Manual de Capacitacion Bpa - Palma PDF

eaob mim mip bpa mpmp
Elaboracin Manejo Manejo BUENAS MEJORES

de Abonos Integrado Integrado PRCTICAS PRCTICAS
Orgnicos y de Malezas de Plagas AGRCOLAS DE MANEJO DE
Biofertilizantes PLAGUICIDAS
MARENA
Ministerio del Ambiente
y los RecursosNaturales
crditos
Autor:
Ing. Juan Jos Lacayo Ortz
Consejo editor:
MSc. Ren Romero Ebanks. Coordinacin del Proyecto en BICU y
Director del Instituto de Biodiversidad y Estudios Ambientales (IBEA).
MSc. Henningston Omeir Taylor. Vicerrector Acadmico.
MSc. Gabriela Abarca. Comit de Coordinacin Nacional/ MARENA.
Ing. Mara Auxiliadora Rodrguez. Asistente Tcnico REPCar.
Edicin:
Bluefilms
Portada, diseo y diagramacin:

Francisco Saballos
Fotos e imgenes:
BICU - Rep Car
Bluefilms
Fuentes:
Machete Verde
FAO
Bluefields, RAAS
Mayo del 2010

Contenido
eaob
Elaboracin de
Abonos Orgnicos
y Biofertilizantes
Presentacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Introduccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
abono orgnico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
biofertilizantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Bibliografa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
mim
Manejo
Integrado
de Malezas
Introduccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Clasificacin por ciclo de vida . . . . . . . . 34
Clasificacin por hbito de crecimiento . 34
Abono Verde Cultivo de Cobertura . . . . 34
Herbicida Natural . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Control de malezas en palma africana . 37
Bibliografa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
contenido
mip
Manejo
Integrado
de Plagas
Introduccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Control Cultural: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Control Qumico: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Control cultural de plagas y
enfermedades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Ventajas de los plaguicidas naturales
sobre los agroqumicos: . . . . . . . . . . . . . 44
Preparacin de plaguicidas naturales . . 45
Plagas en Palma africana . . . . . . . . . . . . 45
Bibliografa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Contenido
bpa
Buenas
Prcticas
Agrcolas
Introduccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
CONCEPTO DE BUENAS PRCTICAS
Agrcolas (BPA) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
IMPACTO DE LA implementacin DE BPA
(SOCIAL, AMBIENTAL Y ECONMICA) . . . . . . . . 58
TIPOS DE BPA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
MANEJO ECOLGICO DEL CULTIVO DE PALMA
AFRICANA (Elaeis guineensis) . . . . . . . . . . . . 62
MANEJO DE LA PRODUCTIVIDAD DEL SUELO . . 66
IMPORTANCIA DEL MANEJO DE
ESTADSTICAS BSICAS DEL SISTEMA
PRODUCTIVO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Bibliografa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
contenido
mpmp Mejores Prcticas de

Manejo de Plaguicidas
Introduccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
CONCEPTO DE PLAGUICIDAS . . . . . . . . . . . . . 74
PERSISTENCIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
TOXICIDAD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
RIESGOS A LA SALUD HUMANA . . . . . . . . . . . . 78
CONTAMINACIN AMBIENTAL . . . . . . . . . . . . 80
MANEJO DE RESIDUOS . . . . . . . . . . . . . . . . . .81
MANEJO DE DESECHOS SLIDOS Y LQUIDOS . . 82
MANEJO DE ENVASES . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83
MANEJO DE PRODUCTOS VENCIDOS . . . . . . . . 84
Transporte de plaguicidas . . . . . . . . . . . . 86
Sugerencias para almacenar plaguicidas 86
Sugerencias para manipular plaguicidas 87
La contaminacin ambiental causada
por pesticidas puede ocurrir de varias
formas: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
Recomendaciones para evitar o
disminuir intoxicaciones al manipular
un plaguicida. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
QU HACER EN CASO DE INTOXICACIN
POR PLAGUICIDAS? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
NO PROVOCAR EL VMITO SI AS LO MARCA
EL PRODUCTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
Bibliografa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
ANEXO: PLAGUICIDAS PROHIBIDOS EN
NICARAGUA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .91
Presentacin
Fuente: Programa Campesino a Campesino

E sta publicacin a cargo del Instituto de Biodiversidad y Estudios Ambientales
(IBEA) de la Bluefields Indians and Caribbean University (BICU), es un esfuerzo
por mejorar las capacidades de los productores de palma africana en Kukra Hill
con un enfoque conservacionista y ambientalmente, amigable con la naturaleza.
Esto se centra en el marco de un proyecto regional de gran relevancia denominado
Reduciendo el escurrimiento de plaguicidas al Mar Caribe (REPCar), donde se
establecen, implementan y se validan Proyectos demostrativos de buenas prcticas
agrcolas (BPA) para el cultivo de Palma Africana en el Municipio de Kukra Hill.
El proyecto REPCar es financiado por Global Environmental Fund (GEF), el Programa de

Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) como Secretara de la Convencin
de Cartagena (PNUMA-UCR/CAR) es la unidad de coordinacin del proyecto a nivel
regional, funcin que cumple de forma coordinada con los Ministerios de Ambiente
de Nicaragua, Costa Rica y Colombia.
En Nicaragua el Ministerio del Ambiente y los Recursos Naturales (MARENA) ejerce

la Coordinacin Nacional del Proyecto y la Bluefields Indian & Caribbean University
Presentacin
(BICU) ejecuta el Proyecto Demostrativo del Cultivo de Palma Africana en Kukra Hill,
Regin Autnoma del Atlntico Sur (RAAS).
Especficamente, este proyecto se ejecuta en las comunidades de Big Lagoon, Samuel

Law, El Panchn y La Fonseca; a las cuales une el cultivo de Palma Africana. En Kukra
Hill existen actualmente ms de 8,000 mil hectreas cultivadas de palma, pertene-
cientes a la empresa Cukra Development Corporation. La expansin de este cultivo y
de la empresa procesadora del producto ha obligado a muchos finqueros a convertirse
en colonos, es decir productores privados de palma africana que venden su cosecha
8 a la empresa.
A pesar que esta industria desarrollada en Kukra Hill ha dinamizado la economa, los
daos ambientales y sociales estn causando serios problemas. El reto es implementar
mejores prcticas agrcolas, sobre todo en lo relacionado con el manejo adecuado de los
plaguicidas y su efecto negativo sobre las fuentes de agua, como ros, lagunas y mares.
El proyecto y estas publicaciones tienen como objetivo principal contribuir a la reduc-

cin de contaminacin por plaguicidas en el Mar Caribe, mediante la implementacin
de buenas prcticas agrcolas y mejorar el manejo de plaguicidas en el cultivo de Palma
Africana.
Este material ser compartido con productores, tcnicos, docentes, estudiantes y pblico
en general, para facilitar el conocimiento en temas de buenas prcticas agrcolas, entre
ellos el uso eficiente de plaguicidas, manejo integrado de plagas y malezas, elaboracin
de abonos orgnicos y biofertilizantes; cada uno de estos temas sern publicados de
forma independiente.
Nuestra Universidad ha acumulado experiencia en proyectos similares y de otra ndole

que nos permite ofrecerles esta publicacin. La instancia directa que atiende la ejecu-
cin de este proyecto es la Facultad de Recursos Naturales y del Ambiente (FARENA)
en coordinacin con las facultades, centros y programas que son parte de nuestra
institucin acadmica en la Costa Caribe Nicaragense.
eaob
Elaboracin de
Abonos Orgnicos
y Biofertilizantes
MARENA
Introduccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
abono orgnico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Contenido
Qu es abono orgnico? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

Importancia del abono orgnico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Cmo realizar un abono orgnico tipo compost? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Manejo de la compostera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Modo de aplicar el compost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Consejos tiles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Fertilizacin en palma africana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
10
biofertilizantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Qu son los biofertilizantes? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
Para qu sirven los biofertilizantes? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Cmo funcionan los biofertilizantes? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Qu materiales son permanentes y qu ingredientes son necesarios para preparar los
biofertilizantes? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Cules son las cantidades bsicas de cada ingrediente para la preparacin de los
Cunto tiempo demora la fermentacin para que el biofertilizantes est listo para
aplicarlo? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Cules son las funciones de cada ingrediente al preparar los biofertilizantes? . . . . 19
Cundo estn listos los biofertilizantes para aplicarlos en los cultivos y en el suelo? . 21
Cmo se puede verificar la calidad final del biofertilizante que preparamos? . . . . . .21
Cmo se aplican los biofertilizantes en los cultivos y en el suelo? . . . . . . . . . . . . 22
Qu cantidad de los biofertilizantes se puede aplicar en los cultivos? . . . . . . . . . . 22
Cules son los momentos ideales del cultivo y los mejores horarios para aplicar los
Cules son las ventajas y los resultados ms visibles que se logran con la aplicacin de
los biofertilizantes en los cultivos? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Cules son los efectos que se pueden lograr con la aplicacin de los biofertilizantes
en el suelo? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Siempre hay que aplicar los biofertilizantes a los cultivos y al suelo? . . . . . . . . . . 25
Cmo se deben envasar los biofertilizantes y durante cunto tiempo los podemos
almacenar? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
En qu cultivos se vienen aplicando los biofertilizantes con mayor frecuencia? . . . 27
Cunto cuesta la preparacin de los biofertilizantes? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Se pueden mezclar y aplicar los biofertilizantes con otros productos? . . . . . . . . . 27
Por qu hay que aprender a preparar los biofertilizantes? . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Bibliografa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
Introduccin
Para los productores, los fertilizantes qumicos no estn al alcance de sus bolsillos, pero
el material para hacer abonos orgnicos lo tenemos en toneladas en nuestros propios
campos. Adems, ste tiene todos los elementos que la planta necesita mientras el
qumico solo tiene nitrgeno, fsforo y potasio, principalmente. Otra cosa importante
es que el abono orgnico dilata cinco (5) veces ms en el suelo que el abono qumico.
Con el abono orgnico vamos a recuperar los terrenos que han perdido su fertilidad.
Con los aos hemos ido destruyendo la capa de materia orgnica en el suelo al no
darnos cuenta que al quemar los pastos y la malezas que cortamos con machetes y 11
azadones, nosotros venamos destruyendo esta capa vegetal, lo cual pones el suelo en
peor estado cada ao.
Elaboracin de Abonos Orgnicos y Biofertilizantes

Fuente: Bluefilms
La materia orgnica mejora la estructura del suelo y lo enriquece, al mismo tiempo y

alimentan las plantas mejor. Tambin, al aplicar la materia orgnica, nuestro suelo va
a tener mucha agua por que la materia orgnica la absorbe.
abono orgnico
Qu es abono orgnico?
Abono orgnico es el resultado de la descomposicin de los desechos orgnicos de

eaob
nuestra finca, como hierbas, cscaras, hojas, residuos de cosechas, excremento de

aves, cerdos, y ganado.
12
Fuente: Machete Verde

Fuera de los tipos de abono orgnico de los que se trata en este folleto hay otros tipos
como el humus de lombrices y el bokashi.
Importancia del abono orgnico
El abono orgnico:
Mejora los suelos. Los hace ms ricos y ms
aptos para la produccin.
Ayuda a lograr plantas y productos ms
sanos.
Reduce la erosin y aumenta la capacidad
de retencin de agua.
Permite la buena utilizacin de los dese-
chos de la finca, del patio y de la cocina.
Es ms barato que comprar fertilizantes qumicos, adems no contamina el medio
ambiente.

13
Cmo realizar un abono orgnico tipo compost?

a. Buena aireacin (buena
entrada de viento)
b. Piquemos los desechos

(entre ms pequeo sea el
tamao de los desechos,
se acelera el proceso de
compostaje.
c. Hagamos capas de dese-

chos diferentes (ejemplo:
estircol, zacate, tierra,
ceniza, etc.)
d. Protejamos nuestra abo-

nera de la lluvia y el sol.
Pasos: 5. El estircol y la tierra, otra vez despus
1. Escojamos un buen lugar de aplicarle agua
eaob

14
2. preparemos todos lo necesario
6. Estamos listo para la segunda capa

3. Piquemos bien los rastrojos
Manejo de la compostera
1. Voltear la compostera cada tres das

para mezclar muy bien las capas.
2. Controlar la humedad y la temperatura
de la compostera.
4. Primero los rastrojos luego el agua Para controlar la humedad se toma un

puo de materia del centro de la compos-
tera y se lo aprieta bien con la mano.
Cuando salga muy pocas gotas de agua
el nivel de humedad es bueno y no
aplicamos ms agua.
Si no sale nada de agua le hace falta,
hay que echar agua.
Si se siente un olor desagradable como
podrido hay exceso de agua. Se debe
extender la pila y separar para que
se seque un poco. Luego se vuelve a
formar la pila.
15

Fuente: INTA
Para controlar la temperatura se pone un momento el machete en el interior de la pila.

Si al sacar el machete est hmedo, todo est bien.
Si el machete sale hmedo y fro, se debe voltear, sin echar agua.
Pero si el machete sale seco y caliente es que hace falta agua.
Si es necesario, humedecer cada vez que se voltee.
Aproximadamente el abono est listo a las ocho semanas, por lo que al menos debe
voltearse la compostera 20 veces.
El abono esta listo cuando, aparte de algunas ramas, no puede reconocerse ms
los componentes. La textura es fina, el color negro o gris y tiene un olor como a
tierra. Adems el abono no est caliente
Modo de aplicar el compost
a) Antes de la siembra:
Hacer un surco de unos 30
cm. de profundidad.
Colocar dos paladas de
abono por metro lineal.
Tapar el surco con la misma
tierra y sembrar.
b) Despus de la siembra:
Colocar alrededor de la planta a unos 15 cm una palada de abono. Evitar el contacto
con la planta.
Por manzana se necesitan grandes cantidades, unos 50 quintales. Por eso, nor-
malmente se aplica el compost en lotes pequeos, por ejemplo en el huerto casero
eaob
o en el vivero.
Consejos tiles
Voltear la compostera signi-
fica darle vuelta: pasar lo que
16 estaba abajo para arriba.
Por qu ponemos los mate-
riales en capas? Las capas se
hacen con el objetivo de dis-
tribuir la materia orgnica por
toda la abonera de manera uni-
forme y facilitar la descompo-
sicin.
Fuente: Bluefilms
Si no se quiere usar el compost
directamente puede almace-
narse en sacos y guardarlos en
un lugar seco y bajo techo. Cuidado con las ratas!
Para compost se puede usar cualquier tipo de residuo de origen animal o vegetal
como restos de comidas, excretas de animales, cscaras.
No se puede echar en la abonera: plstico, botellas, latas, vidrios y qumicos.
Fertilizacin en palma africana
La palma africana es una planta con

un elevado potencial de produccin
y debido a su alta productividad,
genera grandes volmenes de bio-
masa en forma de hojas, inflores-
cencias, racimos, races y desarrollo
del estipe. Por esta razn, la extrac-
cin y uso de los nutrientes en este
cultivo es alto; unos procedentes de
Fuente: Bluefilms
las reservas minerales que existen

en el suelo, otros, producto del reci-
claje de partes de la planta; tambin
por efecto de la fijacin de los cultivos de cobertura y por residuos vegetales de los
mismos; y por ltimo, por abonados producto de un programa de fertilizacin.
En definitiva, los objetivos que se persiguen con la fertilizacin son el suministro de

nutrientes para promover el desarrollo vegetativo y la resistencia a plagas y enferme-
dades y el reemplazamiento de los nutrientes exportados por los racimos en la cosecha.
Para elaborar un programa de fertilizacin lo ms conveniente es llevar a cabo anlisis

foliares y de suelo. Los primeros constituyen una base fundamental para el conocimiento
del estado nutricional de la planta. De la misma forma, el anlisis de las propiedades
fsicas y qumicas del suelo es importante para determinar los procedimientos de 17
manejo as como los requerimientos nutricionales del cultivo.
biofertilizantes

Qu son los biofertilizantes?
Los biofertilizantes, son sper abonos lquidos con mucha energa equilibrada y en
armona mineral, preparados a base de estircol de vaca muy fresca, disuelta en agua
y enriquecida con leche, melaza y ceniza, que se ha colocado a fermentar por varios
das en baldes de plstico, bajo un sistema anaerbico (sin la presencia de oxgeno)
y muchas veces enriquecidos con harina de rocas molidas o algunas sales minerales;
como son los sulfatos de magnesio, zinc, cobre, etc.
Fuente: Programa Campesino a Campesino

Para qu sirven los biofertilizantes?
Sirven para nutrir, recuperar y reactivar la vida del suelo, fortalecer la fertilidad de las
plantas y la salud de los animales, al mismo tiempo sirven para estimular la proteccin
de los cultivos contra el ataque de insectos y enfermedades. Por otro lado, sirven para
eaob
sustituir los fertilizantes qumicos altamente solubles de la industria, los cuales son
muy caros y vuelven dependientes a los productores, hacindolos cada vez ms pobres.
Cmo funcionan los biofertilizantes?

