LISTA DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS PERMITIDOS ACTUALMENTE EN LA

UNIN EUROPEA Y SUS NMEROS E

Los aditivos estn listados en grupos para su facilidad de referencia. Dichos grupos son:

1.Colorantes 4. Edulcorantes
2.Conservantes 5. Emulgentes, estabilizadores, espesantes y gelificantes
3.Antioxidantes 6. Otros
Al final de este documento se encuentran las modificaciones desde la primera edicin de 2001

Colorantes E226 Sulfito clcico

E227 Sulfito cido de calcio
E228 Sulfito cido de potasio
E100 Curcumina
E234 Nisina
E101 (i) Riboflavina
E235 Natamicina
(ii) Riboflavina-5'-fosfato
E239 Hexametilentetramina
E102 Tartracina
E242 Dimetil dicarbonato
E104 Amarillo de quinolena
E249 Nitrito potsico
E110 Amarillo ocaso FCF, amarillo anaranjado S
E250 Nitrito sdico
E120 Cochinilla, cido carmnico, carmines
E251 Nitrato sdico
E122 Azorrubina, carmoisina
E252 Nitrato potsico
E123 Amaranto
E280 cido propinico
E124 Ponceau 4R, rojo de cochinilla A
E281 Propionato sdico
E127 Eritrosina
E282 Propionato clcico
E129 Rojo allura AC
E283 Propionato potsico
E131 Azul patente V
E284 cido brico
E132 lndigotina, carmn de ndigo
E285 Tetraborato sdico, brax
E133 Azul brillante FCF
E1105 Lisozima
E140 Clorofilas y clorofilinas
(i) Clorofilas
(ii) Clorofilinas Antioxidantes
E141 Complejos cpricos de clorofilas y clorofilinas
(i) Complejos cpricos de clorofilas E300 cido ascrbico
(ii) Complejos cpricos de clorofilinas E301 Ascorbato sdico
E142 Verde S E302 Ascorbato clcico
E150a Caramelo natural E304 steres de cidos grasos del cido ascrbico
E150b Caramelo de sulfito castico (i) Palmitato de ascorbilo
E150c Caramelo amnico (ii) Estearato de ascorbilo
E150d Caramelo de sulfito amnico E306 Extracto rico en tocoferoles
E151 Negro brillante BN, Negro PN E307 Alfa-tocoferol
E153 Carbn vegetal E308 Gamma-tocoferol
E154 Marrn FK E309 Delta-tocoferol
E155 Marrn HT E310 Galato de propilo
E160a Carotenos E311 Galato de octilo
(i) Mezcla de carotenos E312 Galato de dodecilo
(ii) Beta-caroteno E315 cido eritrbico
E160b Bija, bixina, norbixina, annato E316 Eritorbato sdico
E160c Extracto de pimentn, capsantina, capsorrubina E319 Terbutilhidroquinona, THBQ
E160d Licopeno E320 Butilhidroxianisol, BHA
E160e Beta-apo-8'-carotenal (C30) E321 Butilhidroxitoluol, BHT
E160f Ester etlico del cido beta-apo-8'-carotenoico (C30) E392 Extracto de romero
E161b Lutena E586 4-Hexilresorcinol
E161g Cantaxantina
E162 Rojo de remolacha, betanina
E163 Antocianinas
Edulcorantes
E170 Carbonatos de clcico
E420 Sorbitol y jarabe de sorbitol
(i) Carbonato clcico
(i) Sorbitol
(ii) Carbonato cido de calcio
E171 Dixido de titanio (ii) Jarabe de sorbitol
E172 xidos e hidrxidos de hierro E421 Manitol
E173 Aluminio E950 Acesulfamo K
E174 Plata E951 Aspartamo
E175 Oro E952 cido ciclmico y sus sales de sodio y calcio
E180 Litolrrubina BK (i)cido ciclmico
(ii) Ciclamato sdico
(iii) Ciclamato clcico
Conservantes E953 lsomalt
E954 Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio
E200 cido srbico (i)Sacarina
E202 Sorbato potsico (ii) Sacarina sdica
E203 Sorbato clcico (iii) Sacarina clcica
E210 cido benzoico (iv) Sacarina potsica
E211 Benzoato sdico E955 Sucralosa
E212 Benzoato potsico E957 Taumatina
E213 Benzoato clcico E959 Neohesperidina dihidrochalcona, neohesperidina DC
E214 Etil p-hidroxibenzoato E961 Neotamo
E215 Etil p-hidroxibenzoato sdico E962 Sal de aspartamo y acesulfamo
E218 Metil p-hidroxibenzoato E965 Maltitol y jarabe de maltitol
E219 Metil p-hidroxibenzoato sdico (i) Maltitol
E220 Dixido de azufre (ii) Jarabe de maltitol
E221 Sulfito sdico E966 Lactitol
E222 Sulfito cido de sodio E967 Xilitol
E223 Metabisulfito sdico E968 Eritritol
E224 Metabisulfito potsico

