Universidad Mayor de San Andrs

Facultad de Ingeniera
Ingeniera Qumica Ambiental y Alimentos

PROYECTO DE

OPEERACIONES UNITARIAS III

ESTUDIO BSICO DE LA EXTRACCIN DE ACEITE DE EUCALIPTO

ESTUDIANTES: MONICA
ROSAS CHOQUE RENATO

DOCENTE: Ing. Armenio Silva

CARRERA: INGENIERIA QUMICA

La Paz Bolivia

2016

ESTUDIO BSICO DE LA EXTRACCN DE ACEITE DE EUCALIPTO

CAPITULO 1

1. ANTECEDENTES

1.1 aceites vegetales

Los aceites han sido reconocidos como nutrientes esenciales tanto en la dieta animal como en la
humana. Constituyen la fuente de energa ms concentrada conocida, se encuentra alrededor de
9Kcal/g, aportan cidos grasos esenciales, transportan vitaminas liposolubles y hacen a los
alimentos ms apetitosos.

1.2 Eucalipto

El eucalipto o eucaliptus (Eucalyptus) (del latn eucalyptus y este del griego que
significa bien cubierto refirindose a la semilla en su cpsula) es un gnero de rboles (y
algunos arbustos) de la familia de las mirtceas. Existen alrededor de 700 especies, la mayora
oriundas de Australia. En la actualidad se encuentran distribuidos por gran parte del mundo y
debido a su rpido crecimiento frecuentemente se emplean en plantaciones forestales para la
industria papelera, maderera o para la obtencin de productos qumicos, adems de su valor
ornamental.

Los eucaliptos son rboles perennes, de porte recto. Pueden llegar a medir ms de 60 m de
altura, si bien se habla de ejemplares ya desaparecidos que han alcanzado los 150 metros. 4 La
corteza exterior (ritidoma) es marrn clara con aspecto de piel y se desprende a tiras dejando
manchas grises o parduscas sobre la corteza interior, ms lisa. 2 Los bosques de eucaliptos
pueden crear problemas de incendios incontrolables debido a la gran altura que alcanzan estos
rboles en poco tiempo de crecimiento y a la fcil combustin de su madera: en bosques densos
de eucaliptos, las llamas de un incendio pueden alcanzar ms de 300 metros de altura, como se
ha podido comprobar en Australia durante la poca de sequa
Las hojas jvenes de los eucaliptos son ssiles, ovaladas, grisceas y de forma falciforme. Estas
se alargan y se tornan de un color verde azulado brillante de adultas; 5 contienen un aceite
esencial, de caracterstico olor balsmico, que es un poderoso desinfectante natural [cita requerida].
En aromaterapia se emplea por la parte emocional como un estimulante con efecto despejante, y
por la parte fsica como antiviral, expectorante y nasal.

1.3 Produccin

Especie ampliamente distribuida en el continente australiano entre los 1530' y los 38 S, en el

que ocupa grandes superficies a lo largo de los ros, formando masas puras.

Ha sido introducido con xito en diferentes regiones del mundo, en toda la costa Peruana. En
Argentina se ha adaptado muy bien a las condiciones ms diversas de suelos y climas,
soportando bien los fros de invierno y calores fuertes de verano, como as mismo las sequas y
los terrenos inundados. Se distinguen dos formas, una meridional o templada y otra tropical.

Es una especie helifita que requiere plena exposicin para un crecimiento satisfactorio. En el
rea de distribucin natural se le encuentra en zonas desde 200 a 1.250 mm de precipitacin. La
especie puede crecer bien en zonas de precipitacin menores a 400 mm, si cuenta con
inundaciones estacionales o una napa fretica alta. El mnimo de precipitacin para plantaciones
comerciales es de 400 mm. No obstante, se ha desarrollado bien en regiones con menos de 300
mm de lluvia al ao y sin inundaciones.

Es el eucalipto ms comn en la Cuenca del Mediterrneo y en el Cercano Oriente; crece con

bastante rapidez y logra establecerse en zonas en donde la precipitacin pluvial excede a 200 a
300 mm.

1.4 Usos y Clasificacin

1.4.1 Clasificacin

Eucalyptus Sideroxylon

Familia: Myrtaceae

Lugar de origen: Australia.

Descripcin: rbol siempreverde de 15-20 m de altura, con la copa ms o menos piramidal y

frondosa y la corteza gruesa, oscura, muy rugosa y fisurada. Hojas juveniles alternas,
pecioladas, de linear-lanceoladas a ovadas, verdes o gris-verdosas, ligeramente discoloras. Las
adultas lanceoladas o estrechamente lanceoladas, acuminadas, verdes o azul-verdosas, con las
venas laterales medianamente perceptibles. De 3-7 flores con estambres de color blanco, crema
o rosa-rojo. Fruto en cpsula cnica o hemisfrica, de color oscuro, con 5-6 valvas que no
sobresalen. Se multiplica por semillas. Especie bastante adaptable a diversas condiciones de
suelo y clima. Muy interesante como rbol incluso de alineacin, por su porte y su floracin.
Eucalyptus Camaldulensis

Familia: Myrtaceae

Sinnimos: Eucalyptus rostrata

Nombre comn: Eucalipto rojo.

Lugar de origen: Australia.