18 Funcionan principalmente al interior de las plantas, activando el fortalecimiento del
equilibrio nutricional como un mecanismo de defensa de las mismas, a travs de los
cidos orgnicos, las hormonas de crecimiento, antibiticos, vitaminas, minerales,
enzimas y coenzimas, carbohidratos, aminocidos y azcares complejas, entre otros,
presentes en la complejidad de las relaciones biolgicas, qumicas, fsicas y energticas,
que se establecen entre las plantas y la vida del suelo.
Qu materiales son permanentes y qu ingredientes son necesarios

para preparar los biofertilizantes?
Balde de 20 litros
Un pedazo de manguera
Botella de plstico vaca
Los ingredientes bsicos necesa-

rios para preparar los biofertili-
zantes en cualquier lugar, son:
Fuente: FUNDESO, 2004

Estircol de vaca muy fresca
Leche o suero
Melaza o jugo de caa
Ceniza de lea.
Agua sin tratar
Observaciones
a. Estos son los materiales y los ingredientes bsicos necesarios para preparar los
biofertilizantes foliares ms sencillos, para ser aplicados en cualquier cultivo y que
pueden ser preparados por cualquier productor en cualquier lugar.
b. La adicin de algunas sales minerales (zinc, magnesio, cobre, hierro, cobalto,
molibdeno etc.), para enriquecer los biofertilizantes, es opcional y se realiza de
acuerdo con las necesidades y recomendaciones para cada cultivo en cada etapa
de su desarrollo. Recuerde, las sales minerales o sulfatos pueden ser sustituidos
por ceniza de lea.
Cules son las cantidades bsicas de cada ingrediente para la
preparacin de los biofertilizantes?
Las cantidades bsicas, que se utilizan de cada ingrediente para preparar hasta 20
litros de biofertilizantes son:
Ingredientes Cantidades
Agua Restante
Leche (o suero) 1 litros
Melaza (o jugo de caa) 1 litros
19
Estircol de vaca muy fresca 10 libras
Ceniza de lea 1 (2) libras

Sales minerales (son opcionales) 1 libra
Cunto tiempo demora la fermentacin para que el biofertilizantes

est listo para aplicarlo?
El tiempo que demora la fermentacin de los biofertilizantes es variado y depende

en cierta manera de la habilidad, de las ganas de inversin de cada productor, de la
cantidad que se necesita y del tipo de biofertilizantes que se desea preparar para cada
cultivo (si es enriquecido o no con sales minerales).
Para preparar biofertilizantes enriquecidos con sales minerales podemos demorar

de 35 hasta 45 das. Pero si disponemos de una mayor inversin y adquirimos varios
recipientes o tanques plsticos, la fermentacin de las sales minerales la podemos
realizar por separado en menos tiempo, o sea, en cada tanque o recipiente individual
se colocan a fermentar los ingredientes bsicos y una sal mineral, acortando de esta
manera el periodo de la fermentacin enriquecida con minerales. Despus, solo queda
calcular las dosis necesarias de cada uno de los nutrientes para el cultivo y mezclarlas
en la bomba, en el momento de su aplicacin en los cultivos.
Cules son las funciones de cada ingrediente al preparar los

biofertilizantes?
La funcin de cada ingrediente al preparar los biofertilizantes es aumentar la sinergia

de la fermentacin para obtener una buena disponibilidad de los nutrientes para la
vida de las plantas y del suelo
La leche: Principalmente tiene la funcin de reavivar el biopreparado, de la misma

forma que lo hace la melaza; aporta protenas, vitaminas, grasa y aminocidos para
la formacin de otros compuestos orgnicos que se generan durante el periodo de la
fermentacin del biofertilizante, al mismo tiempo les permite el medio propicio para
la reproduccin de la microbiologa de la fermentacin.
La melaza: La principal funcin es aportar la energa necesaria para activar el metabo-

eaob
lismo microbiolgico, para que el proceso de fermentacin se potencialice, adems de

aportar otros componentes en menor escala como son algunos minerales, entre ellos:
calcio, potasio, fsforo, boro, hierro, azufre, manganeso, zinc y magnesio
Las sales minerales: Activan y enriquecen la fermentacin y tienen como funcin princi-
20 pal, nutrir y fertilizar el suelo y las plantas, las cuales al ser fermentadas cobran vida a
travs de la digestin y el metabolismo de los microorganismos presentes en el tanque
de la fermentacin, que fueron incorporados a travs de la mierda fresca de vaca que se
utiliz. (Cuando se dificulta encontrar las sales minerales, stas pueden ser sustituidas
totalmente por la ceniza o la harina de rocas molidas).
La ceniza: Su principal funcin es proporcionar minerales y elementos trazas al bio-

fertilizantes para activar y enriquecer la fermentacin. Dependiendo del origen de la
misma y en la falta de las sales minerales, esta puede llegar a sustituirlas (las mejores
cenizas para hace los biopreparado son las que se originan a partir de las gramneas,
ejemplo: cascarilla de arroz, bagazo de caa y maz).
El estircol de vaca: Tiene principalmente la funcin de aportar los ingredientes vivos

(microorganismos) para que ocurra la fermentacin del biofertilizantes. Aporta prin-
cipalmente inoculo o semillas de levaduras, hongos, protozoos y bacterias; los cuales
son los responsables directos de digerir, metabolizar y colocar de forma disponible para
las plantas y el suelo todos los elementos nutritivos que se encuentran en el caldo vivo
que se est fermentando en el tanque. Por otro lado, la mierda de vaca contiene una
gran cantidad diversificada de microorganismos muy importantes para dar inicio a la
fermentacin del biopreparado, entre los cuales se destaca el Bacillus subtilis.
El agua: Tiene la funcin de facilitar el medio lquido donde se multiplican todas las
reacciones bioenergticas y qumicas de la fermentacin anaerbica del biofertilizantes.
Es importante resaltar que muchos microorganismos presentes en la fermentacin,
tales como levaduras y bacterias, viven ms uniformemente en la masa lquida, donde
al mismo tiempo, los productos sintetizados como enzimas, vitaminas, pptidos, pro-
motores de crecimiento, etc., se transfieren ms fcilmente.
Cundo estn listos los biofertilizantes para aplicarlos en los cultivos
y en el suelo?
Los biofertilizantes, estarn listos para ser utilizados cuando despus de prepararlos,
pare o finalice el perodo ms activo de la fermentacin anaerbica del estircol de vaca,
lo cual es verificado cuando se haya paralizado por completo la salida de gases por la
manguera que est conectada a la tapa del biofermentador y a la botella desechable
atrapa gases, en la cual no debe existir ms formacin de burbujas y que se encuentra
conectada al lado del recipiente de plstico. Por la experiencia el periodo de mayor
fermentacin se da durante los primeros 15 a 20 das despus de su preparacin.
21
Sin embargo, a este periodo le sigue un tiempo de maduracin, de igual forma como
sucede con la fabricacin de vinos; por lo tanto, le recomendamos que entre ms

tiempo se aeje o se envejezca el biofertilizante en el recipiente original, ste ser de
mejor calidad. El periodo de envejecimiento puede durar de 2 hasta 3 meses. Realice
su experiencia de acuerdo con sus condiciones y saque sus propias conclusiones. No
olvide trasmitir y compartir el xito de sus experiencias con otros agricultores.
Cmo se puede verificar la calidad final del biofertilizante que

preparamos?
Hay varios aspectos o parmetros que vale la pena observar para verificar la calidad de
los biofertilizantes fermentados a base de mierda fresca de vaca:
El olor: Al abrir el tanque fermentador no debe haber malos olores (putrefaccin). La

tendencia es que entre ms dejemos fermentar y aejar el biofertilizante, ste ser
de mejor calidad y desprender un olor agradable de fermentacin alcohlica y se
conservar por ms tiempo.
El color: Al abrir el tanque fermentador, el biofertilizante puede presentar las siguientes

caractersticas o una de ellas: Formacin de una nata blanca en la superficie, entre ms
aejo el biofertilizante, ms blanca ser la nata, el contenido lquido ser de un color
mbar brillante y traslcido y en el fondo se debe encontrar algn sedimento.
Cuando los biofertilizantes no estn bien maduros o sea, que no se han dejado aejar
por mucho tiempo, la nata superficial, regularmente es de color verde espuma y el
lquido es de color verde turbio, esto no quiere decir que el biopreparado no sirva,
sino, que cuando lo comparamos con el ms aejo, este ltimo (el aejo) es de mejor
calidad, inclusive siendo ms estable para su almacenamiento.
Los biofertilizantes sern de mala calidad cuando tengan un olor a putrefacto y la
espuma que se forma en la superficie tienda hacia un color verde azulado y oscuro,
entonces es mejor descartarlo.
Cmo se aplican los biofertilizantes en los cultivos y en el suelo?

eaob
La aplicacin de los biofertilizantes en los cultivos es foliar y los mejores horarios para
hacer esta tarea son las primeras horas de la maana hasta ms o menos las diez de la
maana y en las tardes, despus de las cuatro, para aprovechar que en estos horarios
hay una mayor asimilacin de los biofertilizantes por que hay una mayor apertura de
22 estmatos (es por donde las plantas comen va foliar, equivale a nuestra boca) en las
hojas de las plantas.
Se recomienda que su aplicacin sea realizada preferiblemente de la parte de abajo de

las hojas, hacia arriba.
Qu cantidad de los biofertilizantes se puede aplicar en los cultivos?
Las cantidades de biofertilizantes que se pueden aplicar en los cultivos estn relacio-
nadas directamente con las necesidades especficas de nutrimentos que cada cultivo
exige en cada momento o etapa de su desarrollo (prefloracin, floracin, fructificacin,
post-cosecha, desarrollo vegetativo, vivero y semillas, etc.)
Nota: No olvidar colar los biofertilizantes con un tul, velo de novia o cedazo, antes de
aplicarlos.
Por otro lado, no hay que olvidar que las plantas, todos los das comen, hacen foto-
sntesis, almacenan y gastan energa, se reproducen, crecen, envejecen, mueren y
se reciclan. Por lo tanto, lo ideal sera realizar un mayor nmero de aplicaciones, con
intervalos bien cortos entre una aplicacin y otra, en concentraciones de biofertili-
zantes muy bajas.
Sin embargo, comprendemos que realizar o incrementar un mayor nmero de ope-

raciones en un cultivo es costoso, y requiere de mucho tiempo del agricultor, para lo
cual recomendamos las siguientes experiencias, con el nimo de permitir una mayor
elasticidad de los espacios entre una aplicacin y otra.
a. Frutales en viveros: de 6 hasta 8 aplicaciones del biofertilizante, en concentra-
ciones que pueden variar entre el 4% y el 6% o sea, se mezclan de 4 a 6 litros del
biofertilizante por cada 100 litros de agua que se desean aplicar en los cultivos,
otra forma de dosificar su aplicacin es utilizar de 1 litro a 1 litro por bomba o
mochila de 20 litros de capacidad.
b. Frutales o cultivos perennes: de 10 a 15 aplicaciones del biofertilizante por ciclo,
en concentraciones que pueden variar entre el 2% y el 10% o sea, se mezclan de
a 10 litros del biofertilizante por cada 100 litros de agua que se desean aplicar en
los cultivos, otra forma de dosificar su aplicacin es utilizar de 1 litro a 2 litros por
bomba o mochila de 20 litros de capacidad.
c. Cultivo de temporada como frjol y maz: de 6 hasta 8 aplicaciones, durante el ciclo
que dure el cultivo. En concentraciones que pueden variar entre el 3% y el 5% o
sea, se mezclan de 3 a 5 litros del biofertilizante por cada 100 litros de agua que
se desean aplicar en los cultivos.
Cules son los momentos ideales del cultivo y los mejores horarios 23
para aplicar los biofertilizantes?

Los momentos ideales del cultivo (desarrollo vegetativo, prefloracin, floracin, fruc-
tificacin, post-cosecha, estrs, etc.) para aplicar los biofertilizantes, depende de si los
cultivos son perennes (frutales) o de temporada (maz y frjol), pues cada cultivo tiene
sus exigencias especficas para cada momento o etapa de desarrollo vegetativo en que
se encuentre. Lo ideal es conocer las principales exigencias en nutrimentos que cada
cultivo necesita en cada momento de crecimiento y diferenciacin vegetativa.
Cules son las ventajas y los resultados ms visibles que se logran con
la aplicacin de los biofertilizantes en los cultivos?
Las ventajas y los resultados ms comunes que se logran con los biofertilizantes en
los cultivos, entre otros, son:
Utilizacin de recursos locales, fciles de conseguir (estircol de vaca, melaza,
leche, suero, etc.).
Inversin muy baja (balde de plstico, mangueras, botellas desechables, etc.)
Tecnologa de fcil apropiacin por los productores (preparacin, aplicacin,
almacenamiento).
Se observan resultados a corto plazo.
Independencia de la asistencia tcnica viciada y mal intencionada.
El aumento de la resistencia contra el ataque de insectos y enfermedades.
El aumento de la precocidad en todas las etapas del desarrollo vegetal de los cultivos.
Los cultivos perennes tratados con los biofertilizantes se recuperan ms rpida-
mente del estrs post-cosecha y pastoreo.
El aumento en la cantidad, la uniformidad, el tamao y la calidad nutricional; el
aroma y el sabor de lo que se cosecha.
Los ahorros econmicos que se logran a corto plazo, por la sustitucin de los insu-
mos qumicos (venenos y fertilizantes altamente solubles)
La eliminacin de residuos txicos en los alimentos.
El aumento de la rentabilidad.
La independencia de los productores del comercio al apropiarse de la tecnologa.
La eliminacin de los factores de riesgo para la salud de los productores, al aban-
donar el uso de venenos.
El mejoramiento y la conservacin del medio ambiente y la proteccin de los
recursos naturales, incluyendo la vida del suelo.
El mejoramiento de la calidad de vida de las familias rurales y de los consumidores.
eaob
El aumento de un mayor nmero de ciclos productivos por rea cultivada para el

caso de hortalizas (incremento del nmero de cosechas por ao).
La produccin, despus de su cosecha se conserva por un periodo ms prolongado,
principalmente frutas.
24
Finalmente, los biofertilizantes economizan energa, aumentan la eficiencia de los
micronutrientes aplicados en los cultivos y rebajan los costos de produccin, al mismo
tiempo que aceleran la recuperacin de los suelos degradados.
Cules son los efectos que se pueden lograr con la aplicacin de los
biofertilizantes en el suelo?
Los efectos que se pueden lograr con la aplicacin de los biofertilizantes en el suelo,
entre otros, son:
El mejoramiento diversificado de la nutricin disponible del suelo para las plantas
El desbloqueo diversificado de muchos nutrimentos que no se encuentran dispo-
nibles para los cultivos.
El mejoramiento de la biodiversidad, la actividad y la cantidad microbiolgica.
El mejoramiento de la estructura y la profundidad de los suelos.
Estimulacin precoz en la germinacin de semillas y aumento del volumen radi-
cular de las plantas.
Aumento de la resistencia de las plantas contra el ataque de enfermedades, prin-
cipalmente de las races.
Mejoran la bioestructuracin del suelo y la penetracin de las races hasta las capas
ms profundas.
Aumento del tamao y volumen de las races, con el incremento de la materia
orgnica en el suelo (abonera orgnica subterrnea).
Finalmente, debido a las caractersticas altamente quelantes que poseen los bioferti-
lizantes, facilitan la nutricin equilibrada del suelo y maximizan el aprovechamiento
mineral por los cultivos.
Como fuente de nutrientes Qu contienen los biofertilizantes y qu otras sustancias

estn presentes en ellos?
En los biofertilizantes fermentados a base de mierda de vaca, enriquecidos con algunas
sales minerales, harinas de rocas, cenizas y hueso, podemos encontrar, entre otros:
Elementos: Nitrgeno, potasio, fsforo, calcio, magnesio, sodio, azufre, cloro, silicio,
litio, vanadio, cobre, molibdeno, plata, cromo, zinc, selenio, estroncio, iodo, cadmio,
cobalto, plomo, nquel, rubidio, cesio, bario, estao, berilio, y bromo, entre otros.
Vitaminas: Tiamina, pirodoxina, cido nicotnico, cido pantotnico, riboflavina, coba-

lamina cido ascrbico, cido flico, pro vitamina A, ergosterol, alfa amilasa y ami-
noacilasa.
25
cidos orgnicos: Entre los principales se destacan, aconitico, carolico, fumarico, glaucico,
ctrico, byssoclamico, carolinico, glico, glucuronico, lctico, carlico, fulvico, gentesico,

kojico y puberulico.
En los biofertilizantes tambin podemos encontrar hormonas, hongos, bacterias y