Ms informacin en: http://histolii.ugr.es/euroe/e_index.html

JM Garcia (JMGarcia@ugr.es) Pgina 1 de 3 2 de noviembre de 2010 NumerosE.pdf
Emulgentes, estabilizadores, espesantes y (ii) Carbonato cido de calcio
E260 cido actico
gelificantes E261 Acetato de potasio
E262 Acetatos de sodio
E322 Lecitinas (i) Acetato de sodio
E400 cido algnico (ii) Diacetato de sodio
E401 Alginato sdico E263 Acetato de calcio
E402 Alginato potsico E270 cido lctico
E403 Alginato amnico E290 Dixido de carbono
E404 Alginato clcico E296 cido mlico
E405 Alginato de propano-1,2-diol E297 cido fumrico
E406 Agar E325 Lactato sdico
E407 Carragenano E326 Lactato potsico
E407a Algas marinas transformadas del gnero Eucheuma E327 Lactato clcico
E410 Goma garrofn, goma de semillas de algarrobo E330 cido ctrico
E412 Goma guar E331 Citratos de sodio
E413 Goma tragacanto (i) Citrato monosdico
E414 Goma arbiga (ii) Citrato disdico
E415 Goma xantana (iii) Citrato trisdico
E416 Goma karaya E332 Citratos de potasio
E417 Goma tara (i) Citrato monopotsico
E418 Goma gellan (ii) Citrato tripotsico
E425 Konjac E333 Citratos de calcio
(i) Goma konjac (i) Citrato monoclcico
(ii) Glucomananos de konjac (ii) Citrato diclcico
E426 Hemicelulosa de soja (iii) Citrato triclcico
E427 Goma Cassia E334 cido L(+)-tartrico
E432 Monolaurato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 20 E335 Tartratos de sodio
E433 Monooleato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 80 (i) Tartrato monosdico
E434 Monopalmitato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 40 (ii) Tartrato disdico
E435 Monoestearato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 60 E336 Tartratos de potasio
E436 Triestearato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 65 (i) Tartrato monopotsico
E440 Pectinas (ii) Tartrato dipotsico
(i) Pectina E337 Tartrato doble de sodio y potasio
(ii) Pectina amidada E338 cido fosfrico
E442 Fosftidos de amonio E339 Fosfatos de sodio
E444 Acetato isobutirato de sacarosa (i) Fosfato monosdico
E445 steres glicridos de colofonia de madera (ii) Fosfato disdico
E460 Celulosa (iii) Fosfato trisdico
(i) Celulosa microcristalina E340 Fosfatos de potasio
(ii) Celulosa en polvo (i) Fosfato monopotsico
E461 Metilcelulosa (ii) Fosfato dipotsico
E462 Etilcelulosa (iii) Fosfato tripotsico
E463 Hidroxipropilcelulosa E341 Fosfatos de calcio
E464 Hidroxipropilmetilcelulosa (i) Fosfato monoclcico
E465 Etilmetilcelulosa (ii) Fosfato diclcico
E466 Carboximetilcelulosa, carboximetilcelulosa sdica (iii) Fosfato triclcico
E468 Carboximetilcelulosa sdica entrelazada E343 Fosfatos de magnesio
E469 Carboximetilcelulosa sdica hidrolizada enzimticamente (i) Fosfato de monomagnesio
E470a Sales de sodio, de potasio y de calcio de los cidos grasos (ii) Fosfato de dimagnesio
E470b Sales magnsicas de los cidos grasos E350 Malatos de sodio
E471 Mono- y diglicridos de cidos grasos (i) Malato sdico
E472a steres acticos de los mono- y diglicridos de cidos grasos (ii) Malato cido de sodio
E472b steres lcticos de los mono- y diglicridos de cidos grasos E351 Malato potsico
E472c steres ctricos de los mono- y diglicridos de cidos grasos E352 Malato de calcio
E472d steres tartricos de los mono- y diglicridos de cidos grasos (i) Malato clcico
E472e steres mono- y diacetiltartricos de los mono- y diglicridos de (ii) Malato cido de calcio
cidos grasos E353 cido metatartrico
E472f steres mixtos acticos y tartricos de los mono- y diglicridos de E354 Tartrato clcico
cidos grasos E355 cido adpico
E473 Sucrosteres de cidos grasos E356 Adipato sdico
E474 Sucroglicridos E357 Adipato potsico
E475 steres poliglicridos de cidos grasos E363 cido succnico
E476 Polirricinoleato de poliglicerol E380 Citrato triamnico
E477 steres de propano-1,2-diol de cidos grasos E385 Etilen-diamino-tetracetato de calcio y sodio (EDTA clcico
E481 Estearoil-2-lactilato de sodio disdico)
E482 Estearoil-2-lactilato de calcio E422 Glicerol, glicerina
E483 Tartrato de estearilo E431 Estearato de polioxietileno (40)
E491 Monoestearato de sorbitano E450 Difosfatos
E492 Triestearato de sorbitano (i) Difosfato disdico
E493 Monolaurato de sorbitano (ii) Difosfato trisdico
E494 Monooleato de sorbitano (iii) Difosfato tetrasdico
E495 Monopalmitato de sorbitano (iv) Difosfato dipotsico
E1103 Invertasa (v) Difosfato tetrapotsico
(vi) Difosfato diclcico
Otros (vii) Difosfato cido de calcio
E451 Trifosfatos
Acidulantes, correctores de la acidez, antiaglomerantes, (i) Trifosfato de pentasodio
(ii) Trifosfato de pentapotasio
antiespumantes, agentes de carga, soportes y disolventes soportes,
E452 Polifosfatos
sales fundentes, endurecedores, potenciadores del sabor, agentes de
(i) Polifosfato de sodio
tratamiento de la harina, espumantes, agentes de recubrimiento,
(ii) Polifosfato de potasio
humectantes, almidones modificados, gases de envasado, gases
(iii) Polifosfato de socio y calcio
propulsores, gasificantes, y secuestrantes.
(iv) Polifosfatos de calcio
E170 Carbonatos de clcico (v) Polifosfatos de amonio
E459 Beta-ciclodextrina
(i) Carbonato clcico
Ms informacin en: http://histolii.ugr.es/euroe/e_index.html

