UNIVERSIDAD TCNICA DE MANAB

Facultad Ciencias de la salud

Nutricin y Diettica

PROYECTO DE MEDIO CICLO

Materia
BROMATOLOGIA

ALUMNO:
Oscar Jos Chvez Fernndez

DOCENTE:
ING. KARINA ROCHA

PARALELO/ NIVEL:
A TERCER
 PRODUCTOS LCTEOS Y SIMILARES

LECHE DE VACA, CONDENSADA C/AZUCAR, ENLAT

Azcar Grasa Sal

18g 30g 60g 1g 30g 3.33 g 30mg 30g

100mg

x 100g x 100g x 100g

Alto en azcar Medio en grasa Bajo en sal

FRUTAS

DURAZNO AMARILLO/MELOCOTN, EN ALMIB, ENV

Grasa NO CONTIENE GRASA

Azcar Sal

23g 140g 16.42g 0mg 140g 0mg

x 100g x 100g

Alto en azcar
LEGUMBRES

FREJOL ROJO, COCIDO S/SAL

Grasa Sal Azcar

4g 125g 3.2g 620mg 125g 496mg 2g 125g

1.6g

x 100g x 100g x 100g

Bajo en grasa Medio en sal

HORTALIZAS

TOMATE ROJO

Azcar Sal
Grasa

0g 10g 0g 120g 10g 1.200g

0g 10g 0g

x 100g x 100g
x 100g

ALTO EN AZUCAR MEDIO EN SAL BAJO EN GRASA

CARNES ROJAS

MORTADELA DE CERDO Y RES

Azcar NO CONTIENE AZUCAR

Grasa Sal

7g 55g 12.72g 90mg 55g

163.63mg

x 100g x 100g

Medio en

CARNES BLANCAS

SALCHICHA DE POLLO

Sal Grasa Azcar

270mg 25g 1,080 4g 25g 16g

0g 25g 0g

x 100g x 100g x
100g
CEREALES

CEREAL DESAYUNO, FROOT LOOPS

Azcar Grasa Sal

13g 30g 43.33g 1g 30g 3.33gr

140mg 30g 466,66mg

x 100gr x 100gr x
100gr

ALTO EN AZUCAR MEDIO EN GRASA MEDIO EN SAL

GRASAS

MAYONESA COMERCIAL C/SAL

Azcar NO CONTIENE AZUCAR

Grasa Sal

10g 14g 71.42g 90mg 14g

642.85g

x 100g x 100g

Alto en