Descripcin: rbol siempreverde que puede alcanzar 50-60 m de altura, con copa amplia y el
tronco muy grueso, con la corteza lisa, de color blanco con tonos marrones o rojizos y que se
desprende en placas con los aos. Hojas alternas, colgantes, pecioladas, de color verde-grisceo,
algo coriceas. Las juveniles de ovadas a anchamente lanceoladas, y las adultas linear-
lanceoladas con la punta algo torcida. Inflorescencias en umbelas de 7-11. Flores en forma de
copa con numerosos estambres de color blanquecino-amarillento. Fruto en cpsula con oprculo
puntiagudo.

Se multiplica por semillas. Bastante resistente a la sequa y al fro y con rpido crecimiento.
Soporta la presencia de cal en el suelo hasta cierto punto, pues su exceso le produce clorosis.
Especie maderera. Por su gran crecimiento y su agresividad, no es rbol recomendado para
jardines y, mucho menos cerca de edificaciones. Necesita grandes espacios para poder
desarrollarse con libertad.
Eucalyptus Cinerea

Familia: Myrtaceae

Nombre comn: Eucalipto de Jardn

Lugar de origen: Especie nativa de Nueva Gales del Sur y Victoria.

Descripcin: Pequeo rbol que puede alcanzar 15 m de talla, con la corteza rugosa, fibrosa,
rojiza, persistente. Hojas juveniles opuestas, ovadas, orbiculares, cordadas a cordado-
lanceoladas, sentadas o cortamente pecioladas. Hojas adultas opuestas o alternas, sentadas o con
escaso pecolo, con fuerte olor a cineol, glaucas. Umbelas axilares de 3 flores. Pednculos
cilndricos o ligeramente aplanados. Cpsula sentada, globular a anchamente piriforme. Se
multiplica por semillas. Se utiliza como ornamental incluso en alineaciones. Madera rojiza de
calidad inferior.
Eucalyptus Ficifolia

Nombre comn: Eucalipto rojo

Familia: Myrtaceae

Lugar de origen: Suroeste de Australia

Descripcin: Arbolito siempreverde de 7-8 m de altura, con la copa globosa y la corteza,

persistente, escasamente fibrosa, de color gris claro. Hojas juveniles opuestas, pecioladas, de
ovadas a anchamente lanceoladas, hspidas. Hojas maduras alternas, pecioladas, anchamente
lanceoladas, lisas, coriceas, Inflorescencia terminal corimbosa formada por la unin de
umbelas de 3-7 flores. Pednculos angulosos, no aplanados. Oprculo hemisfrico mucho ms
corto que el tubo del receptculo. Estambres de color rojo vivo. Cpsulas con valvas inclusas.
Semillas aladas.

Es una especie algo ms exigente que otras especies de eucalipto, en clima y suelo. Su madera
es pesada, fuerte y duradera.
 Eucalyptus Globulus

Familia: Myrtaceae

Sinnimos: Eucalyptus gigantea

Nombre comn: Eucalipto blanco, eucalipto azul.

Lugar de origen: Australia.

Descripcin: rbol siempreverde que puede alcanzar hasta 60 m de altura, con la corteza
blanquecina que se desprende en tiras en los ejemplares adultos. Copa piramidal, alta. Tallos
jvenes tetrgonos, blanquecino-pubescentes. Hojas juveniles opuestas, de base cordada, de
color gris-azulado. Las adultas alternas, pecioladas, con la base cuneada, linear-lanceoladas. La
textura es algo coricea y son de color verde oscuro, con la nerviacin marcada. Flores axilares,
solitarias o en grupos de 2-3, con numerosos estambres de color blanco. Fruto en cpsula
campaniforme de color glauco y cubierta de un polvo blanquecino.

Se multiplica por semillas. Es algo sensible a las sequas prolongadas. Prefiere suelos
ligeramente cidos y frescos. No resiste el frio intenso. Arbol maderero y medicinal. Sus hojas
contienen aceites que destilados se destinan a las industrias qumico-farmacuticas y de
confitera

1.4.2 Usos

Propiedades Curativas

La principal propiedad curativa del eucalipto es la que est vinculada con el tratamiento de
enfermedades que afectan al sistema respiratorio como catarros, gripe, asma, bronquitis,
faringitis, rinitis, etc. Se trata de una planta que, gracias a las propiedades antispticas de sus
hojas, es eficiente para combatir los microbios y las bacterias que causan este tipo de
infecciones. Veamos a continuacin de qu forma podemos beneficiarnos del eucalipto.
 El eucalipto est indicado para aliviar molestias y dolores de garganta y la tos excesiva. Sus
propiedades expectorantes y antitusivas han extendido su uso medicinal para favorecer la
desinflamacin de las amgdalas y calmar la tos. De hecho, realizar vahos sirvindonos de
hojas de eucalipto es excelente para ayudar a abrir las fosas respiratorias y facilitar el paso del
aire, reduciendo la tos e inhibiendo la irritacin de los bronquios.

Adems, sus propiedades expectorantes tambin ayudan a eliminar las secreciones

acumuladas en los pulmones. Su aceite esencial tiene como principal componente el eucaliptol,
el cual acta como un potente antimucoltico facilitando la expulsin de estas secreciones
pulmonares.

A modo de uso externo, el eucalipto ofrece otras propiedades curativas. Se utiliza para tratar
algunas afecciones de la piel como eccemas, llagas, irritaciones cutneas, escoceduras y
heridas. Sus cualidades antispticas y astringentes lo hacen eficaz, adems, para el tratamiento
de heridas en la piel causadas por el acn.

