UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

INTRODUCCION A LOS SISTEMAS DE PRODUCCION

Unidad 6: Sistemas Agrcolas Extensivos

Ing. Agr. Mara de los ngeles Agostini

Agricultura Sustentable

.es la agricultura que

satisface las necesidades
del productor y de la
sociedad, de manera
ambientalmente segura,
continua y lucrativa.
Agricultura Sustentable

Asegurar una produccin continua y sostenida

Lograr rentabilidad en el corto y largo plazo

Mantener o incrementar la productividad del suelo

Hacer un uso eficiente de recursos e insumos
No ocasionar degradacin del ambiente
..o sea, comprender que la agricultura se desarrolla bajo una
inmensa cantidad de sistemas.
La agricultura argentina est caracterizada por ser principalmente
extensiva, con los cuatro principales cultivos anuales representando
alrededor del 90% de la produccin de granos total.

Muchas de las regiones que hoy son casi exclusivamente productoras de

granos, hace unos pocos aos eran identificadas como mixtas (agrcolo-
ganaderas, ganadero-agrcola) o netamente ganaderas.
 Dinmica de
la frontera
agrcola bajo
produccin en
condiciones
de secano.

Viglizzo y col. 2010. Expansin de la Frontera Agropecuaria en Argentina y su Impacto Ecolgico-Ambiental

Viglizzo y col. 2010. Expansin de la Frontera Agropecuaria en Argentina y su Impacto Ecolgico-
Ambiental
El rea sembrada aument y la participacin relativa
de los cultivos se modific
Introduccin y adopcin de tecnologas en la agricultura de
los ltimos 20 aos

Satorre, 2005
El enfoque sistmico en la produccin
agropecuaria

Es la forma en la que el productor organiza la

utilizacin de sus recursos en funcin de sus
objetivos y necesidades, condicionado por factores
externos de carcter socioeconmico y ecolgico.
Conceptualizacin de sistemas

Objetivo
Objetivo

Limite
Limite

Componentes
Componentes
endgenos
endgenos

Componentes
Componentes
exgenos
exgenos

Insumos
Insumos

Producto
Producto
Conceptualizacin de sistemas

Objetivo

Ser eficaz, o sea, lograr el objetivo propuesto (Tn/ha, qq/ha)

Tender a una mayor produccin por unidad de recurso y/o

insumo involucrado en el espacio y el tiempo (kg/ha/ao)

Debe ser productivo y sustentable

Mejorar eficiencias en trminos agronmicos, econmicos,

ambientales y social.
Conceptualizacin de sistemas

Objetivo
Objetivo

Limite
Limite

Componentes
Componentes
endgenos
endgenos

Componentes
Componentes
exgenos
exgenos

Insumos
Insumos

Producto
Producto
Conceptualizacin de sistemas

Objetivo
Objetivo

Limite
Limite

Componentes
Componentes
endgenos
endgenos

Componentes
Componentes
exgenos
exgenos

Insumos
Insumos

Producto
Producto
Componentes endgenos

Suelo Cultivo

Mano de
Instalaciones
obra

Maquinaria
Aptitud de los suelos

AGRCOLAS: Corresponde a unidades cuyo suelo, clima y otros

factores permiten la obtencin de cosechas de cultivos en forma ms
o menos permanente adaptados climaticamente, intercalando
periodos de barbecho

AGRICOLO-GANADEROS: Semejantes a los de aptitud agrcola, salvo

que demandan alternancia entre los cultivos de cosecha y pasturas
cultivadas.

GANADERO-AGRICOLAS: Permiten el desarrollo de actividades

ganaderas (carne, leche, lana, etc.) bsicamente sobre pasturas
cultivadas, en rotacin con ciclos cortos de cultivos de cosecha y
verdeos anuales.
 Que caractersticas debe tener un
suelo agrcola?

Capacidad de almacenar agua y/o de permitir el

crecimiento de races

Capacidad de permitir el pasaje de agua

pH alrededor de la neutralidad
Concepto de fertilidad
 Fijacin
Fijacinde
deNN2 2del
delaire
aire Cosecha
Cosechade
degranos
granosyyforrajes
forrajes
Productos
Productosanimales
animales

Estircol
Estircolanimal
animal
Bioslidos
Bioslidos

Prdidas
Prdidasgaseosas
gaseosas
Fertilizantes
Fertilizantes
Residuos de Escurrimiento
Escurrimientoyyerosin
erosin
Las plantas

Absorcin

Reserva de nutrientes en el suelo

Lavado
Lavado

Entrada
Entrada Prdida
Prdida
Componentes endgenos

Suelo Cultivo

Mano de
Instalaciones
obra

Maquinaria
Clasificacin de cultivos
 Cereales Oleaginosas

Invierno

Verano
 Cereales Oleaginosas

Invierno

Verano
Componentes endgenos

Suelo Cultivo

Mano de
Instalaciones
obra

Maquinaria
 Por qu es importante mantener los niveles de Materia
orgnica?