levaduras muy importantes para lograr la produccin de cultivos sanos y saludables,
inmunes al ataque de enfermedades y plagas.
Siempre hay que aplicar los biofertilizantes a los cultivos y al suelo?
La aplicacin de los biofertilizantes no se constituye en una recomendacin perma-

nente, esttica y no modificable. Tanto la aplicacin como la dosificacin, el nmero
de aplicaciones al cultivo y al suelo y la frecuencia de las mismas, estn determinados
por las respuestas que vamos observando directamente en los cultivos en el transcurso
de todas las prcticas orgnicas que introduzcamos, por lo tanto, un mayor o menor
grado de dependencia, est en muchos casos, ms relacionado con la habilidad en el
manejo de los cultivos y del suelo, que de la dependencia permanente de un insumo.
Al preparar los biofertilizantes, Se pueden modificar las cantidades de los ingredientes

recomendados en algunas recetas?
No es recomendable estar modificando de manera arbitraria las cantidades de los ingre-

dientes con los cuales se preparan los biofertilizantes, principalmente, en lo relacionado
con la cantidad de las sales minerales, como lo son: el zinc, cobre, brax, magnesio,
manganeso, sodio, hierro, etc., pues muchas veces una modificacin que tienda hacia
un aumento de sales minerales en la preparacin de un mismo biopreparado, puede ser
fatal para el cultivo, la vida y la qumica del suelo. Por otro lado, en muchos casos, un
exceso de estos ingredientes puede paralizar la actividad microbiolgica de la fermen-
tacin en el tonel o recipiente de plstico, donde se est elaborando el biopreparado.
Lo ideal es consultar o intercambiar con otros agricultores que cuentan con ms
experiencia en estas prcticas. Sin embargo, las modificaciones que tiendan hacia una
disminucin de la cantidad de las sales minerales recomendadas, presentan un menor
o ningn riesgo para los cultivos y el suelo.
eaob
Durante la preparacin de los biofertilizantes, Se pueden sustituir algunos de los

ingredientes por otros?
Muchos de los ingredientes que hacen parte de la preparacin de los biofertilizantes,

no se pueden sustituir por otros, por muy parecidos que sean los unos con los otros.
26 Sin embargo, en la falta de algunos de ellos, lo que podemos hacer es una aproximacin
de los elementos que queremos sustituir por otros.
Por ejemplo: En la falta o imposibilidad de conseguir las sales minerales, podemos

utilizar sal comn. Otra alternativa es la utilizacin de restos de animales y conchas
marinas molidas, como cabezas y aletas de pescado, ostras y caparazones de crustceos
y mariscos, entre otros.
En lo relacionado con la utilizacin de la mierda de vaca, sta puede ser de cierta manera
sustituida por la de conejos, cuyo conejillo de indias, borrego y cabro. Recuerde, entre
ms fresca est la mierda, mejor ser la calidad de la fermentacin y consecuentemente
de mejor calidad sern los biofertilizantes que preparemos.
La leche (por experiencia), son muy raros los casos o los lugares donde no hemos podido
contar con este ingrediente. Sin embargo, en los lugares donde podemos encontrar suero
de leche (queseras) lo podemos utilizar en sustitucin de la leche, es ms, podemos ir
ms lejos, en un caso que se pueda sustituir cantidad de volumen de agua por volumen
de suero durante la preparacin del biofertilizante, obtendremos como resultado final
uno de los mejores biopreparado orgnicos para tratar los cultivos, por no decir que es
el mejor de los biofertilizantes, principalmente para tratar frutales.
La melaza de caa de azcar es un ingrediente que fcilmente los agricultores lo vienen

sustituyendo por caldo o jugo de caa de azcar o por panela dulce de caa, tambin
llamada de chancaca, atado, dulce de caa o piloncillo. El jugo de caa transformado
en panela es muy rico en glucosa, fructosa y sacarosa en estado natural; adems de
contener vitamina A, tiamina y riboflavina
Cmo se deben envasar los biofertilizantes y durante cunto tiempo

los podemos almacenar?
Una vez listos los biofertilizantes y el sistema de fermentacin, maduro, el producto

final, con caractersticas de color mbar y olor agradable de fermentacin, lo podemos
envasar en recipientes de preferencia oscuros, para que la luz no los afecte, as sean
de vidrio o de plstico. Otra alternativa, y la ms comn, es dejar el producto en el
mismo barril donde se prepararon. El tiempo que se pueden guardar los biofertilizantes
puede oscilar entre seis meses a un ao, lo ideal es ir preparndolos de acuerdo con
las necesidades de los cultivos y planificar el volumen que se requiere para cada ciclo
de aplicaciones.
En qu cultivos se vienen aplicando los biofertilizantes con mayor

frecuencia?
Los cultivos en los que se vienen utilizando con mayor frecuencia los biofertilizantes 27
son los frutales y las hortalizas, en todas las etapas del desarrollo, desde almcigos,
viveros, trasplantes, hasta que las plantas completan todo su ciclo productivo en el

campo. Sin embargo, la aplicacin de estos biopreparado se viene incrementando con
mucho xito en la produccin de pasturas forrajeras (gramneas y leguminosas) y de
la misma forma en la produccin de granos bsicos como el maz y el frjol. No olvide
que el conocer mejor las exigencias nutricionales de cada cultivo y al mismo tiempo,
conocer la calidad de los suelos que poseemos, son conocimientos bsicos que nos
ayudarn a diagnosticar, para elaborar de forma ms precisa la formulacin nutricional
para cada suelo y cultivo.
Cunto cuesta la preparacin de los biofertilizantes?
Es muy difcil estimar o formular un costo econmico fijo de la preparacin de los

biofertilizantes, pues las caractersticas de cada propiedad y actividades agropecuarias
hacen que todo cambie, de acuerdo entre otros aspectos con las condiciones econmicas
de cada productor y con la disponibilidad o no de los recursos materiales indispensa-
bles para preparar los biofertilizantes. Por la experiencia que venimos acumulando a
travs de los aos con este trabajo, una cosa es cierta: los biofertilizantes son mucho
ms econmicos y dan mejores resultados que los venenos y los fertilizantes qumicos,
altamente solubles, de la agricultura convencional.
Se pueden mezclar y aplicar los biofertilizantes con otros productos?
Lo ideal es no mezclar los biofertilizantes con otros productos o preparados al momento

de su aplicacin en los cultivos, pues algunas mezclas pueden alterar el biofertilizante
original, convirtindose la misma en un verdadero dolor de cabeza, que puede colocar
en riesgo los cultivos tratados.
Por qu hay que aprender a preparar los biofertilizantes?
Son muchos los motivos o las razones por los cuales los
productores deben aprender a preparar los biofertilizan-
tes, entre los cuales podemos destacar, entre otros:
eaob
a. Por la autonoma que los productores logran a corto

plazo, al apropiarse de tcnicas sencillas de ejecutar
directamente en el campo, con recursos locales gene-
rados en la propia parcela, tales como estircoles,

rastrojos, cenizas, harina de huesos, suero, orines,
28 rocas molidas, etc.
b. Por la independencia que se logra del mercado de
insumos y de tecnologas forneas ciclo dependientes,
tales como la compra de semillas hbridas, fertilizantes
y venenos caracterizados por su alta vulnerabilidad econmica al incrementarse
constantemente sus precios.
c. Por la eficiencia y la efectividad cuando consideramos o medimos la productividad
obtenida y los efectos alcanzados a corto plazo por los recursos invertidos.
d. Porque los biofertilizantes son tecnologas fciles de adaptar en condiciones difciles
de campo, las cuales pueden superar y ser tan productivas como las convencionales
que slo funcionan en condiciones ptimas de clima y dependen de insumos.
e. Porque es una tecnologa que mejora constantemente los recursos naturales como
son la flora, la fauna, el suelo, el agua y el medio ambiente.
f. Porque es una tecnologa saludable que fortalece la diversidad mineral de la ali-
mentacin a travs de la canasta de productos para el autoconsumo campesino; por
otro lado, mejora la nutricin y la salud de los consumidores al comprar alimentos
ms ricos en minerales, protenas y vitaminas, entre otros.
g. Porque es una tecnologa que tiene como base el redescubrimiento del conocimiento
y la sabidura de los productores, para lograr el xito con la sostenibilidad.
h. Porque es una tecnologa del lugar, donde se considera por parte de los producto-
res, el conocimiento detallado de las caractersticas y condiciones especficas para
cada zona.
Bibliografa
Tomado de folletos de produccin sostenible:
PROCODEFOR-FADCANIC. Proyecto de Conservacin y Desarrollo Forestal. MSc.

Henricus Schreppers e Ing. Gil Salvador Granja Rodrguez (Programa Produccin
Sostenible)
El Machete Verde. Manual Campesino. Elaborado por Daniel Gagnon, Cooperante SUCO.
Informacin en Lnea: EL CULTIVO DE LA PALMA AFRICANA http.www.infoagro.com 29
PREPARANDO Y USANDO BIOFERTILIZANTES ORGNICOS Confederacin de

Federaciones de la Reforma Agraria Salvadorea CONTRAS DE R. L. Programa
de Campesino a Campesino PCAC SERIE De Campesino a Campesino No. 5
Elaborado por: Equipo Tcnico PCaC, El Salvador, abril del 2008 4 Pg.
Bernhardt, E. 1987. Huertas naturales para Costa Rica. Editorial Texto. San Jos,
Costa Rica. 150 p.
Arce Portugus, J. sf. Los extractos vegetales en la agricultura. EARTH. Gucimo,

Costa Rica. 10 p.
mim
Manejo
Integrado
de Malezas
MARENA
Introduccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33
Clasificacin por ciclo de vida . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Contenido
Clasificacin por hbito de crecimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Abono Verde Cultivo de Cobertura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Herbicida Natural . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
El Vinagre como Herbicida Natural . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Control de malezas en palma africana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Bibliografa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
32
Introduccin
33
Manejo Integrado de Malezas

Las malezas son plantas indeseables que crecen como organismos macroscpicos junto
con las plantas cultivadas, a las cuales les interfieren su normal desarrollo. Son una de
las principales causas de la disminucin de rendimientos, debido a que compiten por
agua, luz solar, nutrimentos y bixido de carbono; segregan sustancias alelopticas; son
albergue de plagas y patgenos, dificultando su combate y, finalmente, obstaculizan la
cosecha, bien sea sta manual o mecanizada.
El combate de las malezas se origin cuando el hombre abandon la recoleccin y la

caza, hacindose sedentario y por ello, desde el inicio de la agricultura, el hombre ha
dedicado grandes esfuerzos para combatirlas: primero en forma manual, posteriormente
con el empleo de algunos artefactos, herramientas y equipos para mejorar la eficiencia
en su control. En nuestros das existen sofisticados equipos mecnicos (cultivadoras)
para remocin de las malezas, as como sustancias qumicas o biolgicas que se aplican,
sobre el suelo o las malezas, para prevenir o retardar su germinacin o crecimiento.
La interferencia de las malezas con los cultivos es la suma de la competencia por agua,
luz, nutrimentos y bixido de carbono; como resultado de esa interferencia, la maleza
genera en la agricultura prdidas, tanto en calidad como en cantidad de los alimentos
y otros rubros producidos, desperdicindose enormes cantidades de energa, sobre
todo no renovable. Los costos del combate y los efectos sobre los rendimientos son
muy variables, pues dependen del agricultor, del manejo de las especies de malezas
predominantes, de la superficie sembrada y de las condiciones agroecolgicas de la
unidad de produccin, entre otros factores.
Clasificacin por ciclo de vida
Se clasifican en anuales, perennes y semi-perennes o perennes obligadas.
Anuales: cuando las malezas cumplen su ciclo de vida en menos de un ao, son de rpido
crecimiento y se propagan, principalmente, por semilla sexual.
mim
Perennes: plantas que viven ms de un ao, se pueden propagar tanto por semilla de
origen sexual como por propgulos vegetativos (asexual), siendo esta ltima, la forma
principal de dispersin.
34
Clasificacin por hbito de crecimiento
Erectas: son plantas con tallos ortotrpicos o de crecimiento erecto.
Rastreras: son plantas cuyos tallos crecen tendidos sobre la superficie del suelo; entre ellas
existen dos variantes: las que emiten races principalmente en los nudos, y de la suelda
con suelda y aquellas cuyos tallos rastreros no emiten races, como hierba de pasmo.
Trepadoras o volubles: se agrupan aqu las plantas con tallo de crecimiento oblicuo, capaces
de trepar sobre las plantas. Estas plantas interfieren con el cultivo, no slo por competir
con l, sino porque dificultan la recoleccin de la cosecha, como el caso de la picapica.
Abono Verde Cultivo de Cobertura
Es el cultivo de plantas con el fin para mejorar

el suelo, incorporando material orgnico al
suelo.
Fuente: Procodefor-FADCANIC
El tipo de plantas ms apropiado es la legumi-
nosa, que es la mata que tenga vainas. Estas
plantas son las nicas que producen nitrgeno
en el suelo.
Los ms usados son los diferentes tipos

de frijoles abonos. El nitrgeno que est
en toda la planta, slo enterrado refresca
la tierra. As las races de los palos pueden
Fuente: Procodefor-FADCANIC
chuparlo para alimento. El nitrgeno es

muy importante para el crecimiento de
todos los rboles, hortalizas y cultivos.
Entre las ventajas del uso de abono verde estn:
El descanso del terreno durante el tiempo de cultivo del abono verde;
Control de malezas;
Cosecha adicional, segn la variedad seleccionada (por ejemplo alimento para la
familia y para el ganado).
El manejo: Para ayudar a descansar el terreno, se siembra entre periodos de cultivo. La

finalidad del abono verde es incorporarlo al suelo durante la poca propicia, general-
mente al iniciarse la floracin. Cuando la planta est florecida la pica y la deja que se
descomponga en el suelo.
35
Otra manera, menos eficiente, es cortarla y picarla despus de su cosecha, para que las
races con el abono queden en la tierra.

Existen varios tipos de frijoles que dan buenos resultados:
Fuente: Blufilms
El canavalia puyonea se da bien fcil en suelos pedregosos y tambin en suelos de

tierras bajas. De la siembra al tiempo de incorporarlo en el suelo dura 2 a 3 meses.
El terciopelo es un bejuco grande. De la siembra al tiempo de incorporarlo en el
suelo dura ms de 3 meses.
El gandul echa bastantes races, por eso sirve bien para proteger el suelo.
Tambin se usa frjol de vara y man forrajero.

Adems se puede producir abono verde de plantas
perennes por medio de podas que se realizan a los
rboles tales como: madero negro, gucimo, guaba,
leucaena, por elequemes, gaviln, guanacaste, etc.
Fuente: Blufilms
Algunas desventajas a considerar:
Se necesitan semillas y capacitacin para el manejo;
En asociaciones de frijoles con cultivos se necesitan podas (competencia sobre el
maz);
El efecto benfico se nota hasta el segundo ao;
El primer ao se puede tener una disminucin de los rendimientos por competencia;
mim
Se necesitan labores adicionales (por ejemplo para la siembra y la poda).

Se le achaca la proliferacin de ratones y detrs las culebras.
Herbicida Natural
36
Para preparar el terreno se limpia quitando malezas y resi-
duos de cosechas. Las malezas se pueden quitar manual-
mente, arrancando con todo y races. Adems se puede
aplicar un herbicida orgnico.
Se conocen productores que han preparado algunos her-

bicidas orgnicos usando plantas como: madero negro,
chilamate y matapalo con buenos resultados.
Por ejemplo, se echan 5 libras de cscara de chilamate, 5

libras de cscara de matapalo y 5 libras de madero negro
en un caldero. Agregue agua hasta cubrir la cscara y las
hojas. Se pone a cocer (2 a 3 horas) hasta que nos rinda
ms o menos 1 litro de cocimiento.
Se aplica antes de la siembra del cultivo, 125 cc por bombada. Entonces, 1 litro nos
sirve para 8 bombadas de 20 litros.
El Vinagre como Herbicida Natural
El cido actico se degrada rpidamente en el agua (es

por eso que no es recomendable aplicarlo luego de una
lluvia) y no se bioacumula. Si bien es cierto que el vinagre
reduce el pH del suelo hay que tener en cuenta que este
valor volver a su estado normal dentro de las 48 horas.

