPTORES AGROINDUSTRIALES
1. Color al estado inmaduro: rojo
2. Forma bsica: oblongo FRUTO 1. Contenido de grasa: 56%
3. Forma del pice: agudo
4. Rugosidad: intermedia 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dulzura
5. Constriccin basal: ligera (baja),acidez (baja), astringencia (baja); amargor de
6. Grosor de cscara: delgada almendra (baja); floral (bajo) y frutal (medio)
7. Separacin de un par de lomos: intermedia
8. Profundidad de surcos: intermedia 3. Sabores bsicos y especficos del licor: Tiene una
nota intermedia de corteza y nuez. Tambin tiene
DE LA SEMILLA ligeras notas de fruta tropical. La intensidad del
chocolate tiende a ser moderado..
2. Forma en seccin transversal: intermedia E. DESCRIPTORES MOLECULARES
3. Color de cotiledones: morado
1. Microsatlites (SSR): ver anexo 1
SEMILLA
23
1. Nombre varietal : UF 221 DE PRODUCTIVIDAD

3. Pas de origen : Costa Rica 1. Tamao del fruto: grande
4. Accesin/cdigo : Ninguna 2. N de semillas por fruto: 37
DE LA FLOR 6. Rendimiento: (1,250 3,750 kg/h)
3. Antocianina en el filamento estaminal: presente
- Escoba de bruja: susceptible

2. Forma bsica: elptica
3. Forma del pice: obtuso FRUTO 1. Contenido de grasa: dnd.
6. Grosor de cscara: intermedia (media),acidez (media), astringencia (media); amargor
7. Separacin de un par de lomos: ligera de almendra (media); floral (bajo) y frutal (medio)
8. Profundidad de surcos: ligera
3. Sabores bsicos y especficos del licor: dnd
DE LA SEMILLA
1. Forma en seccin longitudinal: ovada
SEMILLA
24

3. Pas de origen : Costa Rica 1. Tamao del fruto: intermedio
DE LA FLOR 6. Rendimiento: (750 - 2,250 kg/h)

5. Constriccin basal: intermedia 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dulzura (alta),
6. Grosor de cscara: intermedia acidez (baja), astringencia (baja); amargor de
7. Separacin de un par de lomos: intermedio almendra (medio); floral (medio) y frutal (medio)
DE LA SEMILLA
2. Forma en seccin transversal: intermedia 1. Microsatlites (SSR): dnd
SEMILLA
25
1. Nombre varietal : UF - 613 DE PRODUCTIVIDAD

5. ndice de fruto: 24
6. N vulos por ovario: 46 - Pudricin parda: moderadamente resistente
DEL FRUTO - Moniliasis: moderadamente resistente

6. Grosor de cscara: intermedia media), acidez (media), astringencia (media); amargor
7. Separacin de un par de lomos: equidistante de almendra (muy fuerte); floral (muy bajo), frutal(bajo)
DE LA SEMILLA
SEMILLA
26

3. Pas de origen : Costa Rica 1. Tamao del fruto: muy grande
DE LA FLOR 6. Rendimiento: (1,154 - 3,461kg/h)
DEL FRUTO - Moniliasis: susceptible

6. Grosor de cscara: intermedia (media) acidez (media), astringencia (media); amargor
7. Separacin de un par de lomos: intermedio de almendra (medio); floral (bajo), y frutal (medio)
DE LA SEMILLA
SEMILLA
27

3. Pas de origen : Costa Rica 1. Tamao del fruto: intermedio
B. DESCRIPTORES MORFOLGICOS 4. ndice de semilla: 2.2 g
DE LA FLOR 6. Rendimiento: (1,071 - 3,214 kg/h)

3. Forma del pice: ligeramente atenuado 1. Contenido de grasa: 45%
5. Constriccin basal: ausente 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dulzura
6. Grosor de cscara: intermedia (medis), acidez (fuerte), astringencia (fuerte); amargor
7. Separacin de un par de lomos: ligera de almendra (medio); floral (muy bajo) y frutal (medio)
DE LA SEMILLA
SEMILLA
28

1. Color del pednculo: verde pigmentado

3. Forma del pice: ligeramente atenuado FRUTO 1. Contenido de grasa: 49%
6. Grosor de cscara: intermedia (media), acidez (baja), astringencia (muy baja);
7. Separacin de un par de lomos: intermedio amargor de almendra (bajo); floral (bajo), y frutal
8. Profundidad de surcos: intermedio medio)
DE LA SEMILLA 3. Sabores bsicos y especficos del licor: acidez (baja)

astringencia (baja), amargor (bajo) floral (ausente),
1. Forma en seccin longitudinal: elptica frutal (bajo), y nuez (medio)
29
2. CULTIVARES
FORASTERO
30
1. Nombre varietal : SCA 6 DE PRODUCTIVIDAD

2. Grupo gentico/genealoga : Forastero Alto Amazonas
3. Pas de origen : Per 1. Tamao del fruto: intermedio
3. Tamao de semilla: pequea
- Escoba de bruja: resistente
1. Color al estado inmaduro: verde oscuro D. DESCRIPTORES INDUSTRIALES

2. Forma bsica: ligeramente oblongo FRUTO
5. Constriccin basal: ligera 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dulzura (alta),
6. Grosor de cscara: delgada acidez (media), astringencia (baja); amargor de
7. Separacin de un par de lomos: intermedio almendra (medio); floral (bajo) y frutal (medio)
3. Sabores bsicos y especficos del licor: acidez (alta),
DE LA SEMILLA astringencia (alta), amargor (medio); floral(bajo),
cacao (medio),
1. Forma en seccin longitudinal: oblonga
2. Forma en seccin transversal: aplanada E. DESCRIPTORES MOLECULARES
31
1. Nombre varietal : POUND 7 DE PRODUCTIVIDAD

6. N vulos por ovario: 54 - Pudricin parda: resistente
1. Color al estado inmaduro: verde grisceo D. DESCRIPTORES INDUSTRIALES

5. Constriccin basal: ligera 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dulzura (baja)
6. Grosor de cscara: intermedia acidez (media), astringencia (media); amargor de
7. Separacin de un par de lomos: intermedio almendra (medio); floral (muy bajo) y frutal (bajo)
DE LA SEMILLA
2. Forma en seccin transversal: aplanada 1. Microsatlites (SSR): ver anexo 1
SEMILLA
32
1. Nombre varietal : IMC 67 DE PRODUCTIVIDAD

3. Pas de origen : Per 1. Tamao del fruto: muy grande
DE LA FLOR 6. Rendimiento: 950 kg/h (833 - 2,500 kg/h)

2. Forma bsica: oblongo FRUTO
6. Grosor de cscara: gruesa (media), acidez (media), astringencia (baja); amargor
7. Separacin de un par de lomos: intermedio de almendra (medio); floral (muy bajo) y frutal (medio)
8. Profundidad de surcos: superficial
3. Sabores bsicos y especficos del licor: Tiene una
DE LA SEMILLA combinacin de notas de madera blanca y oscura; con
carcter herbal. De amargor temprano y astringencia
1. Forma en seccin longitudinal: ligeramente oblonga temprana y final.
2. Forma en seccin transversal: ligeramente aplanada
1. Microsatlite (SSR): ver anexo 1

SEMILLA
33
1. Nombre varietal : NA 33 DE PRODUCTIVIDAD

DEL FRUTO - Moniliasis: dnd

3. Forma del pice: obtuso 1. Contenido de grasa: 53%.
4. Rugosidad: intermedio
5. Constriccin basal: ligero 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dulzura
6. Grosor de cscara: delgada (media), acidez (baja), astringencia (baja); amargor de
DE LA SEMILLA
SEMILLA
34
1. Nombre varietal : PA 150 DE PRODUCTIVIDAD

3. Pas de origen : Per 1. Tamao del fruto: intermedio-grande

5. Constriccin basal: intermedio 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dulzura (alta),
6. Grosor de cscara: delgada acidez (baja), astringencia (muy baja); amargor de
7. Separacin de un par de lomos: intermedio almendra (bajo); floral (bajo) y frutal (alto)
DE LA SEMILLA
SEMILLA
35
1. Nombre varietal : PA 169 DE PRODUCTIVIDAD

DE LA FLOR 6. Rendimiento: (600 - 1,800 kg /h)

5. Constriccin basal: intermedio 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dnd.
6. Grosor de cscara: delgada
7. Separacin de un par de lomos: amplios 3. Sabores bsicos y especficos del licor: dnd.
DE LA SEMILLA
SEMILLA
36
1. Nombre varietal : CATONGO DE PRODUCTIVIDAD