Los baos calientes con hojas de eucalipto tambin estn recomendados para aliviar los
sntomas del reuma y la artritis, pues son estupendos para calmar los dolores de articulaciones
propios de estas enfermedades.

Otra de las propiedades curativas no tan conocida del eucalipto es la que sugiere que acta
como hipoglucemiante. Es decir, posee la capacidad de reducir los niveles de azcar en la
sangre, por lo que sera efectivo para pacientes con diabetes.

Usos en la salud del eucalipto

Estas son algunas de las propiedades del aceite esencial de eucalipto en la salud:

o Estimula el sistema nervioso (para cansancio fsico)

o Catarro, gripe, infeccin de garganta, bronquitis

o Enfermedades infecciosas

o Fiebre (reduce la temperatura)

o Rema

o Heridas y quemaduras

o Infecciones del aparato genito-urinario

o Antdoto en picaduras de insectos

o Estimula el sistema inmunolgico

o Potencia la concentracin

Usos en cosmtica del aceite esencial de eucalipto

Ya sabes que nuestra filosofa es aprender a sustituir los productos industriales por una
alternativa natural y ecolgica. En cosmtica, te animamos a utilizar este y otros aceites
esenciales en tus propias cremas naturales y mezclas cosmticas de aceites vegetales y
esenciales para que las utilices como elementos de hidratacin y nutricin diarios,
combinndolos con tnicos naturales como los hidrolatos.

Podemos usar el aceite esencial de eucalipto:

o En vendas caseras para celulitis y mala circulacin

o Refrescante

o Descongestivo

o Desodorante

o Astringente

o Herpes

o Crecimiento de uas

o Para cabellos grasos

o Caspa

Consulta cmo elaborar cosmticos caseros usando aceites vegetales y esenciales.

Usos en el hogar del aceite esencial de eucalipto

En el hogar, podemos usar el aceite esencial de eucalipto para:

o Para desinfectar cualquier parte de la casa

o Antimosquitos

o Para aromatizar los productos naturales de limpieza para el hogar

o Estupendo para aadir al agua con la que fregamos el suelo

Remedios caseros con aceite esencial de eucalipto

Estas son algunas propuestas de remedios caseros con aceite esencial de eucalipto:

o Resfriados, bronquitis, etc

Hacer vahos sobre una cazuela llena de agua aadiendo 2 gotas de aceite esencial de
eucalipto.

o Rema

Diluir 5 gotas de aceite esencial de eucalipto + 5 gotas de aceite esencial de cedro + 5

gotas de aceite esencial de lavanda en 30ml de aceites vegetales (10ml de aceite vegetal de
rnica + 15ml de aceite vegetal de ssamo) y aplicar como aceite corporal humedeciendo
antes la piel con hidrolato de manzanilla.

o Circulacin
 Para estimular la circulacin diluir 5 gotas de aceite esencial de eucalipto + 5 gotas de
aceite esencial de ciprs + 5 gotas de aceite esencial de siempreviva en 30ml de aceites
vegetales (10ml de aceite vegetal de onagra + 10ml de aceite vegetal de rosa mosqueta +
10ml de aceite vegetal de ssamo) y aplicar como aceite corporal humedeciendo antes la
piel con hidrolato de tomillo.

o Para ahuyentar mosquitos y calmar picaduras

Diluir 5 gotas de aceite esencial de eucalipto + 5 gotas de aceite esencial de rbol del t +
5 gotas de aceite esencial de lavanda en 30ml de aceite de neem y aplicar en la piel.

o Jaquecas

Aadir 3 gotas de aceite esencial de eucalipto + 3 gotas de aceite esencial de menta en una
cucharada sopera de aceite de oliva y aplicar la mezcla por el nacimiento del cabello
alrededor de la cabeza. Cubrir esa parte con un pauelo mojado (a modo de cinta de pelo).

o Para la concentracin y la meditacin

Para mejorar la concentracin inhalar directamente del recipiente un par de respiraciones

profundas.

o Caspa

Aadir al champ 5 gotas de aceite esencial de eucalipto + 5 gotas de aceite esencial de

cedro + 5 gotas de aceite esencial de rbol del t.

1.5 OBJETIVOS

1.5.1 OBEJTEIVO GENERAL

Utilizar operaciones de transferencia de masa en plantas medicinales

1.5.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

Aislar por el mtodo de destilacin por arrastre de vapor el aceite esencial del Eucalipto

Establecer los parmetros apropiados para obtener el mayor rendimiento en la

extraccin de aceite de Eucalipto
Caracterizar el producto terminado (aceite)
Proporcionar informacin bsica que permita disear los principales procesos
implicados en la obtencin de aceite de Eucalipto.

1.6 JUSTIFICACION

Bolivia, debido a su ubicacin geogrfica y diversidad biolgica y climtica, cuenta con las
ms ricas y variadas floras. Se report diferentes especies de eucalipto dentro nuestro pas,
la mayora enfocados a la medicina.
 Existen trabajos que proporcionan estudios realizados a cerca de la extraccin de aceite de
otros productos, pero estos de forma artesanal, se tratara de combinar la forma artesanal con
lo aprendido con material de laboratorio.

