UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DE GUAYANA

VICERRECTORADO ACADEMICO

PROYECTO DE CARRERA: TECNOLOGIA EN PRODUCCION AGROPECUARIA

CATEDRA: PROYECTO DE INVESTIGACION

Evaluar el porcentaje de germinacin de la semilla

petroselinum crispum con diferentes tratamientos de cidos
giberelicos en; Upata Municipio Piar; Estado Bolvar.

Tutor: Autor:

Ing. Heiter Saavedra Bordones Gnesis

C.I. 2773242

Upata; abril 2016

ndice
 Agradecimiento

Agradezco a Dios por darme la salud, Estoy segura que mis metas planteadas darn
fruto en el futuro y por ende me debo esforzar cada da para ser profesional..

Agradezco a mi tutor, el Profesor Ing. Heiter Saavedra, por todo el apoyo brindado,
por su calidad humana, por instruirme y guiarme a realizar este proyecto de
investigacin que hoy tengo el inmenso placer de presentar con entereza y
firmeza.

A todo el personal docente Unegista, en especial a la profesora Ophir Sanoja por

su apoyo y perseverancia en darnos sus recomendaciones y ayudas.

Al Ing. David Bello ms que es un profesor lo considero un amigo la cual ha sido

de gran soporte en lo transcurrido de la preparacin acadmica.
 DEDICATORIA

A Dios

Por darme la oportunidad de vivir y por estar conmigo en cada paso que doy, por
fortalecer e iluminar mi mente y por haber puesto en el camino a aquellas
personas que han sido de soporte y compaa durante todo el periodo de estudio.

A m madre:
Por el apoyo en todo momento, por sus consejos, sus valores, por la
motivacin constante que me ha permitido ser una persona de bien, pero ms que
nada, por su amor.

A mi padres:
Por los ejemplos de perseverancia y constancia que lo caracterizan y que me ha
infundado siempre, por el valor mostrado para salir adelante y por su amor.

A mis hermanos:

Por ser el apoyo fundamental en todo lo que soy, en toda mi educacin, tanto
acadmica, como de la vida.

Todos aquellos familiares y amigos

Por compartir los buenos y malos momentos.

A mis profesores

La cual confiaron en m

A mi tutor

Ing. En produccin animal

La cual confi en m, y no dudo en brindarme el apoyo.

 Introduccin

El perejil es una planta muy reconocida por su peculiar olor y es muy usada todos
los das por la poblacin comn.

En el perejil, al igual de lo que ocurre con muchas de las especies de la familia

Apiaceae (Umbelliferae), la germinacin de las semillas es lenta, poco uniforme y
la emergencia puede tomar entre cuatro y seis semanas en campo, lo cual justifica
el uso de tcnicas que incrementen la velocidad y sincronicen la germinacin.

Por consiguiente la presente investigacin se enfoc en evaluar bajo condiciones

controladas el efecto gibelinas en distintas concentraciones y tiempo d contacto
sobre la germinacin de la semilla y vigor de plntulas de perejil, los resultados
obtenidos mostraran ventajas comparativas del uso de hormonas como
alternativas viables accesible y de bajo costo para la germinacin del perejil. Esta
investigacin se presenta como proyecto aplicado En la Universidad Nacional
Experimental de Guayana (UNEG-RECRIA) ubicada en UPATA MUNICIPIO PIAR
ESTADO BOLIVAR.

El objetivo de esta investigacin, al minimizar el tiempo de germinacin de las

semillas de perejil, es probar que el cido giberlico tiene un efecto importante
sobre la hierba aromtica del perejil, y al aplicar en diferentes cantidades, el
tiempo que le tomar a la semilla germinar variar.

LETO
Objetivo General:

Evaluar el porcentaje de germinacin de la semilla petroselinum crispum

con diferentes tratamientos de cidos giberelicos en; Upata Municipio Piar;
Estado Bolvar.

Objetivos especficos:

Evaluar el tiempo de germinacin con la aplicacin de cidos giberelicos

en semillas de perejil
Evaluar la posibilidad de generar medidas de propagacin al menor
tiempo posible
Aportar un modelo de propagacin ms efectivo
 Planteamiento de Problema

La aplicacin de estos diferentes tratamientos Es una tcnica que consiste en la

hidratacin de las semillas bajo condiciones controladas empleando sustancias
hormonales con una gran potencial que acta acortando el tiempo de germinacin
y emergencia de semillas con bajas tasas de germinacin como en el caso de
perejil (petroselinum crispum)

Tomando en cuenta la situacin que presenta la semilla del perejil para su

efectiva germinacin es necesario generar un mtodo de germinacin ms
efectivo. Como se planteara en el presente proyecto de investigacin con la
aplicacin de estimulantes hormonales cidos giberelicos la cual se utilizaran en
base a dos diferentes concentraciones a cien y doscientos partes por milln y un
tratamiento testigo la cual se le aplicara agua destilada.