2. Grupo gentico/genealoga : Forastero Bajo
Amazonas 1. Tamao del fruto: intermedio
3. Pas de origen : Brasil 2. N de semillas por fruto: 41
4. Accesin/cdigo : BGC - 031 3. Tamao de semilla: intermedia
B. DESCRIPTORES MORFOLGICOS 5. ndice de fruto: 20
6. Rendimiento: (750 - 2,250 kg/h)
DE LA FLOR 7. Compatibilidad: autocompatible
1. Color del pednculo: verde DE SANIDAD

3. Antocianina en el filamento estaminal: ausente 1. Reaccin a enfermedades:
4. Antocianina en los estaminodios: ausente
5. Antocianina en la parte superior del ovario: ausente - Pudricin parda: susceptible
6. N vulos por ovario: 48 - Escoba de bruja: susceptible
- Moniliasis: susceptible
DEL FRUTO FRUTO
1. Color al estado inmaduro: verde
2. Forma bsica: elptico 1. Contenido de grasa: dnd.
3. Forma del pice: obtuso
4. Rugosidad: ausente 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dulzura
5. Constriccin basal: ausente (media), acidez (media), astringencia (media);
6. Grosor de cscara: intermedia amargor de almendra (bajo); floral (bajo); frutal(medio)
7. Separacin de un par de lomos: intermedio
8. Profundidad de surcos: superficial 3. Sabores bsicos y especficos del licor: dnd.
DE LA SEMILLA E. DESCRIPTORES MOLECULARES
1. Forma en seccin longitudinal: irregular 1. Microsatlites (SSR): dnd.

2. Forma en seccin transversal: aplanada SEMILLA
3. Color de cotiledones: blanco cremoso
37
3. CULTIVARES
CRIOLLO
38
1. Nombre varietal : PORCELANA
2. Grupo gentico/genealoga : Criollo DE PRODUCTIVIDAD
3. Pas de origen : Venezuela
4. Accesin/cdigo : Ninguna 1. Tamao del fruto: pequeo - grande
2. N de semillas por fruto: dnd
B. DESCRIPTORES MORFOLGICOS 3. Tamao de semilla: intermedia
4. Peso seco de semilla: 1.4 - 1.6 g (x: 1.5 g)
DE LA FLOR 5. ndice de mazorca: dnd
6. Rendimiento: dnd
1. Color del pednculo: verde 7. Compatibilidad: autocompatible
3. Antocianina en el filamento estaminal: ausente DE SANIDAD
5. Antocianina en la parte superior del ovario: ausente 1. Reaccin a enfermedades:
6. N vulos por ovario: dnd
- Pudricin parda: resistente
DEL FRUTO - Escoba de bruja: susceptible
- Moniliasis: susceptible-tolerante
1. Color al estado inmaduro: verde, rojo, verde
pigmentado D. DESCRIPTORES INDUSTRIALES
2. Forma bsica: elptica; oblonga
3. Forma del pice: obtuso y en punta (acuminado) FRUTO 1. Contenido de grasa: 45%
4. Rugosidad: ausente (lisa)
5. Constriccin basal: ausente 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dnd
7. Separacin de un par de lomos: ligera-intermedia 3. Sabores bsicos y especficos del licor: acidez (baja)
8. Profundidad de surcos: superficial astringencia (baja); amargor (medio); floral (muy
bajo), frutal (bajo), nuez (alto), panela/malta (alto)
DE LA SEMILLA
2. Forma en seccin transversal: intermedia 1. Microsatlites (SSR): dnd.
3. Color del cotiledn: blanco; violeta plido
SEMILLA
39
1. Nombre varietal : GUASARE DE PRODUCTIVIDAD

2. Grupo gentico/genealoga : Criollo
3. Pas de origen : Venezuela 1. Tamao del fruto: grande
B. DESCRIPTORES MORFOLGICOS 4. Peso seco de semilla: 1.5 - 1.7 g (x: 1.6 g)
7. Compatibilidad: dnd
5. Antocianina en la parte superior del ovario: dnd
6. N vulos por ovario: dnd - Pudricin parda: dnd
- Escoba de bruja: dnd

4. Rugosidad: fuerte
6. Grosor de cscara: delgada - intermedia
7. Separacin de un par de lomos: ligera 3. Sabores bsicos y especficos del licor: acidez
8. Profundidad de surcos: intermedio (media), astringencia (baja); amargor (medio); floral
(ausente) , frutal (medio), nuez (medio), panela/malta
DE LA SEMILLA (medio)

2. Forma en seccin transversal: redondeada
3. Color del cotiledn: blanco cremoso 1. Microsatlites (SSR): dnd
SEMILLA
40
1. Nombre varietal : MERIDEO
2. Grupo gentico/genealoga : Criollo DE PRODUCTIVIDAD
3. Pas de origen : Venezuela
4. Accesin/cdigo : Ninguna 1. Tamao del fruto: grande
2. N de semillas por fruto: 27
B. DESCRIPTORES MORFOLGICOS 3. Tamao de semilla: intermedia - grande
4. Peso seco de semilla: 1.4 - 1.8 g (x : 1.6 g)
DE LA FLOR 5. ndice de mazorca: 23
1. Color del pednculo: verde 7. Compatibilidad: autocompatible
2. Antocianina en la lgula del ptalo: presente
3. Antocianina en el filamento estaminal: dnd DE SANIDAD
5. Antocianina en la parte superior del ovario: dnd 1. Reaccin a enfermedades:
6. N vulos por ovario: 48
- Pudricin parda: susceptible
DEL FRUTO - Escoba de bruja: susceptible
- Moniliasis: dnd
1. Color al estado inmaduro: rojo; verde, verde
pigmentado D. DESCRIPTORES INDUSTRIALES
2. Forma bsica: oblonga alargada FRUTO
3. Forma del pice: agudo 1. Contenido de grasa: 50 - 53%
5. Constriccin basal: ligera 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dnd
6. Grosor de cscara: delgada-gruesa
7. Separacin de un par de lomos: intermedio 3. Sabores bsicos y especficos del licor: acidez
8. Profundidad de surcos: intermedia (media), astringencia (media); amargor (medio); floral
(bajo), frutal (bajo), nuez (medio), panela/malta
DE LA SEMILLA (medio)

2. Forma en seccin transversal: redondeada - intermedia
3. Color del cotiledn: blanco; blanco pigmentado 1. Microsatlites (SSR): dnd.
SEMILLA
41
1. Nombre varietal : CHUAO-2 DE PRODUCTIVIDAD

2. Grupo gentico/genealoga : Criollo
3. Pas de origen : Venezuela 1. Tamao del fruto: intermedio
4. Accesin/cdigo : Ninguna 2. N de semillas por fruto: dnd
B. DESCRIPTORES MORFOLGICOS 4. Peso seco de semilla: >1.5 g.
5. ndice de mazorca: dnd
DE LA FLOR 6. Rendimiento: dnd
5. Antocianina en la parte superior del ovario: dnd
6. N vulos por ovario: dnd - Pudricin parda: resistente
1. Color al estado inmaduro: rojo; verde D. DESCRIPTORES INDUSTRIALES

3. Forma del pice: agudo 1. Contenido de grasa: dnd
4. Rugosidad: lisa; intermedia
5. Constriccin basal: ausente-ligera 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dnd
7. Separacin de un par de lomos: ligera 3. Sabores bsicos y especficos del licor: dnd
DE LA SEMILLA
1. Microsatlites (SSR): dnd
3. Color del cotiledn: blanco; violeta plido
SEMILLA
42
4. CULTIVARES
NACIONAL
43
1. Nombre varietal : EET 19 DE PRODUCTIVIDAD

2. Grupo gentico/genealoga : Nacional x desconocido
3. Pas de origen : Ecuador 1. Tamao del fruto: intermedio
2. Antocianina en la lgula: presente DE SANIDAD

3. Forma del pice: obtuso 1. Contenido de grasa: dnd
4. Rugosidad: intermedio
6. Grosor de cscara: intermedio
7. Separacin de un par de lomos: intermedio 3. Sabores bsicos y especficos del licor: acidez (baja),
8. Profundidad de surcos: intermedia astringencia (baja); floral (medio) y frutal (bajo)
1. Forma en seccin longitudinal: irregular; ovada 1. Microsatlites (SSR): dnd