Por otra parte el mercado externo tiene la tendencia de consumir productos naturales en
cuyo proceso de obtencin no se haya utilizado reactivos qumicos como la extraccin con
disolvente que causa efectos secundarios en el sistema humano.

Como vemos en nuestro medio (Bolivia) tiene la tendencia de exportar materia prima, en
este trabajo se tiene la intencin de combinar conocimiento de transferencia de masa con
ciencia para obtener un producto natural de calidad, exportable y con un valor agregado
respecto a la materia prima.

CAPITULO 2

FUNDAMENTO TEORICO DE LA DESTILACION

2.1 Destilacin

La destilacin es el proceso de separar las distintas sustancias que componen una mezcla
lquida mediante vaporizacin y condensacin selectivas. Dichas sustancias, que pueden ser
componentes lquidos, slidos disueltos en lquidos o gases licuados, se separan
aprovechando los diferentes puntos de ebullicin de cada una de ellas, ya que el punto de
ebullicin es una propiedad intensiva de cada sustancia, es decir, no vara en funcin de la
masa o el volumen, aunque s en funcin de la presin.

2.2 Tipos de Destilacin

2.2.1 Destilacin simple

La destilacin simple o destilacin sencilla es una operacin donde los vapores producidos son
inmediatamente canalizados hacia un condensador, el cual los enfra (condensacin) de modo
que el destilado no resulta puro. Su composicin ser diferente a la composicin de los vapores
a la presin y temperatura del separador y pueden ser calculada por la ley de Raoult. En esta
operacin se pueden separar sustancias con una diferencia entre 100 y 200 grados Celsius, ya
que si esta diferencia es menor, se corre el riesgo de crear azetropos. Al momento de efectuar
una destilacin simple se debe recordar colocar la entrada de agua por la parte de arriba del
refrigerante para que de esta manera se llene por completo. Tambin se utiliza para separar un
slido disuelto en un lquido o 2 lquidos que tengan una diferencia mayor de 50 C en el punto
de ebullicin.

2.2.2 Destilacin fraccionada

La destilacin fraccionada de alcohol etlico es una variante de la destilacin simple que se
emplea principalmente cuando es necesario separar lquidos con puntos de ebullicin cercanos.

La principal diferencia que tiene con la destilacin simple es el uso de una columna de
fraccionamiento. Esta permite un mayor contacto entre los vapores que ascienden, junto con el
lquido condensado que desciende, por la utilizacin de diferentes "platos". Esto facilita el
intercambio de calor entre los vapores (que lo ceden) y los lquidos (que lo reciben).

2.2.3 Destilacin al vaco

La destilacin al vaco consiste en generar un vaco parcial por dentro del sistema de destilacin
para destilar sustancias por debajo de su punto de ebullicin normal. Este tipo de destilacin se
utiliza para purificar sustancias inestables como son por ejemplo las vitaminas.
Lo importante en esta destilacin es que al crear un vaco en el sistema se puede reducir el
punto de ebullicin de la sustancia casi a la mitad.

En el caso de la industria del petrleo es la operacin complementaria de destilacin del crudo

procesado en la unidad de destilacin atmosfrica, que no se vaporiza y sale por la parte inferior
de la columna de destilacin atmosfrica. El vaporizado de todo el crudo a la presin
atmosfrica necesitara elevar la temperatura por encima del umbral de descomposicin qumica
y eso, en esta fase del refino de petrleo, es indeseable.

El residuo atmosfrico o crudo reducido procedente del fondo de la columna de destilacin

atmosfrica, se bombea a la unidad de destilacin a vaco, se calienta generalmente en un horno
a una temperatura inferior a los 400 C, similar a la temperatura que se alcanza en la fase de
destilacin atmosfrica, y se introduce en la columna de destilacin. Esta columna trabaja a
vaco, con una presin absoluta de unos 20 mm de Hg, por lo que se vuelve a producir una
vaporizacin de productos por efecto de la disminucin de la presin, pudiendo extraerle ms
productos ligeros sin descomponer su estructura molecular.

En la unidad de vaco se obtienen solo tres tipos de productos:

Gas Oil Ligero de vaco (GOL).

Gas Oil Pesado de vaco (GOP).

Residuo de vaco.

Los dos primeros, GOL y GOP, se utilizan como alimentacin a la unidad de craqueo cataltico
despus de desulfurarse en una unidad de hidrodesulfuracin (HDS).

El producto del fondo, residuo de vaco, se utiliza principalmente para alimentar a unidades de
craqueo trmico, donde se vuelven a producir ms productos ligeros y el fondo se dedica a
producir fuel oil, o para alimentar a la unidad de produccin de coque. Dependiendo de la
naturaleza del crudo el residuo de vaco puede ser materia prima para producir asfaltos

2.2.4 Destilacin azeotrpica

En qumica, la destilacin azeotrpica es una de las tcnicas usadas para romper un azetropo
en la destilacin. Una de las destilaciones ms comunes con un azetropo es la de la mezcla
etanol-agua. Usando tcnicas normales de destilacin, el etanol solo puede purificarse a
aproximadamente el 95 %.