.
 Marco terico

Origen del perejil:

El perejil es una planta procedente de la regin del mediterrneo.

El cultivo de perejil por su parte, tuvo su origen en Europa meridional, Argelia y el

Lbano, cultivndose desde tiempos remotos.

Antes del siglo XVI en Espaa e Inglaterra se haban plantado cultivos de perejil,
siendo trasladados al continente Americano, Africano y Asitico.

En Europa medieval (Inglaterra) el Petroselinum crispum goz de gran prestigio,

especficamente los griegos y romanos en el tiempo antiguo le dieron mltiples
usos culinarios, medicinales y para actos fnebres.

TAXONOMIA:

Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Apiales
Familia: Apiaceae
Gnero: Petroselinum
Especie: P. crispum
Nombre binomial
Petroselinum crispum

Botnica

Segn Curioni & Mazzini (2009), La planta de perejil es una planta bianual,
herbcea y glabra perteneciente a la familia de las umbelferas de 15 a 50cm de
altura. Posee 22 cromosomas (2n).

Hojas

Presentan peciolos alargados que pueden ser lisos o rizados, puede lograr alturas
De 30 cm.
Segn Caicedo (1993), se caracteriza por presentar hojas alternas, lampias,
recortadas, de color verde oscuro y ricas en principios aromticos. El aceite
esencial se encuentra en toda la planta pero el de mayor calidad se halla pice de
las hojas con un rendimiento mnimo del 0.05%

Tallo

Es firme, rayado, liso y muy ramificado, emerge del suelo en el segundo ao de su

periodo vegetativo, puesto que al principio es una roseta cerca del suelo.

Las umbelas compuestas se derivan del tallo y sus ramas, su altura es variable va
de los 50 a 80cm.

Curioni y Arizo (2001) citados por Curioni & Mazzini (2009), indican que al
comenzar el desarrollo de la planta en la finalizacin del ciclo el tallo, las
ramificaciones y botones florales tienden aparecer; permitiendo que la planta
llegue a tener alturas superiores de 150cm, para la posterior cosecha de los frutos.

Raz

El sistema radical del perejil cumple con las funciones de amarre y absorcin de
agua y nutrientes del suelo. Esta se caracteriza por ser puntiaguda, larga,
voluminosa, blanca, ramificada y aromtica, es comestible y puede ser
almacenada al ser deshidratada

El proceso de trasplante es delicado pues el desarrollo no se reanuda fcilmente

cuando se extrae la plntula

Pero se robustece al elongarse alcanzado 50 cm si el suelo no est compactado.

(Morales, 1995).

Flor

Gmez (2008) citado por Curioni & Mazzini (2009),

Indica que el sistema floral del perejil est compuesto de umbelas y umblulas,
las umbelas son largamente pedunculadas, con 0-3 brcteas lineares y 8 a 25
radios, de 1-3cm; 4 a 6 bractolas linear-lanceoladas y un dimetro de 2 a 5 cm.
La polinizacin presente en el perejil es algama (polinizacin cruzada), debido a
este tipo de polinizacin el perejil es considerado una importante especie melfera.
Semillas

La simiente es un esquizocarpo (diaquenio) oval, subgloboso y rayado de 2,5 a

4mm de longitud, formado por dos mericarpios (semillas) ovoides, comprimidos
con cinco costillas filiformes, son de color caf - grisceo y aovadas

En forma de hoz; las cubiertas de las semillas contienen furanocumarina, que

dificulta la germinacin de la simiente.

En un gramo de semillas hay aproximadamente 600-700 unidades, el poder

germinativo se prolongan por un perodo de 2 a 3 aos. Las semillas contienen un
aceite denominado apiol, toda la planta desprende un olor estimulante y
aromtico.

(Curioni & Mazzini 2009).

