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Antecedentes
Descripcin geogrfica
Localizacin y extensin
Topografa
Especies indicadoras
Aspectos socioeconmicos
Demografa
Nivel de organizacin
JUSTIFICACIN
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVO ESPECIFICO
Forma
Tamao y peso
Aunque existen variedades que pesan unos 100 gramos y otras que
pueden alcanzar los 2kilogramos, los que ms se comercializan
suelen medir 10-13 centmetros, con un peso de150-350 gramos.
Color
Sabor
Propiedades nutritivas
Anlisis de la demanda
Demanda actual
Anlisis de la oferta
Localizacin
A continuacin se presenta la ubicacin del proyecto, en sus
condiciones generales y especificas.
Macrolocalizacin
El Resguardo de Novirao se encuentra situado en el la parte baja del
municipio de Totor en el departamento de Cauca, colinda al este
con el xxxxx, al sur con los xxxxxx, al oeste xxxxxx y al norte con
xxxx. El resguardo tiene una extensin de xxx Kms 2 que representan
el xxx% del rea total del municipio.
Marco referencial del cultivo de aguacate
En el presente acpite se describen las principales caractersticas del
cultivo del aguacate, su botnica, requerimientos climticos y
edficos, tecnologa a utilizar en el establecimiento y manejo de las
plantaciones.
Botnica y fenologa del cultivo
A continuacin se presentan las principales caractersticas botnicas y
fenolgicas del cultivo del aguacate.
Origen y dispersin
Las poblaciones silvestres de aguacate se encuentran desde Mxico
hasta Colombia y de ellas podran originarse, quizs en
domesticaciones separadas, los tipos cultivados. De stos se
reconoci desde el tiempo de los primeros cronistas, que podran
separarse en tres grupos o razas: la mexicana, guatemalteca y la
antillana.
La raza mexicana se deriva de poblaciones silvestres, Drymifoliaspp,
especie de las tierras altas del centro del sur de Mxico. Sus
caractersticas distintivas son el olor a ans de las hojas, frutos
pequeos de cscara membranosa, pulpa de sabor fuerte, en algunos
tipos con olor a ans, semillas grandes y sueltas, son de cosechas
tempranas. Se adaptan bien desde los 1500 a 3000 metros sobre el
nivel del mar y resiste mejor que las otras razas, a las bajas
temperaturas y a la sequa.
La raza guatemalteca se deriva posiblemente de poblaciones
silvestres, que se encuentra desde Guatemala a Costa Rica. No tienen
olor a ans, frutos pequeos a grandes con la cscara gruesa o
leosa, a menudo quebradiza o irregular, pulpa amarillenta de sabor
agradable, generalmente con poca fibra, semilla relativamente
pequea, casi nunca suelta. La mayora de los tipos cultivados crecen
de 100 a 200 metros sobre el nivel del mar.
Plantacin
La plantacin se implementar utilizando el sistema de cuadrado o
marco real, colocando los rboles en el ngulo del cuadrado. Se
utilizar este sistema a efecto de utilizar el espacio que queda entre
los rboles, para establecer la plantacin se deber considerar lo
siguiente:
Limpieza del terreno retirando la maleza y basura del terreno.
Trazo y ahoyado.
Colocacin de materia orgnica dentro de los hoyos (substrato).
Se agregar al agujero media libra de fertilizante fosfatado.
Tapado del agujero.
El distanciamiento a utilizar entre rboles ser de cinco metros al
cuadro, esto se har a efecto de disponer de suficiente espacio para
efectuar las labores de manejo de la plantacin.
Inicialmente se har con los arbolitos que tengan xito en la
germinacin y posterior enjertacin de los aproximadamente 50
semillas que sembramos el dia xxxxx
Manejo de plantaciones
El manejo que el proyecto implementar ser el de tipo integrado, es
decir, combinacin del mtodo qumico mecnico, especialmente en el
control de malezas, plagas y enfermedades el cual ser desarrollado
por los estudiantes con el fin de que vayamos afianzando los
conocimientos.
Control de malezas
Como se indic, estas se eliminarn inicialmente en forma mecnica
al momento de preparar el terreno antes de establecer la plantacin.
En el mtodo manual o mecnico se utilizarn con nuestra
participacin en forma directa utilizando herramientas (machete,
guadaa, azadn y otros).
El mtodo qumico se utilizar solamente en aquellos casos que as lo
requiera, es decir en malezas de difcil eliminacin como el caso de en
aquellas malezas tales como, diente de len (Taraxacum oficinales
Webwer) y helecho (Cyperusminimae), que son las que prevalecen en
el rea del proyecto.
Poda
La poda se realizar con el fin de manejar la altura de los rboles as
como facilitar el control fitosanitario de los mismos. Dicha actividad
tambin favorece la calidad de los frutos tanto en las caractersticas
fsicas como organolpticas las cuales sern demandadas por el
mercado.
Fertilizacin
La fertilizacin de la plantacin se har con fertilizantes y abonos
orgnicos que aporten los niveles requeridos tanto de macro y
micronutrientes necesarios para obtener los rendimientos deseados
del cultivo. En este aspecto, lo recomendable (segn anlisis de
suelo) es la aplicacin de nitrgeno, potasio, fsforo y micro
elementos mediante la aspersin de fertilizantes foliares.
Control de plagas
El control de plagas se realizar partiendo de los resultados de un
monitoreo frecuente en la plantacin. Este se realizar con el objetivo
de determinar el ataque o incidencia tanto de plagas como de
enfermedades. Para el caso de las plagas insectiles los resultados del
muestreo ser utilizado para determinar el umbral econmico y a
partir de all implementar las medidas de control, sean mecnicas o
qumicas.
La literatura reporta las plagas que con mayor frecuencia atacan al
cultivo, no obstante el rea se considera que esta libre por el
momento de estas poblaciones sin embargo, se tendr bajo
monitoreo el aparecimiento de stas.
4.4.4 Enfermedades
El aguacate (Persea americana Miller) como muchas otras especies
frutales, durante sus diferentes etapas de desarrollo sufre el ataque
de agentes Fito patgenos que causan enfermedades que limitan el
desarrollo del rbol, con efectos directos sobre la produccin y la
calidad de los frutos.
Al igual que en el caso de las plagas insectiles, la incidencia de
enfermedades ser monitoreada y en todo caso se levantarn
muestras a efecto de realizar los anlisis de laboratorio y con ello
detectar el patgeno.
4.5 Programacin de la ejecucin
La programacin de la ejecucin establece las actividades, los
recursos asignados para alcanzar las metas y los objetivos en el
tiempo establecidos con un costo mnimo y dentro de los adecuados
niveles de calidad, en otros trminos, constituyen las actividades que
se deben realizar en la fase de ejecucin para la consecucin de los
resultados consecuencia de los objetivos previstos.
En este sentido, la programacin del Proyecto se establece a travs
de las actividades identificadas en el proceso de produccin de la
plantacin.
A continuacin se presenta el cronograma de actividades,
considerando las tres etapas descritas en el proceso de produccin las
cuales son: inversin, operacin y cosecha presupuesto.
CONCLUSIONES