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Bibliografía 10MAYO
Bibliografía 10MAYO
MSc. Hermes Fundora Hernndez,I MSc. Yamila Puig Pea,II MSc. Sergio
Chiroles Rubalcaba,I MSc. Andrea Mara Rodrguez Bertheau,I MSc. Juan
Gallardo Daz,III MSc. Yoslaine Milin SamperI
Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) han sido catalogadas por
expertos de la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) como el problema de
salud pblica ms diseminado en el mundo contemporneo, causa importante
del descenso de la productividad econmica mundial.
DAoust, J. 1994. Salmonella and the international food trade. Int. J. Food
Microbiol.
Las que no tienen preferencia por algn husped en especial, por lo que
infectan tanto al hombre como a los animales. En este grupo se
encuentran la mayora de las serovariedades responsables de las
salmonelosis.
Las que infectan slo al hombre: SalmonellaTyphi, SalmonellaPartyphi A
y Salmonella Partyphi C y que se transmiten en forma directa indirecta
de una persona a otra.
Las que estn adaptadas a un husped en especies animales: S.
Abortusovis, a los ovinos; S. Abortusequi, a los equinos y S. Gallinarum,
a las aves Salmonelosis: es una zoonosis de distribucin mundial.
BIOMERIEUX
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%C3%ADa%20revolucionaria%20de%20detecci%C3%B3n%20de
%20Salmonella%20para%20mejorar%20la%20seguridad%20alimentaria
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Actualizado: 12/02/2015