SEMILLA
44

2. Grupo gentico/genealoga : Nacional
3. Pas de origen : Ecuador 1. Tamao del fruto: grande
B. DESCRIPTORES MORFOLGICOS 4. Peso seco de semilla: 1.5 g.
DEL FRUTO - Moniliasis: tolerante
1. Color al estado inmaduro: verde pigmentado FRUTO D. DESCRIPTORES INDUSTRIALES

3. Forma del pice: obtuso 1. Contenido de grasa: 46.4%
6. Grosor de cscara: intermedio
7. Separacin de un par de lomos: ligera 3. Sabores bsicos y especficos del licor: acidez (baja),
8. Profundidad de surcos: intermedio astringencia (baja); floral (medio) y frutal (medio)
1. Forma en seccin longitudinal: ovada 1. Microsatlites (SSR): dnd

SEMILLA
45
1. Nombre varietal : EET 62 PRODUCTIVIDAD

2. Grupo gentico/genealoga : Nacional x Venezolano
Amarillo 1. Tamao del fruto: intermedio
3. Pas de origen : Ecuador 2. N de semillas por fruto: 33
4. Accesin/cdigo : BGC - 034 3. Tamao de semilla: grande
B. DESCRIPTORES MORFOLGICOS 5. ndice de mazorca: 19
6. Rendimiento: 1,150 kg/h (789 - 2,368 kg/h)
1. Color del pednculo: verde pigmentado SANIDAD

2. Antocianina en la lgula: presente
3. Antocianina en el filamento estaminal: presente 1. Reaccin a enfermedades:
5. Antocianina en la parte superior del ovario: ausente - Pudricin parda: moderadamente resistente
6. N vulos por ovario: 50 - Escoba de bruja: resistente
DEL FRUTO
1. Color al estado inmaduro: verde pigmentado FRUTO
2. Forma bsica: elptico 1. Contenido de grasa: 51%
3. Forma del pice: obtuso .
4. Rugosidad: ligera 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa:
5. Constriccin basal: ausente dulzura (media), acidez (baja), astringencia (muy
6. Grosor de cscara: intermedia baja);amargor de almendra (medio); floral (alto) y frutal
7. Separacin de un par de lomos: intermedio (medio)
3. Sabores bsicos y especficos del licor: Posee un
DE LA SEMILLA carcter herbal y de madera oscura, con tal vez alta
astringencia, pero tambin acompaada por una nota
1. Forma en seccin longitudinal: irregular floral de floracin de la naranja. Es definitivamente un
2. Forma en seccin transversal: intermedia cacao Nacional, tipo Arriba.
SEMILLA E. DESCRIPTORES MOLECULARES
1. Microsatlites (SSR): dnd.
46

2. Grupo gentico/genealoga : Nacional x desconocido
3. Pas de origen : Ecuador 1. Tamao del fruto: intermedio
1. Color al estado inmaduro: verde FRUTO D. DESCRIPTORES AGROINDUSTRIALES

6. Grosor de cscara: intermedia (baja), acidez (media), astringencia (baja); amargor de
7. Separacin de un par de lomos: ligera almendra (baja); floral (medio) y frutal (bajo)
1. Forma en seccin longitudinal: irregular 1. Microsatlites (SSR): ver anexo 1

2. Forma en seccin transversal: aplanada
3. Color de cotiledones: morado SEMILLA
47

Amarillo 1. Tamao del fruto: muy grande
6. Rendimiento: 1.656 kg/h (882 - 2,647 kg/h)
1. Color del pednculo: verde pigmentado DE SANIDAD

5. Antocianina en la parte superior del ovario: ausente - Pudricin parda: moderadamente susceptible
DEL FRUTO
2. Forma bsica: elptica 1. Contenido de grasa: 47%
4. Rugosidad: intermedia 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dnd
5. Constriccin basal: ausente
6. Grosor de cscara: intermedia 3. Sabores bsicos y especficos del licor: dnd
7. Separacin de un par de lomos: intermedia
8. Profundidad de surcos: intermedio E. DESCRIPTORES MOLECULARES
DE LA SEMILLA 1. Microsatlites (SSR): ver anexo 1

SEMILLA
48

Amarillo 1. Tamao del fruto: grande
6. Rendimiento: 1,518 kg/h (833 - 2,500 kg/h
DE LA FLOR 7. Compatibilidad: autoincompatible

6. N vulos por ovario: 43 - Escoba de bruja: susceptible
- Moniliasis: moderadamente susceptible
DEl FRUTO
D. DESCRIPTORES AGROINDUSTRIALES
1. Color al estado inmaduro: verde FRUTO
3. Forma del pice: ligeramente atenuado
4. Rugosidad: intermedia 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dulzura(alto),
5. Constriccin basal: ligera acidez (baja), astringencia (muy baja); amargor de
6. Grosor de cscara: intermedia almendra (medio); floral (bajo) y frutal (medio)
7. Separacin de un par de lomos: ligera
8. Profundidad de surcos: intermedia 3. Sabores bsicos y especficos del licor: acidez (baja),
astringencia (media), amargor ( bajo); floral (ausente),
DE LA SEMILLA frutal (bajo), nuez (ausente)
1. Forma en seccin longitudinal: irregular E. DESCRIPTORES MOLECULARES

3. Color de cotiledones: morado 1. Microsatlites (SSR): dnd
SEMILLA
49
5. CULTIVARES
MISCELANEO
50

2. Grupo gentico/genealoga : Forastero x Nacional

6. Grosor de cscara: intermedia (media), acidez (baja), astringencia (baja), amargor de
7. Separacin de un par de lomos: intermedia almendra (medio); floral (bajo) y frutal (medio)
DE LA SEMILLA
SEMILLA
51

2. Grupo gentico/genealoga : Trinitario x Criollo
3. Pas de origen : Venezuela 1. Tamao del fruto: intermedio
2. Antocianina en la lgula: ausente DE SANIDAD
DEL FRUTO - Moniliasis: resistente

2. Forma bsica: abovado FRUTO
3. Forma del pice: obtuso 1. Contenido de grasa : dnd
6. Grosor de cscara: intermedia (media), acidez (media),astringencia (baja); amargor
7. Separacin de un par de lomos: intermedio De almendra (baja); floral (muy bajo) y frutal (bajo)
8. Profundidad de surcos: profundo
DE LA SEMILLA
1. Forma en seccin longitudinal: irregular
2. Forma en seccin transversal: aplanada 1. Microsatlites (SSR): dnd.
SEMILLA
52

2. Grupo gentico/genealoga : Silecia 1.o.p.
3. Pas de origen : Ecuador 1. Tamao del fruto: grande

3. Forma del pice: obtuso 1. Contenido de manteca: 49%
6. Grosor de cscara: intermedia (media), acidez (baja), astringencia (baja); amargor
7. Separacin de un par de lomos: ligera de almendra (medio); floral (medio) y frutal (medio)
DE LA SEMILLA
SEMILLA
53
1. Nombre varietal : CCN 51 DE PRODUCTIVIDAD

2. Grupo gentico/genealoga : (IMC-67 x ICS-95) x
Forastero desconocido 1. Tamao del fruto: muy grande
6. Rendimiento: 2,760 kg/h (937 - 2,812 kg/h)
1. Color del pednculo: rojo DE SANIDAD

2. Antocianina en la lgula: ausente
4. Antocianina en los estaminodios: presente - Pudricin parda: susceptible
5. Antocianina en la parte superior del ovario: presente - Escoba de bruja: moderadamente resistente
6. N vulos por ovario: 57 - Moniliasis: moderadamente susceptible
DEL FRUTO D. DESCRIPTORES INDUSTRIALES
1. Color al estado inmaduro: rojo FRUTO 1. Contenido de grasa: 54%

3. Forma del pice: ligeramente atenuado 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa:
4. Rugosidad: fuerte dulzura (media), acidez (media), astringencia (media);
5. Constriccin basal: ligera amargor de almendra (medio); floral (muy bajo) y frutal
6. Grosor de cscara: intermedia (bajo)
8. Profundidad de surcos: profundo 3. Sabores bsicos y especficos del licor: acidez
(media), astringencia (media); amargor (medio); floral
DE LA SEMILLA (ausente); frutal (bajo), y nuez (ausente). Tiene una
nota de corteza pronunciada y notable intensidad
1. Forma en seccin longitudinal: elptica de chocolate.
SEMILLA
54
1. Nombre varietal : TSH 565 DE PRODUCTIVIDAD

