Alumno: Irma Peralta Castro

Correo:irmithap@gmail.com

PRACTICA 1
PREPARACION DE TIRAS INDICADORAS

Docente: Alejandra Rojas Olivos

 IMPORTANCIA DE LA VALORACION DEL PH

En la mayora de los procesos industriales es muy importante el

control de los niveles de pH de los productos a realizar o de las
soluciones que sern utilizadas para alguna parte del proceso. Su
medicin se emplea normalmente como indicador de calidad.
Encontramos su uso frecuente en plantas que realizan tratamiento de
aguas residuales (neutralizacin) antes de retirarla de la planta, en
industrias alimentarias, en la industria farmacutica, para jarabes y
medicamentos, en la industria cosmtica, para controlar el nivel de
pH de los productos que tendrn contacto con la piel, entre otros. En
la actualidad hay muchas industrias que realizan un control manual
de pH, que resta eficiencia y productividad a la planta. Hay que tener
en cuenta que un valor distinto de la consigna puede causar acidez
de la solucin o activacin de bacterias (para el caso de la industria
cervecera) y por ello es necesario que se trabaje con rechazo a
disturbios, y as evitar variaciones en las consignas buscadas en el
proceso.

TIPO DE INDICADORES Y RANGO DE VIRAJES

La determinacin del pH de una disolucin implica la medida del

potencial de un electrodo de hidrgeno en la disolucin ; sin embargo,
se puede determinar un valor aproximado de manera sencilla y rpida
mediante el empleo de sustancias indicadoras. Estas, son compuestos
cuyo color, en disolucin, cambia con la concentracin de iones
hidrgeno. El intervalo de pH en el que tiene lugar el cambio de color
vara sensiblemente de un indicador a otro. Generalmente se trata de
compuestos que son cidos o bases orgnicos dbiles, cuyo equilibrio
se ve desplazado al introducirse en soluciones cidas o bsicas,
cambiando as su color ; siendo los ms importantes los que en la
siguiente tabla se expresan junto con el intervalo de viraje y los
colores que adquieren :
 Tabla 1 Tipos de indicadores

IMPORTANCIA DEL USO DE SOLUCIONES AMORTIGUADORAS

Una disolucin amortiguadora es aquella en la que se realiza una de

las dos siguientes mezclas :

Un cido dbil con la sal de ese mismo cido y una base fuerte.

Una base dbil con la sal de esa misma base y un cido fuerte.

Se caracterizan por ofrecer una gran resistencia a modificar su pH a

pesar de que se les aada un cido o una base. Son tiles para el
mantenimiento del pH en sistemas biolgicos, tambin tienen
aplicaciones en la industria. Industria agrcola: Se usa para la
fertirrigacin y la agricultura hidropnica. Industria alimentaria:
Conocer los parmetros del pH nos ayuda a saber si los alimentos son
aptos para el consumo humano. Industria farmacutica: El control del
PH es fundamental en el diseo, formulacin y ensayos previos a la
comercializacin de medicamentos.En microbiologa y en estudios
genticos tambin se usan los buffers. Uno de los productos
destinados a este fin es el buffer de carga 6X para DNA.

MATERIALES Y REACTIVOS

3 vasos de precipitados de 250 ml

Embudo de Buhner

Mortero

Papel filtro poro cerrado

 Agitador

Matraz kitazato

Pipeta serolgica 1, 5 y 10 ml

Perilla

11 tubos de ensaye

Gradilla

Matraz aforado 25 ml o 100ml

HCl

H3PO4

NaOH

agua destilada

etanol

1. Se trituro el material por separado con la ayuda del motero y

con un poco de etanol usando 70 g de col morada, 25 g de
ptalos de rosas rojas y 5 g de curry
2. Se coloc el primer material vegetal que seleccionamos para
triturar en un vaso de precipitados y se adiciono 150 ml de
etanol, este se calent durante 15 min y cuidamos que la
temperatura no pasara los 40C, se enfri y se filtr con ayuda
de vaco, despus de eso lo almacenamos en un recipiente de
vidrio que se cerraba hermticamente. Se realiz el mismo
procediendo con los otros dos pigmentos vegetales.
3. Se prepararon las soluciones buffer (amortiguadoras) de
acuerdo a las siguientes concentraciones:
HCl 2M
H3PO4 2M
NaOH 2M
NaOH 5M
Se aforo lo ms preciso posible.
4. Se marcaron los tubos de ensayo y se coloc la cantidad
indicada de las soluciones que preparamos en el paso anterior,
 segn la siguiente tabla y adems de que se realiz la lectura
de cada solucin en el potencimetro.
Tabla 2 Combinacion de soluciones amortiguadoras

5. Se midieron y se cortaron nueve tiras de papel filtro de 1 cm

por 7 cm, se colocaron por separado en cada uno de los
indicadores, fueron remojados durante 15 segundos en cada
uno de los indicadores se dejaron secar a temperatura
ambiente.
6. cuando las tiras se encontraron secas, se colocaron en cada
tubo de ensaye durante 15 segundos para que esto formara la
escala (se dejaron remojar todas la tiras en todas las mezclas).
Se dejaron secar a temperatura ambiente aproximadamente
una semana.
7. se determin el pH de las siguientes sustancias:
jugo de limn
vinagre
leche
agua
shampoo
limpiador anti grasa
usando las tiras preparadas, tira comercial, y el potencimetro.
Se comparan resultados.
 Se pesaron losmateriales,
segun las indicaciones.

Se trituraron los material

Se le agrego 150ml de Etanol a cada una de los 4

 Se calent durante 15 minutos, a una temperatura
mxima de 40

Se filtro y almaceno en un recipiente

Se prepararon las soluciones amortiguadoras de acuerdo a las concentraciones

Se marcaron los tubos de ensayo y se coloco la cantidad segn la tabla 2, y
se midio el pH en el potencimetro

Se cortaron las tiras de papel filtro, y se remojaron por 15 seg en los

indicadores preparados.

Cuando las tiras se secaron, se metieron por 15seg en cada tubo de ensaye
 Se determino el pH de las sustancias.

Se midio el pH con las tiras elaboradas y con las tiras comerciales,

comparndolas.

Tablas de resultados
Sustancia Rango del potencimetro
Vinagre de manzana 2.96
Leche 6.761
Shampoo 4.160
Agua 7.039
Jugo de Limn Fuera de rango (muy acido)
3 Valores de las sustancias medidas con el potencimetro

Lectura de pH en el pH terico
potencimetro
-0.144 1
1.242 2.12
1.628 3.41
5.082 4.70
5.787 5.95
8.027 7.21
7.751 8.50
9.353 9.80
11.097 11.06
11.543 12.32
14.619 13.50
4 Lectura en el potencimetro