Adems, el vinagre es un producto biodegradable.
El vinagre puede eliminar varias especies de maleza en

distintos estados de desarrollo. Utilizando concentra-
ciones de cido actico entre un 10% y 20 %, se obtie-
nen un rango de eficacia entre un 80-100%. Adems, el
vinagre no fue efectivo con las races, a
partir de las cuales las malezas siguieron
creciendo por lo que se roci el vinagre
sobre malezas de 2 a 6 hojas. Y conti-
nuando con el proceso cada 2 semanas.
En el cultivo de frutales se pulveriza el

vinagre con concentraciones de 20%
Fuente: Blufilms
de cido actico para obtener una efi-
cacia en el control de malezas de entre
el 80-100%, sin daos sobre la planta. 37
Control de malezas en palma africana

Fuente: Blufilms
Es necesario prestar especial atencin a determinadas especies vegetales tales como

las gramneas, ya que su sistema radical activo se ubica en los estratos superficiales del
suelo y compite con el de la palma. An cuando existen patrones tcnicos en cuanto
a las condiciones edafoclimticas ptimas para el cultivo de la palma, la problemtica
de las malezas puede ser un inconveniente importante en las plantaciones. Su distri-
bucin, frecuencia y densidad responden a las caractersticas de cada zona y por esta
razn, los controles de la misma en la palma deben realizarse considerando cada caso
de forma particular.
El control de malezas en este cultivo se realiza en los callejones y en los crculos. En los
callejones se efecta fundamentalmente usando cultivos de cobertura, de los cuales
el ms generalizado es el Kudz Tropical (Pueraria phaseoloide). Esta especie cubren
totalmente las calles, formando una masa vegetal de hasta 1 m de altura, evitando,
por tanto, el desarrollo de especies indeseables.
mim
El control de malas hierbas en los crculos es importante para propiciar la rapidez del
crecimiento vegetativo, principalmente en palmeras jvenes, ya que su sistema radicular
en desarrollo sufre mucho si tiene que competir con las malas hierbas de su entorno.
Por ello, no se debe permitir la invasin de plantas de cobertura sobre la corona de las
38 hojas, pues al bloquear la flecha no se permite la apertura de nuevas hojas y se reduce
la capacidad de fotosntesis. El control de malas hierbas en crculos puede realizarse de
forma manual o qumica. Durante los primeros aos, el mantenimiento de los crculos
deber ejecutarse de forma manual, ya que la palma africana en este periodo es muy
susceptible a los daos por herbicidas. En condiciones normales, el control manual
en poca lluviosa y en palmas jvenes se ejecuta cada 36-60 das y en plantas adultas
cada 60-90 das. En cambio, para el control qumico las aplicaciones pueden variar
entre 60 y 135 das.
Bibliografa
PROCODEFOR-FADCANIC. Proyecto de Conservacin y Desarrollo Forestal. M.Sc.

Henricus Schreppers e Ing. Gil Salvador Granja Rodrguez (Programa Produccin
Sostenible)
El Machete Verde. Manual Campesino. Elaborado por Daniel Gagnon, Cooperante SUCO.
Informacin en Lnea: EL CULTIVO DE LA PALMA AFRICANA http.www.infoagro.

com
mip
Manejo
Integrado
de Plagas
MARENA
Introduccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Control Cultural: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Contenido
Practicas utilizadas en el Control Cultural: . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41

Control Qumico: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Ventajas: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Desventajas de los qumicos: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Consideraciones toxologicas: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42
40 Control cultural de plagas y enfermedades . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Ventajas de los plaguicidas naturales sobre los agroqumicos: 44
Preparacin de plaguicidas naturales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Plagas en Palma africana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Gusano cabrito (Opsiphanes cassina F.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Gusano tnel (Stenoma cecropia M.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Gusano Monturita (Sibine spp.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Gusano Cipres (Automeris spp.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Gusano canasta (Oiketicus kirbyi) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Picudo de la palma (Rhynchophorus palmarum) . . . . . . . . . . . . . 50
Strategus aloeus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Hormigas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Ratas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52
Taltuzas (Orthogeomys spp.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Bibliografa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Introduccin
En la naturaleza los organismos estn

en equilibrio, cuando generalmente, pro-
vocado por el hombre, se produce una
alteracin en el ambiente, esto provoca
problemas de plagas, el Control Biolgico
disminuye el dao al medio ambiente y
reduce los costos de control.
Control Cultural:
41

El control cultural es el uso de prcticas
Manejo Integrado de Plagas

agrcolas rutinarias para crear un agro-
ecosistema menos favorables al desarrollo
y sobrevivencia de la plaga, este control es de manera preventiva antes que curativa.
Implica poco o ningn aumento en los costos normales de produccin y tiene prop-
sitos mltiples.
Practicas utilizadas en el Control Cultural:

Preparacin del suelo.
Uso de semilla y material de trasplante limpio.
Manipulacin de la fecha de siembra.
Manipulacin de la fecha de Cosecha.
Manejo de malezas.
Destruccin de posibles hospederos.
Periodos libres de cultivo.
Destruccin de residuos y rastrojos.
Cultivos asociados y multicultivos.
Trasplante.
Control de la densidad de siembra.
Manipulacin de la fertilidad.
Manejo del agua.
Poda de partes afectadas.
Saneamiento.
Existe otro tipo de control que se llama Control Etolgico. El cual consiste en utilizar
sustancias como la Feromona, para influir en el desarrollo o comportamiento de otros
insectos. Por lo general la utilizan los insectos para aparearse.
Control Qumico:
Este control es el ms utilizado pero el menos recomendable para el control de plagas,

son productos elaborados por el hombre y la mayora son muy txicos hasta para el
ser humano.
mip
Ventajas:
Controla varias plagas a la vez: Los agricultores utilizan insecticidas de amplio espectro.
Para controlar varias plagas a la vez.
42
Selectividad: Ciertos productos son selectivos y especficos, ms que ciertas prcticas
culturales.
Son de fcil acceso y aplicacin: Se encuentran fcilmente en el comercio.
Accin rpida: Tiene un efecto rpido.
tiles para suprimir: En aquellos casos donde se hacen aplicaciones nicamente si ver-
daderamente se justifica.
Poca mano de obra.
Efecto residual.
Desventajas de los qumicos:

Resistencia.
Efectos sobre animales silvestres.
Efectos en insectos benficos.
Residuos.
Intoxicaciones en el campo.

Efecto temporal.
Costo.
Regulaciones.
Consideraciones toxologicas:
Toxicidad oral.
Toxicidad Cutnea.
Toxicidad inhalatoria.
Toxicidad Crnica y Sub-Crnica.
Fuente: Croplife
Control cultural de plagas y enfermedades
Con un buen manejo se pueden controlar

las plagas y enfermedades, eso se llama
control cultural. Cuidando bien las plan-
tas, se ayuda a su crecimiento y se consi-
gue que las plantas resistan ms cualquier
plaga o enfermedad.
En el vivero se debe usar semillas sanas,

limpias y resistentes a plagas. Con una 43

solucin de cebolla se puede desinfectar
semillas antes de sembrarlas. Tambin, se

debe regar para mantener buena hume-
dad en el suelo. Para evitar quemas en
las plantas se riega en horas frescas, en
la maana o en la tarde. Desyerbar y destruir las malas hierbas infestadas y las malas
hierbas indeseables.
Retirar y quemar las partes afectadas de las plantas, para evitar que rieguen por todo
lado las enfermedades.
El drenaje es importante para evitar demasiada humedad, por ejemplo se pueden hacer
zanjas para quitar el exceso de agua de las lluvias.
Fuente: Proyecto REPCARBICU

Evitar daos por zompopos,
se dice que los zompopos se
aduean de un territorio. No
les gusta el olor de otra colonia
de zompopos, por eso se puede
llevar tierra que se encuentra
mip
alrededor de un nido de zom-

popo de otro sitio. Se coloca la

tierra alrededor de las plantas a
proteger. Slo sirve 2 das, des-
44 pus debe aplicar ms.
Tambin para controlar zom-

popos, se puede sembrar frjol
canavalia cerca del cultivo.
Recolectar los insectos dainos en las plantas y en el suelo (por ejemplo la gallina ciega
o chogote). Se pueden usar trampas.
No daar a los animales como araas, mariquitas, avispas, aves, murcilagos, lagartijas,
sapos y ranas porque ellos comen insectos dainos.
Los plaguicidas naturales se componen de extractos de ciertas plantas en combinacin

con materiales no qumicos. A pesar de ser natural hay que tener cuidado, porque
cualquier plaguicida es peligroso y daino. Slo debemos usarlo cuando es necesario.
Antes de aplicar el plaguicida en todas las plantas hay que experimentar, para saber si
la solucin no es demasiado fuerte y da manchas de quema. Es recomendable hacer
pruebas de la solucin con pocas plantas.
Ventajas de los plaguicidas

naturales sobre los
agroqumicos:
Fciles de preparar y bajos costos.
No dejan residuos txicos en los alimentos.
Son menos peligrosos para usarlos.
No causan contaminacin del medio ambiente

Disponibilidad local de los ingredientes para

prepararlos.
Para no daar a insectos que apoyan a lograr
una mayor cosecha hay que tener cuidado en
las aplicaciones. Por ejemplo para proteger a las abejas, que polinizan las plantas,
se aplican las plaguicidas al final del da, cuando las abejas no estn trabajando.
Preparacin de plaguicidas naturales
Hay varias formas de hacer plaguicidas natu-

rales:
Dejando reposar una planta o parte de
sta en agua por varios das, para luego
aplicar el lquido;
Ponindolo a fuego lento, sin hervir, as 45
se prepara una infusin;
Ponindolo a hervir.

Como mixtura, que son soluciones o

mezclas de diversas plantas. Adems, se
pueden agregar otros ingredientes como
jabn, aceite y cenizas.
Algunos consejos que se deben tomar en cuenta a la hora de preparar los plaguicidas
naturales:
Utilizar utensilios de barro o vidrio.

No mezclar los plaguicidas naturales con la mano, son txicos.
No hay que aspirar el vapor que sale del plaguicida.
Al aplicar el producto, evitar el contacto con la piel.
Esperar un cierto tiempo entre la aplicacin del plaguicida y el consumo de los
productos tratados.
Observar el efecto de los plaguicidas naturales para mejorar su aplicacin, ya que
no existen recetas exactas.
Utilizar partes de plantas sanas y en buen estado.
Plagas en Palma africana
Gusano cabrito (Opsiphanes

cassina F.)
El adulto de Opsiphanes cassina es
una mariposa caf claro, de unos 72

mm con unas manchas amarillas que
forman una marca en forma de Y en
las alas anteriores, siendo su perodo
de actividad de 7 a 10 das. Las larvas
pueden llegar a medir hasta 90 mm, son verdes con bandas amarillas dorsales, poseen
cuernos en la cabeza y una cola en forma de V muy pronunciada. Su ciclo de vida tiene
una duracin de unos 70 das, acortndose considerablemente durante perodos secos.
Esta plaga causa defoliaciones severas en palmas a partir de los siete aos de edad,
aunque tambin se han observado ataques en resiembras de pocos meses de edad cer-
mip
canas a palmas adultas atacadas por la plaga. Las larvas, generalmente, pupan en las
hojas, aunque gran cantidad de ellas tambin lo hacen en plantas epfitas que crecen
sobre el tronco y en las malezas que crecen en el suelo.
46 La voracidad de las larvas es bastante alta, de forma que una nica larva puede consumir
hasta tres foliolos durante su desarrollo hasta que se convierte en pupa. Los niveles
tolerables de defoliacin son aproximadamente del 6,25% cuando la plaga se sita en
la parte superior del follaje y del 17% cuando se sita en la mitad inferior de la corona.
Los mtodos de control de esta plaga han sido bastante problemticos, de forma que
la decisin de aplicar un producto insecticida debe basarse en los niveles tolerables
de defoliacin, capacidad de defoliacin de cada estadio y en un conocimiento lo ms
exacto posible de los enemigos naturales presentes y su capacidad potencial de reducir
la poblacin de la plaga a niveles aceptables en generaciones sucesivas. Por ello, debe
recordarse que durante las primeras generaciones observadas durante una explosin,
el nivel de parasitismo observado es bajo, pero este se eleva considerablemente a
partir de la tercera generacin y puede de por si ser ms que suficiente para mantener
la plaga bajo control.
La aplicacin de insecticidas ha dado resultados errticos y probablemente han sido

negativos para los insectos benficos. La aplicacin de una formulacin de Bacillus
thuringiensis parece ser la decisin ms adecuada cuando se requiere disminuir la
poblacin. Estas aplicaciones deberan realizarse cuando la mayora de las larvas estn
en el tercer estado pues an el nivel de defoliacin causado es bajo. Las aplicaciones al
cuarto y quinto estado tienen un efecto ms inmediato pero no evitan que se concrete
la mayor parte del dao.
Por otra parte, la poblacin de adultos se puede reducir apreciablemente mediante el

uso de cebos preparados con frutas maduras picadas las cuales son impregnadas con
algn insecticida, aunque el uso indiscriminado de estos cebos puede ser negativo para
los enemigos naturales.
Tambin existen varios enemigos naturales identificados en huevos, larvas, pupas y

adultos, entre los cuales se encuentran avispas, moscas, chinches y pjaros.
Gusano tnel (Stenoma cecropia M.)
El adulto de Stenoma cecropia es una mariposa de color marrn oscuro con zonas
rosadas y un penacho de escamas negras sobre el trax. El tamao es de 2630 mm en
las hembras y 2325 mm en los machos. Durante su alimentacin en la espalda de las
hojas, forman un envoltorio en forma de cuerno, que el gusano agranda conforme va
creciendo. Este cuerno o cpsula es construido con partculas vegetales cementadas
con excrementos y otras secreciones de la larva y el interior del tnel est tapizado
con seda, la cual se extiende fuera de la entrada y le sirve a la larva como proteccin
cuando est fuera del cuerno alimentndose.
47
El dao se inicia en las hojas bajeras, pero al aumentar la poblacin del insecto, las
larvas aparecen en hojas cada vez ms jvenes.

Las larvas de esta mariposa son fuertes defoliadores que pueden consumir hasta 50
cm2 de tejido individualmente. Los primeros ataques normalmente se inician a la orilla
de espacios abiertos tales como caminos, canales, etc. El ndice crtico se ha estable-
cido en 7080 larvas en la hoja 17 para la palma adulta, siendo el nivel de referencia
en la palma joven (35 aos) de 35 larvas por hoja. Durante los chequeos se puede
abrir el cuerno para constatar si la larva est saludable o parasitada. Con experiencia
la presencia de un gusano activo se detecta al ver cerca de la guarida los grnulos de
excremento fresco y la tela recin hilada. Si no se observa tela o excrementos nuevos,
y el borde alrededor de los sitios de alimentacin est seco, es indicio de que la larva
ha muerto o est pupando.
Generalmente, los ataque ms fuertes ocurren en las estaciones ms lluviosas, ya que

las pocas secas favorecen el ataque de los enemigos naturales del insecto.
La avispa Rhysipolis spp. ataca las larvas entre los estados 58 estados, siendo el nivel de
parasitismo muy elevado durante el perodo seco. Otra avispa, Elasmus spp., tambin
puede ser importante bajo ciertas circunstancias.
Como medidas de manejo adicional, se recomienda la recoleccin manual de los cuernos

en palma joven y su colocacin en cajas de recuperacin de parsitos. Estas son jaulas
de cedazo que por su tamao no permiten la salida de los adultos alados, pero s la de
los insectos parasitoides.
Tambin se han obtenido buenos resultados mediante tratamientos con Bacillus thu-
ringiensis o realizando un buen manejo de las malezas beneficiosas para ayudar a la
restauracin de la poblacin de controladores.
Gusano Monturita (Sibine spp.)
La especie Sibine fusca es tal vez la ms comn en la palma africana. El adulto es una
mariposa nocturna cuyas alas delanteras son de color rojo-marrn y las traseras marro-
nes. El tamao es del macho es de 34 mm y el de la hembra de 50 mm. Cuando estn
en reposo, las alas posteriores descansan sobre el cuerpo del insecto en forma de techo.
mip
Los adultos tienen el aparato bucal atrofiado y no se alimentan.
Existen 10 estados larvarios que se cumplen en 79 semanas. La larva es urticante, con

las patas atrofiadas y la cabeza muy reducida y al completar el desarrollo mide unos
48 35 mm. Durante los cinco primeros estados las larvas son de color verde plido y
posteriormente desarrollan una coloracin azul plido en la parte anterior y posterior
del cuerpo.
La pupa es tambin urticante, de color caf claro y aparece en grupos sobre las bases
peciolares. Cuando son pequeas se alimentan de la epidermis de la espalda de las hojas
y despus del quinto estado son capaces de comerse todo el tejido de las hojas excepto
las nervaduras. Durante todo su desarrollo una larva puede consumir el equivalente
a uno y medio foliolo.
Tanto en Amrica como en el Sureste Asitico, estos defoliadores son fuertemente

diezmados por enfermedades de naturaleza viral que atacan las larvas. Estos virus
son generalmente muy especficos para cada especie de defoliador por lo cual pueden
aplicarse artificialmente a una poblacin sin temor de alterar el equilibrio biolgico
existente. Las soluciones de virus pueden aplicarse al follaje mediante las tcnicas
comunes de aplicacin de insecticidas. En general, un tratamiento viral, para esta plaga
se puede realizar preparando una solucin con 2025 g de larvas enfermas maceradas y
filtradas y luego diluyendo el contenido en 50 L para aplicar en una hectrea. La apli-
cacin debe hacerse, preferentemente, al inicio del ciclo de la plaga, ya que la mxima
mortalidad se alcanza despus de 2030 das de tratamiento.
Esta plaga al igual que otros defoliadores, tiene muchos enemigos naturales, entre ellos
avispas, moscas parasitoides y chinches depredadores, los cuales permiten un buen
control de la plaga en condiciones naturales. Cuando se presenta un brote fuerte, se
debe tratar de realizar un buen manejo de malezas, y si hay una fuerte defoliacin esta
debe pararse con aplicaciones areas de Bacillus thuringiensis.
Gusano Cipres (Automeris spp.)
Las larvas de Automeris spp. son verdes y urticantes y se localizan detrs de las hojas
especialmente en las de mayor edad. Esta plaga tiene una alta potencialidad defoliadora
pudiendo llegar a consumir las larvas individualmente, el equivalente a cuatro foliolos.
El ndice crtico se ha establecido en 5080 gusanos por rbol.
En los ltimos estados, se ha notado una elevada mortalidad de larvas, causada pro-
bablemente por algn agente viral. Las larvas afectadas se vuelven inactivas y toman
una coloracin amarillenta, cayendo al suelo. Tambin se ha observado depredacin
de las larvas por chinches pentatmidos y el ataque de varios parasitoides 49
Gusano canasta (Oiketicus kirbyi)