2. Grupo gentico/genealoga : Hbrido complejo
5. ndice de mazorca: 15.5

6. Grosor de cscara: intermedio (baja), acidez (media), astringencia (media); amargor
7. Separacin de un par de lomos: ligera de almendra (bajo); floral (medio) y frutal (medio)
DE LA SEMILLA
SEMILLA
55
6. CULTIVARES
HUALLAGA
56
1. Nombre varietal :H8 DE PRODUCTIVIDAD

2. Grupo gentico/genealoga : Trinitario x Forastero

5. Constriccin basal: ligera 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa:
6. Grosor de cscara: intermedio dulzura (media), acidez (baja), astringencia (baja);
7. Separacin de un par de lomos: ligera amargor de almendra (medio); floral (bajo) y frutal
8. Profundidad de surcos: ligera (medio)
DE LA SEMILLA 3. Sabores bsicos y especficos del licor: dnd
1. Forma en seccin longitudinal: oblonga E. DESCRIPTORES MOLECULARES

3. Color de cotiledones: violeta 1. Microsatlites (SSR): dnd
SEMILLA
57
1. Nombre varietal : H 12 DE PRODUCTIVIDAD

2. Grupo gentico/genealoga : Forastero x Trinitario
3. Pas de origen : Per 1. Tamao del fruto: grande

2. Forma bsica: ligeramente oblonga FRUTO
3. Forma del pice: atenuado 1. Contenido de grasa: 48%
5. Constriccin basal: ligera 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa:
6. Grosor de cscara: intermedio dulzura (media), acidez (baja), astringencia (baja);
7. Separacin de un par de lomos: ligera amargor de almendra (medio); floral (muy bajo) y frutal
DE LA SEMILLA 3. Sabores bsicos y especficos del licor: dnd

SEMILLA
58

B. DESCRIPTORES MORFOLGICOS 4. Pesos seco de semilla: 1.1 g

FRUTO
2. Forma bsica: ligeramente oblongo
5. Constriccin basal: intermedia 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa:
6. Grosor de cscara: delgada dulzura (media), acidez (media), astringencia (baja);
7. Separacin de un par de lomos: intermedio amargor de almendra (medio); floral (medio) y frutal
8. Profundidad de surcos: intermedio (medio)

SEMILLA
59

DE LA FLOR 6. Rendimiento (750 - 2,250 kg/h)
1. Color al estado fruto inmaduro: verde D. DESCRIPTORES INDUSTRIALES

6. Grosor de cscara: intermedio (media), acidez (baja), astringencia (baja); amargor de
DE LA SEMILLA
SEMILLA
60


5. Constriccin basal: ausente 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dulzura (alta),
6. Grosor de cscara: intermedio acidez (media), astringencia (baja); amargor de
7. Separacin de un par de lomos: ligera almendra (muy bajo); floral (bajo) y frutal (medio)
3. Sabores bsicos y especficos de licor: dnd.
DE LA SEMILLA
SEMILLA
61


3. Forma del pice: obtuso 1. Contenido de grasa: dnd.
6. Grosor de cscara: intermedio (media), acidez (baja), astringencia (baja); amargor de
7. Separacin de un par de lomos: ligero almendra (bajo); floral (bajo) y frutal (medio)
3. Sabores bsicos y especficos de licor: dnd.
DE LA SEMILLA
SEMILLA
62

4. Accesin(cdigo : BGC - 155 2. N de semillas por fruto: 36
1. Color al estado inmaduro: rojo FRUTO D. DESCRIPTORES INDUSTRIALES

6. Grosor de cscara: gruesa (media),acidez (media), astringencia (media); amargor
7. Separacin de un par de lomos: ligera de almendra (medio); floral (bajo) y frutal (medio)
DE LA SEMILLA
2. Forma en seccin transversal: aplanada 1. Microsatlites (SSR): dnd
63

2. Grupo gentico/genealoga : Forastero o.p.
6. N vulos por ovario: dnd - Pudricin parda: moderadamente resistente

5. Constriccin basal: ligera 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dulzura (alta),
6. Grosor de cscara: intermedia acidez (baja), astringencia (baja); amargor de
7. Separacin de un par de lomos: intermedio almendra (bajo); floral (bajo) y frutal (alto)
DE LA SEMILLA
SEMILLA
64

7. Compatibilidad: dnd.
3. Antocianina en el filamento estaminal: pigmentado
6. N vulos por ovario: dnd. - Pudricin parda: resistente

5. Constriccin basal: ligero 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dulzura
6. Grosor de cscara: intermedia (media), acidez (medio), astringencia (baja); amargor
7. Separacin de un par de lomos: ligera de almendra (medio); floral (muy bajo) y frutal (bajo)
DE LA SEMILLA
SEMILLA
65

7. Compatibilidad: dnd.
6. N vulos por ovario: dnd. - Pudricin parda: moderadamente resistente

7. Separacin de un par de lomos: intermedia almendra (medio); floral (bajo); frutal (medio) y hierba
8. Profundidad de surcos: intermedio (bajo)
1. Forma en seccin longitudinal: ovada E. DESCRIPTORES MOLECULARES

SEMILLA
66
7. CULTIVARES
UCAYALI -
URUBAMBA
67
A. ESCRIPTORES DE IDENTIDAD C. DESCRIPTORES AGRONMICOS
1. Nombre varietal :U1 DE PRODUCTIVIDAD

3. Pas de origen : Per 1. Tamao del fruto: pequeo
7. Compatibilidad gentica: autoimcompatible
6. N vulos por ovario: 45 - Pudricin parda: tolerante

2. Forma bsica: oblonga FRUTO
3. Forma del pice: atenuado 1. Contenido de grasa: 53%
6. Grosor de cscara: intermedia (alta), acidez (baja), astringencia (baja); amargor
7. Separacin de un par de lomos: intermedio de almendra (medio); floral (muy bajo) y frutal (medio)
DE LA SEMILLA
SEMILLA
68
1. Nombre varietal :U9 DE PRODUCTIVIDAD

7. Compatibilidad gentica: autocompatible
1. Color al estado inmaduro: verde FRUTO D. DESCRIPTORES INDUSTRIALES

2. Forma bsica: oblonga
3. Forma del pice: esfrico 1. Contenido de grasa: 58 %
6. Grosor de cscara: intermedia
7. Separacin de un par de lomos: ninguna 3. Sabores bsicos y especficos del licor: dnd
DE LA SEMILLA
1. Forma en seccin longitudinal: ligeramente oblonga
SEMILLA
69
1. Nombre varietal : U 12 DE PRODUCTIVIDAD


3. Forma del pice: obtuso FRUTO 1. Contenido de grasa: 55%
DE LA SEMILLA
SEMILLA
70

7. Compatibilidad gentica: autoincompatible

8. Profundidad de surcos: intermedio E. DESCRIPTORES MOLECULARES
DE LA SEMILLA 1. Microsatlites (SSR): dnd

SEMILLA
71
1. Nombre varietal : U 43 PRODUCTIVIDAD

DE LA FLOR 6. Rendimiento: (500 1,500 kg/h)
2. Antocianina en la lgula: presente SANIDAD

2. Forma bsica: ligeramente oblongo
7. Separacin de un par de lomos: intermedio 3. Sabores bsicos y especficos del licor: dnd
DE LA SEMILLA
1. Forma en seccin longitudinal: oblongo
2. Forma en seccin transversal: intermedio
SEMILLA
72

1. Color del pednculo: verde con rojo
1. Color al estado inmaduro: verde oscuro FRUTO D. DESCRIPTORES INDUSTRIALES

4. Rugosidad: ausente
DE LA SEMILLA
SEMILLA
73

Tipo Chuncho (Cusco) 1. Tamao del fruto: intermedio
3. Pas de origen : Per 2. N de semillas por fruto: 35
4. Accesin/cdigo : BGC - 085 3. Tamao de semilla: pequea
DE LA FLOR 7. Compatibilidad gentica: autoincompatible

5. Antocianina en la parte superior del ovario: ausente - Pudricin parda: tolerante
6. N vulos por ovario: 40 - Escoba de bruja: moderadamente resistente
- Moniliasis: tolerante
DEL FRUTO
2. Forma bsica: oblongo 1. Contenido de grasa: 49%
4. Rugosidad: intermedia 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dnd
5. Constriccin basal: ligera
8. Profundidad de surcos: intermedia E. DESCRIPTORES MOLECULARES

2. Forma en seccin transversal: aplanado
SEMILLA
74

Tipo Chuncho (Cusco) 1. Tamao del fruto: grande
3. Pas de origen : Per 2. N de semillas por fruto: 35
DE LA FLOR 7. Compatibilidad gentica: autocompatible