Una vez se encuentra en una concentracin de 95/5 % etanol/agua, los coeficientes de actividad
del agua y del etanol son iguales, entonces la concentracin del vapor de la mezcla tambin es
de 95/5 % etanol-agua, por lo tanto destilar de nuevo no es efectivo. Algunos usos requieren
concentraciones de alcohol mayores, por ejemplo cuando se usa como aditivo para la gasolina.
Por lo tanto el azetropo 95/5 % debe romperse para lograr una mayor concentracin.
En uno de los mtodos se adiciona un material agente de separacin. Por ejemplo, la adicin de
benceno a la mezcla cambia la interaccin molecular y elimina el azetropo. La desventaja, es la
necesidad de otra separacin para retirar el benceno. Otro mtodo, la variacin de presin en la
destilacin, se basa en el hecho de que un azetropo depende de la presin y tambin que no es
un rango de concentraciones que no pueden ser destiladas, sino el punto en el que los
coeficientes de actividad se cruzan. Si el azetropo se salta, la destilacin puede continuar.

Para saltar el azetropo, el punto de ste puede moverse cambiando la presin. Comnmente, la
presin se fija de forma tal que el azetropo quede cerca del 100 % de concentracin, para el
caso del etanol, ste se puede ubicar en el 97 %. El etanol puede destilarse entonces hasta el
97 %. Actualmente se destila a un poco menos del 95,5 %. El alcohol al 95,5 % se enva a una
columna de destilacin que est a una presin diferente, se lleva el azetropo a una
concentracin menor, tal vez al 93 %. Ya que la mezcla est por encima de la concentracin
azeotrpica actual, la destilacin no se pegar en este punto y el etanol se podr destilar a
cualquier concentracin necesaria.

Para lograr la concentracin requerida para que el etanol sirva como aditivo de la gasolina se
utiliza etanol deshidratado. El etanol se destila hasta el 95 %, luego se hace pasar por un tamiz
molecular que absorba el agua de la mezcla, ya se tiene entonces etanol por encima del 95 % de
concentracin, que permite destilaciones posteriores. Luego el tamiz se calienta para eliminar el
agua y puede reutilizarse.

2.2.5 Destilacin por arrastre de vapor

En la destilacin por arrastre de vapor de agua se lleva a cabo la vaporizacin selectiva del
componente voltil de una mezcla formada por ste y otros "no voltiles". Lo anterior se logra
por medio de la inyeccin de vapor de agua directamente en el interior de la mezcla,
denominndose este "vapor de arrastre", pero en realidad su funcin no es la de "arrastrar" el
componente voltil, sino condensarse en el matraz formando otra fase inmiscible que ceder su
calor latente a la mezcla a destilar para lograr su evaporacin. En este caso se tendrn la
presencia de dos fases insolubles a lo largo de la destilacin (orgnica y acuosa), por lo tanto,
cada lquido se comportar como si el otro no estuviera presente. Es decir, cada uno de ellos
ejercer su propia presin de vapor y corresponder a la de un lquido puro a una temperatura de
referencia.

La condicin ms importante para que este tipo de destilacin pueda ser aplicado es que tanto el
componente voltil como la impureza sean insolubles en agua ya que el producto destilado
voltil formar dos capas al condensarse, lo cual permitir la separacin del producto y del agua
fcilmente.

Como se mencion anteriormente, la presin total del sistema ser la suma de las presiones de
vapor de los componentes de la mezcla orgnica y del agua, sin embargo, si la mezcla a destilar
es un hidrocarburo con algn aceite, la presin de vapor del aceite al ser muy pequea se
considera despreciable a efectos del clculo:

P = Pa + Pb

Donde:

P = presin total del sistema

Pa= presin de vapor del agua

 Pb= presin de vapor del hidrocarburo

Por otra parte, el punto de ebullicin de cualquier sistema se alcanza a la temperatura a la cual la
presin total del sistema es igual a la presin del confinamiento. Y como los dos lquidos juntos
alcanzan una presin dada, ms rpidamente que cualquiera de ellos solos, la mezcla hervir a
una temperatura ms baja que cualquiera de los componentes puros. En la destilacin por
arrastre es posible utilizar gas inerte para el arrastre. Sin embargo, el empleo de vapores o gases
diferentes al agua implica problemas adicionales en la condensacin y recuperacin del
destilado o gas.

El comportamiento que tendr la temperatura a lo largo de la destilacin ser constante, ya que

no existen cambios en la presin de vapor o en la composicin de los vapores de la mezcla, es
decir que el punto de ebullicin permanecer constante mientras ambos lquidos estn presentes
en la fase lquida. En el momento que uno de los lquidos se elimine por la propia ebullicin de
la mezcla, la temperatura ascender bruscamente.

Si en mezcla binaria designamos por na y nb a las fracciones molares de los dos lquidos en la
fase vapor, tendremos:

Pa = na P Pb = nbP dividiendo:

Pa = na P = na

Pb = nb P = nb

na y nb son el nmero de moles de A y B en cualquier volumen dado de vapor, por lo tanto:

Pa = na

Pb = nb

Y como la relacin de las presiones de vapor a una "T" dada es constante, la relacin na/nb,
debe ser constante tambin. Es decir, la composicin del vapor es siempre constante en tanto
que ambos lquidos estn presentes.

Adems como: na = wa/Ma y nb= wb/Mb

Donde: wa y wb son los pesos en un volumen dado y Ma, Mb son los pesos moleculares de A y
B respectivamente. La ecuacin se transforma en:

Pa = na = waMb Pb nb wbMa O bien: wa = MaPa wb MbPb

Esta ltima ecuacin relaciona directamente los pesos moleculares de los dos componentes
destilados, en una mezcla binaria de lquidos. Por lo tanto, la destilacin por arrastre con vapor
de agua, en sistemas de lquidos inmisibles en sta se llega a utilizar para determinar los pesos
moleculares aproximados de los productos o sustancias relacionadas.

