Alimentos proteicos

Lcteos (queso, yogur)

Frutos secos
Semillas (girasol y ssamo)
Soja
Aves
Pescado
Carne
Huevos
Coco
Carbohidratos o fculas
Cereales (arroz, trigo, avena) y panes
Leguminosas (garbanzos, lentejas, judas, guisantes, habas)
Patatas
Maz
Calabazas
Alcachofas
Castaas
JALEAS Y AZCARES (Siropes, miel, mermeladas, membrillos)
Frutas
Las frutas se dividen en diferentes subcategoras.
La fruta neutra que combina con cualquier fcula o azcar es la PAPAYA
Frutas dulces
Pltanos
Frutas desecadas (higos, dtiles, orejones, pasas)
Caqui
Mango, cuando es muy dulce
Chirimoya
Uvas, cuando son dulces (tipo moscatel)
Higos, cuando son dulces (brevas)
Frutas cidas
Ctricos
Kiwi
Maracuy
Pia
Frutas rojas (fresas, arndanos, grosellas)
Ciruelas
Tomate, se considera fruta cida y no hortaliza
Frutas semicidas
Manzanas
Albaricoques
Higos frescos
Uvas de variedades no muy dulces
Nectarinas
Melocotones
Peras
Cerezas
Melones
Meln
Sanda

Grasas y aceites
Aceites vegetales (oliva, soja, girasol, ssamo, maz)
Grasa de la leche (mantequilla, nata, queso de nata)
Grasas animales (manteca, tocino, sebo)
Margarina
Mahonesa
Aceitunas
Coco
Hortalizas y verduras no feculentas
Lechuga, escarola y similares
Todas las hortalizas (apio, nabo, berenjena, pimientos, zanahorias, calabacn)
Todas las verduras (espinaca, judas verdes, coles, brcoli)
Todos los brotes
EXCEPTO:
El tomate que es fruta cida
Las feculentas (patata, calabaza, remolacha, boniato)
Recomendaciones

Para seguir una forma de alimentacin trofolgica, las recomendaciones genricas son:

1. No comas protenas concentradas (queso, frutos secos, carne, huevos, pescado) con fculas concentradas
(cereales, pan, patatas, galletas)
2. Compensa las grasas presentes en las comidas con algn tipo de ensalada verde, cuando estas sean
excesivas.
3. Las hortalizas y las ensaladas verdes, la berenjena, las zanahorias, los aguacates y las setas se clasifican
como alimentos neutros y pueden comerse tanto con alimentos feculentos como proteicos.
4. No bebas durante las comidas, puesto que los lquidos diluyen los jugos gstricos y retrasan la digestin.
5. Si comes protenas durante la comida intenta tomar fculas para cenar o viceversa.
6. No comas frutas cidas (naranja, pia, pomelo, maracuy...) con alimentos feculentos (cereales, patatas...)
ni con frutas dulces
7. Es preferible comer las frutas solas, o antes de las comidas, aunque son bien toleradas con alimentos
compatibles.
8. Evita comer alimentos dulces (pasas, dtiles, miel, pltanos...) con frutas cidas.
9. Aunque las grasas como la mantequilla sin sal y los aceites prensados en fro combinan tanto con fculas
como con protenas, deben usarse con moderacin.
10. Come los melones y sandas solos o al menos diez minutos antes que otros alimentos debido a su alto
contenido en lquidos y su rpida digestin.
11. Siempre bebe leche sola. Sera recomendable que los adultos no tomaran ningn tipo de leche. La
mantequilla, el queso, o el yogur son los productos lcteos ms tolerados.
12. El yogur combina con protenas, frutas cidas y semicidas y ensaladas. El fermento del yogur
descompone la leche, por lo que es fcilmente digerible.
13. El tomate combina con hortalizas no feculizantes, protenas, frutas cidas y frutas semicidas
14. La patata combina bien con otras hortalizas y no con protenas ni frutas cidas.