Las hembras adultas carecen de patas, antenas, aparato bucal y de alas funcionales, y
durante todo su ciclo permanecen dentro de una canasta o cesto que forman a partir
de residuos vegetales y secreciones. Los machos tambin forman esta canasta pero en
su etapa adulta son voladores nocturnos de unos 3252 mm de tamao, de color pardo
o negro y con puntos blancos.
Es una plaga cuya aparicin es generalmente cclica debido posiblemente a desequilibrios

con sus enemigos naturales. Durante un ataque fuerte, el insecto puede alimentarse
tambin de la cobertura y de varias malezas de la plantacin.
Las larvas pueden consumir unos tres foliolos, durante todo su ciclo. Estas cuentan
con un buen mecanismo de dispersin, ya que a ciertas horas del da, especialmente
por las maanas, estas se cuelgan de un hilo de seda muy fino casi hasta el nivel del
suelo, siendo muy fcilmente dispersadas por el viento o transportadas por personas
o animales que caminen dentro de la plantacin.
Existen varios enemigos naturales tales como avispas parasitoides y tambin enfer-
medades causadas por hongos y virus. El nivel crtico de referencia es de 10 cestos por
hoja. Si es posible, los canastos se colectan manualmente en las reas ms problemticas
y se ponen en jaulas de liberacin de parsitos. No obstante, hay que tener en cuenta
que existe preferencia de las hembras a movilizarse hacia las hojas ms jvenes.
Si es necesario un control qumico se pueden utilizar formulaciones de Bacillus thu-

ringiensis, utilizando dosis considerablemente mayores a las necesarias para otras
familias de insectos ms susceptibles a esta bacteria (1,52,0 kg ha-1), ya que el cesto
les concede gran proteccin.
Picudo de la palma (Rhynchophorus palmarum)
El adulto es un gran abejn negro (oca-

sionalmente levemente rojizo) de unos
2041 mm de longitud sin considerar el
largo del rostrum. El macho frecuente-

mip
mente es ms pequeo que la hembra

y posee un penacho de pelos sobre el
pico.Vive 40 das o ms, es de hbi-
tos diurnos, pero con mayor actividad
50 durante la maana y al atardecer.
La larva no posee patas, es blanquecina o amarilla crema y presenta la regin de la

cabeza fuertemente endurecida. Su ciclo de vida es de 80-160 das.
Al llegar al estado de pupa, la larva se rodea de material fibroso de la planta y permanece

en este estado entre 16 y 30 das. La pupacin ocurre, generalmente, en las base de las
hojas jvenes o viejas, aunque tambin puede producirse en el tronco o en las bases
peciolares de la base del mismo.
El dao directo lo causan las larvas que taladran y destruyen los tejidos internos en el
tallo y el cogollo. Cualquier herida atrae a los adultos que depositan all sus huevos. El
ataque de las larvas puede matar una planta debido a daos en el meristemo principal
o bien al desarrollo de pudriciones causadas por microorganismos.
Como mecanismo de control se utilizan dis-

tintos diseos de trampas para adultos pre-
paradas a partir de tallos de palmas impro-
ductivas o que no son tiles por cualquier
razn. Otro tipo de trampas utilizan peda-
zos de pia o caa machacada en recipientes
de plstico o latas con agujeros. El uso de
la feromona de agregacin producida por el
macho permite incrementar el nmero de
capturas por trampa en un factor entre 6 y

30. Debido a la naturaleza agregada de la
poblacin adulta de Rhynchophorus palma-
rum la intensidad del trampeo puede variar
entre 1 y 10 trampas por hectrea.
Strategus aloeus
El adulto de Strategus spp. es un gran

abejn de unos 4050 mm de largo. El
macho posee tres proyecciones muy
sobresalientes sobre la parte anterior

del cuerpo. La larva posee tres pares
de patas, es de color blancuzco y mide
entre 90100 mm cuando completa su
desarrollo. Existen tres estados larvales
que tienen una duracin de unos ocho 51
meses. El ciclo total de vida del insecto
es de casi un ao.

La hembra deposita sus huevos sobre materia orgnica en descomposicin, tales como
troncos de rboles o palmas de una siembra anterior y aqu se desarrollan los diferentes
estados larvarios. Las larvas tambin pueden encontrarse debajo de estos sitios, en
los primeros 30-40 cm del suelo.
El dao lo causa solamente el adulto, el cual hace un tnel en el suelo cerca de la planta
y empieza a devorar el bulbo basal por debajo. Ms tarde, el insecto contina devorando
los tejidos ms tiernos del cogollo. La presencia de este abejn es fcilmente detectable
por un cmulo de tierra fresca cerca de la base de la planta.
Debido a que los mayores ataques se presentan en siembras nuevas cuando existen
cmulos de materia orgnica en descomposicin se debe favorecer el desarrollo de
una leguminosa de rpido crecimiento sobre esta materia. Al estar cubiertos por la
leguminosa o maleza, los troncos dejan de ser atractivos para la hembra que no los
encuentra o bien no puede realizar la puesta.
En ataques ya establecidos, se aplica una solucin insecticida en el hueco en donde se

aloja el adulto en el da, cerca de la base de la planta. Tambin se ha observado que el
armadillo es un excelente depredador de Strategus spp.
Hormigas
El dao causado por las hormigas zompopas o arrieras puede ser serio si no se mantiene
un programa de control permanente. La destruccin de hormigueros debe iniciarse
lo antes posible, pues la eliminacin de grandes colonias es ms difcil y costosa. Lo
ms recomendable para combatirlas es la colocacin de cebos en los caminos de mayor
actividad, aproximadamente a un metro y medio de la boca del hormiguero.
Ratas
Las ratas son animales que se repro-

ducen extremadamente rpido.
Generalmente, una hembra se

encuentra sexualmente activa en
mip
34 meses y produce una camada

cada dos meses con un promedio
de 6 individuos. El mayor dao lo
causan en los racimos.
52
El combate de las ratas debe de ser integral debiendo manipular el ambiente de la plan-
tacin para hacerlo ms inadecuado para la poblacin de ratas. Esto implica destruir la
mayora de los sitios utilizados por los roedores para refugiarse y multiplicarse, siendo
fundamental la limpieza y el control de malas hierbas en la plantacin.
Otra opcin es realizar un programa integrado de control biolgico, favoreciendo el

desarrollo de una poblacin fuerte de aves rapaces, complementando este mtodo con
el uso de cebos envenenados.
Taltuzas (Orthogeomys spp.)
El dao de las taltuzas se reconoce por la presencia en palmas jvenes de un amarilla-

miento y secado del follaje progresando de las hojas ms viejas hacia arriba. Los sn-
tomas son similares a los causados por un dficit hdrico severo. El animal se alimenta
del bulbo subterrneo de la palma por lo cual estas pueden volcarse. La identidad
del animal se detecta por la presencia de montculos de tierra, correspondiente a los
tneles excavados por el animal. Daos severos pueden ocurrir en palmas de menos
de dos aos de edad creciendo en suelos de texturas muy livianas.
El control de las taltuzas es comnmente complicado y requiere de personal entrenado

en la colocacin de trampas mecnicas en las madrigueras. Algunos cebos tambin han
sido usados con grados de xito variable.
Bibliografa
Amati, M.; Dekker, E.; Lingen, T. van; Pinners, E.; Chin A Tam, S. 1989. How to grow
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familias que quieren sembrar hortalizas. Managua, Nicaragua. 73 p.
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Informacin en Lnea: EL CULTIVO DE LA PALMA AFRICANA http.www.infoagro.com

54
mip
bpa
Buenas
Prcticas
Agrcolas
MARENA
Introduccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
CONCEPTO DE BUENAS PRCTICAS Agrcolas (BPA) . . . . . . . . . . . . . . 57
Contenido
Qu son las BPA? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

IMPACTO DE LA implementacin DE BPA (SOCIAL, AMBIENTAL Y
ECONMICA) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Impacto Social . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Impacto Ambiental . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Impacto Econmico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
56 TIPOS DE BPA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
1. Rastreabilidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
2. Material de propagacin y siembra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
3. Historial del manejo de la finca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
4. Gestin del suelo y de otros sustratos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
5. Fertilizacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
6. Riego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
7. Proteccin de los cultivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
8. Cosecha y transporte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
9. Salud, seguridad y bienestar laboral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
10. Gestin de residuos y agentes contaminantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
11. Proteccin ambiental . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
MANEJO ECOLGICO DEL CULTIVO DE PALMA AFRICANA (Elaeis
guineensis) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Condiciones Agro-ecolgicas: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
MANEJO DE LA PRODUCTIVIDAD DEL SUELO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
IMPORTANCIA DEL MANEJO DE ESTADSTICAS BSICAS DEL SISTEMA
PRODUCTIVO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Elementos del control . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Importancia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Principios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
De los objetivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
De la oportunidad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
De las desviaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Costeabilidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
De excepcin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
De la funcin controlada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Bibliografa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
Introduccin
Las Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) son las acciones promovidas en la produccin,
almacenamiento, procesamiento y transporte de productos de origen agropecuario,
orientadas a asegurar que el producto no sea peligroso, la proteccin al medio ambiente
y el bienestar laboral. En el caso de los productos pecuarios involucra tambin, el
bienestar animal.
57
Buenas Prcticas Agrcolas

CONCEPTO DE BUENAS PRCTICAS Agrcolas (BPA) Fuente: FAO
Qu son las BPA?
Las BPA pueden simplemente definirse como: hacer bien las cosas y dar garantas de
ello. Las Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) son un conjunto de actividades que buscan
producir bienes agrcolas en forma amigable con el medio ambiente, teniendo conside-
racin tanto con la salud de los trabajadores como de las personas que los consumen.
IMPACTO DE LA implementacin DE BPA
(SOCIAL, AMBIENTAL Y ECONMICA)
Impacto Social
El impacto social va de la mano con los resultados de la implementacin; un ambiente

bpa
menos deteriorado por pesticidas, es igual que una mejor calidad de vida animal y
humana, lo cual es un beneficio social.
Impacto Ambiental
58
La implementacin de BPA en el cultivo tiene como objetivo el desarrollo sostenible,
mediante la conservacin del medio ambiente (suelo, agua,) y la salud de los trabaja-
dores. Ejemplos de Actividades Agrcolas en su relacin con el medio ambiente:
ACTIVIDADES UTILIDAD/IMPACTO AMBIENTAL

Disminuye la contaminacin ambiental del
Empleo correcto de Agroqumicos cultivo y reduce el costo para el mantenimiento
del mismo.
Manipulacin y transporte de Proteccin de la salud de los trabajadores,
Agroqumicos bajo medidas de seguridad. animales y medio ambiente.
Utilizacin de materia orgnica
Disminucin de la contaminacin por
(desperdicios) generada en la fincas, para la
desperdicios y materiales inorgnicos de difcil
obtencin de abono orgnico. Reciclaje de
descomposicin.
material inorgnico.
Disminuye la toxicidad del cultivo.
Uso de Abonos Orgnicos y Bioinsumos Incursin del uso de tecnologas limpias.
Obtencin de una fruta de mejor calidad
garantizando que la misma sea inofensiva.
Conservacin de las Fuentes de Agua y
Construccin de Pozo limpio
prevencin de la contaminacin del suelo.
Fuente: FAO
Impacto Econmico
Permite generar procesos agrcolas que contribuyan al crecimiento econmico de la

comunidad, municipio y del departamento.
Disminuir los niveles de toxicidad de suelos y aguas generando un desarrollo sostenible

mediante la implantacin de tecnologas limpias.
TIPOS DE BPA
Las buenas prcticas agrcolas estn orientadas en los siguientes aspectos:
1. Rastreabilidad
La rastreabilidad constituye la capacidad para seguir el desplazamiento de un alimento a

travs de una o varias etapas definidas de su produccin, transformacin y distribucin.
2. Material de propagacin y siembra

59
Se debe elegir el material de propagacin con base en criterios como: que sean varie-
dades resistentes a plagas, que sean semillas certificadas, que procedan de viveros o

semilleros autorizados y cuya confiabilidad se apoye en un certificado reconocido;
as se garantiza la obtencin de resultados favorables y evitan tener que recurrir a la
aplicacin de productos fitosanitarios o fertilizantes.
Fuente: FAO
3. Historial del manejo de la finca
Debe asegurarse de que estn cultivando en terrenos aptos para la produccin agrcola
y aportar pruebas de la evaluacin que se hizo para identificar los peligros y fuentes
potenciales de contaminacin del terreno de cultivo.
4. Gestin del suelo y de otros sustratos
Se debe aplicar tcnicas de manejo y conservacin

de suelos que contribuyan a reducir la contami-
nacin y la erosin.
Fuente: FAO
bpa
5. Fertilizacin
Se debe asegurar de que el manejo nutricional

responda a las necesidades reales del cultivo; es
60 decir, es necesario tomar en cuenta la cantidad de
los mismos disponibles en el suelo y la cantidad
de nutrientes que el cultivo extrae.
Fuente: FAO
La atencin a los nutrientes debe comenzar desde el manejo de los fertilizantes en las
bodegas hasta la calibracin para las aplicaciones.
6. Riego
La utilizacin de agua de baja calidad puede constituir una fuente directa de conta-
minacin y un medio para diseminar la que ya pueda estar localizada en el campo; de
ah la importancia de aplicar buenas prcticas agrcolas para reducir en lo posible los
riesgos de contaminacin en el producto cultivado.
7. Proteccin de los cultivos
El uso de productos fitosanitarios para la proteccin de los cultivos es de especial

importancia para mantener la sanidad y la calidad de los productos, pero deben apli-
carse de manera tal que no contaminen los productos, ni el ambiente, y que tampoco
pongan en peligro la salud de los trabajadores.
8. Cosecha y transporte
El producto podra contaminarse durante la cosecha sobre todo si los trabajadores no

respetan los procedimientos de higiene o si el equipo de cosecha est sucio o en malas 61
condiciones. La contaminacin tambin puede darse durante el almacenamiento y el
transporte del producto cosechado; de ah la importancia de adoptar buenas prcticas,

para minimizar los factores de riesgo.
Fuente: FAO
9. Salud, seguridad y bienestar laboral

Fuente: CropLife
El obrero agrcola es un elemento clave para lograr

la limpieza y la buena calidad de los productos. Se
le debe dotar del equipo adecuado para que realice
su trabajo de manera segura. Ambas prcticas
orientadas a lograr una mayor sostenibilidad en
el campo.
10. Gestin de residuos y agentes contaminantes
Son actividades importantes para evitar, reducir,

reutilizar y reciclar los residuos que se deriven de
la produccin en el campo.
bpa
11. Proteccin ambiental
Se debe conocer los aspectos que generan impacto
Fuente: Bluefilms
ambiental y promover la mejora y la preservacin
62 del medio donde llevan a cabo sus actividades
agrcolas.
MANEJO ECOLGICO DEL CULTIVO DE PALMA

