ESTUDIO DEL INDICE DE OBESIDAD Y/O DESNUTRICION EN LOS NIOS DE

PRESCOLAR DEL INSTITUCION EDUCATIVA GABRIEL GARCIA MARQUEZ-

ARAUQUITA

OLGA LILIANA GAVIRIA MAFLA

24.413.951

LUZ ROCIO SIERRA TOSCANO

60.259.515

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA

CENTRO DE ESTUDIOS A DISTANCIA

LICENCIATURA EN CIENCIAS NATURALES Y MEDIO AMBIENTE

SARAVENA - ARAUCA
ESTUDIO DEL INDICE DE OBESIDAD Y/O DESNUTRICION EN LOS NIOS DE
PRESCOLAR DEL INSTITUCION EDUCATIVA GABRIEL GARCIA MARQUEZ-
ARAUQUITA

LUZ ROCIO SIERRA TOSCANO

60.259.515

OLGA LILIANA GAVIRIA MAFLA

24.413.951

PROYECTO PRESENTADO COMO REQUISITO PARA OPTAR AL TITULO DE

LICENCIADO EN CIENCIAS NATUTALES Y MEDIO AMBIENTE

MONICA LILIANA HERNANDEZ

DIRECTORA

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA

CENTRO DE ESTUDIOS A DISTANCIA

LICENCIATURA EN CIENCIAS NATURALES Y MEDIO AMBIENTE

SARAVENA - ARAUCA
 SITUACION PROBLEMTICA

La importancia de las condiciones nutricionales de los nios radica principalmente

en las graves repercusiones sobre el desarrollo de la persona en su edad
temprana, si es que sta no es adecuada. Los posibles daos ocasionados por
una mala nutricin durante los primeros aos de vida, pueden ser irreversibles. De
igual forma, las consecuencias sobre el desarrollo del nio generadas por el
estado nutricional de la madre durante el perodo de gestacin son de suma
importancia.

Es importante conocer las distintas etapas por las que pasan los nios, para
comprender mejor las pautas alimenticias y las exigencias nutricionales de cada
momento. En la edad preescolar, la que corresponde al periodo de 4 a 6 aos, el
nio ya ha alcanzado una madurez completa de los rganos y sistemas que
intervienen en la digestin, absorcin y metabolismo de los nutrientes.

Por otro lado en esta etapa los nios desarrollan una gran actividad fsica, por la
que su gasto energtico aumentar considerablemente, y por lo que deber
adaptar su consumo de caloras, a la nueva realidad. Desde el punto de vista del
desarrollo psicomotor, el nio ha alcanzado un nivel que le permite una correcta
manipulacin de los utensilios empleados durante las comidas, siendo capaz de
usarlos para llevar los alimentos a la boca.

Adems, las prcticas alimenticias inadecuadas dentro del hogar tienen un efecto
negativo sobre las condiciones de salud del nio, sobre su habilidad para
aprender, comunicarse, pensar analticamente, socializar efectivamente y
adaptarse a nuevos ambientes y personas. En consecuencia, tambin queda
implcito que una dieta adecuada, es decir, aquella balanceada en nutrientes, es la
primera lnea de defensa contra un conjunto de enfermedades que afectan
principalmente a los nios, y que pueden dejar secuelas en ellos de por vida.
 ENUNCIADO DEL PROBLEMA

Hoy en da, la obesidad infantil y la desnutricin van en aumento gracias al

consumo desmedido de comida chatarra y una pobre alimentacin balanceada, lo
cual hace pertinente una sensibilizacin y capacitacin a los padres los cuales
debern de estar consientes de que la salud de su hijo adulto, depender al 100%
de su alimentacin en la infancia.

Una buena alimentacin desde el vientre materno y los primeros aos de vida son
la clave para que todo ser humano crezca intelectual y fsicamente sano.

Teniendo en cuenta las caractersticas de la poblacin infantil entre 4 y 6 aos

asistentes a la Institucin Educativa GABRIEL GARCIA MARQUEZ, del municipio
de Arauquita, as como su medio socio econmico y entorno familiar, ha surgido el
cuestionamiento en cuanto a las dietas alimenticias que los infantes reciben, ya
que en estos se ha observado una variabilidad tanto en el desarrollo excesivo de
masa muscular, como ndices de desnutricin.
 OBJETIVOS

GENERAL:

Determinar el ndice de obesidad y/o desnutricin presentes en los nios y

nias del grado preescolar en la I.E. Gabriel Garca Mrquez, en busca del
mejoramiento en la alimentacin de los infantes.

ESPECIFICOS:

Lograr que los nios, padres y maestros y personal a cargo del restaurante
escolar dentro del sistema de educacin de los nios y nias de preescolar
de la I.E. Gabriel Garca Mrquez, comprendan el cuerpo humano y logren
reconocer la importancia de la alimentacin sana y del ejercicio fsico

Analizar las posibles causas de obesidad y/o desnutricin presentes en el

grado preescolar.

Establecer la importancia de una buena alimentacin en la edad

preescolar.

Orientar pedaggicamente a estudiantes, padres de familia y personal a

cargo del restaurante escolar, con el fin de conllevar a una mejor
alimentacin en los infantes.
 JUSTIFICACION

Una de las caractersticas especficas de la edad preescolar es el rechazo a los

las nuevas experiencias, la escuela el cambio de ambiente de la casa a su nuevo
hogar temor a lo desconocido, y porque no a los alimentos nuevos, todo esto
forma parte del proceso madurativo en el aprendizaje adaptacin, socializacin y
obviamente de la alimentacin, lo que no debe ser traducido como la falta de
apetito por parte del infante.