Variedades

A nivel internacional se producen tres variedades representativas en el mercado,

Segn Krarup & Moreira. 1998 el rizado (Var. Crispum), el de hoja plana, liso o
perejil italiano (Var. Neapolitanum Danert) y el de raz (Var. Tuberosum). La Var.
Hamburgo presenta races blancas y gruesas, la Var. Napolitano (hojas de apio),
Perejil rizado con sus subtipos doble rizado, evergreen y el triple rizado la
particularidad de estos es su nivel de rizos por variedad.

La Variedad ms sembrada en el mundo es la Dark Green Italian (Italiano Liso

Verde Oscuro) de hoja lisa y dentada con el sabor ms fuerte, es perfecto no solo
fresco sino deshidratado.
Las variedades presentes en Colombia en el mercado agrcola son la Extra Triple
Curled, Plain or Single y Hamburgo, siendo la primera la recomendada por el ICA
(Instituto Colombiano Agropecuario) para la sabana de Bogot (Caicedo, 1993).

Usos

El perejil es la hierba aromtica ms empleada como condimento en Latino

Amrica. Adems, sirve para recuperarse del envenenamiento y evita la
borrachera. El perejil posee propiedades antispticas eficaces, es un antibitico
natural, es un buen calmante, promisor de la funcin menstrual, puede ocasionar
abortos al ser ingerido en altas dosis.
De este se extraen drogas procedentes de las Flavones, la raz manifiesta
propiedades diurticas. Es un buen agente anticancergeno, pues al compararlo
con otras plantas esta presenta ms Histidina, aminocido que cohbe fuertemente
el crecimiento de tumores en el cuerpo. El t de perejil fresco es de gran beneficio
para el sistema urinario, pues ayuda a aliviar diferentes sntomas como
inflamacin, dificultad para orinar, piedras en los riones; Este tambin presenta
propiedades afrodisiacas
(Estrada & Pineda, 2000).

Manejo agronmico

Clima

El perejil se adapta a la mayora de climas, preferiblemente clidos, pero es

resistente al frio
(Goites, 2008)

El desarrollo vegetativo se ve afectado al presentarse temperaturas cercanas a

70C, la temperatura ptima para un buen desarrollo est entre los 15 y 18 0C.
Esta planta tiene una alta exigencia lumnica por ende no es recomendable
sembrar en sombro aunque presenta buen rendimiento.
La humedad relativa superior al 80% favorece la aparicin de manchas y tizones
causada por hongos
(Morales, 1995).

Suelos

Se desarrolla en suelos con fertilidad media o moderada, favorecindole altamente

suelos humferos (alto contenido de materia orgnica). Que presenten una
retencin intermedia de hmeda pero con buen drenaje. Los suelos
recomendados para este cultivo son franco-arcillosos, arcillo-arenosos y francos.
El pH optimo oscila entre 6.5 a 6.8

Propagacin

Se realiza siembra directa al voleo en camellones o eras a una profundidad no

mayor a 1cm, esta hortaliza presenta uno de los periodos germinativos ms largos
debido a sustancias en las cubiertas de la semilla, las cuales inhiben el proceso
aun estando en ptimas condiciones para iniciar la germinacin.

Fertilizacin

Esta se debe hacer acorde con los requerimientos nutricionales, del cultivo de
Perejil; segn Japon, 1985 indica que para producir 250kg por rea se extrae del
suelo 0,7kg de N; 0,3kg de P2O5; 0,1kg de K2O y 0,2kg de CaO. Teniendo en
cuenta los datos anteriores y un anlisis de suelos previo antes de fertilizar el
cultivo, se harn las respectivas aplicaciones con el fin de proporcionar las dosis
de nutrientes adecuados de acuerdo a la fase en la que se encuentre el cultivo
traducido en grandes rendimientos a la hora de la cosecha.
Morales (1995) Refirindose a los reguladores de crecimiento y estimulantes de
produccin recomienda la aplicacin de AG3 para promover la salida del tallo floral
cuando se van a producir semillas; Pill y Kilian, (2001) en su estudio observaron
que la aplicacin de AG3 propicio un incremento en el % de emergencia, longitud
de hipoctilo y aumento en el peso seco de las plntulas.

Riego

Estos dependen mucho del nivel tecnolgico que maneje el productor y el rea a
irrigar, los ms comunes en estos cultivos son por surco, aspersin o inundacin,
los cuales aseguran en el cultivo numerosos cortes y una alta produccin de
fitomasa.

(Curioni & Mazzini 2009).