AFRICANA (Elaeis guineensis)
Fuente: Bluefilms
Condiciones Agro-ecolgicas:
Clima y suelo:
El cultivo de palma africana da muy buenos resultados en lugares donde existen pre-
cipitaciones de 2,000 a 3,000 milmetros de lluvia anual, bien distribuidos.
La temperatura ptima promedio debe oscilar entre 24 y 26 centgrados; como se dan
en la zona del litoral atlntico.
La palma aceitera se cultiva mejor en suelos planos o ligeramente ondulados, sueltos

y profundos, que tengan una buena permeabilidad y bien drenados.
Los suelos francos, franco-arcilloso con buen poder de retencin de humedad y buen
contenido de nutrientes son los mas aceptables. Requiere un Ph entre 5 y 6; tambin
puede tolerar un Ph de 4.5.
El nivel del agua en el suelo debe estar entre 1 y 1.5 metros de profundidad; a menos 63
de un metro de nivel fretico no se recomienda sembrar palma.
Manejo del Cultivo:

La preparacin del suelo se hace dependiendo del estado del rea a cultivar. Esta labor se
puede realizar manual o mecnicamente. La preparacin del suelo debe hacerse escalo-
nadamente, concluyendo esta labor de manera que coincida con las pocas de siembra.
La palma se siembra en triangulo equiltero de 9 metros por lado o sea al tresbolo; a

esta distancia caben 143 palmas por hectrea. Es conveniente orientar las hileras de
norte a sur para que se logre un mejor aprovechamiento de la luz solar.
Control de Malezas:
Se realiza para evitar la competencia de nutrien-

tes, agua y luz en el cultivo. Primero se realiza
un control de malezas alrededor de cada planta
(caseo) en un circulo de un dimetro de 2 metro
o hasta donde alcanza el limite de las hojas. Se
debe tener cuidado de no daar las races ni cortar
las hojas de la palmera pequea porque entonces
se impide el desarrollo de la planta. En palmas
adultas el caseo se puede hacer con herbicidas o
de forma manual.
Las malezas son hierbas indeseables que crecen

con las plantas cultivadas, a las cuales le inter-
fieren su normal desarrollo. Son una de las prin-
cipales causas de la disminucin de rendimien-
tos, debido a que compiten por agua, luz solar,
y nutrimentos; segregan sustancias alelopticas;
son albergue de plagas y patgenos, dificultando su combate, finalmente, obstaculizan
la cosecha, bien sea sta manual o mecanizada.
El combate de las malezas se origin cuando el hombre abandon la recoleccin y la

caza, hacindose sedentario y por ello, desde el inicio de la agricultura, el agricultor ha
dedicado grandes esfuerzos para combatirlas: primero en forma manual, posteriormente
bpa
con el empleo de algunos artefactos, herramientas y equipos para mejorar la eficiencia

en su control. En nuestros das existen sofisticados equipos mecnicos (cultivadoras)
para remocin de las malezas, as como sustancias qumicas o biolgicas que se aplican,
sobre el suelo o las malezas, para prevenir o retardar su germinacin o crecimiento.
64
La interferencia de las malezas con los cultivos es la suma de la competencia por
agua, luz, nutrimentos y bixido de carbono; como resultado de esa interferencia, la
maleza genera en la agricultura prdidas, tanto en calidad como en cantidad y de los
alimentos, desperdicindose enormes cantidades de energa, sobre todo no cambiable.
Los costos del combate y los efectos sobre los rendimientos son muy variables, pues
dependen del agricultor, del manejo de las especies de malezas predominantes, de la
superficie sembrada y de las condiciones agroecolgicas de la unidad de produccin,
entre otros factores.
Fertilizacin:
Para recomendar los tipos y dosis de

fertilizacin es necesario hacer un an-
lisis de hojas y suelo; de esta manera
se obtendr las cantidades y tipos de
elementos que faltan en el suelo de la
plantacin.

Para los productores, los fertilizantes
qumicos no estn al alcance de sus bol-
sillos, pero el material para hacer abonos
orgnicos lo tenemos en toneladas en
nuestros propios campos. Adems, este
tiene todos los elementos que la planta
necesita mientras el qumico solo tiene
nitrgeno, fsforo y potasio principal-
mente. Otra cosa importante es que el
abono orgnico dilata cinco (5) veces
ms en el suelo que el abono qumico.
Con el abono orgnico vamos a recuperar los terrenos que han perdido su fertilidad.
Con los aos hemos ido destruyendo la capa de materia orgnica en el suelo al no
darnos cuenta que al quemar los pastos y las malezas que cortamos con machetes y
azadones, nosotros venamos destruyendo esta capa vegetal, con lo cual pones el suelo
en peor estado cada ao.
La materia orgnica mejora la estructura del suelo y al mismo tiempo lo enriquece y

alimenta las plantas mejor. Tambin, al aplicar la materia orgnica, el suelo va a tener
mucha agua porque la materia orgnica la absorbe.
Poda:
65
Esta prctica no se recomienda en plantaciones jvenes, hasta 3 aos. Solamente se
realiza una vez al ao en palma mayor de 4 aos, teniendo el cuidado de dejar por lo

menos 2 hojas por debajo de cada racimo. Esta prctica permite la facilidad para rea-
lizar la prxima cosecha.
Plagas:
En la naturaleza los organismos estn en equilibrio, cuando, generalmente provocado

por el hombre, se produce una alteracin en el ambiente, esto provoca problemas de
plagas. Las plagas ms comunes son: los zompopos, roedores, escarabajos y el picudo
de la palma. Para el control de estos predadores es necesario el uso de insecticidas.
Con un buen manejo se pueden controlar las plagas y enfermedades, eso se llama
control cultural. Cuidando bien las plantas, se ayuda a su crecimiento y se consigue
que las mismas resistan ms cualquier plaga o enfermedad.
Evitar daos por zompopos; se dice que los zompopos se aduean de un territorio.
No les gusta el olor de otra colonia de zompopos, por eso se puede llevar tierra que se
encuentra alrededor de un nido de zompopo de otro sitio. Se coloca la tierra alrededor
de las plantas a proteger. Slo sirve 2 das, despus debe aplicar ms.
Tambin para controlar zompopos, se puede sembrar frjol canavalia cerca del cultivo.
Recolectar los insectos dainos en las plantas y en el suelo (por ejemplo la gallina ciega
o chogote). Se pueden usar trampas.
No daar a los animales como araas, mariquitas, avispas, aves, murcilagos, lagartijas,
sapos y ranas porque ellos comen insectos dainos
Los plaguicidas naturales se componen de extractos de ciertas plantas en combinacin

con materiales no qumicos. A pesar de ser natural hay que tener cuidado, porque
cualquier plaguicida es peligroso y daino. Slo debemos usarlo cuando es necesario.
Antes de aplicar el plaguicida en todas las plantas hay que experimentar, para saber
si la solucin no es demasiado fuerte y da manchas de quema. Es recomendable hacer
pruebas de la solucin con pocas plantas.
Enfermedades:
bpa
Algunas de las enfermedades de la palma africana son: pudricin de la flecha, pudri-

cin del tronco, arco defoliado, pudricin de racimos; y para esto debe acudirse a los
fungicidas.
66 * Pudricin del tronco: las palmas exteriores decaen a partir de su punto de insercin,
pero se mantienen verdes durante algn tiempo antes de amarillear y marchi-
tarse. Estos sntomas se extienden pronto al resto de la corona.
*Arco defoliado: las palmas se curvan

en arco por su parte media. Esta
enfermedad se encuentra por lo
general en plantaciones de 2 a 3
aos.
Cosecha:
Para la cosecha se debe considerar la
madurez de la fruta, si se cortan verdes
el contenido de aceite es bajo y si se
Fuente: FAO
corta muy maduro la acidez del aceite
es alta y su calidad baja.
MANEJO DE LA PRODUCTIVIDAD DEL SUELO
La productividad del suelo debera ser mantenida y mejorada en todo momento; presenta
dos caractersticas fundamentales que se deben cumplir, sin las cuales el crecimiento
de las plantas ser limitado y la productividad de los suelos no ser sostenible:
Suficiente agua en el suelo, con ptimas proporciones de espacios de poros y slidos
y de suficientemente larga persistencia a tensiones disponibles para las plantas: es
fundamental para que estas completen su ciclo de crecimiento.
En los suelos daados, obtener una mxima porosidad, mantenerla adecuadamente
y mejorar y mantener su capacidad de auto-recuperacin biolgica son formas
efectivas de mejorar la produccin de los cultivos en las zonas en que el agua de
lluvia es un factor limitante.
IMPORTANCIA DEL MANEJO DE ESTADSTICAS
BSICAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO
El proceso de determinar lo que se est llevando a cabo, a fin de establecer las medidas
correctivas necesarias y as evitar desviaciones en la ejecucin de los planes. Puesto
que el control implica la existencia de metas y planes, no se puede controlar sin ellos.
Generalmente, mientras ms claros, completos, y coordinados sean los planes y ms
largo el periodo que ellos comprenden, ms completo podr ser el control.
Elementos del control

Relacin con lo planeado. El control siempre existe para verificar el logro de los 67
objetivos que se establecen en la planeacin.
Medicin. Para controlar es imprescindible medir y cuantificar los resultados.
Detectar desviaciones. Una de las funciones inherentes al control, es descubrir las

diferencias que se presentan entre la ejecucin y la planeacin.
Establecer medidas correctivas. El objeto del control es prever y corregir los errores.
Importancia
El control es de vital importancia dado que:

Establece medidas para corregir las actividades, de tal forma que se alcancen planes
exitosamente.
Se aplica a todo: a las cosas, alas personas, y a los actos.
Determina y analiza rpidamente las causas que pueden originar desviaciones,
para que no se vuelvan a presentar en el futuro.
Proporciona informacin acerca de la situacin de la ejecucin de los planes, sir-
viendo como fundamento al reiniciarse el proceso de planeacin.
Reduce costos y ahorra tiempo al evitar errores.
Su aplicacin incide directamente en la racionalizacin de la administracin y con-
secuentemente, en el logro de la productividad de todos los recursos de la empresa.
Principios
La autoridad se delega y la responsabilidad se comparte; al delegar autoridad es necesa-

rio establecer los mecanismos suficientes para verificar que se est cumpliendo con la
responsabilidad delegada, y que la autoridad delegada esta siendo debidamente ejercida.
De los objetivos
Se refiere a que el control existe en funcin de los objetivos, es decir, el control no es

un fin, sino un medio para alcanzar los objetivos preestablecidos.
De la oportunidad.
El control, para que sea eficaz, necesita ser oportuno, es decir, debe aplicarse antes
de que se efecte el error. De tal manera que sea posible tomar medidas correctivas,
con anticipacin.
bpa
De las desviaciones
Todas las variaciones o desviaciones que se presenten en relacin con los planes deben
ser analizadas detalladamente, de tal manera que sea posible conocer las causas que
68 las originaron, a fin de tomar las medidas necesarias para evitarlas en el futuro.
Costeabilidad
Es el establecimiento de un sistema de control que debe justificar el costo que ste

represente en tiempo y dinero, en relacin con las ventajas reales que ste reporte.
De excepcin
El control debe aplicarse, preferentemente, a las actividades excepcionales o represen-

tativas, a fin de reducir costos y tiempo, delimitando adecuadamente cuales funciones
estratgicas requiere el control.
De la funcin controlada
El funcionario que ejerce el control de las acciones no debe por ningn motivo invo-
lucrarse en la evaluacin del control, ya que la evaluacin perdera efectividad. Este
principio es bsico, ya que hace nfasis que la persona o el funcionario que realiza la
inspeccin no debe estar involucrada con la actividad a controlar.
Ejemplo de una Buena Prctica Agrcola:

Fuente: FAO
Ejemplo de una Mala Prctica Agrcola:
Fuente: FAO
69

Bibliografa
Manual de Buenas Prcticas Agrcolas Familiar. FAO. Organizacin de las Naciones Unidas
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http://www.monografias.com/trabajos11/prico/prico.shtm
mpmp Mejores Prcticas de
Manejo de Plaguicidas
MARENA
Introduccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
CONCEPTO DE PLAGUICIDAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
CONTENIDO
72
Qu es un plaguicida? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TIPOS DE PLAGUICIDAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
PERSISTENCIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
TOXICIDAD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
RIESGOS A LA SALUD HUMANA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

77
Definicin del Riesgo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
72 Evaluacin de riesgos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
Factores que aumentan el riesgo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
CONTAMINACIN AMBIENTAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
Caracterstica del Plaguicida . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
Mejor opcin para el ambiente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
Los factores que afectan el destino de los plaguicidas en el agua son: . . . . . . . . . . . . . . . . 79
Medidas practicas para prevencin de la contaminacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
Eliminacin de los desechos de plaguicidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
MANEJO DE RESIDUOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
Sobrantes de mezclas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
Aguas del lavado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Elementos de proteccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Indicaciones en Caso de Derrames: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
MANEJO DE DESECHOS SLIDOS Y LQUIDOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Manejo de desechos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
MANEJO DE ENVASES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
Manejo de Envases Vacos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
MANEJO DE PRODUCTOS VENCIDOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
Transporte de plaguicidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
Sugerencias para almacenar plaguicidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
Sugerencias para manipular plaguicidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
La contaminacin ambiental causada por pesticidas puede
ocurrir de varias formas: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86
Recomendaciones para evitar o disminuir intoxicaciones al
manipular un plaguicida. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87
QU HACER EN CASO DE INTOXICACIN POR PLAGUICIDAS? . . . . . . . . . . . . . . 87
NO PROVOCAR EL VMITO SI AS LO MARCA EL PRODUCTO . . . . . . . . . . . . . . . . 88
Bibliografa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
ANEXO: PLAGUICIDAS PROHIBIDOS EN NICARAGUA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
Introduccin
Las buenas prcticas agrcolas son de suma importancia, ya que la agricultura afecta
recursos ambientales como el suelo, el agua y el clima. Uno de los factores que ms
impacta el ambiente es el uso de plaguicidas debido a su toxicidad y los residuos pre-
sentes en los cauces de los ros y los alimentos que se consumen.
Un plaguicida, muchas veces destruye no slo a la plaga sino tambin a sus enemigos
naturales y a otros seres vivos. Adems, las plagas que sobreviven, a veces pueden
recobrar una agresividad mayor despus de la aplicacin, ya que debido a los procesos
de seleccin natural van adquiriendo resistencia a los qumicos usados para su control; 73
adems, puede ocurrir la aparicin de plagas secundarias.
Mejores Prcticas de Manejo de Plaguicidas

Cabe sealar que los insectos son capaces de causar dao a los cultivos slo durante
uno o algunos de sus perodos. Por ello, es preciso conocer los hbitos alimenticios,
comportamiento, capacidad de vuelo, nmero de huevos que puede poner una hembra,
tiempo de vida, etc., de cada insecto, lo que le permitir plantear las medidas de manejo
adecuadas en el momento oportuno.
Es importante hacer notar que no solamente aplicando plaguicidas se pueden con-

trolar las plagas, siempre se deben considerar mtodos alternativos para el combate y
prevencin de stas, tales como: tcnicas de policultivos, rotacin de cultivos, buena
preparacin del terreno, uso de semilla sana y variedades resistentes a ciertas plagas,
cultivos trampa, plantas repelentes, deshierba manual, uso de trampas mecnicas,
plaguicidas naturales, eliminacin de desechos, pos cosecha y combate biolgico.
Fuente: FAO
Estos mtodos pueden ayudar a mantener la plaga en bajas poblaciones y reducir los
costos de produccin; aumentar la competitividad del negocio y adems, no afectan
la salud de las persona, ni contaminan el ambiente. Los plaguicidas varan en los dife-
rentes Mecanismos de Accin para controlar una plaga. Ellos pueden matar una plaga
deteniendo su crecimiento, afectando su reproduccin y atrayndola o repelindola.
mpmp
CONCEPTO DE PLAGUICIDAS
Los plaguicidas son sustancias qumi-

cas utilizadas para controlar, prevenir
74 o destruir las plagas que afectan a las
plantaciones agrcolas. La mayora de
estas sustancias son fabricadas por el
hombre, por eso son llamados plagui-
cidas sintticos. La produccin de estas
Fuente: CropLife
sustancias surge a partir de la Segunda
Guerra Mundial, donde los pases
industrializados inician la fabricacin
de plaguicidas con carcter comercial
con el fin de aumentar la produccin
agrcola.
Qu es un plaguicida?
Un plaguicida es una sustancia qumica o biolgica destinada a la prevencin y des-

truccin de plagas de insectos, nemtodos, roedores, pjaros, malezas y enfermedades
producidas por hongos, bacterias y virus nocivos para la vida vegetal o animal.
TIPOS DE PLAGUICIDAS
En dependencia de la plaga que controlan los plaguicidas se clasifican en:

Insecticida
Herbicida
Fungicida
Acaricida
Rodenticida
Molusquicida
Nematicida
PERSISTENCIA
La persistencia de los plaguicidas en el ambiente se relaciona con el tiempo de per-

manencia o residencia de un plaguicida en un compartimiento particular. Cuando los
plaguicidas no se aplican estrictamente de conformidad con las prcticas agrcolas
correctas, los residuos quedan en los alimentos, suelos y agua, y entran en la cadena
alimentaria. El ejemplo ms notable de esta entrada en la cadena alimentaria son los
pesticidas organoclorados, cuyo consumo en el medio agrcola ha provocado que la
presencia medioambiental de estos compuestos sea muy frecuente.
Los organoclorados (DDT, aldrin, endrin, lindano, etc.): son txicos, su persistencia en el 75
ambiente sin ser destruidos llega a ser de aos y se bio-acumulan, es decir, van
aumentando su concentracin al ir ascendiendo en la cadena nutritiva.