DEL FRUTO
4. Rugosidad: fuerte 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dnd
5. Constriccin basal: ligera
6. Grosor de cscara: gruesa 3. Sabores bsicos y especficos del licor: dnd
8. Profundidad de surcos: profundos E. DESCRIPTORES MOLECULARES

75
1. Nombre varietal : U 68
2. Grupo gentico/genealoga : Forastero Alto Amazonas DE PRODUCTIVIDAD
Tipo Chuncho (Cusco)
4. Accesin/ cdigo : BGC - 094 2. N de semillas por fruto: 39

DE LA SEMILLA
SEMILLA
76
SEMILLA
1. Nombre varietal : U 70
2. Grupo gentico/genealoga : Forastero Alto Amazonas DE PRODUCTIVIDAD
Tipo Chuncho (Cusco)
B. ESCRIPTORES MORFOLGICOS 4. Peso seco de semilla: 0.8 g
1. Color del pednculo: ausente
4. Antocianina en los estaminodios: ausente 1. Reaccin a enfermedades:

4. Rugosidad: fuerte
DE LA SEMILLA
1. Microsatlites (SSR):dnd
3. Color de cotiledones: blanco cremoso
77
8. CULTIVARES
MARAON
78
1. Nombre varietal :M-4 DE PRODUCTIVIDAD

2. Grupo gentico/genealoga : Forastero x desconocido
6. N vulos por ovario: 39 - Pudricin parda: dnd

4. Rugosidad: ausente (lisa)
6. Grosor de cscara: intermedia (media), acidez (muy baja), astringencia (muy baja);
7. Separacin de un par de lomos: ninguna amargor de almendra (baja); floral (muy bajo) y frutal

SEMILLA
79
1. Nombre varietal : M 17 DE PRODUCTIVIDAD


3. Forma del pice: atenuado 1. Contenido de grasa: dnd
6. Grosor de cscara: gruesa (baja), acidez (muy baja), astringencia (baja); amargor
7. Separacin de un par de lomos: ligera de almendra (baja); floral (muy bajo) y frutal (bajo)
8. Profundidad de surcos: profundos
DE LA SEMILLA
3. Color de cotiledones: blanco; morado
SEMILLA
80
1. Nombre varietal : M - 18 PRODUCTIVIDAD

2. Antocianina en la lgula del ptalo: presente SANIDAD

3. Forma del pice: ligeramente atenuado 1. Contenido de grasa: dnd
7. Separacin de un par de lomos: ligera almendra (bajo); floral (muy bajo), frutal (medio),
8. Profundidad de surcos: superficial hierba (muy bajo)

SEMILLA
81
1. Nombre varietal : M - 49 DE PRODUCTIVIDAD


6. Grosor de cscara: gruesa (media), acidez (baja), astringencia (muy baja);
7. Separacin de un par de lomos: intermedia amargor de almendra (medio); floral (muy bajo) y
8. Profundidad de surcos: intermedia frutal (medio)

SEMILLA
82


6. Grosor de cscara: delgada (baja), acidez (muy baja), astringencia (muy baja);
7. Separacin de un par de lomos: intermedia amargor de almendra (baja); floral (muy bajo) y frutal
8. Profundidad de surcos: ligera (bajo)

SEMILLA
83

2. Grupo gentico/genealoga : Forastero x Nacional

6. Grosor de cscara: intermedia (media), acidez (baja), astringencia (baja); amargor
7. Separacin de un par de lomos: ligera de almendra (medio); floral (medio) y frutal (fuerte)
DE LA SEMILLA
1. Forma en seccin longitudinal: elptico
3. Color de cotiledones: morado; blanco
SEMILLA
84
1. Nombre varietal : M 84 DE PRODUCTIVIDAD


3. Forma del pice: ligeramente atenuado 1. Contenido de grasa: dnd
6. Grosor de cscara: intermedio (baja), acidez (media), astringencia (media); amargor
7. Separacin de un par de lomos: ligera de almendra (baja); floral (muy bajo) y frutal (medio)
DE LA SEMILLA
3. Color de cotiledones: violeta; blanco
SEMILLA
85

1. Color del pednculo: verde con rojo

6. Grosor de cscara: delgada (media), acidez (muy baja), astringencia (muy baja);
7. Separacin de un par de lomos: ligera amargor de almendra (baja); floral (muy bajo), frutal
8. Profundidad de surcos: intermedia (bajo), y hierba (muy bajo)

SEMILLA
86


3. Forma del pice: agudo 1. Contenido de grasa: dnd
6. Grosor de cscara: delgada (media), acidez (baja), astringencia (muy baja);
7. Separacin de un par de lomos: ligera amargor de almendra (baja); floral (muy bajo) y frutal
8. Profundidad de surcos: intermedia (medio)
1. Forma en seccin longitudinal: ovada E. DESCRIPTORES MOLECULARES

3. Color de cotiledones: morado; blanco 1. Microsatlites (SSR): dnd
SEMILLA
87
9. CULTIVARES
NATIVOS
88
1. Nombre varietal : PORCELANA DE PRODUCTIVIDAD

Raza nativa (Piura) 1. Tamao del fruto: intermedio
3. Pas de origen : Per 2. N de semillas por fruto: 24 - 48 (x: 36)
4. Accesin/cdigo : Ninguna 3. Tamao de semilla: pequea - intermedia
6. Rendimiento: (652 1,956 kg/h)
DE LA FLOR 7. Compatibilidad: autocompatible.
1. Color del pednculo: verde DE SANIDAD

3. Antocianina en el filamento estaminal: ausente. 1. Reaccin a enfermedades:
5. Antocianina en la parte superior del ovario: ausente. - Pudricin parda: susceptible
6. N vulos por ovario: dnd. - Escoba de bruja: moderadamente susceptible
DEL FRUTO
1. Color al estado inmaduro: verde oscuro FRUTOS
2. Forma bsica: elptico; oblongo 1. Contenido de grasa: dnd
3. Forma del pice: atenuado; agudo
4. Rugosidad: ligera 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dulzura
5. Constriccin basal: ligera; ausente (media), acidez (baja a media), astringencia (baja a
6. Grosor de cscara: variable media); amargor de almendra (medio); floral (bajo);
7. Separacin de un par de lomos: intermedia; ligera frutal (medio) y hierba (bajo)
8. Profundidad de surcos: superficial; intermedia
3. Sabores bsicos y especficos del licor: acidez (media
DE LA SEMILLA a baja), astringencia (media - alta); floral (bajo); frutal
(medio); nuez (medio), y panela/malta (medio)
1. Forma en seccin longitudinal: elptica; ovada.
2. Forma en seccin transversal: aplanada; intermedia E. DESCRIPTORES MOLECULARES
3. Color de cotiledones: morado y blanco; blanco
SEMILLAS 1. Microsatlites (SSR): dnd.
89
1. Nombre varietal : CHUNCHO DE PRODUCTIVIDAD

Raza nativa (Cusco) 1. Tamao del fruto: intermedio o pequeo
3. Pas de origen : Per 2. N de semillas por fruto: 25 - 43 (x: 34)
4. ccesin/cdigo : Ninguna 3. Tamao de semilla: pequea o intermedia
6. Rendimiento estimado: (517 - 1,552 kg/h)
DE LA FLOR 7. Compatibilidad: autoincompatible; autocompatible
1. Color del pednculo: verde, verde pigmentado DE SANIDAD

2. Antocianina en la lgula del ptalo: ausente; presente
3. Antocianina en el filamento estaminal: presente, ausente 1. Reaccin a enfermedades:
4. Antocianina en los estaminodios: presente; ausente
5. Antocianina en la parte superior del ovario: ausente; - Pudricin parda: moderadamente susceptible
presente - Escoba de bruja: moderadamente resistente a
6. N vulos por ovario: 33 - 49 FRUTOS moderadamente susceptible
- Moniliasis: dnd
DEL FRUTO
1. Color al estado inmaduro: verde y verde pigmentado
2. Forma bsica: elptica, esfrica, u oblonga 1. Contenido de grasa: 52 - 56%
3. Forma del pice: obtuso, agudo, apezonado
4. Rugosidad: variable (rugoso liso) 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dulzura
5. Constriccin basal: ausente, ligera (media), acidez (baja), astringencia (muy baja);
6. Grosor de cscara: variable (delgada gruesa) amargor de almendra (medio); floral (bajo-medio) y
7. Separacin de un par de lomos variable (ligera-amplia) frutal (medio); hierba (bajo)
8. Profundidad de surcos: variable (superficial-profunda)
DE LA SEMILLA
1. Forma en seccin longitudinal: elptica, oblonga, ovada
2. Forma en seccin transversal: aplanada, intermedia SEMILLAS 1. Microsatlites (SSR): dnd
3. Color de cotiledones: morado, violeta; blanco
90
10. SELECCIONES
HIBRIDAS UNAS
91
1. Nombre varietal : SHU 1 DE PRODUCTIVIDAD