Reservorio de nutrientes.
Alimento para los organismos
vivos.
Cemento para mantener BALANCE ENTRE PRDIDAS Y GANANCIAS
unidas las partculas minerales
(ESTRUCTURA).
ESTRUCTURA
Residuos
Mineralizacin retornados al
suelo

A travs del manejo se puede incidir sobre

dicho balance.
Momento, cantidad,
calidad, forma de
retorno de C al suelo
Fuente: Dominguez y col., 2006
La frecuencia de aparicin de los cuatro cultivos incidir sobre el
contenido de materia orgnica

Contribucin diferencial de residuos al sistema

Oportunidad e intensidad del laboreo

Cantidad de residuos (kg/ha) producidos por distintos cultivos del

sudeste bonaerense

(Echeverra, 1988; Andrade et al, 1994)

 Bajo aporte de residuos (baja relacin C/N)

Alto aporte de residuos (alta relacin C/N)

ndice de cosecha: es la relacin porcentual entre el peso del grano y

el peso de la planta
Conceptualizacin de sistemas

Objetivo
Objetivo

Limite
Limite

Componentes
Componentes
endgenos
endgenos

Componentes
Componentes
exgenos
exgenos

Insumos
Insumos

Producto
Producto
Factores exgenos que regulan el desarrollo
de los cultivos

Los procesos que regulan el desarrollo de un cultivo son complejos debido

a que responden a factores ambientales y a factores genticos.

Precipitacin
Radiacin

Temperatura
Fotoperiodo
Vernalizacin Principales factores del ambiente que
modifican en forma importante el
desarrollo de los cultivos.

Los cultivos respondern en diferentes sentidos y magnitudes alterando

la duracin de alguna/s etapa/s particulares del ciclo del cultivo

Satorre, 2010
Temperatura

Cada fase del desarrollo requiere un mnimo de acumulacin de

temperatura para llegar a su trmino y que la planta pueda pasar a la
fase siguiente.

La planta "mide" la temperatura cada da y agrega el promedio de ese

da a un total requerido para esa fase. Este total se llama TIEMPO
TRMICO (TT) o suma de calor y las unidades trmicas son grados/das
(Cd).

Satorre, 2010
Vernalizacin

Es la acumulacin de horas fro dentro de un rango de

temperaturas vernalizantes (5-10 C) necesarias para poder
progresar normalmente en el desarrollo.

El requerimiento de Vernalizacin slo ocurre en el caso del TRIGO

Satorre, 2010
 Fotoperodo

Es la respuesta a la duracin del da

La respuesta al Fotoperiodo es compleja ya que vara con la especie y

con el estado de desarrollo

Es posible clasificar la respuesta fotoperidica de acuerdo a como se

afecte la tasa de desarrollo del cultivo, y por lo tanto, la duracin de
las etapas fenolgicas, con relacin al cambio con el Fotoperiodo.

Satorre, 2010
Fotoperodo

Plantas A medida que se incrementa la

cuantitativas de duracin del da la duracin de las
da largo etapas tiende a acortarse.

A medida que se incrementa la

Plantas duracin del da la duracin de las
cuantitativas de etapas tiende a alargarse.
da corto

Respuesta
ambivalente
Conceptualizacin de sistemas

Objetivo
Objetivo

Limite
Limite

Componentes
Componentes
endgenos
endgenos

Componentes
Componentes
exgenos
exgenos

Insumos
Insumos

Producto
Producto
Conceptualizacin de sistemas
Productos y subproductos
Cadena de comercializacin de grano
Manejo tecnolgico

Este factor es el que da la posibilidad de expresar la potencialidad

gentica a un cultivo en trminos de rendimiento.
No alcanza con tener un suelo adecuado y buenas condiciones
climticas para lograr altos rendimientos.
Aqu juega un papel preponderante el manejo que se realice y el
componente de decisin (en tiempo y forma) para articular
exitosamente la aplicacin de esa tecnologa.
Satorre, 2005
Sistema de labranza
Nutricin-Fertilidad

