LISTA DE CONTAMINANTES GMP+ B2

(Segn el volumen de produccin anual)

CONTAMINANTE Limite de rechazo Frecuencia de Monitoreo / planta

Harina de Aceite de
pescado Pescado

Aldrin or Dieldrin 0.01 mg/kg 0,1 mg/kg

Camphechlor (toxaphene) 0.02 mg/kg 0.2 mg/kg
Chlordane 0.02 mg/kg 0.05 mg/kg
DDT 0.05 mg/kg 0.5 mg/kg
Endosulfan 0,1 mg/kg -
Endrin 0.01 mg/kg 0.05 mg/kg Segn formula GMP+
HCH: Alfa-isomer 0.02 mg/kg 0.2 mg/kg
Pesticidas HCH: Beta-isomer 0.01 mg/kg 0.1 mg/kg

HCH: Gamma-isomer (lindane) 0.2 mg/kg 2.0 mg/kg

Heptachlor 0.01 mg/kg 0.2 mg/kg

Hexachlorobenzene (HCB) 0.01 mg/kg 0.2 mg/kg Por ruma segn requerimiento del
cliente
Dioxin 1,25 ng 5,0 ng Segn formula GMP+
WHOPCDD/ WHOPCDD/
F-TEQ/kg F-TEQ/kg
Sum of dioxins and dioxin-like 4,0 ng 20,0 ng En Harina: En Aceite:
PCBs WHOPCDD/ WHOPCDD/ Segn - Por cada lote
F-PCBTEQ/ F-PCBTEQ/ formula de 2000 TM.
Sustancias kg 4 kg GMP+ - Muestreo
toxicas representativo
Non-dioxin-like PCBs 30 g/kg (ppb) 175 g/kg (ppb)

Hydrocarbons - 3,000 mg/kg

(on
product basic) Segn formula GMP+
Polycyclic Aromatic - 200 g/kg
Hydrocarbons (PAHs) (on fat basis)
GMP
Arsenic 25 mg/kg 25 mg/kg
Cadmium 2 mg/kg 2 mg/kg
Metales Mercury 0.5 mg/kg 0.5 mg/kg Segn formula GMP+
pesados Lead 10 mg/kg 10 mg/kg
Fluorine 150 mg/kg 150 mg/kg
Biogenic amines 4,000 mg/kg N/A
Otras protein
sustancias - Histamine Por ruma segn requerimiento del
indeseables cliente
- Cadaverine
- Putrescine Segn formula GMP+
- Espermidine
- Espermina
Aflatoxin B1 0.02 mg/kg N/A
Prohibited Animal proteins 0 N/A
(Restricted animal proteins)
Nitrites 30 mg/kg N/A Segn formula GMP+
(expressed in
sodium nitrite)
Melamine 2,5 mg/kg N/A
Contaminacin Enterobacteriaceae 300 NMP/g N/A
microbiolgica Salmonella Absent in 25 gr Absent in 25 gr Por ruma segn requerimiento del
cliente
Mohos 106 CFU/g - Segn formula GMP+

Contaminacin Vidrio
fsica Madera (tratada)
Segn formula GMP+
Plsticos 1.5 g/kg -
(materia seca)
Partculas de metal
 Material de empaque: entre 0.5 g/kg (en -
otros base a la
Polietileno grasa)
Arena, piedras pequeas
Elementos de Metales pesados
apoyo: Dioxinas y PCBs similares a
Coagulantes y las dioxinas
Evaluacin de proveedores (compra)
floculantes PAHs
PCBs
Residuos de pesticidas

APLICACIN DE LA FORMULA (GUA) DEL GMP+

OBSERVACION:
1. Las plantas que han tenido incidentes de contaminacin por algn contaminante en Harina
y/o Aceite de pescado el valor estndar para el azar es 1.

2. Las plantas que no han tenido incidentes de contaminacin por algn contaminante en Harina
y/o Aceite de pescado el valor estndar para el azar ser reducido a 0,25.