Es necesario establecer que existe una gran diferencia entre una destilacin por arrastre y una
simple, ya que en la primera no se presenta un equilibrio de fases lquido-vapor entre los dos
componentes a destilar como se da en la destilacin simple, por lo tanto no es posible realizar
diagramas de equilibrio ya que en el vapor nunca estar presente el componente "no voltil"
mientras est destilando el voltil. Adems de que en la destilacin por arrastre de vapor el
destilado obtenido ser puro en relacin al componente no voltil (aunque requiera de un
decantacin para ser separado del agua), algo que no sucede en la destilacin simple donde el
destilado sigue presentando ambos componentes aunque ms enriquecido en alguno de ellos.
Adems si este tipo de mezclas con aceites de alto peso molecular fueran destiladas sin la
adicin del vapor se requerira de gran cantidad de energa para calentarla y empleara mayor
tiempo, pudindose descomponer si se trata de un aceite esencial.

2.2.6 Destilacin mejorada

Cuando existen dos o ms compuestos en una mezcla que tienen puntos de ebullicin
relativamente cercanos, es decir, volatilidad relativa menor a 1 y que forma una mezcla no ideal
es necesario considerar otras alternativas ms econmicas a la destilacin convencional, como
son:

destilacin alterna

destilacin reactiva

Estas tcnicas no son ventajosas en todos los casos y las reglas de anlisis y diseo pueden no
ser generalizables a todos los sistemas, por lo que cada mezcla debe ser analizada
cuidadosamente para encontrar las mejores condiciones de trabajo.

2.2.7 Destilacin seca

La destilacin seca es la calefaccin de materiales slidos en seco (sin ayuda de lquidos
solventes), para producir productos gaseosos (que pueden condensarse luego en lquidos o
slidos). Este procedimiento ha sido usado para obtener combustibles lquidos de sustancias
slidas, tales como carbn y madera. Esto tambin puede ser usado para dividir algunas sales
minerales por termlisis, para obtencin de gases tiles en la industria.

2.3 Destilacin por arrastre de Vapor

La destilacin por arrastre con vapor es utilizada para separar sustancias ligeramente voltiles e
insolubles en agua, de otros productos no voltiles mezclados con ellas.
Para la comprensin de sta operacin, se hace la consideracin del comportamiento en la
destilacin de un sistema de 2 fases formado por dos lquidos,X e y , completamente insolubles
entre s (agua y aceite esencial); cada lquido ejerce su propia tensin de vapor, independiente
de la otra. As, la Presin total (PT), se puede calcular de la siguiente forma:

El punto de ebullicin de la mezcla ser aquella temperatura en la que la presin total PT, sea
igual a la atmosfrica.
Puesto que la presin ejercida por un gas (a una temperatura dada) es proporcional a la
concentracin de sus molculas, la relacin de las presiones de vapor de X e Y en el punto de
ebullicin de la mezcla ser igual a la relacin entre el nmero de molculas de X y de Y que
destilan de la mezcla. As la composicin del vapor se puede calcular de la siguiente forma

De la ec. 2, se puede decir que en la destilacin de una mezcla de dos lquidos no miscibles las
cantidades relativas en peso de los dos lquidos que se recogen son directamente proporcional a
las presiones de vapor de los lquidos a la temperatura de destilacin y a sus pesos moleculares.
Adems, la mezcla destilar a una temperatura constante en tanto exista por lo menos algo de
cada uno de los componentes.

CAPITILO 3

METODOLOGIA DE LA DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR

Para un mejor entendimiento de la metodologa que se va a utilizar, analizaremos 3 puntos en

especfico, en los cuales se mostrara las actividades necesarias a realizarse, estas son:

Anlisis para la Materia Prima (hoja de Eucalipto).

Desarrollo de las pruebas de destilacion del aceite (solido-liquido).
Caracterizacin del aceite obtenido.

Tradicionalmente la extraccin de aceites se realiza por sistemas mecnicos, por solventes o

mixtos, pero lo que ha mejorado continuamente son las condiciones de proceso y los equipos.
En el presente trabajo se utilizaran la destilacin por arrastre de vapor para obtener aceite de la
hoja llamado eucalipto (eucaliptus), determinaremos las caractersticas fisicoqumicas tanto de
la hoja como del aceite, evaluando la calidad y el rendimiento de extraccin en proceso
aplicado. A continuacin se expondr en forma cronolgica los pasos o procesos que se
realizaran en este trabajo.

3.1 Anlisis de la Materia Prima

3.1.1 Caractersticas geomtricas.

En esta parte de la caracterizacin se determinaron propiedades generales como sabor, textura,
color, forma, tamao, mediante el sentido de la vista, del gusto y del tacto. Tambin se
realizaran un dimensionamiento, estableciendo el ancho, el largo y el grosor tanto de la planta y
se promediaron los resultados; para especificar un nico tamao. Para obtener el peso promedio
se pesara la hoja entera; estas pruebas se realizaran por triplicado.
Las dimensiones se tomaran mediante un calibrador y el peso mediante una balanza analtica. El
sabor, la textura se realizaran mediante pruebas organolpticas.
3.1.2 Caractersticas fisicoqumicas

Descripcin

rbol perenne de la familia de las mirtaceas de 40

a 65 m de altura.
Tallos erectos con corteza que se deshace de color
gris azulado.
Hojas adultas alternas, lanceoladas de hasta 30 cm
de longitud, pecioladas, con el nervio central muy
marcado, verde oscuro, brillante, de textura
endurecida; hojas jovenes, sin peciolo que abrazan
el tallo, de color verde gris y opuestas .
Flores solitarias o reunidas en unbelas de 3 con
numerosos estambres muy destacados ysin petalos.
Frutos en capsula leosa de hasta 2.5 cm de
longitud, con hasta 4 celdas que contienen un gran
numero de semillas.