2. Grupo gentico/genealoga : IMC-67 x EET-228
4. Accesin/cdigo : I - 12,12 2. N de semillas por fruto: 35
5. Obtentor : Luis F. Garca Carrin 3. Tamao de semilla: intermedia
6. Rendimiento: 1.6 kg/rbol (625 - 1,875 kg/h)

5. Antocianina en la parte superior del ovario: presente - Pudricin parda: tolerante
- Moniliasis: moderadamente resistente
DEL FRUTO
1. Color al estado inmaduro: rojo FRUTO
2. Forma bsica: elptico 1. Contenido de grasa: dnd
5. Constriccin basal: ligera (media), acidez (media), astringencia (baja); amargor
6. Grosor de cscara: medio de almendra (medio); floral (medio) y frutal (medio)
8. Profundidad de surcos: intermedio 3. Sabores bsicos y especficos del licor: acidez no
ctrica moderada; con una rica base de chocolate.
DE LA SEMILLA Hay notas de lodo y crudo. La astringencia es
moderada manejada por una nota de nuez cruda y de
1. Forma en seccin longitudinal: elptica corteza.
SEMILLA
92

2. Grupo gentico/genealoga : ICS - 95 x IMC - 67
5. Obtentor : Luis F. Garca Carrin 3. Tamao de semilla: grande
6. Rendimiento: 1.0 kg/rbol (1,067 - 2,812 kg/h)

5. Antocianina en la parte superior del ovario: presente - Pudricin parda: moderadamente susceptible
- Moniliasis: tolerante
DEL FRUTO
2. Forma bsica: oblongo 1. Contenido de grasa: dnd
5. Constriccin basal: ausente (baja), acidez (baja), astringencia (baja); amargor
6. Grosor de cscara: intermedio de almendra (baja); floral (bajo) y frutal (bajo)
8. Profundidad de surcos: intermedio 3. Sabores bsicos y especficos del licor: dnd

SEMILLA
93
1. Nombre varietal : SHU 3 PRODUCTIVIDAD

2. Grupo gentico/genealoga : ICS - 1 x SCA - 6
4. Accesin/cdigo : I -16,20 2. N de semillas por fruto: 39

DEL FRUTO
2. Forma bsica: elptico 1. Contenido de grasa: dnd
5. Constriccin basal: ligera (alta), acidez (muy baja), astringencia (baja); amargor
6. Grosor de cscara: delgada de almendra (medio); floral (medio) y frutal (fuerte)
8. Profundidad de surcos: intermedio 3. Sabores bsicos y especficos del licor: dnd

SEMILLA
94
1. Nombre varietal : SHU 4 PRODUCTIVIDAD

2. Grupo gentico/genealoga : IMC - 67 x ICS - 95

5. Antocianina en la parte superior del ovario: ausente - Pudricin parda: resistente
DEL FRUTO
2. Forma bsica: oblonga 1. Contenido de grasa: dnd
5. Constriccin basal: ligera (medio), acidez (baja), astringencia (baja); amargor
6. Grosor de cscara: intermedia de almendra (medio); floral (bajo) y frutal (medio)
8. Profundidad de surcos: intermedia 3. Sabores bsicos y especficos del licor: dnd
1. Forma en seccin longitudinal: elptica 1. Microsatlites (SSR): dnd

SEMILLA
95

2. Grupo gentico/genealoga : H -12 x ICS - 6
4. Accesin/cdigo : M - 1,7 2. N de semillas por fruto: 35

6. N vulos por ovario: 52 - Escoba de bruja: moderadamente susceptible
DEL FRUTO
2. Forma bsica: elptico FRUTO 1. Contenido de grasa: dnd
4. Rugosidad: ausente 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dulzura
5. Constriccin basal: ligera (media), acidez (media), astringencia (baja); amargor
6. Grosor de cscara: intermedia de almendra (baja); floral (medio) y frutal (medio)
8. Profundidad de surcos: superficial 3. Sabores bsicos y especficos del licor: Acidez baja,
con un una nota de fruta seca al inicio y final de la
DE LA SEMILLA degustacin, y notas de corteza y madera. Posee
una base muy rica de chocolate; amargor bajo, pero
1. Forma en seccin longitudinal: irregular con astringencia incrementada que es ligeramente de
2. Forma en seccin transversal: aplanada cutcula de nuez. Hay algo de nuez tostada.
3. Color del cotiledn: morado
SEMILLA
96

2. Grupo gentico/Genealoga : ICS - 95 x U - 26
4. Accesin/Cdigo : M - 16,4 2. N de semillas por fruto: 32

DEL FRUTO
5. Constriccin basal: ausente (media), acidez (media), astringencia (baja); amargor
6. Grosor de cscara: intermedia de almendra (alto); floral (bajo) y frutal (bajo)
8. Profundidad de surcos: fuerte 3. Sabores bsicos y especficos del licor: dnd.

97

2. Grupo gentico/genealoga : U - 68 x ICS - 95
4. Accesin/cdigo : M -17,18 2. N de semillas por fruto: 35

6. N vulos por ovario: 50 - Escoba de bruja: resistente
DEL FRUTO
2. Forma bsica: oblongo FRUTO 1. Contenido de grasa: dnd
3. Forma del pice: ligeramente atenuado
4. Rugosidad: ligera 2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dulzura
5. Constriccin basal: ligera (alta), acidez (media), astringencia (baja); amargor
6. Grosor de cscara: intermedio de almendra (medio); floral (bajo) y frutal (fuerte)
8. Profundidad de surcos: ligera 3. Sabores bsicos y especficos del licor: dnd.

SEMILLA
98

2. Grupo gentico/genealoga : IMC - 67 x U - 68

5. Antocianina en la parte superior del ovario: ausente - Pudricin parda: resistente
6. N vulos por ovario: 42 - Escoba de bruja: altamente resistente
DEL FRUTO
2. Forma bsica: ligeramente oblonga 1. Contenido de grasa: dnd
3. Forma del pice: agudo
5. Constriccin basal: ligera (alta), acidez (baja), astringencia (muy baja); amargor
6. Grosor de cscara: intermedio de almendra (bajo); floral (medio) y frutal (fuerte)
8. Profundidad de surcos: intermedio 3. Sabores bsicos y especficos del licor: Acidez
moderada, astringencia baja; amargor muy bajo; con
DE LA SEMILLA algunas notas de nuez tostada (tipo avellana), y con algo
de chocolate al final. Tiene una nota ms de corteza que
1. Forma en seccin longitudinal: ligeramente oblonga de madera.
2. Forma en seccin transversal: intermedia .
SEMILLA
99

2. Grupo gentico/genealoga : IMC 67 x U 68
5. btentor : Luis F. Garca Carrin 3. Tamao de semilla: grande

DEL FRUTO
5. Constriccin basal: ligera (media), acidez (baja), astringencia (muy baja);
6. Grosor de cscara: intermedio amargor de almendra (medio); floral (bajo) y frutal
7. Separacin de un par de lomos: ligera (medio)
DE LA SEMILLA
1. Forma en seccin longitudinal: ligeramente oblonga
SEMILLA
100
11. APENDICE
102
Anexo 1. Lista de Descriptores Moleculares (SSR)
ICS-1
Clone Accession mTcCIR1 mTcCIR6 mTcCIR7 mTcCIR8 mTcCIR11 mTcCIR12 mTcCIR15 mTcCIR18 mTcCIR22 mTcCIR24 mTcCIR26 mTcCIR33 mTcCIR37 mTcCIR40 mTcCIR60
Name Num ber A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2

ICS 1 RUQ 754 131 143 156 156 289 306 299 314 NONE NONE NONE NONE 331 345 287 287 186 186 297 303 164 176 271 278 215 215
ICS 1 RUQ 847 131 143 156 156 289 306 299 314 187 213 NONE NONE 331 345 287 287 186 186 297 303 164 176 271 278 215 215
ICS-39
Nam e Number A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2
ICS RUQ 1089 131 131 160 162 289 291 305 305 200 200 242 254 333 335 287 287 186 186 295 303 139 146 278 278 189 211
39
ICS-60
Name Number A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2
ICS RUQ 939 131 143 156 158 289 306 314 314 187 213 234 250 331 345 287 290 186 198 297 303 164 184 271 280 195 215
60
ICS RUQ 959 131 143 NONE NONE 289 306 299 314 187 213 234 250 331 345 287 287 186 198 297 303 164 184 271 280 195 215
60
ICS-95
ICS 95 RUQ 1144 131 143 156 158 306 306 299 314 187 213 NONE NONE 331 345 287 290 198 198 297 303 176 176 278 278 195 215
103
UF - 221