Los organofosfatos (malation, paration, etc.): son poco persistentes (das) y se eliminan
en la orina. Muy txicos para el hombre, tanto como los ms conocidos venenos
como son el arsnico, la estricnina o el cianuro. Fueron desarrollados a partir
del gas nervioso preparado por los alemanes en la 1 Guerra Mundial. Se usan
mucho en agricultura.
Los carbamatos (por ejemplo el carbaril, de nombre comercial Servin; o el propoxur, llamado
Baygon, etc.): son poco persistentes (das) y se eliminan en la orina. Son poco
txicos para el hombre pero menos eficaces en su accin como pesticidas que
los organofosfatos. Se usan menos en agricultura y ms en interiores, como
insecticidas caseros, etc.
Los plaguicidas se relacionan estrechamente con la forma de aplicacin siendo una de

ellas la aplicacin directa la cual considera productos de tipo granular o inyectados, esta
es la primera en que llegan las ms altas concentraciones al suelo, aunque esta forma
disminuye la probabilidad de su disposicin en el medio ambiente.
Otra forma de aplicacin es la no intencional, la cual se origina por la dispersin del

producto al momento de su aplicacin. Los problemas de dispersin ocurren durante el
rociado, el que es influido por la formulacin del plaguicida, parmetros de aplicacin
tal como el diseo de la boquilla y propiedades de fluidez, condiciones meteorolgicas,
altura de liberacin y tamao del rea tratada.
Figura 1. Distribucin de los plaguicidas en el ambiente
Transporte areo
mpmp
Lavado y
disposicin de Atmsfera Desplazamiento por viento
contaminantes
Volatilizacin
DISPOSICIN
Fotodescomposicin
Encubrimient superficial
76
Agua superficial
Fuente: FAO, 2004, Rediseo: Francisco Saballos

SUELO
Absorcin
a la superficie
mineral/ orgnica
Transporte en el suelo Desorcin y difusin Transformacin qumica
en la solucin del suelo
Lavado
Agua subterrnea Transformacin microbiana
Figura 2. Distribucin de los plaguicidas en la cadena alimenticia (FAO, 2004)
Uso de plaguicidas Invertebrados acuticos

(agrcola, forestal,
industrial, urbano,
domstico) Plancton
Agua Peces Aves silvestres
Aire Plantas
HOMBRE
Suelo Otros
animales
TOXICIDAD
La toxicidad es la capacidad que tiene una

sustancia de producir dao. Una sustancia
altamente txica carece de peligro si no hay
exposicin. Sin embargo, una sustancia poco
txica, puede ser peligrosa, si la intensidad de
Fuente: CropLife
exposicin es alta.
Una etiqueta contiene la siguiente informa-

cin: 77
1. Nombre del producto
2. Tipo de producto
3. Advertencia

4. Toxicidad
5. Precauciones y advertencias de uso
6. Tiempo para reingresar al campo
tratado
7. Primeros auxilios
8. Antdoto y tratamiento mdico
Fuente: CropLife
9. Proteccin ambiental
10. Almacenamiento y transporte
11. Garanta
12. Cmo usar el producto
13. Nmero de lote
14. Fecha de vencimiento del producto
Figura 3. Ejemplo de una etiqueta de un producto comercial (CropLife)

Tabla 1. Categoras de toxicidad (FAO, 2004 )
Cantidad aproximada
Categora de toxicidad necesaria para matar a una
aguda La franja persona adulta
mpmp
De unas pocas gotas a una

Extremadamente peligroso ROJO INTENSO
cucharadita
De unas pocas gotas a una
Altamente peligroso ROJO APAGADO
cucharadita
78 Moderadamente peligroso AMARILLA De una cucharadita a una onza
Ligeramente peligroso AZUL De una onza a un vaso
Manejo con precaucin VERDE
RIESGOS A LA SALUD HUMANA
Los agroqumicos utilizados en las

labores de campo constituyen uno de
los principales riesgos de contamina-
cin qumica en la actividad agrcola.
Si bien cumplen un papel fundamental
en el control de las perdidas causadas
por plagas, malezas y enfermedades,
su uso requiere observar un conjunto
de normas con el propsito de que el
resultado final sea seguro y eficiente.
Es por esa razn, que con el fin de pro-
teger la salud de los consumidores y
Fuente: CropLife
personal encargado de su aplicacin, se

deben respetar siempre tres aspectos
fundamentales.
Uso de dosis recomendadas por el fabricante (es importante la asesora de un profe-

sional que se responsabilice de la aplicacin).
a. Respecto del periodo de carencia. Esto se refiere al tiempo que debe transcurrir
entre la aplicacin del agroqumico y la cosecha, para que los residuos finales no
sobrepasen los niveles de tolerancia establecidos por los pases.
b. Respecto de tolerancias o limite mximo de residuos. Se deben procurar no sobre-
pasar los lmites mximos permitidos de agroqumicos en el producto alimenticio,
antes que ste llegue al mercado.
Definicin del Riesgo
Un plaguicida es cualquier sustan-

cia o mezcla de sustancias destina-
das a prevenir, destruir o controlar
cualquier plaga. Los plaguicidas
usados actualmente comprenden
una gran variedad de productos 79
qumicos que difieren considerable-
mente en cuanto a modo de accin,
Fuente: CropLife

absorcin por el organismo, meta-
bolismo, eliminacin y toxicidad
para el ser humano. En general se
considera que los efectos txicos
agudos pueden reconocerse con bastante facilidad mientras que los resultantes de una
exposicin prolongada a dosis bajas suelen ser difciles de distinguir.
Los riesgos de los plaguicidas para la salud

humana frecuentemente comienzan con el
establecimiento de relacin dosis-efecto
basada en informacin bien documentada
o anecdtica de exposicin humana. Varias
poblaciones humanas pueden ser identifi-
cadas como expuestas a diferentes rangos
de concentraciones de un agente particular,
incluyendo intoxicaciones accidentales y/o
suicidas: trabajadores expuestos a plagui-
cidas (en la elaboracin, envasado, aplica-
cin, cosecha, manejo, etc.) observadores
rociados inadvertidamente o expuestos
durante la fumigacin y finalmente, la
poblacin en general.
La identificacin de efectos adversos para

la salud provocados por los plaguicidas en
le poblacin en general que inadvertida-
Fuente: CropLife
mente ingiere niveles bajos de plaguicidas

diariamente por va de los alimentos o el
agua, es extremadamente difcil.
La mayor parte de los efectos graves sobre la salud
humana relacionados con los plaguicidas se deben
a intoxicaciones agudas: tentativas de suicidio,
intoxicaciones colectivas por alimentos conta-
minados, accidentes qumicos en la industria y
mpmp
exposicin laboral en la agricultura.
Fuente: CropLife
Evaluacin de riesgos
Identificacin del riesgo.
Evaluacin de la Dosis Respuesta.
80 Evaluacin de la exposicin humana.
Caracterizacin del riesgo.
Factores que aumentan el riesgo

Trabajar largo tiempo.
Usar productos con mayor toxicidad.
Manejar productos concentrados.
Manipular muchos plaguicidas diferentes.
CONTAMINACIN AMBIENTAL
`La contaminacin ambiental por plaguicidas se pro-

duce por: utilizacin indiscriminada, anti-tcnica, sin
Fuente: CropLife
proteccin laboral y sin respeto a las normas existen-
tes de proteccin al ambiente. El potencial de conta-
minacin depende de factores que afectan el movi-
miento de los plaguicidas en el ambiente, entre los
que tenemos:
Caractersticas del plaguicida
Caractersticas del medio en el que
se encuentren
Prcticas de manejo de plaguicidas
Caracterstica del Plaguicida

Solubilidad
Adsorcin
Volatilidad
Fuente: CropLife
Degradacin
Toxicidad
Mejor opcin para el ambiente
Baja solubilidad
Alta capacidad para ligarse al suelo
Baja volatilidad
Corto perodo de persistencia
Los factores que afectan el destino de los plaguicidas en el agua son:

Presencia de otra sustancia en el agua
pH
Acumulacin en reservorios formando un complejo con los sedimentos
Temperatura 81
Degradacin biolgica por microbios, plantas o animales
Medidas practicas para prevencin de la contaminacin

Evitar eliminar el material contaminado con agroqumicos en pozos, basureros
abiertos o en reas que puedan contaminar las aguas subterrneas
No eliminar los desechos de estas actividades en quebradas o canales que tengan
su cauce a ros
Eliminacin de los desechos de plaguicidas

Los materiales provenientes de estas actividades pueden ser eliminados mediante:
Construccin de fosas de eliminacin
Rellenos sanitarios calificados
Compostaje (para el caso de los cortes vegetales)
MANEJO DE RESIDUOS
El manejo integral de los residuos especiales se ha convertido en una prioridad para la

calidad de vida urbana, lo cual lleva un manejo integral de residuos especiales con el
fin de prevenir, mitigar y compensar los impactos ambientales y sanitarios.
Sobrantes de mezclas
Para que no se presenten estos residuos se debe calcular

muy bien la cantidad de mezcla a utilizar de acuerdo al
rea a tratar. Esto se hace por medio de la calibracin,
calculando el volumen de la mezcla y la cantidad de
producto comercial requerido.
Fuente: CropLife
Si el sobrante es mayor al 10% del volumen previsto,

lo ms conveniente es rediluir el sobrante y aplicarlo
sobre toda el rea para evitar que la aplicacin quede
sub-dosificada, aplicar en otra parte del cultivo o repasar las reas donde el problema
sanitario es ms fuerte.
Aguas del lavado

mpmp
stas se originan del lavado de equipos de aplicacin, ele-

mentos de proteccin, lavaderos y duchas de aplicadores.
Estas aguas residuales deben ser conducidas a la trampa.
Elementos de proteccin
82
Los elementos de proteccin deteriorados como guantes,
Fuente: CropLife
botas, filtros saturados, deben destruirse y disponerlos
junto a los recipientes vacos hasta su disposicin final.
Indicaciones en Caso de Derrames:
En caso de derrames de uno o varios pesticidas, se debe

proceder de la siguiente manera:
En caso de derrame de pesticidas lquidos: usar ase-
rrn, tierra, arena o cal para evitar escurrimiento.
En caso de derrame de pesticidas en polvo: recogerlos
con aserrn, arena o tierra seca.
Usar el equipo de proteccin personal necesario para
manejar derrames.
No fumar, comer o beber al recoger el derrame
Mantener alejados a personas o animales el momento
Fuente: CropLife
de la limpieza y evacuacin.
MANEJO DE DESECHOS SLIDOS Y LQUIDOS
Son aquellos residuos o desechos que por sus caractersticas corrosivas, reactivas, explo-
sivas, txicas, inflamables, infecciosas o radiactivas puede causar riesgo o dao para la
salud humana y el ambiente. As mismo, se considera residuo o desecho peligroso los
envases, empaques y cartones que hayan estado en contacto con ellos.
Para la correcta disposicin de desechos de plaguicidas se debe tener en cuenta los

siguientes factores:
La clase de sustancia: Existen mtodos de eliminacin apropiados para cierto tipo

de sustancias, pero no convenientes para otras.
La cantidad de sustancia: Cantidades pequeas pueden ser eliminadas por mtodos
que no se aceptan para cantidades grandes.
Agentes de degradacin o inactivacin: Existen diversos agentes fsicos, qumicos o

biolgicos que degradan los plaguicidas. Los ms conocidos son:
1. Incineracin. Permiten la eliminacin de desechos pequeos de derrames y empa-
ques y cartones.
2. Hidrlisis. Muchos plaguicidas se hidrolizan en el agua, especialmente si el medio
es alcalino. Los organofosforados y carbamatos son particularmente sensibles a
esta accin.
3. Accin microbiana. Los microorganismos del suelo degradan los plaguicidas org- 83
nicos. En suelos ricos en materia orgnica la actividad microbiana es mayor y en
suelos arenosos es menor.
4. Luz solar. Los rayos ultravioleta de la luz del sol descomponen algunos plaguicidas.

5. Oxidacin. La oxidacin a temperatura ambiente es otro agente que contribuye a
la degradacin de muchos plaguicidas.
La accin de uno o varios de estos agentes puede utilizarse para tratar adecuadamente
los desechos siendo la incineracin controlada la mejor opcin ambiental y la ms
utilizada.
Manejo de desechos
Tabla 2. Manejo de Desechos slidos y liquidos (FAO)
Manejo Desecho generado Actividad

Empaques
Incinerados en hornos
Cartones
Diluidos y aplicados en
Desechos slidos y lquidos Restos de mezcla campo
Desechos de elementos de
proteccin
MANEJO DE ENVASES
Los envases a ser utilizados deben ser de buena cali-

dad, fabricados y cerrados de tal forma que en condi-
ciones normales de manejo no pueda haber ningn
escape o fuga debido a cambios de temperatura, hume-
Fuente: CropLife
dad y presin.
Todo envase debe estar etiquetado de acuerdo al tipo de producto y la cantidad que
este contenga.
Manejo de Envases Vacos

mpmp
Realice TRIPLE LAVADO

Agregue agua hasta cubrir aproximadamente 1/4
de la capacidad del envase.
Cierre el envase y agtelo durante 30 segundos.
Vierta el agua del envase en el tanque del pulve-
84
Fuente: FAO, 2004

rizador.
Repita dos veces ms.
Perfore el envase para evitar su reutilizacin.
Tabla 3. Etapas para el manejo de envases vacos (FAO, 2004)
Etapa Descripcin
Labor de limpieza de los empaques y cartones
Lavado de empaques
plsticos de plaguicidas con agua (triple lavado).
Clasificacin de los empaques y cartones separando
Recoleccin de empaques y cartones
papel, cartn y plstico.
Ubicacin de los empaques y cartones en un sitio
adecuado, apilando las bolsas de papel para ser
comprimidas en prensa hidrulica y guardando las
Almacenamiento temporal de
bolsas plsticas en otra bolsa plstica para ser sellada
empaques y cartones y luego incinerada como lo indican las normas.
Ubicacin de las bolsas plsticas utilizadas para la
proteccin de frutos en un sitio adecuado
Destruccin de los desechos de empaques, cartones
y de derrames mediante alta temperatura en hornos.
Transformacin Procesamiento de las bolsas plsticas para
proteccin de frutos para ser convertidas en
elementos de infraestructura agrcola.
MANEJO DE PRODUCTOS VENCIDOS

Por desechos de plaguicidas se entiende productos venci-
dos, deteriorados o que por alguna razn no pueden ser
usados, aguas utilizadas en el lavado de envases, equipos
de aplicacin o elementos de proteccin, restos de derrames
Fuente: CropLife
o incendios, sobrantes de mezclas, envases, empaque y

cartones vacos de plaguicidas. Estos desechos constituyen
un riesgo potencial y deben ser dispuestos de modo que no afecten la salud humana
o el ambiente.
Que hacer con los productos vencidos o deteriorados?
Hacer una pequea prueba en un rea

reducida, en productos con fechas de ven-
cimiento reciente, si se obtiene control y
no hay fito-toxicidad al cultivo, utilizar el
producto lo antes posible. Si la cantidad es
pequea y lleva mucho tiempo de vencida se 85
Fuente: CropLife
le puede agregar una solucin de soda corro-
siva, o mezclarla con cal, tierra o aserrn,

luego disponerla en un sitio acondicionado
para los desechos.
Cundo aplicar plaguicidas?
Identificacin de las plagas
Una plaga es cualquier organismo que afecta econ-

micamente los cultivos o que daa la salud humana
o la de los animales. Pueden alcanzar la categora
Fuente: FAO, 2004

de plaga, los insectos, las hierbas, los hongos, los
nematodos, los caros, las aves, las bacterias y los
virus, entre otros, que por su ambulancia y dao,
perjudiquen gravemente el rendimiento de los cul-
tivos.
No todo organismo presente en un cultivo es una plaga; por el contrario, existen muchos
que son benficos al ser humano, en forma directa o indirecta, como las abejas que
producen miel y cera o como los enemigos
naturales de las plagas que ejercen un com-
bate natural de las mismas.
Para comprar plaguicida:

Debe leer DETENIDAMENTE LA
ETIQUETA
Deber conocer los grados de toxici-
Fuente: CropLife
dad en relacin a los colores que le

muestra la etiqueta, pero debe de
reconocer que todos los plaguicidas
pueden daar su salud, la de su familia y la del consumidor, sino los saben manejar
y aplicar bien.
No se debe enviar a comprar plaguicidas a nios, ni el vendedor deber de vender
stos a menores de edad.
No se debe abrir el envase del plaguicida para olerlo o probarlo y as determinar si
mpmp
es el plaguicida que se conoce.

