Mdulo: 2 Mejoramiento de la productividad

Bibliografa:
Heizer, J. y Render, B. (2009) Principios de Administracin de Operaciones
7ma Ed. Pearson Educacin, Mxico.
Ramrez, D. (2008) Contabilidad administrativa. 8va Ed. McGraw-Hill
Interamericana, Mxico.
Gitman, L. y Zutter, C. (2012) Principios de Administracin Financiera. 12va
Ed. Pearson Educacin, Mxico.
CNNexpansion 2014, Cmo saber si tu negocio funcionar
http://www.cnnexpansion.com/emprendedores/2014/06/20/como-saber-si-tu-
negocio-funcionara
Objetivo
Aplicar los conocimientos y tcnicas aprendidas durante el curso para realizar
los anlisis correspondientes del caso de la Sper Panadera de Occidente S.A
de C.V.

Procedimiento
1. Se investiga en la bibliografa relacionada al tema y fuentes confiables como
las mencionadas en el curso.

2. Se utilizan los datos y clculos del anexo 1 obtuve la primera tabla con los
resultados de los anlisis financieros de los aos mencionados.

3. Con la informacin investigada en las fuentes confiables se genera el anlisis

del caso y se generan las siguientes tablas.

Resultados

Descripcin del Caso

El propietario de Sper Panadera de Occidente S.A. de C.V. encara la realidad

de la competitividad del mercado, desde el ao pasado la competencia ha
incrementado su presencia, sabe que debe realizar cambios en sus procesos y
debe tomar las mejores decisiones para que sus operaciones le permitan
crecer. El propietario de la panadera tiene el propsito de adquirir una nueva
mquina para eliminar los altos costos de mantenimiento de su actual
mquina, tiempos improductivos por paros inesperados, reducir sus
desperdicios de materia prima y mejorar la calidad del producto final, pero
necesita asesorarse con sus colaboradores administrativos y les proporciona la
siguiente informacin para preparar los estados de resultados financieros
proyectados.
Anlisis Financiero

Anlisis del Caso

Productividad parcial: se define como la razn que hay entre un recurso o

entrada y los bienes y servicios producidos Productividad Parcial = Unidades
Producidas

Productividad de mltiples factores: se define como la razn que existe entre

muchos otros recursos sea entradas y los bienes y servicios producidos es
decir las salidas Productividad = Salida

Usando estas frmulas y los datos de la tabla anterior obtenemos la siguiente

tabla que son los indicadores de productividad de la mano de obra, el capital,
mano de obra con capital y el total.
Indicadores de Productividad

Tasa de Rendimiento sobre la Inversin (TIR)

La siguiente grfica muestras los indicadores de productividad, la cual se

gener utilizando los datos de la tabla no. 2, como se puede observar el mayor
crecimiento se obtuvo con la productividad de la mano de obra.

La siguiente grfica muestra el resultado de la TIR, generada como resultado

de la tabla 3; Gitman (2012) define la tasa interna de rendimiento o de retorno
(TIR), como la la tasa de rendimiento que ganar la empresa si invierte en el
proyecto y recibe las entradas de efectivo esperadas, al observar que el valor
de TIR incrementa despus de haber invertido en la nueva maquinaria,
significa que es una buena decisin invertir en este proyecto.

Basando en los resultados obtenidos de los indicies de productividad, se

genera la siguiente informacin, la cual compara el incremento o decremento
de los ndices al paso del tiempo.

Variacin en la Productividad

Como se observa en la siguiente grafica la productividad de capital baja para el

2014 y 2015 esto es debido a la inversin de la nueva maquinaria, sin embargo
realizado una comparacin en la misma rango de tiempo se puede observar
que la utilidad esta incrementado, al igual que el decremento de la
productividad de capital, esto es atribuible a la adquisicin de la nueva
maquinaria.

Administracin Basada en el Valor

Menciona Ramrez (2008) en su libro Contabilidad administrativa que el
principio de la administracin basada en el valor es ofrecer el mximo valor a
clientes, accionistas, integrantes de la empresa y a la comunidad en general;
esto se logra cuando todas las actividades se centran en generar acciones que
genere flujo de efectivo, de manera que los beneficios sean mayores que los
costos; tambin menciona que una manera para crear valor a un producto o
servicio puede ser mejorando los atributos de un producto o servicio que ya
existe, o bien reduciendo el costo
As pues bajo estos conceptos existen dos maneras en que la Sper Panadera
de Occidente S.A. de C.V. pueda crear valor, CNNExpansin (2014) menciona
que ofrecer un producto de calidad a precio competitivoacompaado de un
buen servicio ya no es un diferenciador para atraer clientes. Para eso, es
necesario escuchar las necesidades de los consumidores, estudiar a tu
competencia y ofrecer un producto nico.
As pues la primera actividad puedes ser es realizando promociones donde se
realicen descuentos o paquetes promocionales en ventas al mayoreo o para
eventos especiales, la segunda opcin es reduciendo el costo del producto,
esto se est logrando debido a la compra de la maquinaria, como se muestra
en la tabla 4, la utilidad ha ido incrementando en durante el transcurso de los
aos, una estrategia que pudiera utilizar la panadera es transmitir parte de
esa utilidad a los clientes al reducir el precio de los productos.
CONCLUSIN

Para la evaluacin del caso de la Sper Panadera de Occidente S.A. de C.V., se

analiz su desempeo a lo largo de aproximadamente 3 aos, esto con el
propsito de evaluar su eficacia, una de las mejores maneras de realizar esta
evaluacin es por medio de la tasa de rendimiento sobre la inversin, ya que
como menciona Ramrez (2008) fomenta que los directivos se centren en
eficientar los costos, en administrar eficientemente los activos en operacin y
optimizar los resultados de la relacin ventas, gastos y los activos utilizados,
de esta manera se obtiene un mtrico que facilita la comparacin entre los
diferentes aos que se realiz este ejercicio y poder determinar rpidamente si
la inversin fue una buena o mala decisin.