JM Garcia (JMGarcia@ugr.es) Pgina 2 de 2 de noviembre de

3 2010
NumerosE.p
df
E479b Aceite de soja oxidado trmicamente en interaccin con mono- y E912 steres del cido montnico
diglicridos de cidos grasos E914 Cera de polietieno oxidada
E500 Carbonatos de sodio E920 L-Cisteina
(i) Carbonato sdico E927b Carbamida
(ii) Carbonato cido de sodio E938 Argn
(iii) Sesquicarbonato sdico E939 Helio
E501 Carbonatos de potasio E941 Nitrgeno
(i) Carbonato potsico E942 xido nitroso
(ii) Carbonato cido de potasio E943a Butano
E503 Carbonatos de amonio E943b Isobutano
(i) Carbonato amnico E944 Propano
(ii) Carbonato cido de E948 Oxgeno
amonio E504 Carbonatos de magnesio E949 Hidrgeno
(i) Carbonato magnsico E999 Extracto de quilaya
(ii) Carbonato cido de magnesio E1200 Polidextrosa
E507 cido clorhdrico E1201 Polivinilpirrolidona
E508 Cloruro de potasio E1202 Polivinilpolipirrolidona
E509 Cloruro clcico E1203 Alcohol polivinlico
E511 Cloruro magnsico E1204 Pullulan
E512 Cloruro de estao E1404 Almidn oxidado
E513 cido sulfrico E1410 Fosfato de monoalmidn
E514 Sulfatos de sodio E1412 Fosfato de dialmidn
(i) Sulfato sdico E1413 Fosfato de dialmidn fosfatado
(ii) Sulfato cido de sodio E1414 Fosfato de dialmidn acetilado
E515 Sulfatos de potasio E1420 Almidn acetilado
(i) Sulfato potsico E1422 Adipato de dialmidn acetilado
(ii) Sulfato cido de potasio E1440 Hidroxipropil almidn
E516 Sulfato clcico E1442 Fosfato de hidroxipropil dialmidn
E517 Sulfato amnico E1450 Octenil succinato sdico de almidn
E520 Sulfato de aluminio E1451 Almidn oxidado acetilado
E521 Sulfato doble de aluminio y sodio E1452 Octenil succinato alumnico de almidn
E522 Sulfato doble de aluminio y potasio E1505 Citrato de trietilo
E523 Sulfato doble de aluminio y amonio E1517 Diacetato de glicerilo (diacetina)
E524 Hidrxido sdico E1518 Triacetato de glicerilo (triacetina)
E525 Hidrxido potsico E1519 Alcohol benclico
E526 Hidrxido clcico E1520 Propano-1,2-diol, propilenglicol
E527 Hidrxido amnico E1521 Polietilenglicoles, PEG
E528 Hidrxido magnsico
E529 xido de calcio
E530 xido de magnesio Supresiones y Adiciones recientes
E535 Ferrocianuro sdico
E536 Ferrocianuro potsico E128 Rojo 2G (Reglamento (CE) 884/2007, de 26 de Julio de 2007, de la Comisin,
E538 Ferrocianuro clcico relativo a las medidas de emergencia para la suspensin del uso)
E541 Fosfato cido de sodio y aluminio E216 Propil p-hidroxibenzoato (suprimido por RD 1118/2007)
E551 Dixido de silicio E217 Propil p-hidroxibenzoato sdico (suprimido por RD 1118/2007)
E230 Bifenilo, difenilo (suprimido por RD 2196/2004)