UF RUQ 54 131 143 156 158 NONE NONE 299 314 NONE NONE 234 252 345 345 287 287 186 198 297 303 164 164 NONE NONE 195 215
221
UF-667

UF RUQ 55 131 143 156 158 289 305 299 313 187 213 234 234 331 345 287 290 186 198 297 303 164 176 NONE NONE 195 215
667
UF-676
Nam e Number A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2
UF RUQ 56 131 143 156 158 289 305 299 313 187 211 NONE NONE 331 345 287 290 186 198 297 303 164 176 271 280 195 215
676
SCA 6
Nam e Num ber A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2

SCA 6 RUQ 234 131 131 160 160 290 306 299 299 209 209 232 232 343 343 279 279 186 194 283 295 133 133 258 258 197 197
SCA 6 RUQ 987 131 131 160 160 290 306 299 299 209 209 232 232 343 343 279 279 186 194 283 295 133 133 258 258 197 197
104
IMC 67
Nam Number A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2
e
RUQ 1056 143 143 160 160 289 293 301 314 200 204 234 238 333 335 287 287 186 198 295 297 146 157 284 284 193 193
RUQ 1078 143 143 160 160 289 293 301 314 200 204 NONE NONE 333 335 287 287 186 198 295 297 146 157 284 284 193 195
RUQ 13 142 143 NONE NONE 289 289 NONE NONE 204 204 238 254 333 355 287 287 186 186 295 297 146 157 284 284 211 213
POUND 7
POUND RUQ 851 131 143 160 162 289 291 305 314 200 213 NONE NONE 333 333 287 289 186 186 295 297 139 146 278 284 211 213
7
[POU]
NANAY - 33
NA 33 RUQ 822 131 131 160 160 289 293 305 305 200 213 NONE NONE 333 343 273 287 186 186 295 303 146 146 278 278 NONE NONE
PA 150
Accession mTcCIR1 mTcCIR6 mTcCIR7 mTcCIR8 mTcCIR11 mTcCIR12 mTcCIR15 mTcCIR18 mTcCIR22 mTcCIR24 mTcCIR26 mTcCIR33 mTcCIR37 mTcCIR40 mTcCIR60
Number A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2 A1 A2
RUQ 853 143 143 160 160 289 289 293 307 200 200 242 244 345 345 287 287 NONE NONE 297 297 144 144 278 282 191 191
105
PA 169
PA 169 RUQ 1117 143 143 160 160 291 291 295 307 200 200 NONE NONE 345 347 287 287 186 186 297 297 144 144 278 278 191 215
[PER]
PA 169 RUQ 915 143 143 160 160 291 291 295 307 200 200 NONE NONE 345 347 287 287 186 186 297 297 144 144 278 278 191 215
[PER]
EET 400
EET 400 RUQ 760 131 143 160 160 291 293 292 305 202 213 236 250 333 343 NONE NONE 186 200 295 307 146 146 278 284 189 189
[ECU]
EET 95
EET 95 RUQ 414 143 143 156 160 289 293 287 314 204 213 248 252 335 345 279 287 186 202 295 297 153 153 278 284 195 215
[ECU]
CCN 51
CCN 51 RUQ 1155 131 143 156 160 289 306 301 314 187 200 234 234 333 333 287 287 NONE NONE 297 303 146 146 278 284 195 215
106
Anexo 2. ndice de Investigadores en fitosanidad del cacao
Pudricin parda (Phytopthora palmivora)

Butler, D.R. Iwaro,A.D., Thevenin,J-M., Bekele,F., Sounigo,O.,
Christopher,Y. & Mooledhar,V., 1998
Clement, D. & Sounigo, O., 1992
Iwaro, D., 1998
Iwaro, D. Sreenivasan, T.N. & Umaharan, P., 1997
Kebe, 1999
Lawrence, J.S., 1978a
Lopez-Baez, O. Fraire, V.G. & Cueto, M.J., 1996
Luz, E.D.M.N. Silva, S.D.V.M., Yamada, M.M., Lopes, U.V., Braga,
M.C.T. & Brugnerotto, M.I.B., 1995
Morera, 1993
Phillips, W., 1997a
Phillips, W., 1997b
Reyes, H.E. Perez, A.Z., Reyes, L.C. de & Wagner O., M. de J., 1973
Shripat, C., 1995
Sreenivasan, T.N., 1993
Escoba de bruja (Crinipellis perniciosa)

Butler, D.R. Iwaro,A.D., Thevenin,J-M., Bekele,F., Sounigo,O.,
Christopher,Y. & Mooledhar,V., 1998
Fonseca, S.E.A & Albuquerque, P.S.B. de, 1996
Luz, E.D.M.N. et al., 1997
Morera, J. & Mora, A., 1990.
Pires, J.L. Monteiro, W.R., Pinto, L.R.M. & Luz, E.D.M.N., 1996
Suarez, C. Carmen. 2008
Reyes, H.E. Perez, A.Z., Reyes, L.C. de & Wagner O., M. de J., 1973
Moniliasis (Moniliophthora roreri)

Phillips, W., 2008.
Phillips, W., 1997
Phillips, W., 1996.
106
Anexo 3. Lista de fotografas (frutos y semillas) de cultivares
de cacao
Cultivares Trinitario Cultivares Nacional
ICS 1 : Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca R.) EET 19 : Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (M. Aycachi)
ICS 6 : Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca R.) EET 48 : Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca R.)
ICS 39: Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca R.) EET 62 : Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca R.)
ICS 60: Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca R.) EET 95 : Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (M. Aycachi)
ICS 95 Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca R.) EET 96 : Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (M. Aycachi)
UF 221: Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca R.) EET 103 : Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca R.)
UF 296: Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca R.)
UF 613: Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca R.) Cultivares Miscelneos
UF 650: Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca R.)
UF 667: Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca R.) UF 29 : Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca R.)
UF 676: Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca R.) EET 400 : Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca R.)
EET 233 : Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca C.)
Cultivares Forastero CCN 51 : Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca R.)
TSH 565: Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca C.)
SCA 6 : Field Guide For Widely Distributed Clones. U.K
POUND 7 : Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca C.)
IMC 67 : Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca R.) Cultivares Huallaga
NA 33 : Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca R.)
PA 150 : Field Guide For Widely Distributed Clones. U.K H8 : Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca R.)
PA 169 : Field Guide For Widely Distributed Clones. U.K H 12: Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca C.)
CATONGO : Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca R.) H 24: Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca R.)
H 35: Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca R.)
H 40: Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca R.)
Cultivares Criollo H 56: Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca C.)
H 59: Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca C.)
PORCELANA: INIA Mrida (I.Chacn) H 60: Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca R.)
GUASARE : INIA Mrida (G.Ramos y A. Gmez) H 61: Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca R.)
MERIDEO : INIA Mrida (G.Ramos y A. Gmez) H 63: Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (L. Garca R.)
CHUAO 2 : INIA Tchira (R. Vidal)
107
Cultivares Ucayali-Urubamba
U1: Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (Luis Garca C.) SHU 5: E. E. A. de Tulumayo UNAS (Luis Garca C.)
U9: Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (Luis Garca C.) SHU 6: E. E. A. de Tulumayo UNAS (Luis Garca C.)
U 12: Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (Luis Garca C.) SHU 7: E. E. A. de Tulumayo UNAS (Luis Garca C.)
U 48: Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (Luis Garca C.)
U 60: Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (Luis Garca C.) Figuras de Descriptores Morfolgicos de Cacao
U 70: Banco de Germoplasma de Cacao UNAS (Luis Garca C.) Figuras de frutos (Luis Garca C.)
Figuras de semillas (Luis Garca C.)
Cultivares Maran
M 4 : Estacin Experimental de Yanayacu Jan (Luis Garca C.)

M 17: Estacin Experimental de Yanayacu Jan (Luis Garca C.)
Cultivares Nativos
PORCELANA (Piura): (Luis Garca C.)

CHUNCHO (Cusco): (Luis Garca C.)
Selecciones Hibridas UNAS (SHU)
SHU 1: E. E. A. de Tulumayo UNAS (Luis Garca C.)