Un fertilizante es un producto que

aplicado al suelo o la planta tenga la
capacidad de suministrar directa o
indirectamente todos los elementos
requeridos para su nutricin, estimular
su crecimiento, aumentar su
productividad o mejorar la calidad del
producto

Ley N 20466/73, Art 3)

 Nutricin-Fertilidad

Abastecer
Abastecer formas
formas disponibles
disponibles
Ajustar
Ajustar a las condiciones del
a las condiciones del suelo
suelo
Compatibilidad
Compatibilidad de
de mezclas
mezclas

Evaluar
Evaluar disponibilidad
disponibilidad de
de nutrientes
nutrientes del
del
suelo
suelo
Evaluar
Evaluar todas
todas las
las fuentes
fuentes dede nutrientes
nutrientes
del
del suelo
suelo yy del
del aire
aire
Evaluar
Evaluar la
la demanda
demanda de de los
los cultivos
cultivos Evaluar
Evaluar momentos
momentos de de demanda
demanda
Predecir
Predecir la
la eficiencia
eficiencia de
de uso
uso del
del nutricional del cultivo
nutricional del cultivo
fertilizante
fertilizante Evaluar
Evaluar lala dinmica
dinmica dede abastecimiento
abastecimiento
de los nutrientes en el
de los nutrientes en el suelosuelo
Reconocer
Reconocer los los efectos
efectos de de factores
factores
climticos
climticos
Evaluar
Evaluar lala logstica
logstica de
de operaciones
operaciones
Reconocer
Reconocer la la dinmica
dinmica suelo-raiz
suelo-raiz
Manejar
Manejar la variabilidad espacial
la variabilidad espacial
Ajustar
Ajustar las
las necesidades
necesidades del
del sistema
sistema de
de
labranza
labranza

Garca, 2013.Jornadas de Actualizacin ASP

Nutricin-Fertilidad

Esta combinacin es especfica para cada condicin de lote

y/o sitio Fuente

Interactan entre ellos con las condiciones edafo-climticas Dosis

y las prcticas de manejo suelo-cultivo

Momento

Decidir la dosis, fuente, forma y momento de

aplicacin correctos conduce a mayores eficiencias de Forma
uso de recursos e insumos y a sistemas de produccin
ms efectivos

Garca, 2013.Jornadas de Actualizacin ASP

Formas de aplicacin de los fertilizantes
Qu es una rotacin?

Combinacin en el tiempo de cultivos

distintos sobre una misma superficie.
Qu es una rotacin?
Ensayo de
rotaciones
mixtas

Ensayo de
Sistemas
de
Labranza

Cultivo cobertura
Abono verde
Cultivo antecesor

El antecesor influye sobre la disponibilidad de nutrientes y de agua

El cultivo antecesor tambin define el perodo de barbecho para

acumular agua previo al cultivo siguiente
Densidad y uniformidad de siembra

La densidad de siembra vara para cada

especie y su correcta determinacin influir en
la velocidad y calidad de la implantacin y el
rendimiento del cultivo

La Calidad de Siembra es una serie de

procedimientos con el objetivo de depositar
la semilla en el suelo, con una densidad de
siembra objetivo, que permita desarrollar
plantas vigorosas, expresadas en mejores
rendimientos.
Barbecho
Es importante para almacenar los recursos que sern necesarios para el
cultivo siguiente de la secuencia

Barbecho qumico
Es el perodo entre el primer
tratamiento herbicida que se realiza
despus de la cosecha y la siembra
directa del cultivo siguiente.
Barbecho mecnico
Es el tiempo que transcurre entre la
primera labor de roturacin del suelo
para iniciar la preparacin de la cama
de siembra hasta la siembra del cultivo.
 Control integrado de plagas

En agricultura se entiende comomanejo integrado

de plagas(MIP) ocontrol integrado de plagasa una
estrategia que usa una gran variedad de mtodos
complementarios: fsicos, mecnicos, qumicos,
biolgicos, genticos, legales y culturales para el
control de plagas. Estos mtodos se aplican en tres
etapas: prevencin, observacin y aplicacin
Control integrado de plagas

Umbral Econmico de Dao: es una densidad

mnima de fitfagos plaga que causa un dao
econmico en la cosecha, cuyo valor es al menos
igual que la medida de control

Umbral econmico o Umbral de tratamiento: No se

puede dejar que las poblaciones de las plagas
alcancen el umbral econmico de dao, puesto que
desde que se decide la aplicacin de una medida de
control hasta que efectivamente se realiza puede
pasar un tiempo, durante el que se pueden producir
daos importantes al cultivo