3.1.3 Caractersticas Qumicas

Aceite esencial de eucalipto (1-3.5 %): cineol o eucaliptol (70-85%), alfa-pineno, d-

limoneno, p-cimeno, alfa-felandreno, canfeno, gamma-terpineol. Sesquiterpenos:
aromadendreno, globulol, ledol, viridiflorol.
cidos: cloragnico, elagico (corteza) cafeico, elagico, ferulico, galico, genticico(hojas)
Flavonoides: eucaliptina, hiperosido, quercetina, rutina.
Taninos

3.2 Desarrollo de las pruebas de Destilacin

Para este proceso se realizaran 6 ensayos por triplicado, con un tamao de muestra de 50
gramos, variando la relacin hojas: solvente.

Molienda: las hojas sern sometidas a reduccin de tamao, para facilitar la accin de los
agentes extractores del aceite, en este proceso se seleccionara un rango de tamao de partcula,
mediante molienda y clasificacin en tamices.
Extraccin: teniendo en cuenta el estudio bibliogrfico y la utilizacin a nivel industrial se
utilizara el hexano como solvente para la extraccin, por su velocidad, rendimiento y sus efectos
sobre la calidad del aceite extrado. La extraccin se realizara en el equipo de destilacin por
arrastre de vapor. Las variables fijas del proceso sern determinadas mediante pruebas. La
temperatura, el tiempo de extraccin, la relacin soluto solvente, la velocidad de agitacin.
Destilacin fraccionada: para este proceso ser necesario realizar un montaje de destilacin
fraccionada mostrado en la Figura , ya que las cantidades sern pequeas. En un baln aforado
de 1 litro se introducir la solucin aceite: hexano previamente pesada. Se calentara a bao de
mara en una incubadora a temperatura de 65 C, en un tiempo de 4 5 horas aproximadamente.
Tras este proceso se lograra la recuperacin del hexano puro, quedando en el baln el aceite
extrado.

Para la obtencin de los aceites esenciales, se llev a cabo el siguiente procedimiento:

1. Recoleccin del material: Se hicieron desplazamientos a los lugares en los que se encontraban
las especies y se recolectaron muestras representativas (calculadas en mnimos a partir de la
capacidad del tanque extractor, as: hojas = 500 g,) de cada una, y se sometieron a los
tratamientos previos a la extraccin.

2. Pretratamiento de la materia prima:

Limpieza: se separ el material inorgnico y orgnico que no perteneca a la especie a trabajar

como: polvo, races, hojas, requirindose en algunos casos, como en las frutas, de un lavado.

Separado: se hizo una separacin manual en las partes principales de cada especie: corteza,
hojas, frutos; segn el caso especfico.

3. Reduccin de tamao:

Se cort el material en partes pequeas (1x1 cm hojas y corteza ) para aumentar el rea de
contacto material - vapor.

4. Determinacin de la densidad real:

Se tom una muestra de la especie, se pes en una balanza de precisin de 3 cifras y se calcul
el volumen por desplazamiento, sumergiendo la muestra en un volumen conocido de agua y
determinndolo por diferencia. El procedimiento se realiz por duplicado y se report el
promedio como la densidad real del material.

5. Carga e inicio de la extraccin:

Se pes el material, se tap el tanque de extraccin y se sell de forma hermtica. Paralelamente

se llen el recipiente generador de vapor con agua suficiente para el transcurso de la operacin
(mxima permitida por la olla) y se someti a calentamiento con ayuda de una estufa elctrica.
6. Toma de datos:

Se inici una vez comenz la generacin de vapor (tiempo cero). Los datos recopilados fueron:
temperaturas a la entrada y salida del agua de enfriamiento, en la cmara de extraccin y al
condensado producido; caudal de agua de enfriamiento y de condensado. Tomados cada 10
minutos hasta terminada la operacin, tiempo extraccin = 220 min. Este tiempo se fij basado
inicialmente en una revisin bibliogrfica, y en el hecho que a tiempos mayores el volumen de
aceite producido no presentaba variaciones significativas (observado durante los ensayos con el
Eucalipto), de all que se incurran en costos de operacin innecesarios

Las temperaturas fueron medidas con un termmetro de mercurio de 110C y la mezcla agua
aceite, sobrante en el condensador se envas y se dej reposar por un perodo de 24 horas para
luego retirar el aceite all contenido. El producto fue envasado en recipientes de vidrio pequeos
y refrigerado para su conservacin.

