DETERMINACIN DE LAS CURVAS DE

CALENTAMIENTO Y ENFRIAMIENTO DEL AGUA

Ginet T. lvarez Victoria, bKarold A. Borja Rincn
ginet327@gmail.com
b
A ndreeaa24999@gmail.com

Facultad de Ciencias Naturales y Exactas, Departamento de Qumica,

Universidad del Valle sede Yumbo, Colombia

RESUMEN: En esta prctica por medio de experimentos se demostr cmo se puede transformar la materia de un
estado a otro de acuerdo con la temperatura a la que se es sometida, utilizando un trozo de hielo el cual se expuso a una
fuente de calor, se observ cmo este se convirti en lquido, este proceso fsico se denomina fusin. Luego se dej el
lquido en la misma fuente de calor hasta su punto de ebullicin y se observ cmo se convirti en vapor, este proceso se
denomina evaporacin. Al realizarse esta primera parte de la prctica se puede apreciar el calor absorbido o gastado por la
sustancia. En la segunda parte de la prctica se procedi a enfriar H2O (Agua), utilizando una mezcla frigorfica de hielo y
sal, cuando el termmetro se estabilizo se tomaron datos con los cuales se logr determinar las curvas de calentamiento y
enfriamiento de la sustancia H2O (Agua).

OBJETIVOS
Identificar los puntos de fusin y de
ebullicin de la sustancia H2O

Determinar las curvas de calentamiento y

enfriamiento del H2O

Estudiar algunos factores que intervienen

en el calentamiento de una sustancia

Analizar el comportamiento del agua y

observar la variacin que experimenta su
temperatura cuando sufre una
transferencia de calor durante un
determinado tiempo.

DATOS CALCULOS Y/O RESULTADOS

 una fase de equilibrio trmico entre molculas de
lquido a gas y gas lquido conocido como punto
ANALISIS DE RESULTADOS de ebullicin esto se debe a

