El Valle de Patate es famoso por su gran riqueza en frutas y por sus deliciosos bocadillos,

entre ellos las arepas asadas:

Ingredientes
Un zapallo mediano
2 1/5 kilos de harina de maz
Un bloque de panela
300 gramos de mantequilla
4 huevos
400 gramos de manteca de cerdo
Una cucharada de levadura
Canela
Hojas de achira

Preparacin
Cocinar el zapallo y cernirlo, despus se agrega la harina de maz, la
mantequilla, los huevos, canela, manteca de cerdo, panela y levadura. Todo se
mezcla en una batea de madera y con una cuchara de palo.
Al terminar de mezclar los ingredientes se debe dejar reposar la preparacin
unos 10 minutos.
Poner una cucharada de la masa en las hojas de achira previamente lavadas,
acomodarlas en una lata engrasada y ponerlas al horno. Toma
aproximadamente 20 minutos para que la arepa se cocine.

Servir con un vaso de leche o caf.