Caicedo, (1993), seala que el riego por aspersin es el ms provechoso para el

cultivo de perejil, y la frecuencia ha de ser diaria antes de la germinacin y para
los periodos secos. Una vez germinadas la frecuencia pasa a ser de 2 das por
semana. La frecuencia de irrigacin est sujeta a factores como el estado
vegetativo del cultivo, el tipo de suelo y las condiciones climticas.

Cosecha

Se realiza mecnica o manualmente (arrancando, recolectando o cortando las

hojas y tallos de cada planta)

El periodo de cosecha despus de la siembra es de 60 a 90 das cuando las hojas

presentan un desarrollo a pleno segn la variedad, para la produccin destinada a
la industria se realiza el corte con un cuchillo a ras de suelo a los 70 das,
manejando un intervalo entre cosecha de 30 das.
Acondicionamiento de semilla

Hoy da en el sector agrcola tanto los grandes, medianos y pequeos productores

con el fin de ganar tiempo, minimizar los costos de produccin y entre otras reducir
los impactos que generan los sobrecostos, se han fijado en realizar siembras
directas en campo evitando labores de trasplante o siembras de precisin, que
implican altos costos.

En la produccin agrcola, la germinacin de semillas comerciales es un proceso

de importancia clave. La semilla se ubica en un medio de cultivo que despus de
la imbibicin de agua, reanuda el crecimiento del embrin, rompiendo las cubiertas
de la semilla para desarrollar una nueva plntula. La calidad fisiolgica de la
semilla segn Thakur et al., (1997), se evala a travs de la viabilidad,
germinacin y vigor, aspectos importantes en la produccin agrcola.

Duran (1989), seala que la calidad de las semillas consiste en mejorar los
siguientes aspectos de la semilla:

Reduccin de las semillas durmientes (latentes), presente en un lote de

semillas.
Modificacin de la necesidad ambiental con el objetivo de tener un amplio
nmero de plntulas eficaces a la hora de emerger.
Sincronizacin de fecha de aparicin de los diferentes estados de desarrollo
que son determinantes en el ciclo inicial del cultivo.
Lograr la produccin de plntulas ms vigorosas y mejor desarrolladas en las
primeras fases del cultivo.

En el mercado hay amplia gama de semillas con altos potenciales productivos que
van desde el resistencia contra enfermedades, insectos o herbicidas, hasta el
rendimiento factores determinantes en la produccin; a pesar de poseer tan
grandes bondades muchas de las semillas de hortalizas son incapaces de
germinar en condiciones favorables (Duran, 1989).

Se han implementado diversas tcnicas, las cuales permiten hacerle frente a la

problemtica. Rojos (1989) describe algunas de ellas:

-Escarificacin (Qumica o mecnica)

-Aplicacin de hormonas vegetales (Auxinas, Giberelinas, Citoquinas)

-Aplicacin de estimuladores no hormonales (nitrato de potasio)

-Imbibicin en soluciones osmticas

Otros autores tambin incluyen la estratificacin (frio - caliente) (Merola y Diaz
2012).

Efecto de la cidos giberelicos en semillas

El cido giberlico (o giberelina A3, AG, y AG3 es una fitohormona que se

encuentra en plantas. Su frmula qumica es C19H22O6. Cuando purificada, es un
polvo cristalino blanco a plido amarillo, soluble en etanol y algo soluble en agua.
El AG, cido giberlico es una simple giberelina, promoviendo crecimiento y
elongacin celular. Afecta la descomposicin vegetal y ayuda a su crecimiento si
est en bajas proporciones, aunque eventualmente la planta desarrolle tolerancia
al compuesto. Este cido estimula a las clulas de las semillas germinantes a
producir molculas de ARN mensajero (ARNm) que codifican las enzimas
hidrolticas. El cido giberlico es una muy potente hormona cuya presencia
natural en plantas controla su desarrollo. Sabindose de su poder regulatorio, las
aplicaciones de muy bajas concentraciones pueden resultar en profundos efectos,
mientras que muy altas pueden dar el efecto opuesto.

La germinacin de perejil (Petroselinum sativum Hoffm.) es lenta y asincrnica, en

campo es relativamente larga y puede tomar hasta cuatro semanas, dependiendo
de la humedad y temperatura del suelo, lo que justifica el uso de tcnicas para
acelerar el proceso de germinacin y uniformidad.

(Jett, 2004; Rodrigues et al., 2009).

Metodologia