En el experimento de curva de calentamiento con

el H2O(hielo) se observa que sufre un cambio
fsico de solido a liquido o punto de fusin 0 C que la presin de vapor del lquido es igual a la
en este caso fue en 0.5 C esto se debe El agua presin externa del frasco y la temperatura se
existe como hielo, agua lquida o vapor, lo cual mantiene por la misma razn que el punto de
depende de su temperatura. Entonces, tambin fusin esto explica porque el agua no puede
debe haber ciertas fuerzas intermoleculares entre seguir suministrando calor despus de 100 C ya
las molculas que las mantienen juntas a cierta que a esa temperatura todas la molculas rompen
temperatura que se presenta en la sustancia H 2O las fuerzas intermoleculares y pasan a un estado
Por lo general, las fuerzas intermoleculares en su gaseoso, en el experimento no se ve la ltima fase
conjunto reciben el nombre de fuerzas de van der de la sustancia por que no alcanzo la temperatura
Waals, en honor del cientfico holands Johannes para romper todos sus fuerzas moleculares.[2]
van der Waals las cuales son puentes de
En las curvas de enfriamiento de la mayora de las
hidrogeno son responsables de la vida en la
sustancias es el proceso inverso a la curvas de
Tierra. Hacen que a temperaturas ordinarias el
calentamiento, donde la curva de enfriamiento
agua sea un lquido y no un gas; adems, son la
cede su energa calrica al medio externo donde
fuerza intermolecular principal que mantiene
se inicia con un compuesto gaseoso luego cede
unidas a las biomolculas en las formas que se
calor y sus molculas comienza a perder energa
necesitan para que desempeen sus papeles
hasta que llega al punto de fusin donde se
esenciales en la bioqumica donde las molculas
condesan la molculas del agua y la vez siguen
se organizan de una manera tal que los tomos de
evaporndose un equilibrio trmico y su
H de las molculas quedan en la mitad de dos
temperatura se mantiene hasta que todas sus
tomos de O, estas fuerzas intermoleculares son
molculas se condensen; en este caso se inici
ms dbiles en comparacin a fuerzas como que
desde el punto de fusin. Luego su temperatura
presentan los compuestos inicos o covalentes las
sigue descendiendo hasta temperatura ambiente;
cuales son ion-ion o dipolo-ion al aplicar la ley de
por eso se sumerge en la mezcla frigorfica (hielo
la conservacin de la energa.[1] Donde la energa
y sal) donde esto permite seguir con el descenso
se puede convertir de una manera a otra, pero no
de la temperatura ya que es una reaccin
se crea ni se destruye, el H2O que posee una
endotrmica donde la sal para disolverse necesita
temperatura lo suficientemente baja para que sus
de calor y lo toma del agua hasta la temperatura
molculas estn lo suficientemente rgidas para
de fusin donde se mantiene un equilibrio trmico
ser un slido y cuando se le suministra energa en
de nuevo de lquido a solido donde este ltimo no
forma de calor transmitindole esa energa a las
se alcanza por la temperatura que debe ser de 0
molculas donde ellas se excitan produciendo
C. En el caso de la curva de enfriamiento del
vibraciones, lo suficientemente fuertes para
etanol pasa exactamente lo mismo que paso con
romper sus enlaces cuales permiten a la
el agua difiriendo en algunas cosas como en el
molculas salir de ese estado rgido a uno en el
punto de ebullicin y el de fusin siendo el etanol
cual las molculas resbalan una con otras, el
el ms rpido en evaporarse por y menos
estado lquido.
temperatura para fundirse es debido a su fuerzas
Pero antes de llegar a un estado lquido pleno se intermoleculares que son puentes de hidrogeno,
presenta un punto de equilibrio llamado punto de pesar que el H2O tambin posee puente de
fusin donde la temperatura no vara porque se hidrogeno los posee en mayor proporcin que los
deben vencer primero todas las fuerzas del etanol se puede decir en una proporcin 2 a 1
intermoleculares del slido para que todas sus y por eso el etano necesita menor energa para
molculas tengan la misma energa cintica o romper sus enlaces y pasar de estado slido a
velocidad por lo tanto se aplica la energa lquido y lquido a gas.[3]
calorfica en el romper los enlaces y la
temperatura se mantiene. Despus de llegar a la
fase liquida la temperatura sigue aumentando y
[1] MCMURRY, J. Quimica General. 5ed. Mexico:
por ende tambin lo hace la energa cintica
Pearson Educacin. 2009.
donde la molculas de la superficie adquieren la
suficiente energa para superar las fuerzas p.357.
atractivas y escapan a la fase gaseosa ocurriendo
la vaporizacin pero antes de ser gaseoso hay
[2] BROWN . Qumica la ciencia [3] PETRUCCI R. Qumica General. 8ed. Madrid.:
central.9ed.Mexico: Pearson Educacin.2004 Prentice hall.2002.

pag 524- 546 pag 221-243

ANEXO
(PREGUNTASS Y RESPUESTAS)
sus alrededores. La transferencia de calor puede
no solo causar la modificacin de la temperatura si
1. QUE SE ENTIENDE POR CALOR no tambin el estado de la materia
ESPECIFICOS

Calor especfico, es la cantidad de calor necesario

para elevar la temperatura de 1gr de una
sustancia en un grado, es decir, es la capacidad
de una sustancia de absorber y almacenar energa
trmica, por esto el calor especfico es una
propiedad intensiva; no depende de la cantidad
de materia. El calor especfico depende de la
temperatura

QU SE ENTIENDE POR CALOR LATENTE?

El calor latente es la energa requerida por una

cantidad de sustancia para cambiar de fase, de
slido a lquido (calor de fusin) o de lquido a
gaseoso (calor de vaporizacin).Se debe tener en
cuenta que esta energa en forma de calor se
invierte para el cambio de fase y no para un
aumento de la temperatura; por tanto al cambiar
de gaseoso a lquido y de lquido a slido se libera
la misma cantidad de energa.

QU SE ENTIENDE POR CALOR?

El calor es la energa que se intercambia entre un

sistema y sus alrededores como resultado de una
diferencia de temperaturas. La energa en forma
de calor, pasa desde el cuerpo mas caliente (con
una temperatura mas alta) hasta el cuerpo mas
frio (con una temperatura mas baja). A nivel
molecular las molculas del cuerpo ms caliente
ceden energa cintica a travs de colisiones a las
molculas del cuerpo ms frio. La energa trmica
se transfieres, es decir, el calor fluye hasta que se
igualan los valores medios de la energas cinticas
moleculares de los dos cuerpos; hasta que las
temperaturas se igualan. El calor como el trabajo,
describe la energa en transito entre un sistema y