El nio preescolar puede reconocer y elegir los alimentos al igual que el adulto.
Normalmente, el nio tiende a comer lo que ve comer a sus padres y a otras
personas que le acompaan. Ellos observan e imitan, tambin en la alimentacin.
En la escuela, ese proceso se ampliar, y el nio adquirir hbitos nuevos debido
a las influencias externas.

Teniendo como base todo lo anterior se busca detectar las falencias o excesos
en la dieta alimentaria en los nios y nias del grado preescolar de la Institucin
Educativa Gabriel Garca Mrquez, para de esta manera implementar acciones
correctivas dirigidas tanto a padres como las personas a cargo de la elaboracin
de alimentos en el restaurante escolar.
 ELEMENTOS DEL PROBLEMA

En contraste, los posibles daos ocasionados por una mala alimentacin durante
los primeros aos de vida pueden tener efectos que, aunque reversibles, es
posible que afecten el desarrollo del nio. Sin embargo, las medidas que podran
solucionar tales daos resultan ms costosas que invertir en nutricin infantil
desde edades tempranas.

Adems, la desnutricin infantil puede ocasionar graves problemas en la etapa

escolar (como el fracaso escolar rezago o repitencia de grados ) y en la adultez
(como la baja productividad laboral); lo cual puede conllevar a una baja calidad
de vida.

Los elementos que influyen directamente en esta investigacin han sido

seleccionados de manera tal, que permitan a su vez, accionar con miras al
mejoramiento continuo y superacin de falencias.
Dichas variables que inciden en el desarrollo infantil, y a las cuales se les
reconoce el efecto positivo son variables socioeconmicas:

La nutricin y alimentacin infantil

La educacin temprana
El nivel de escolaridad de la madre
El entorno en el que el nio se desarrolla.
DESCRIPCION, ANALISIS, SINTESIS Y SELECCIN DE LOS ELEMENTOS
DEL PROBLEMA

Los estudiantes de preescolar de la I.E. Gabriel Garca Mrquez, ya que

la importancia de la nutricin infantil durante los primeros aos de vida se
sustenta en las importantes repercusiones que sta tiene sobre el
desarrollo fsico, motor, cognitivo y conductual de los nios.

De igual modo, las consecuencias derivadas de una adecuada nutricin

durante la gestacin y el embarazo, por parte de la madre, tambin son de
suma importancia en el desarrollo fsico posterior del infante.

Muchos estudios realizados a nivel mundial han corroborado que la

estimulacin y nutricin adecuadas en la edad temprana (durante la
infancia; esto es, entre los 0 y los 6 aos de edad) tienen consecuencias
importantes, tanto en el desarrollo intelectual y laboral de los menores una
vez lleguen a la adultez.

Dentro del ncleo familiar al que pertenecen los nios y nias del grado
preescolar de la I.E. Gabriel Garca Mrquez, es la madre quien cumple
(en la mayora de los casos) un rol determinante en el hogar, pues es ella
quien coordina las labores de preparacin de alimentos y cuidado de los
nios, del mismo modo en que dedica tiempo para ayudarlos a desarrollar
las tareas y deberes escolares.

As pues, el nivel de escolaridad alcanzado por las madres es un indicador

que se asocia a la posibilidad de adquirir y acceder a informacin relevante
que incide en su comportamiento preventivo frente al cuidado de la salud, y
en la valoracin de la asistencia escolar tanto para las mismas madres,
 como para sus hijos, es por ello que ellas juegan un papel muy importante
en el desarrollo de esta propuesta, mas teniendo en cuenta que el nivel de
escolaridad de las madres de los infantes no es muy alto.

En lo que respecta a la importancia de la educacin como factor que incide

en el desarrollo infantil, se han llevado a cabo muchos estudios que la
reconocen como el motor y factor fundamental para el desarrollo de la niez
y superacin de la pobreza, es de esta forma como los docentes de
preescolar entran a jugar un papel fundamental en cada una de las etapas
de esta propuesta, pues son ellos quienes estn directamente en contacto
diario con los infantes, de all la importancia de que estos entiendan la
importancia de una alimentacin sana en sus estudiantes y a la vez se
apropien de este tema de manera tal que sea vivencial en sus estudiantes.

La mayor parte de las clulas cerebrales y las conexiones neuronales se

desarrolla durante los primeros aos de la infancia, y durante el proceso de
maduracin del cerebro (indispensable para aumentar el potencial de
aprendizaje del infante) no slo participan la salud y la nutricin, sino
tambin el tipo de interaccin social y las oportunidades que los infantes
encuentran en su entorno, es por ello que este factor es determinante no
slo en el desarrollo intelectual del infante sino tambin en el proceso
nutritivo, ya que el entorno influye gran manera los hbitos alimenticios,
especialmente a los infantes producto de este estudio nutricional.
 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

Como antecedente primordial a la presente problemtica, se encuentra que a los

infantes no se les lleva un control nutricional en la institucin educativa, y
aunque en ocasiones las entidades gubernamentales realizan tallaje esta
actividad en realidad es realizada como un requisito para poder llevar a cabo
proyectos de suplemento alimenticio, pero no porque se estime importante la
alimentacin que reciben los nios y nias de la institucin.

Basados en lo anterior se determin la importancia de llevar este registro, realizar

la estadstica y socializar los resultados de manera tal que permitan palpar
realidad nutricional y alimenticia de los infantes de preescolar de la Institucin
Educativa Gabriel Garca Mrquez del municipio de Arauquita.