No se debe trasvasar el contenido de su envase original a otros envases.
Nunca comprar plaguicidas en envases que no son originales.
El envase no debe presentar dao o rotura.
La etiqueta del envase no debe estar rota, sucia o manchada.
86 En la etiquete tiene que leerse perfectamente todos los datos que contiene.
Transporte de plaguicidas
Fuente: CropLife
Los plaguicidas nunca se deben transportar
junto con alimentos, juguetes, ropa o medi-
camentos ya que se corre el riesgo de causar
intoxicaciones graves.
Los plaguicidas deben ser transportados
bien amarrados, protegidos de la lluvia y
en un compartimiento separado del chofer
y de los pasajeros.
En caso de que haya necesidad de transportar un plaguicida a pie, en carreta, en
bicicleta o a caballo, es aconsejable envolver debidamente los envases en material
impermeable y asegurarlos bien para disminuir los riesgos de derrame.
Durante la carga o descarga de los plaguicidas, es necesario usar siempre guantes
y luego de colocarlos en el sitio de almacenaje.
No se debe de transportar el plaguicida en vehculos cerrados de pasajeros o de
carga en donde tambin se transporte alimentos.
Evitar que los plaguicidas se derramen durante el transporte.
No deben colocarse en bolsas donde tengan alimentos.
Lavar el vehculo con agua y jabn para eliminar
cualquier sobrante.
Sugerencias para
almacenar plaguicidas
Los plaguicidas se deben almacenar en un lugar
Fuente: FAO
alejado de las actividades familiares, al cual se

le deben colocar rtulos de advertencia que
indiquen el peligro que corren las personas o
animales que se acerquen a este sitio.
Guardar en los envases originales, separado de otras mercancas bajo llave, lejos
del alcance de nios, fuera de las habitaciones y al aire libre.
Lo ideal es guardar en una bodega con llave, que tenga buena ventilacin, piso de
cemento y techo en buen estado. Esta bodega debe ser limpiada frecuentemente y
los utensilios utilizados en su limpieza, no deben ser usados en ningn otro lugar.
Los plaguicidas deben ser colocados en estantes o tarimas para protegerlos del
contacto con el agua en caso de inundaciones o lluvia y segn su accin biocida:
herbicidas, insecticidas, fungicidas, nematicidas, etc.; adems no mezclarlos con
los abonos.
Que no se almacenen en las letrinas, los cuartos, baos, gallineros, ni en silos para
granos. 87
Los plaguicidas nunca se deben almacenar en envases de alimentos, o al contrario
alimentos en envases vacos que contuvieron plaguicidas.

Tampoco es conveniente transferir plaguicidas a envases sin la etiqueta respectiva.
Un porcentaje alto de intoxicaciones laborales y accidentales con plaguicidas, se
debe al almacenamiento inadecuado de ellos. Muchos trabajadores agrcolas, al
llevar sus alimentos en envases de plaguicidas, han ingerido por ejemplo, paraquat
(Gramaxone) en lugar de caf, al confundir los envases.
El almacenamiento indebido tambin puede ser la causa de efectos o daos crnicos
en familias enteras, debido a la exposicin a pequeas cantidades de plaguicidas,
lo cual aumenta los riesgos de los efectos a largo plazo, en la poblacin expuesta.
Sugerencias para manipular plaguicidas
Con el fin de disminuir el riesgo de intoxi-

cacin, la persona que manipula plaguicida,
ya sea para prepararlos o aplicarlos, debe
utilizar equipo protector: durante la pre-
paracin de la mezcla, la aplicacin de la
Fuente: CropLife
solucin, cuando labora cerca del lugar de
aplicacin y al ingresar a un campo recin
fumigado.
En los casos de intoxicaciones con plaguicida, la va principal de entrada es la piel. Sin

embargo, las intoxicaciones que ocurren durante el desempeo del trabajo, tambin
pueden resultar por la inhalacin de gases y partculas, por la boca y los ojos. Por esta
razn, el equipo de proteccin debe abarcar la piel, la nariz, la boca y los ojos.
La ropa y el equipo de proteccin deben estar limpios y en perfecto estado; los filtros
de la mascarilla deben cambiarse inmediatamente al detectar olor a plaguicidas y los
anteojos y las mascarillas se deben ajustar bien a la cara.
El equipo de proteccin no se debe almace-
nar junto con los plaguicidas, principalmente
porque el filtro de la mascarilla sigue absor-
biendo partculas de plaguicida, al igual que
las dems partes del equipo, lo cual aumenta
mpmp
los riesgos de sufrir una intoxicacin aguda o

sus efectos crnicos. Si no es posible guardar-
los separados, deben ser introducidos en una
Fuente: FAO, 2004

envoltura plstica, hermticamente cerrada.
88 Es recomendable llevar al campo una mudada

adicional de ropa. En caso de derrame, la ropa
contaminada debe lavarse bien con agua y
jabn y cambiar la ropa inmediatamente.
La contaminacin ambiental causada por pesticidas puede

ocurrir de varias formas:
Puede resultar del arrastre de los pesticidas aplicados cuando el viento y las corrien-
tes de aire los transportan a otras
reas.
Tambin puede ocurrir cuando
Fuente: FAO, 2004

los pesticidas aplicados se filtran
o escurren hacia fuentes de agua.
Puede ocurrir contaminacin
ambiental incluso si los pesticidas
aplicados permanecen en el rea
tratada. Por ejemplo, se puede enve-
nenar a especies que no se busca
controlar si ellas estn en un campo
tratado o entran a l despus de la
aplicacin.
Algunos pesticidas son tan persistentes que se quedan en el ambiente durante
varios aos despus de su aplicacin. Por lo tanto, reas que anteriormente eran
de cultivo y luego se convirtieron a otros usos, todava pueden tener residuos de
estos pesticidas.
Para evitar la contaminacin de alimentos, se debe revisar el tiempo en el que el
pesticida permanece en el cultivo, evitando aplicar uno muy residual durante la
cosecha pues el qumico puede estar an presente en el producto cosechado al
momento de comercializarlo.
Evitar manejar pesticida cerca de pozos de agua.
Recomendaciones para evitar o disminuir
intoxicaciones al manipular un plaguicida.
1. Antes de hacer uso de cualquier plaguicida, leer el etiquetado del envase, aplicando
todas las medidas y sugerencias del fabricante para el buen uso del mismo.
2. Mantener el equipo de aplicacin en buenas condiciones, dndoles un adecuado
mantenimiento antes y despus de cada aplicacin.
3. Utilizar el equipo protector apropiado. El equipo bsico comprende: camisa de
manga larga y pantalones largos por fuera de las botas, guantes de hule sin forro,
botas de hule sin forro, sombrero de ala ancha, delantal impermeable (para la mezcla
del plaguicida), anteojos o escudo protector para la cara y una mascarilla con filtro.
4. En el caso del calzado, el ms recomendable son las botas hule, tanto por la pro- 89
teccin que brinda, as como por su fcil lavado.
5. No guardar los plaguicidas en contenedores de comidas o bebidas pues puede

cometerse una equivocacin.
6. Lvese las manos antes de usar la letrina en el trabajo.
7. Despus del trabajo de aplicacin o manejo de plaguicidas, no ingerir alimentos,
bebidas, ni fumar, si previamente no se hizo un adecuado lavado de las manos.
8. Nunca llevar plaguicidas a la casa, ni los envases, ya que, pueden ocasionar algn
accidente de intoxicacin en el hogar.
9. Tener un almacn para plaguicidas, con uso restringido de personal y bajo llave.
10. No aplicar plaguicidas cuando est lloviendo, ni cuando haya mucho viento. En caso
de que cuando se aplique haya un poco de viento, nunca rociar en contra del mismo.
11. No destapar las boquillas obstruidas del equipo de aplicacin soplando, utilice un
cepillo o una pajilla.
12. En caso de sentirse mal, o notar una erupcin en la piel durante el manejo y / o
aplicacin del producto, abandone rpido el lugar, dese un bao y cmbiese de ropa.
Dirjase de inmediato con la etiqueta del producto a visitar un mdico.
QU HACER EN CASO DE INTOXICACIN POR PLAGUICIDAS?
Si la contaminacin fue va externa, lavar la piel con abundante agua y jabn; en caso
que fuera en los ojos, lavar con abundante agua mnimo por 15 minutos. Si no hay
agua por las inmediaciones, limpie suavemente la piel y el cabello con un pao o papel.
Retirar la persona a un lugar ventilado. Quitarle toda la ropa de trabajo, cuidando que
la persona que realice este apoyo est protegida con guantes para que no se contamine.
Mantener abrigado al paciente y en reposo.
Estar seguro que el o la intoxicado/a est respirando bien, en caso contrario ser nece-
sario darle respiracin boca a boca, con un trapo de por medio.
NO PROVOCAR EL VMITO SI
AS LO MARCA EL PRODUCTO
Acudir o esperar por un servicio mdico.

Llevar consigo la etiqueta del producto
mpmp
para facilitar un mejor tratamiento al

mdico.
Bibliografa
90
Fuente: FAO
CASTILLO, L.; WESSELING, C. 1987.
Diagnstico de la problemtica de los
plaguicidas en Costa Rica. Heredia,
C.R., Universidad Nacional. 30 p.
FAO. 2004. Manejo de Malezas para pases en desarrollo, Addendum I. Estudio FAO
Produccin y Proteccin Vegetal 120, editado por R. Labrada Roma, 305 p.
Fuente en Lnea:
http://www.sica.gov.ec/agro/insumos/MMA2.pdf
http://www.bvsde.paho.org/bvsacd/cd51/subsector/cap8.pdf
http://www.imperiorural.com.ar/imperio/estructura/agricultura/agroquimicos.
htm#text11
http://revistavirtual.redesma.org/vol1/docs/Plaguicidas.pdf
http://cep.unep.org/repcar/proyectos-demostrativos/colombia-1/publicaciones-colom-
bia/cartilla-plaguicidas-definitiva.pdf
ANEXO: PLAGUICIDAS PROHIBIDOS EN NICARAGUA
NO SE TIENE DATOS DE IMPORTACIONES DESDE LOS AOS OCHENTAS, DEBIDO

A QUE LOS PAISES HAN PROHIBIDOS ESTOS PLAGUICIDAS
Nombre Genrico Nombre Comercial
2,4,5-t Acido Triclorofenoxiactico
DBCP Dibromocloropropano, DBCP, Nemagn, Fumazone
ENDRIN Endrin, Hexadrina, Mendrin, Compuesto 269
ETIL PARATION
Paratin-etil, O,O-dietil-O-4-nitrofenil-fosforotiolato, E 91
605, Eftol, Folidol
LINDANO Hexaclorociclohexano, BHC, Lindano, Gamma-Col, Lintox

PENTACLOROFENOL Permatox 10-S
PERCLOROPENTACICLODECANO Declorano, Percloropentaciclodecano, Mirex
(DECLORANO) Declorano, Percloropentaciclodecano, Mirex
TOXAFENO (CANFECLORO) Toxafeno
DIELDRINA Alvit, Heod, Compuesto 497, Octalox, ENT 16,225
ALDRINA Aldrin, Aldrex, Aldrite
Diclorodifeniltricloetano, DDT, Anofex, Cezarex,

Clorofenotano, p,pDDT, Dicophane, Dinocide,
DDT
Gesarol, Guesarol, Guesapon, Gyron, Ixodex, Neocid,
Zerdane
Aatox, Aretit, BNP 20, BNP 30, Basanite, Butaphene,

Caldon, Chemox General, Chemox PE, Desicoil, Dibutox,
Dinitrall, DN 289, Dow General, Dytop, Fanicide, Gebutox,
DINOSEB
Hivertox, HOE 26150, Ivosit, Kiloseb, Knowx-Weed, Ladob,
Laseb, Nitropone C, Persevtox, Phenotan, Premerge,
Sinox General, Sparic, Spurge, Subitex, Unicrop.
CLORDANO Clordano, Octachlor

CLORDIMEFORM Galecron, Fundal, Acaron, Clordimeform
EDB(DIBROMURO DE ETILENO) Dibromuro de etileno, Etilen bromuro,
Compound 1081, Baran, Fluorokil 100, Fussol, Megatox,
FLUOROACETAMIDA
Navron, Rodex, Yanock
HCH (MEZCLA ISOMEROS) Delnav, Deltic y Hercules 528.
Nombre Genrico Nombre Comercial
HEPTACLORO Heptacloro
COMPUESTOS DE MERCURIO Azogue, hidrargirio
Azodrin, Bilobran, Crisodrin, Monocron, Nuvacron,
MONOCROTOFOS
mpmp
Plantdrin, Susvin entre otros.

Bay 71628, Monitor, Pillaron, SRA 5172, Tamaron entre
METAMIDOFOS
otros
METIL PARATION Penncap, Folidol
92 Fuente: MAGFOR-DGPSA

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Elaboracin Manejo Manejo BUENAS MEJORES

Portada, diseo y diagramacin:

Mayo del 2010

mpmp Mejores Prcticas de

Fuente: Programa Campesino a Campesino

El proyecto REPCar es financiado por Global Environmental Fund (GEF), el Programa de

En Nicaragua el Ministerio del Ambiente y los Recursos Naturales (MARENA) ejerce

Especficamente, este proyecto se ejecuta en las comunidades de Big Lagoon, Samuel

El proyecto y estas publicaciones tienen como objetivo principal contribuir a la reduc-

Nuestra Universidad ha acumulado experiencia en proyectos similares y de otra ndole

Qu es abono orgnico? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

Elaboracin de Abonos Orgnicos y Biofertilizantes

La materia orgnica mejora la estructura del suelo y lo enriquece, al mismo tiempo y

Abono orgnico es el resultado de la descomposicin de los desechos orgnicos de

nuestra finca, como hierbas, cscaras, hojas, residuos de cosechas, excremento de

Fuente: Machete Verde

Importancia del abono orgnico

Fuente: Machete Verde

Elaboracin de Abonos Orgnicos y Biofertilizantes

b. Piquemos los desechos

c. Hagamos capas de dese-

d. Protejamos nuestra abo-

Fuente: Machete Verde

Fuente: Machete Verde

1. Voltear la compostera cada tres das

4. Primero los rastrojos luego el agua Para controlar la humedad se toma un

Elaboracin de Abonos Orgnicos y Biofertilizantes

Para controlar la temperatura se pone un momento el machete en el interior de la pila.

Modo de aplicar el compost

Fertilizacin en palma africana

La palma africana es una planta con

las reservas minerales que existen

En definitiva, los objetivos que se persiguen con la fertilizacin son el suministro de

Para elaborar un programa de fertilizacin lo ms conveniente es llevar a cabo anlisis

Elaboracin de Abonos Orgnicos y Biofertilizantes

Fuente: Programa Campesino a Campesino

Cmo funcionan los biofertilizantes?

Qu materiales son permanentes y qu ingredientes son necesarios

Los ingredientes bsicos necesa-

Fuente: FUNDESO, 2004

Elaboracin de Abonos Orgnicos y Biofertilizantes

Cunto tiempo demora la fermentacin para que el biofertilizantes

El tiempo que demora la fermentacin de los biofertilizantes es variado y depende

Para preparar biofertilizantes enriquecidos con sales minerales podemos demorar

Cules son las funciones de cada ingrediente al preparar los

La funcin de cada ingrediente al preparar los biofertilizantes es aumentar la sinergia

La leche: Principalmente tiene la funcin de reavivar el biopreparado, de la misma

La melaza: La principal funcin es aportar la energa necesaria para activar el metabo-

lismo microbiolgico, para que el proceso de fermentacin se potencialice, adems de

La ceniza: Su principal funcin es proporcionar minerales y elementos trazas al bio-

El estircol de vaca: Tiene principalmente la funcin de aportar los ingredientes vivos

Elaboracin de Abonos Orgnicos y Biofertilizantes

Cmo se puede verificar la calidad final del biofertilizante que

El olor: Al abrir el tanque fermentador no debe haber malos olores (putrefaccin). La

El color: Al abrir el tanque fermentador, el biofertilizante puede presentar las siguientes

Cmo se aplican los biofertilizantes en los cultivos y en el suelo?

Se recomienda que su aplicacin sea realizada preferiblemente de la parte de abajo de

Qu cantidad de los biofertilizantes se puede aplicar en los cultivos?

Sin embargo, comprendemos que realizar o incrementar un mayor nmero de ope-

Elaboracin de Abonos Orgnicos y Biofertilizantes

El aumento de un mayor nmero de ciclos productivos por rea cultivada para el

Como fuente de nutrientes Qu contienen los biofertilizantes y qu otras sustancias