TECNOLOGIA DE POST COSECHA | ING.

FERNANDO MEJIA NOVA

PASTILLAS PARA EL ARROZ

Para controlar los gorgojos del almacn y otros se controlan aplicando de 6 a 8

pastillas de Dettia gas por tonelada cada dos meses.

Para controlar aves se utiliza trampas con carnada de maz, redes o personal,
tambin evitar en lo posible rboles y arbustos dentro y cerca del campo. En
base a las experiencias otra forma de control es colocando carne en estado de
descomposicin puestas en bolsas colgadas en el campo lo cual atrae
gallinazos y evita la presencia de otras aves.

All los mejoradores se encontrarn con el abanico de opciones que constituyen

las 2400 lneas de arroz sembradas, que incluyen una muestra de poblaciones
segregantes y lneas fijas de arroz para riego, secano favorecido y arroz de
tierras altas (secano suelos cidos).

Se trata entonces de una amplia base gentica que ha sido seleccionada

teniendo en cuenta su alta resistencia ante las principales limitantes del cultivo
en la regin tropical. El material ofrecido a los Programas de mejoramiento de
arroz de Amrica Latina es una buena base para desarrollar nuevos materiales
lites.

Almacenamiento
Para almacenar el grano en granza con 13 grados de humedad. Si el
almacenamiento es en sacos se recomienda una pastilla cada 5
quintales, debiendo tener cuidado que quede totalmente cubierto para que
no tenga fuga del producto y afecte la salud de las personas, esto no
debe hacerse en casas de habitacin.

CONCLUSION

Es importante mantener una buena calidad en todo momento del arroz, de tal
forma que las pastillas ayudaran a evitar un deterioro a futuro, causado ya sea
por factores externos.
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BIBLIOGRAFIA

http://ciatblogs.cgiar.org/agrobiodiversidad/mejoradores-de-arroz-de-
america-latina-se-daran-cita-en-santa-rosa-meta/#sthash.4ruHh5eZ.dpuf
http://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/download/pdf/manuales-
boletines/arroz/arroz_en_barrizal.pdf
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LA TURGENCIA DE LA CEBOLLA EN RELACION A SUS SOLIDOS

SOLUBLES

La Cebolla Fuentes de Ebro es una variedad autctona aragonesa muy

valorada que se caracteriza principalmente por su suculencia y escaso picor.

Sin embargo, para su adaptacin a los estndares de la demanda actual,

requiere que se mejore su uniformidad en tamao y nivel de picor, as como su

capacidad de conservacin Para evaluar el estado actual de la problemtica de

esta variedad se ha caracterizado material vegetal representativo de la

variabilidad existente en la zona tradicional de cultivo Se han evaluado

caracteres morfolgicos (peso, altura y dimetro).

Desde el punto de vista de la aceptacin por el consumidor son trminos

equivalentes. Frescura es la condicin de estar fresco o lo ms prximo a la

cosecha posible. Se usa preferentemente en hortalizas en donde la cosecha es

el punto de mxima calidad organolptica caracterizado por una mayor

turgencia.

La turgencia est ntimamente relacionado con la smosis. La presin externa

suele alcanzar en promedio 6 a 7 atmsferas, y a veces lo sobrepasa en

mucho (una locomotora a vapor tiene entre 5 a 8 atmsferas de presin), con

tanta presin interna las clulas se dilatan tanto como lo permita la elasticidad

de las membranas, y por ende la resistencia de las clulas vecinas. Es por eso

que los rganos, como por ejemplo el pecolo, el tallo, las hojas y frutos

maduros se puedan encontrar en tal estado de firmeza

Se ha cuantificado el cido pirvico producido enzimticamente, por su relaci6n

con el picor o pungencia y se ha determinado el contenido en solidos solubles,

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expresado en Brix, por su relacin con la conservacin. La variabilidad

observada entre los diferentes parmetros evaluados sugiere acometer con

esta variedad un programa de mejora. As mismo, se pone de manifest la

existencia de un material vegetal idneo para el inicio del mismo, siendo el

mtodo de seleccin masal el que parece ms adecuado.

Para el estudio del comportamiento de los eco tipos segn la parcela de

ensayo se han tenido en cuenta tres parmetros de gran inters desde el punto

de vista comercial y de la mejora: el peso de los bulbos, el nivel de picor o

pungencia y el contenido en solidos solubles Los resultados obtenidos para

cada uno de estos parmetros y eco tipo.

Parece existir una tendencia para obtener bulbos de mayor peso y menor

contenido en solidos solubles en la parcela dos, siendo, en general, el efecto

de la parcela no significativa para la pungencia

Esta correlacin determina una cierta tendencia a que los bulbos de menor

peso tengan un mayor Brix (solidos solubles).

Solidos Solubles: El dulzor en la cebolla es atribuido a varios factores

incluyendo la acumulacin dc azucares como fructosa, glucosa y sacarosa.

Siendo la fructosa la que ms contribuye al dulzor en cebollas

Dentro de los parmetros que definen la frescura y madurez, el color, tanto en

intensidad como en uniformidad, es el aspecto externo ms fcilmente

evaluado por el consumidor. Es decisivo en aquellos productos como las

hortalizas de hoja o frutos inmaduros tales como pepino, chaucha, etc. en

donde un verde intenso est asociado a una mayor frescura. La prdida del

color verde es un indicador de senescencia.

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CONCLUSION

La turgencia de la cebolla quien dar la consistencia firme de la cebolla se ver

relacionado con el tamao de la cebolla, a ms grande sea la cebolla los

slidos solubles sern menor y a ms pequea contendr mayor solidos

solubles.

BIBLIOGRAFIA

http://citarea.cita-aragon.es/citarea/bitstream/10532/1228/1/10532-

1073_4.pdf
http://www.lamolina.edu.pe/hortalizas/Investigacion/Tesis/Tesis

%20Sustentadas/Resumen%20Ana%20Carranza.pdf
http://www.fao.org/docrep/006/y4893s/y4893s08.htm