108
Anexo 4. Lista de acrnimos y abreviaturas
ACDI/VOCA :Asociacin Internacional para el Desarrollo CRU-UWI : Unidad de Investigacin del Cacao de la
Cooperativo y Voluntarios en Asistencia Universidad de las Indias Occidentales
Cooperativa de Ultramar (USA) (Trinidad y Tobago)
ADN : Acido desoxirribonucleico DGCA : Direccin General de Competitividad Agraria
BGC : Banco de Germoplasma de Cacao DND : Datos no disponibles
BIOVERSITY : Biodiversidad Internacional (ex IPGRI) EET : Estacin Experimental Tropical de

Pichilingue (Ecuador).Coleccin o clones EET
CATIE : Centro Agronmico Tropical de Investigacin
y Enseanza. Turrialba. (Costa Rica) GUASARE : Guasare. Raza criolla ancestral (Venezuela)
CAT : Catongo (Brasil). Coleccin o clones Catongo H : Huallaga.(Per).

Coleccin o clones H.
CCN : Coleccin Castro - Naranjal (Ecuador)
Coleccin o clones CCN IBPGR : Consejo Internacional para los Recursos
Fitogenticos (Italia)
CEPEC : Centro de Pesquisas de Cacao (Brasil)
ICCO : Organizacin Internacional del Cacao.
CEPLAC : Comisin Ejecutiva de Planeamiento de la (Inglaterra)
Actividad Cacaotera (Brasil)
ICGD : Base de Datos Internacional de
CFC : Fondo Comn para los Productos Bsicos Germoplasma de Cacao. (Inglaterra).
(Holanda)
ICG, T : Banco Internacional de Genes de Cacao.
CHUAO : Chuao. Raza criolla ancestral (Venezuela) (Trinidad y Tobago)
Coleccin o clones Chuao.
ICS : Seleccin del Colegio Imperial. (Trinidad y
CHUNCHO : Raza nativa del Cusco (Per) Tobago). Coleccin o clones ICS.
Coleccin o clones
IMC : Iquitos Mezclado con Calabacillo.(Per)
Coleccin o clones IMC.
109
INIA : Instituto Nacional de Innovacin Agraria (Per) U : Ucayali. (Per). Coleccin o clones U.
INIAP : Instituto Nacional Autnomo de UF : Compaa Frutos Unidos (Costa Rica)

Investigaciones Agropecuarias. (Ecuador) Coleccin o clones UF.
IPGRI : Instituto Internacional para los Recursos UNAS : Universidad Nacional Agraria de la Selva de
Fitogenticos. (FAO, Italia) Tingo Mara (Per)
M : Maran. (Per) Coleccin o clones M. USA - ARS : Servicio de Investigacin Agrcola del
Departamento de Agricultura de los Estados
MA : Ministerio de Agricultura (Per) Unidos (USA)
MERIDEO : Merideo. Raza criolla ancestral (Venezuela) WCF : Fundacin Mundial del Cacao. (USA)
NA : Nanay (Per) Coleccin o clones N.
OP : Polinizacin libre
PA : Coleccin Parinari (Per)
PLAYA ALTA : Playa Alta. (Venezuela).

Coleccin o clones Playa Alta.
PORCELANA :Porcelana. Raza criolla ancestral de Venezuela

Porcelana. Raza nativa de Per
POUND : Pound. (Per). Coleccin o clones P.
SCA : Scavina. (Per). Coleccin o clones SCA
SHU : Seleccin Hbrida de la UNAS (Per)
SSR : Secuencias Simples Repetidas (Microsatlites)
TSH : Hbrido Seleccionado en Trinidad.

Coleccin o clones TSH.
110

Cacatlogo de Cultivares de Cacao en El Peru PDF

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Cacatlogo de Cultivares de Cacao en El Peru PDF

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Direccin de Promocin de Competitividad

Informe Final de Consultora

Catlogo de Cultivares de Cacao

Ing. Luis Garca Carrin

C. Descriptores agronmicos 13 PORCELANA 39

H8 57 10. Selecciones Hibridas de la UNAS (SHU) 91

A. DESCRIPTORES DE IDENTIDAD O PASAPORTE Nmero nico de identificacin de cada una de ls introducciones de ls

Un quinto grupo gentico (artificial), corresponde a los cultivares

En algunos casos, cuando por la lnea de los ancestros no es posible

Para el caso de rboles hbridos promisorios (futuros clones), como por

Corresponde al nombre del pas en que la introduccin fue colectada o

a. Descriptores de flores (n = 5) 0 = ausente (liso) 3 = ligero 5 = intermedio 7 = fuerte

Color del pedicelo Constriccin basal

1 = verde 2 = verde pigmentado 3 = rojo 0 = ausente 3 = ligero 5 = intermedio 7 = fuerte

0 = ausente 1 = presente 3 = delgada (< 1.2 cm)

0 = ausente 1 = presente Separacin de un par de lomos

Antocianina en los estaminodios 0 = ninguna (fusionado) 1 = ligera 3 = intermedio

PICE DEL FRUTO

Atenuado Dentado Agudo

Apezonado Obtuso Redondeado

Ausente (Liso) Ligera

Ovado Orbicular Oblato Intermedia Fuerte

RUGOSIDAD DEL FRUTO PROFUNDIDAD DE SURCOS

FORMA DE LA SEMILLA EN SECCIN LONGITUDINAL

Superficial Intermedio Profundo

Oblonga Ovada Elptica Irregular

SEPARACIN DE UN PAR DE LOMOS

FORMA DE LA SEMILLA EN SECCIN TRANSVERSAL

Fusionados Ligera Intermedia Amplia Aplanada Intermedia Redondeada

DE PRODUCTIVIDAD Se presentan rendimientos reales para algunos cultivares, y entre

Muy pequea : (< 0.8 g) 7.Compatibilidad gentica

5.ndice de mazorca 1.Reaccin a enfermedades

Sabores bsicos y especficos del licor

Los resultados basados en el anlisis sensorial fueron obtenidas de diferentes

23.Phillips-Mora, W. & G. Enrquez. 1988. Catlogo de Cultivares de Cacao.

24.Ramos, C., G. 2006. Determinacin de Parmetros Fsicos, Qumicos y

25.Rengifo, G.E. 1996. Caracterizacin y Evaluacin Botnico-Agronmica de

26.Salvador, G.N. y Gutirrez, M. 2008 Caracterizacin y Distribucin del

27.Soria, V.J. 1970. Principal Varieties of Cacao Cultivated in Tropical

1. Nombre varietal : ICS 1 DE PRODUCTIVIDAD

1. Color al estado inmaduro: rojo D. DESCRIPTORES INDUSTRIALES

1. Nombre varietal : ICS 6 DE PRODUCTIVIDAD

1. Color al estado inmaduro: verde D. DESCRIPTORES AGROINDUSTRIALES

1. Nombre varietal : ICS 39 DE PRODUCTIVIDAD

1. Color al estado inmaduro: verde pigmentado D. DESCRIPTORES INDUSTRIALES

1. Color al estado inmaduro: verde D. DESCRIPTORES INDUSTRIALES

DE LA SEMILLA 3. Sabores bsicos y especficos del licor: dnd.

1. Forma en seccin longitudinal: elptica E. DESCRIPTORES MOLECULARES

1. Nombre varietal : ICS 95 DE PRODUCTIVIDAD

1. Nombre varietal : UF 221 DE PRODUCTIVIDAD

1. Color al estado inmaduro: rojo D. DESCRIPTORES INDUSTRIALES

1. Nombre varietal : UF 296 DE PRODUCTIVIDAD

1. Color al estado inmaduro: rojo D. DESCRIPTORES INDUSTRIALES

1. Nombre varietal : UF - 613 DE PRODUCTIVIDAD

1. Color al estado inmaduro: rojo D. DESCRIPTORES INDUSTRIALES

1. Nombre varietal : UF - 650 DE PRODUCTIVIDAD

1. Color al estado inmaduro: rojo D. DESCRIPTORES INDUSTRIALES

1. Nombre varietal : UF - 667 DE PRODUCTIVIDAD

1. Color al estado inmaduro: rojo D. DESCRIPTORES INDUSTRIALES

1. Nombre varietal : UF - 676 DE PRODUCTIVIDAD

1. Color al estado inmaduro: verde D. DESCRIPTORES INDUSTRIALES

DE LA SEMILLA 3. Sabores bsicos y especficos del licor: acidez (baja)

SEMILLA 1. Microsatlites (SSR): ver anexo 1