E552 Silicato clcico E231 Ortofenil fenol (suprimido por RD 2196/2004)
E553a (i) Silicato magnsico E232 Ortofenil fenol sdico (suprimido por RD 2196/2004)
(ii) Trisilicato magnsico E319 Terbutilhidroquinona, THBQ (incluido por R 1118/2007)
E553b Talco E343 Fosfatos de magnesio
E554 Silicato de sodio y aluminio (i) Fosfato de monomagnesio (incluido por R 1118/2007)
E555 Silicato de potasio y aluminio (ii) Fosfato de dimagnesio (incluido por R 1118/2007)
E392 Extracto de romero (3) (4)
E556 Silicato de calcio y aluminio
E426Hemicelulosa de soja (incluido por RD 1118/2007)
E558 Bentonita E427Goma Cassia (3) (4)
E559 Silicato de aluminio, caoln E462Etilcelulosa (incluido por RD 1118/2007)
E570 cidos grasos E5864-hexilresorcinol (incluido por RD 1118/2007)
E574 cido glucurnico E907 Poli-L-deceno hidrogenado (incluido por RD 2196/2004)
E575 Glucono-delta-lactona E955 Sucralosa (incluido por RD 2197/2004)
E576 Gluconato sdico E961Neotamo (1) (2)
E962 Sal de aspartamo y acesulfamo (incluido por RD 2197/2004)
E577 Gluconato potsico E968 Eritritol (incluido por Orden SCO/2274/2007)
E578 Gluconato clcico E1203 Alcohol polivinlico (3) (4)
E579 Gluconato ferroso E1204 Pullulan (incluido por RD 1118/2007)
E585 Lactato ferroso E1452 Octenil succinato alumnico de almidn (incluido por RD 1118/2007)
E620 cido glutmico E1517 Diacetato de glicerilo (diacetina) (incluido por RD 2196/2004)
E621 Glutamato monosdico E1519 Alcohol benclico (incluido por RD 2196/2004)
E1520 Propano-1,2-diol, propilenglicol (incluido por RD 2196/2004)
E622 Glutamato monopotsico E1521 Polietilenglicoles, PEG (3) (4)
E623 Glutamato clcico S/N Politelenglicol 6000 (3) (4)
E624 Glutamato monoamnico
E625 Glutamato magnsico
E626 cido guanlico
E627 Guanilato disdico Pendientes de transposicin a la legislacin espaola:
E628 Guanilato dipotsico
Directiva 2009/163/UE de la Comisin (1)
E629 Guanilato clcico Directiva 2010/37/UE de la Comisin (2)
E630 cido inosnico Directiva 2010/67/UE de la Comisin (3)
E631 Inosinato disdico Directiva 2010/69/UE de la Comisin (4)
E632 Inosinato dipotsico
E633 Inosinato clcico
E634 5'-ribonucletidos clcicos
E635 5'-ribonucletidos disdicos
E640 Glicina y su sal sdica
E650 Acetato de cinc
E900 Dimetilpolisiloxano
E901 Cera de abejas blanca y amarilla
E902 Cera candelilla
E903 Cera carnauba
E904 Goma laca
E905 Cera microcristalina
E907 Poli-L-deceno hidrogenado
Ms informacin en: http://histolii.ugr.es/euroe/e_index.html
JM Garcia (JMGarcia@ugr.es) Pgina 3 de 3 2 de noviembre de 2010 NumerosE.pdf