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Ms del 85% del total de zinc presente en nuestro organismo de deposita en los
msculos, huesos, testculos, cabellos, uas y tejidos pigmentados del ojo.
Se elimina principalmente en las heces a travs de secreciones biliares, pancreticas e
intestinales.
Definicin extendida
Funciones del zinc
Alimentos con mayor aporte - Principales fuentes
Deficiencia - Consecuencias de la carencia
Dosis diaria recomendada
Toxicidad
Definicin extendida
Los primeros reportes en cuanto a la importancia del zinc en seres humanos se dieron a
conocer durante la dcada del 60 al estudiar nios con malnutricin en el Medio Oriente
(Egipto e Irn).
Fue en 1963 que la Dra. Prasad, cuando analizaba adolescentes y jvenes que tenan anemia
por deficiencia de hierro, retraso en el crecimiento y en la maduracin sexual, quien descubri
su importancia al observar que los pacientes respondan favorablemente ante la ingesta de
suplementos de zinc.
La mayora del zinc se absorbe en el intestino delgado siendo el yeyuno el lugar de mayor
velocidad en el transporte del mismo. La absorcin es un proceso saturable ya que cuando los
niveles de zinc disminuyen se produce un aumento en la velocidad de transporte. Luego es
trasportando principalmente por la albmina (protena plasmtica) al hgado a travs de la
circulacin portal. Desde all se distribuir a diferentes tejidos.
El zinc forma parte de 100 enzimas, las cuales estn ligadas al retinol, al metabolismo
de protenas y glcidos, como as tambin a la sntesis de insulina, ARN, y ADN.
Funciones:
Colabora con el correcto funcionamiento de la glndula prosttica y el desarrollo de los
rganos reproductivos,
Es protector heptico,
Deficiencia de zinc
La deficiencia de zinc ocurre a menudo como consecuencia de una ingesta inadecuada o una
absorcin pobre o cuando la excrecin de zinc est aumentada como as tambin cuando
aumentan los requerimientos de nuestro organismo.
Entre las principales causas podemos nombrar enfermedades como la cirrosis heptica,
la diabetesy la insuficiencia renal. Todas ellas generan carencia de zinc o hipozinguemia. As
mismo las diarreas crnicas ayudan a la disminucin del zinc en nuestro organismo. Tambin
el factor gentico puede influir en la deficiencia; como en la acrodermatitis enteroptica,
enfermedad hereditaria infantil que se manifiesta como una incapacidad de absorber zinc de la
dieta en forma adecuada.
Tanto el exceso de sudor como el consumo de aguas duras provocan prdida de zinc.
prdida de apetito
alteraciones oculares
alteracin en el crecimiento
cansancio y fatiga
impotencia, infertilidad
trastornos prostticos
diarrea
infantes y nios,
alcohlicos,
vegetarianos,
ancianos.
Calcio: el calcio en combinacin con el cido ftico inhibe al zinc ya que forma
complejos insolubles para el intestino.
<
Edad Hombres(mg/da) Mujeres(mg/da)
0-6 meses 2 (IA)
7-12 meses 3
1-3 aos 3
4-8 aos 5
9-13 aos 8 8
14-18 aos 11 9
19-50 aos 11 8
>50 aos 11 8
embarazo 11-12
lactancia 12-13
Toxicidad
Se pueden presentar casos de toxicidad aguda con ingestas de entre 225 a 450 mg de una
sola vez causando los siguientes signos:
dolor abdominal,
diarrea,
nusea,
vmitos.
La toxicidad crnica se da con ingestas diarias de ms de entre 150 mg. por un periodo de
tiempo prolongado causando:
deficiencia de cobre,
Con el fin de evitar o disminuir los efectos adversos es que se han establecido los valores de
ingesta mxima tolerable de zinc.