3.3 Caracterizacin del aceite Obtenido

3.3.1 Perfil de la Fragancia: Son aceites incoloros que se transforman en amarillentos. Olor a
alcanfor y madera.
3.3.2 Propiedades del aceite: Reconocido como muy potente antisptico y descongestionante.
El principal componente que le otorga tales propiedades es el cineol, tambin llamado
eucaliptol, que es, al mismo tiempo, el componente mas abundante del aceite esencial, y el que
le proporciona sus propiedades anticepticas.
El aceite de eucalipto o eucaliptol (1,8-cineol) se obtiene de las hojas de las diversas especies de
eucalipto, lquido miscible con alcohol; su olor vara entre el de la menta y el de la trementina;
se utiliza en perfumera, medicina, y para la flotacin de minerales.

3.3.3 Propiedades fsicas del Cineol

Frmula semidesarrollada del Cineol

C10H18O
Densidad del Cineol
0.923 g/cm
Masa molecular UMA Unidad de Masa Atmica, Dalton del Cineol
154.25 g/mol
Punto de fusin Temperatura del momento en el cual una sustancia pasa del estado
slido al estado lquido. del Cineol
1.5 C
Punto de ebullicin Temperatura que debe alcanzar una
substancia para pasar del estado lquido al estado gaseoso. del
Cineol
176 - 177 C
Solubilidad en agua Medida de la capacidad de una
determinada sustancia para disolverse en agua. del Cineol
7.1.

CAPITULO 4
CALCULOS Y RESULTADOS

CAPITULO 5
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

5.1 Conclusiones

o En conclusin, existen varios mtodos para separar mezclas siendo una de ellas la
destilacin por arrastre de vapor; la cual nos permite separar ciertos componentes
orgnicos que se encuentran en una mezcla. La prctica presente permiti destilar la
esencia de la hierbabuena mediante herramientas tiles y adecuadas, manteniendo en
todo momento las normas y polticas de seguridad dentro del laboratorio.
o Pudimos observar como el proceso de obtencin de una esencia pura, implica la
utilizacin de mucha materia prima: de un manojo de eucalipto obtuvimos nicamente 7
ml de esencia.
o En cuanto al proceso de la destilacin, pudimos apreciar como el uso de una bomba
de re circulacin para el agua es necesaria: destilar una sustancia tarda mucho, y si no
se re circula el agua utilizada para enfriar el refrigerante, se genera un importante
desperdicio de la misma.
o Un control continuo de la temperatura durante el proceso de destilacin es importante,
ya que en base a la diferencia entre de los puntos de ebullicin de las sustancias de la
mezcla, es posible separarlas: si no se controla la temperatura podemos obtener un
producto con menos pureza de la destilacin.

5.2 Recomendaciones

o Al introducir la muestra procurar que este en pedacitos muy pequeos

 o Llenar con abundante agua el baln generador de vapor, y cuidar que no se
evapore toda el agua, a fin de asegurar la produccin contnua de vapor y que el
proceso de destilacin no se detenga.

o Calentar con cierta regularidad el baln de arrastre para fomentar la produccin

de burbujas y el mayor despojamiento del aceite por parte del vapor de agua en
el seno de la mezcla. Colocar lana de vidrio en las conexiones para evitar la
condensacin del aceite y el posible taponamiento de los conductos, lo que
provocara un aumento de la presin en el sistema y un posible estallido, con la
consecuente prdida de muestra.

o Utilizar eucalipto bien trituradas, de las cuales se supone que podr extraerse
mucho ms aceite, en vez de usar el eucalipto en polvo que ha sido sometido a
un proceso de secado industrial donde se ha despojado de la humedad y
posiblemente de la mayor parte de su aceite esencial.

o Cuidar que sea eliminada toda el agua luego de realizar la extraccin, ya que
mediante calentamiento indirecto se evapora el solvente pero el agua sigue
mezclada con el aceite, debe separarse por otro mtodo.

ANEXOS 1
Procedimiento de destilacin por arrastre de vapor
Proceso Descripcin

Seleccin de la materia prima (hojas de

Eucalipto)

Triturado de la materia prima (hojas de

Eucalipto)
Armado del sistema de destilacin por
arrastre de vapor (casero)

Colocar una rejilla de seguridad en la olla

para evitar quemaduras con las hojas de
eucalipto

Colocar las hojas de eucalipto en la olla

Introducir la cantidad de agua requerida en la

olla junto a las hojas

Evitar fugas en la olla cuando este encima de

la hornilla

Se arm en refrigerante con un balde de

plstico junto a un tubo delgado de cobre en
forma de serpentina
 Se prendi la estufa y se empez con la
destilacin por arrastre de vapor

Se obtuvo el aceite de eucalipto junto con

agua liquida

Aceite esencial de eucalipto

12 BIBLIOGRAFA

Proyecto de Grado, Ingeniera Qumica, (Vargas Caceres Ceyla) Estudio de parmetros

favorables para la extracccion de aceite de chia en bruto. (U.M.S.A.), Facultad de
Ingeniera 2013.
http://cerezo.pntic.mec.es/~jgarc247/2_bachto/anho_internacional_quimica/03eucalipto
l.htm
http://www.cosmos.com.mx/wiki/dwx7/cineol
http://www.galeon.com/tigre/textos/flora/eucalipto.htm
http://www.maderas.com/eucalip-car.htm
http://www.botanical-online.com/aceiteesencialdeeucalipto.htm
http://www.botanical-online.com/medicinalseucalipto.htm#
https://prezi.com/ry67nolwpawl/extraccion-de-aceites-esenciales-de-una-planta-
aromatica-de/